人力資源培訓(xùn)：績(jī)效管理制度

1、行政績(jī)效管理制度編制：審核：核準(zhǔn)：一、目的1、戰(zhàn)略導(dǎo)向：通過(guò)績(jī)效管理，傳遞和落實(shí)公司的戰(zhàn)略發(fā)展與經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，提升員工、部門(mén)和公司的績(jī)效。2、管理優(yōu)化：通過(guò)績(jī)效管理，改善公司的管理流程，促進(jìn)管理的科學(xué)化和規(guī)范化，客觀、公正地評(píng)價(jià)員工的績(jī)效和貢獻(xiàn)，為薪資調(diào)整或定級(jí)、績(jī)效薪資發(fā)放、職務(wù)晉升、人才培養(yǎng)、員工激勵(lì)等人力資源決策提供依據(jù)，并以此提升員工士氣和員工滿(mǎn)意度，增進(jìn)公司的凝聚力和向心力。3、人員激勵(lì)：通過(guò)績(jī)效管理，發(fā)現(xiàn)員工自身優(yōu)勢(shì)與工作中存在的不足，反饋員工客觀的績(jī)效表現(xiàn)，促進(jìn)各級(jí)管理者指導(dǎo)、幫助、約束與激勵(lì)下屬，有效提高員工的知識(shí)、技能和素質(zhì)，開(kāi)發(fā)員工潛能。二、考核原則1、公開(kāi)性原則：考核應(yīng)讓被考

2、核者了解考核流程、方法、標(biāo)準(zhǔn)和結(jié)果，提高透明度。2、公平性原則：考核應(yīng)客觀公平地考察和評(píng)價(jià)被考核人員，對(duì)于同一崗位的員工使用相同的考核標(biāo)準(zhǔn)。3、公正性原則：考核應(yīng)本著實(shí)事求是的態(tài)度，以事實(shí)為依據(jù)進(jìn)行評(píng)價(jià)與考核，避免主管臆斷和個(gè)人主觀情緒因素的影響，盡量做到“用數(shù)據(jù)說(shuō)話(huà)，用事實(shí)說(shuō)話(huà)”。4、嚴(yán)格性原則：考核不嚴(yán)格，就會(huì)流于形式，形同虛設(shè)。要有明確的考核標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)肅認(rèn)真的考核態(tài)度、嚴(yán)格的考核制度和考核程序及方法。5、正激勵(lì)原則：考核的目的在于促進(jìn)組織和員工的共同發(fā)展與成長(zhǎng)，而不是單純的獎(jiǎng)罰。6、雙向溝通原則：績(jī)效指標(biāo)的制定要做到上下溝通，考評(píng)的結(jié)果一定要反饋給被考評(píng)者本人，并同時(shí)與被考評(píng)者進(jìn)行績(jī)效溝通

3、面談，肯定其成績(jī)和進(jìn)步，指出不足之處，提出今后改進(jìn)的方向和要求等。三、考核要素1、專(zhuān)業(yè)技能：根據(jù)該崗位職責(zé)內(nèi)容而須具備的技能，因?qū)I(yè)程度的區(qū)別，事情最后的結(jié)果也有區(qū)別；2、工作績(jī)效：上級(jí)對(duì)下級(jí)所設(shè)定的工作任務(wù)目標(biāo)而完成的結(jié)果；3、成本控制：運(yùn)用各種方法，減少成本開(kāi)支，提高工作效率或利潤(rùn)；4、工作態(tài)度：對(duì)工作所持有的評(píng)價(jià)與行為傾向，包括工作的認(rèn)真度、責(zé)任度、努力程度等；5、團(tuán)隊(duì)協(xié)作：為達(dá)到既定目標(biāo)所顯現(xiàn)出來(lái)的資源共享和協(xié)同合作的精神；6、其他依據(jù)：如，違反公司制度流程或其他事項(xiàng)的扣分/加分。四、考核責(zé)任1、實(shí)行直接上司主評(píng)占權(quán)重70%、自評(píng)占權(quán)重30%，即：上司總評(píng)分*70%+自評(píng)分*30%=實(shí)

4、際評(píng)分。2、考核人與被考核人共同承擔(dān)考核責(zé)任。3、人資部對(duì)考核結(jié)果有監(jiān)督、指導(dǎo)責(zé)任。五、職責(zé)劃分1、副總、總經(jīng)經(jīng)理負(fù)責(zé)審批2、人資部：（1）負(fù)責(zé)制定及定期修訂績(jī)效考核方案并報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)（2）負(fù)責(zé)公司行政績(jī)效考核工作（3）負(fù)責(zé)培訓(xùn)參與考核各級(jí)管理人員（4）負(fù)責(zé)監(jiān)督及控制考核工作的全過(guò)程（5）考評(píng)分的匯總和考核資料的歸檔（6）考核結(jié)果與薪資掛鉤，計(jì)算并報(bào)批實(shí)施3、被考核者和考核者（1）了解考核的程序及方法（2）確保考核的公正、公平（3）對(duì)責(zé)任范圍內(nèi)的直線(xiàn)下級(jí)進(jìn)行考核（4）考核后對(duì)被考核者進(jìn)行詳細(xì)的工作指導(dǎo)和輔導(dǎo)4、由人資部主辦會(huì)同被考核者所在部門(mén)的負(fù)責(zé)人嚴(yán)格審核考核表及工作計(jì)劃（關(guān)鍵績(jī)效指標(biāo)與結(jié)果

5、）的真實(shí)性，確?？己私Y(jié)果的公正、公平（1）嚴(yán)肅處理違背考核宗旨，以權(quán)牟私的個(gè)人（2）負(fù)責(zé)考核工作的整體性和及時(shí)性。六、具體實(shí)施1、實(shí)施方式：月度考核、年度考核2、考核時(shí)間 （1）月度考核：當(dāng)月的31至次月5日前； （2）年度考核：每年的1月20日?qǐng)?zhí)行，根據(jù)部門(mén)負(fù)責(zé)人考評(píng)及結(jié)合月度考評(píng)得出結(jié)論。3、計(jì)分方式：100分=100*70%（直接上司權(quán)重）+100*30%（部門(mén)負(fù)責(zé)人權(quán)重）。七、考核流程記錄并存檔（人資部）部門(mén)負(fù)責(zé)工作指導(dǎo)/輔導(dǎo)人資部與部門(mén)負(fù)責(zé)人制定制定關(guān)鍵績(jī)效指標(biāo) 直接上司評(píng)價(jià)/分 部門(mén)負(fù)責(zé)復(fù)評(píng) 考核結(jié)果簽字確認(rèn)八、考核結(jié)果與應(yīng)用1、考核結(jié)果與行政績(jī)效工資掛勾；2、考核結(jié)果與加薪、晉升

6、、降薪/降級(jí)、解除勞動(dòng)關(guān)系掛勾；（1）行政績(jī)效工資=行政績(jī)效工資/100*考評(píng)分；（2）連續(xù)12次月度考評(píng)95分（含）以上者，可從原基礎(chǔ)上加薪一級(jí)；（3）連續(xù)24次月度考評(píng)85分（含）以上者，可從原基礎(chǔ)上加薪一級(jí)；（4）一年內(nèi)達(dá)9次月度考評(píng)75分（含）以下者，降薪一級(jí)；（5）兩年內(nèi)達(dá)18次月度考評(píng)65分（含）以下者，降薪一級(jí)；（6）一年內(nèi)達(dá)5次月度考評(píng)59分（含）以下者，辭退；（7）具體依據(jù)薪酬制度執(zhí)行。3、考核結(jié)果與年度優(yōu)秀員工評(píng)選掛勾。九、附則1、本制度的解釋說(shuō)明權(quán)歸公司人資部。2、本制度的未盡事宜及相關(guān)實(shí)施細(xì)則，由人資部及時(shí)補(bǔ)充。3、本制度由人資部修改、廢除，經(jīng)副總、總經(jīng)理審批確認(rèn)后生效

7、。店長(zhǎng)考核評(píng)分表（月度）考核期間： 年 月門(mén)店姓名職位上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)序號(hào)考核項(xiàng)目分?jǐn)?shù)考核指標(biāo)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)得分自評(píng)上司評(píng)價(jià)1銷(xiāo)售業(yè)績(jī)20銷(xiāo)售目標(biāo)額： 利潤(rùn)額： 實(shí)際銷(xiāo)售額： 利潤(rùn)額： 依各店銷(xiāo)售目標(biāo)為標(biāo)準(zhǔn)；銷(xiāo)售目標(biāo)達(dá)成率100%；每低10%扣2分。2服務(wù)水平10目標(biāo)好評(píng)分： 實(shí)際好評(píng)分： 依各店服務(wù)目標(biāo)為標(biāo)準(zhǔn)；銷(xiāo)售目標(biāo)達(dá)成率100%；每低10%扣1分。3成本控制10上月成本： 本月成本： 依各店預(yù)算費(fèi)用為標(biāo)準(zhǔn)；月預(yù)算費(fèi)用內(nèi)100%；每超過(guò)1%扣1分。4任務(wù)完成準(zhǔn)確率101.報(bào)表提交準(zhǔn)確率；2.員工考勤準(zhǔn)確率；無(wú)錯(cuò)誤發(fā)生率100%；每錯(cuò)一次扣1分%。5事件發(fā)生率10加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理，營(yíng)業(yè)時(shí)間，堅(jiān)持在一線(xiàn)，及時(shí)發(fā)

8、現(xiàn)和解決經(jīng)營(yíng)服務(wù)中出現(xiàn)的問(wèn)題無(wú)重大事件發(fā)生100%；發(fā)生重大事件0%。6菜品創(chuàng)新10研究提高食品質(zhì)量、創(chuàng)制新的菜品品種，制定修訂月度餐牌，制定食品及飲料的成本標(biāo)準(zhǔn)1.客人對(duì)菜品無(wú)投訴，每月創(chuàng)新2道以上新菜品100%；2.月投訴1次或每月創(chuàng)新1道新菜扣5分；3.月投訴高于1次，或菜品無(wú)創(chuàng)新扣10分。7團(tuán)隊(duì)協(xié)作10根據(jù)月度培訓(xùn)計(jì)劃進(jìn)行；未完成任意一項(xiàng)扣1分。 10團(tuán)隊(duì)穩(wěn)定性；月辭職率不得超過(guò)1人，每超過(guò)1人扣除1分。8清潔工作10做好門(mén)店內(nèi)6S管理工作。門(mén)店內(nèi)每出現(xiàn)一次不符何6S要求現(xiàn)象，扣1分。9其它不限1. 違反規(guī)章制度、流程所扣分；2. 參加活動(dòng)一次獲獎(jiǎng)另計(jì)+3分/次或其它加分項(xiàng)。10加權(quán)合

9、計(jì)100+不限綜合評(píng)價(jià)：上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)簽名 ： 被評(píng)估人確認(rèn)： 領(lǐng)班/部長(zhǎng)考核評(píng)分表（月度）考核期間： 年 月門(mén)店姓名職位上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)序號(hào)考核項(xiàng)目分?jǐn)?shù)考核指標(biāo)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)得分自評(píng)上司評(píng)價(jià)1服務(wù)水平20目標(biāo)好評(píng)分： 實(shí)際好評(píng)分： 依各店服務(wù)目標(biāo)為標(biāo)準(zhǔn)；銷(xiāo)售目標(biāo)達(dá)成率100%；每低10%扣2分。2專(zhuān)業(yè)能力10對(duì)門(mén)店菜品、點(diǎn)心、冷飲十分熟悉，能有效的推銷(xiāo)店內(nèi)的各種出品，并對(duì)下屬做好培訓(xùn)工作。每發(fā)現(xiàn)對(duì)本門(mén)店食品不熟，扣1分一次；推銷(xiāo)能力不夠者可提出申請(qǐng)進(jìn)行培訓(xùn)。未及時(shí)提出者或每發(fā)現(xiàn)下屬對(duì)食品不熟，扣0.5分一次。10對(duì)服務(wù)工作操作流程十分熟悉，并對(duì)下屬做好培訓(xùn)工作。每發(fā)現(xiàn)對(duì)工作操作流程熟，扣1分一次；每發(fā)現(xiàn)下屬對(duì)工

10、作操作流程不熟，扣0.5分一次。10對(duì)員工上班情況了解，能合理的安排班次，不出現(xiàn)無(wú)故缺情的狀況。每發(fā)現(xiàn)一次扣0.5分。10。能愉快的與員工合作完成各項(xiàng)任務(wù)。每發(fā)現(xiàn)員工不服從安排者扣0.5分。3顧客投訴10對(duì)顧客投訴事件及時(shí)處理，無(wú)需延生至店長(zhǎng)處。無(wú)投訴事件100%；每出現(xiàn)一次投訴扣2分。4團(tuán)隊(duì)協(xié)作10與廚房傳菜方面溝通順暢，從不影響工作質(zhì)量。每出現(xiàn)一次合作不暢或漏單，扣1分。10團(tuán)隊(duì)穩(wěn)定性；月辭職率不得超過(guò)1人，每超過(guò)1人扣除1分。5清潔工作10做好樓面6S管理工作。樓面每出現(xiàn)一次不符何6S要求現(xiàn)象，扣1分。6其它不限1. 違反規(guī)章制度、流程所扣分；2. 參加活動(dòng)一次獲獎(jiǎng)另計(jì)+3分/次或其它加

11、分項(xiàng)。7合計(jì)100+不限綜合評(píng)價(jià)：上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)簽名 ： 被評(píng)估人確認(rèn)： 服務(wù)員考核評(píng)分表（月度）考核期間： 年 月門(mén)店姓名職位上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)序號(hào)考核項(xiàng)目分?jǐn)?shù)考核指標(biāo)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)得分自評(píng)上司評(píng)價(jià)1崗位專(zhuān)業(yè)知識(shí)15對(duì)本門(mén)店各類(lèi)出品熟悉，顧客咨詢(xún)時(shí)能及時(shí)的做出解答，并推薦出適合顧客的口味。每不熟悉門(mén)店出品，一次扣1分15對(duì)本崗位工作流程十分熟悉，能依據(jù)流程有效的完成各項(xiàng)工作。每發(fā)現(xiàn)未按流程操作一次扣2分，每服務(wù)不及時(shí)一次扣1分。2儀容儀表101.工作時(shí)間穿制服，整齊、干凈、無(wú)損壞。2.工作時(shí)間不得佩帶繁雜飾品。3.男、女生頭發(fā)須依據(jù)規(guī)定打理。每發(fā)現(xiàn)不符合標(biāo)準(zhǔn)一次扣1分3禮儀禮貌301.見(jiàn)面微笑打招呼（歡迎光臨）；

12、2.說(shuō)話(huà)要尊稱(chēng)、態(tài)度平穩(wěn)、簡(jiǎn)練、熱情；3.使用文明禮貌用語(yǔ)十一字：請(qǐng)，您，您好，謝謝，對(duì)不起，再見(jiàn)。每發(fā)現(xiàn)不符合標(biāo)準(zhǔn)一次扣2分，每被顧客在店長(zhǎng)面前表?yè)P(yáng)一次+1分。4工作態(tài)度201.積極配合上級(jí)的工作任務(wù)安排，并及時(shí)的完成。2.有意識(shí)的提出對(duì)公司好的建議。每發(fā)現(xiàn)不服從領(lǐng)導(dǎo)合理上的安排一次扣3分，提出的建議得到采納+3分。5清潔工作10所負(fù)責(zé)的管轄區(qū)6S工作每發(fā)現(xiàn)不符合一次扣1分。6其它不限1.規(guī)章制度、流程所扣分；2.活動(dòng)一次獲獎(jiǎng)另計(jì)+3分/次。7合計(jì)綜合評(píng)價(jià)：上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)簽名 ： 被評(píng)估人確認(rèn)： 收銀員考核評(píng)分表（月度）考核期間： 年 月門(mén)店姓名職位上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)序號(hào)考核項(xiàng)目分?jǐn)?shù)考核指標(biāo)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)得分自評(píng)

13、上司評(píng)價(jià)1崗位專(zhuān)業(yè)知識(shí)15對(duì)本門(mén)店各類(lèi)出品熟悉，顧客咨詢(xún)時(shí)能及時(shí)的做出解答，并推薦出適合顧客的口味。每不熟悉門(mén)店出品，一次扣1分151、對(duì)本崗位工作流程、POS機(jī)等軟硬件產(chǎn)品熟悉，能依據(jù)流程有效的完成各項(xiàng)工作；2、準(zhǔn)確、無(wú)誤的完成每一位顧客的結(jié)賬工作。每發(fā)現(xiàn)未按流程操作一次扣2分；每服務(wù)不及時(shí)一次扣1分；收賬出錯(cuò)一次扣1分。2儀容儀表101.工作時(shí)間穿制服，整齊、干凈、無(wú)損壞。2.工作時(shí)間不得佩帶繁雜飾品。3.男、女生頭發(fā)須依據(jù)規(guī)定打理。每發(fā)現(xiàn)不符合標(biāo)準(zhǔn)一次扣1分3禮儀禮貌301.見(jiàn)面微笑打招呼（歡迎光臨）；2.說(shuō)話(huà)要尊稱(chēng)、態(tài)度平穩(wěn)、簡(jiǎn)練、熱情；3.使用文明禮貌用語(yǔ)十一字：請(qǐng)，您，您好，謝謝，

14、對(duì)不起，再見(jiàn)。每發(fā)現(xiàn)不符合標(biāo)準(zhǔn)一次扣2分，每被顧客在店長(zhǎng)面前表?yè)P(yáng)一次+1分。4工作態(tài)度201.積極配合上級(jí)的工作任務(wù)安排，并及時(shí)的完成。2.有意識(shí)的提出對(duì)公司好的建議。每發(fā)現(xiàn)不服從領(lǐng)導(dǎo)合理上的安排一次扣3分，提出的建議得到采納+3分。5清潔工作10所負(fù)責(zé)的管轄區(qū)6S工作每發(fā)現(xiàn)不符合一次扣1分。6其它不限1.規(guī)章制度、流程所扣分；2.活動(dòng)一次獲獎(jiǎng)另計(jì)+3分/次。7合計(jì)綜合評(píng)價(jià)：上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)簽名 ： 被評(píng)估人確認(rèn)： 水吧員考核評(píng)分表（月度）考核期間： 年 月門(mén)店姓名職位上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)序號(hào)考核項(xiàng)目分?jǐn)?shù)考核指標(biāo)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)得分自評(píng)上司評(píng)價(jià)1崗位專(zhuān)業(yè)知識(shí)151、熟悉菜牌飲品，嚴(yán)格按照操作流程調(diào)制飲品，為顧客提供及時(shí)的

15、服務(wù)。1、每不熟悉門(mén)店出品；服務(wù)不及時(shí)，均為1分/次。2、未按流程操作2分/次。152、時(shí)季飲品調(diào)查、分析，依據(jù)季節(jié)，研發(fā)新的飲品，吸引顧客，增加營(yíng)業(yè)額水平。目標(biāo)營(yíng)業(yè)額： 實(shí)際達(dá)成營(yíng)業(yè)額： 依各店銷(xiāo)售目標(biāo)為標(biāo)準(zhǔn)：1、銷(xiāo)售目標(biāo)達(dá)成率100%；2、每低10%扣1分；3、超10%加1分。2儀容儀表101.工作時(shí)間穿制服，整齊、干凈、無(wú)損壞。2.工作時(shí)間不得佩帶繁雜飾品。3.男、女生頭發(fā)須依據(jù)規(guī)定打理。每發(fā)現(xiàn)不符合標(biāo)準(zhǔn)一次扣1分3禮儀禮貌301.見(jiàn)面微笑打招呼（歡迎光臨）；2.說(shuō)話(huà)要尊稱(chēng)、態(tài)度平穩(wěn)、簡(jiǎn)練、熱情；3.使用文明禮貌用語(yǔ)十一字：請(qǐng)，您，您好，謝謝，對(duì)不起，再見(jiàn)。每發(fā)現(xiàn)不符合標(biāo)準(zhǔn)一次扣2分，每

16、被顧客在店長(zhǎng)面前表?yè)P(yáng)一次+1分。4工作態(tài)度201.積極配合上級(jí)的工作任務(wù)安排，并及時(shí)的完成。2.有意識(shí)的提出對(duì)公司好的建議。每發(fā)現(xiàn)不服從領(lǐng)導(dǎo)合理上的安排一次扣3分，提出的建議得到采納+3分。5清潔工作10所負(fù)責(zé)的管轄區(qū)6S工作每發(fā)現(xiàn)不符合一次扣1分。6其它不限1.規(guī)章制度、流程所扣分；2.活動(dòng)一次獲獎(jiǎng)另計(jì)+3分/次。7合計(jì)綜合評(píng)價(jià)：上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)簽名 ： 被評(píng)估人確認(rèn)： 廚師長(zhǎng)考核評(píng)分表（月度）考核期間： 年 月門(mén)店姓名職位上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)序號(hào)考核項(xiàng)目分?jǐn)?shù)考核指標(biāo)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)得分自評(píng)上司評(píng)價(jià)1菜品開(kāi)發(fā)10菜品開(kāi)發(fā)目標(biāo)： 實(shí)際完成目標(biāo)： 依目標(biāo)為標(biāo)準(zhǔn)；目標(biāo)達(dá)成率100%；每低10%扣1分。2口味評(píng)分20口味目標(biāo)評(píng)

17、分： 實(shí)際口味評(píng)分： 依目標(biāo)為標(biāo)準(zhǔn)；目標(biāo)達(dá)成率100%；每低10%扣2分。3工作質(zhì)量20飯菜、衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備完好，成本核算等各項(xiàng)達(dá)標(biāo)。達(dá)標(biāo)100%；每發(fā)現(xiàn)1次（如顧客投訴飯菜內(nèi)有沙、蟲(chóng)、頭發(fā)等其它情況）扣2分。4任務(wù)完成準(zhǔn)確率101.報(bào)表提交準(zhǔn)確率；2.員工考勤準(zhǔn)確率；無(wú)錯(cuò)誤發(fā)生率100%；每錯(cuò)一次扣1分。5團(tuán)隊(duì)協(xié)作10與樓面合作順暢，不存漏單現(xiàn)象。每出次一次合作不暢或漏單，扣1分。10根據(jù)月度培訓(xùn)計(jì)劃進(jìn)行；未完成任意一項(xiàng)扣1分。 10團(tuán)隊(duì)穩(wěn)定性；廚房人員月辭職率不得超過(guò)1人，每超過(guò)1人扣除1分。6清潔工作10做好廚房?jī)?nèi)6S管理工作。每出現(xiàn)一次不符何6S要求現(xiàn)象，扣1分。7其它不限1.規(guī)章制度

18、、流程所扣分；2.活動(dòng)一次獲獎(jiǎng)另計(jì)+3分/次。8合計(jì)100%+不限綜合評(píng)價(jià)：上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)簽名 ： 被評(píng)估人確認(rèn)： 廚房人員考核評(píng)分表（月度）考核期間： 年 月門(mén)店姓名職位上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)序號(hào)考核項(xiàng)目分?jǐn)?shù)考核指標(biāo)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)得分自評(píng)上司評(píng)價(jià)1廚房衛(wèi)生10廚具清洗干凈、擺放整齊，并貼有相應(yīng)的標(biāo)識(shí)。每發(fā)現(xiàn)不符合標(biāo)準(zhǔn)一次扣1分。2個(gè)人衛(wèi)生10制服整潔，保持清爽干凈，無(wú)損壞情況。每發(fā)現(xiàn)不符合標(biāo)準(zhǔn)一次扣1分。3食材管理10食材根據(jù)不同各類(lèi)存放，擺放整齊。每發(fā)現(xiàn)不符合標(biāo)準(zhǔn)一次扣1分。4食品安全15食品加工前清洗、削皮、褪毛干凈、及時(shí)處理腐爛、變質(zhì)、異味等食物。每發(fā)現(xiàn)一次扣1分515廚房陳設(shè)合理，用品與食品、熟食與生食分開(kāi)存

19、放；每發(fā)現(xiàn)一次扣1分6菜品出品20按質(zhì)、量、時(shí)烹制菜品，保證廚房菜品出品的質(zhì)量與速度。每發(fā)現(xiàn)顧客為二次催單的扣2/次。7工作態(tài)度201.積極配合上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排的合理工作。2.有改善、更新菜品各類(lèi)意識(shí)。無(wú)故不服務(wù)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排的扣3分/次。提出建議被采納的+38其它不限1.違反規(guī)章制度、流程所扣分；2.參加活動(dòng)一次獲獎(jiǎng)另計(jì)+3分/次。9合計(jì)100%+不限綜合評(píng)價(jià)：上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)簽名 ： 被評(píng)估人確認(rèn)： 清潔工考核評(píng)分表（月度）考核期間： 年 月門(mén)店姓名職位上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)序號(hào)考核項(xiàng)目分?jǐn)?shù)考核指標(biāo)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)得分自評(píng)上司評(píng)價(jià)1崗位工作20餐廳碗、筷、勺、刀叉的潔凈程度。每發(fā)現(xiàn)或顧客投訴扣1分/次；10洗手間的清潔衛(wèi)生。

20、每發(fā)現(xiàn)或顧客投訴扣1分/次；10所負(fù)責(zé)管轄的區(qū)域衛(wèi)生。每發(fā)現(xiàn)或顧客投訴扣1分/次；10清潔用品的保管與維護(hù)。每發(fā)現(xiàn)亂丟亂放或因保管不當(dāng)導(dǎo)致?lián)p壞者，扣2分/次；10門(mén)店垃圾桶內(nèi)垃圾袋的更換及時(shí)度。依據(jù)時(shí)間要求，及時(shí)更換，每發(fā)現(xiàn)扣1分/次。10與各部門(mén)同事溝通融洽，不與同事發(fā)生沖突，當(dāng)發(fā)現(xiàn)生事情時(shí)能很好的溝通解決。每發(fā)現(xiàn)一次扣1分/次。10其它6S管理制度的要求每發(fā)現(xiàn)不符合要求扣1分/次；7工作態(tài)度201.積極配合上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排的合理工作。2.有改善、更新菜品各類(lèi)意識(shí)。無(wú)故不服務(wù)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排的扣3分/次。提出建議被采納的+32其它不限1.違反規(guī)章制度、流程所扣分；2.參加活動(dòng)一次獲獎(jiǎng)另計(jì)+3分/次。

21、3合計(jì)100%+不限綜合評(píng)價(jià)：上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)簽名 ： 被評(píng)估人確認(rèn)： 財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)考核評(píng)分表（月度）考核期間： 年 月部門(mén)姓名職位上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)序號(hào)考核項(xiàng)目分?jǐn)?shù)考核指標(biāo)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)得分自評(píng)上司評(píng)價(jià)1費(fèi)用預(yù)算與控制202報(bào)表提交及時(shí)度203工資核算及時(shí)性204賬務(wù)處理準(zhǔn)確率205財(cái)務(wù)分析實(shí)用性1066S管理工作109其它不限1、 違反規(guī)章制度、流程所扣分；2、參加活動(dòng)一次獲獎(jiǎng)另計(jì)+3分/次或其它加分項(xiàng)。10加權(quán)合計(jì)100+不限綜合評(píng)價(jià)：上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)簽名 ： 被評(píng)估人確認(rèn)： 采購(gòu)考核評(píng)分表（月度）考核期間： 年 月部門(mén)姓名職位上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)序號(hào)考核項(xiàng)目分?jǐn)?shù)考核指標(biāo)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)得分自評(píng)上司評(píng)價(jià)1采購(gòu)計(jì)劃完成率20計(jì)劃完成量： 實(shí)際完

22、成： 2到貨及時(shí)率20應(yīng)到期貨： 實(shí)到期貨： 3成本降低目標(biāo)完成率20目標(biāo)額： 實(shí)際降低： 4質(zhì)量合格率20合格率：100%質(zhì)量問(wèn)題數(shù)： 5采購(gòu)資金節(jié)約率20預(yù)算金額： 實(shí)際金額： 6其它不限1、 違反規(guī)章制度、流程所扣分；2、參加活動(dòng)一次獲獎(jiǎng)另計(jì)+3分/次或其它加分項(xiàng)。7加權(quán)合計(jì)100+不限綜合評(píng)價(jià)：上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)簽名 ： 被評(píng)估人確認(rèn)： 倉(cāng)管考核評(píng)分表（月度）考核期間： 年 月部門(mén)姓名職位上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)序號(hào)考核項(xiàng)目分?jǐn)?shù)考核指標(biāo)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)得分自評(píng)上司評(píng)價(jià)1報(bào)表提交及時(shí)率202報(bào)表提交準(zhǔn)確率203收發(fā)貨、盤(pán)點(diǎn)的準(zhǔn)確率201、依據(jù)收發(fā)貨流程圖，進(jìn)行收、發(fā)貨工作；2、監(jiān)督收、發(fā)貨流程的運(yùn)作；3、每月對(duì)倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行盤(pán)

23、點(diǎn)，保證庫(kù)存物品的準(zhǔn)確性。4物品保管201、對(duì)倉(cāng)庫(kù)管理進(jìn)行整理、整頓、清掃、清潔工作；2、將倉(cāng)庫(kù)物品分類(lèi)，做好標(biāo)識(shí)，依據(jù)物品的儲(chǔ)存標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行保管工作；3、對(duì)倉(cāng)庫(kù)物品進(jìn)行有效的保管，避免過(guò)期或其它原因造成的損失。5協(xié)作能力101、合理安排部門(mén)工作；2、保證倉(cāng)庫(kù)收、發(fā)貨的正常運(yùn)作；3、與各部門(mén)/門(mén)店保持溝通順暢。66S管理10對(duì)所負(fù)責(zé)的區(qū)域做好6S管理工作。7其它不限1、 違反規(guī)章制度、流程所扣分；2、參加活動(dòng)一次獲獎(jiǎng)另計(jì)+3分/次或其它加分項(xiàng)。7加權(quán)合計(jì)100+不限綜合評(píng)價(jià)：上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)簽名 ： 被評(píng)估人確認(rèn)： 企劃考核評(píng)分表（月度）考核期間： 年 月部門(mén)姓名職位上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)序號(hào)考核項(xiàng)目分?jǐn)?shù)考核指標(biāo)評(píng)分

24、標(biāo)準(zhǔn)得分自評(píng)上司評(píng)價(jià)1部門(mén)費(fèi)用控制20本月預(yù)算費(fèi)用： 實(shí)際產(chǎn)生費(fèi)用： 2文案適用性20文案任務(wù)目的： 實(shí)際達(dá)到效果： 3工作完成度20應(yīng)提交文案： 實(shí)際提交文案： 4效果分析準(zhǔn)確率10通過(guò)同行業(yè)進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研，分析競(jìng)爭(zhēng)者策劃戰(zhàn)略及消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)行為與購(gòu)買(mǎi)力，做出分析報(bào)告。5網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)回復(fù)及時(shí)度10對(duì)大眾點(diǎn)評(píng)、公眾號(hào)等其它網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的客人所提出的疑問(wèn)，進(jìn)行及時(shí)性的回復(fù)工作。6其它不限1、 違反規(guī)章制度、流程所扣分；2、參加活動(dòng)一次獲獎(jiǎng)另計(jì)+3分/次或其它加分項(xiàng)。7加權(quán)合計(jì)100+不限綜合評(píng)價(jià)：上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)簽名 ： 被評(píng)估人確認(rèn)： HR主管考核評(píng)分表（月度）考核期間： 年 月部門(mén)姓名職位上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)序號(hào)考核項(xiàng)目分?jǐn)?shù)

25、考核指標(biāo)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)得分自評(píng)上司評(píng)價(jià)1部門(mén)計(jì)劃完成及時(shí)率20計(jì)劃完成： 實(shí)際完成： 2辦公室費(fèi)用控制20本月費(fèi)用預(yù)算： 實(shí)際產(chǎn)生費(fèi)用： 3行政績(jī)效申訴處理及時(shí)率101、根據(jù)員工對(duì)月度績(jī)效評(píng)分不滿(mǎn)的投訴進(jìn)行處理，并做出分析及相應(yīng)的改善；2、員工的申訴，HR在須3個(gè)工作日做出回復(fù)工作。4人才培養(yǎng)20建立人才庫(kù)月庫(kù)存目標(biāo)： 實(shí)際庫(kù)存： 201、有計(jì)劃的做出人才培養(yǎng)計(jì)劃，結(jié)合實(shí)際，針對(duì)性的執(zhí)行；2、通過(guò)培訓(xùn)過(guò)程，對(duì)培訓(xùn)人進(jìn)行測(cè)試，進(jìn)行效果分析；3、結(jié)合員工發(fā)展目標(biāo)，設(shè)置合理的績(jī)效指標(biāo)，達(dá)到雙方需求的結(jié)果。5人員流動(dòng)率10主管級(jí)以上及品雅總部離職目標(biāo)：0實(shí)際離職： 員工自動(dòng)申請(qǐng)離職且已離職的，扣1分/人。6

26、其它不限1、違反規(guī)章制度、流程所扣分；2、參加活動(dòng)一次獲獎(jiǎng)另計(jì)+3分/次或其它加分項(xiàng)。7加權(quán)合計(jì)100+不限綜合評(píng)價(jià)：上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)簽名 ： 被評(píng)估人確認(rèn)： 總助考核評(píng)分表（月度）考核期間： 年 月部門(mén)姓名職位上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)序號(hào)考核項(xiàng)目分?jǐn)?shù)考核指標(biāo)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)得分自評(píng)上司評(píng)價(jià)123456其它不限1、違反規(guī)章制度、流程所扣分；2、參加活動(dòng)一次獲獎(jiǎng)另計(jì)+3分/次或其它加分項(xiàng)。7加權(quán)合計(jì)100+不限綜合評(píng)價(jià)：上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)簽名 ： 被評(píng)估人確認(rèn)： 工場(chǎng)主管考核評(píng)分表（月度）考核期間： 年 月部門(mén)姓名職位上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)序號(hào)考核項(xiàng)目分?jǐn)?shù)考核指標(biāo)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)得分自評(píng)上司評(píng)價(jià)1部門(mén)計(jì)劃完成及時(shí)率20依據(jù)門(mén)店訂單，進(jìn)行月度計(jì)劃性工作安排，確

27、保門(mén)店的供貨量與及時(shí)性。2出品質(zhì)量20保證工場(chǎng)所加工的半成品的質(zhì)量工作，避免被退貨的情況。3流程控制20制定相應(yīng)的工作流程，依據(jù)流程執(zhí)行各項(xiàng)工作。4團(tuán)隊(duì)協(xié)作201、同部門(mén)人員相處愉快，能很好的合作，完成各項(xiàng)工作任務(wù)；2、與各部門(mén)/門(mén)店溝通順暢，改善及減少對(duì)工場(chǎng)的投訴次數(shù)；56S管理20依據(jù)6S管理制度，對(duì)工場(chǎng)做好6S管理工作。6其它不限1、違反規(guī)章制度、流程所扣分；2、參加活動(dòng)一次獲獎(jiǎng)另計(jì)+3分/次或其它加分項(xiàng)。7加權(quán)合計(jì)100+不限綜合評(píng)價(jià)：上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)簽名 ： 被評(píng)估人確認(rèn)： 工場(chǎng)師傅考核評(píng)分表（月度）考核期間： 年 月部門(mén)姓名職位上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)序號(hào)考核項(xiàng)目分?jǐn)?shù)考核指標(biāo)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)得分自評(píng)上司評(píng)價(jià)1工作完成及時(shí)率20依據(jù)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)工作安排，及時(shí)完成各項(xiàng)工作任務(wù)。2出品質(zhì)量保證工場(chǎng)所加工的半成品的質(zhì)量工作，避免被退貨的情況。3操作規(guī)范依據(jù)工作流程，對(duì)出品進(jìn)行加工，確保出品的一致性。4收貨工作1、 及時(shí)對(duì)所下單的肉類(lèi)進(jìn)行驗(yàn)、收工作；2、 確保所收肉類(lèi)的質(zhì)