農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全案例

1、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全案例硫磺熏制生姜硫磺熏制生姜 l陜西西安又爆出了使用硫磺熏制生姜的陜西西安又爆出了使用硫磺熏制生姜的“潛規(guī)潛規(guī)則則”。 “ “硫磺姜硫磺姜”估計(jì)占西安市場(chǎng)估計(jì)占西安市場(chǎng)60%60%左右左右l l在在9 9月月2727日，西安市的工商部門在對(duì)西安的一日，西安市的工商部門在對(duì)西安的一家大型蔬菜副食交易中心檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)在生姜家大型蔬菜副食交易中心檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)在生姜交易區(qū)許多商販在攤位前擺的生姜和攤位里面交易區(qū)許多商販在攤位前擺的生姜和攤位里面放的生姜都有明顯的不同，顯眼處擺放的，顏放的生姜都有明顯的不同，顯眼處擺放的，顏色都比較亮，而商販身后放的生姜看起來(lái)顏色色都比較亮，而商販身后放的

2、生姜看起來(lái)顏色要暗一些。要暗一些。熏制現(xiàn)場(chǎng)彌漫著一股濃濃的硫磺味熏制現(xiàn)場(chǎng)彌漫著一股濃濃的硫磺味 硫磺熏制生姜硫磺熏制生姜用用硫硫磺磺熏熏過(guò)過(guò)的的生生姜姜 硫磺熏制生姜硫磺熏制生姜左側(cè)顏色比較鮮艷的就是硫磺姜 硫磺熏制生姜硫磺熏制生姜l商販們?yōu)榱俗屔雌饋?lái)顏色都比較好看，也商販們?yōu)榱俗屔雌饋?lái)顏色都比較好看，也更容易賣上價(jià)錢，就對(duì)差一些的生姜使用硫磺更容易賣上價(jià)錢，就對(duì)差一些的生姜使用硫磺熏制。一斤硫磺差不多可以熏制一千斤左右的熏制。一斤硫磺差不多可以熏制一千斤左右的生姜。生姜。 l熏制過(guò)的生姜比沒(méi)有熏制的生姜，每斤相差四熏制過(guò)的生姜比沒(méi)有熏制的生姜，每斤相差四毛錢左右。一千斤下來(lái)就是毛錢左

3、右。一千斤下來(lái)就是400400塊錢，而商販塊錢，而商販只需要付出三四塊錢的硫磺錢。只需要付出三四塊錢的硫磺錢。 硫磺熏制生姜硫磺熏制生姜l硫磺熏制食品會(huì)發(fā)生一系列化學(xué)反應(yīng)，容易對(duì)硫磺熏制食品會(huì)發(fā)生一系列化學(xué)反應(yīng)，容易對(duì)人的腸胃造成刺激。人的腸胃造成刺激。l如果食用的是被工業(yè)硫磺熏過(guò)的食品，還會(huì)對(duì)如果食用的是被工業(yè)硫磺熏過(guò)的食品，還會(huì)對(duì)人的神經(jīng)系統(tǒng)造成損害，輕者會(huì)出現(xiàn)頭昏、眼人的神經(jīng)系統(tǒng)造成損害，輕者會(huì)出現(xiàn)頭昏、眼花、全身乏力等癥狀。花、全身乏力等癥狀。l長(zhǎng)期食用，則會(huì)導(dǎo)致眼結(jié)膜炎、皮膚濕疹等，長(zhǎng)期食用，則會(huì)導(dǎo)致眼結(jié)膜炎、皮膚濕疹等，嚴(yán)重的還會(huì)影響人的肝腎功能。嚴(yán)重的還會(huì)影響人的肝腎功能。硫磺熏

4、制生姜硫磺熏制生姜l購(gòu)買生姜要做到購(gòu)買生姜要做到一聞、二嘗、三看一聞、二嘗、三看l一聞，就是檢查生姜的表面有沒(méi)有異味或硫磺一聞，就是檢查生姜的表面有沒(méi)有異味或硫磺味。味。l二嘗，是用手摳一小塊放在嘴里嘗一下，姜味二嘗，是用手摳一小塊放在嘴里嘗一下，姜味不濃或味道改變的要慎買。不濃或味道改變的要慎買。l三看，是指正常的姜較干，顏色發(fā)暗，三看，是指正常的姜較干，顏色發(fā)暗，“硫磺硫磺姜姜”較為水嫩，呈淺黃色，用手搓一下，姜皮較為水嫩，呈淺黃色，用手搓一下，姜皮很容易剝落。而且掰開之后，里外顏色差別較很容易剝落。而且掰開之后，里外顏色差別較大。大。硫磺熏制生姜硫磺熏制生姜l第三十三條有下列情形之一的農(nóng)

5、產(chǎn)品，不得銷售第三十三條有下列情形之一的農(nóng)產(chǎn)品，不得銷售l（一）含有國(guó)家禁止使用的農(nóng)藥、獸藥或者其他（一）含有國(guó)家禁止使用的農(nóng)藥、獸藥或者其他化學(xué)物質(zhì)的化學(xué)物質(zhì)的l（二）農(nóng)藥獸藥等化學(xué)物質(zhì)殘留或者含有的重金（二）農(nóng)藥獸藥等化學(xué)物質(zhì)殘留或者含有的重金屬等有毒有害物質(zhì)不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的屬等有毒有害物質(zhì)不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的l （三）含有的致病性寄生蟲、微生物或者生物（三）含有的致病性寄生蟲、微生物或者生物毒素不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的毒素不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的（四）（四）使用的保鮮劑、防腐劑、添加劑等材料不使用的保鮮劑、防腐劑、添加劑等材料不符合國(guó)家有關(guān)強(qiáng)制性的技術(shù)規(guī)范的符合國(guó)家有

6、關(guān)強(qiáng)制性的技術(shù)規(guī)范的l（五）其他不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的。（五）其他不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的。 硫磺熏制生姜硫磺熏制生姜l第四十九條第四十九條l有本法第三十三條第四項(xiàng)規(guī)定情形，使用的保有本法第三十三條第四項(xiàng)規(guī)定情形，使用的保鮮劑、防腐劑、添加劑等材料不符合國(guó)家有關(guān)鮮劑、防腐劑、添加劑等材料不符合國(guó)家有關(guān)強(qiáng)制性的技術(shù)規(guī)范的，責(zé)令停止銷售，對(duì)被污強(qiáng)制性的技術(shù)規(guī)范的，責(zé)令停止銷售，對(duì)被污染的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行無(wú)害化處理，對(duì)不能進(jìn)行無(wú)害染的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行無(wú)害化處理，對(duì)不能進(jìn)行無(wú)害化處理的予以監(jiān)督銷毀；沒(méi)收違法所得，并處化處理的予以監(jiān)督銷毀；沒(méi)收違法所得，并處二千元以上二萬(wàn)元以下罰款。二千元以上二萬(wàn)元以下罰款。

7、 違法使用食品添加劑加工大青棗案件違法使用食品添加劑加工大青棗案件 l20092009年年8 8月月1414日，食品安全委員會(huì)辦公室接到市日，食品安全委員會(huì)辦公室接到市工商局的報(bào)告，某小區(qū)發(fā)生一起違法使用食品工商局的報(bào)告，某小區(qū)發(fā)生一起違法使用食品添加劑將大青棗加工成紅棗的案件。添加劑將大青棗加工成紅棗的案件。l現(xiàn)場(chǎng)查明李某用現(xiàn)場(chǎng)查明李某用糖精鈉、甜蜜素糖精鈉、甜蜜素等添加劑加工等添加劑加工新鮮大青棗。新鮮大青棗。違法使用食品添加劑加工大青棗案件違法使用食品添加劑加工大青棗案件l其加工過(guò)程是將新鮮青棗用開水浸泡后使其表其加工過(guò)程是將新鮮青棗用開水浸泡后使其表皮變紅，然后放入加有糖精鈉和甜蜜素的

8、水池皮變紅，然后放入加有糖精鈉和甜蜜素的水池內(nèi)，浸泡一段時(shí)間后撈出放入冷庫(kù)保鮮銷售。內(nèi)，浸泡一段時(shí)間后撈出放入冷庫(kù)保鮮銷售?，F(xiàn)場(chǎng)查封成品、半成品及原料共計(jì)現(xiàn)場(chǎng)查封成品、半成品及原料共計(jì)70007000多公斤多公斤l。l過(guò)量食用會(huì)造成血小板減少，釀成急性大出血過(guò)量食用會(huì)造成血小板減少，釀成急性大出血等直接身體危害。等直接身體危害。 違法使用食品添加劑加工大青棗案件違法使用食品添加劑加工大青棗案件l處理意見：處理意見：l鑒于本案加工的成品棗仍以鮮果形式銷售，其鑒于本案加工的成品棗仍以鮮果形式銷售，其違法添加糖精鈉、甜蜜素的行為違法添加糖精鈉、甜蜜素的行為l違反了違反了食品添加劑使用衛(wèi)生規(guī)范食品添加

9、劑使用衛(wèi)生規(guī)范；同時(shí)該；同時(shí)該經(jīng)營(yíng)戶涉嫌無(wú)工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，應(yīng)經(jīng)營(yíng)戶涉嫌無(wú)工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，應(yīng)由市農(nóng)業(yè)和工商兩部門依據(jù)由市農(nóng)業(yè)和工商兩部門依據(jù)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法法以及工商管理的相關(guān)法規(guī)予以處理。以及工商管理的相關(guān)法規(guī)予以處理。 違法使用食品添加劑加工大青棗案件違法使用食品添加劑加工大青棗案件l市農(nóng)委依據(jù)市農(nóng)委依據(jù)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法第四十九條第四十九條規(guī)定：規(guī)定：l責(zé)令李某停止加工、銷售該產(chǎn)品，并予以銷毀，責(zé)令李某停止加工、銷售該產(chǎn)品，并予以銷毀，沒(méi)收違法所得沒(méi)收違法所得92009200元，罰款元，罰款20002000元的行政處罰元的行政處罰l市工商局對(duì)

10、當(dāng)事人無(wú)照經(jīng)營(yíng)以及擅自動(dòng)用、轉(zhuǎn)市工商局對(duì)當(dāng)事人無(wú)照經(jīng)營(yíng)以及擅自動(dòng)用、轉(zhuǎn)移被查封財(cái)物的違法行為予以罰款人民幣移被查封財(cái)物的違法行為予以罰款人民幣10001000元。元。 銷售、運(yùn)輸病死豬肉案銷售、運(yùn)輸病死豬肉案 l某縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所接到該縣鴉灘派出所電話某縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所接到該縣鴉灘派出所電話通報(bào)，葉某輕型貨車上裝有疑似病死豬肉及其通報(bào)，葉某輕型貨車上裝有疑似病死豬肉及其產(chǎn)品，準(zhǔn)備送到懷寧縣石牌鎮(zhèn)陳某家出售。產(chǎn)品，準(zhǔn)備送到懷寧縣石牌鎮(zhèn)陳某家出售。l該縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所立即趕往現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行勘驗(yàn)和該縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所立即趕往現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行勘驗(yàn)和詢問(wèn)，車上裝有詢問(wèn)，車上裝有4747頭病死豬肉和頭病死豬肉和8 8編織

11、袋內(nèi)臟編織袋內(nèi)臟及頭蹄，共計(jì)及頭蹄，共計(jì)16151615公斤，均無(wú)檢疫合格驗(yàn)訖印公斤，均無(wú)檢疫合格驗(yàn)訖印章。章。 銷售、運(yùn)輸病死豬肉案銷售、運(yùn)輸病死豬肉案l縣食品安全委員會(huì)接報(bào)后立即組織縣農(nóng)委、縣縣食品安全委員會(huì)接報(bào)后立即組織縣農(nóng)委、縣衛(wèi)生局、縣商務(wù)局、縣畜牧局等部門趕赴現(xiàn)場(chǎng)，衛(wèi)生局、縣商務(wù)局、縣畜牧局等部門趕赴現(xiàn)場(chǎng)，對(duì)葉某違法事實(shí)進(jìn)行了認(rèn)定對(duì)葉某違法事實(shí)進(jìn)行了認(rèn)定l并由縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所根據(jù)并由縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所根據(jù)中華人民共和國(guó)中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法動(dòng)物防疫法予以沒(méi)收所有病死豬肉及其產(chǎn)品，予以沒(méi)收所有病死豬肉及其產(chǎn)品，并作無(wú)害化處理和處以并作無(wú)害化處理和處以1600016000元罰款的行政處

12、元罰款的行政處罰罰銷售、運(yùn)輸病死豬肉案銷售、運(yùn)輸病死豬肉案l食品安全法食品安全法（年月年月 ）第二第二十八條第五、第六款規(guī)定十八條第五、第六款規(guī)定 禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)下列禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)下列食品食品 ：l（五）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、（五）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類及其制品；水產(chǎn)動(dòng)物肉類及其制品； l （六）未經(jīng)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫或者檢疫（六）未經(jīng)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者未經(jīng)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格不合格的肉類，或者未經(jīng)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類制品；的肉類制品；銷售、運(yùn)輸病死豬肉案銷售、運(yùn)輸病死豬肉案l第八十五條違反本法規(guī)定，有下列情形之一第八十五條違

13、反本法規(guī)定，有下列情形之一的的l由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工；沒(méi)收違法由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工；沒(méi)收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品和用于違法生產(chǎn)經(jīng)所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品貨值金額不足一萬(wàn)元的，并處二千元以的食品貨值金額不足一萬(wàn)元的，并處二千元以上五萬(wàn)元以下罰款；貨值金額一萬(wàn)元以上的，上五萬(wàn)元以下罰款；貨值金額一萬(wàn)元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證：重的，吊銷許可證： 銷售、運(yùn)輸病死豬肉案銷售、運(yùn)輸病死豬肉案l中華人民

14、共和國(guó)動(dòng)物防疫法中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法（2008年年1月月1日）日）第二第二十五條禁止屠宰、經(jīng)營(yíng)、運(yùn)輸下列動(dòng)物和生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、十五條禁止屠宰、經(jīng)營(yíng)、運(yùn)輸下列動(dòng)物和生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、加工、貯藏、運(yùn)輸下列動(dòng)物產(chǎn)品：加工、貯藏、運(yùn)輸下列動(dòng)物產(chǎn)品：l（一）封鎖疫區(qū)內(nèi)與所發(fā)生動(dòng)物疫病有關(guān)的；（一）封鎖疫區(qū)內(nèi)與所發(fā)生動(dòng)物疫病有關(guān)的；l（二）疫區(qū)內(nèi)易感染的；（二）疫區(qū)內(nèi)易感染的；l（三）依法應(yīng)當(dāng)檢疫而未經(jīng)檢疫或者檢疫不合格的；（三）依法應(yīng)當(dāng)檢疫而未經(jīng)檢疫或者檢疫不合格的；l（四）染疫或者疑似染疫的；（四）染疫或者疑似染疫的；l（五）病死或者死因不明的；（五）病死或者死因不明的；l（六）其他不符合國(guó)務(wù)院獸醫(yī)主管部門

15、有關(guān)動(dòng)物防疫規(guī)（六）其他不符合國(guó)務(wù)院獸醫(yī)主管部門有關(guān)動(dòng)物防疫規(guī)定的。定的。銷售、運(yùn)輸病死豬肉案銷售、運(yùn)輸病死豬肉案l第七十六條違反本法第二十五條規(guī)定，屠宰、第七十六條違反本法第二十五條規(guī)定，屠宰、經(jīng)營(yíng)、運(yùn)輸動(dòng)物或者生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、加工、貯藏、經(jīng)營(yíng)、運(yùn)輸動(dòng)物或者生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、加工、貯藏、運(yùn)輸動(dòng)物產(chǎn)品的，由動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)責(zé)令改運(yùn)輸動(dòng)物產(chǎn)品的，由動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)責(zé)令改正、采取補(bǔ)救措施，正、采取補(bǔ)救措施，沒(méi)收違法所得和動(dòng)物、動(dòng)沒(méi)收違法所得和動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品，并處同類檢疫合格動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品貨物產(chǎn)品，并處同類檢疫合格動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品貨值金額一倍以上五倍以下罰款；值金額一倍以上五倍以下罰款；其中依法應(yīng)當(dāng)其中依法應(yīng)當(dāng)檢疫而未檢疫的，依照本法第七十八條的規(guī)定檢疫而未檢疫的，依照本法第七十八條的規(guī)定處罰。處罰。 銷售、運(yùn)輸病死豬肉案銷售、運(yùn)輸病死豬肉案l第七十八條違反本法規(guī)定，屠宰、