安全工作培訓(xùn)材料

1、目錄1、餐飲服務(wù)中心職工安全工作常識(shí)2、餐飲服務(wù)中心交通、治安安全管理相關(guān)規(guī)定3、餐飲服務(wù)中心防火、防盜相關(guān)規(guī)定及安全要求4、餐飲服務(wù)中心液化氣系統(tǒng)操作程序5、餐飲服務(wù)中心職工寢室管理?xiàng)l例6、餐飲服務(wù)中心消防應(yīng)急預(yù)案7、餐飲服務(wù)中心消防應(yīng)急疏散流程圖8、餐飲服務(wù)中心燃?xì)猓ㄓ停┩话l(fā)事故應(yīng)急預(yù)案9、發(fā)生火災(zāi)時(shí)如何自救逃生餐飲服務(wù)中心職工安全工作常識(shí) 中心餐飲工作性質(zhì)及特點(diǎn)決定了我們每天在工作中都要與水、電、氣、火、機(jī)器設(shè)備及各種器皿和工具相接觸，如果大家不知其性能及掌握正確的使用方法或工作中麻痹大意，盲目操作，則隨時(shí)可能釀成人身或設(shè)備事故，因此加強(qiáng)安全常識(shí)教育提高職工的安全防范意識(shí)至關(guān)重要。一、

2、正確的使用電話1、 應(yīng)熟記的電話：餐飲中心經(jīng)理室： 82158308火警：119 匪警：110 醫(yī)療急救：1202、 緊張有序，文明用語 對(duì)方通話后，請(qǐng)簡(jiǎn)明準(zhǔn)確地表達(dá)，首先應(yīng)說“您好，請(qǐng)問您是那里”，待確定后再交待本人是哪個(gè)單位和具體部門及姓名，接著準(zhǔn)確地表述需要說明的事情。二、 工作時(shí)應(yīng)注意的事項(xiàng)1、 工作前應(yīng)按規(guī)定穿好勞保護(hù)具，女同志的長發(fā)應(yīng)卷入工作帽內(nèi)。操作設(shè)備時(shí)，寬大衣裙應(yīng)緊束好。2、 工作中，精神應(yīng)集中，并按有關(guān)規(guī)定及使用要求正確操作，防止劃、碰、擠、壓、砸、割、打、燙、摔、燒傷及觸電等事故的發(fā)生。3、 食堂在鍋上燙菜和油炸食物時(shí)，應(yīng)緩慢放入材料，用器皿盛湯和稀飯等不得過滿，防止溢出

3、傷人。4、 未經(jīng)部門負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)，不熟知機(jī)器設(shè)備操作規(guī)程，嚴(yán)禁上機(jī)操作。5、 操作設(shè)備前，應(yīng)認(rèn)真檢查其是否正常，發(fā)現(xiàn)異常應(yīng)及時(shí)報(bào)修，嚴(yán)禁帶故障湊付運(yùn)行。6、 對(duì)所操作的設(shè)備應(yīng)按規(guī)定注油潤滑，保養(yǎng)清潔設(shè)備嚴(yán)禁用水直接沖刷。7、 設(shè)備運(yùn)行中，現(xiàn)場(chǎng)不準(zhǔn)離人，尤其是油炸鍋等電加熱設(shè)備。8、 操作結(jié)束時(shí)，應(yīng)及時(shí)關(guān)閉開關(guān)，切斷電源。9、 操作電動(dòng)設(shè)備過程中，手上不準(zhǔn)帶戒指或潮濕，防止觸電。三、 防 火工作中必須嚴(yán)格執(zhí)行中心各項(xiàng)管理規(guī)定。1、 發(fā)生火災(zāi)時(shí)，注意下列問題：（1） 處理方法； 首先應(yīng)保持頭腦冷靜，立即切斷有關(guān)電源，并采取相應(yīng)的滅火辦法，撤離貴重物資及易燃易爆物品，必要時(shí)應(yīng)及時(shí)報(bào)火警電話，并保護(hù)好事

4、故現(xiàn)場(chǎng)。（2） 油類物品和電器線路著火時(shí)，應(yīng)采取隔離空氣方法或用干粉滅火器撲救。（3） 滅火器的種類及使用方法：泡沫和干粉滅火器兩種，泡沫滅火器先取下把手上的鎖定長銷，滅火器倒置立起，握合把手，將滅火器噴口對(duì)準(zhǔn)火源。干粉滅火器使用時(shí)不用倒置，其它操作同上。（4） 常見易燃易爆物品的種類基本上有汽油、煤油、柴油、煤氣、液化氣、香蕉水、發(fā)膠、摩絲及工程上常用的一些化工制劑，上述物品除生活用品應(yīng)妥善放置，其它物品嚴(yán)禁擅自隨意存放，使用現(xiàn)場(chǎng)周圍嚴(yán)禁煙火或隨意使用電器工具及打砸金屬物品。四、 用 電1、 嚴(yán)禁在宿舍、休息間、操作間等處擅自拽拉電線或使用電加熱物品取暖。2、 機(jī)器設(shè)備出現(xiàn)故障時(shí)，必須請(qǐng)專業(yè)

5、維修人員修理，其它人員嚴(yán)禁隨意擺弄。3、 啟動(dòng)電器開關(guān)時(shí)手不能潮濕，清潔衛(wèi)生時(shí)，嚴(yán)禁用水直接沖刷電器設(shè)施、設(shè)備及線路和開關(guān)等。五、 用 氣食堂操作用氣一般有蒸氣、煤氣及液化氣1、 在有蒸氣現(xiàn)場(chǎng)操作時(shí)應(yīng)精神集中，對(duì)不明或無關(guān)的系統(tǒng)及部位不準(zhǔn)隨意擺弄，開啟蒸氣閥門時(shí)頭部及身體應(yīng)盡量閃開，防止輸汽管路意外爆裂。蒸飯完畢，開啟蒸柜等用汽設(shè)備門時(shí)應(yīng)先關(guān)閉輸汽閥門，稍后再緩慢少許開啟，待容器內(nèi)蒸汽減壓并確實(shí)安全時(shí)，方可進(jìn)行下步工作。2、 使用煤氣和液化氣前必須熟知其使用規(guī)定及要求，操作現(xiàn)場(chǎng)不準(zhǔn)離人，操作結(jié)束后應(yīng)及時(shí)關(guān)閉總輸汽閥門同時(shí)對(duì)輸汽閥門管路及爐具接頭應(yīng)經(jīng)常檢查，如有泄漏，必須立即報(bào)修，嚴(yán)禁湊付使用。

6、六、 防 盜1、 加強(qiáng)對(duì)庫房及個(gè)人貴重物品的管理和看護(hù)。節(jié)、假日及夜間值班人員應(yīng)加強(qiáng)巡視，尤其是惡劣天氣應(yīng)對(duì)庫房及重點(diǎn)部位著重防范，發(fā)現(xiàn)異常應(yīng)立即與中心、，部門負(fù)責(zé)人、校保衛(wèi)處取得聯(lián)系。 餐飲服務(wù)中心交通、治安安全管理相關(guān)規(guī)定近年來，各種交通事故和治安案件呈上升趨勢(shì)，并由此對(duì)社會(huì)乃至家庭造成了相當(dāng)不穩(wěn)定因素，為了對(duì)集體財(cái)產(chǎn)和職工人身安全負(fù)責(zé)任，特制訂如下規(guī)定：一、交通方面：1、車輛使用與管理必須嚴(yán)格執(zhí)行國家相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)及中心等各級(jí)相關(guān)管理規(guī)定。2、機(jī)動(dòng)車輛駕駛和行人在馬路上行走必須遵守交通法規(guī)，且應(yīng)熟知各種交通法規(guī)標(biāo)志和常識(shí)。3、發(fā)生事故后應(yīng)立即搞清對(duì)方（當(dāng)事人）相關(guān)信息，并報(bào)警且妥善處

7、理與解決。二、治安安全方面1、職工本人應(yīng)妥善保管好個(gè)人財(cái)物，宿舍或換衣箱內(nèi)嚴(yán)禁存放大量現(xiàn)金，外出購物時(shí)防止被盜。2、職工平日或外出時(shí)不得輕信陌生人的利益誘惑，防止上當(dāng)受騙。3、中心原則上不希望員工外出上網(wǎng)。4、未婚職工應(yīng)提高警惕，防止被他人騙婚、騙物。5、公共、娛樂、餐飲等人員密集場(chǎng)所應(yīng)自覺遵守社會(huì)公德，同時(shí)應(yīng)避免和他人發(fā)生口角，發(fā)生意外時(shí)應(yīng)報(bào)警或按法律程序理性解決。6、遵紀(jì)守法，嚴(yán)禁侵犯他人利益和傷害他人。 餐飲服務(wù)中心餐飲服務(wù)中心防火、防盜相關(guān)規(guī)定及安全要求 為了貫徹落實(shí)學(xué)校關(guān)于加強(qiáng)社會(huì)治安綜合治理工作的文件精神，明確各自崗位責(zé)任，切實(shí)做好安全防范工作，結(jié)合餐飲服務(wù)中心工作實(shí)際，特作如下規(guī)

8、定：1、中心工作人員應(yīng)熟知一般消防常識(shí)，及各種滅火工具的正確使用方法。2、中心給各部門配備的消防設(shè)施應(yīng)在指定位置擺放，未經(jīng)中心領(lǐng)導(dǎo)許可，嚴(yán)禁隨意挪位或轉(zhuǎn)借。3、各種易燃、易爆氣體及油類嚴(yán)禁在宿舍、辦公室、配電室及伙食低值易耗品材料庫存放。4、嚴(yán)禁亂接亂拉電線或在宿舍、辦公室、值班室內(nèi)使用其它電加熱設(shè)備及物品，如電爐子、電褥子等。5、工作人員清掃衛(wèi)生時(shí)，各種電器設(shè)備、開關(guān)及線路、電機(jī)等嚴(yán)禁用水沖刷。6、設(shè)備及照明開關(guān)或插頭防護(hù)蓋損壞時(shí)，應(yīng)立即報(bào)修，不得湊合使用。7、中心各部門新增用電設(shè)備及配線在運(yùn)作前，必須由維修專業(yè)技術(shù)人員進(jìn)行可行性論證，嚴(yán)禁擅自或盲目實(shí)施。8、中心特殊崗位工作人員如電工、司機(jī)

9、、電梯操作工、司爐工等必須持有上崗證，其證件必須按規(guī)定時(shí)間審驗(yàn)。9、各材料庫房的保管員必須嚴(yán)格執(zhí)行出入庫手續(xù)，做到妥善保管，帳目清楚。10、各崗位值班人員特別是夜間值班工作人員，要認(rèn)真負(fù)責(zé),加強(qiáng)對(duì)本部門各部位的巡檢和巡視工作并有值班記錄。安全要求：1、全體職工必須牢固樹立安全第一的思想和高度企業(yè)主人翁責(zé)任感，做到時(shí)時(shí)想安全，人人抓安全，處處為安全。2、熟知并掌握所在崗位安全技術(shù)操作規(guī)程，并做到按章操作，認(rèn)真負(fù)責(zé)。3、上崗前應(yīng)按規(guī)定佩戴勞保護(hù)具，操作人員對(duì)其所用設(shè)備、儀器要進(jìn)行認(rèn)真查看，發(fā)現(xiàn)異常應(yīng)及時(shí)報(bào)修，同時(shí)應(yīng)規(guī)范操作，精心保養(yǎng)。4、操作（加工）過程中，應(yīng)隨時(shí)清理周圍場(chǎng)地，保證安全和衛(wèi)生。操作

10、時(shí)，嚴(yán)禁嬉笑打鬧或精神溜號(hào)。5、指定專人負(fù)責(zé)的設(shè)備、儀器，未經(jīng)許可，禁止托交他人操作和照看。離開崗位時(shí)，要將機(jī)器、儀器及有關(guān)物品及材料妥善處置，杜絕大意。6、中心所屬職工應(yīng)熟知并掌握必要的安全用電知識(shí)，并知道操作儀器電源開關(guān)位置。任何部門和個(gè)人嚴(yán)禁私拉電線或超規(guī)定使用電器。7、了解和掌握消防知識(shí)，消防器材應(yīng)按指定位置存放，未經(jīng)許可，禁止挪位或借用。8、鍋爐房、燒火間、宿舍、辦公室及公共場(chǎng)所嚴(yán)禁存放易燃易爆物品。9、保管人員應(yīng)嚴(yán)格按照安全規(guī)定及食品衛(wèi)生法存放物品。易燃易爆及有毒物品應(yīng)單獨(dú)、安全隔離存放。易燃易爆物品在操作和使用時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格按照有關(guān)安全規(guī)定程序進(jìn)行。工作過程中，周圍嚴(yán)禁煙火。中途離崗

11、，應(yīng)妥善處置。10、資金及物資的管理應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)規(guī)定，未經(jīng)許可，不準(zhǔn)托交他人管理。 11、主機(jī)室等重要場(chǎng)所，禁止閑雜人員入內(nèi)。職工宿舍禁止留外人住宿，食品加工間禁止無關(guān)人員逗留。12、工作人員在離開工作崗位時(shí)，鎖門關(guān)窗，斷電閉氣。 餐飲服務(wù)中心餐飲服務(wù)中心液化氣系統(tǒng)操作程序（一）液化氣房必須專人操作，把安全責(zé)任人貼在門上。液化氣專管人員必須進(jìn)行安全操作培訓(xùn)。用氣時(shí)由專門人員首先打開鋼瓶閥門，然后稍開啟灶臺(tái)閥門（氣咀），點(diǎn)燃燃?xì)猓缓笤谥饾u將閥門開到所需位置。（二）在有蒸氣現(xiàn)場(chǎng)操作時(shí)應(yīng)精神集中，對(duì)不明或無關(guān)的系統(tǒng)及部位不準(zhǔn)隨意擺弄，開啟蒸氣閥門時(shí)頭部及身體應(yīng)盡量閃開，防止輸汽管路意外爆裂。蒸飯

12、完畢，開啟蒸柜等用汽設(shè)備門時(shí)應(yīng)先關(guān)閉輸汽閥門，稍后再緩慢少許開啟，待容器內(nèi)蒸汽減壓并確實(shí)安全時(shí)，方可進(jìn)行下步工作。（三）使用煤氣和液化氣前必須熟知其使用規(guī)定及要求，操作現(xiàn)場(chǎng)不準(zhǔn)離人，操作結(jié)束后應(yīng)及時(shí)關(guān)閉總輸汽閥門同時(shí)對(duì)輸汽閥門管路及爐具接頭應(yīng)經(jīng)常檢查，如有泄漏，必須立即報(bào)修，嚴(yán)禁湊付使用。每餐加工結(jié)束時(shí)，應(yīng)關(guān)閉鋼瓶總閥門，待系統(tǒng)存氣燃盡后，再將灶臺(tái)閥門關(guān)閉。（四）系統(tǒng)配置的安全閥應(yīng)經(jīng)常觀察其是否正常，至少一年應(yīng)送檢一次，系統(tǒng)設(shè)置的安全閥調(diào)壓器等控制器件不準(zhǔn)隨便拆卸及調(diào)整。（五）嚴(yán)禁私自連接分支管路。 餐飲服務(wù)中心餐飲服務(wù)中心職工寢室管理?xiàng)l例為了加強(qiáng)管理，使大家擁有一個(gè)舒適干凈的休息環(huán)境，特制定

13、此條例：一、每個(gè)食堂設(shè)寢室管理員一名，每天必須安排值日生。管理員每月補(bǔ)助20元錢。二、住宿職工應(yīng)遵守下列規(guī)定，有違犯下列規(guī)定之一者罰款10元50元。1、進(jìn)入青年教工公寓要保持肅靜，禁止大聲喧嘩和吵鬧。2、起床后要立即疊被，室內(nèi)（包括床上、床下）不準(zhǔn)亂堆、亂放、亂掛，要保持室內(nèi)整潔、有序。3、寢室內(nèi)嚴(yán)禁使用電褥子和電熱棒，不允許臥床吸煙，不允許亂扔瓜果皮核及煙頭。4、寢室內(nèi)嚴(yán)禁喝酒和一切不健康的娛樂活動(dòng)。 5、晚九點(diǎn)以后不允許到異性寢室，不允許留外人入住。6、不允許無故晚歸或不歸宿，有事必須向主任（經(jīng)理）請(qǐng)假，并將請(qǐng)假條交寢室管理員，若因晚歸或未歸發(fā)生事故中心概不負(fù)責(zé)。7、值日生要按時(shí)清掃衛(wèi)生。

14、8、晚10：30必須睡覺（食堂值夜班者可適當(dāng)延長），不得隨意走動(dòng)或有影響他人休息的行為。三、中心將對(duì)各寢室進(jìn)行不定期檢查評(píng)比，每月評(píng)選出兩個(gè)先進(jìn)寢室，并對(duì)先進(jìn)寢室的成員每人獎(jiǎng)勵(lì)10元錢。四、經(jīng)檢查每月評(píng)出一個(gè)最差寢室其成員每人扣發(fā)10元錢。五、外校職工住宿管理參照中心規(guī)定，并服從乙方的相關(guān)宿舍管理規(guī)定。若出現(xiàn)違紀(jì)，依照規(guī)定承擔(dān)相關(guān)責(zé)任。餐飲服務(wù)中心餐飲服務(wù)中心消防應(yīng)急預(yù)案總則：根據(jù)省教育廳下發(fā)的關(guān)于集中開展學(xué)校安全管理專項(xiàng)整治行動(dòng)實(shí)施方案的通知，為保證學(xué)校餐飲工作的正常運(yùn)行，保護(hù)師生安全，必須時(shí)刻提高警惕，對(duì)消防工作不能有絲毫放松。為此，餐飲中心在建立健全各項(xiàng)消防制度的同時(shí)，特建立消防應(yīng)急預(yù)案

15、，以確保早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早隔離，切實(shí)有效地將防火工作落到實(shí)處。組織管理：建立安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，實(shí)行一把手負(fù)責(zé)制的網(wǎng)絡(luò)管理，并層層負(fù)責(zé)，明確崗位責(zé)任制。工作措施：1、 建立健全相關(guān)的消防管理制度，并按要求張貼到明顯部位。2、 組織全體員工學(xué)習(xí)并熟練掌握消防制度，同時(shí)聘請(qǐng)保衛(wèi)處領(lǐng)導(dǎo)定期協(xié)助培訓(xùn)和指導(dǎo)工作。3、 綜合部定期不定期地進(jìn)行檢查與抽查，并將檢查結(jié)果以通報(bào)的形勢(shì)下發(fā)到各部門。4、 堅(jiān)持管理員巡檢制度：了解餐廳、宿舍、滅火器、安全通道等的情況，做好巡檢記錄，確保一切正常。5、 堅(jiān)持報(bào)告制度：綜合部要協(xié)助和監(jiān)督各部門開展工作，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決。監(jiān)察部幾個(gè)部門負(fù)責(zé)人要及時(shí)將發(fā)現(xiàn)問題匯總上報(bào)到中心，

16、便于領(lǐng)導(dǎo)及時(shí)掌握情況和協(xié)調(diào)安排工作。應(yīng)急響應(yīng)：一旦有險(xiǎn)情發(fā)生，各部門工作人員馬上進(jìn)入一級(jí)準(zhǔn)備狀態(tài)，配合各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，按疏散流程有條不紊的進(jìn)行疏散。決不允許有任何的拖拉和不服從領(lǐng)導(dǎo)指揮的現(xiàn)象，凡是影響工作的，非常時(shí)期非常處理。附疏散流程圖一份餐飲中心消防應(yīng)急疏散流程圖安全通道學(xué)校相關(guān)部門集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)組織就餐學(xué)生的疏散組織工作人員疏散消防安全員食堂主任通知119中心經(jīng)理發(fā)現(xiàn)險(xiǎn)情人員餐飲服務(wù)中心餐飲服務(wù)中心燃?xì)猓ㄓ停┩话l(fā)事故應(yīng)急預(yù)案為了有效預(yù)防、及時(shí)控制和消除突發(fā)性燃?xì)猓ㄓ停┌踩鹿实奈：?，最大限度地減少中心燃?xì)猓ㄓ停┌踩鹿试斐傻膿p失，維護(hù)學(xué)校穩(wěn)定，保障師生身心健康與生命安全，結(jié)合行業(yè)實(shí)際，制定本預(yù)案。一

17、、成立燃?xì)猓ㄓ停┩话l(fā)預(yù)防應(yīng)急小組餐飲服務(wù)中心成立燃?xì)猓ㄓ停┩话l(fā)事故預(yù)防應(yīng)急小組，人員組成如下：組 長：經(jīng)理副組長：副經(jīng)理 成 員：部門負(fù)責(zé)人領(lǐng)導(dǎo)小組成員由餐飲服務(wù)中心經(jīng)理任組長，副經(jīng)理任副組長，成員由餐飲服務(wù)中心各食堂主任及各部門負(fù)責(zé)人組成。領(lǐng)導(dǎo)小組全面對(duì)餐飲服務(wù)中心各部門燃?xì)猓ㄓ停┦褂玫母黜?xiàng)工作。負(fù)責(zé)制訂、完善和實(shí)施餐飲服務(wù)中心燃?xì)猓ㄓ停┩话l(fā)事故應(yīng)急預(yù)案；領(lǐng)導(dǎo)和協(xié)調(diào)全中心燃?xì)猓ㄓ停┩话l(fā)事故應(yīng)急處置工作，部署學(xué)校交待的有關(guān)工作。負(fù)責(zé)全中心燃?xì)猓ㄓ停┩话l(fā)事故應(yīng)急信息的接受、核實(shí)、處理、傳遞、通報(bào)、報(bào)告；及時(shí)了解掌握全中心燃?xì)猓ㄓ停┩话l(fā)事故情況，根據(jù)情況需要，向?qū)W校報(bào)告事故情況和應(yīng)急措施的建設(shè)。組

18、織對(duì)事故發(fā)生地區(qū)進(jìn)行技術(shù)支持和支援。組織事故應(yīng)急技術(shù)研究和應(yīng)急知識(shí)宣傳教育等工作。二、工作原則    1、統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級(jí)負(fù)責(zé)。在校領(lǐng)導(dǎo)的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，明確各部門燃?xì)馐褂玫南鄳?yīng)職責(zé)，有效地處理突發(fā)公共事件。    2、統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，快速反映。統(tǒng)籌安排各部門應(yīng)急工作任務(wù)，加強(qiáng)各部門的協(xié)調(diào)與合作，密切配合，保證重大信息及時(shí)報(bào)告、準(zhǔn)確傳遞、快速處置。    3、長效管理，落實(shí)責(zé)任。以保障中心燃?xì)獍踩珵槭滓繕?biāo)，實(shí)行強(qiáng)化監(jiān)管與規(guī)范經(jīng)營相結(jié)合的長效管理原則。根據(jù)突發(fā)事件的影響人口、危害程序進(jìn)行分級(jí)，確定不同級(jí)別的情況報(bào)告、

19、預(yù)案啟動(dòng)、應(yīng)急響應(yīng)程序，落實(shí)燃?xì)馐鹿蕬?yīng)急責(zé)任機(jī)制。三、預(yù)防燃?xì)馔话l(fā)事故日常工作    1、完善制度。建立健全液化氣、燃油安全操作規(guī)定等規(guī)章制度，懸掛于墻壁醒目處。2強(qiáng)化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下，對(duì)各部門燃?xì)庠O(shè)備進(jìn)行定期和不定期的督查。3、加強(qiáng)教育。加強(qiáng)對(duì)燃?xì)馐褂冒踩僮髋嘤?xùn)，增強(qiáng)安全意識(shí)，提高自覺性和責(zé)任感。    4、規(guī)范設(shè)備、規(guī)范操作。餐飲服務(wù)中心對(duì)照MSE的配備標(biāo)準(zhǔn)，落實(shí)燃?xì)庠O(shè)施的操作。并按照HACCP標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范員工的操作。四、對(duì)燃?xì)馐鹿蔬M(jìn)行預(yù)防、監(jiān)測(cè)、預(yù)警及報(bào)告中心安全專干負(fù)責(zé)各部門燃?xì)庀到y(tǒng)運(yùn)行的監(jiān)測(cè)、預(yù)警工作。對(duì)中心燃?xì)庀?/p>

20、統(tǒng)運(yùn)行狀況進(jìn)行評(píng)估并做出報(bào)告。五、燃?xì)猓ㄓ停┦鹿蕬?yīng)急方案1、燃?xì)猓ㄓ停┩话l(fā)事故發(fā)生后，現(xiàn)場(chǎng)人（目擊者、單位或個(gè)人）有責(zé)任及義務(wù)立即報(bào)告，涉及消防、人員救護(hù)的，應(yīng)立即報(bào)警，撥打“110”、“119”、“120”急救電話，嚴(yán)格保護(hù)事故現(xiàn)場(chǎng)。2、燃?xì)獠块T要強(qiáng)化24小時(shí)值班制度和“110”聯(lián)動(dòng)機(jī)制。有關(guān)部門或應(yīng)急組織接到報(bào)告后，立即指令中心派員前往現(xiàn)場(chǎng)初步確認(rèn)是否屬于燃?xì)馔话l(fā)事故，如確認(rèn)，立即啟動(dòng)相應(yīng)應(yīng)急預(yù)案，同時(shí)立即報(bào)中心應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室。3、中心應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室接到事故報(bào)告后，按照“迅速、準(zhǔn)確”的原則，立即報(bào)告校安全生產(chǎn)監(jiān)管部門，不得瞞報(bào)、緩報(bào)、謊報(bào)，初次報(bào)告最遲不得超過2小時(shí)，重大和特別重大

21、事故實(shí)行即時(shí)報(bào)告、態(tài)勢(shì)變化進(jìn)程報(bào)告和日?qǐng)?bào)告制度。重大事故或在特別緊急的情況下，可直接報(bào)至縣應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室，各級(jí)應(yīng)急組織之間必須保證24小時(shí)通信暢通。4、響應(yīng)行動(dòng)    燃?xì)猓ㄓ停┩话l(fā)事故發(fā)生后，中心應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)立即啟動(dòng)相應(yīng)等級(jí)的應(yīng)急預(yù)案，并做到：    （1）迅速采取有效措施，組織搶救，防止事態(tài)擴(kuò)大；    （2）嚴(yán)格保護(hù)事故現(xiàn)場(chǎng)；    （3）迅速派人趕赴事故現(xiàn)場(chǎng)，負(fù)責(zé)維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)秩序和證據(jù)收集工作；    （4）服從統(tǒng)一部署和指揮，了解掌握事

22、故情況，協(xié)調(diào)組織搶險(xiǎn)救災(zāi)和調(diào)查處置等事宜，并及時(shí)報(bào)告事態(tài)趨勢(shì)及狀況；    （5）因搶救人員、防止事態(tài)擴(kuò)大、恢復(fù)生產(chǎn)及疏通交通等原因，需要移動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)物件的，應(yīng)當(dāng)做好標(biāo)志，采取拍照、攝像、繪圖等方法詳細(xì)記錄事故現(xiàn)場(chǎng)原貌，妥善保存現(xiàn)場(chǎng)重要痕跡、物證。5、統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實(shí)整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。六、事故報(bào)告、處置聯(lián)系電話   餐飲服務(wù)中心經(jīng)理室：82158308火警：119急救站：120 餐飲服務(wù)中心發(fā)生火災(zāi)時(shí)如何自救逃生一、 熟悉環(huán)境，牢記出口當(dāng)你處在陌生環(huán)境時(shí)，為了自身安全，務(wù)必留心疏散通道，安全出口及樓梯方位等，以

23、便關(guān)鍵時(shí)刻能盡快逃離現(xiàn)場(chǎng)，在安全無事時(shí)，一定要居安思危，給自己預(yù)留一條通路。二、 通道出口，暢通無阻樓梯、通道、安全出口等是火災(zāi)發(fā)生時(shí)最重要的逃生之路，應(yīng)保證暢通無阻，切不可堆放雜物或設(shè)閘上鎖，以便緊急時(shí)刻能安全迅速的通過。三、 撲滅小火，及時(shí)報(bào)警當(dāng)發(fā)生火災(zāi)時(shí)，如果發(fā)現(xiàn)火勢(shì)并不大，且尚未對(duì)人造成很大威脅時(shí)，當(dāng)周圍有足夠的消防器材，如滅火器、消防栓等，應(yīng)分離將小火控制、撲滅，同時(shí)馬上撥打“119”火警電話講清地點(diǎn)、火勢(shì)等并通知管理人員，爭(zhēng)分奪秒，撲滅“初期火災(zāi)”。四、 保持鎮(zhèn)靜，迅速撤離突遇火災(zāi)，面對(duì)濃煙和烈火，首先要強(qiáng)令自己保持鎮(zhèn)靜，迅速判斷危險(xiǎn)地點(diǎn)和安全地點(diǎn)，決定逃生的辦法，盡快撤離險(xiǎn)地。千萬不要盲目的跟從人流和相互擁擠、亂沖亂竄。撤離時(shí)要注意，朝明亮處或外面空曠地方跑，要盡量往樓層下面跑，若通道已被煙火封阻，則應(yīng)背向煙火方向離開，通過陽臺(tái)、氣窗、天臺(tái)等往室外逃生。五、 不入險(xiǎn)地，不貪財(cái)物身處險(xiǎn)境，應(yīng)盡快撤離，不要因害羞或顧及貴重物品，而把逃生時(shí)間浪費(fèi)在尋找、搬離貴重物品上。已經(jīng)逃離險(xiǎn)境的人員，切莫重返險(xiǎn)地，自投羅網(wǎng)。六、 簡(jiǎn)易防護(hù)，蒙鼻匍匐逃生時(shí)經(jīng)過充滿煙霧的路線，要防止煙霧中毒，預(yù)防窒息。為了防止火場(chǎng)濃煙嗆入，可采用毛巾、口罩蒙鼻，匍匐撤離的辦法。煙氣較空氣輕而飄于上部，貼近地面撤離是避免煙氣吸入、濾去毒氣的最佳辦法。穿過煙火封鎖區(qū)，應(yīng)佩戴防毒面具、頭盔、阻燃隔熱服等