2745095860淺析臨汾市水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀問題及對(duì)策

1、淺析臨汾市水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀問題及對(duì)策臨汾市是國家農(nóng)業(yè)部規(guī)劃的蘋果優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)區(qū)和山西省規(guī)劃的無公害水果高效經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)區(qū)。改革開放以來，臨汾市著力發(fā)展水果產(chǎn)業(yè)，調(diào)整和優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，拓展農(nóng)民增收致富渠道，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)綜合效益。各縣(市、區(qū))依托產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，按照市場(chǎng)需求，大力發(fā)展具有當(dāng)?shù)靥厣乃a(chǎn)業(yè)， 水果產(chǎn)業(yè)已成為全市僅次于糧食的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)， 水果面積和產(chǎn)量均居山西省的第二位， 水果產(chǎn)業(yè)已成為臨汾市農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)和果農(nóng)增收致富的主要渠道。1 水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀1.1 生產(chǎn)規(guī)模大2014 年，臨汾市水果面積13.05 萬hm2，占全省11個(gè)市水果總面積23.5%;總產(chǎn)量111.8 萬t，占全省水果總產(chǎn)量的1

2、4.9%;分別比2011 年提高14.7%和11.5%。其中蘋果9.09 萬hm2，主栽品種為紅富士、元帥系、嘎拉系等，產(chǎn)量79.1 萬t;梨1.84 萬hm2，主栽品種為酥梨”玉露香等，產(chǎn)量10.73 萬t;葡萄8 800 hm2，主栽品種為提子類、巨峰，產(chǎn)量7.9 萬t;桃7 800 hm2，主栽品種為北京2 號(hào)”早鳳王”大久保等，產(chǎn)量9.8萬t;杏2 000 hm2，主栽品種為沙金紅”白水杏等，產(chǎn)量2.3 萬t;山楂7 333 hm2，產(chǎn)量7 000 t;大櫻桃600hm2，產(chǎn)量0.5 萬t;李子200hm2，產(chǎn)量3 000 t;其他1 133hm2、產(chǎn)量4 700 t。1.2 產(chǎn)業(yè)布局

3、集中臨汾市的西山地區(qū)具有發(fā)展水果生產(chǎn)得天獨(dú)厚的資源優(yōu)勢(shì)和氣候優(yōu)勢(shì)，全市的蘋果、梨正在這些優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)帶發(fā)展。目前，西山7 縣以蘋果、梨為主的水果面積達(dá)到6.95 萬hm2。其中吉縣2.06 萬hm2、隰縣2.53 萬hm2、鄉(xiāng)寧縣4 933 hm2、蒲縣5 400 hm2、大寧縣7 800 hm2、永和縣3 133 hm2、汾西縣2 333 hm2，占17 個(gè)縣(市、區(qū))水果總面積的53.3%。葡萄主要分布在堯都區(qū)、曲沃縣，分別為2 800 hm2、2 733 hm2，合計(jì)5 533 hm2，占全市葡萄總面積的62.9%。桃主要分布在堯都區(qū)、襄汾縣、翼城縣、洪洞縣， 分別為2 907 hm2、1

4、333 hm2、927 hm2、833 hm2，合計(jì)6 000 hm2， 占全市桃總面積的76.9%。全市有吉縣、隰縣、大寧、翼城4 縣被確定為全省”一縣一業(yè)”水果基地縣;329 個(gè)村實(shí)現(xiàn)了水果”一村一品”，其中186個(gè)村被確定為全省”一村一品”水果專業(yè)村。1.3 鮮果周年供應(yīng)市場(chǎng)由于臨汾市多樹種多品種成熟時(shí)間跨度長(zhǎng)，加上設(shè)施栽培水果的發(fā)展，實(shí)現(xiàn)了當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的鮮果基本上可以周年供應(yīng)市場(chǎng)。13 月份設(shè)施草莓、櫻桃上市，46 月份早熟杏、桃上市，78 月份早熟葡萄、蘋果、中熟桃上市，910 月份中熟蘋果、梨上市，11 月份晚熟蘋果上市。1.4 產(chǎn)業(yè)化發(fā)展形勢(shì)好除地產(chǎn)鮮果直接供應(yīng)市場(chǎng)外，還有貯藏果，貯藏

5、業(yè)為鮮果周年供應(yīng)市場(chǎng)提供了保障。2014 年全市水果總貯藏能力46.1 萬t，總貯藏量34.4 萬t，占全市水果總產(chǎn)量30.7%，80%供應(yīng)國內(nèi)外市場(chǎng)，20%供應(yīng)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)。其中，氣調(diào)庫貯藏能力2.4 萬t，實(shí)際貯藏量2.3 萬t;恒溫庫貯藏能力23.9 萬t，實(shí)際貯藏量19.7 萬t?？偧庸つ芰?.7 萬t，實(shí)際加工量2.3 萬t，分別比2011 年提高71.6%和94.9%。全市共有水果加工企業(yè)40 余家，加工能力較大的企業(yè)有隰縣天天飲料、侯馬青青食品、鄉(xiāng)寧戊子酒莊、曲沃龍泉山莊等幾家企業(yè)。全市有水果采后商品化處理設(shè)備55 臺(tái)(套)，主要在吉縣、隰縣、鄉(xiāng)寧、翼城等地。2 存在的問題2.1 產(chǎn)

6、業(yè)規(guī)模小，應(yīng)對(duì)市場(chǎng)能力差目前， 臨汾市水果生產(chǎn)80%屬于規(guī)模較小的一家一戶生產(chǎn)方式，果園生產(chǎn)集約化、機(jī)械化程度低，生產(chǎn)成本高。如蘋果套袋每666.7m2 成本600 元，是規(guī)模集約化管理果園套袋成本的1.37 倍。生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，難以實(shí)現(xiàn)高效益。從生產(chǎn)到銷售各環(huán)節(jié)的關(guān)聯(lián)性差，在市場(chǎng)多變的情況下，果農(nóng)處于被動(dòng)地位，往往出現(xiàn)”惜售”或”拋售”傾向，不利于果農(nóng)增收。如2012年，襄汾縣蘋果采收期價(jià)位較高，3.00元/kg左右， 部分果農(nóng)惜售，到12月初，蘋果價(jià)格猛跌至1.70元/kg，果農(nóng)開始大量拋售蘋果，經(jīng)濟(jì)損失比較嚴(yán)重。要實(shí)現(xiàn)果園規(guī)模經(jīng)營(yíng)，土地流轉(zhuǎn)是有效途徑，但目前果園土地流轉(zhuǎn)緩慢，因?yàn)樗N植

7、效益明顯高于大田作物， 一些小果園的果農(nóng)即便多數(shù)時(shí)間在外打工，也不愿放棄自己的果園，使果園土地流轉(zhuǎn)進(jìn)程遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于大田。2.2 基礎(chǔ)設(shè)施不健全，抵御自然災(zāi)害能力不足長(zhǎng)期以來，各級(jí)政府對(duì)果園基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)投入少，果農(nóng)又無力投入，導(dǎo)致基礎(chǔ)設(shè)施薄弱。臨汾市90%以上的山區(qū)果園受水利條件的制約， 目前全市果園節(jié)水灌溉1.03 萬hm2(其中穴貯肥水7 793 hm2，滴灌和滲灌2 551 hm2)，占水果總面積13.2 萬hm2 的比例很小。多數(shù)果園缺少水利設(shè)施，在干旱面前顯得束手無策。部分果農(nóng)對(duì)災(zāi)害性天氣認(rèn)識(shí)不足， 認(rèn)為冰雹等極端天氣不是每年都發(fā)生，不愿意增加這方面的投入。一些冰雹易發(fā)生地區(qū)的果園沒有搭

8、設(shè)防雹網(wǎng)， 全市防雹網(wǎng)面積僅有幾百公頃。有些果園道路系統(tǒng)不配套，生產(chǎn)資料和果品運(yùn)輸困難。2.3 技術(shù)人才短缺，技術(shù)推廣不到位一是果樹專業(yè)技術(shù)人員缺乏，而且分布不均衡。全市果業(yè)管理部門的專業(yè)技術(shù)人員有350名，每666.7 hm2果園平均不到2 名;這些技術(shù)人員多分布在市、縣兩級(jí)(80%)，鄉(xiāng)鎮(zhèn)一級(jí)搞推廣的僅占20%;有限的專業(yè)技術(shù)人員還存在知識(shí)更新慢，不能快速、準(zhǔn)確掌握水果的新品種、新技術(shù)等，宣傳推廣乏力。二是扎根果園的”土專家”缺乏。水果產(chǎn)業(yè)要發(fā)展，更需要實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富、充分接地氣、能手把手傳授技術(shù)的”土專家”，這樣的人才在臨汾市實(shí)在是太少，到了果樹管理的關(guān)鍵時(shí)期，常常是顧此失彼。三是果農(nóng)技術(shù)

9、水平低。近年來，由于年輕一代進(jìn)城務(wù)工的增多， 留守農(nóng)村的勞動(dòng)力大部分是婦女和老人，文化水平較低，對(duì)新技術(shù)的接受能力較差，影響果園新品種、新技術(shù)的推廣應(yīng)用。2.4 加工企業(yè)弱小，產(chǎn)品深加工發(fā)展滯后目前， 全市果品加工轉(zhuǎn)化能力僅占水果總產(chǎn)量的2.0%左右。僅有的幾家加工企業(yè)也因規(guī)模及研發(fā)能力有限，多數(shù)水果以單一原料和初級(jí)產(chǎn)品為主，產(chǎn)品附加值低。對(duì)水果采后商品化處理不夠重視，保鮮、貯運(yùn)等冷鏈流通設(shè)施嚴(yán)重不足， 果品長(zhǎng)途冷鏈運(yùn)輸問題得不到解決，果品異地加工也難以實(shí)現(xiàn)。3 發(fā)展對(duì)策根據(jù)臨汾市水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新常態(tài)，按照”發(fā)揮比較優(yōu)勢(shì)，創(chuàng)造競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)”的思路，發(fā)揮臨汾市自身區(qū)位、資源和品牌方面的優(yōu)勢(shì)，做好水果

10、產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，嚴(yán)格遵循產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)律，科學(xué)配置資源，推進(jìn)臨汾市水果產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展?，F(xiàn)階段，應(yīng)該穩(wěn)定水果面積，在改造老果園和果園提質(zhì)增效上下功夫。3.1 加快土地流轉(zhuǎn)，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)組織化引導(dǎo)、轉(zhuǎn)變一部分農(nóng)民離鄉(xiāng)不離土的陳舊觀念，幫助農(nóng)民算好土地流轉(zhuǎn)收益賬， 將土地流轉(zhuǎn)政策和作用宣傳到村、到戶，讓群眾充分了解政策，消除疑慮，積極參與土地流轉(zhuǎn)行動(dòng)。各級(jí)政府要制定有利于土地流轉(zhuǎn)的優(yōu)惠政策，積極鼓勵(lì)和支持龍頭企業(yè)、專業(yè)合作社等經(jīng)濟(jì)組織通過轉(zhuǎn)讓、承包、租賃等方式流轉(zhuǎn)土地，進(jìn)行特色水果產(chǎn)業(yè)開發(fā)。結(jié)合壺口自然風(fēng)光、堯都區(qū)堯文化、曲沃晉國故地、洪洞尋根祭祖、鄉(xiāng)寧戎子園、隰縣”中國梨博園”等旅游資源開發(fā)，搞好休閑農(nóng)莊、

11、觀光園、采摘園的建設(shè)，把土地集中整合到少數(shù)的莊園農(nóng)場(chǎng)主手中，建設(shè)集水果、文化展示、休閑娛樂、生態(tài)觀光為一體的集約化果園。通過建設(shè)特色水果生產(chǎn)基地或果品加工莊園、果業(yè)合作社， 不斷發(fā)展壯大果業(yè)經(jīng)濟(jì)組織，提高產(chǎn)業(yè)的組織化程度。3.2 加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，增強(qiáng)抵御自然災(zāi)害能力近年來氣候變化異常，低溫凍害、干旱、冰雹等自然災(zāi)害頻繁發(fā)生，政府要加大對(duì)水果產(chǎn)業(yè)扶持力度，結(jié)合水利、扶貧等相關(guān)項(xiàng)目，加強(qiáng)果園基礎(chǔ)工程建設(shè)，重點(diǎn)推廣修建小水窖等小型集雨蓄水設(shè)施，推行滴灌、噴灌等節(jié)水設(shè)施，增強(qiáng)抗御自然災(zāi)害的能力。有條件的地方要開展應(yīng)對(duì)自然災(zāi)害的政策性保險(xiǎn)業(yè)務(wù)。逐步完善農(nóng)業(yè)氣象預(yù)警系統(tǒng)建設(shè)，對(duì)突發(fā)性洪澇、冰雹、霜凍等自

12、然災(zāi)害進(jìn)行預(yù)報(bào)預(yù)警，有針對(duì)性地做好預(yù)防工作，盡可能地減少自然災(zāi)害對(duì)水果產(chǎn)業(yè)的危害。3.3 健全推廣體系，強(qiáng)化技術(shù)普及應(yīng)用建立健全以政府技術(shù)推廣機(jī)構(gòu)為主體， 果業(yè)專業(yè)合作社、龍頭企業(yè)等社會(huì)力量廣泛參與的多元果業(yè)技術(shù)推廣體系。充分發(fā)揮示范園區(qū)、科技示范戶等先進(jìn)實(shí)體的示范作用，搞好技術(shù)普及。充實(shí)鄉(xiāng)鎮(zhèn)一級(jí)果業(yè)技術(shù)人員，在重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)落實(shí)編制，穩(wěn)定基層技術(shù)推廣隊(duì)伍。對(duì)水果專業(yè)技術(shù)人員和科技示范戶定期集中培訓(xùn)，特別是要重點(diǎn)培養(yǎng)一批能夠發(fā)揮二傳手作用、具有示范輻射效應(yīng)的果園”土專家”，使他們真正服務(wù)于果業(yè)生產(chǎn)第一線，在果園標(biāo)準(zhǔn)化管理、提質(zhì)增效等方面發(fā)揮作用。3.4 因地制宜推廣實(shí)用技術(shù)，全面提質(zhì)增效一是老果園間

13、伐減密技術(shù)。目前， 臨汾市仍有1.33 萬hm2 老果園需要改造，要針對(duì)不同樹齡、樹勢(shì)確定間伐密度，通過間伐、疏枝、落頭、提干等措施，改善果園光照，減少養(yǎng)分無效消耗。并配套果園生草、增施有機(jī)肥等沃土措施，促進(jìn)老園改造取得成效。二是蘋果雙套袋技術(shù)。目前，平川地區(qū)的大部分果園仍然采用的單層膜袋技術(shù)， 不利于果品質(zhì)量的提高， 應(yīng)搞好塑膜袋+高檔紙袋雙套袋技術(shù)示范，引導(dǎo)果農(nóng)應(yīng)用。三是果畜循環(huán)發(fā)展技術(shù)。要從根本上解決臨汾市60%果園過量施用化肥造成果園土壤板結(jié)、果品質(zhì)量下降的問題，必須走果畜循環(huán)發(fā)展的技術(shù)路線， 通過發(fā)展畜牧業(yè)為果園提供有機(jī)肥，通過增施有機(jī)肥促進(jìn)果園提質(zhì)增效，以果園增效促進(jìn)畜牧業(yè)壯大發(fā)展

14、。近期可推廣吉縣”畜-沼-果”模式，以畜促沼，以沼促果，以果促畜，形成三位一體生態(tài)模式。四是病蟲害綜合防治技術(shù)。改變重化學(xué)防治的做法，以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，重點(diǎn)推廣掛糖醋液、頻振式滅蟲燈、性誘芯、誘蟲粘板、防蟲網(wǎng)等物理防治技術(shù); 有條件的果園要積極引進(jìn)天敵， 施用生物農(nóng)藥，使用礦物質(zhì)農(nóng)藥和植物源農(nóng)藥;化學(xué)防治要在預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)的基礎(chǔ)上有針對(duì)性適時(shí)用藥。五是節(jié)水栽培技術(shù)。尤其是西山地區(qū)， 干旱缺水是制約果樹生產(chǎn)的主要因素，節(jié)水栽培是抗旱保品質(zhì)的主攻方向。節(jié)水栽培的主要措施， 一是在增施有機(jī)肥時(shí)加入抗旱保水劑(每株250 g，吸附250 kg 水)，并灌足水，以保證果樹全年用水。保水劑可2 年施用1 次。二是果園覆蓋。在現(xiàn)有的節(jié)水灌溉(滴灌、噴灌、涌灌)及穴貯肥水的基礎(chǔ)上，進(jìn)行樹盤覆膜或覆草，可保證果樹在需水臨界期(5 月上中旬)、果實(shí)膨大期不缺水。3.5 延伸產(chǎn)業(yè)鏈，創(chuàng)臨汾水果品牌通過各種政策扶持， 培育壯大加工營(yíng)銷龍頭企業(yè)和專業(yè)合作社，加強(qiáng)完善特色水果采后分級(jí)、包裝、貯藏保鮮、加工、運(yùn)輸、營(yíng)銷等各個(gè)環(huán)節(jié)的相關(guān)設(shè)施建設(shè)，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，降低產(chǎn)品損失率，緩解果品集中上市的矛盾。同時(shí)要開發(fā)新產(chǎn)品，提高果品加工的科技含量，開發(fā)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)的加工產(chǎn)品種類，提高果品附加值。要注意提高