食用菌常見(jiàn)真菌性病害及無(wú)公害防治措施借鑒類(lèi)別

1、食用菌常見(jiàn)真菌性病害及無(wú)公害防治措施(一) 青霉病青霉病也叫藍(lán)綠霉。是食用菌制種過(guò)程中常見(jiàn)的污染雜菌，主要危害各種食用菌的菌絲體。林下栽培時(shí)，一定條件下，除危害平姑子實(shí)體外，還危害香菇、草菇、金針菇、雙孢菇、木耳等。1、癥狀與危害 青霉常污染菌種和菌袋。侵染幼菇發(fā)病一般頂部呈黃褐色枯萎，生長(zhǎng)停止，表面很快長(zhǎng)出綠色粉狀霉層，其鄰近的正常生長(zhǎng)的健菇可被傳染。菌柄基部呈黃褐色腐爛，很快長(zhǎng)了綠色粉狀霉層。金針菇基腐病，子實(shí)體生長(zhǎng)發(fā)育階段，菌柄基部變黑褐色至黑色腐爛，基部腐爛后子實(shí)體倒伏。幼菇叢發(fā)病雖不倒伏，但不能繼續(xù)向上生長(zhǎng)發(fā)育。嚴(yán)重發(fā)生時(shí)，針狀的幼菇成叢變黑腐爛。2、病原 青霉(penicilliu

2、m spp.)屬半知菌亞門(mén)，絲孢綱，絲孢目，青霉屬。常見(jiàn)的危害種有黃青霉、圓弧青霉等。不同種的菌落呈現(xiàn)不同顏色，有綠色、黃綠色、淡灰黃色、灰綠色、藍(lán)綠色、紫紅色等。營(yíng)養(yǎng)體菌絲無(wú)色、淡色或具鮮明顏色。分生孢子梗有橫隔，經(jīng)過(guò)多次分枝，產(chǎn)生幾輪對(duì)稱(chēng)或不對(duì)稱(chēng)的瓶狀小梗，形如掃帚。3. 病害循環(huán)與發(fā)病條件 青霉菌適宜生長(zhǎng)溫度為2030，空氣相對(duì)濕度在90%以上。以分生孢子通過(guò)空氣、土壤、肥料、植物殘?bào)w傳播。平菇一般不易受青霉菌侵染，但當(dāng)培養(yǎng)料寂ph值小于4時(shí)或含水量不足、培養(yǎng)料碳水化合物過(guò)多、幼菇生長(zhǎng)瘦弱的條件下，易受青霉菌感染。4.病害控制 搞好環(huán)境衛(wèi)生，及時(shí)清除林間落葉、食用菌及菌棒殘?bào)w，帶出林外深

3、埋；發(fā)現(xiàn)病菇及瘦弱菇及時(shí)清除處理，防止病害擴(kuò)散。選用新鮮、干凈并經(jīng)暴曬的培養(yǎng)料。袋料勞動(dòng)教養(yǎng)品種，收第一潮菇后及時(shí)清理菌棒料面，剔除菇根和弱菇，然后噴灑10%石灰水1次，降低培養(yǎng)料酸度。覆土栽培品種在發(fā)生青霉的地方，及早挖除病菌并撒施石灰粉或噴施50%多菌靈可濕性粉劑500倍液，防止霉菌蔓延。菇床發(fā)生青霉菌后，可噴灑25%多菌靈可濕性粉劑500800倍液或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑800倍液。（二）綠霉病綠霉又名木霉。是食用菌生產(chǎn)中危害最大的競(jìng)爭(zhēng)性雜菌，尤其是困擾香菇菌棒生產(chǎn)的雜菌病害。綠霉的寄主范圍很廣，幾乎危害所有的食用菌；分布范圍很大，是世界性的食用菌危害菌；危害期長(zhǎng)，食用菌的整個(gè)生產(chǎn)過(guò)

4、程都會(huì)受到侵害；危害程度大，嚴(yán)重時(shí)可使整批食用菌絕收。1.癥狀與危害初期菌絲為白色、細(xì)而密，逐漸變?yōu)闇\綠色。菌落中央為深綠色，邊緣呈白色。后期變?yōu)樯罹G色，嚴(yán)重時(shí)使整個(gè)菌袋全部變?yōu)槟G色。2.病原綠霉菌（trichoderma spp.），無(wú)性世代屬半知菌亞門(mén)，絲孢綱，木霉屬。對(duì)食用菌造成危害的主要有綠色木霉（t.viride）、康氏木霉（t.koningii）、多孢木霉（t. polysporum）等。木霉最造生長(zhǎng)溫度為30，空氣相對(duì)溫度在95%左右，ph值為37。孢子萌發(fā)的最適溫度為2530。3.防治方法參考青霉病“病害控制”1、2、3的內(nèi)容。（1）香菇菌棒處理厭氧發(fā)菌法：將感病嚴(yán)重的菌袋單

5、層平放，上覆蓋潮細(xì)土35厘米，待香菇菌絲布滿菌袋后取出，此期間需遮萌、常檢查、防高溫。溫差控制法：根據(jù)香菇與綠霉絲生長(zhǎng)的溫度不同，把感病后的菌袋處理（病部涂抺1%石灰水）運(yùn)出培養(yǎng)室，置于20以下陰涼通風(fēng)處，可抑制綠霉擴(kuò)散、香菇菌絲亦能正常生長(zhǎng)。（2）培養(yǎng)料局部處理發(fā)現(xiàn)培養(yǎng)料局部有綠霉危害時(shí)可以局部涂抺2%甲醛、5%石炭酸、200倍50%多菌靈液、75%甲基硫菌靈溶液，或往污染處撒石灰粉，防治效果也較好。（三）平菇鐮孢枯萎病1.癥狀與危害主要侵染子實(shí)體。子實(shí)體中部發(fā)黃，菌蓋分化不正常、出現(xiàn)翻卷，生長(zhǎng)發(fā)育受阻，形成“僵菇”。嚴(yán)重時(shí)，整個(gè)菇體變褐枯萎、僵硬或猝倒，但不腐爛。寄主范圍平菇。2.病原由鐮

6、孢霉引起。3.病害循環(huán)與發(fā)病條件該病菌分布廣泛，可生活在土壤中、食物上、植物殘?bào)w上腐生，也可寄生在活的植物體上，危害多種食用菌子實(shí)體。分生孢子通過(guò)空氣、培養(yǎng)料、土壤、水進(jìn)行傳播，通風(fēng)不良、濕度過(guò)大易引進(jìn)此病。4.病害控制培養(yǎng)料要求新鮮干燥，不能使用霉變腐朽的原料。夏季栽培不宜使用菌渣。培養(yǎng)料中拌入50%多菌靈可濕性粉劑1000倍液可防止該病發(fā)生。出現(xiàn)病菇及時(shí)摘除，加強(qiáng)通風(fēng)，控制噴水，用50%多菌靈可濕性粉劑800倍液或70%甲基硫菌靈800倍液局部處理。（四）平菇指孢霉軟腐病1.癥狀與危害發(fā)病初期，菇床料面長(zhǎng)出一層白色綿毛狀菌絲、生長(zhǎng)很快。子實(shí)體受病原菌侵染后菌柄及菌褶處長(zhǎng)滿白色菌絲，菌柄從基

7、部向上呈淡褐色軟腐狀、不但散發(fā)臭味。子實(shí)體感病后不發(fā)生畸形也不腐爛，但手觸即倒。未軟腐的子實(shí)體生長(zhǎng)受抑制、發(fā)育緩慢、且呈污黃色，與正常的子實(shí)體有明顯區(qū)別。2.病原由指孢霉侵染引進(jìn)。3. 病害循環(huán)與發(fā)病條件該病菌喜酸性且富含有機(jī)質(zhì)的土壤，在高溫、高濕條件下易發(fā)生此病。4.病害控制培養(yǎng)料進(jìn)行高溫堆制滅菌。搞好菇房衛(wèi)生，噴灑50%多菌靈可濕性粉劑1000倍液或2%5%漂白粉混懸液。用0.2%多菌靈（40%懸浮劑）拌料。床面出現(xiàn)白色菌被后及時(shí)扒除菌被，停止噴水12天，并加強(qiáng)通風(fēng)，噴25%多菌靈可濕性粉劑800倍液或80%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液。出菇期間，控制用水量和濕度，干濕交替地進(jìn)行水分管理，

8、加強(qiáng)通風(fēng)換氣。菇體發(fā)病后及時(shí)摘除病菇，并在感染部位噴灑多菌靈或漂白粉。（五）疣孢霉病（濕泡?。噫呙咕秩緦?dǎo)致的食用菌病害叫做疣孢霉病，雙孢菇、白靈菇受害又叫濕泡?。ê指。?、菇皰病，草菇受害又叫濕腐病。該病在食用菌主產(chǎn)區(qū)迅速蔓延擴(kuò)散，危害逐年加重。1. 寄主范圍雙孢菇、白靈菇、草菇、平菇、香菇、銀耳、靈芝、茶樹(shù)菇等2.癥狀與危害該病發(fā)生于菇蕾分化期，菇蕾被侵染后形成如馬勃組織，不能形成正常的菇蕾，菇農(nóng)稱(chēng)之為“菇皰”，一般病菇比正常菇提前34天出菇。嚴(yán)重發(fā)生時(shí)，整個(gè)菇床見(jiàn)不到1個(gè)完整的蘑菇。在幼蕾生長(zhǎng)期受害，菌蓋發(fā)育不正?；蛲Ｖ股L(zhǎng)，菇柄膨大變形、變質(zhì)、畸形，后期內(nèi)部中空，菌蓋和菌柄交界處及菌

9、柄基部長(zhǎng)出白色絨毛狀菌絲，進(jìn)而變成暗褐色，并流出褐色汁液，腐爛，有惡臭氣味。在高濕條件下，褐色汁液溢出病菇表面，在菌蓋、菌柄上出現(xiàn)褐色病斑，被稱(chēng)為“疣孢霉褐斑病”。在菇體生長(zhǎng)后期被輕度感染，菌蓋表面產(chǎn)生許多瘤狀凸起，失去商品價(jià)值。茶樹(shù)菇受害，子實(shí)體停止生長(zhǎng)，菌蓋、菌柄的組織和菌褶均變?yōu)楹稚詈蟾癄€發(fā)臭。3.病原菌蓋疣孢霉?。╩ycogone perniciosa magn.）屬半知菌亞門(mén)，從梗孢目，從梗孢科，疣孢霉屬。菌絲灰白色、疏散，氣生菌絲發(fā)達(dá)。分生孢子梗呈輪狀分枝，頂端單生分生孢子。無(wú)性孢子兩種形態(tài)，單胞或雙胞的無(wú)色薄壁分生孢子和雙細(xì)胞的厚垣孢子。厚垣孢子對(duì)不良環(huán)境具有很強(qiáng)的抵抗能力，

10、自然條件下生命力能達(dá)幾年之久。4. 病害循環(huán)與發(fā)病條件疣孢霉是一種土壤真菌，平時(shí)生活在有機(jī)質(zhì)豐富的土壤中，廣泛分布于表土層29厘米，土內(nèi)23厘米處的厚垣孢子萌發(fā)率最高。病殘?bào)w上的孢子在室內(nèi)外均可越冬。菇場(chǎng)周?chē)耐寥篮蛷U棄物是該病的主要來(lái)源。覆土中的厚垣孢子可導(dǎo)致初侵染。當(dāng)孢子落到正在生長(zhǎng)的蘑菇上，蘑菇菌絲能刺激孢子萌發(fā)。菇體被病菌侵染至發(fā)病需10多天。分生孢子可由氣流、工具、噴水害蟲(chóng)以及操作人員傳播引起再侵染。高溫、高濕和通風(fēng)不良疣孢霉病發(fā)病嚴(yán)重，陰雨天氣有利該病大發(fā)生。疣孢霉的最適生長(zhǎng)溫度為25，20條件下分生孢子產(chǎn)生量最大，10時(shí)生長(zhǎng)極為緩慢，35時(shí)不能生長(zhǎng)，45處理45秒即不能恢復(fù)生長(zhǎng)，

11、36處理48小時(shí)失活。疣孢霉最適ph值為56。5.病害控制防治策略采取“預(yù)防為主，藥劑為輔”的綜合防治方法。環(huán)境消毒搞好菇場(chǎng)的環(huán)境衛(wèi)生，清掃林間枯枝落葉，帶出林外集中燒毀；舊床加要進(jìn)行消毒處理，可用0.1%甲基硫菌靈（或多菌靈、甲醛）溶液噴灑消毒，也可用石硫合劑涂刷舊床回。藥劑消毒前要讓疣孢霉孢子吸水萌發(fā)，再用藥劑噴殺，效果較好。覆土消毒在未被污染的地方取土，宜用距地表20厘米以下的土。疣孢霉病發(fā)生嚴(yán)重的地區(qū)，河泥、塘泥等含疣孢霉孢子較多，不宜使用。覆土材料消毒方法：一是在烈日下暴曬34天，最好加蓋塑料膜以提高溫度。二是藥劑處理，咪鮮胺錳鹽拌土，其方法：每平方米覆土用50可濕性粉劑0.81.2

12、克，對(duì)水1升，拌土；噴淋法，于菇床覆土后59天，噴淋菇床，用量同上?；蚴褂脮r(shí)用0.1%甲醛水溶液均勻調(diào)水，每立方米覆土需工業(yè)甲醛2升左右，調(diào)至土粒呈濕潤(rùn)狀態(tài)，然后用薄膜覆蓋密閉1天再攤開(kāi)晾1天，讓甲醛揮發(fā)后使用。其他有效藥劑有苯菌靈、多菌靈、甲基硫菌靈和涕必靈等。三是用蒸氣消毒覆土，可在65以下保持1小時(shí)。培養(yǎng)料消毒若培養(yǎng)料在菇房?jī)?nèi)進(jìn)行二次發(fā)酵，可結(jié)合巴氏消毒法通蒸氣消毒。若不在菇房?jī)?nèi)進(jìn)行二次發(fā)酵，可用甲醛消毒，按每立方米用10毫升甲醛、2克高錳酸鉀的量熏蒸12小時(shí)?；蛴脷忪F消毒盒按每立方米24克量熏蒸2小時(shí)以上。菇場(chǎng)及其周?chē)灸⒐礁餐林蟪龉街?，在菇?chǎng)及周?chē)h(huán)境均勻噴灑苯并咪唑類(lèi)農(nóng)藥，可

13、有效防止疣孢霉病發(fā)生。常有的農(nóng)藥有多菌靈、甲基硫菌靈、噻菌靈等，使用濃度為5001000倍液。發(fā)病菇床處理若遇疣孢霉病大面積發(fā)生應(yīng)立即停止噴水，發(fā)病地方撒石灰粉，第二天挖掉菇床上的病菇及疣孢霉菌絲塊。再均勻噴灑苯并咪唑類(lèi)農(nóng)藥，使用濃度同上。注意一定要噴濕噴均表層覆土，周?chē)h(huán)境也要均勻噴。甲醛不能用于菇床防治。（六）輪枝霉病（干泡?。┎≡梢痣p孢菇干泡病，又叫輪枝霉病褐斑病、褐斑病、干腐病等；銀耳的僵耳病，雞腿菇的黑斑病等。1.寄主范圍雙孢菇、白靈菇2.癥狀與危害雙孢菇、白靈菇癥狀與危害蘑菇幼小菇蕾受侵染后與疣孢霉?jié)衽莶“Y狀相似，菇蕾不能進(jìn)一步分化形成正常的菌柄和菌蓋，變?yōu)椴灰?guī)則形狀的菌塊組

14、織，直徑12厘米、白色、質(zhì)地較干。后期菌塊組織逐漸干縮，表面沒(méi)有褐色汁液，無(wú)臭味，不黏滑，干泡病由此而來(lái)。中后期感病可有以下幾種癥狀：菌柄粗大、菌蓋變小的畸形；菌柄粗大、菌皮開(kāi)裂，菌蓋邊緣不圓正；菌蓋上產(chǎn)生許多不規(guī)則針頭狀褐色斑點(diǎn)，從感病到出現(xiàn)褐色病斑需14天左右，以后斑點(diǎn)逐漸擴(kuò)大并產(chǎn)生凹陷，凹陷部分呈灰白色為菌絲或霉?fàn)钗铮蝗艟芨腥?，?huì)使菌柄加粗變褐，外層組織剝裂。病菇常干裂，長(zhǎng)大后菌蓋歪斜畸形，菇體腐爛速度較慢，不分泌褐色汁液，無(wú)特殊臭味，這是該病區(qū)別于疣孢霉病的特征之一。雞腿菇黑斑病癥與危害發(fā)病初期，雞腿菇菌蕾或幼菇表面可見(jiàn)一層白粉狀病原菌，之后菌蓋上出現(xiàn)黑褐色斑點(diǎn)并逐漸擴(kuò)大，病斑中心

15、凹陷，色澤變深，產(chǎn)生灰白色病原物（輪枝霉菌絲體及分生孢子層），后期形成較多粉狀孢子。幼菇發(fā)病后可繼續(xù)生長(zhǎng)，但發(fā)育不良，色澤灰白，病斑部位質(zhì)地較干，局限于菌蓋表層組織。隨著菇體生長(zhǎng)和病斑發(fā)展，子實(shí)體多呈畸形，菌蓋短薄，病斑部位開(kāi)裂干腐。后期菌柄受感染，上部外層組織剝裂，表面粗糙產(chǎn)生黑斑。菌肉由外向內(nèi)變污白至黃褐色。病菇腐爛速度較慢，一般不濕腐、不分泌褐色汁液，無(wú)特殊臭味。3.病原病原主要為菌生輪枝霉（verticillium fungicola preuss.）。屬半知菌亞門(mén)，從梗孢科，輪枝霉屬。分生孢子單細(xì)胞，分生胞子梗輪生。4.病害循環(huán)與發(fā)病條件輪枝霉廣泛存在于土壤中，覆土中的輪枝霉菌絲體常

16、是初侵染源。輪枝霉孢子萌發(fā)后在覆土或菇體表面形成菌落，并在短期內(nèi)產(chǎn)生孢子，這些孢子借助氣流、不合理的噴水、濺起的水滴及菇體滲出汁液傳播再侵染。在覆土過(guò)濕及低溫高濕情況下易發(fā)此病。據(jù)報(bào)道，菇房?jī)?nèi)普遍發(fā)生的幾種食酪螨可取食輪枝霉的孢子和菌絲，但取食的病菌孢子經(jīng)糞便排出后仍具有萌發(fā)能力，因此病螨也是該病傳播的重要媒介物。病害的發(fā)生還與食用菌的菌絲體的生命力有關(guān)。當(dāng)菌絲體處于衰老狀態(tài)時(shí)，也有利于輪枝霉菌絲體的生長(zhǎng)和孢子的萌發(fā)與侵染。這種病在菇房經(jīng)常是小面積發(fā)生，很少大面積流行。5.病害控制堆肥進(jìn)行后發(fā)酵處理，既可殺死堆肥中的病菌和害蟲(chóng)又可提高堆肥質(zhì)量，有利于蘑菇菌絲的生長(zhǎng)，提高對(duì)病菌的抵抗力。消毒好覆

17、土，方法參考疣孢霉病覆土處理。及時(shí)做好螨蟲(chóng)的防治。局部發(fā)生時(shí)應(yīng)減少床面噴水，加強(qiáng)通風(fēng)，降低土表面和空氣濕度。小心清除感病子實(shí)體。病害噴藥防治，可選品種有50%多菌靈可濕性粉劑500倍液、70%甲基硫菌靈1000倍液或45%噻菌靈懸浮劑2000倍液噴霧。（七）絲枝霉病絲枝霉病又叫斑點(diǎn)病或凹斑病。主要危害雙孢菇子實(shí)體，少量寄生于香菇、白靈菇、平菇和猴頭菇等。1.癥狀與危害子實(shí)體感病后在菌蓋和菌柄上會(huì)出現(xiàn)褐色稍凹陷的病斑，病斑形狀大小不一、邊緣色較深。潮濕條件下長(zhǎng)出灰白色的霉?fàn)钗?，即病菌的分生孢子梗和分生孢子。菌肉組織潰爛、病斑有時(shí)出現(xiàn)裂紋。2.病原病原菌為蛛網(wǎng)絲枝霉（aphanocladium a

18、ranearum）。屬半知菌亞門(mén)真菌，絲孢綱，絲孢目，叢梗孢科。培養(yǎng)基上氣生菌絲有分隔和分枝，灰白色，有時(shí)25條形成疏松的菌絲束，分隔處或沿匍匐菌絲的兩側(cè)產(chǎn)生瓶梗，未端產(chǎn)生單個(gè)的或短鏈的分生孢子（卵圓形、單胞）。菌落后期稍帶黃褐色，10天后菌落下的培養(yǎng)基呈暗紫色至黃褐色，并有針狀大小的黑褐色的顆粒體結(jié)晶。3.病害循環(huán)和發(fā)病條件該菌落可在稻田土壤中自然存活，也可生存在廢棄的堆肥和覆土中，靠分生孢子隨氣流、水及農(nóng)事操作傳播。高溫條件有利于病菌生長(zhǎng)和侵染。季節(jié)之間的連接主要通過(guò)食用菌而延續(xù)。4.病害控制堆肥進(jìn)房后進(jìn)行后發(fā)酵處理。消毒覆土，其方法參考疣孢病覆土處理。發(fā)病初期及時(shí)清除并集中處理感病子實(shí)體

19、，防止孢子體擴(kuò)散。藥劑防治參考輪枝霉病（干泡?。＃ò耍廾共●廾共〕：﹄p孢菇外還可危害香菇、白靈菇、茶樹(shù)菇等1.癥狀與危害病原菌侵染蘑菇子實(shí)體的菌褶和菌蓋，尤其是菌褶受害后癥狀明顯。發(fā)病部位的菌褶連在一起，并出現(xiàn)雜色斑紋。子實(shí)體變形。菌蓋上的癥狀為暗褐色斑點(diǎn)，病斑組織變硬，菌肉一般腐爛。2.病原頭孢霉（cephalosporium）。屬半知菌亞門(mén)真菌，有褶生頭孢霉（c. lamellaecola）和康氏頭孢霉菌（c. constantnii）兩個(gè)種。菌絲體有隔、無(wú)色。分生孢子梗直立、短小、不分枝，基部稍膨大、呈瓶狀結(jié)構(gòu)。分生孢子單胞，卵形或柱形，從分生孢子梗頂端溢出后靠黏液黏在一起，形成假

20、頭狀球形，遇水即可散開(kāi)。3.病害循環(huán)與發(fā)病條件頭孢霉菌絲體可在土壤或土壤有機(jī)物上腐生生活。菇床覆土是其初侵染源，菇床發(fā)病后可以分生孢子通過(guò)接觸、噴水管理，害蟲(chóng)活動(dòng)傳播引進(jìn)再侵染。高濕、高濕有利于病害發(fā)生。4.病害控制防治方法同輪枝霉病，同時(shí)還要注意及時(shí)防治各種蟲(chóng)害。（九）雙孢菇軟腐病和金針菇綿腐病雙孢菇軟腐病又叫蛛網(wǎng)病、霜霉病、濕腐病。除危害雙孢菇外還可侵染白靈菇和平菇。雙孢菇軟腐病與金針菇綿腐病是同一屬的不同種原菌引發(fā)的病害。1.癥狀與危害雙孢菇軟腐病子實(shí)體長(zhǎng)出前侵染，先在床面上長(zhǎng)出灰白色霉斑，然后病斑迅速擴(kuò)大并變?yōu)榘稻G色，發(fā)病部位不再出菇。子實(shí)體長(zhǎng)出后受害，病菌一般先侵染菇柄基部，逐漸向上

21、蔓延，初期出現(xiàn)淡褐色不規(guī)則水漬狀病斑，后很快被蛛網(wǎng)狀菌絲體覆蓋而軟腐，病菇稍觸即倒，蛛網(wǎng)病、軟腐病由此得名。金針菇綿腐病發(fā)病初期在金針菇菌柄上形成白色的較稀疏的菌絲、逐漸擴(kuò)大，2天左右就可以在發(fā)病處看見(jiàn)較濃密的、似霜霉的霉層，嚴(yán)重時(shí)造成菌柄軟腐；若危害菌蓋，可產(chǎn)生褐色斑點(diǎn)。2.病原雙孢菇軟腐病病原菌為樹(shù)狀葡枝霉cladobotryum dendroides (bull.)w. game et hoozi.屬半知菌亞門(mén)，絲包孢綱，絲孢目，淡色孢科，葡枝霉屬。氣生菌絲白色、致密、棉絮狀。分生孢子梗直立、不規(guī)則分枝，頂端尖細(xì)，上著生35個(gè)分生孢子。分生孢子多為雙胞，卵圓形或長(zhǎng)橢圓形，無(wú)色。金針菇綿腐

22、病病原菌為葡枝霉，屬異型葡枝霉種（c. varium nees ex stend）。形狀與樹(shù)枝葡枝霉相似，但生物學(xué)特性上有差別。3.病害循環(huán)與發(fā)病條件雙孢菇軟腐病病原菌為土壤習(xí)居菌，病原隨覆土、空氣、水和昆蟲(chóng)傳入菇場(chǎng)。發(fā)病溫限1525，適宜ph值為34，培養(yǎng)料含水量偏高的條件下易發(fā)生葡枝霉病。金針菇綿腐病病原菌的菌絲生長(zhǎng)適宜溫度為1525，最適溫度為20，且菌絲生長(zhǎng)速度極快，3天就可達(dá)到7厘米的直徑。因此，一旦孢子萌發(fā)后在生產(chǎn)上若達(dá)到10左右的溫度就可有利于病原的迅速發(fā)展。4.防治訪求雙孢菇軟腐病將培養(yǎng)料和覆土的ph值調(diào)為6.57，如向菇床上噴2%澄清石灰水等，可有效控制葡枝霉病的發(fā)生和蔓延。

23、若菇床上出現(xiàn)葡枝霉病斑，應(yīng)及時(shí)用石灰覆蓋；環(huán)境衛(wèi)生和覆土消毒可參考“疣孢霉?。衽莶。┎『刂浦?、”的內(nèi)容。金針菇綿腐病在金針菇生長(zhǎng)期的搔菌至芽出階段是防治關(guān)鍵，菇房在進(jìn)料栽培之前要用65%代森錳鋅粉劑噴灑。當(dāng)局部發(fā)病時(shí)，應(yīng)立即停止噴水，加強(qiáng)通風(fēng)降低濕度，摘除局部病菇，在患處撒生石灰，嚴(yán)重的可將整個(gè)菇袋帶出棚外銷(xiāo)毀。患病區(qū)繼續(xù)擴(kuò)大時(shí)，立即噴灑65%代森錳鋅可濕性粉劑600倍液、40%多菌靈可濕性粉劑800倍液、70%甲基硫菌靈可濕性粉劑800倍液或50%苯菌靈可濕性粉劑1000倍液防治。（十）枯萎病枯萎病又稱(chēng)萎縮病、猝倒病。可危害雙孢菇、白靈菇、平菇、銀耳等食用菌子實(shí)體，是食用菌生產(chǎn)中的常見(jiàn)病

24、害。1.癥狀與危害蘑菇子實(shí)體被侵染后生長(zhǎng)發(fā)育受阻，顏色淡黃。菌柄從外到內(nèi)變褐，有的整個(gè)菇體變褐，干腐但不爛。平菇幼菇受害，停止生長(zhǎng)，呈黃褐色萎縮，直至幼菇枯萎死亡。高濕條件下，病菇菌柄基部可見(jiàn)白色菌絲和粉狀物。2.病害病原為鐮孢霉（fusarium）。屬半知菌亞門(mén)，絲孢綱，瘤座孢科，鐮孢屬。危害蘑菇的主要種有茄腐皮鐮孢霉（f. solani）和磚紅鐮孢霉（f. lateritium）鐮孢霉分生孢子梗單生或集成分生孢子座。分生孢子有兩種類(lèi)型：大型分生孢子多胞，35個(gè)隔膜，呈略彎曲的鐮刀形，兩頭稍尖細(xì)，無(wú)色，基部有一凹痕，大小為1629微米39微米；小型分生孢子為單胞，少數(shù)有12個(gè)隔膜，卵形或橢圓形。此外，在菌絲中間或頂端可形成厚垣孢子。3.發(fā)病規(guī)律鐮孢菌在自然界廣泛分布，以菌絲體或厚垣孢子越冬，以分生孢子通過(guò)氣流、水等傳播引進(jìn)再侵染。覆土太厚、高溫、高濕有利于病害發(fā)生。4.防治方法參考雙孢菇濕泡病。（十一）毛柄病毛柄病又稱(chēng)，貝勒病、菇腳粗糙病等。1.癥狀與危害主要危害雙孢菇。子實(shí)體受害后菌柄、菌蓋變成褐色、隨病情加重顏色逐漸加深，在病