高一上冊生物學(xué)《 蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者》學(xué)習(xí)單

1、“課題”學(xué)習(xí)任務(wù)單說明：通過學(xué)習(xí)任務(wù)單，請同學(xué)們明確本節(jié)課學(xué)習(xí)的目標(biāo)以及在學(xué)習(xí)中需要完成 的任務(wù)或思考的問題，并通過一定的試題或?qū)嵺`來評價(jià)自己的學(xué)習(xí)情況。一、學(xué)習(xí)目標(biāo)（1）歸納概括氨基酸的結(jié)構(gòu)通式和特點(diǎn)，闡明氨基酸是蛋白質(zhì)的基本組成單位。（2）運(yùn)用結(jié)構(gòu)與功能觀分析蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)多樣性和功能多樣性的關(guān)系。（3）說出氨基酸構(gòu)成多肽鏈或蛋白質(zhì)分子的過程。（4）理解蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者，認(rèn)同蛋白質(zhì)與人體營養(yǎng)，健康等的 關(guān)系。二、學(xué)習(xí)任務(wù)或思考問題（1）為什么膠原蛋白縫合線可以被人體組織吸收？蛋白質(zhì)是直接被吸收的嗎？發(fā)生了什么化學(xué)變化？你可以舉出其它的例子說明蛋白質(zhì)的重要性和功能嗎？（2）蛋白質(zhì)

2、都有什么功能？（3）氨基酸的結(jié)構(gòu)是怎樣的？有什么共同點(diǎn)？氨基酸這一名詞與其分子結(jié)構(gòu)有 怎樣的對應(yīng)關(guān)系？（4）人體中的蛋白質(zhì)有數(shù)萬種那么多，生物界的蛋白質(zhì)種類更是多達(dá)io】。到 1012o這些氨基酸是如何構(gòu)成種類繁多的蛋白質(zhì)呢？（5）從氨基酸到蛋白質(zhì)大致有哪些結(jié)構(gòu)層次？（6）進(jìn)入人體消化道的蛋白質(zhì)食物要經(jīng)過哪些消化酶的作用才能分解成氨基酸 呢？（7）如果用21個(gè)不同的字母代表21種氨基酸，若寫出由十個(gè)氨基酸組成的長 鏈，可以寫出多少條互不相同的長鏈呢？三、學(xué)習(xí)評價(jià)1. 下列物質(zhì)中，屬于構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的是：a. nh? ch? coohb. nh, ch, ch.oh c. nh ch（ch】

3、），一coohinh>d. hooc ch ch. coohicooh題干給出了四個(gè)不同的化學(xué)結(jié)構(gòu)式，那哪個(gè)才是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸呢？通過對氨基酸 結(jié)構(gòu)特點(diǎn)的學(xué)習(xí)，我們知道，每一種氨基酸至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)段基，并且都有一個(gè) 氨基和一個(gè)猿基連接在同一個(gè)碳原子上，所以通過這個(gè)特點(diǎn)我們能夠得知。a選項(xiàng)是構(gòu)成蛋 白質(zhì)的氨基酸，a選項(xiàng)中的氨基酸，它的碳原子上側(cè)鏈集團(tuán)也是h,所以這和我們課上思考 與討論題當(dāng)中的甘氨酸是一致的。2. 四個(gè)氨基酸分子發(fā)生縮合反應(yīng)，形成一個(gè)多肽，失去的水分子及形成的肽鍵的數(shù)目分別是 多少？a.4個(gè),4個(gè)b.3個(gè),3個(gè)c 3個(gè),2個(gè)d 2個(gè),3個(gè)我們可以建立一個(gè)球棍模

4、型解決這個(gè)問題。不同顏色的小球代表不同的氨基酸，在學(xué)習(xí) 肽鍵的過程中，我們知道前一個(gè)氨基酸它的殘基和后一個(gè)氨基酸的氨基進(jìn)行脫水，所以兩個(gè) 氨基酸之間會形成一個(gè)肽鍵，就類似于圖中的紅色小棍，那四個(gè)氨基酸脫水就會形成三個(gè)肽 鍵，脫去的水分子數(shù)也是三個(gè)。3. 人體的肌肉主要由蛋白質(zhì)構(gòu)成，但平滑肌和骨骼肌的功能不同，其根本原因是什么？a,屬于不同系統(tǒng)b所含蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)不同c肌肉細(xì)胞的形狀不同d在人體內(nèi)的分布位置不同通過對這節(jié)的學(xué)習(xí)，我們用結(jié)構(gòu)和功能觀來理解這道題，因?yàn)榻Y(jié)構(gòu)決定功能。每種蛋白 質(zhì)分子都有與它所承擔(dān)功能相適應(yīng)的獨(dú)特結(jié)構(gòu)，所以功能不同的根本原因是因?yàn)樗鼈兊姆肿?結(jié)構(gòu)不同，因此得出正確選項(xiàng)是b選項(xiàng)四、試題或?qū)嵺`一完成教材32頁課后練習(xí)與應(yīng)用 二完成蛋白質(zhì)相關(guān)知識的概念模型構(gòu)建。三，閱讀教材33頁生物科學(xué)史話及世界上第一個(gè)人工合成蛋白質(zhì)的誕生來回答下面的 三個(gè)問題：（1）一個(gè)由20種500個(gè)