生物化學細胞中的無機物PPT課件

1、水水生命之源生命之源一、細胞中的水一、細胞中的水1、水的含量結(jié)論：細胞中含量最多的化合物是水結(jié)論：細胞中含量最多的化合物是水第1頁/共28頁幾種不同生物體水的含量幾種不同生物體水的含量生物生物水母水母魚類魚類蛙蛙哺乳動物哺乳動物藻類藻類高等植物高等植物水含量水含量% %97%97%80-85%80-85%78%78%65%65%90%90%60-80%60-80%2.結(jié)論：不同生物的含水量不同第2頁/共28頁3.說明：同種生物，不同的生長發(fā)育時期含水量不同生長發(fā)育階段生長發(fā)育階段幼兒幼兒成年（女）成年（女）成年（男）成年（男）質(zhì)量分數(shù)質(zhì)量分數(shù)77%52%-58%60%-65%第3頁/共28頁4

2、. 4. 人體中幾種不同器官或組織中水的含量人體中幾種不同器官或組織中水的含量組織器官組織器官牙齒牙齒骨骼骨骼骨骼肌骨骼肌心肌心肌血液血液所占比例所占比例% %10102222767679798383 4.結(jié)論：同種生物，在不同的組織、器官中的含水量不同第4頁/共28頁自然界中的水以三種形式存在。那么，在自然界中的水以三種形式存在。那么，在細胞內(nèi)水是否還是以這三種形式存在呢？細胞內(nèi)水是否還是以這三種形式存在呢？第5頁/共28頁心臟和血液的含水量很接近為何心臟呈堅韌的形態(tài)而血液卻呈流動的液態(tài)？說明：組織器官組織器官心臟心臟血液血液質(zhì)量分數(shù)質(zhì)量分數(shù)79 83 第6頁/共28頁成分成分質(zhì)量濃度質(zhì)量濃

3、度/g.L-1蔗糖蔗糖30其他糖類其他糖類10檸檬酸檸檬酸10檸檬香精檸檬香精0.8NaCl1.0KCl0.1Na2PO40.1K2PO40.1Na2CO30.1運動員飲料中的化學成分運動員飲料中的化學成分 問題：計算每升問題：計算每升飲料中占多少。水飲料中占多少。水在細胞中起什么作在細胞中起什么作用？用？第7頁/共28頁3.水的生理功能1.是細胞內(nèi)的良好溶劑是細胞內(nèi)的良好溶劑2.參與細胞內(nèi)的生化反應參與細胞內(nèi)的生化反應3.為細胞提供液體生活環(huán)境為細胞提供液體生活環(huán)境4.運送養(yǎng)料和代謝廢物運送養(yǎng)料和代謝廢物自由水是細胞的結(jié)構(gòu)的重要成分是細胞的結(jié)構(gòu)的重要成分結(jié)合水:水是生命之源，水對于生物體、對

4、于細水是生命之源，水對于生物體、對于細胞有什么生理作用呢？這種作用是如何胞有什么生理作用呢？這種作用是如何體現(xiàn)的？體現(xiàn)的？第8頁/共28頁成分成分質(zhì)量濃度質(zhì)量濃度/g.L-1蔗糖蔗糖30其他糖類其他糖類10檸檬酸檸檬酸10檸檬香精檸檬香精0.8NaCl1.0KCl0.1Na2PO40.1K2PO40.1Na2CO30.1運動員飲料中的化學成分運動員飲料中的化學成分2、表中哪些成分屬于無機鹽？為什么要在運動員的飲料中添加無機鹽？無機鹽在生物體中起什么作用？1、計算每升飲料中占多少。水在細胞中起什么作用？第9頁/共28頁 廣告一：健康體魄，來源于廣告一：健康體魄，來源于“碘碘碘碘”滴滴！滴滴！ 廣

5、告二：高鈣片，一片頂兩片！廣告二：高鈣片，一片頂兩片！ 廣告三：補鐵、補血，效果好！樸雪口服液！廣告三：補鐵、補血，效果好！樸雪口服液！下面的廣告中提到哪些無機鹽？有何作用？下面的廣告中提到哪些無機鹽？有何作用？第10頁/共28頁（一）無機鹽在細胞中的存在形式：（一）無機鹽在細胞中的存在形式： 離子離子陽離子陽離子：NaNa+ +、K K+ +、 CaCa2+2+、MgMg2+2+、FeFe2+2+、 FeFe3+3+等。等。陰離子陰離子：ClCl- -、SOSO4 42-2-、POPO4 43-3-、HCOHCO3 3- -等。等。二、細胞中的無機鹽：二、細胞中的無機鹽：（二）含量：（二）含

6、量：很少，僅占很少，僅占1 11.51.5第11頁/共28頁1、有一種貧血癥叫缺鐵性貧血癥，為什么缺鐵會導致貧血？2、植物體缺乏鎂會影響光合作用，為什么？第12頁/共28頁現(xiàn)在有許多食鹽都是加碘的。為什么要在食鹽中加碘？ 碘是構(gòu)成甲狀腺激素的原料。第13頁/共28頁無機鹽的生理功能:1.是某些重要化合物的組成成分（Mg )2+2.調(diào)節(jié)生命活動（Ca ）2+3.調(diào)節(jié)滲透壓平衡4.調(diào)節(jié)pH平衡第14頁/共28頁 醫(yī)用生理鹽水是質(zhì)量分數(shù)為0.9%的NaCl。生理鹽水的含義是什么？ 在什么情況下需要用生理鹽水？第15頁/共28頁 患急性腸炎的病人（肚瀉）脫水時需要及時補充水分，同時也需要補充體內(nèi)丟失的

7、無機鹽，因此，輸入葡萄糖鹽水是常見的治療方法。 大量出汗會排出過多的無機鹽，導致體內(nèi)的水鹽平衡和酸堿平衡失調(diào)，這時應多喝淡鹽水。第16頁/共28頁人體對部分無機鹽的需求量無機鹽功能每日需要量缺乏引起的疾病Fe組成血紅蛋白、細胞色素、含鐵酶類1020 mg缺鐵性貧血Ca促進牙齒、骨骼生長，調(diào)節(jié)神經(jīng)肌肉的敏感性0.41.5 g骨骼畸形；痙攣P構(gòu)成骨骼、肌肉等，促進酶活動，構(gòu)成核酸1.22.7 gNa體液的主要組成部分，調(diào)節(jié)體液滲透壓1.65 gK維持離子濃度，調(diào)節(jié)體液滲透壓24 g心率異常I形成甲狀腺素的成分0.010.15mg甲狀腺腫。呆小癥Mg與酶活性有關(guān)，保持肌肉功能正常0.20.4 g驚厥

8、Cu促進正常生長13 mg貧血癥Zn若干跟消化有關(guān)的酶的結(jié)構(gòu)中心1015 mg侏儒、生殖腺功能受影響F維持骨骼的結(jié)構(gòu)，防止蛀牙2 mg齲齒第17頁/共28頁第18頁/共28頁 2.一馬突然得病，并全身抽搐，獸醫(yī)除對癥下藥外還要注射() A食鹽水 B葡萄糖 C葡萄糖酸鈣溶液 D青霉素第19頁/共28頁第20頁/共28頁 根據(jù)自己已有的知識和生活經(jīng)驗，你還能舉出哪些實例，說明生命活動離不開水？第21頁/共28頁組織器官組織器官心臟心臟血液血液質(zhì)量分數(shù)質(zhì)量分數(shù)79 83 第22頁/共28頁3. 3. 人體中幾種不同器官或組織中水的含量人體中幾種不同器官或組織中水的含量組織器官組織器官牙齒牙齒骨骼骨骼

9、骨骼肌骨骼肌心肌心肌血液血液所占比例所占比例% %101022227676797983831. 1. 細胞中各種化合物所占比例細胞中各種化合物所占比例化合物化合物水水無機鹽無機鹽蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)脂質(zhì)脂質(zhì)糖類糖類核酸核酸所占比例所占比例% %85-9085-901-1.51-1.57-107-101-21-21-1.51-1.52. 2. 幾種不同生物體水的含量幾種不同生物體水的含量生物生物水母水母魚類魚類蛙蛙哺乳動物哺乳動物藻類藻類高等植物高等植物水含量水含量% %979780-8580-8578786565909060-8060-80細胞中含量最多的化合物是水細胞中含量最多的化合物是水不同生物的

10、含水量不同不同生物的含水量不同同種生物，在不同的組織、器官中的含水量不同同種生物，在不同的組織、器官中的含水量不同分析討論一分析討論一細胞、生物體內(nèi)水的含量比較，說明了什么？細胞、生物體內(nèi)水的含量比較，說明了什么？第23頁/共28頁 血液與心肌的比較血液與心肌的比較形態(tài)形態(tài)含水量含水量%血液血液液態(tài)液態(tài)83心肌心肌堅韌的固態(tài)堅韌的固態(tài)79（2 2）農(nóng)民曬干葵花籽與炒干葵花籽主要失去的是）農(nóng)民曬干葵花籽與炒干葵花籽主要失去的是什么形式的水？什么形式的水？ （1 1）血液是流動的，心肌是堅實的，為什么兩者）血液是流動的，心肌是堅實的，為什么兩者含水量這么接近？含水量這么接近？血液主要以自由水的形式

11、存在；心肌主要以結(jié)合水的形式存在血液主要以自由水的形式存在；心肌主要以結(jié)合水的形式存在自由水自由水 結(jié)合水結(jié)合水分析討論二分析討論二第24頁/共28頁（3）比較新鮮種子和干種子誰的新陳代謝相對旺盛？比較新鮮種子和干種子誰的新陳代謝相對旺盛？（4 4）同體積的水和同體積水的果汁放入冰箱中誰最先結(jié)冰？）同體積的水和同體積水的果汁放入冰箱中誰最先結(jié)冰？（5 5）根據(jù)問題（）根據(jù)問題（4 4），自由水多還是結(jié)合水多生物體的抗旱、抗寒、抗熱能力強？），自由水多還是結(jié)合水多生物體的抗旱、抗寒、抗熱能力強？結(jié)合水含量越高，抗性相對較強結(jié)合水含量越高，抗性相對較強一般而言，代謝越旺盛，自由水含量越高一般而言，代謝越旺盛，自由水含量越高第25頁/共28頁水（H2O）在細胞中的存在形式自由水結(jié)合水定義：細胞內(nèi)自由流動的水功能：良好的溶劑，與細胞內(nèi)新陳代謝的強弱成正比。定義：與細胞內(nèi)其它物質(zhì)結(jié)合的水功能：與抗逆性有關(guān)4.5%95.5%第26頁/共28頁無機無機鹽鹽功能功能每日需要量每日需要量缺乏引起的疾缺乏引起的疾病病FeFe血紅蛋白、細胞色血紅蛋白、細胞色素等的成分素等的成分10-20mg10-20mgI I形成甲狀腺的成分形成甲狀腺的成分0.