珍稀藥用菌樺褐孔菌生長三步定律及擬生態(tài)培育技術(shù)研究報(bào)告

1、珍稀藥用菌樺褐孔菌生長三步定律及擬生態(tài)培育技術(shù)研究報(bào)告 摘要：多年來，采用多種培養(yǎng)基配方對(duì)樺褐孔菌進(jìn)行人工訓(xùn)化栽培，其中有131種配方可以得到菌核，并以“蕈菌全效培養(yǎng)基”呈現(xiàn)菌核最快、產(chǎn)量也最高。接種后18天25天長出菌核，平均干重81.81g，生物學(xué)效率為14.79%，而且菌核中含有大量號(hào)稱“褐色鉆石”的顆粒狀物。每kg含硒13.5mg、鋅97.1mg。 關(guān)鍵詞：樺褐孔菌，蕈菌全效培養(yǎng)基，生物學(xué)效率。 樺褐孔菌菌屬真菌類的擔(dān)子菌亞門，非褶菌目aphyllophorales，多孔菌科polyporaceae。褐臥菌屬fuscoporia，別名白樺茸，是一種具有開發(fā)前景的珍稀藥用真菌。由于具有優(yōu)

2、異的營養(yǎng)和藥用價(jià)值，加上在平均2萬株白樺樹中才有一個(gè)菌株，很難規(guī)模采集。各國對(duì)人工栽培的研究一直沒有間斷，但一直進(jìn)展不大。為解決資源問題，多年來我們對(duì)樺褐孔菌進(jìn)行擬生態(tài)培育試驗(yàn)，并總結(jié)出樺褐孔菌生長三步定律，使人工栽培樺褐孔菌現(xiàn)蕾快、產(chǎn)量高、質(zhì)量優(yōu)。填補(bǔ)了國際空白，為人類健康拓開了取之不盡的優(yōu)異資源。 樺褐孔菌生長三步定律研究概述 1、精選培養(yǎng)基，滿足菌絲吸收轉(zhuǎn)化的需要。 多年來，國內(nèi)外研究人工栽培樺褐孔菌者，都認(rèn)為野生樺褐孔菌絕大多數(shù)長在樺樹上，樺木屑就是栽培樺褐孔菌最好的原料。而忽略了神秘的樺褐孔菌是在活樺樹上才能形成，由樺樹不斷吸收地下的養(yǎng)分，來供應(yīng)樺褐孔菌整個(gè)生長期的需要。而靠樺木屑中

3、僅存的物質(zhì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足樺褐孔菌的生長發(fā)育。單單樺樹上產(chǎn)生的樺樹液，本身就據(jù)有理想的營養(yǎng)價(jià)值。據(jù)吉林中草藥記載；“樺樹液；治痰喘咳嗽。”黑龍江常用中藥手冊(cè)記載；“樺樹液；治壞血病、腎臟病、痛風(fēng)，有清熱解毒作用?！?我們根據(jù)上述推理，借鑒多行業(yè)專家的智慧，將蕈菌生物工程與人體營養(yǎng)學(xué)、藥理學(xué)融為一體。篩選出多種綠色藥食植物、礦物質(zhì)并適量加入人體易缺乏的硒、鋅、鐵等微量元素，歷經(jīng)多年終于研制篩選出了特別適宜樺褐孔菌生長的培養(yǎng)基?？蓾M足菌絲吸收轉(zhuǎn)化，供樺褐孔菌各個(gè)階段生長發(fā)育的需要。 2、采用首創(chuàng)接種工藝，傳輸養(yǎng)分菌核限氧生長承載膨脹。 樺褐孔菌原生在活樹皮下，有限氧生長、承載膨脹的生物學(xué)特性。采用伸縮

4、性較好的低壓聚乙烯塑料袋，經(jīng)制袋集裝滅菌后，采用“固體菌種深層定位連珠內(nèi)接種工藝”接種、培育，一般1825天即可長出菌核，這時(shí)經(jīng)吸收轉(zhuǎn)化后的養(yǎng)分源源不斷的傳輸?shù)骄?，使菌核不斷積累營養(yǎng)。在塑料袋內(nèi)限氧生長，承載逐漸膨脹。 3、養(yǎng)分回收濃縮形成顆粒儲(chǔ)存。 當(dāng)樺褐孔菌生理即將成熟時(shí)給予外來刺激，便能很快將菌核中積累的營養(yǎng)成份回收、轉(zhuǎn)化、濃縮成堅(jiān)硬的深褐色顆粒狀物儲(chǔ)存在菌核內(nèi)部。所以菌核中的褐色顆粒狀物，才是整個(gè)樺褐孔菌的結(jié)晶，而其余部分較次之。菌核中有無顆粒狀物和顆粒狀物的多少，也是鑒別樺褐孔菌真?zhèn)?、?yōu)劣的重要標(biāo)志之一。另外，俄羅斯癌癥研究所動(dòng)物實(shí)驗(yàn)報(bào)告也證明，采收期不同的樺褐孔菌產(chǎn)品功效據(jù)有很大

5、差異。 二、材料與工藝 1、制袋與發(fā)菌 稱取經(jīng)粉碎的混合料500kg，糖和微量元素加水深化后拌入料中。含水量控制在58%62%拌均后堆悶13小時(shí)即可裝袋。栽培袋（低壓聚乙?。┮?guī)格18cmx35cm共裝862袋，每袋裝干料重合580克。套上塑料徑圈，蓋上裝有過濾棉的塑料蓋，將料袋裝入集裝車常壓滅菌10小時(shí)。通過食用菌接種廊，多穴內(nèi)接種工藝接種后，移入發(fā)菌培養(yǎng)室床架上，在黑暗條件下培育，培育溫度2325 ，培育1315天。 2、出菌核管理 不等菌袋全部布滿菌絲就移入出菇房，白天給予微弱的光照，將培育溫度下降，拉大溫差，刺激菌核產(chǎn)生。然后把溫度控制在2528 ，相對(duì)濕度70%75%。并適當(dāng)通風(fēng)一般從

6、接種到產(chǎn)生大量的菌核，需1825天。繼續(xù)培育使菌核漲大到一定程度時(shí)，隔幾天給予一次適當(dāng)?shù)慕禍卮碳?。激發(fā)菌核內(nèi)部形成顆粒狀物。等菌核色澤逐漸變深而萎縮時(shí)即可開袋采收、干制，這時(shí)菌核內(nèi)部已產(chǎn)生大量號(hào)稱“褐色鉆石”的顆粒狀物。這是識(shí)別樺褐孔菌優(yōu)劣、真?zhèn)蔚闹匾獦?biāo)志。 4、樺褐孔菌概述 樺褐孔菌也叫白樺茸，是一種特別珍貴的藥用真菌。原多生長在北半球北緯4550度的俄羅斯、芬蘭一些地區(qū)，我國黑龍江、吉林地區(qū)也有生長。 樺褐孔菌子實(shí)體呈現(xiàn)瘤狀菌核無柄，初期淡白色或淡黃色，漸轉(zhuǎn)變成褐色，干后為暗褐色。成熟時(shí)，瘤體內(nèi)產(chǎn)生褐色顆粒狀物，為重要藥用部分。一般生長在樺樹主桿樹皮下，也有生長在榆樹、赤楊的樹皮下。16世

7、紀(jì)以來俄羅斯、芬蘭、波蘭一些地區(qū)人們就利用樺褐孔菌來防治各種疑難雜癥，如腸胃病、心腦血管病、糖尿病、肝病和各種腫瘤病等，被當(dāng)?shù)厝藗兎Q之為“萬能藥”。 日本營養(yǎng)學(xué)家說樺褐孔菌是“上帝送給苦難人類的寶物”、“清除體內(nèi)自由基、抗氧化的巨星”。自由基(free radical)是指能獨(dú)立存在，含有未成對(duì)電子的原子，原子團(tuán)、分子或離子。如含有不成對(duì)電子的氧則稱為過氧自由基(oxygen free radical，ofr), 占機(jī)體內(nèi)自由基的95%以上，它是人體內(nèi)氧化過程中釋放的一種活潑的有害物質(zhì)。它在體內(nèi)肆意掠奪其它分子的電子，破壞了細(xì)胞、dna、rna和蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使體內(nèi)細(xì)胞組織、器臟的功能降低、并

8、不能被自行修復(fù)，使體內(nèi)的免疫系統(tǒng)功能下降，從而導(dǎo)致各種疾病的發(fā)生、甚至死亡。所以、人的生老病死所有過程，就像金屬生銹、糧食變質(zhì)一樣，自由基氧化在起著重要作用，在影響人類健康長壽的因素中，有15%來自遺傳和不可抗拒因素（如地震、戰(zhàn)爭(zhēng)等），其余85%來自于自由基的侵害而導(dǎo)致的各種疾病。自由基可直接引發(fā)100多種疾病，有6000多種疾病與自由基有關(guān)（如衰老、腫瘤的發(fā)生、心腦血管病、臟器缺血重灌注損傷、老年性癡呆、帕金森氏病、動(dòng)脈硬化、白內(nèi)障、糖尿病并發(fā)癥、酒精性肝損傷、慢性肝炎、肺氣腫等等）。因此，自由基就有“十病九基”、因此，氧化是“萬病之源”、 人類衰、老、亡的“元兇”。 人體中具備天然抗氧化的

9、防御能力。具備一套完整的可清除自由基的抗氧化系統(tǒng)，使體內(nèi)的自由基維持在一種動(dòng)態(tài)的平衡中，通常我們稱為抗氧化能力。如：超氧歧化酶（superoxide dismutase，簡稱sod）、觸酶q10（catalase）、.谷胱甘肽過氧化酶（glutathione perxidase，簡稱gpx），其中超氧歧化酶（sod）的濃度和各種哺乳類動(dòng)物生命周期有正比的關(guān)系，就是說，超氧歧化酶（sod）的濃度越高，哺乳動(dòng)物的壽命越長；還有抗氧化維生素胡蘿卜素、維生素c、維生素e；抗氧化礦物質(zhì)銅、硒、鋅、鐵、抗氧化植物性營養(yǎng)素等。1990年niwa等人所提出的臨床測(cè)量分析結(jié)果證實(shí)，人體內(nèi)的sod濃度較低或其so

10、d活性較差者，是人類壽命較短或罹患疾病的機(jī)率較高的主要原因。美國塔夫茨大學(xué)的科研人員認(rèn)為，每天最好從日常食物中（而非依靠維生素藥物中）吸取抗氧化能量并使“抗氧化能量指數(shù)”（orac-oxygen raducak absorbance capacity）維持在2000水平，但隨著年齡的增長和環(huán)境的污染、體內(nèi)超氧化物增多，從此sod不但成為人類健康等級(jí)與壽命長短的客觀指標(biāo)，同時(shí)也成為抗老防衰的靈丹妙藥，體外輸入和補(bǔ)充這些營養(yǎng)素，是延續(xù)生命，保證生命質(zhì)量的首要問題。 sod超氧歧化酶是人類生命清除體內(nèi)自由基過氧化物和毒素、修復(fù)受損的dna、rna、蛋白質(zhì)、糖類、脂質(zhì)、酶類，保證生命質(zhì)量的第一線防御先

11、鋒。美國自然療法博士亨伯特.圣提諾說：人體像燈泡，酵素像電流。唯有通電后的燈泡才會(huì)亮，沒有了電，我們有的只是一個(gè)不會(huì)亮的燈泡而已。不僅限于人類，對(duì)于其它生物都是一樣，生命體的存在，都是依賴酵素的作用。 珍稀食藥真菌樺褐孔菌世界公認(rèn)的“免疫天王、森林的鉆石”，不但是預(yù)防、治療各種疾病的“萬能藥物”，也是人類清除體內(nèi)自由基、抗氧化、防衰老第一線的超級(jí)“衛(wèi)士”。其sod超氧歧化酶含量為大自然界萬物之首，每克樺褐孔菌sod活性酵素含量高達(dá)35000單位，是姬松茸的23倍、猴頭菇的25倍、灰樹花的31倍、靈芝的的55.6倍、桑黃的318倍、蔬菜汁的175倍、菠菜的250倍。而且富含其它抗氧化功能的維生素

12、、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分及微量元素215種之多。通過對(duì)幾十種動(dòng)物的研究表明，氧代謝率低、抗氧化能力強(qiáng)的動(dòng)物，不易氧化，不易生病，而且壽命最長。研究還證明，只要是抗氧化的物質(zhì)，都能夠降血壓、降血脂、預(yù)防心腦血管疾病。只要是抗氧化的物質(zhì)，都能夠防癌抗癌、防治糖尿病及糖尿病并發(fā)癥。只要是抗氧化的物質(zhì)，都能夠祛斑、美容。所以在眾多的酵素和抗氧化營養(yǎng)產(chǎn)品中，樺褐孔菌營養(yǎng)素將成為21世紀(jì)抗氧化、調(diào)節(jié)免疫、預(yù)防和治療疾病的“純天然生物營養(yǎng)素” 之王。但因野生樺褐孔菌數(shù)量極少，人工培育多年來一直進(jìn)展不大，致使這一久負(fù)盛名的珍稀蕈菌一直未能為廣大人民群眾的健康發(fā)揮出應(yīng)有作用，故解決資源問題顯得十分重要。 三、總體思路

13、 我們根據(jù)樺褐孔菌生長發(fā)育的需要和人體生理的需要研制出由藥食植物、礦物質(zhì)、微量元素構(gòu)成的特殊培養(yǎng)基。在滿足樺褐孔菌生長發(fā)育的同時(shí)將人體易缺乏的一些礦物質(zhì)、微量元素轉(zhuǎn)化成有機(jī)物，從而解決了人工栽培樺褐孔菌發(fā)菌慢、現(xiàn)蕾遲、產(chǎn)量低，菌核中不易形成藥用價(jià)值極高的褐色顆粒狀物，和人們用無機(jī)鹽補(bǔ)充微量元素人體不易吸收、存在毒副作用等重大問題。拓開了人類延緩衰老、防治疑難病的優(yōu)異資源。是一項(xiàng)帶動(dòng)菇農(nóng)科技致富，富民健民的民生工程。 四、國內(nèi)外研究開發(fā)情況 近年來，很多國家都在加大對(duì)樺褐孔菌的研究開發(fā)力度。國內(nèi)外科學(xué)家研究證實(shí)，樺褐孔菌具有很高的藥用價(jià)值和營養(yǎng)價(jià)值，而且無任何毒副作用。 據(jù)報(bào)道，俄羅斯的堪索莫樂

14、斯基制藥公司研制的樺褐孔菌精粉對(duì)糖尿病的治愈率達(dá)93%。美國把樺褐孔菌列入“特殊的天然物質(zhì)”作為宇宙人的未來飲品。日本把樺褐孔菌作為肝癌、艾滋病和0157大腸桿菌中毒的治療劑。 五、樺褐孔菌擬生態(tài)培育特征 我們根據(jù)樺褐孔菌原寄生樹木中特有的成份和一般木腐菌所需的物質(zhì)、結(jié)合人體營養(yǎng)學(xué)、藥理學(xué)篩選出多種藥食植物、礦物質(zhì)、微量元素，研制出既適宜樺褐孔菌生長又有利人體健康的“蕈菌全效培養(yǎng)基”（專利號(hào)：200710189607.9）。并根據(jù)樺褐孔菌原生在樹皮下的習(xí)性，研創(chuàng)出“樺褐孔菌擬生態(tài)培育法”（專利號(hào)：200710189667.0），讓樺褐孔菌在塑料袋的保護(hù)下生長，不斷給予刺激，提高人工栽培樺褐孔菌

15、的品位。 六、樺褐孔菌擬生態(tài)培育規(guī)模化條件 我們有一班經(jīng)多年鍛煉的蕈菌制種、栽培、研究、深加工和外銷人員，并具有研試、生產(chǎn)、深加工所需的常用設(shè)施。我所首創(chuàng)的“食用菌接種廊”1988年獲得國家專利；食用菌機(jī)械化生產(chǎn)1992年被列入國家級(jí)星火計(jì)劃。為工廠化生產(chǎn)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。配合“樺褐孔菌生態(tài)培育法”、“蕈菌全效培養(yǎng)基”和“蕈菌深層定位連珠接種工藝”等多項(xiàng)專利技術(shù)的綜合效應(yīng)，工廠化生產(chǎn)擬生態(tài)樺褐孔菌彰顯高科技規(guī)?；瘍?yōu)勢(shì)。加之配合農(nóng)戶出菇系統(tǒng)化管理，初具規(guī)模即可年產(chǎn)數(shù)百噸優(yōu)質(zhì)“擬生態(tài)樺褐孔菌”，形成研究所+公司+農(nóng)戶產(chǎn)供銷一體化模式，可迅速擴(kuò)大生產(chǎn)，并以點(diǎn)帶面向國內(nèi)外推廣應(yīng)用。 七、開發(fā)擬生態(tài)樺褐

16、孔菌的前景 國內(nèi)外研究證明樺褐孔菌是21世紀(jì)人類最好的保健、預(yù)防、治療多種疾病的最好伙伴，應(yīng)該說家家戶戶、人人都離不開樺褐孔菌、健康的群體可以用之健身美容、防病保健，亞健康群體靠其還原健康的本色，疾病群體用其作為最好的天然、無任何副作用的食療制劑，它的應(yīng)用范圍之廣泛，可作為調(diào)節(jié)免疫、抗病毒、抗癌、平衡血糖、平衡血壓、改善心功能、治療各種疑難雜癥、清除體內(nèi)自由基、抗氧化、延緩衰老、延年益壽、美容、美發(fā)等幾十種供銷。南臺(tái)科技大學(xué)陳啓楨教授也說；“有人悲觀的預(yù)料，今后傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)無法克服癌癥頻發(fā)和細(xì)菌病毒猛烈攻擊的困擾。樺褐孔菌有造成免疫ge ming的實(shí)力，預(yù)期可為21世紀(jì)醫(yī)療帶來新的風(fēng)貌。”利用蕈菌中特有的生物活性物質(zhì)，改善人體生物功能，防治疑難病已引起世界許多國家的高度重視，只因野生高品位蕈菌昂貴難得，人工栽培大多不盡人意，致使一些古今中外久負(fù)