某市餐廚廢棄物無害化處理工程可行性研究報(bào)告

1、【最新資料，WOR文檔，可編輯】1概論1.1工程名稱 1.2建設(shè)單位 1.3編制單位 1.4編制依據(jù)及范圍 1.5編制原那么 1.6工程概況 1.7結(jié)論1.8建議2城市概況 2.1自然環(huán)境概況 2.2社會環(huán)境概況 3工程建設(shè)的背景及必要性 3.1工程建設(shè)背景 4建設(shè)規(guī)模4.1效勞范圍 4.2效勞對象 4.3餐廚廢棄物產(chǎn)生量預(yù)測 4.4建設(shè)規(guī)模 5處理方案選擇 5.1餐廚廢棄物性質(zhì) 5.2國內(nèi)外處置情況 5.3餐廚廢棄物處理方案綜述 5.4處理方案比選 6廠址選擇 6.1選址論證 6.2結(jié)論7餐廚廢棄物的收集與運(yùn)輸 7.1道路交通情況 7.2收運(yùn)規(guī)模 7.4餐廚廢棄物的收集7.5收運(yùn)方案 7.6

2、收運(yùn)設(shè)施 7.7能耗7.8定員 8工程技術(shù)方案 8.1餐廚廢棄物處理原那么 8.2處理工藝 8.3物料平衡 8.4車間平面布置 8.5主要設(shè)備 8.6工作制度、年時(shí)基數(shù) 9總圖、土建及公用工程 9.1總圖 9.2 土建工程 9.3公用工程 10防火及消防10.1設(shè)計(jì)依據(jù)10.2火災(zāi)危險(xiǎn)性分析10.3消防措施和設(shè)施11環(huán)境保護(hù)與環(huán)境監(jiān)測 11.1設(shè)計(jì)依據(jù)11.2工程周圍環(huán)境概況11.3工程概況11.4污染源分析及污染防治措施 11.5機(jī)構(gòu)11.6環(huán)境監(jiān)測11.7環(huán)保投資12勞動保護(hù)、職業(yè)平安與衛(wèi)生 12.1設(shè)計(jì)依據(jù)12.2工程概況12.3職業(yè)危害及產(chǎn)生點(diǎn) 12.4可能產(chǎn)生危害的環(huán)節(jié)12.5防治措

3、施12.6機(jī)構(gòu)12.7投資13節(jié)能13.1設(shè)計(jì)依據(jù)13.2工程能源消耗分析13.3節(jié)能措施14組織機(jī)構(gòu)與工程進(jìn)度方案 14.1組織機(jī)構(gòu)14.2工作制度14.3勞動定員14.4職工培訓(xùn)14.5進(jìn)度方案15招投標(biāo)管理15.1編制依據(jù)15.2招投標(biāo)管理16社會穩(wěn)定風(fēng)險(xiǎn)分析16.1編制依據(jù)16.2風(fēng)險(xiǎn)調(diào)查16.3風(fēng)險(xiǎn)識別16.4風(fēng)險(xiǎn)估計(jì)16.5風(fēng)險(xiǎn)防范和化解措施 16.6風(fēng)險(xiǎn)等級16.7風(fēng)險(xiǎn)分析結(jié)論17投資估算與資金籌措 17.1投資估算17.2資金籌措18結(jié)論附圖：附圖1區(qū)域位置圖附圖2總平面布置圖附圖3預(yù)處理車間 一層平面布置圖附圖4預(yù)處理車間 二層平面布置圖附圖5預(yù)處理車間1-1剖面圖 附圖6預(yù)

4、處理車間2-2、3-3剖面圖1概論 1.1工程名稱市餐廚廢棄物無害化處理工程。1.2建設(shè)單位環(huán)保電力。1.3編制單位單位名稱：工程設(shè)計(jì)研究院有限責(zé)任公司原第八設(shè)計(jì)研究院資質(zhì)等級：甲級1.4編制依據(jù)及范圍編制依據(jù)1?中華人民共和國環(huán)境保護(hù)法?2021年1月1日起執(zhí)行；2?中華人民共和國固體廢物污染環(huán)境防治法?2005年4月1日執(zhí)行；3?國務(wù)院辦公廳關(guān)于加強(qiáng)地溝油整治和餐廚廢棄物管理的意見?國辦發(fā)202136 號；4?中國資源綜合利用技術(shù)政策大綱?開展改革委 202114號；5? 省餐廚廢棄物管理方法?省人民政府令第274號；6市餐廚廢棄物無害化處理工程 BOT運(yùn)作方式工程投標(biāo)中標(biāo)通知書2021年

5、 2月；7?餐廚垃圾處理技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)?CJJ 184-2021；8?污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)?GB 8978-1996;9?惡臭污染物排放標(biāo)準(zhǔn)?GB 14554-1993;10?工業(yè)企業(yè)廠界環(huán)境噪聲排放標(biāo)準(zhǔn)? GB 12348-2021；11?固體廢物處理處置工程技術(shù)導(dǎo)那么?HJ 2035-2021 ；12?建筑設(shè)計(jì)防火標(biāo)準(zhǔn)?GB 50016-2021；13?廠礦道路設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)?GBJ 22-1987；14?室外排水設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)?GB 50014-2006 2021年版；15?室外給水設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)?GB 50013-2006；16? 市城市總體規(guī)劃2021-2021 ?；17?滕州市城市總體規(guī)劃2006-2021

6、?；18? 市城市環(huán)境衛(wèi)生專項(xiàng)規(guī)劃2021-2021 ?；19國家現(xiàn)行的其它相關(guān)法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)準(zhǔn)等。研究范圍可行性研究報(bào)告編制范圍主要包括餐廚廢物處理規(guī)模、處理工藝、場址選擇、工程 技術(shù)方案、環(huán)境保護(hù)、勞動平安衛(wèi)生、消防、節(jié)能、暖通、投資估算、經(jīng)濟(jì)分析等。1.5編制原那么1堅(jiān)持節(jié)約資源及環(huán)境友好的原那么，本工程集市政工程、公共效勞、環(huán)境衛(wèi)生、 環(huán)境保護(hù)屬性為一體，積極推行清潔生產(chǎn)，將資源節(jié)約和環(huán)境友好原那么貫徹于工程選址 和工程技術(shù)方案中。2貫徹國家和 市有關(guān)技術(shù)政策、標(biāo)準(zhǔn)、標(biāo)準(zhǔn)，對餐廚廢棄物進(jìn)行有效收運(yùn)和 處理，實(shí)現(xiàn)餐廚廢棄物的資源化、無害化處理，防止二次污染，對潛在風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行有效控 制。3采

7、用先進(jìn)適用、成熟、可靠的工藝技術(shù)方案的同時(shí)，積極采用新技術(shù)、新材 料和新設(shè)備，實(shí)現(xiàn)工程節(jié)能減排。4貫徹集中處理與協(xié)同處置相結(jié)合的原那么，充分利用垃圾燃燒廠相關(guān)配套設(shè)施， 本工程固形物、分選渣與沼氣均送至燃燒廠進(jìn)行燃燒處理，燃燒廠垃圾滲瀝液等廢水與 本工程廢水一并進(jìn)行厭氧消化等處理， 廢油脂外協(xié)至附近有資質(zhì)的廢油脂綜合利用企業(yè) 進(jìn)行處理，防止工程重復(fù)投資，實(shí)現(xiàn)資源有效配置。1.6工程概況1.6.1 建設(shè)地點(diǎn)根據(jù) 市城市總體規(guī)劃、環(huán)衛(wèi)設(shè)施規(guī)劃及 市政府有關(guān)部門意見，本工程擬建廠址 位于 市薛城區(qū)陶莊鎮(zhèn)，北外環(huán)路以北、凱樂大道以東，緊鄰市垃圾燃燒廠東側(cè)，原金興水泥廠以東、垃圾填埋場以南 500m處。

8、效勞范圍本工程效勞范圍為 市轄區(qū)范圍內(nèi)。根據(jù) 市行政區(qū)劃規(guī)定，市轄區(qū)范圍包括五區(qū)一市，即薛城區(qū)、市中區(qū)、嶧城區(qū)、山亭區(qū)、臺兒莊區(qū)及滕州市縣級市，其中， 高新區(qū)管轄的興仁街道、興城街道、張范街道列入薛城區(qū)。處理對象效勞對象：餐廚廢棄物產(chǎn)生單位，包括餐飲企業(yè)、學(xué)校食堂及企事業(yè)單位/政府機(jī)關(guān)食堂。處理對象：餐廚廢棄物，包括泔水與廢油脂。根據(jù)? 省餐廚廢棄物管理方法?省人民政府令第274號，餐廚廢棄物，是指從事餐飲效勞、集體供餐、食品生產(chǎn)加工等活動的單位和個(gè)人以下簡稱餐廚廢棄物 產(chǎn)生單位，在生產(chǎn)經(jīng)營過程中產(chǎn)生的食物剩余、食品加工廢料和廢棄食用油脂等廢棄 物。根據(jù)?餐廚垃圾處理技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)?CJJ 184-

9、2021，餐廚垃圾是餐飲垃圾和廚余垃 圾的總稱，餐飲垃圾是餐館、飯店、單位食堂等的飲食剩余物以及后廚的果蔬、肉食、油脂、面點(diǎn)等的加工過程廢棄物，廚余垃圾是家庭日常生活中丟棄的果蔬及食物下腳料、 剩菜剩飯、瓜果皮等易腐有機(jī)垃圾。本工程以餐廚廢棄物作為工程處理對象的名稱。餐廚廢棄物即為?餐廚垃圾處理技 術(shù)標(biāo)準(zhǔn)?CJJ 184-2021中的餐飲垃圾，暫不包括廚余垃圾，待廚余垃圾分類收集設(shè) 施完善后再將該局部垃圾進(jìn)行收集、處理。餐廚廢棄物根據(jù)其產(chǎn)生源、理化性質(zhì)不同，可分為泔水和廢油脂。廢油脂包括從餐 飲單位廚房除油設(shè)施、排水管道或檢查井清理出的含油廢物及煎炸廢油，煎炸廢油是指 餐館、飯店、單位食堂等做

10、煎炸食品后廢棄的煎炸用油。泔水指除廢油脂以外的其它餐 廚廢棄物。泔水成分復(fù)雜，含油率低35%，回收的泔水油酸價(jià)較低，售價(jià)較高； 餐飲單位廚房除油設(shè)施、排水管道或檢查井清理出的含油廢物，成分相對簡單，含雜率 較低，含油率高3070%，油脂回收工藝相對簡單，回收的油脂酸價(jià)較高，售價(jià)較 較低；煎炸廢油主要來源于快餐店。建設(shè)規(guī)模日處理餐廚廢物：150t/d 其中泔水135t/d，地溝油15/d 。建設(shè)內(nèi)容本工程包括餐廚廢棄物收運(yùn)系統(tǒng)和無害化處理系統(tǒng)兩局部，工程占地28.10畝，總建筑面積2145.75m2。設(shè)備購置方案包括泔水收集車、廢油脂收集車、洗車設(shè)施、泔水 預(yù)處理設(shè)備、油水別離設(shè)備、廢水處理設(shè)備

11、、廢氣處理設(shè)備及自動控制系統(tǒng)等，主要建 筑物包括預(yù)處理車間、廢水處理車間166運(yùn)輸方案本工程配置8輛5t密閉式泔水運(yùn)輸車，12輛3t密閉式泔水運(yùn)輸車，7輛1.5t密 閉廂式廢油脂運(yùn)輸車。結(jié)合市餐廚廢棄物產(chǎn)生源分布、市交通狀況，依據(jù)? 市城市總體規(guī)劃2021-2021?及?滕州市城市總體規(guī)劃 2006-2021?，進(jìn)行餐廚廢棄物收運(yùn) 路線設(shè)計(jì)，共設(shè)計(jì)6條收運(yùn)路線。工程技術(shù)方案本工程餐廚廢棄物無害化處理與垃圾燃燒廠采取相互協(xié)同處置的原那么，防止工程重復(fù)投資，實(shí)現(xiàn)公共效勞資源的有效配置。餐廚廢棄物處理擬采用“預(yù)處理+厭氧消化工藝，密閉運(yùn)輸、封閉生產(chǎn)，預(yù)處理 別離出的固相運(yùn)至垃圾燃燒廠進(jìn)行燃燒處置，廢

12、水同垃圾燃燒廠的滲濾液一起厭氧消 化，厭氧消化制取的沼氣經(jīng)脫水處理后用于燃燒廠發(fā)電利用，消化殘?jiān)?jīng)脫水后送至垃 圾燃燒廠處置，生產(chǎn)廢水及厭氧消化產(chǎn)生的沼液送至廢水處理站進(jìn)行處理，處理后到達(dá)?污水排入城鎮(zhèn)下水道水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)?(CJ343-2021)B等級標(biāo)準(zhǔn)后送 市新城污水處理廠進(jìn)行深度處理；回收的粗油脂送垃圾燃燒廠做點(diǎn)火燃燒油料使用，剩余局部外協(xié)至有資 質(zhì)的廢油脂綜合利用企業(yè)煉制生物柴油，廢氣經(jīng)光催化氧化裝置處理后達(dá)標(biāo)排放。主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)見下表1.6-1表1.6-1主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)表序號工程單位數(shù)量1日處理量t/d150 t/d2工程用地面積2 m18731.86 合 28.10

13、 畝3總建筑面積2 m2145.754運(yùn)輸車輛274.13t桶裝式密閉垃圾運(yùn)輸車輛84.25t桶裝式密閉運(yùn)輸車輛124.31.5t密閉廂式貨車輛75勞動疋貝人675.1收運(yùn)系統(tǒng)勞動定員人415.2餐廚廢棄物處理廠勞動定員人266耗能指標(biāo)/折合標(biāo)準(zhǔn)煤達(dá)產(chǎn)年kgce/t392.357年平均柴油達(dá)產(chǎn)年餐廚廢棄223.55電達(dá)產(chǎn)年kW- h/a164.89能源消耗水達(dá)產(chǎn)年t/a3.918工程總投資萬元6936.681.7結(jié)論1 本工程擬建廠址位于市薛城區(qū)陶莊鎮(zhèn)，北外環(huán)路以北、凱樂大道以東，緊鄰 市垃圾燃燒廠東側(cè)，原金興水泥廠以東、垃圾填埋場以南500m處，占地面積28.10 畝；交通、用水、用電、排水

14、等建設(shè)條件具備。2建設(shè)規(guī)模：日處理餐廚廢棄物 150t含廢油脂15t/d 。3餐廚廢棄物處理擬采用“預(yù)處理+厭氧消化工藝，密閉運(yùn)輸、封閉生產(chǎn)，預(yù)處理別離出的固相運(yùn)至垃圾燃燒廠進(jìn)行燃燒處置，廢水同垃圾燃燒廠的滲濾液一起厭氧消化，厭氧消化制取的沼氣經(jīng)脫水處理后用于燃燒廠發(fā)電利用，消化殘?jiān)?jīng)脫水后送至 垃圾燃燒廠處置，生產(chǎn)廢水及厭氧消化產(chǎn)生的沼液送至廢水處理站進(jìn)行處理，處理后達(dá) 到?污水排入城鎮(zhèn)下水道水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)?CJ 343-2021 B等級標(biāo)準(zhǔn)后送 市新城污水處理 廠進(jìn)行深度處理；回收的粗油脂送垃圾燃燒廠做點(diǎn)火燃燒油料使用，剩余局部外協(xié)至有 資質(zhì)的廢油脂綜合利用企業(yè)煉制生物柴油，廢氣經(jīng)光催化氧化裝置

15、處理后達(dá)標(biāo)排放。4本工程總投資6936.68萬元。5本工程的建設(shè)，可有效防止地溝油回流餐桌，控制牲畜同源性污染，維護(hù)公共衛(wèi)生平安，社會效益顯著，經(jīng)濟(jì)效益可行，本工程建設(shè)迫在眉睫。1.8建議1建議政府相關(guān)部門加大餐廚廢棄物危害性以及本工程建設(shè)緊迫性的宣傳力度， 使廣闊市民積極支持本工程建設(shè)。2工程建成投入運(yùn)行后，建議政府主管部門加大餐廚廢棄物收集力度，逐步提高餐廚廢棄物收集率。3建議 市政府給予餐廚廢棄物收運(yùn)處理企業(yè)優(yōu)惠政策，確保本工程的有效運(yùn)2城市概況2.1自然環(huán)境概況是著名的煤城，因多“棗樹形成村“莊而得名，為中國76個(gè)四線城市之一。市位于 省南部，地跨東經(jīng)116° 48'

16、117° 49',北緯34° 27' 35° 19'。東與 臨沂市之平邑縣、費(fèi)縣、蘭陵縣接壤，南與江蘇省徐州市的銅山縣、賈汪區(qū)、邳州市為 鄰，西瀕微山湖，北與濟(jì)寧市的鄒城市毗連。東西最寬56km南北最長96km總面積4563km,占省總面積的2.97%。地質(zhì)地貌市地處魯中南低山丘陵南部地區(qū)，屬于黃淮沖擊平原的一局部。地勢北高南低，東高西低，呈東北向西南傾伏狀。北部山亭區(qū)境內(nèi)的高山海拔620m為 市最高點(diǎn)。蓮青山、抱犢崮等海拔500m以上群山連綿起伏，橫亙在市北部。抱犢崮海拔580m謂“沂 蒙七十二崮之首。西部濱湖及沿運(yùn)地帶地勢最低，地面平坦

17、，海拔3040m最低處海拔24.5m。境內(nèi)地形地貌比擬復(fù)雜，形成低山、丘陵、山前平原、河漫灘、沿湖洼地 等多類型地貌特征。丘陵約占總面積的 54.6%，平原約占總面積的26.6%,洼地約占總 面積的18.8%。市土壤分為棕壤、褐土、潮土、砂礓黑土和水稻土5個(gè)土類，80個(gè)土種。土壤總面積521.39萬畝，占 市總面積的79.59%。水文市境內(nèi)河流屬淮河流域運(yùn)河水系。大小河流共有24條，京杭運(yùn)河段為大型河流，橫穿市南部，境內(nèi)全長39km中型河流伊家河、嶧城大沙河、城郭河3條，流域面積在100km2以上的河流8條，流域面積在30至lOOkn2的河流12條。除京杭運(yùn)河段為南四湖泄洪河道外，其它主要河流

18、均發(fā)源于東北部山區(qū)，分別流入南四湖和運(yùn)河。氣象市處于中緯度暖溫帶大陸性季風(fēng)氣候區(qū)，兼有南方溫濕氣候和北方干冷氣候的特點(diǎn)，受自然地理環(huán)境、太陽輻射和季風(fēng)的影響，具有光照好、積溫高、熱量豐富、雨量 充分、雨熱同期的氣候特點(diǎn)，光、熱、水、氣等條件優(yōu)越。氣候四季變化明顯，春季氣 候多變，西南風(fēng)較多，降水較少，常干旱。夏季炎熱，空氣濕潤，降水集中。秋季云雨 較少，以秋高氣爽為主要特征。冬季寒冷而干旱，多西北風(fēng)。2021年， 市年平均氣溫14.6 C,較常年偏高0.1 C，較2021年偏高0.2 C；平均日照時(shí)數(shù)為1947.6h，較常年 偏少173.4h，較2021年同期偏多170.6h ;平均降水量58

19、1.5mm，較常年偏少205.9mm， 較2021年同期偏少106.7mm2.2社會環(huán)境概況市轄市中區(qū)、薛城區(qū)、嶧城區(qū)、臺兒莊區(qū)、山亭區(qū)、滕州市等 5區(qū)1市，設(shè)18 個(gè)街道、44個(gè)鎮(zhèn)、2個(gè)鄉(xiāng)。2021年第六次人口普查顯示： 市常住人口為372萬人其 中滕州170萬。2021年，全市生產(chǎn)總值GDP 1830.63億元，比上年增長10.1%。其中，第一產(chǎn)業(yè) 增加值149.81億元，增長3.3%;第二產(chǎn)業(yè)增加值1037.55億元，增長11.4%;第三產(chǎn) 業(yè)增加值643.27億元，增長9.0%。人均生產(chǎn)總值48346元，增長9.4%。三次產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu) 由 2021 年的 7.81 : 58.21 : 33

20、.98 調(diào)整為 8.18 : 56.68 : 35.14。3工程建設(shè)的背景及必要性 3.1工程建設(shè)背景現(xiàn)階段我國每年的餐廚廢棄物清運(yùn)量約 6400萬t ,且隨著我國社會經(jīng)濟(jì)的開展，人 民生活水平的提高，餐廚廢棄物的產(chǎn)生量呈逐年上升的趨勢，已成為制約我國城市開展 的一個(gè)障礙。餐廚廢棄物的有序管理與處理已成為我國城市管理者面臨的新課題。目前 我國大多數(shù)城市將餐廚廢棄物與生活垃圾混合處理，少數(shù)城市雖然已經(jīng)采取了針對餐廚 廢棄物的處理措施，但無論從管理、技術(shù)、規(guī)模等各層面我國才剛剛起步。為推進(jìn)餐廚廢棄物的處理步伐，遏制餐廚廢棄物的無序流動，保障人民身體健康， 標(biāo)準(zhǔn)餐廚廢棄物的資源化利用，國家標(biāo)準(zhǔn)委員會

21、于2007年正式批準(zhǔn)了?餐廚廢棄物資源利用技術(shù)要求?立項(xiàng)，由清華大學(xué)環(huán)境科學(xué)與工程系負(fù)責(zé)主編的?餐廚廢棄物資源利 用技術(shù)要求?也于2021年10月底完成征求意見稿并已報(bào)國務(wù)院審批。2021年11月， 我國第二個(gè)專門針對餐廚廢棄物的國家標(biāo)準(zhǔn)一?餐廚廢油資源回收和深加工技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)? 的編制工作，在北京工商大學(xué)化工與環(huán)境工程學(xué)院啟動。2021年12月，我國首部針對餐廚垃圾處理的的國家標(biāo)準(zhǔn)一一?餐廚垃圾處理技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)?CJJ 184-2021正式公布。在積極推進(jìn)餐廚廢棄物處理標(biāo)準(zhǔn)編制工作的同時(shí)，國務(wù)院相關(guān)部門公布了一系列政 策文件，對餐廚廢棄物處理提出了一些指導(dǎo)性原那么和意見。2021年7月13日，國務(wù)院

22、辦公廳發(fā)布?國務(wù)院辦公廳關(guān)于加強(qiáng)地溝油整治和餐廚廢棄物管理的意見?國辦發(fā) 202136號，意見規(guī)定：“不得用未經(jīng)無害化處理的餐廚廢棄物喂養(yǎng)畜禽，并積極推 進(jìn)餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理工作。2021年7月1日，國家發(fā)改委等六部委聯(lián)合發(fā)布?中國資源綜合利用技術(shù)政策大綱?開展改革委公告 2021年第14號，大 綱指出：推廣餐廚廢棄物分類生產(chǎn)飼料、有機(jī)肥等資源化技術(shù)。2021年4月，建設(shè)部等十六中央部委下發(fā)了?關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)城市生活垃圾處理工作的意見?，提出到 2021 年，每個(gè)省區(qū)建成一個(gè)以上生活垃圾分類示范城市，50%勺設(shè)區(qū)城市初步實(shí)現(xiàn)餐廚 廢棄物分類收運(yùn)處理。2021年4月，國務(wù)院發(fā)布?“

23、十二五全國城鎮(zhèn)生活垃圾無害化 處理設(shè)施建設(shè)規(guī)劃?，提出“十二五期間方案在餐廚廢棄物處理設(shè)施上投資 109億元， 力爭2021年國內(nèi)餐廚廢棄物處理設(shè)施數(shù)量到達(dá) 242座，處理能力到達(dá)3萬噸/日。2021 年7月，財(cái)政部與國家發(fā)改委印發(fā)?循環(huán)經(jīng)濟(jì)開展專項(xiàng)資金管理暫行方法?，確定餐廚 廢棄物資源化利用和無害化處理為專項(xiàng)資金支持范圍，并確定其支持方式與監(jiān)督管理辦 法。2021年12月，建設(shè)部發(fā)布?餐廚廢棄物處理技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)?，并定于 2021年5月1 日起執(zhí)行。該行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布將進(jìn)一步推動國內(nèi)各餐廚廢棄物試點(diǎn)城市處理設(shè)施的建設(shè) 進(jìn)度，進(jìn)一步標(biāo)準(zhǔn)行業(yè)的技術(shù)門檻，有利于國內(nèi)的餐廚廢棄物處理行業(yè)盡快形成行業(yè)公

24、認(rèn)技術(shù)工藝以及樣板工程案例。為推動餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理，促進(jìn)循環(huán)經(jīng)濟(jì)開展，提高城市生態(tài)文明水平，自2021年5月至2021年4月，國家發(fā)改委等五部委先后分四批組織遴選了 83 個(gè)城市作為餐廚廢棄物試點(diǎn)城市，其中， 有5個(gè)試點(diǎn)城市，分別是青島、濰坊、泰安、 濟(jì)南、聊城。發(fā)改委等部委日前聯(lián)合發(fā)布通知，決定開展第五批餐廚廢棄物資源化利用 和無害化處理試點(diǎn)申報(bào)，截止日期為 2021年5月5日。自2006年以來，我國已有北京、上海、寧波、西寧、長沙、蘇州、重慶等近20個(gè)省市制定了?餐廚廢棄物管理?xiàng)l例?或類似的管理方法。我國第一部標(biāo)準(zhǔn)餐廚廢棄物管 理的地方性法規(guī)?西寧市餐廚廢棄物管理?xiàng)l例?，已

25、于2021年11月1日起正式實(shí)施。北京、上海、杭州等地也正在積極籌備?餐廚廢棄物處理技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)?編制工作。?省餐廚廢棄物管理方法?已經(jīng)2021年1月9日省政府第24次常務(wù)會議通過，于2021年4 月1日起施行，? 省餐廚廢棄物管理方法?的施行對市餐廚廢棄物的管理和資源化工作提供了理論依據(jù)和行為指導(dǎo)。隨著 市經(jīng)濟(jì)建設(shè)的快速開展，市效勞業(yè)尤其是餐飲業(yè)也快速增長，餐廚廢棄物產(chǎn)生量日益增加。市委、市政府十分重視餐廚廢棄物的管理和處理工作，2021年2月25日，根據(jù) 省人民政府辦公廳?關(guān)于印發(fā)全省“地溝油整治和餐廚廢棄物管理 工作方案的通知?魯政辦發(fā)2021 81號，市人民政府制定了?全市“地溝油整治和餐

26、廚廢棄物管理工作方案?，確定自 2021年2月25日至5月10日，在全市范 圍內(nèi)集中開展“地溝油整治和餐廚廢棄物管理工作。3.2工程建設(shè)必要性3.2.1市餐廚廢棄物產(chǎn)生現(xiàn)狀市餐廚廢棄物現(xiàn)階段產(chǎn)生量約100t/d，目前，市尚未對餐廚廢棄物進(jìn)行統(tǒng)一、標(biāo)準(zhǔn)化管理，餐廚廢棄物從產(chǎn)生、收集、運(yùn)輸、處理等都由產(chǎn)生單位自行解決或委托環(huán) 衛(wèi)部門與生活垃圾一起清運(yùn)，餐廚廢棄物主要流向以下四種渠道：1、大局部餐廚廢棄物由城郊的養(yǎng)殖戶收購直接喂豬：餐飲企業(yè)與養(yǎng)殖戶協(xié)商，由養(yǎng)殖戶雇傭農(nóng)用三輪車到賓館、飯店挨戶收集，每日一次或隔日一次，清運(yùn)回去的餐廚廢物中的可利用成份被養(yǎng)殖戶直接用來喂豬，剩余局部被隨意拋棄于溝渠；2、

27、提煉地溝油：非法人員撈取地溝油并出售給不法加工戶，簡單提煉加工成劣質(zhì)油脂并重新流入市場，局部進(jìn)入食品渠道和食品市場，重返居民餐桌；3、直接排入下水道：局部小飯店、餐館攤點(diǎn)將餐廚廢棄物亂傾、亂倒于城市下水 管網(wǎng)；4、混入生活垃圾一同處置：局部餐飲業(yè)主將餐廚廢棄物倒入垃圾桶或垃圾池、垃 圾站中，與生活垃圾混合處理?！颁i、地溝油重新流向市場、進(jìn)入餐桌，給人們的健康帶來極大隱患，甚至威脅到公共平安；餐廚廢棄物直接作為飼料，容易導(dǎo)致人畜共患的傳染病傳播。餐廚廢棄物混入生活垃圾一同處置或直接流入下水道，既浪費(fèi)了可利用資源，又容 易造成城市排污管網(wǎng)堵塞，增加城市污水處理廠的負(fù)擔(dān)。322餐廚廢棄物危害1、

28、威脅食品平安由于餐廚廢棄物以淀粉類、食用纖維類、動物脂肪類等有機(jī)物質(zhì)為主要成分，近郊 農(nóng)民直接或經(jīng)簡單加熱喂養(yǎng)家畜、家禽。這種未經(jīng)無害化處理的飼料，對牲畜的呼吸道 粘膜有強(qiáng)烈的刺激作用，極易引發(fā)家畜、家禽的各種呼吸道疾病；同時(shí)也極易為各種病 原微生物及各種攜帶病原微生物的蚊蠅、鼠蟲提供適宜的生長繁殖環(huán)境，不可防止地成 為傳播疾病的媒介。未經(jīng)無害化處理的餐廚廢棄物中可能含有口蹄疫病原體、豬瘟病菌 等有害病菌，特別是高溫季節(jié)易導(dǎo)致病原微生物等有害物質(zhì)迅速大量繁殖。據(jù)相關(guān)部門 分析檢測發(fā)現(xiàn)，餐廚廢棄物中含有強(qiáng)烈感染性的致病菌：如沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、 結(jié)核桿菌等菌落等。如食用這種以未經(jīng)無害化處理

29、飼料喂養(yǎng)成長的肉類物品，極易造成 人畜之間的交叉?zhèn)魅?，引起瘋牛病、口蹄疫、肝炎等流行病爆發(fā)，導(dǎo)致食品平安受到嚴(yán) 重威脅。2、危害人類健康在暴利的驅(qū)使下，一些不法商販回收餐廚廢棄物產(chǎn)生過程中的潲水，通過加熱，過 濾，蒸餾等一系列手段提取油脂，制造“地溝油，然后賣給一些小的食品經(jīng)營點(diǎn)、餐 館等來牟取暴利。經(jīng)過提煉得到的地溝油會有雜質(zhì)，里面會沾染黃曲霉素、苯等有毒物 質(zhì)，長期食用會造成腫瘤等慢性疾病的發(fā)生，危害人類健康。3、污染環(huán)境COD BOD SS餐廚廢棄物以剩菜湯、潲水為主，有機(jī)物含量高，水分中動植油、 濃度高，如果得不到及時(shí)、有效的處理，進(jìn)入水體，將污染地表水；放置一段時(shí)間后， 易散發(fā)異味，

30、污染環(huán)境空氣。4、影響城市形象和品位目前，餐廚廢棄物貯存設(shè)施、運(yùn)輸工具簡陋，沒有采用密封措施，造成餐廚廢棄物 滲漏、散落，散發(fā)異味。同時(shí)餐廚廢棄物中含有大量固形物，如果直接排入城市污水管網(wǎng)，由于這些固形物 的流動性差，累積后容易堵塞城市污水管網(wǎng)，造成城市污水排泄不暢，污水外溢的現(xiàn)象 時(shí)有發(fā)生，嚴(yán)重影響了市容、市貌，進(jìn)而影響城市形象和品位。323工程建設(shè)功能定位餐廚廢棄物無害化處理工程集城市根底設(shè)施、公共效勞、環(huán)境衛(wèi)生、環(huán)境保護(hù)等屬 性于一體，其建設(shè)有益于 市居民健康、經(jīng)濟(jì)社會開展和生態(tài)環(huán)境狀況的改善，將表達(dá) 出資源節(jié)約、環(huán)境友好、社會和諧的原那么，符合時(shí)代精神。因此本工程建設(shè)功能定位： 充分利

31、用 市生活垃圾燃燒廠相關(guān)設(shè)施，建設(shè)餐廚廢棄物處理示范工程，實(shí)現(xiàn)資源整合 與有效利用。工程建設(shè)的必要性1、堅(jiān)持以人為本，確保人民群眾身體健康的需要當(dāng)前，如何妥善處置日益增長的餐廚廢棄物對人體健康和環(huán)境的危害，如何鏟除“潲水豬、“地溝油等以餐廚廢棄物為原料生產(chǎn)加工的產(chǎn)品進(jìn)入餐飲消費(fèi)和食品流通市 場是 市居民最關(guān)心的現(xiàn)實(shí)問題之一，加快推進(jìn)市餐廚廢棄物無害化處理建設(shè)工程，以保障食品平安、公共平安，是堅(jiān)持以人為本，確保人民身體健康的需要。2、落實(shí)國家餐廚廢棄物處理相關(guān)政策的需要2021年以來，國務(wù)院相關(guān)部門先后發(fā)布了餐廚廢棄物處理的相關(guān)政策文件，國家發(fā)改委等部委先后分四批組織遴選83座城市作為餐廚廢棄物

32、資源化利用和無害化處理的 試點(diǎn)城市，近20多省市出臺了相應(yīng)的餐廚廢棄物處理管理?xiàng)l例。 在此背景下，進(jìn)行 市 餐廚廢棄物無害化處理工程建設(shè)，是國家餐廚廢棄物處理相關(guān)政策的要求。3、是執(zhí)行?省餐廚廢棄物管理方法?的需要為加強(qiáng)餐廚廢棄物管理，經(jīng) 省政府第24屆常委會會議審議，通過了? 省餐廚 廢棄物管理方法?，該方法將于2021年4月1日起施行，? 省餐廚廢棄物管理方法? 的施行對市餐廚廢棄物的管理和資源化工作提供了理論依據(jù)和行為指導(dǎo)。4、是實(shí)現(xiàn)餐廚廢棄物無害化、減量化、資源化的重要途徑本工程餐廚廢棄物采用“預(yù)處理+厭氧消化處理工藝，厭氧消化產(chǎn)生的沼氣用來 發(fā)電，廢油脂一局部用做垃圾燃燒廠燃燒油料，

33、剩余局部外協(xié)制生物柴油。本工程的實(shí) 施可以有效地實(shí)現(xiàn)餐廚廢棄物變廢為寶， 化害為利，是實(shí)現(xiàn)餐廚廢棄物無害化、減量化、 資源化的重要途徑4建設(shè)規(guī)模4.1效勞范圍本工程效勞范圍為 市轄區(qū)范圍內(nèi)。市行政區(qū)劃規(guī)定，市轄區(qū)范圍包括五區(qū)一市，即薛城區(qū)、市中區(qū)、嶧城區(qū)、山亭區(qū)、臺兒莊區(qū)及滕州市縣級市，其中，高新區(qū)管轄的興仁街道、興城街道、張范 街道列入薛城區(qū)。4.2效勞對象效勞對象：餐廚廢棄物產(chǎn)生單位，包括餐飲企業(yè)、學(xué)校食堂及企事業(yè)單位/政府機(jī)關(guān)食堂。收運(yùn)/處理對象：餐廚廢棄物，包括泔水與廢油脂。根據(jù)? 省餐廚廢棄物管理方法?省人民政府令第274號，餐廚廢棄物，是指從事餐飲效勞、集體供餐、食品生產(chǎn)加工等活動

34、的單位和個(gè)人以下簡稱餐廚廢棄物 產(chǎn)生單位，在生產(chǎn)經(jīng)營過程中產(chǎn)生的食物剩余、食品加工廢料和廢棄食用油脂等廢棄 物。根據(jù)?餐廚垃圾處理技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)?CJJ 184-2021，餐廚垃圾是餐飲垃圾和廚余垃 圾的總稱，餐飲垃圾是餐館、飯店、單位食堂等的飲食剩余物以及后廚的果蔬、肉食、 油脂、面點(diǎn)等的加工過程廢棄物，廚余垃圾是家庭日常生活中丟棄的果蔬及食物下腳料、 剩菜剩飯、瓜果皮等易腐有機(jī)垃圾。本工程以餐廚廢棄物作為工程處理對象的名稱。餐廚廢棄物即為?餐廚垃圾處理技 術(shù)標(biāo)準(zhǔn)?(CJJ 184-2021)中的餐飲垃圾，暫不包括廚余垃圾，待廚余垃圾分類收集設(shè) 施完善后再將該局部垃圾進(jìn)行收集、處理。餐廚廢棄物根據(jù)

35、其產(chǎn)生源、理化性質(zhì)不同，可分為泔水和廢油脂。廢油脂包括從餐 飲單位廚房除油設(shè)施、排水管道或檢查井清理出的含油廢物及煎炸廢油，煎炸廢油是指 餐館、飯店、單位食堂等做煎炸食品后廢棄的煎炸用油。泔水指除廢油脂以外的其它餐 廚廢棄物。泔水成分復(fù)雜，含油率低(35%，回收的泔水油酸價(jià)較低，售價(jià)較高； 餐飲單位廚房除油設(shè)施、排水管道或檢查井清理出的含油廢物，成分相對簡單，含雜率 較低，含油率高(3070%，油脂回收工藝相對簡單，回收的油脂酸價(jià)較高，售價(jià)較 較低；煎炸廢油主要來源于快餐店。本工程采用“分類收集+分類處理的模式收集、處理市餐廚廢棄物中的泔水和廢油脂。4.3餐廚廢棄物產(chǎn)生量預(yù)測餐廚廢棄物建設(shè)規(guī)模

36、可根據(jù)該工程效勞區(qū)域和用戶的餐廚廢棄物現(xiàn)狀產(chǎn)生量及預(yù)測產(chǎn)生量確定。根據(jù)?餐廚垃圾處理技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)?(CJJ 184-2021)，本工程餐飲垃圾的產(chǎn)量按人均日產(chǎn)生量進(jìn)行估算，估算公式詳見式4-1M c = Rmk4-1式中：Mc某城市或區(qū)域餐飲垃圾日產(chǎn)生量，kg/d ;R 城市或區(qū)域常住人口，人；m 人均餐飲垃圾產(chǎn)生量基數(shù)，kg/ (人?d)k餐飲垃圾產(chǎn)生量修正系數(shù)人均餐飲垃圾產(chǎn)生量基數(shù)m般取0.1，餐飲垃圾產(chǎn)生量修正系數(shù)k的取值按以下 要求確定：(1) 經(jīng)濟(jì)興旺城市、旅游業(yè)興旺城市或高校多的城區(qū)可取1.051.15 ;(2) 經(jīng)濟(jì)興旺旅游城市、經(jīng)濟(jì)興旺沿海城市可取1.151.30 ;(3) 普通城

37、市可取1.00。市是中國76個(gè)四線城市之一，隸屬于普通城市，因此，餐飲垃圾產(chǎn)生量修正系數(shù)k取1.00。根據(jù)? 市城市總體規(guī)劃(2021-2021)?， 市2021年城區(qū)人口 130.7萬人，其 中，中心城區(qū)86.6萬人，臺兒莊區(qū)7.8萬人，山亭區(qū)6.8萬人，滕州市44.1萬人；規(guī)劃至2021年， 市城區(qū)人口 170萬人，其中，中心城區(qū)119.5萬人，臺兒莊區(qū) 10.5萬人，山亭區(qū)9萬人，滕州市50.5萬人；規(guī)劃至2021年， 市城區(qū)人口 205萬人，其中，中心城區(qū)145萬人，臺兒莊區(qū)13 萬人，山亭區(qū)12萬人，滕州市60萬人。市2021年至2021年城區(qū)人口平均年增長率為 4.5%, 2021

38、年至2021年城區(qū)人口 平均年增長率為3.8%，2021年至2030年城區(qū)人口平均年增長率為 4.2%。根據(jù)公式4-1計(jì)算，市餐廚廢棄物日平均產(chǎn)生量預(yù)測詳見表 4.3-1。表4.3-1市餐廚廢棄物日平均產(chǎn)生量預(yù)測表年份人口產(chǎn)生量t/d收集率理論處理量t/d設(shè)計(jì)處理量t/d萬人2021130.7130.72021136.6136.62021142.7142.72021149.2149.22021155.9155.92021162.9162.92021170.0170.00.6102.0102.02021176.5176.50.6105.9105.92021183.2183.20.7128.212

39、8.22021190.1190.10.8152.1150.02021197.4197.40.9177.6150.02021205.0205.01.0205.0150.04.4建設(shè)規(guī)模本工程建設(shè)規(guī)模與餐廚廢棄物日平均產(chǎn)生量、收集率及設(shè)計(jì)年限等因素有關(guān)。參考國內(nèi)已建成餐廚廢棄物收集率，結(jié)合市的實(shí)際情況，收集率選取如下：2021年 60% 2021年 60% 2021年 70% 2021 年 80% 2021年 90% 2021年以后 100%2021年市的餐廚廢棄物處理能力為102.0t/d，到2021年市的餐廚廢棄物處理能力為205.0t/d。根據(jù)本工程BOT運(yùn)作方式招標(biāo)文件，市餐廚廢棄物處理廠

40、設(shè)計(jì)規(guī)模為150t/d，考慮現(xiàn)階段餐廚廢棄物收集率，該設(shè)計(jì)規(guī)模根本滿足現(xiàn)階段餐廚廢棄物處理要求，預(yù)留二 期處理場地。5處理方案選擇5.1餐廚廢棄物性質(zhì)餐廚廢棄物的組成、性質(zhì)和產(chǎn)生量受社會經(jīng)濟(jì)條件、地區(qū)差異、居民生活習(xí)慣、飲食結(jié)構(gòu)、季節(jié)變化的不同而有所差異，但一般表現(xiàn)出以下共同特征：(1) 產(chǎn)生量大我國是世界上人口最多的國家，13億人口的飲食消費(fèi)數(shù)量巨大，加上一些不良的飲 食習(xí)慣，每年在餐桌上的浪費(fèi)驚人。據(jù)國家統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2021年我國生活垃圾清運(yùn)量 為17239萬t，取37%勺餐廚垃圾占比下限，那么2021年我國餐廚垃圾清運(yùn)量至少到達(dá) 6400 萬t O(2) 含水率高餐廚廢棄物的含水率一般

41、高達(dá) 80流右，流動性大，極易滲漏，這給其收集、運(yùn)輸 和處理都帶來很大的難度。(3) 易腐爛餐廚廢棄物中有機(jī)物含量高(約占干物質(zhì)質(zhì)量的95%以上)，在溫度較高的條件下易發(fā)酵、腐爛，其中可能含有大量病毒、致病菌、病原微生物等，易造成疾病的傳播、 引發(fā)新的污染，同時(shí)厭氧消化后可產(chǎn)生大量沼氣，沼氣可用來發(fā)電、制CNG氣體等。(4) 含油率高餐廚廢棄物內(nèi)含大量廢食用油脂，是制取生物柴油的理想原料以上4項(xiàng)特征說明，餐廚廢棄物具有廢物與資源的雙重特性，一方面具有較高的利 用價(jià)值，另一方面必須對其進(jìn)行適當(dāng)?shù)奶幚?，防止其污染環(huán)境，實(shí)現(xiàn)餐廚廢棄物的資源 化、減量化、無害化處理，促進(jìn)社會效益、經(jīng)濟(jì)效益和環(huán)境效益的

42、統(tǒng)一。5.2國內(nèi)外處置情況521國外現(xiàn)狀據(jù)統(tǒng)計(jì)，日本每年的生活垃圾包括商業(yè)垃圾總量為 5000萬t，其中餐廚垃圾約 為2000萬t，占生活垃圾總量的40%相當(dāng)于兩年的稻米產(chǎn)量，其中餐廚加工業(yè)產(chǎn)出340 萬t，飲食業(yè)產(chǎn)出600萬t，家庭產(chǎn)出1000萬t。產(chǎn)生于食品加工行業(yè)的餐廚垃圾由于 收集比擬集中，其回收率為48%而產(chǎn)生于食品銷售渠道的餐廚垃圾主要為過期食品， 幾乎沒有回收處理，而是直接送至填埋場處理。日本為了促進(jìn)食品相關(guān)者進(jìn)行食品循環(huán)資源的再生利用，抑制并減少食品垃圾的產(chǎn)生和排放，于2000年6月7日公布了關(guān)于促進(jìn)食品循環(huán)資源再生利用等的法律。此法 令實(shí)施以后，日本的餐廚垃圾處理開展非常迅速

43、，主要采取的措施為廢物總量消減、循 環(huán)利用等，到2021年，餐廚垃圾再生利用率要求到達(dá) 40%以上。過去日本的餐廚垃圾處理方法主要是堆肥處理，使其轉(zhuǎn)變?yōu)橛袡C(jī)肥料、土壤改進(jìn)劑。而近年來，日本開始用餐廚垃圾發(fā)電，東京都江戶區(qū)局部企業(yè)用消化后生成的沼氣發(fā)電， 一些企業(yè)設(shè)置了餐廚垃圾箱，將垃圾粉碎混合成液體，用密封車回收，經(jīng)過約一個(gè)月的 消化后提取出含60%CH勺沼氣，用于發(fā)電。發(fā)出的電力除供參與回收餐廚垃圾的企業(yè)外， 還可供應(yīng)附近居民。以往韓國餐廚垃圾的主要處理方法是填埋，但是其含水率高、揮發(fā)性物質(zhì)含量高以及滲濾液、廢氣的產(chǎn)生引發(fā)了不少環(huán)境問題以及二次污染。 因此，韓國首都首爾已于2000年7月起禁

44、止未經(jīng)處理的餐廚垃圾進(jìn)入填埋場，韓國全國于2005年起所有填埋場不再接受餐廚垃圾。在韓國，堆肥處理本錢約為每噸60美元，燃燒本錢約為每噸90美元，填埋為每噸 25美元。韓國把餐廚垃圾列為可燃垃圾，燃燒垃圾中餐廚垃圾占3050%但是由于餐廚垃圾的燃燒導(dǎo)致二惡英的產(chǎn)生、能源浪費(fèi)等一系列問題，韓國政府已限制餐廚垃圾進(jìn) 行燃燒處理。目前韓國餐廚垃圾的主要處理方式為堆肥，韓國現(xiàn)有52家堆肥公司，但是堆肥也存在很多的問題。首先是餐廚垃圾中的雜質(zhì)多，雜質(zhì)無法經(jīng)過堆肥分解，又影 響堆肥的品質(zhì)；其次，韓國的餐廚垃圾含鹽分13%過高的鹽分也會影響堆肥效果，肥料容易引起土壤鹽堿化，廢氣問題也難解決。近年來，韓國餐廚

45、垃圾的研究方向?yàn)閰捬跸簧餁饣厥?，利用預(yù)處理設(shè)備將餐 廚垃圾轉(zhuǎn)化為漿狀，進(jìn)入生物反響器厭氧消化產(chǎn)沼氣。目前，德國、芬蘭、古巴等國家都將餐廚垃圾經(jīng)適當(dāng)處理后與飼料配合使用，使其資源化。近幾年，國外蓬勃興起了一種新型處理方式一生化處理型餐廚垃圾處理機(jī)。根據(jù)出 料時(shí)間和出料量分為“消滅型和“堆肥型。消滅型重在垃圾的減量，適合于居住小 區(qū)的有機(jī)垃圾就地消納，消除異味，防止蚊蠅的滋生，減少收集運(yùn)輸過程中的環(huán)境污染 問題。其原理是將催化劑摻進(jìn)垃圾中，攪拌使分解餐廚垃圾的細(xì)菌活性化。堆肥型處理 機(jī)那么是兼顧了餐廚垃圾的減量化和資源化，是一種添加了高效菌種并控制堆肥條件的動 態(tài)快速有機(jī)垃圾堆肥器。用餐廚垃

46、圾制作有機(jī)肥，其根本技術(shù)可分為好氧發(fā)酵堆肥法和 厭氧發(fā)酵消化法。并且根據(jù)對通風(fēng)、濕度、攪拌、溫度的不同控制以及菌種和菌種添加 方法的不同，可以演變?yōu)槎喾N工藝流程。該方法的缺乏之處是餐廚垃圾水分含量過高， 需要添加大量有機(jī)干物質(zhì)才能進(jìn)行堆肥發(fā)酵，而且垃圾增量后處理本錢較大，難以大量 推廣。該法的堆肥時(shí)間為23月才能使厭氧反響較徹底。522 國內(nèi)現(xiàn)狀根據(jù)2021年餐廚垃圾處理行業(yè)分析報(bào)告顯示，2021年，我國日均餐廚垃圾產(chǎn)量已 不低于16.6萬t。國內(nèi)對餐廚垃圾的無害化處理，由前階段的加工為飼料和肥料等，開展為現(xiàn)在的厭 氧消化制沼氣和煉制生物柴油的主流工藝路線。并初步形成了西寧模式、寧波模式、重

47、慶模式、長沙模式等餐廚垃圾的資源化利用模式。青海潔神環(huán)境能源產(chǎn)業(yè)與西寧市政府簽訂了餐廚垃圾特許經(jīng)營許可協(xié)議， 處理廠于2021年6月份建成投產(chǎn)，設(shè)計(jì)規(guī)模為200t/d，目前餐廚垃圾處理量為150t/d < 該工程由收運(yùn)系統(tǒng)、蛋白飼料生成系統(tǒng)、生物柴油生產(chǎn)系統(tǒng)、廢水處理系統(tǒng)、廢氣處理 系統(tǒng)以及自動控制系統(tǒng)等組成。其主系統(tǒng)為蛋白飼料原料生成系統(tǒng)。餐廚垃圾由專用密閉收運(yùn)車收集，投入到原料 儲倉，再由密閉螺旋系統(tǒng)輸送至固液別離系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)油、水與固體物質(zhì)的別離，液體部 分進(jìn)入污水處理系統(tǒng)，固體局部進(jìn)入破碎篩選系統(tǒng)，均勻破碎成顆粒，并將其中的塑料 等輕體物質(zhì)篩選出。破碎篩選后的物料進(jìn)入蛋白飼料生成系

48、統(tǒng)，經(jīng)間接高溫加熱、滅菌 和枯燥，使物料含水率降低到8%以下。滅菌枯燥后的物料，進(jìn)入后端冷卻篩選系統(tǒng)，將 其中的骨頭、玻璃碎片等重體物質(zhì)篩選出，同時(shí)將物料溫度降低到30C以下。再經(jīng)細(xì)破 碎系統(tǒng)處理后，最終產(chǎn)生咼蛋白飼料原料。廢水處理系統(tǒng)先將廢水中的油脂別離、收集后進(jìn)入生物柴油生產(chǎn)系統(tǒng)；污水經(jīng)水解 酸化、UASB硝化反硝化、MBR膜、R/O膜處理，到達(dá)中水標(biāo)準(zhǔn)回用。UASB厭氧反響過 程中產(chǎn)生的沼氣，凈化處理后，可替代鍋爐燃料，進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)資源化利用。極催化反響生成粗甲酯，再經(jīng)蒸餾去除其中的甘油雜質(zhì)，生產(chǎn)出生物柴油青海省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局于2021年12月底發(fā)布了 “關(guān)于注銷青海潔神環(huán)境能源產(chǎn)業(yè) ?蛋

49、白飼料母料?企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案號的通知，通知中聲明“因生產(chǎn)的蛋白飼料 母料營養(yǎng)成分以及雜質(zhì)含量等指標(biāo)難以控制，不適宜作飼料或飼料添加物飼養(yǎng)動物，為 了確保我省飼料及畜產(chǎn)品的質(zhì)量平安，維護(hù)人體健康，根據(jù)有關(guān)法律法規(guī)的要求，提出 以下意見：一、注銷青海潔神環(huán)境能源產(chǎn)業(yè)在我局備案的?蛋白飼料母料?企 業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的QB630000X1294-2021勺企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案號。目前，青海潔神環(huán)境能源產(chǎn)業(yè)處于對工藝進(jìn)行改造的狀況。寧波市餐廚垃圾處理廠工程設(shè)計(jì)日處理能力 300t/d，現(xiàn)日均處理規(guī)模200t/d，于 2006年12月投入運(yùn)行。餐廚垃圾經(jīng)過初步人工分選、初破碎、再分揀、粉碎后進(jìn)入三相別離設(shè)備，液體部 分進(jìn)行油水

50、別離，別離的油脂加工成工業(yè)油脂；液體局部通過UASB發(fā)酵制沼氣；三相別離的固體局部進(jìn)行高溫消毒加工成飼料。固體局部經(jīng)過破碎、枯燥、篩分生產(chǎn)飼料。北京市南宮餐廚垃圾處理廠位于大興區(qū)贏海鄉(xiāng)南宮堆肥廠內(nèi)，建設(shè)規(guī)模為日處理餐廚垃圾200t/d。主要工藝是將收集的餐廚垃圾經(jīng)過固液別離機(jī)，將大體積物料擠壓脫水并分揀出，別離出的固體物質(zhì)和絮凝脫水產(chǎn)生的污泥有機(jī)物含量很高，可作為堆肥原料，進(jìn)入南宮堆肥廠堆肥系統(tǒng)進(jìn)行好氧堆肥；餐廚垃圾處理別離出的篩下物運(yùn)到安定垃圾衛(wèi)生填埋場進(jìn)行填埋；液態(tài)物質(zhì)送入油水別離器，油脂回收利用；餐廚垃圾處理過程中產(chǎn) 生的污液通過厭氧生物處理、好氧生物處理及膜法過濾等工藝，有效降低污水中

51、的COD BOD氨氮、磷等，到達(dá)?北京市水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)?規(guī)定的三級排放標(biāo)準(zhǔn)；處理過程 中產(chǎn)生的氣體集中收集，經(jīng)廢氣處理系統(tǒng)處理后達(dá)標(biāo)排放。重慶市黑石子餐廚垃圾處理廠位于重慶市黑石子生活垃圾衛(wèi)生填埋場附近，自2021 年1月投入運(yùn)行，日處理規(guī)模為300t/d，擔(dān)負(fù)了處理主城區(qū)餐廚垃圾的任務(wù)。 重慶市黑 石子餐廚垃圾處理廠主要由厭氧消化系統(tǒng)、沼氣凈化系統(tǒng)、沼氣發(fā)電系統(tǒng)、生物柴油制 取系統(tǒng)等幾局部構(gòu)成。其主要工藝流程為：首先垃圾受料斗內(nèi)的餐廚垃圾由螺旋輸送機(jī)輸送至沉淀別離池 頂部破碎機(jī)進(jìn)行破碎，破碎后的物料進(jìn)入沉淀別離池；然后在沉淀別離池內(nèi)經(jīng)攪拌沉淀 后，別離物料中的重質(zhì)，運(yùn)送至填埋場處置；最后剩

52、余垃圾漿液泵至污泥均質(zhì)池，在池 內(nèi)進(jìn)行漿液的溫度、碳氮比、含固率等各項(xiàng)指標(biāo)的調(diào)整，以保證進(jìn)入消化罐的漿液穩(wěn)定、 均質(zhì)。預(yù)處理完成后的垃圾漿液，其理化特性到達(dá)適合生物細(xì)菌分解吸收的狀態(tài)，進(jìn)入 厭氧消化罐后，經(jīng)水解、產(chǎn)酸和脫氫、產(chǎn)甲烷三個(gè)階段完成厭氧消化，生產(chǎn)出的沼氣進(jìn) 行熱電聯(lián)產(chǎn)，消化剩余物脫水后堆肥再利用。整套工藝遵循“減量化、資源化、無害化 的原那么，對餐廚垃圾進(jìn)行了高效資源化利用，對國內(nèi)餐廚垃圾處理技術(shù)起到很好的示范 作用。目前，正在進(jìn)行擴(kuò)建。5.3餐廚廢棄物處理方案綜述餐廚廢棄物處理方式因各地區(qū)實(shí)際情況而異，但最終都必須以減量化、資源化、無 害化為處理目標(biāo)，從技術(shù)應(yīng)用方面看，國內(nèi)外普遍采

53、用的技術(shù)方法主要有：厭氧消化制 沼氣、高溫好氧堆肥制肥料、高溫消毒制飼料、熱解法等方式。厭氧消化制沼氣餐廚廢棄物厭氧消化是指在沒有溶解氧和硝酸鹽氮的條件下，微生物將有機(jī)物轉(zhuǎn)化為腐殖質(zhì)、無機(jī)物、和沼氣的過程，其中沼氣主要成分為甲烷與二氧化碳。餐廚廢棄物 的厭氧消化工藝源于工業(yè)污水、污泥的厭氧處理技術(shù)，是一種應(yīng)用較成熟的技術(shù)。餐廚廢棄物厭氧消化是在缺氧條件下，利用微生物將有機(jī)物分解，最終產(chǎn)物除了二 氧化碳和甲烷外，還有氨、硫化氫和其他有機(jī)酸等物質(zhì)。厭氧消化過程大致分為產(chǎn)酸和 產(chǎn)甲烷2個(gè)階段。產(chǎn)酸階段主要是水解和消化菌群將復(fù)雜的有機(jī)物分解為簡單的有機(jī)物， 進(jìn)而降解為各種有機(jī)酸；產(chǎn)甲烷階段主要是產(chǎn)甲烷

54、菌將局部簡單有機(jī)物轉(zhuǎn)化為甲烷和二 氧化碳。厭氧過程沒有氧參加，酸化過程產(chǎn)生的能量較少，許多能量保存在有機(jī)酸分子 中，在甲烷細(xì)菌作用下以甲烷氣體的形式釋放出來。1餐廚廢棄物成分厭氧消化的限速步驟對于不同的基質(zhì)是不同的。例如，對于富含溶解性糖類的有機(jī) 物，產(chǎn)甲烷是整個(gè)反響的限速步驟：而對于纖維素含量高的有機(jī)物，水解酸化那么是其限 速步驟。因此不同性質(zhì)的餐廚廢棄物，即使在同樣的消化條件下，產(chǎn)氣量也會有很大差 別。同時(shí)餐廚廢棄物中的有害成分會對厭氧消化產(chǎn)生不利影響。餐廚廢棄物中最常見的 有毒物質(zhì)是高濃度的氨氮，普遍認(rèn)為高濃度的氨氮會對厭氧消化產(chǎn)生毒性抑制，而游離 氨是氨氮產(chǎn)生抑制作用的主要原因。2餐廚

55、廢棄物粒徑餐廚廢棄物粒徑大小對于垃圾厭氧消化產(chǎn)沼氣具有十清楚顯的影響。用機(jī)械預(yù)處理可使進(jìn)料的顆粒粒徑變小，顆粒尺寸減小引起比外表積增大，提高了有機(jī)質(zhì)的可生化性。 從而縮短消化時(shí)間，提高產(chǎn)氣量。垃圾粒徑過大，一方面不利于垃圾的流態(tài)化處理和攪 拌及反響器內(nèi)料液均勻分布；另一方面也不利于垃圾顆粒和產(chǎn)甲烷菌接觸，降低了產(chǎn)氣 率和產(chǎn)氣速度。但是垃圾粒徑越小，處理費(fèi)用越高，經(jīng)濟(jì)性降低。因此粒徑大小只要能 夠保證比擬高的產(chǎn)氣率和便于流態(tài)化處理就滿足要求。3溫度甲烷菌對溫度變化非常敏感，溫度對其活性有很大的影響，最終影響甲烷產(chǎn)量。厭 氧消化過程中，通常在兩個(gè)溫度下甲烷菌活性較高：中溫37C和高溫55C，在這兩個(gè)溫度下易于獲得高甲烷產(chǎn)量。而在更低溫w 30C和更高溫60C條件下，甲烷 菌只產(chǎn)生少量的甲烷氣體。中溫37 E 厭氧消化停留時(shí)間較長，消化罐總?cè)莘e較大，由于單個(gè)中溫厭氧消化罐容積不宜超過 3000m3，造成消化罐數(shù)量較多，工程投資較高而高溫厭氧消化可以比中溫消化有更短的固