第一部分 葡萄酒品嘗鑒賞

1、第一部分 葡萄酒品嘗鑒賞1Qgv$wV(d?0 8CvJ#L.)y/T VLD01.品嘗的原理和基本要求盛唐酒莊 o.(JF:M6|葡萄酒品鑒的內(nèi)容、品嘗的目的、作用與原理盛唐酒莊Oeh zT2_2.葡萄酒的外觀特性及分析0E%a0LV3ZS:R,s/i0影響葡萄酒外觀的因素，外觀的分析方法和描述詞匯盛唐酒莊($ln Rlz3.葡萄酒的香氣特性及分析u$S$OOQ0香氣的分類熟悉香氣的分析方法和描述詞匯盛唐酒莊$N6WKs#?p2$ff4.葡萄酒的口感特性及分析盛唐酒莊eur0Q&k$Ou葡萄酒中基本的的口感特性，葡萄酒口感的分析方法和描述詞匯v8YrPN8r$R05.葡萄酒的平衡%BAFfg

2、0口感之間、香氣之間、口感與香氣之間的互相作用與平衡J,oA/M)k06.葡萄酒的質(zhì)量與風(fēng)格盛唐酒莊Ff Q| P3Q%pL&O7.葡萄酒與不同菜系的搭配、葡萄酒的基本配菜原理$My+enD0 5lAD#? z/X;fm0第二部分名莊名酒介紹lGDLH W2L;H/j0 E;Y)3Wb P01.歐洲美酒盛唐酒莊*tw.O4F3EK1B法國(guó)、意大利、西班牙、德國(guó)、葡萄牙的名酒名莊和著名產(chǎn)區(qū)。cl!_-E9s5o;Ul02.美洲紅酒)n3Lb1AxM-|0美國(guó)、加拿大、阿根廷、智利的名酒名莊和著名產(chǎn)區(qū)。L2g1X#G;Y03.大洋洲美酒TBz1?:FA0澳大利亞、新西蘭的名酒名莊和著名產(chǎn)區(qū)。C:s

3、 R2noxu S;J:04.南非和中國(guó)的美酒盛唐酒莊Q|/Y#iBT;o:uS南非和中國(guó)的名酒名莊和著名產(chǎn)區(qū)介紹。盛唐酒莊*7.B#C9o0Q:*w,M C第一部分 營(yíng)銷學(xué)內(nèi)容以制定市場(chǎng)營(yíng)銷策略為主盛唐酒莊d4/UJD2C&ND$XD#Qp)vnMY01.酒類營(yíng)銷基礎(chǔ)知識(shí)盛唐酒莊A B,k4D4t W2.商務(wù)談判盛唐酒莊*IL6O H8sK5v s談判的成功模式、談判心理與思維、談判風(fēng)格盛唐酒莊d1Z o*Weq|ta3.商務(wù)禮儀ESYQ PDo3z0商務(wù)禮儀與國(guó)際商務(wù)禮俗edF EU K)L04.營(yíng)銷策略盛唐酒莊:G1Q(h,abF5.酒類市場(chǎng)分析盛唐酒莊 s.RE-f#r市場(chǎng)調(diào)研的計(jì)劃與

4、組織、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)營(yíng)銷環(huán)境分析、市場(chǎng)細(xì)分、目標(biāo)市場(chǎng)選擇盛唐酒莊t$?DhV6.產(chǎn)品策略oxz%Tt5RO07.價(jià)格策略*u9F tf)V e9i1y g08.渠道策略2BhQ_D2cX+Wa0渠道設(shè)計(jì)、渠道政策、渠道物流計(jì)劃uty5A MW09.促銷策略、廣告促銷和宣傳盛唐酒莊p*z+dDp10.客戶管理盛唐酒莊/V3k20TW#a4c5P服務(wù)質(zhì)量測(cè)評(píng)、服務(wù)營(yíng)銷組合、信用管理策劃、渠道成員管理盛唐酒莊:GI*F.he11.團(tuán)隊(duì)建設(shè)盛唐酒莊o$c m1q)QN銷售人員激勵(lì)、銷售人員的績(jī)效考核|eEH!n2sK0 盛唐酒莊L;Z%Qk zhl 第二部分葡萄酒工藝內(nèi)容盛唐酒莊(J*s j*R:kH/Ll

5、o盛唐酒莊+y(P(J B 1.葡萄酒的綜述盛唐酒莊ID1l+qR E葡萄酒的歷史起源、世界葡萄酒概況、新舊世界區(qū)別;tB)W5uN+u,d02.葡萄的品種盛唐酒莊K%p+J(?主要釀酒品種及其特點(diǎn)、各個(gè)國(guó)家出彩的葡萄品種盛唐酒莊79e l9w-y%3.葡萄酒的分類、分類依據(jù)與分類標(biāo)準(zhǔn)盛唐酒莊_7xR7?!c3H(MO*U4.葡萄酒的釀造基本工藝盛唐酒莊 WeT!i(O&B紅葡萄酒與白葡萄酒的工藝區(qū)別、工藝流程的基本步驟$O6BE)R0?x05.葡萄酒常出現(xiàn)的問(wèn)題盛唐酒莊YE3sU!K4p6.窖藏和保存,r T&d7j#e_W(n07.葡萄酒與健康 u:Il B9Y+HK7d0 盛唐酒莊B3J

6、 b4r4Q 第三部分葡萄酒品嘗內(nèi)容G FxC,Nz0 盛唐酒莊NFIDe/y r 1.品嘗的原理和基本要求盛唐酒莊 Al.zT葡萄酒品鑒的內(nèi)容、品酒師應(yīng)具備的基本素質(zhì)、品嘗的目的、作用與原理(f DN)C!g02.葡萄酒的外觀特性及分析盛唐酒莊*a$HTE3T影響葡萄酒外觀的因素，外觀的分析方法和描述詞匯lf mCe03.葡萄酒的香氣特性及分析盛唐酒莊!,vy,me x!lr香氣的分類熟悉香氣的分析方法和描述詞匯盛唐酒莊Y5E&MW._ k)p.i4.葡萄酒的口感特性及分析盛唐酒莊!X)Lj;mFM.ot葡萄酒中基本的的口感特性，掌握葡萄酒口感的分析方法和描述詞匯0C,ks4o b1LuG0

7、5.葡萄酒的平衡盛唐酒莊v jRfDv6p5B5uW_4T口感之間、香氣之間、口感與香氣之間的互相作用與平衡盛唐酒莊-VYlVW6R(GF6.葡萄酒的質(zhì)量與風(fēng)格!G M_7ym B07.葡萄酒與不同菜系的搭配、熟悉葡萄酒的基本配菜原理常盛唐酒莊J:|%-cn%_rI第一部分 營(yíng)銷內(nèi)容以市場(chǎng)營(yíng)銷戰(zhàn)略規(guī)劃為主?I4U A4T UO4g0 盛唐酒莊b9Jf!c8owl 1.酒類營(yíng)銷基礎(chǔ)知識(shí)盛唐酒莊9g1|n;)e/Z2.商務(wù)談判盛唐酒莊Yil$#k;ei商務(wù)談判成功模式、談判心理、談判思維、不同國(guó)家的談判風(fēng)格&tC4EEc*vt03.商務(wù)禮儀盛唐酒莊EE3 國(guó)商務(wù)禮俗和商務(wù)禮儀1U/st4rWj,w

8、wE04.營(yíng)銷戰(zhàn)略+c:t;6r6+_.?W05.酒類市場(chǎng)分析)b,Yl$T 0市場(chǎng)調(diào)研、購(gòu)買者決策過(guò)程分析盛唐酒莊.XV.DI-Xp$Q6.產(chǎn)品策略與品牌策略盛唐酒莊NeV c Z&f1iQo7.價(jià)格策略盛唐酒莊b6zm k V4定價(jià)策略與技巧t4z?c1yG08.渠道策略盛唐酒莊b1b7h!&Zcm1o4I代理商的選擇與管理盛唐酒莊6s(Ed9uy;?9.促銷策略盛唐酒莊qJUjy10.客戶管理gR&i5F0服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及提高、信用管理、客戶關(guān)系維護(hù):?P;v:hg011.團(tuán)隊(duì)建設(shè)D3:j!_-D$| 2r0界定銷售人員、招聘銷售人員、銷售人員培訓(xùn)、建立銷售制度9e/M+pA|#y/C$d

9、0 PLZW_0第二部分葡萄酒工藝內(nèi)容盛唐酒莊A?zN8e盛唐酒莊s&Bs8F qc 1.葡萄酒的綜述 葡萄酒的起源、葡萄酒在中國(guó)的發(fā)展、世界葡萄酒概況、新酒世界的區(qū)別盛唐酒莊4x W/IN.z2.葡萄的品種盛唐酒莊 WW(wd/tG葡萄種植條件、主要釀酒葡萄品種與特點(diǎn)、各葡萄酒出產(chǎn)國(guó)著名的葡萄品種d:mt._hg2a?3P1V03.葡萄酒的分類Z5iA(0分類的標(biāo)準(zhǔn)、紅葡萄酒與白葡萄酒、香檳酒、利口葡萄酒、白蘭地z zQa Y04.葡萄酒的釀造基本工藝Fexm$W0白葡萄酒工藝、紅葡萄酒工藝、桃紅葡萄酒工藝、香檳工藝流程、白蘭地工藝流程盛唐酒莊SB Of5.葡萄酒常出現(xiàn)的問(wèn)題盛唐酒莊!T:W

10、2V5 vD)e微生物病害、物理化學(xué)病害、不良?xì)馕妒⑻凭魄fX;F7UcQ:R DL6.窖藏、保存與運(yùn)輸盛唐酒莊 T,mAPpVpi7.葡萄酒與健康盛唐酒莊o1Ao#3yS6rF葡萄酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、保健功能盛唐酒莊 6fBu.ap ?7BF0E_Fh k-3x*U0第三部分品嘗內(nèi)容盛唐酒莊0tl8lPi?9C7T6Jvx5Y01.品嘗的原理和基本要求&Jdl.wy9j7b_q9T0品嘗的作用與用途、如何合理地、正確地利用感覺(jué)器官，獲得盡可能多的信息以及品鑒前的準(zhǔn)備工作和環(huán)境要求、品酒師應(yīng)具備的基本素質(zhì);g&B Uv 02.葡萄酒的外觀特性及分析/t lhtP8a5x0外觀分析的重要性、葡萄酒的外觀

11、，葡萄酒的顏色.1tl-b2Z:u5D03.葡萄酒的香氣特性及分析盛唐酒莊)Q9ktCgv氣味的分類、呈香物質(zhì)、香氣特征與來(lái)源、香氣的分析方法和描述詞匯盛唐酒莊B2b.a+n1us.Y_4.葡萄酒的口感特性及分析盛唐酒莊A ys!i1n四種基本味覺(jué)、呈味物質(zhì)、基本的口感特性，主要物質(zhì)與葡萄酒質(zhì)量的關(guān)系，口感的分析方法和描述詞匯9Qy,h4c05.葡萄酒的平衡盛唐酒莊%t5C;T/BgS口感之間、香氣之間、口感和香氣之間，以及外觀、香氣和口感之間的相互作用與平衡6JH!HL06.葡萄酒的質(zhì)量與風(fēng)格JuC8A#0質(zhì)量與風(fēng)格的基本內(nèi)容、葡萄酒的年份、掌握對(duì)葡萄酒質(zhì)量和風(fēng)格的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)盛唐酒莊xX &P

12、I7.葡萄酒與不同菜系的搭配 熟悉葡萄酒的基本配菜原理常識(shí)，和不同風(fēng)格搭配的原則，以及搭配禁忌問(wèn)題。jN*b_|0第一部分 葡萄酒工藝內(nèi)容盛唐酒莊V Mn?*J盛唐酒莊J BIX9Gm.mZ P;At .葡萄酒的綜述盛唐酒莊$pAop Nmx_H o t葡萄酒的歷史起源、葡萄酒在中國(guó)的發(fā)展盛唐酒莊9VL:X/I*Rq6Xi)h3xB.葡萄品種0hy B q0主要釀酒葡萄品種介紹、各葡萄酒產(chǎn)國(guó)著名品種盛唐酒莊0m/Z%M7e0H G$.葡萄酒的分類盛唐酒莊-,G5g9RulI1Kt.w葡萄酒的定義與分類、白葡萄酒、桃紅葡萄酒、紅葡萄酒、干型與甜型如何劃分HG, _u$ac!oQ0.葡萄酒的釀造基

13、本工藝2G(tdu*, t Hk0紅葡萄酒的釀造、白葡萄酒的釀造、桃紅葡萄酒的釀造、香檳型起泡葡萄酒釀造盛唐酒莊XZP2i _#lK.葡萄酒常出現(xiàn)的問(wèn)題Th U9U hih&yv0葡萄酒的不良風(fēng)味、如何保存E2Pjs0.葡萄酒與健康盛唐酒莊/Fe(nl&z, Z1q葡萄酒的成分、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、怎樣飲用葡萄酒、保健功能kJss+9l)p*k0 Vp To5rWuO0第二部分 葡萄酒品嘗鑒賞盛唐酒莊m2R cy x1MoY CZ01.品嘗的原理和基本要求wv $W1da K0葡萄酒品鑒的內(nèi)容、品酒師應(yīng)具備的基本素質(zhì)、品嘗的目的、作用與原理3p8N&OF4R#d02.葡萄酒的外觀特性及分析盛唐酒莊R.n7_,pG3rn影響葡萄酒外觀的因素，外觀的分析方法和描述詞匯q,sLE Pc03.葡萄酒的香氣特性及分析盛唐酒莊.OPW7eKLpj香氣的分類熟悉香氣的分析方法和描述詞匯B9o