飼料學課件 第6章 礦物質(zhì)飼料

1、飼料學課件飼料學課件 第第6 6章章 礦物礦物質(zhì)飼料質(zhì)飼料概述 來源：天然的和化工生產(chǎn)的化合物。來源：天然的和化工生產(chǎn)的化合物。 常用的化合物：硫酸鹽、碳酸鹽、磷酸常用的化合物：硫酸鹽、碳酸鹽、磷酸鹽、氧化物及有機礦物元素。鹽、氧化物及有機礦物元素。 實際使用時的選擇根據(jù)：不同化合物實際使用時的選擇根據(jù)：不同化合物的有效性和有害物質(zhì)含量情況；加工的有效性和有害物質(zhì)含量情況；加工工藝要求；來源是否廣泛、穩(wěn)定；工藝要求；來源是否廣泛、穩(wěn)定；本錢價格等。本錢價格等。主主 要要 內(nèi)內(nèi) 容容 常量礦物質(zhì)補充飼料常量礦物質(zhì)補充飼料 微量元素補充飼料微量元素補充飼料常量礦物質(zhì)補充飼料常量礦物質(zhì)補充飼料一、磷

2、補充飼料一、磷補充飼料(phosphorous supplement)二、鈣補充飼料二、鈣補充飼料calcium supplement)三、食鹽三、食鹽(salt)四、鎂補充飼料四、鎂補充飼料(magnisium supplement)五、硫補充飼料五、硫補充飼料(sulphur supplement)一、磷補充飼料一、磷補充飼料動物機體如缺磷，幼齡動物那么會發(fā)生佝僂病，動物機體如缺磷，幼齡動物那么會發(fā)生佝僂病，成年動物發(fā)生骨軟癥等代謝病。成年動物發(fā)生骨軟癥等代謝病。一、磷補充飼料一、磷補充飼料 磷補充飼料的特點：磷補充飼料的特點：含礦物元素復(fù)雜含礦物元素復(fù)雜1. 多含有氟及其它有毒有害物質(zhì)多

3、含有氟及其它有毒有害物質(zhì)浙江大學飼料科學研究所浙江大學飼料科學研究所幾種重要的磷飼料添加物幾種重要的磷飼料添加物1. 磷酸鈣磷酸鈣calcium phosphate磷酸二氫鈣磷酸二氫鈣Calcium biphosphate，Calcium phosphate monobasic磷酸氫鈣磷酸氫鈣Dicalcium phosphate，Calcium phosphate dibasic 磷酸鈣磷酸鈣Calcium phosphate tribasic 一、磷補充飼料一、磷補充飼料一、磷補充飼料一、磷補充飼料1.1磷酸二氫鈣：分子式磷酸二氫鈣：分子式Ca(H2PO4)2H2O Ca 15%, P 2

4、0% 俗稱磷酸一鈣俗稱磷酸一鈣。本產(chǎn)品以含一個結(jié)晶水的。本產(chǎn)品以含一個結(jié)晶水的鹽居多，鹽居多，吸濕性強。吸濕性強。其利用率比磷酸二鈣或三鈣好，其利用率比磷酸二鈣或三鈣好，尤其在水尤其在水產(chǎn)飼料中。產(chǎn)飼料中。 1.2磷酸氫鈣：磷酸氫鈣：CaHPO42H2O Ca21%，P16%，F(xiàn)2000mg/kg 又稱沉淀磷酸鈣或磷酸二鈣，是又稱沉淀磷酸鈣或磷酸二鈣，是最常用的無機最常用的無機磷添加劑。磷添加劑。我國飼料級磷酸氫鈣質(zhì)量標準我國飼料級磷酸氫鈣質(zhì)量標準GB825887% 項項 目目 指指 標標項項 目目 指指 標標磷含量（磷含量（P） 16.0鈣含量（鈣含量（Ca） 21.0砷含量（砷含量（AS）

5、 0.003重金屬含量重金屬含量 0.002氟化物含量氟化物含量 0.18細度通過細度通過 W=400um試驗篩試驗篩 95一、磷補充飼料一、磷補充飼料1. 3磷酸鈣磷酸鈣:分子式分子式Ca3(PO4)2 Ca 31.5%， P18% 俗稱磷酸三鈣。本品不溶于水，其形態(tài)俗稱磷酸三鈣。本品不溶于水，其形態(tài)可分為一水鹽及無水鹽二種。可分為一水鹽及無水鹽二種。 如用做飼料需脫氟如用做飼料需脫氟一、磷補充飼料一、磷補充飼料1.4脫氟磷酸鈣脫氟磷酸鈣Defluorinated calcium phosphate 采磷礦石經(jīng)灼燒、溶解及沉淀而成，或磷酸采磷礦石經(jīng)灼燒、溶解及沉淀而成，或磷酸與適宜的鈣化合物

6、反響，再將該化合物高溫加與適宜的鈣化合物反響，再將該化合物高溫加熱除去氟。熱除去氟。 本品相當穩(wěn)定，一般儲存狀況下很少變質(zhì)。本品相當穩(wěn)定，一般儲存狀況下很少變質(zhì)。一、磷補充飼料一、磷補充飼料2. 骨粉類骨粉類 (Bone meal)來源不穩(wěn)定，常有異臭來源不穩(wěn)定，常有異臭蒸制骨粉：由未變質(zhì)的骨骼，于蒸汽高壓下蒸制骨粉：由未變質(zhì)的骨骼，于蒸汽高壓下蒸煮滅菌后，再加以粉碎所得。蒸煮滅菌后，再加以粉碎所得。一般在豬雞飼料中添加一般在豬雞飼料中添加1%-3%一、磷補充飼料一、磷補充飼料幾種礦物質(zhì)飼料中鈣磷的含量幾種礦物質(zhì)飼料中鈣磷的含量名名 稱稱鈣含量（鈣含量（% %）磷含量（磷含量（% %）貝殼粉貝

7、殼粉38.1038.10-蠣殼粉蠣殼粉39.2339.230.230.23蛋殼粉蛋殼粉37.0037.000.150.15石灰石粉石灰石粉( (石粉石粉) )37.0037.000.020.02白云石白云石21.2021.20-骨粉骨粉( (風干風干) )21.8421.8411.2511.25蒸骨粉蒸骨粉30.5030.5014.3014.30磷酸鈣磷酸鈣( (脫氟脫氟) )27.9127.9114.3814.38過磷酸鈣過磷酸鈣17.1217.1226.4526.45磷酸氫鈣磷酸氫鈣21.021.016.016.0磷酸鈉磷酸鈉-22.5022.50磷酸二氫鈣磷酸二氫鈣15.0-18.015

8、.0-18.022.022.0二、二、 鈣補充飼料鈣補充飼料磷酸氫鈣磷酸氫鈣骨粉骨粉石粉石粉貝殼粉貝殼粉蛋殼粉蛋殼粉鈣源飼料大局部是以碳酸鈣為主要鈣源飼料大局部是以碳酸鈣為主要成分的物質(zhì)。成分的物質(zhì)。1.石灰石粉石灰石粉 limestone meal 簡稱簡稱石粉石粉,俗稱俗稱鈣粉鈣粉。由優(yōu)質(zhì)石灰石粉碎而得。由優(yōu)質(zhì)石灰石粉碎而得. Ca：34-38%注意：注意：1 鎂含量應(yīng)在鎂含量應(yīng)在0.5%以下，某些石灰石的以下，某些石灰石的 砷含量很高，應(yīng)防止使用。砷含量很高，應(yīng)防止使用。 2 無論作為鈣源或微量元素預(yù)混料的載體或無論作為鈣源或微量元素預(yù)混料的載體或稀釋劑，其細度均以中等為好。稀釋劑，其細

9、度均以中等為好。二、二、 鈣補充飼料鈣補充飼料氧化鈣生石粉氧化鈣生石粉2.貝殼粉Oyster shell meal牡蠣殼牡蠣殼2.貝殼粉貝殼粉Oyster shell meal 由貝殼及牡蠣去肉后的外殼粉碎所得產(chǎn)品。由貝殼及牡蠣去肉后的外殼粉碎所得產(chǎn)品。Ca：34-38% 品質(zhì)好的貝殼粉雜質(zhì)少，色白、細菌污染品質(zhì)好的貝殼粉雜質(zhì)少，色白、細菌污染少。少。 貝殼除肉未盡或水分高時，堆積太久生惡貝殼除肉未盡或水分高時，堆積太久生惡臭。臭。二、二、 鈣補充飼料鈣補充飼料3.蛋殼粉蛋殼粉Egg shell meal 本品為理想的鈣源，利用率本品為理想的鈣源，利用率很高。很高。 用于蛋雞、種雞飼料中，所用

10、于蛋雞、種雞飼料中，所產(chǎn)雞蛋蛋殼硬度優(yōu)于使用產(chǎn)雞蛋蛋殼硬度優(yōu)于使用碳酸鈣，與貝殼粉相似。碳酸鈣，與貝殼粉相似。鈣為鈣為34%左右，磷左右，磷0.09%, 粗蛋白粗蛋白:7%.二、二、 鈣補充飼料鈣補充飼料三、食鹽三、食鹽Salt飼用食鹽：飼用食鹽：能調(diào)味、促進食欲和增加采食量。專門生產(chǎn)能調(diào)味、促進食欲和增加采食量。專門生產(chǎn)的飼用鹽有加碘和加微量元素的產(chǎn)品。的飼用鹽有加碘和加微量元素的產(chǎn)品。細細 度：度：應(yīng)應(yīng)100%100%通過通過3030目篩。目篩。添加量：添加量：馬牛羊馬牛羊0.50.51%1%，雞豬，雞豬0.250.250.5%0.5%，兔，兔0.5%0.5%。碘化食鹽：碘化食鹽：即食鹽中

11、含有不低于即食鹽中含有不低于0.007%0.007%的碘。的碘。強化食鹽：強化食鹽：添加有鐵、銅、鋅、鈷等微量元素的食鹽。添加有鐵、銅、鋅、鈷等微量元素的食鹽。浙江大學飼料科學研究所浙江大學飼料科學研究所四、鎂補充飼料四、鎂補充飼料Magnesium supplement 主要用于反芻動物飼料中。主要用于反芻動物飼料中。氧化鎂氧化鎂硫酸鎂硫酸鎂碳酸鎂碳酸鎂磷酸鎂磷酸鎂 氧化鎂是比較好的鎂源，應(yīng)用最廣。氧化鎂氧化鎂是比較好的鎂源，應(yīng)用最廣。氧化鎂不僅生物學價值高不僅生物學價值高( (相對生物學效價相對生物學效價100%)100%)，物理，物理特性也好。為白色粉末，流動性好，易于加工、特性也好。為

12、白色粉末，流動性好，易于加工、貯藏。貯藏。五、硫補充飼料五、硫補充飼料 Sulphur supplement在在反芻動物反芻動物日糧中，特別是日糧中含有較多的非蛋日糧中，特別是日糧中含有較多的非蛋白氮時，常需補充硫。常用的有白氮時，常需補充硫。常用的有蛋氨酸和硫酸鹽蛋氨酸和硫酸鹽(K(K、NaNa、CaCa等鹽等鹽) )。補充量：補充量：日糧干物質(zhì)的日糧干物質(zhì)的0.5%0.5%，高產(chǎn)奶牛以，高產(chǎn)奶牛以O(shè).23%O.23%O.26%O.26%為佳，日糧中為佳，日糧中N N：S S以以1010：1 1為宜。為宜。提示：提示：產(chǎn)毛、產(chǎn)羽動物應(yīng)注意補充硫。產(chǎn)毛、產(chǎn)羽動物應(yīng)注意補充硫。浙江大學飼料科學研

13、究所浙江大學飼料科學研究所第二節(jié)微量元素補充飼料第二節(jié)微量元素補充飼料p 常用微量元素添加劑常用微量元素添加劑p 常用的有氧化物、硫酸鹽、磷酸鹽、常用的有氧化物、硫酸鹽、磷酸鹽、碳酸鹽和氯化物。碳酸鹽和氯化物。p 微量元素添加劑的來源與種類見微量元素添加劑的來源與種類見表表p 常用的微量元素添加劑見表常用的微量元素添加劑見表微量元素補充飼料微量元素補充飼料表2.1微量元素添加劑的來源美國食品與藥物局作為美國食品與藥物局作為“公認為安全級公認為安全級”GRAS批準的來源批準的來源銅銅碳酸銅、氯化銅，葡萄糖酸銅、氫氧化銅、焦磷酸銅、氧化銅、磷碳酸銅、氯化銅，葡萄糖酸銅、氫氧化銅、焦磷酸銅、氧化銅、

14、磷酸銅、硫酸銅、碘化亞銅酸銅、硫酸銅、碘化亞銅鐵鐵檸檬酸鐵銨、碳酸鐵、氯化鐵、葡萄糖酸鐵、氯化鐵、磷酸鐵、焦檸檬酸鐵銨、碳酸鐵、氯化鐵、葡萄糖酸鐵、氯化鐵、磷酸鐵、焦磷酸鐵、硫酸亞鐵、還原鐵磷酸鐵、硫酸亞鐵、還原鐵鋅鋅醋酸鋅、氧化鋅、碳酸鋅、硫酸鋅、氯化鋅醋酸鋅、氧化鋅、碳酸鋅、硫酸鋅、氯化鋅錳錳醋酸錳、碳酸錳、氯化錳、檸檬酸錳、葡萄糖酸錳醋酸錳、碳酸錳、氯化錳、檸檬酸錳、葡萄糖酸錳正磷酸錳、磷酸錳（正磷酸錳、磷酸錳（MnHPO4）、硫酸錳、氯化錳）、硫酸錳、氯化錳鈷鈷醋酸鈷、碳酸鈷、氯化鈷、氧化鈷、硫酸鈷醋酸鈷、碳酸鈷、氯化鈷、氧化鈷、硫酸鈷碘碘碘化鉀、碘化鈉、碘酸鈉、碘酸鈣、碘化鉀、碘化鈉

15、、碘酸鈉、碘酸鈣、35二碘水場酸、碘水崳酸鈣、二碘水場酸、碘水崳酸鈣、碘化亞銅、乙二胺二氨碘化物、百里酚碘碘化亞銅、乙二胺二氨碘化物、百里酚碘硒硒硒酸鈉、亞硒酸鈉硒酸鈉、亞硒酸鈉表表2.2常用的微量元素及其含量常用的微量元素及其含量(一一) 鐵鐵補充飼料(Iron，F(xiàn)e)常用品：最常用是硫酸亞鐵常用品：最常用是硫酸亞鐵(FeSO4.7H20)(FeSO4.7H20)，另外還，另外還有硫酸鐵、氯化鐵、碳酸鐵、氧化鐵、檸檬酸鐵、葡萄有硫酸鐵、氯化鐵、碳酸鐵、氧化鐵、檸檬酸鐵、葡萄糖酸鐵、富馬酸鐵糖酸鐵、富馬酸鐵( (延胡索酸鐵延胡索酸鐵) )、DL-DL-蘇氨酸鐵、蛋氨酸蘇氨酸鐵、蛋氨酸鐵、甘氨酸

16、鐵等。鐵、甘氨酸鐵等。FeSO4.7H20FeSO4.7H20和和FeSO4.H20FeSO4.H20：易吸濕潮解，不易粉碎，：易吸濕潮解，不易粉碎，使用不方便。通常先烘干成含一水硫酸亞鐵，再粉碎備使用不方便。通常先烘干成含一水硫酸亞鐵，再粉碎備用。一般認為硫酸亞鐵利用率高，本錢低。用。一般認為硫酸亞鐵利用率高，本錢低。有機鐵：能很好的被動物利用，且毒性低，加工性有機鐵：能很好的被動物利用，且毒性低，加工性能優(yōu)于硫酸亞鐵，但價格昂貴，目前只有少量應(yīng)用于幼能優(yōu)于硫酸亞鐵，但價格昂貴，目前只有少量應(yīng)用于幼畜日糧和疾病治療等特殊情況下。畜日糧和疾病治療等特殊情況下。氧化鐵：幾乎不吸收，但在某些預(yù)混料

17、中用作著色氧化鐵：幾乎不吸收，但在某些預(yù)混料中用作著色劑。劑。(二二)銅銅補充飼料(Copper，Cu)常用品：硫酸銅、碳酸銅、氯化銅、碘化銅、氧化常用品：硫酸銅、碳酸銅、氯化銅、碘化銅、氧化銅和蛋氨酸螯合銅等。硫酸銅銅和蛋氨酸螯合銅等。硫酸銅(CuSO4.5H2O) (CuSO4.5H2O) 生物學生物學效價效價(BV)(BV)最好，本錢低，飼料中應(yīng)用最為廣泛。最好，本錢低，飼料中應(yīng)用最為廣泛。 硫酸銅：硫酸銅：5 5水硫酸銅水硫酸銅(CuSO45H2O)(CuSO45H2O)為藍色無味結(jié)晶或結(jié)晶性為藍色無味結(jié)晶或結(jié)晶性粉末；粉末；0 01 1個結(jié)晶水的硫酸銅個結(jié)晶水的硫酸銅 CuSO4nH

18、2O(n=0 CuSO4nH2O(n=0l)l)為為青白色、無味粉末，由青白色、無味粉末，由5 5個結(jié)晶水的硫酸銅脫水所得。個結(jié)晶水的硫酸銅脫水所得。 氧化銅氧化銅(Cupric oxide, CuO) (Cupric oxide, CuO) 為黑為黑色結(jié)晶。色結(jié)晶。優(yōu)點：價格較硫酸銅廉價；對飼料中優(yōu)點：價格較硫酸銅廉價；對飼料中其他營養(yǎng)成分破壞性較?。患庸し奖?；但其他營養(yǎng)成分破壞性較??；加工方便；但液體飼料或代乳品均應(yīng)使用溶于水的硫酸液體飼料或代乳品均應(yīng)使用溶于水的硫酸銅。銅。碳酸銅碳酸銅(Cupric carbonate, (Cupric carbonate, CuCO3) CuCO3)

19、為淡綠色至深綠色的細粉末。為淡綠色至深綠色的細粉末。(二二)銅銅補充飼料(Copper，Cu)(三三) 鋅補充飼料鋅補充飼料Zinc supplement硫酸鋅硫酸鋅(Zinc sulfate) :ZnSO4(Zinc sulfate) :ZnSO47H2O)7H2O)和和ZnSO4ZnSO4H2OH2O。前者無色。前者無色結(jié)晶或白色無味的結(jié)晶性粉末，加熱、脫水即制成為白色、結(jié)晶或白色無味的結(jié)晶性粉末，加熱、脫水即制成為白色、無味粉末的無味粉末的1 1個結(jié)晶水硫酸鋅。個結(jié)晶水硫酸鋅。氧化鋅氧化鋅(Zinc oxide) (Zinc oxide) 為白色粉末。與硫酸鋅相同的效果，為白色粉末。與硫

20、酸鋅相同的效果，而且有效成分高而且有效成分高( (含鋅含鋅80.3%)80.3%)，本錢低，穩(wěn)定性好，貯存時，本錢低，穩(wěn)定性好，貯存時間長，不結(jié)塊、不變性，在預(yù)混料和配合飼料中對其他活性間長，不結(jié)塊、不變性，在預(yù)混料和配合飼料中對其他活性物質(zhì)無影響，具有良好的加工特性，因此應(yīng)用廣泛。物質(zhì)無影響，具有良好的加工特性，因此應(yīng)用廣泛。碳酸鋅碳酸鋅(Zinc carbonate) (Zinc carbonate) 白色、無臭的粉末，市場上多為堿白色、無臭的粉末，市場上多為堿式碳酸鋅式碳酸鋅xZnCO3xZnCO3yZn(OH)2yZn(OH)2nH2O nH2O 。有機鋅有機鋅(Organic zin

21、c) (Organic zinc) 如葡萄糖酸鋅如葡萄糖酸鋅(Glu-Zn)(Glu-Zn)、蛋氨酸螯合、蛋氨酸螯合鋅鋅(Met-Zn)(Met-Zn)、賴氨酸螯合鋅、賴氨酸螯合鋅(Lys-Zn)(Lys-Zn)等。等。(四四) 錳補充飼料錳補充飼料硫酸錳硫酸錳manganese sulfate：多為：多為1個結(jié)晶水，淡紅色粉末，個結(jié)晶水，淡紅色粉末，純純度度95%以上，硫酸錳含量以上，硫酸錳含量75-78%，錳含量，錳含量27-28.4% 。利用利用率隨結(jié)晶水減少而降低。率隨結(jié)晶水減少而降低。碳酸錳碳酸錳manganese carbonate:白色至淡褐色無臭粉末，結(jié)晶白色至淡褐色無臭粉末，

22、結(jié)晶水越低，色越淡水越低，色越淡氧化錳氧化錳manganese oxide生物效價：生物效價：硫酸錳硫酸錳100%100%，氯化錳，氯化錳116%116%，一氧化錳，一氧化錳86%86%，二氧化錳二氧化錳96%96%，碳酸錳，碳酸錳71%71%，氨基酸螯合錳，氨基酸螯合錳144%144%。(五五) 鈷補充飼料鈷補充飼料cobalt supplement碳酸鈷碳酸鈷(Cobaltous carbonate) (Cobaltous carbonate) 為血青色粉末，能被動物為血青色粉末，能被動物很好地利用，不易吸濕、穩(wěn)定，配伍性好，具有良好的加很好地利用，不易吸濕、穩(wěn)定，配伍性好，具有良好的加工

23、特性，故應(yīng)用最廣。工特性，故應(yīng)用最廣。硫酸鈷硫酸鈷(Cobaltous sulfate) (Cobaltous sulfate) 含含 7 7個結(jié)晶水的硫酸鈷具有個結(jié)晶水的硫酸鈷具有光澤、無臭、有暗色透明結(jié)晶或桃紅色砂狀結(jié)晶，易吸濕光澤、無臭、有暗色透明結(jié)晶或桃紅色砂狀結(jié)晶，易吸濕返潮結(jié)塊，故脫水處理。含返潮結(jié)塊，故脫水處理。含1 1個結(jié)晶水的硫酸鈷為青色粉末，個結(jié)晶水的硫酸鈷為青色粉末，應(yīng)用方便，很受用戶的歡送。應(yīng)用方便，很受用戶的歡送。氯化鈷氯化鈷(Cobaltous chloride) (Cobaltous chloride) 一般為粉紅色或紫紅色結(jié)晶一般為粉紅色或紫紅色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末的含或結(jié)晶性粉末的含 6 6個結(jié)晶水的氯化鈷個結(jié)晶水的氯化鈷(CoCl26H2O)(CoCl26H2O)產(chǎn)品。產(chǎn)品。此產(chǎn)品在此產(chǎn)品在40405050下逐漸失去水分，下逐漸失去水分，140140時不含結(jié)晶水變時不含結(jié)晶水變?yōu)榍嗌Ｂ然@是我國應(yīng)用最廣泛的鉆添加物。為青色。氯化鉆是我國應(yīng)用最廣泛的鉆添加物。(六六) 碘碘(iodine, I)補充飼料補充飼料碘化鉀、碘化鈉碘化鉀、碘化鈉(Potassium iodide(Potassium iodide，Sodium Sodium iod