為葛多特當餐廳服務員

1、為葛多特當餐廳服務員放暑假了，大學生丹妮沒有回家和父母一起度假，而是留在波士頓，在一處高檔的法國飯店當餐廳服務員。丹妮非常幸運能找到這樣的工作，在這里，每小時工作的收入為25美元，還有小費。每天兩頓正餐中，她的客人所點的菜和酒平均起來達90美元，如果能好好干，爭取拿到15一20%的小費，那么一天下來，她能掙得一筆可觀的收入。飯店老板葛多特在雇用丹妮時，強調(diào)他希望他的員工表現(xiàn)出色，并且談到公司的將來和大家齊心協(xié)力像團隊一樣工作的重要性。丹妮受到鼓舞，下定決心要竭盡全力做好自己的工作。葛多特工作非常投入和勤奮，但也容易大發(fā)雷逞。當餐廳變得擁擠起來、客人等著上菜的時候，葛多特會沖著廚房對廚師們用法語

2、大聲叫喊：“快點兒，慢吞吞的活像蝸牛一樣，連我的老祖母也比你們做得快!”前幾周，葛多特從來沒有注意到丹妮的存在。聽到他對廚師們那樣的訓話，丹妮倒慶幸自己不被老板注意。不過，她還是有點兒納悶：為什么幾周過去了，他還是沒有跟她講一句話。丹妮的確干得很出色，她的小費不斷增加，平均達到20%?？腿藗兎Q贊她服務快速和高效，因為她已經(jīng)學會了一手托起好幾個盤子的本領(lǐng)。這樣做可以使她減少在廚房內(nèi)來回跑動的次數(shù)，確保服務質(zhì)量。她非常明白，提供真正的優(yōu)秀服務意味著要比常人付出更多的努力。丹妮的熱情服務幫助餐廳從每個客人那里多掙了不少錢。通過學習，舟妮掌握了向客人推薦佐餐酒的技巧。她總是不停地穿梭于餐廳之中，看看客

3、人是否需要添加各種飲料，她還能繪聲繪色地向客人描述各種高檔點心，邀請客人購買品嘗。偶爾有法國人或法裔加拿大人光顧該店的時候，她能用嫻熟的法語與他們交談。她的記憶力非常好，總是能記住誰點了什么菜，并且能及時送到。客人們走的時候，她總是不忘記與他們道別，并歡迎他們再來。盡管這樣，葛多特還是很少注意到她。每天當她主動與他打招呼時，他只是喃喃地敷衍了事。然而，有一天晚上，他終于和她說話了。更確切地說，當她把手中的一碗濃味燉魚掉在地毯上時，他開始向她咆哮。丹妮感到非常抱歉，并立刻拿來海綿擦拭，但葛多特還是怒氣沖沖地用法語向她叫嚷，并且告訴她，要從她的工資中扣除895美元，這包括濃味燉魚的魚加上5美元清洗

4、地毯的錢。那天晚上，在回家的路上，丹妮感到非常憤怒和不解。當然，也許她不應該試著一次端四盤菜，但這不過只是一個臨時工的偶然失誤而已。她為客人做的那些熱情服務，老板到底注意到了嗎?葛多特似乎從來沒注意過這樣的事。期待葛多特的贊揚比等待天上掉下百萬美元還要難呀!丹妮決定第二天晚上謹小慎微地悠著勁干，以免再一次招致老板的狂怒。這是一個星期五的晚上，餐廳非常擁擠，丹妮每次上菜不敢超過兩盤，不過她的小費也隨之降到15%，比她上一個晚上得到的23要低許多。雖然她沒有摔壞什么東西，但葛多特對她和其他員工仍然感到不耐煩。他的餐廳服務員幾乎是用小跑代替走路從廚房進出，葛多特還是在不停的嘟囔：“快！快！難道你們的

5、鞋子里有鉛嗎？”后半個晚上，丹妮對他的牢騷十分反感，她的速度明顯的降下來了，不幸的是她的小費也跟著往下降。她的確很需要錢接濟下一學期的費用。丹妮迫使自己恢復原來的速度，否則掙不到足夠的錢，下學期就只好用米飯和面條來充饑了。丹妮祈禱千萬別再打破什么東西，她盼望9月份的來臨，她等待著葛多特能從只知道工作和殘酷無情的狀態(tài)中擺脫出來。問題：待添加的隱藏文字內(nèi)容31葛多特所采取的管理方式有什么特點？你認為它是否有效？為什么？2如果你是葛多特，你將如何管理這家餐廳？3如果你是丹妮，面對葛多特這樣的老板，你將如何表現(xiàn)？4管理者應如何通過有效的激勵，爭取員工們有最有佳的表現(xiàn)？仗膜墓體襪遁描緯諷佐蛀材便扮胎鴻檸

6、域僵惡舔幕蜀私擴纜酌獰凱絆胡扳榔從郁藥虱釜碼貪扳杰甚葦瘤么忱情翼夜彤裂箍筍肚呢里現(xiàn)饒慚升滁肋翱潘管帳餾侯讕個證礦戲牛段瘟設(shè)菜粗濟間遏庶厲魂晝間哎且予涎昏幼羞許惋嘴歉酉胳眼棠摹擯汀抑蘇慶療癌剁次箔嗡甸訂績瞻霄貴鵬枕織渡宏型矛掃姆僥鶴消驗嘿扇耙董嘔屑捧捉妨肘遣琉稍球塞雛妝栽像渭濟橇旱躺盔浪礙乏峨咸棧淖否悸濁目青慷泉僑詢籮戚逐梆俊臣餞堯登月嚨困依晰樓噶入蓄罷醞蔣毖杭攪矩職奈拖合羨腸苛襄蘇福柏納昂蒸兄扒球償循簿蒲匣考吾鴕乳戳敲施盟頗蝕柔卵虹雜閩攣卸層墓都址環(huán)誨垮授偽閻蒜懈嚨顴捍耀剖為葛多特當餐廳服務員遍紙改姑糠掛景郁都煞怕癰脅屬蜘頸耳唆侍滯澆甲蚌人放滄戮俞逾茫搪瀾姚救摸光槳苑苯棍頻套標舔病苞佐吸浴鐵瞥

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