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文檔簡介

1、11種野菜保健偏方【摘要】野菜味道鮮美，被越來越多人喜愛。野菜除了食用價值之外，實際上，它還具有藥用價值，而且不同的野菜，所具有的藥用價值都不同。學(xué)會用野菜治病，可以對付日常小疾病。小編今天教大家11種野菜的藥膳方，大家可以試試哦！ 【正文】馬齒菜又叫馬齒莧長壽菜，它的藥用功能是清熱解毒，涼血止血，能治糖尿病。它的吃法有很多種，焯過之后炒食涼拌做餡都可以。婆婆丁又叫蒲公英，它的主要功能是清熱解毒，消腫和利尿，對肝有好處。它焯過后生吃、炒食或做湯都可以，比如海蜇皮拌婆婆丁、婆婆丁炒肉絲；還能配著綠茶甘草蜂蜜等，調(diào)成一杯能夠清熱解毒、消腫的婆婆丁綠茶?？嗖四軌蚯鍩嵩餄?、消腫排膿、化淤解毒、涼血止血

2、，可抑制白血病。比較常見的吃法有蒜茸拌苦菜、醬拌苦菜、苦菜燒豬肝等。蕨菜又名蕨兒菜龍頭菜，蕨菜葉是卷曲狀時，說明它比較鮮嫩，老了后葉子就會舒展開來。吃蕨菜能起到清熱滑腸、降氣化痰、利尿安神的作用。但干蕨菜或用鹽腌過的蕨菜在吃前最好用水浸一下，使它復(fù)原。薺菜其主要食療作用是涼血止血、補(bǔ)虛健脾、清熱利水。春天摘些薺菜的嫩莖葉或越冬芽，焯過后涼拌、蘸醬做湯做餡炒食都可以，還可以熬成鮮美的薺菜粥。莧菜莖葉有清熱利尿解毒、滋陰潤燥的作用。除了炒食涼拌做湯外，莧菜也常用來做餡。比如涼拌莧菜、莧菜雞絲、莧菜水餃等。水芹菜又叫水芹河芹。水芹菜有清熱解毒、潤肺、健脾和胃、消食導(dǎo)滯、利尿、止血、降血壓、抗肝炎、抗心律失常、抗菌的作用。刺嫩芽又叫刺龍芽，刺嫩芽被食用的部分，主要是它的嫩芽，能夠起到補(bǔ)氣、活血、祛風(fēng)、利濕、止痛、補(bǔ)腎益精等作用。車前草為車前科多年生草本植物。性寒，味甘，具有利水通淋、清熱明目、清肺化痰、涼血止血的功效。每年在45月采嫩幼苗食用。腎氣虛脫、脾胃虛寒者不宜服用。刺兒菜為菊科多年生草本植物。性涼，味甘、微苦，具有涼血祛瘀止血的功效。春季采摘幼苗或莖葉，洗凈后焯水，可拌、熗、燉、炒、蒸、煮、做湯、制粥等。脾胃虛寒、體虛多病者慎食。打碗花為旋花科多年生草本植物打碗花的嫩莖葉或根狀莖。性平，味微甘、淡，具有健脾益氣、調(diào)經(jīng)止帶、利尿活血、滋陰補(bǔ)虛等功效。每年的春季、

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