早餐營養(yǎng)匯編

1、“早上吃得好，中午吃得飽，晚上吃得少”這是我國傳統(tǒng)飲食格言中精辟，通俗地闡述了一日三餐的飲食原則。早餐為什么要吃得好？ 人體器官也有生物鐘。請(qǐng)看消化器官的生物鐘例如：早上早上5 5：0000 7 7：0000大腸活大腸活動(dòng)活躍動(dòng)活躍早上早上7 7：0000 9 9：0000是胃是胃的消化機(jī)能發(fā)揮最好的消化機(jī)能發(fā)揮最好早上早上9 9：0000 1111：0000胰腺釋胰腺釋放出大量的酶放出大量的酶大腸胃胰腺二、不吃早餐的危害1.1.老得快老得快2.2.低血糖低血糖3.3.胃病胃病4.4.膽結(jié)石膽結(jié)石5.5.發(fā)胖發(fā)胖6.6.心血管疾病心血管疾病7.7.營養(yǎng)不良營養(yǎng)不良1.1.老得快老得快 進(jìn)入胃的

2、食物，排空時(shí)進(jìn)入胃的食物，排空時(shí)間最慢的脂肪約為間最慢的脂肪約為6 6個(gè)小個(gè)小時(shí)。清晨胃已排空，不吃時(shí)。清晨胃已排空，不吃早餐人體只得動(dòng)用體內(nèi)儲(chǔ)早餐人體只得動(dòng)用體內(nèi)儲(chǔ)存的存的糖糖原原和和蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)供消耗供消耗，經(jīng)常如此會(huì)致皮膚干燥，經(jīng)常如此會(huì)致皮膚干燥，起皺。看上去老得多。，起皺?？瓷先ダ系枚?。2.2.低血糖低血糖 不吃早餐會(huì)造成低血糖不吃早餐會(huì)造成低血糖, ,使人精神不振使人精神不振. .經(jīng)過一夜的經(jīng)過一夜的睡眠睡眠, ,人體內(nèi)的營養(yǎng)已消耗人體內(nèi)的營養(yǎng)已消耗殆盡殆盡, ,此時(shí)血糖濃度處于偏此時(shí)血糖濃度處于偏低狀態(tài)，如不吃早餐，就低狀態(tài)，如不吃早餐，就會(huì)使會(huì)使血糖濃度繼續(xù)下降血糖濃度繼續(xù)下降

3、，出現(xiàn)面色蒼白、四肢無力出現(xiàn)面色蒼白、四肢無力、精神不振的現(xiàn)象，有時(shí)、精神不振的現(xiàn)象，有時(shí)甚至出現(xiàn)低血糖休克。甚至出現(xiàn)低血糖休克。3.3.胃病胃病 人在睡眠中，胃仍在分泌少量的胃液人在睡眠中，胃仍在分泌少量的胃液，如果不吃早餐，胃液沒有食品去中和，如果不吃早餐，胃液沒有食品去中和，就會(huì)刺激胃粘膜，導(dǎo)致胃部不適，久，就會(huì)刺激胃粘膜，導(dǎo)致胃部不適，久而久之會(huì)引起胃炎、胃潰瘍疾病。而久之會(huì)引起胃炎、胃潰瘍疾病。4.4.膽結(jié)石膽結(jié)石 人在早晨空腹時(shí)，體內(nèi)膽汁中人在早晨空腹時(shí)，體內(nèi)膽汁中膽固醇膽固醇的的飽和度較高，吃早餐有利于膽囊中膽汁飽和度較高，吃早餐有利于膽囊中膽汁的排出；反之，容易使膽汁中的膽固醇

4、的排出；反之，容易使膽汁中的膽固醇析出而產(chǎn)生結(jié)石。析出而產(chǎn)生結(jié)石。5.5.發(fā)胖發(fā)胖 不吃早餐或吃得不好的不吃早餐或吃得不好的人，在最佳時(shí)段不能提人，在最佳時(shí)段不能提供足夠的營養(yǎng)，等到中供足夠的營養(yǎng)，等到中、晚餐時(shí)、晚餐時(shí)脂肪代謝能力脂肪代謝能力變差變差，而又吃進(jìn)很多的，而又吃進(jìn)很多的食物，結(jié)果是吃進(jìn)的熱食物，結(jié)果是吃進(jìn)的熱量比消耗的要多，當(dāng)然量比消耗的要多，當(dāng)然容易發(fā)胖。容易發(fā)胖。6.6.心血管疾病心血管疾病 不吃早餐往往不能及時(shí)不吃早餐往往不能及時(shí)補(bǔ)充一夜的水份消耗、血補(bǔ)充一夜的水份消耗、血液的液的粘稠度粘稠度會(huì)增高。血小會(huì)增高。血小板易聚集，經(jīng)常發(fā)此易引板易聚集，經(jīng)常發(fā)此易引起心血管方面的

5、疾病。起心血管方面的疾病。7.7.營養(yǎng)不良營養(yǎng)不良 早上是全天營養(yǎng)素?cái)z取早上是全天營養(yǎng)素?cái)z取最重要的時(shí)段。不吃早餐最重要的時(shí)段。不吃早餐或簡單。隨后所造成的營或簡單。隨后所造成的營養(yǎng)不足很難在中、晚餐得養(yǎng)不足很難在中、晚餐得到挽回。長此以往會(huì)造成到挽回。長此以往會(huì)造成營養(yǎng)缺乏。營養(yǎng)缺乏。您的早餐如何吃？您的早餐如何吃？回味早餐 早餐內(nèi)容：剩飯菜、或者剩飯菜炒飯、剩飯菜煮面等等 剩飯菜隔夜后，蔬菜可能產(chǎn)生亞硝酸(一種致癌物質(zhì))，吃進(jìn)去會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生危害。 高熱量易導(dǎo)致肥胖，油炸食品長期使用也會(huì)對(duì)身體有危害、存在營養(yǎng)不均衡的問題，往往缺乏維生素、礦物質(zhì)、纖維素等營養(yǎng)。速食早餐 早餐內(nèi)容：各種西式快餐傳統(tǒng)風(fēng)味早餐 早餐內(nèi)容：油條、豆?jié){。 油條燒餅是高溫油炸食品，營養(yǎng)素被破壞，還有產(chǎn)生致癌物質(zhì)熱量高，油脂難消化 早餐內(nèi)容餅干、巧克力等零食零食早餐 零食多數(shù)屬于干食，對(duì)于早晨處于半脫水狀態(tài)的人體來說，是不利于消化吸收的。能在短時(shí)間內(nèi)提供能量，令人體再次感到饑餓，血糖下降，營養(yǎng)不足，導(dǎo)致體質(zhì)下降，容易引起各種疾病入侵。早餐吃什么？早餐吃什么？早餐的營養(yǎng)素原則。早餐的營養(yǎng)素原則。高蛋白高蛋白適量的熱量適量的熱量充足的維生素充足的維生素礦物質(zhì)礦物質(zhì)高蛋白高蛋白每天每天1.16g/kg 1/21/2適量的熱量適量的熱量碳水化合物碳水化合物 3