飼料學(xué)試題及答案

1、飼料學(xué)試題及答案【篇一：動(dòng)物營養(yǎng)試題及答案】名詞1 、必需脂肪酸： 凡是動(dòng)物體內(nèi)不能合成，必需由飼糧供給，或者通過體內(nèi)特定先體物形成，對(duì)機(jī)體正常機(jī)能和健康具有保護(hù)作用的脂肪酸稱為。蛋白質(zhì)的周轉(zhuǎn)代謝：機(jī)體蛋白質(zhì)是一個(gè)動(dòng)態(tài)平衡體系，在合成機(jī)體組織新的蛋白質(zhì)的同時(shí)，老組織的蛋白質(zhì)也在 kj 不斷更新，被更新的組織蛋白降解為氨基酸，而又重新用于合成組織蛋白質(zhì)的過程稱為。3 、美拉德反應(yīng)：還原性糖與蛋io 白質(zhì)之間發(fā)生的縮合反應(yīng)，產(chǎn)生動(dòng)物自身分泌的消化酶不能降解的氨基糖復(fù)合物，影響氨基酸的吸收利用，降低飼料營養(yǎng)價(jià)值。這一反應(yīng)稱為。4 、瘤胃的氮素循環(huán)：瘤胃液中 ioi 多余的氨會(huì)被瘤胃壁吸收，經(jīng)血液運(yùn)輸

2、到肝臟，并在肝中轉(zhuǎn)變成尿素，生成的尿素一部分可經(jīng)唾液和血液返回瘤胃，這種氨和尿素的生成和不斷循環(huán)，稱為瘤胃中的氮素循環(huán)。5 、飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)：根據(jù)大量飼 opij 養(yǎng)實(shí)驗(yàn)結(jié)果和生產(chǎn)實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，對(duì)各種特定動(dòng)物所需要的各種營養(yǎng)物質(zhì)的定額作出規(guī)定，這種系統(tǒng)的營養(yǎng)定額及有關(guān)資料稱為1 、營養(yǎng)物質(zhì)的利用先經(jīng)過o 消化才能吸收，不同消化器官消化方式不同，有些器官存在幾種消化方式，口腔的消化包括 物理消化 ，化學(xué)消化；小腸的消化屬化學(xué)消化 ；馬結(jié)腸的消化屬 微生物消化2 、飼料中含有很多抗?fàn)I養(yǎng)因子影響動(dòng)物對(duì)營養(yǎng)的利用，花生中主要的抗?fàn)I養(yǎng)因子為 抗胰蛋白酶 ，棉粕中的主要抗?fàn)I養(yǎng)因子為 棉酚。3 、支鏈氨基酸在母

3、豬中的營養(yǎng)具有非常重要的作用，支鏈氨基酸包括異亮氨酸 ，纈氨酸 3 種；5 、與造血有關(guān)的微量lk 元素包括6 、飼料添加劑中有很多pp; 非營養(yǎng)性添加劑具有促進(jìn)動(dòng)物飼料利用，提高動(dòng)物生產(chǎn)性能的功能，請(qǐng)列舉5 類具有促生長作用的無食品安全問題的非營養(yǎng)性添加劑，酶制劑， 益生素 ， 寡糖 ，酸化劑 ， 大蒜素 ；1 、維生素 a 是動(dòng)物必不io 可少的一種維生素，植物體內(nèi)不含有維生素 a ，但含有維生素a 的先體物（ c ）。a. 膽鈣化醇 b. 生育 酚 c. 胡蘿卜素 d. 甲萘醌2 、使用禾谷類及其它植物性飼料配制家禽飼料時(shí)，（a ）常為第一限制性氨基酸。a. 蛋氨酸 b. 賴氨酸 c.

4、色氨酸 d. 蘇氨酸3 、當(dāng)前脂肪酸的營養(yǎng)深受人們的關(guān)注，通常魚油含（d ）較高，橄欖油含（ a ）高，對(duì)人們的健康有利；a. 油酸 b 亞油酸 c 亞麻酸 d 二十二碳五烯酸b）4 、在飼料能量營養(yǎng)價(jià)值體系中，世界各國的豬營養(yǎng)需要多采用（系表示。a. 總能 b. 消化能c. 代謝能 d. 凈能5 、動(dòng)物體內(nèi)的水分經(jīng)過代謝后要排出體外，下列哪一種水的流失途徑稱為不感覺失水（ c ）。a. 糞中排泄的水b. 尿中排泄的水c. 呼吸道蒸發(fā)的水d. 形成產(chǎn) lk 品中的水6、產(chǎn)奶母牛在采食大量生長旺盛的青草后出現(xiàn)的 “草痙攣 ” ，主要是 因?yàn)槟膛ｓw內(nèi)哪種礦物元素不足所致（ b ）a. 磷 b. 鎂

5、 c. 硫 d. 銅7 、自然界中維生素k 的主要拮抗物為（ b ）a. 硫胺素 b. 雙香豆素 c. 凝集素 d. 棉酚8 、維生素b12 是一個(gè)結(jié)構(gòu)最復(fù)雜的、唯一含有金屬元素鈷的維生素，又叫做（ d ）。a. 核黃素 b. 硫胺素 c. 生物素 d. 鈷胺素9 、煙酸又叫做尼克酸，飼料中的哪一種氨基酸在多余的情況下可以轉(zhuǎn)化為尼克酸（ d ）。a. 賴氨酸 b. 蛋氨酸 c. 蘇 l 氨酸 d. 色氨酸10、飼料中的粗蛋白除了包括ol; 真蛋白質(zhì)外，還包括（ b ）。a. 氨基酸 b. 非蛋白氮 c. 葡萄糖 d. 纖維素11 、當(dāng)反芻動(dòng)物飼糧中粗 pop 飼料比例比較高時(shí)，瘤胃液中哪一種揮

6、發(fā)性脂肪酸的比例相對(duì)較高（ a ）a. 乙酸 b. 丙酸 c. 丁酸 d. 戊酸12、碘作為必需微量元素，最主要的功能是參與（ a）組成，調(diào)節(jié)體 內(nèi)代謝平衡。a. 甲狀腺 b. 腎上腺 c. 胰腺 d. 皮脂腺13、新生幼畜及時(shí)吃上初乳，可保證獲得足夠的抗體，對(duì)幼畜的健康非常重要，其原因是因?yàn)橛仔罂蓮某跞橹兄苯游眨?b ）。a. 葡萄糖 b. 免疫球蛋白 c. 粗纖維 d. 膽固醇14 、用凱氏定氮法測(cè)定某飼料原料的含氮量為 4% ，則該飼料原料的粗蛋白含量為（ c ）。a.4%b.6.25%c.25% d.40%15、活菌制劑是一種活的微生物添加劑，具有防治疾病、促進(jìn)生長的作用，又稱為（

7、b ）。a. 酶制劑 b. 益生素 c. 酸化劑 d. 調(diào)味劑16、尿能是尿中有機(jī)物所含的總能，主要來自于體內(nèi)哪種營養(yǎng)物質(zhì)的代謝產(chǎn)物（ a ）。a 蛋白質(zhì)b. 碳水化合物 c. 脂肪 d. 粗纖維17 、動(dòng)物體內(nèi)缺鐵的典型癥狀為（ a）。a貧血b.佝僂病c.夜盲癥d.骨折18、雞體內(nèi)缺硒的主要表現(xiàn)為（ d 。a貧血b.佝僂病c.夜盲癥d.滲出性素質(zhì)19、植酸酶的應(yīng)用是酶制劑發(fā)展的重要領(lǐng)域。研究表明，豬禽飼料中添加植酸酶，可以顯著提高（ a ）的利用率。a. 磷 b. 鎂 c. 鈣 d. 銅1 ：哪些動(dòng)物易患酸中毒？為何？如何避免？答：反芻動(dòng)物易患酸中毒（ 1 分）；酸中毒是指反芻動(dòng)物攝入大量易

8、消化的碳水化合物/精料后在瘤胃微生物的作用下迅速降解產(chǎn)生揮發(fā)性脂肪酸過多，導(dǎo)致動(dòng)物不能迅速吸收，引起ph 下降，導(dǎo)致動(dòng)物消化紊亂的一類疾?。?3 分）；避免酸中毒的方法：避免飼喂過高的精飼料、提高粗飼料飼喂量或合理搭配精粗飼料，添加小蘇打或氧化鎂等緩沖劑（ 3 分）。5 、目前，斷奶仔豬飼料中常采用高劑量的鋅來提高動(dòng)物抗病能力，促進(jìn)動(dòng)物生長，請(qǐng)問高劑量鋅采用哪種化合物？常規(guī)劑量是多少？其采用高鋅的依據(jù)是什么？答：氧化鋅 （1 分）常規(guī)劑量為3000mg/kg（1 分）依據(jù)：1 鋅具有促進(jìn)舌黏膜味蕾細(xì)胞迅速再生，調(diào)節(jié)食欲，延長食物在消化道停留時(shí)間，促進(jìn)采食，提高飼料轉(zhuǎn)化率。 （2 分）2 抑制病

9、原性大腸桿菌的生長，提高機(jī)體免疫水平，間接促進(jìn)豬的生長； （2 分）3 消除體內(nèi)自由基的不良影響，增強(qiáng) dna 轉(zhuǎn)錄 rna ，促進(jìn)胰島素、類胰島素生長因子的合成和分泌，加強(qiáng)代謝。 （1 分）2 ：維生素 e 的典型缺乏癥是什么？答： 、反芻動(dòng)物表現(xiàn)為肌肉營養(yǎng)不良，犢牛和羔羊表現(xiàn)出白肌病（ 2 ）。 、豬表現(xiàn)為睪丸退化，肝壞死，肌肉營養(yǎng)障礙及免疫力降低等。（ 3 ） 、家禽表現(xiàn)為繁殖功能紊亂，滲出性素質(zhì)病，肌肉營養(yǎng)障礙及免疫力降低等（ 2 ）。3 瘤胃微生物消化的主要優(yōu)缺點(diǎn)是什么？答：微生物消化的優(yōu)點(diǎn)是: 可以將纖維性飼料分解成揮發(fā)性脂肪酸供給反芻動(dòng)物能量；可以將非蛋白氮合成微生物蛋白質(zhì)，即將

10、劣質(zhì)蛋白質(zhì)合成優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)滿足動(dòng)物蛋白質(zhì)需要；可以合成b 族維生素滿足動(dòng)物的營養(yǎng)需要；（ 4 ）缺點(diǎn)：在微生物消化過程中，有一定量能被宿主動(dòng)物直接利用的營養(yǎng)物質(zhì)首先被微生物利用或發(fā)酵產(chǎn)生 ch4 形成噯氣損失，這種營養(yǎng)物質(zhì)二次利用明顯降低利用效率，特別是能量利用效率。微生物將優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)降解成nh3 ，形成尿素導(dǎo)致?lián)p失，影響優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的利用；（3 分）4 、動(dòng)物體內(nèi)常見的鈣、磷缺乏癥有哪些表現(xiàn)？缺乏癥一般表現(xiàn)為：食欲降低，異食癖；生長緩慢，生產(chǎn)力下降；骨生長發(fā)育異常。（3 ）典型缺乏癥為：佝僂病、骨軟化癥、骨疏松癥、產(chǎn)后癱瘓。（4 ）2006 年 4 月第六次全國環(huán)境保護(hù)大會(huì)上，溫家寶總理強(qiáng)調(diào)做好

11、環(huán)境形勢(shì)下的環(huán)保工作關(guān)鍵之一是建成資源節(jié)約型、環(huán)境友好型畜牧業(yè)。你認(rèn)為發(fā)展 “資源節(jié)約型、環(huán)境友好型畜牧業(yè) ”包括哪些方面，應(yīng)如何著手？資源節(jié)約型、環(huán)境友好型畜牧業(yè)包括：（ 1 ）如何提高飼料利用，節(jié)約飼料資kj 源形成資源節(jié)約型畜牧業(yè)；（ 2）降低畜禽糞便中 n 、 p 、 nh3 及重金屬的排放形成環(huán)境友好性畜牧業(yè)；圍繞提高飼料利用：（ 1 ）配制飼料時(shí)，按照飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)需要滿足動(dòng)物能量、蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)、維生素等營養(yǎng)需要；（ 2 ）避免添加過多含粗纖維或其他抗?fàn)I yu 養(yǎng)因子過高的飼料原料；（ 3 ）注意飼料合理加工，采取適當(dāng)粉碎或制粒的方式，提高飼料的利用率；（ 4 ）添加酶制劑、酸

12、化劑等有助于改善飼料利用的飼料添加劑提高飼料的消化率；圍繞降低 n 的排放措施：除滿足動(dòng)物蛋白質(zhì)需要外，按照氨基酸平衡理論，合理搭配飼料原料，使得飼料氨基酸平衡，避免氨基酸yi缺乏、拮抗或不平衡，來提高蛋白質(zhì)的利用； 圍繞降低磷排放措施：采用添 u 加植酸酶的方式提高飼料中非植酸磷的利用，降低外援磷的添加，提高磷的利 i 用效率，減少磷的排放；圍繞降低重金屬的排放措施：采用添加有機(jī)微oo 量元素添加劑的方式，減少無機(jī)微量元素的添加量，提高微量元素 u 的利用率，降低糞便中的排泄。【篇二：動(dòng)物營養(yǎng)與飼料學(xué)試題庫】xt 名詞解釋：1 初水分 2 干物質(zhì) 3 粗蛋白質(zhì) 4 粗脂肪 5 無氮浸出物 6

13、 粗纖維 7粗灰分 8 酸性洗滌纖維9 中性洗滌纖維10 過瘤胃蛋白質(zhì)11 營養(yǎng)水平 12 理想蛋白質(zhì)13 必需氨基酸14 非必需氨基酸15 限制性氨基酸 16 氨基酸互補(bǔ) 17 氨基酸平衡18 非蛋白氮 19 蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值 20 蛋白質(zhì)凈利用率21 代謝氮 22 風(fēng)干樣本 23 必需脂肪酸24 能值 25 能量 26 總能 27 消化能 28 代謝能 29 凈能 30 尿能31 糞能 32 熱增耗 33 微量元素 34 常量元素 35 飼料概略養(yǎng)分分析36 表觀消化率37 內(nèi)源氮 38 氮平衡 39 奶牛能量單位40 肉牛能量單位 41tdn 42 淀粉價(jià) 43 飼養(yǎng)試驗(yàn) 44 粗飼料

14、45 干草 46 青綠飼料47 能量飼料 48 蛋白質(zhì)飼料49 抗?fàn)I養(yǎng)因子50 青貯飼料 51 半干青貯 52 飼料添加劑 53 綜合法 54 析因法 55 代謝體重 56 基礎(chǔ)代謝 57維持 58 維持需要 59 短期優(yōu)飼 60 孕期合成代謝61 生長 62 肥育63 生長轉(zhuǎn)折點(diǎn) 64 母體效應(yīng) 65 標(biāo)準(zhǔn)乳 66 乳脂校正乳67 蛋白能量比 68 能量蛋白比69 飼糧 70 日糧 71 全價(jià)日糧 72 配合飼料 73 添加劑預(yù)混料74 濃縮飼料 75 精料補(bǔ)充料76 飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn) 77 飼料配方78 能量濃度 79 有效能 80 蛋白質(zhì)降解率是非題：1 維生素在體內(nèi)既不構(gòu)成體組織，也不提供能量

15、。（ ）2 通常對(duì)生長家畜而言，賴氨酸被稱為第一限制性氨基酸。 （ ）3 通常蛋氨酸被稱為第一限制性氨基酸。（ ）4 反芻家畜不存在必需氨基酸問題，因?yàn)轱暳系鞍祝ò被幔┒荚诹鑫钢蟹纸獬砂薄＃?）5 蛋白質(zhì)營養(yǎng)的實(shí)質(zhì)是氨基酸營養(yǎng)。 （ ）6 反芻動(dòng)物的蛋白質(zhì)營養(yǎng)特點(diǎn)是微生物蛋白質(zhì)營養(yǎng)。（ ）7 非必需氨基酸對(duì)動(dòng)物無任何作用。（ ）8 從營養(yǎng)角度考慮，必需氨基酸和非必需氨基酸均為動(dòng)物所必需。）9 同一種飼料對(duì)不同家畜，其蛋白質(zhì)消化率不同。 （ ）10 蛋白質(zhì)的生物學(xué)價(jià)值就是指飼料中可消化粗蛋白的利用率。 （ ）11 反芻家畜淀粉消化的主要部位是在小腸，消化的終產(chǎn)物是葡萄糖。）12 瘤胃分泌纖維素

16、酶，因而瘤胃是反芻家畜消化纖維素的場所。013 反芻家畜所需能量的 60% 以上來自揮發(fā)性脂肪酸。 （ ）14 豬采食飼料后，在胃中進(jìn)行著淀粉的消化。 （ ）15 豬雞不能大量利用粗飼料。（ ）16 反芻動(dòng)物所需能量主要來自揮發(fā)性脂肪酸。（ ）17 飼料蛋白質(zhì)的表觀消化率大于真消化率。 （ ）18 飼料中粗纖維含量升高，營養(yǎng)物質(zhì)消化率降低。（ ）19 粗纖維對(duì)動(dòng)物無任何有益作用。（ ）20 粗纖維中所有成分動(dòng)物都不能利用。（ ）21 動(dòng)物體組織內(nèi)飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的沉積量主要取決于飼料中兩種脂肪酸的含量。（） 22 消化能包括部分不能被家畜利用的經(jīng)發(fā)酵形成氣體如甲烷。（）23 飼料的總能

17、值高，消化能值和代謝能值也高。（）24 對(duì)家畜生命所必須的礦物元素按其在飼料中的濃度劃分為常量元素和微量元素兩大類。（） 25 動(dòng)物飼料加碘，用碘酸鈣較用碘化鉀好。（）26 哺乳仔豬貧血是由于母乳所能提供的鐵量大大少于仔豬正常生長所需的鐵量。（）27 短期飼喂缺銅日糧不一定會(huì)導(dǎo)致動(dòng)物生長代謝上的銅缺乏，因?yàn)槠涓闻K具有貯銅的功能。（） 28 鋅在體內(nèi)的主要貯存器官為骨組織而非肝臟。（）29 維生素d 的主要作用是調(diào)節(jié)鈣、磷代謝。（）30 維生素c 的主要作用是調(diào)節(jié)鈣、磷代謝。（）31 家畜因維生素a 不足而出現(xiàn)的癥狀達(dá)50 種以上，表明維生素 a具有多種生理作用。（） 32 缺乏維生素 a 易引

18、起生長家畜下痢和肺炎。（）33 維生素 a 僅存在于動(dòng)物性飼料中。（ ）34 動(dòng)物不能在體內(nèi)合成維生素 c 。（）35 維生素 a 僅存在于植物體內(nèi)。 （ ）36 植物性飼料中不含維生素b12 。（ ）37 維生素 b12 僅存在于動(dòng)物性飼料中。（ ）38 水對(duì)動(dòng)物的營養(yǎng)作用不大。 （ ）39 由于水在畜牧生產(chǎn)成本中比例最小，所以水對(duì)畜牧生產(chǎn)意義不大。（）40 在動(dòng)物營養(yǎng)中，代謝水能滿足大多數(shù)家畜維持正常生理機(jī)能的需要。 （ ）41 缺乏銅不利于鐵的利用。（ ）42 在家畜體內(nèi)蛋氨酸和胱氨酸可相互轉(zhuǎn)變。（ ）43 賴氨酸和精氨酸之間存在拮抗關(guān)系。（）44 賴氨酸和精氨酸之間存在替代關(guān)系。（）4

19、5 賴氨酸和精氨酸可相互轉(zhuǎn)化。（ ）46 蛋氨酸和胱氨酸之間存在拮抗關(guān)系。（ ）47 硒與維生素e 具有協(xié)同作用。（ ）48 用指示劑法測(cè)定飼料消化率時(shí)，內(nèi)源指示劑系家畜消化道的分泌物，外源指示劑指來自飼料的物質(zhì)。（ ） 49 動(dòng)物對(duì)某些營養(yǎng)物質(zhì)的消化率在一定條件下可能為負(fù)值。（）50 總能不能評(píng)定的飼料營養(yǎng)價(jià)值，因此測(cè)定總能無意義。（ ）51 同一種精料，用豬測(cè)定的代謝能值高于用牛測(cè)定的代謝能值。（）52 自然干燥的青干草中胡蘿卜素含量較人工干燥的要高的多。（）53 日曬干燥的青干草中含有維生素d2 ，可作為家禽維生素 d 需要的來源。（54 用青貯方法保存青飼料，能夠大量保存其中的胡蘿卜素

20、。 （）55 將青飼料制成青貯飼料是為了提高飼料營養(yǎng)價(jià)值。 （ ）56 動(dòng)物對(duì)青貯料的隨意采食干物質(zhì)量比其原料和同源干草都要低。（）57 將青草制成干草是為了保存飼料。（ ）58 蒿秕飼料、優(yōu)質(zhì)干草均屬于粗飼料。（）59 稿稈切短后飼喂牛羊，可改善適口性，提高采食量。（ ）60 干制青飼料的目的與青貯飼料不相同。 （ ）61 禾谷類籽實(shí)飼料含有較豐富的硫胺素、泛酸和維生素b12 。（）62 石粉在日糧中既提供鈣，也提供磷。（）63 胡蘿卜屬于青綠飼料。（ ）64 棉籽餅中對(duì)動(dòng)物有毒性的物質(zhì)為棉酚。 （ ）65 棉籽餅中對(duì)動(dòng)物有毒性的物質(zhì)為結(jié)合棉酚。（）66 棉籽餅中對(duì)動(dòng)物有毒性的物質(zhì)為游離棉酚

21、。（）67家畜家禽既能利用l-蛋氨酸也能利用d-蛋氨酸。（）681 -賴氨酸和dl -賴氨酸效價(jià)相等。（）69 畜禽營養(yǎng)需要量最常用的衡量標(biāo)志是體重變化。（ ）70 用析因法測(cè)定動(dòng)物營養(yǎng)需要量的值，一般要比綜合法低。 （ ）71 動(dòng)物的基礎(chǔ)代謝就是它的維持需要。 （ ）72 通常畜禽每千克體重每日維持需要消耗70 千卡凈能。（）73 瘤胃產(chǎn)生乙酸比例大有利于提高乳脂率。（ ）74 胡蘿卜素對(duì)于維持牛的正常繁殖機(jī)能是必需的，在這一方面其作用是維生素a 所不能代替的。（） 75 母畜在妊娠期內(nèi)應(yīng)給予過高的營養(yǎng)水平。（ ）76 妊娠期奶牛越肥越好。（ ）77 乳牛初乳中蛋白質(zhì)、乳糖和灰分的含量都較常

22、乳高。（）78 代謝能用于沉積蛋白質(zhì)的效率比沉積脂肪的效率高，因此生產(chǎn)瘦肉飼料報(bào)酬高。（）79 一般認(rèn)為在產(chǎn)毛綿羊的飼料中添加微量元素硫，可提高毛產(chǎn)量。（）80 由于肉牛、豬、雞的料肉比分別為 6 ： 1 、 3 ： 1 、和 2 ： 1 ，因此發(fā)展草食肉畜意義不大。（ 81 一般飼養(yǎng)情況下，畜禽日糧可突然更換。（ ）82 產(chǎn)蛋雞的第一限制性氨基酸一般是蛋氨酸。 （ ）83 成年反芻動(dòng)物不需要補(bǔ)充b 族維生素也不會(huì)出現(xiàn)維生素缺乏癥。（ ）84 反芻動(dòng)物飼喂尿素后應(yīng)立即飲水。 （ ）85 尿素可以飼喂幼齡反芻家畜。 （ ）86 磷酸氫鈣在日糧中既提供鈣，也提供磷。 （ ）87 動(dòng)物體內(nèi)含粗纖維。

23、（ ）88 飼喂高能飼糧時(shí)，家禽的采食量相對(duì)減少。（）89 飼養(yǎng)水平過高過低均不利于飼料轉(zhuǎn)化效率。（）90 半干青貯飼料不需要高度密封的厭氣條件。（）選擇題：1 動(dòng)物體組織中不含有的化學(xué)成分是：a、粗纖維b、無氮浸出物c、脂肪d、蛋白質(zhì)2 動(dòng)物體內(nèi)碳水化合物的含量一般少于：a 10% b5%c 1% d20%3 測(cè)定飼料樣品中粗脂肪含量所用化學(xué)藥品為：a 乙醇 b 乙醚 c 乙酸 d 氫氧化鈉4 單位樣品中中性和酸性洗滌纖維含量之差等于：a 、 纖維素 b 、木質(zhì)素 c 、粗纖維 d 、半纖維素5 不溶于 72% 的硫酸的物質(zhì)是：a 、纖維素 b 、木質(zhì)素 c 、半纖維素 d 、木聚糖）6 通

24、常飼料蛋白質(zhì)的平均含氮量為：a、 10%b 、 16%c 、 20%d 、 30%7 本課程在測(cè)定飼料中粗蛋白質(zhì)含量時(shí)判定滴定終點(diǎn)的顏色應(yīng)該是：a、紅色b、藍(lán)色c、灰色d、綠色8 測(cè)定飼料樣品中粗蛋白質(zhì)含量，消化時(shí)所用化學(xué)藥品為：a 乙醇 b 硫酸 c 硝酸 d 氫氧化鈉 9 消極影響單胃動(dòng)物蛋白質(zhì)吸收的為：a 、鈣 b 、脂肪c 、淀粉d 、纖維素10 單胃家畜（禽）消化道內(nèi)淀粉消化的最終產(chǎn)物和吸收的主要形式是：a 、葡萄糖b 、乙酸c 、丙酸d 、丙三醇11 參加家畜造血機(jī)能的微量元素是：a 、銅 b 、鐵和鈷 c 、鈷和銅 d 、鐵、銅、鈷12 羔羊發(fā)生甲狀腺腫大原因是：a 缺鐵 b 缺

25、錳 c 缺鋅 d 缺碘13 家禽發(fā)生 “溜腱癥 ” 的原因是缺乏微量元素：a鐵b銅c鎰d碘14 新生仔豬發(fā)生貧血的原因是缺乏微量元素：a鐵b硒c鎰d碘15 羔羊發(fā)生白肌病的原因是：a 缺鐵 b 缺錳 c 缺硒 d 缺碘16 牛發(fā)生草痙攣的可能原因是飼料中：a 缺鎂 b 缺錳 c 缺鋅 d 缺碘17 機(jī)體吸收的胡蘿卜素在a。a、腎臟b、血管內(nèi)皮c、小腸壁d、皮下組織18 在家禽、豬、馬和牛中，轉(zhuǎn)化胡蘿卜素為維生素 a 效率最高的是：a 、 家禽 b 、豬 c 、馬 d 、牛19 對(duì)羊毛品質(zhì)有明顯影響的微量元素是：a鐵b銅c鎰d碘20 羊毛的彎曲度異?？赡苁且蛉狈ΦV物元素：a碘b硒c鎰d銅【篇三：

26、動(dòng)物營養(yǎng)與飼料習(xí)題試卷及答案】一、選擇題1 、產(chǎn)奶母牛在采食大量生長旺盛的青草后出現(xiàn)的 “草痙攣 ”，主要是因?yàn)槟膛ｓw內(nèi)哪種礦物元素不足所致（ ）a. 磷 b. 鎂 c. 硫 d. 銅2 、飼料中的粗蛋白除了包括真蛋白質(zhì)外，還包括（ ）。a. 氨基酸 b. 非蛋白氮 c. 葡萄糖 d. 纖維素3 、碘作為必需微量元素，最主要的功能是參與（ ）組成，調(diào)節(jié)體 內(nèi)代謝平衡。a. 甲狀腺 b. 腎上腺 c. 胰腺 d. 皮脂腺4 、新生幼畜及時(shí)吃上初乳，可保證獲得足夠的抗體，對(duì)幼畜的健康非常重要，其原因是因?yàn)橛仔罂蓮某跞橹兄苯游眨?）。a. 葡萄糖 b. 免疫球蛋白 c. 粗纖維 d. 膽固醇5 、

27、活菌制劑是一種活的微生物添加劑，具有防治疾病、促進(jìn)生長的作用，又稱為（ ）。a. 酶制劑 b. 益生素 c. 酸化劑 d. 調(diào)味劑6 、動(dòng)物體內(nèi)缺鐵的典型癥狀為（ ）。a貧血b.佝僂病c.夜盲癥d.骨折7.反芻動(dòng)物如奶牛飼糧中粗纖 維嚴(yán)重不足或粉碎過細(xì)時(shí)，會(huì)產(chǎn)生（）。a. 蹄葉炎 b. 乳酸中毒 c. 瘤胃不完全角化 d. 皺胃位移8 動(dòng)物攝入飼料的總能減去糞能的差值稱為（）。a. 消化能 b. 代謝能 c. 氣體能 d. 生產(chǎn)凈能9 維生素 b1 又叫硫胺素，對(duì)于禽類的典型缺乏癥表現(xiàn)為（ ）。a. 腳氣病 b. 多發(fā)性神經(jīng)炎c. 麻痹癥 d. 佝僂病10 反芻動(dòng)物比單胃動(dòng)物能更好的利用（）。

28、a. 蛋白質(zhì) b. 脂肪 c. 無氮浸出物 d. 粗纖維11 反芻動(dòng)物使用高精料飼糧時(shí)，容易出現(xiàn)酸中毒，飼糧中添加緩沖劑，可以提 高瘤胃的消化功能，防止酸中毒，生產(chǎn)中常用的緩沖劑為（）。a. 碳酸氫鈉 b. 氫氧化鈉 c. 硫酸銅 d. 氯化鈉12 動(dòng)物體內(nèi)缺鋅的典型癥狀為（）。a. 貧血 b. 佝僂病 c. 夜盲癥 d. 皮膚角質(zhì)化不全13、使用禾谷類及其它植物性飼料配制家禽飼料時(shí)，（ ）常為第一 限制性氨基酸。a. 蛋氨酸 b. 賴氨酸 c. 色氨酸 d. 蘇氨酸14 、動(dòng)物體內(nèi)缺鐵的典型癥狀為（）。a貧血b.佝僂病c.夜盲癥d.骨折15 . 哪種營養(yǎng)素缺乏后容易導(dǎo)致壞血?。ǎ?a. 維生

29、素 a b. 維生素 e c. 維生素 b1 d. 維生素 c16 .瘤胃微生物包含細(xì)菌、真菌和（ ）。a. 乳酸桿菌 b. 雙歧桿菌 c. 芽孢桿菌 d. 纖毛蟲17 . 高產(chǎn)奶牛產(chǎn)乳熱的營養(yǎng)缺乏癥為：（）a. 佝僂癥； b. 鈣磷失衡； c. 低血鈣； d. 維生素 d3 。18 馬消化纖維飼料的主要器官是：（）a. 胃； b. 十二指腸； c. 回腸； d. 盲腸。19、產(chǎn)蛋雞產(chǎn)蛋率提高時(shí)，對(duì)日糧中的（ ）需要量提高。a. 代謝能 b. 粗纖維 c. 粗蛋白 d. 亞油酸20 、按國際分類法（）屬于蛋白質(zhì)飼料。a 青干草 b 玉米 c 魚粉 d 石粉21 . 為了提高肉用仔雞日糧的能量水

30、平，通常要添加（ ）a、糖蜜b、乳精粉c、植物油d、玉米蛋白粉22 . 下列哪種物質(zhì)不屬于氨化物（）a 、尿素 b 、血粉 c 、硫酸銨 d 、游離氨基酸23 . 飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中豬的能量指標(biāo)為（）a 、凈能 b 、代謝能 c 、消化能 d 、總能24 . 家禽通常對(duì)下列哪種物質(zhì)的利用率很低（ ）a 、粗纖維 b 、無氮浸出物 c 、氨基酸 d 、中性脂肪25 . 單胃草食動(dòng)物對(duì)飼料中粗纖維消化的主要部位在（ ）a 、胃 b 、十二指腸c 、空腸 d 、結(jié)、盲腸26 . 維生素 a 主要來源于（ ）27 . 高產(chǎn)奶牛精料飼喂量過高時(shí)，可添加（ ）a、小蘇打b、食鹽c、磷酸鹽d、尿素28 、在營養(yǎng)功能上，維生素與蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的區(qū)別是（）a 、不能提供能量b 、不能構(gòu)成體組織c 、既不供能，也不構(gòu)成體組織d 、不參與代謝29 、反芻家畜體內(nèi)能量主要來源于飼料中的（ ）a 、粗蛋白質(zhì)b 、粗脂肪 c 、無氮浸出物 d 、粗纖維30 、配制仔豬日糧時(shí)，可選擇的植物性蛋白質(zhì)飼料為（ ）a 、豆粕 b 、棉籽粕 c 、菜籽粕 d 、花生粕31 、飼糧中蛋白品質(zhì)的好壞取決于（ ）a 、蛋白質(zhì)含量b 、氨基酸種類c 、氨基酸數(shù)量d 、必需氨基酸的平衡狀態(tài)32 、新