-葉球花球鱗莖產(chǎn)品器官發(fā)育

1、2021-11-111第第3章章 蔬菜產(chǎn)品器官發(fā)育生理生態(tài)蔬菜產(chǎn)品器官發(fā)育生理生態(tài)第一節(jié)第一節(jié) 葉球形成生理生態(tài)葉球形成生理生態(tài)第二節(jié)第二節(jié) 花球發(fā)育生理生態(tài)花球發(fā)育生理生態(tài)第三節(jié)第三節(jié) 鱗莖發(fā)育生理生態(tài)鱗莖發(fā)育生理生態(tài)第四節(jié)第四節(jié) 果實(shí)發(fā)育生理生態(tài)（自學(xué)）果實(shí)發(fā)育生理生態(tài)（自學(xué)）第五節(jié)第五節(jié) 塊莖發(fā)育生理生態(tài)（自學(xué)）塊莖發(fā)育生理生態(tài)（自學(xué)）第六節(jié)第六節(jié) 直根發(fā)育生理生態(tài)（自學(xué)）直根發(fā)育生理生態(tài)（自學(xué)）2021-11-112第一節(jié)第一節(jié) 葉球形成生理生態(tài)葉球形成生理生態(tài) 結(jié)球葉菜包括大白菜、結(jié)球甘藍(lán)、結(jié)球萵苣、結(jié)球葉菜包括大白菜、結(jié)球甘藍(lán)、結(jié)球萵苣、結(jié)球芥菜、抱子甘藍(lán)、赤球甘藍(lán)、皺葉甘藍(lán)等種結(jié)

2、球芥菜、抱子甘藍(lán)、赤球甘藍(lán)、皺葉甘藍(lán)等種類(lèi)。類(lèi)。問(wèn)題：?jiǎn)栴}： 結(jié)球葉菜為什么在生長(zhǎng)到一定時(shí)期時(shí)開(kāi)始結(jié)結(jié)球葉菜為什么在生長(zhǎng)到一定時(shí)期時(shí)開(kāi)始結(jié)球？球？2021-11-113 關(guān)于葉球形成的機(jī)理，目前還沒(méi)有形成很好的解關(guān)于葉球形成的機(jī)理，目前還沒(méi)有形成很好的解釋釋 。 有人從生態(tài)方面解釋認(rèn)為，有人從生態(tài)方面解釋認(rèn)為，葉球形成是保護(hù)生長(zhǎng)點(diǎn)葉球形成是保護(hù)生長(zhǎng)點(diǎn)越冬的一種適應(yīng)性越冬的一種適應(yīng)性。但是，現(xiàn)在已經(jīng)育成了春夏結(jié)球的。但是，現(xiàn)在已經(jīng)育成了春夏結(jié)球的白菜品種，這茬白菜結(jié)球的現(xiàn)象顯然不能用同樣的原因白菜品種，這茬白菜結(jié)球的現(xiàn)象顯然不能用同樣的原因解釋。解釋。 也有人認(rèn)為，白菜結(jié)球是低溫下根系吸水力減弱

3、，也有人認(rèn)為，白菜結(jié)球是低溫下根系吸水力減弱，為防止葉片過(guò)渡蒸騰的一種生理適應(yīng)性為防止葉片過(guò)渡蒸騰的一種生理適應(yīng)性。2021-11-114 從結(jié)球葉菜生長(zhǎng)和結(jié)球的過(guò)程來(lái)看，幼苗從結(jié)球葉菜生長(zhǎng)和結(jié)球的過(guò)程來(lái)看，幼苗葉和蓮座葉為開(kāi)張的，內(nèi)葉則向內(nèi)抱合形成葉葉和蓮座葉為開(kāi)張的，內(nèi)葉則向內(nèi)抱合形成葉球。球。 一些研究認(rèn)為，葉球形成主要與光照強(qiáng)度、一些研究認(rèn)為，葉球形成主要與光照強(qiáng)度、植物激素的種類(lèi)及分布、礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)、溫度、花植物激素的種類(lèi)及分布、礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)、溫度、花芽分化等因素有關(guān)。芽分化等因素有關(guān)。2021-11-115一、光照強(qiáng)度一、光照強(qiáng)度 1. 1.黑暗和弱光下葉片趨向于直立生長(zhǎng)，對(duì)光敏感的部位是

4、壯齡葉，黑暗和弱光下葉片趨向于直立生長(zhǎng)，對(duì)光敏感的部位是壯齡葉，尤其是葉尖和葉背面。尤其是葉尖和葉背面。 這在栽培上有什么指導(dǎo)意義呢？這在栽培上有什么指導(dǎo)意義呢？ -保護(hù)壯齡葉，保護(hù)外葉，以減少球葉背面的光照強(qiáng)度。保護(hù)壯齡葉，保護(hù)外葉，以減少球葉背面的光照強(qiáng)度。 2.2.摘葉試驗(yàn)摘葉試驗(yàn) （1 1）摘除外葉，則球葉開(kāi)展；）摘除外葉，則球葉開(kāi)展； （2 2）摘除外葉，但將球葉用報(bào)紙遮光，則球葉不展開(kāi)。）摘除外葉，但將球葉用報(bào)紙遮光，則球葉不展開(kāi)。 結(jié)果說(shuō)明，球葉的展開(kāi)需要強(qiáng)光，外葉不僅是營(yíng)養(yǎng)器官，也對(duì)葉結(jié)果說(shuō)明，球葉的展開(kāi)需要強(qiáng)光，外葉不僅是營(yíng)養(yǎng)器官，也對(duì)葉球形成有重要的作用。球形成有重要的作用

5、。2021-11-116二、植物激素二、植物激素1.1.伊東（伊東（19511951）試驗(yàn)）試驗(yàn) 用用NAANAA羊毛脂涂抹大白菜葉的不同部位，發(fā)現(xiàn)：羊毛脂涂抹大白菜葉的不同部位，發(fā)現(xiàn)： （1 1）葉片向涂抹）葉片向涂抹NAANAA部位相反的方向彎曲。部位相反的方向彎曲。 -說(shuō)明了什么問(wèn)題？說(shuō)明了什么問(wèn)題？ （2 2）涂抹在葉先端的效果最顯著，而涂抹在中肋的效果不顯著）涂抹在葉先端的效果最顯著，而涂抹在中肋的效果不顯著- -說(shuō)明了什么問(wèn)題？（葉片比葉柄敏感，葉片的頂部大于中部，說(shuō)明了什么問(wèn)題？（葉片比葉柄敏感，葉片的頂部大于中部，中部又大于基部。）中部又大于基部。） （3 3）葉先端處理可以反

6、映到全株）葉先端處理可以反映到全株-說(shuō)明了什么說(shuō)明了什么? ? 2021-11-117 2. 2.崛田（崛田（19551955）試驗(yàn)）試驗(yàn) 用用cabbage cabbage 試驗(yàn)認(rèn)為，球葉見(jiàn)光后逐漸展開(kāi)，是因?yàn)楣庖种屏嗽囼?yàn)認(rèn)為，球葉見(jiàn)光后逐漸展開(kāi)，是因?yàn)楣庖种屏耸芄馊~球外側(cè)生長(zhǎng)素的合成受光葉球外側(cè)生長(zhǎng)素的合成-植物向光性生長(zhǎng)得的本質(zhì)。植物向光性生長(zhǎng)得的本質(zhì)。 3.3.用不同生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑處理試驗(yàn)用不同生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑處理試驗(yàn) 用用NAANAA，BA, GA,TIBA(BA, GA,TIBA(三碘苯甲酸三碘苯甲酸) )，ABAABA等外源激素處理，發(fā)等外源激素處理，發(fā)現(xiàn)葉生長(zhǎng)方向與激素平衡有關(guān)，當(dāng)頂芽?jī)?nèi)

7、側(cè)的：現(xiàn)葉生長(zhǎng)方向與激素平衡有關(guān)，當(dāng)頂芽?jī)?nèi)側(cè)的： 生長(zhǎng)素水平高時(shí)生長(zhǎng)素水平高時(shí)-葉向光而展開(kāi)；葉向光而展開(kāi)； GAGA和和ABAABA水平高時(shí)，葉直立向上。水平高時(shí)，葉直立向上。2021-11-118三、礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)三、礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng) 許多營(yíng)養(yǎng)都影響葉球的形成，其中最主要的是氮，其次有磷、許多營(yíng)養(yǎng)都影響葉球的形成，其中最主要的是氮，其次有磷、鉀、鈣、鎂、硫等。鉀、鈣、鎂、硫等。 但是，這可能都不是控制葉球形成的本質(zhì)。但是，這可能都不是控制葉球形成的本質(zhì)。四、溫度四、溫度 溫度高時(shí)，葉中肋生長(zhǎng)快，葉身生長(zhǎng)慢，葉形變長(zhǎng)，葉畸形，溫度高時(shí)，葉中肋生長(zhǎng)快，葉身生長(zhǎng)慢，葉形變長(zhǎng)，葉畸形，不易結(jié)球；不易結(jié)球； 溫度

8、低時(shí)，葉中肋生長(zhǎng)慢，葉身生長(zhǎng)快，葉形變圓，有利于溫度低時(shí)，葉中肋生長(zhǎng)慢，葉身生長(zhǎng)快，葉形變圓，有利于結(jié)球。結(jié)球。2021-11-119五、花芽分化五、花芽分化（一）大白菜花芽分化特性（一）大白菜花芽分化特性 1. 1. 種子春化型：種子春化型： 萌動(dòng)的種子，在萌動(dòng)的種子，在100.6 cm 30-40 day,0.6 cm 30-40 day, 中熟類(lèi)中熟類(lèi) 1.0 cm 40-60 day,1.0 cm 40-60 day, 晚熟類(lèi)晚熟類(lèi) 1.3 cm 70 day, 1.3 cm 70 day, 通過(guò)花芽分化。通過(guò)花芽分化。 2.2.長(zhǎng)日照高溫抽薹型長(zhǎng)日照高溫抽薹型 對(duì)長(zhǎng)日照的要求也嚴(yán)格。

9、對(duì)長(zhǎng)日照的要求也嚴(yán)格。 春甘藍(lán)花芽分化也會(huì)影響結(jié)球，常出現(xiàn)春甘藍(lán)花芽分化也會(huì)影響結(jié)球，常出現(xiàn)“尖頭尖頭”現(xiàn)象；現(xiàn)象； 秋甘藍(lán)一般不會(huì)未熟抽薹，因?yàn)槊缙跍囟雀撸焕诨ㄑ糠智锔仕{(lán)一般不會(huì)未熟抽薹，因?yàn)槊缙跍囟雀?，不利于花芽分化；或花芽分化后沒(méi)有長(zhǎng)日照條件。化；或花芽分化后沒(méi)有長(zhǎng)日照條件。2021-11-1111（三）結(jié)球萵苣的花芽分化特性（三）結(jié)球萵苣的花芽分化特性 1.屬高溫感應(yīng)型屬高溫感應(yīng)型 據(jù)平岡達(dá)也（據(jù)平岡達(dá)也（19681968）試驗(yàn)，）試驗(yàn)，1515為臨界溫度，為臨界溫度，1515以下不能誘導(dǎo)以下不能誘導(dǎo)花芽?；ㄑ?。 長(zhǎng)野農(nóng)試，長(zhǎng)野農(nóng)試，19511951；巖間，；巖間，19541954

10、；涉谷茂，；涉谷茂，19571957等試驗(yàn)，等試驗(yàn)，55積積溫為有效積溫。同一品種的不同播期要求的積溫也不同。溫為有效積溫。同一品種的不同播期要求的積溫也不同。3 3月月1515至至9 9月月1 1日播種，日播種， Great LakesGreat Lakes品種花芽分化最短需要品種花芽分化最短需要6060天，最長(zhǎng)天，最長(zhǎng)105105天，天，55積溫最少需要積溫最少需要14101410，最多，最多20162016；New York 12New York 12花芽分化最少花芽分化最少需要需要4545天，最多天，最多9090天，天， 55積溫最少需要積溫最少需要11961196，最多，最多1794

11、1794。 所以，用積溫來(lái)判斷花芽分化是不合適的，應(yīng)考慮品種特性和季所以，用積溫來(lái)判斷花芽分化是不合適的，應(yīng)考慮品種特性和季節(jié)差異。節(jié)差異。 2021-11-1112 陸幗一（陸幗一（19821982）研究認(rèn)為，用日均溫來(lái)判斷萵苣花芽分化是比較合）研究認(rèn)為，用日均溫來(lái)判斷萵苣花芽分化是比較合適的。日均溫與花芽分化呈負(fù)相關(guān)，適的。日均溫與花芽分化呈負(fù)相關(guān)，22.5-2322.5-23花芽分化最快?；ㄑ糠只羁臁?從對(duì)溫度的要求看，春萵苣花芽分化難以避免，但只要在花芽分化從對(duì)溫度的要求看，春萵苣花芽分化難以避免，但只要在花芽分化后及時(shí)采收，就不會(huì)影響結(jié)球。后及時(shí)采收，就不會(huì)影響結(jié)球。 2.對(duì)光照的

12、要求看法不一。對(duì)光照的要求看法不一。六、葉球發(fā)育生理障礙六、葉球發(fā)育生理障礙 主要是主要是“干燒心干燒心”問(wèn)題，與缺鈣關(guān)系密切。問(wèn)題，與缺鈣關(guān)系密切。2021-11-1113第二節(jié) 花球發(fā)育生態(tài)生理一、花芽分化與花球形成一、花芽分化與花球形成 花芽分化都要求較低的溫度（花芽分化都要求較低的溫度（5-205-20）以）以10-15 10-15 最適宜，不同品種要最適宜，不同品種要求有差異：求有差異： 早熟品種早熟品種 要求較高的溫度要求較高的溫度 21-2321-23 中熟品種中熟品種 要求適中的溫度要求適中的溫度 17-2017-20 晚熟品種晚熟品種 要求較低的溫度要求較低的溫度 1515

13、菜花是綠體春化型還是種子春化型，不同研究有不同的看法。菜花是綠體春化型還是種子春化型，不同研究有不同的看法。 我個(gè)人認(rèn)為，甘藍(lán)類(lèi)的花菜，都具有綠體春化的特性，只是在個(gè)體較小我個(gè)人認(rèn)為，甘藍(lán)類(lèi)的花菜，都具有綠體春化的特性，只是在個(gè)體較小時(shí)就可以感應(yīng)低溫通過(guò)春化了。這方面還需要驗(yàn)證。（如何驗(yàn)證？請(qǐng)思考）時(shí)就可以感應(yīng)低溫通過(guò)春化了。這方面還需要驗(yàn)證。（如何驗(yàn)證？請(qǐng)思考）2021-11-1114二、營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與花球發(fā)育二、營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與花球發(fā)育 顯球時(shí)葉數(shù)與花球發(fā)育成正相關(guān)。顯球時(shí)葉數(shù)與花球發(fā)育成正相關(guān)。三、溫光條件與花球發(fā)育三、溫光條件與花球發(fā)育 花球膨大的溫度范圍為花球膨大的溫度范圍為5-205-20，

14、溫度越高，花球發(fā)育越快?；ㄇ蚺虼蟮倪m溫為，溫度越高，花球發(fā)育越快?；ㄇ蚺虼蟮倪m溫為15-15-1818；88則花球發(fā)育緩慢或停止。則花球發(fā)育緩慢或停止。 花球化后如果低溫不夠，連續(xù)花球化后如果低溫不夠，連續(xù)2020以上的高溫會(huì)引起以上的高溫會(huì)引起“帶葉花球帶葉花球”或或“毛花球毛花球”。 藤木幸擴(kuò)（藤木幸擴(kuò)（19791979，19811981）試驗(yàn)認(rèn)為，日夜連續(xù)高溫下才易形成）試驗(yàn)認(rèn)為，日夜連續(xù)高溫下才易形成“毛花球毛花球”。只要。只要有一定時(shí)期的有一定時(shí)期的10-1510-15的夜溫，則可行成正?；ㄇ颉５囊箿?，則可行成正?；ㄇ颉?充足的光照有利于增加花球產(chǎn)量，但短日照有利于花球形成。充足的光

15、照有利于增加花球產(chǎn)量，但短日照有利于花球形成。四、其他因素四、其他因素 激素、礦質(zhì)、水分對(duì)花球的形成也有影響。激素、礦質(zhì)、水分對(duì)花球的形成也有影響。 第二節(jié)第二節(jié) 花球發(fā)育生態(tài)生理花球發(fā)育生態(tài)生理2021-11-1115第三節(jié)第三節(jié) 鱗莖發(fā)育生理生態(tài)鱗莖發(fā)育生理生態(tài)一、鱗莖發(fā)育的植物學(xué)一、鱗莖發(fā)育的植物學(xué) bulb=變態(tài)枝變態(tài)枝 1.洋蔥洋蔥 閉合式肉質(zhì)鱗片閉合式肉質(zhì)鱗片-側(cè)枝及葉側(cè)枝及葉 開(kāi)放式肉質(zhì)鱗片開(kāi)放式肉質(zhì)鱗片-主枝上的葉主枝上的葉 2.大蒜大蒜 蒜瓣蒜瓣-側(cè)芽及其葉側(cè)芽及其葉 獨(dú)頭蒜獨(dú)頭蒜-頂芽葉頂芽葉2021-11-1116二、溫度及日照與鱗莖發(fā)育二、溫度及日照與鱗莖發(fā)育 1.1.

16、洋蔥洋蔥 綠體春化型，鱗莖形成要求長(zhǎng)日和高溫。綠體春化型，鱗莖形成要求長(zhǎng)日和高溫。 2.2.大蒜大蒜 有人試驗(yàn)，萌動(dòng)的蒜瓣可以通過(guò)春化處理，你認(rèn)為它是什么春化型？有人試驗(yàn)，萌動(dòng)的蒜瓣可以通過(guò)春化處理，你認(rèn)為它是什么春化型？ 南韓南韓Moon,W.Moon,W.（19801980）研究認(rèn)為，低溫和長(zhǎng)日是鱗莖形成的必要條件，你）研究認(rèn)為，低溫和長(zhǎng)日是鱗莖形成的必要條件，你認(rèn)為這一看法正確嗎？認(rèn)為這一看法正確嗎？ 我個(gè)人認(rèn)為，這種提法不一定正確。低溫可以促進(jìn)鱗芽分化，但不是鱗我個(gè)人認(rèn)為，這種提法不一定正確。低溫可以促進(jìn)鱗芽分化，但不是鱗莖形成的必要條件，而高溫和長(zhǎng)日才是鱗莖膨大的必要條件，只是不同品

17、種莖形成的必要條件，而高溫和長(zhǎng)日才是鱗莖膨大的必要條件，只是不同品種對(duì)對(duì)“高溫高溫”和和“長(zhǎng)日長(zhǎng)日”的具體要求上有差異。有的品種在冬季也可以形成鱗的具體要求上有差異。有的品種在冬季也可以形成鱗莖。莖。2021-11-1117三、營(yíng)養(yǎng)狀況與鱗莖發(fā)育三、營(yíng)養(yǎng)狀況與鱗莖發(fā)育 礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)會(huì)影響鱗莖發(fā)育，但與鱗莖形礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)會(huì)影響鱗莖發(fā)育，但與鱗莖形成類(lèi)型關(guān)系更密切的是植株?duì)I養(yǎng)狀況。成類(lèi)型關(guān)系更密切的是植株?duì)I養(yǎng)狀況。 鱗莖類(lèi)型：鱗莖類(lèi)型： 獨(dú)頭蒜獨(dú)頭蒜 無(wú)薹多瓣蒜無(wú)薹多瓣蒜 有薹分瓣蒜有薹分瓣蒜2021-11-1118為什么會(huì)形成不同類(lèi)型的鱗莖？為什么會(huì)形成不同類(lèi)型的鱗莖？ 1.1.植株?duì)I養(yǎng)原因植株?duì)I養(yǎng)原因 2.2.環(huán)境環(huán)境 營(yíng)養(yǎng)體過(guò)小營(yíng)養(yǎng)體過(guò)小-獨(dú)頭蒜獨(dú)頭蒜 缺乏足夠的低溫不能分化花芽時(shí)缺乏足夠的低溫不能分化花芽時(shí)-無(wú)薹分瓣