國(guó)防經(jīng)濟(jì)學(xué)專業(yè)碩士研究生培養(yǎng)方案

1、食品科學(xué)與工程專業(yè)（本）碩博連讀研究生培養(yǎng)方案一、培養(yǎng)目標(biāo)根據(jù)吉林大學(xué)中長(zhǎng)期改革與發(fā)展規(guī)劃綱要（20112020年）精神，健全完善創(chuàng)新人才培養(yǎng)體系，形成有利于創(chuàng)新人才成長(zhǎng)的個(gè)性化培養(yǎng)機(jī)制，提高創(chuàng)新人才培養(yǎng)質(zhì)量，培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展的高層次專門人才。具體要求為：1、掌握馬克思主義的基本原理，熱愛祖國(guó)，遵紀(jì)守法，品德優(yōu)良，學(xué)風(fēng)嚴(yán)謹(jǐn)，具有實(shí)事求是、不斷追求新知、勇于創(chuàng)造的科學(xué)精神，積極為社會(huì)主義建設(shè)服務(wù)。2、掌握本門學(xué)科堅(jiān)實(shí)寬廣的基礎(chǔ)理論和系統(tǒng)深入的專門知識(shí)。具有獨(dú)立從事科學(xué)研究和教學(xué)工作、組織解決重大實(shí)際問題的能力，并在科學(xué)或?qū)ｉT技術(shù)上做出創(chuàng)造性成果。3、至少掌握一門外國(guó)語，能熟練閱讀外文資料，

2、具有撰寫學(xué)術(shù)論文和進(jìn)行國(guó)際學(xué)術(shù)交流的能力。4、身心健康。 二、研究方向及主要研究?jī)?nèi)容見附表一。 三、培養(yǎng)方式1、（本）碩博連讀研究生分為本科階段和碩博連讀兩段制進(jìn)行培養(yǎng)，本科階段即確定導(dǎo)師，并在導(dǎo)師的指導(dǎo)下開展基礎(chǔ)科研和實(shí)踐活動(dòng)，完成本科畢業(yè)論文寫作，通過論文答辯取得學(xué)士學(xué)位證書和畢業(yè)證書。完成本科培養(yǎng)階段后，按（本）碩博連讀研究生培養(yǎng)方案進(jìn)行培養(yǎng)，完成博士畢業(yè)論文的寫作并通過博士論文答辯取得博士學(xué)位證書和畢業(yè)證書。2、（本）碩博連讀研究生資格認(rèn)定考核與分流（本）碩博連讀研究生的分流按兩次進(jìn)行，分別在本科轉(zhuǎn)入碩士階段和碩博連讀階段開展。（1）（本）碩博連讀研究生本科進(jìn)入碩士階段的考核按照吉林大

3、學(xué)推薦優(yōu)秀應(yīng)屆本科畢業(yè)生免試攻讀碩士學(xué)位研究生相關(guān)要求由教務(wù)處統(tǒng)一組織進(jìn)行，通過考核的學(xué)生按照推薦免試的程序和方式進(jìn)入碩士階段。未通過考核的學(xué)生，達(dá)到本科相關(guān)專業(yè)培養(yǎng)方案規(guī)定的畢業(yè)合格標(biāo)準(zhǔn)，按照應(yīng)屆本科畢業(yè)生予以畢業(yè)。（2）進(jìn)入碩博連讀培養(yǎng)階段的學(xué)生在專業(yè)理論課程學(xué)習(xí)結(jié)束后進(jìn)行博士研究生資格認(rèn)定考核，考核時(shí)間一般應(yīng)安排在第三學(xué)期期末前完成。通過博士資格認(rèn)定考核的學(xué)生于第五學(xué)期轉(zhuǎn)入博士階段，按博士生學(xué)籍規(guī)定進(jìn)行管理，享受博士研究生相關(guān)待遇。（3）未通過博士資格認(rèn)定考核或由于特殊原因不能完成培養(yǎng)的連讀生，需要完成碩士研究生培養(yǎng)方案規(guī)定的各個(gè)培養(yǎng)環(huán)節(jié)，通過碩士論文答辯，按照碩士研究生畢業(yè)。四、課程設(shè)

4、置及學(xué)分要求（本）碩博連讀研究生課程學(xué)習(xí)實(shí)行學(xué)分制，課程學(xué)習(xí)要修滿至少40學(xué)分，其中學(xué)位課程32學(xué)分包括：科學(xué)道德與學(xué)術(shù)規(guī)范1學(xué)分，政治理論課3學(xué)分，第一外國(guó)語4學(xué)分，文獻(xiàn)綜述1學(xué)分，開題報(bào)告1學(xué)分，參加4個(gè)學(xué)術(shù)報(bào)告得1學(xué)分，階段性成果報(bào)告1學(xué)分，其它必修課20學(xué)分；選修課8學(xué)分?？荚嚦煽?jī)60分及格，成績(jī)及格方可獲得學(xué)分。課程學(xué)習(xí)在碩博第一至第三學(xué)期完成課程設(shè)置見附表二。 五、文獻(xiàn)閱讀、開題報(bào)告、學(xué)術(shù)活動(dòng)及階段性成果報(bào)告為確保學(xué)位論文的質(zhì)量，（本）碩博連讀研究生應(yīng)在導(dǎo)師指導(dǎo)下，通過閱讀文獻(xiàn)、學(xué)術(shù)調(diào)研，盡早確定論文選題范圍，最遲應(yīng)于第三學(xué)期初舉行開題報(bào)告會(huì)。開題報(bào)告由學(xué)院負(fù)責(zé)組織公開進(jìn)行。開題報(bào)

5、告的原始材料交由學(xué)院保存至學(xué)生畢業(yè)備查。開題報(bào)告前，應(yīng)完成不少于100篇（冊(cè)）的專業(yè)文獻(xiàn)閱讀，其中外文文獻(xiàn)比例不低于50%。專業(yè)文獻(xiàn)閱讀需在入學(xué)后的第一學(xué)年內(nèi)完成。在學(xué)期間必須參加至少4個(gè)內(nèi)容以上、本學(xué)科或相關(guān)學(xué)科公開舉行的學(xué)術(shù)報(bào)告或?qū)W術(shù)講座（不包括開題報(bào)告）；在完成開題報(bào)告后，在論文工作期間結(jié)合論文工作至少公開舉行1次論文階段性成果報(bào)告。六、中期考核中期考核時(shí)間為第五學(xué)期和第九學(xué)期，由學(xué)院組織實(shí)施，按研究生論文工作中期考核表所要求的內(nèi)容進(jìn)行考核。經(jīng)審查通過者，方可繼續(xù)進(jìn)行論文實(shí)驗(yàn)研究工作。對(duì)未通過中期考核者將提出警告或者延期參加畢業(yè)論文答辯。考核結(jié)果資料保存在學(xué)院以備抽查。七、論文工作論文工

6、作應(yīng)與課程學(xué)習(xí)交叉進(jìn)行，導(dǎo)師要全面掌握（本）碩博連讀研究生的論文工作進(jìn)度，根據(jù)實(shí)際需要對(duì)論文工作計(jì)劃進(jìn)行及時(shí)和必要的調(diào)整，論文的具體要求按學(xué)校學(xué)位管理?xiàng)l例規(guī)定執(zhí)行。畢業(yè)標(biāo)準(zhǔn)按照同專業(yè)博士生畢業(yè)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。附表一： 食品科學(xué)（碩士）研究方向及主要研究?jī)?nèi)容介紹一級(jí)學(xué)科名稱食品科學(xué)與工程代 碼0832序號(hào)研 究 方 向主 要 內(nèi) 容 簡(jiǎn) 介帶 頭 人及導(dǎo)師01乳品化學(xué)與生物技術(shù)研究乳品化學(xué)及組分相互作用機(jī)理；功能性乳制品研制及機(jī)理研究；冷殺菌技術(shù)應(yīng)用于乳的殺菌與處理；乳蛋白質(zhì)基環(huán)保材料的研究與探索；納米材料；發(fā)酵食品；乳品添加劑。郭明若張鐵華02營(yíng)養(yǎng)與功能食品研究食源性功能肽生物制備技術(shù)；禽蛋生物活性

7、物質(zhì)利用與系列化產(chǎn)品開發(fā)；長(zhǎng)白山資源生物活性物質(zhì)分離與其功能特性；農(nóng)副產(chǎn)品副產(chǎn)物綜合利用技術(shù)。劉靜波林松毅03食品安全理論、檢測(cè)技術(shù)與設(shè)備食品品質(zhì)分等定級(jí)科學(xué)化和自動(dòng)化；食品質(zhì)量與安全快速檢測(cè)評(píng)價(jià)；食品質(zhì)量安全預(yù)警體系和良好操作規(guī)范；食品加工有害產(chǎn)物控制理論與技術(shù)；食物中毒機(jī)理；食源性寄生蟲檢測(cè)和防治；食品質(zhì)量與安全檢測(cè)方法研究；食品加工、品質(zhì)檢測(cè)等環(huán)節(jié)的關(guān)鍵技術(shù)理論及設(shè)備研究；食品加工計(jì)算機(jī)測(cè)試及加工過程控制與自動(dòng)化。孫永海盧靜牛效迪郭娜04食品加工、保藏與物流食品大分子的改性及其結(jié)構(gòu)與活性之間的關(guān)系；食品微觀結(jié)構(gòu)、工程性質(zhì)及加工過程模擬；食品加工與保藏理論與新技術(shù)；食品保藏與物流的智能調(diào)控

8、；可食性包裝材料的設(shè)計(jì)與開發(fā)；食品腐敗變質(zhì)機(jī)理及影響因素；糧油加工與技術(shù)；肉制品加工理論與新技術(shù)；高壓脈沖電場(chǎng)高效提取與殺菌理論與技術(shù)；食品工業(yè)領(lǐng)域有關(guān)的資源回收技術(shù)；從源頭、過程加以控制的食品清潔生產(chǎn)技術(shù)；食品工業(yè)廢棄物處置及綜合利用技術(shù)。馬中蘇附表二：食品科學(xué)與工程專業(yè)（本）碩博連讀研究生課程設(shè)置課程類別課程代碼課程名稱任課教師(梯隊(duì))學(xué)時(shí)學(xué)分開課學(xué)期考核方式公共0577801001直博生英語一外10041考試公共0177802001中國(guó)特色社會(huì)主義理論與實(shí)踐研究3611考試公共0177802004中國(guó)馬克思主義與當(dāng)代思潮3611考試公共0177802002自然辯證法概論1811考試公共0

9、001000001科學(xué)道德與學(xué)術(shù)規(guī)范2011考試公共0721301005現(xiàn)代統(tǒng)計(jì)學(xué)基礎(chǔ)6431-2考試專業(yè)基礎(chǔ)0877406001高級(jí)食品化學(xué)王昕/莊紅4021考試專業(yè)基礎(chǔ)0877406002試驗(yàn)優(yōu)化設(shè)計(jì)與分析林松毅4021考試專業(yè)基礎(chǔ)0877406003現(xiàn)代食品分析新技術(shù)孫春燕301.52考試專業(yè)基礎(chǔ)0877406004智能分析方法與應(yīng)用孫永海402.01考試專業(yè)基礎(chǔ)0877406005現(xiàn)代食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)劉靜波402.01考試專業(yè)0877406010食品科學(xué)與工程學(xué)科專題研究與最新進(jìn)展全體博導(dǎo)4021考試專業(yè)0877406011功能性食品劉靜波301.52考試專業(yè)0877406012食品研

10、究方法與試驗(yàn)數(shù)據(jù)處理孫永海301.52考試專業(yè)0877406013現(xiàn)代食品加工與保藏學(xué)周亞軍301.51考試選修0877406020食品微觀結(jié)構(gòu)與工程性馬中蘇301.52考查選修0877406021食品包裝基礎(chǔ)理論與新技術(shù)馬中蘇301.52考查選修0877406022食品質(zhì)量檢測(cè)方法孫永海301.52考查選修0877406023乳品化學(xué)進(jìn)展郭明若301.52考查選修0877406024功能食品原料學(xué)劉靜波301.52考查選修0877406025食品營(yíng)養(yǎng)因子調(diào)控技術(shù)劉靜波301.52考查選修0877406026新資源食品開發(fā)方法與技術(shù)孫永海301.52考查選修0877406027食品非熱加工技術(shù)

11、郭明若301.52考查選修0877406028蛋白組學(xué)研究進(jìn)展林松毅301.52考查選修0877406029功能食品質(zhì)量控制技術(shù)林松毅301.52考查選修0877406030科技論文檢索與寫作郭明若301.52考查選修0877406031乳品科學(xué)與技術(shù)原理張鐵華301.52考查選修0877406032乳酸菌研究進(jìn)展張鐵華301.52考查選修0877406033食品分子生物學(xué)基礎(chǔ)郭娜301.52考查選修0877406034膠體化學(xué)牛效迪301.52考查選修0877406035食品風(fēng)險(xiǎn)分析原理與方法盧 靜301.52考查選修0877406036分子毒理學(xué)研究進(jìn)展盧 靜301.52考查選修0877406037功能性食品加工與評(píng)價(jià)林松毅402.01考查選修0877406038現(xiàn)代食品工程高新技術(shù)張鐵華402.01考查選修0877406039生化與分子生物學(xué)技術(shù)原理盧靜402.01考查選修0877406040食品智能檢測(cè)與控制孫永海402.02考查選修0877406041現(xiàn)代食品機(jī)械設(shè)計(jì)方法學(xué)孫永海402.02考查選修0877406042食品微觀結(jié)構(gòu)分析馬中蘇402.02考查選修0877406043食品工廠cims理論與技術(shù)馬中蘇402.01考查選修0877406044matlab高級(jí)編程及在食品工程中的應(yīng)用孫永海402.02考查選修0877406045實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)與數(shù)據(jù)分析林松毅402.01