連鎖企業(yè)戰(zhàn)略管理之：戰(zhàn)略分析篇

1、 專業(yè)解決中國餐飲經(jīng)營問題，為客戶挖掘價值連鎖企業(yè)戰(zhàn)略管理之：戰(zhàn)略分析篇作者:逸馬顧問：鐵書秀 俗話說，思想決定行動，行動決定習(xí)慣，習(xí)慣決定性格，性格決定命運(yùn)。人的命運(yùn)是由思想決定的，同樣，企業(yè)戰(zhàn)略猶如人的思想，戰(zhàn)略的正確與否關(guān)系著企業(yè)的發(fā)展與命運(yùn)，可見戰(zhàn)略及戰(zhàn)略管理對于一家企業(yè)來說是何等的重要。尤如此句：企業(yè)如果沒有戰(zhàn)略，就好像沒有目標(biāo)的輪船，只會在原地打轉(zhuǎn)，而且對于這艘船來說，任何方向的風(fēng)都是逆風(fēng)。 那么，何謂戰(zhàn)略？又何謂連鎖企業(yè)戰(zhàn)略、戰(zhàn)略管理？ 戰(zhàn)略 連鎖企業(yè)戰(zhàn)略 戰(zhàn)略管理 縱觀古今，有關(guān)“戰(zhàn)略”的定義可以說是眾口不一，為方便起見，現(xiàn)僅以個人觀點(diǎn)來闡述一下“戰(zhàn)略”、“連鎖企業(yè)戰(zhàn)略”和“戰(zhàn)

2、略管理”的概念： 中國古代常稱戰(zhàn)略為謀、猷、韜略、方略、兵略等，孫子曾在孫子兵法始計第一中說過中國最精辟的一句戰(zhàn)略名言：兵者，詭道也。戰(zhàn)略，在中國最早見于西晉初史學(xué)家司馬彪所著的戰(zhàn)略一書，后屢見于三國志、廿一史戰(zhàn)略考等史籍中。古代含義與現(xiàn)代戰(zhàn)略意義有類似之處，但與戰(zhàn)役法、戰(zhàn)術(shù)區(qū)分不嚴(yán)格，有時還含有政治、外交謀略和戰(zhàn)法之意，使用也不統(tǒng)一。19世紀(jì)末，中國開始用“戰(zhàn)略”翻譯西方的“strategy”一詞，其源于希臘語strategos，原意是“將兵術(shù)”或“將道”，是軍事術(shù)語。 20世紀(jì)60年代，戰(zhàn)略思想開始運(yùn)用于商業(yè)領(lǐng)域，現(xiàn)代“戰(zhàn)略”一詞現(xiàn)已被各個領(lǐng)域所借用，諸如政治戰(zhàn)略、經(jīng)濟(jì)戰(zhàn)略、科技戰(zhàn)略、外交

3、戰(zhàn)略、人口戰(zhàn)略、資源戰(zhàn)略、企業(yè)戰(zhàn)略等等。 連鎖企業(yè)戰(zhàn)略是對連鎖企業(yè)的謀略，對連鎖企業(yè)長期發(fā)展、標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營等方面的整體性、系統(tǒng)性、根本性問題的計謀，是影響連鎖企業(yè)能否穩(wěn)定發(fā)展、持續(xù)擴(kuò)張與盈利的最重要的決策參照系。 什么是戰(zhàn)略管理？戰(zhàn)略管理是指對企業(yè)戰(zhàn)略的管理，是根據(jù)連鎖企業(yè)的內(nèi)外資源及能力，確定企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)及定位，制定企業(yè)的商業(yè)模式、發(fā)展及競爭戰(zhàn)略，并對戰(zhàn)略實(shí)施過程進(jìn)行監(jiān)督、評估與控制，從而促進(jìn)、保障連鎖企業(yè)順利完成戰(zhàn)略目標(biāo)的動態(tài)管理過程。連鎖企業(yè)戰(zhàn)略管理“五環(huán)模型”/“appia模型”n 連鎖企業(yè)的戰(zhàn)略管理我們一般分為五個關(guān)鍵環(huán)節(jié)：戰(zhàn)略分析（strategic analysis）、戰(zhàn)略定位（s

4、trategic positioning）、戰(zhàn)略規(guī)劃（strategic planning）、戰(zhàn)略實(shí)施（strategy implementation）和戰(zhàn)略評估(strategic assessment)，我們稱它為“五環(huán)模型”或“appia模型”，如下圖示： 戰(zhàn)略管理是一家企業(yè)從始至終都會存在的，雖然有些企業(yè)看起來好像沒有戰(zhàn)略，但企業(yè)老板或責(zé)任人心中都應(yīng)有相應(yīng)的目標(biāo)、發(fā)展方向或期望，只是沒有公布于眾或形成書面文字，因些戰(zhàn)略管理可以說是一個連鎖循環(huán)的、對企業(yè)戰(zhàn)略有效進(jìn)行管理的一個動態(tài)過程。戰(zhàn)略管理是以某一時間段為循環(huán)周期，且這個五個環(huán)節(jié)不是截然分開的，是相互滲透的，如在戰(zhàn)略實(shí)施階段就會對過程

5、進(jìn)行評估與控制，評估與控制的過程中也會對企業(yè)內(nèi)部資源與能力、外部環(huán)境的變化而不斷的分析、判斷，對企業(yè)戰(zhàn)略實(shí)施的效果進(jìn)行評估、從而及時對企業(yè)戰(zhàn)略進(jìn)行修正、調(diào)整或重新定位等。 一、戰(zhàn)略管理環(huán)節(jié)一：戰(zhàn)略分析 1、戰(zhàn)略分析的概念 戰(zhàn)略分析又常被稱為環(huán)境分析，一般包括企業(yè)外部環(huán)境分析和內(nèi)部環(huán)境分析。企業(yè)內(nèi)外部環(huán)境分析指對連鎖企業(yè)的內(nèi)部、外部環(huán)境進(jìn)行調(diào)查研究與綜合分析，為企業(yè)的戰(zhàn)略定位、戰(zhàn)略選擇等提供科學(xué)的依據(jù)。它是戰(zhàn)略管理過程中的基礎(chǔ)環(huán)節(jié)，為保企業(yè)戰(zhàn)略的正確性、可執(zhí)行性且在戰(zhàn)略制定前必須要做的一重要環(huán)節(jié)。 外部環(huán)境因素的變化可以為企業(yè)帶來巨大的機(jī)會，也會帶來風(fēng)險與威脅，外部環(huán)境因素的變化對企業(yè)的成功有決

6、定性的影響。外部環(huán)境分析一般會從宏觀環(huán)境、行業(yè)環(huán)境、市場環(huán)境、競爭環(huán)境和成功連鎖企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)借鑒等幾個方面進(jìn)行信息搜集、調(diào)查研究與分析等。 內(nèi)部環(huán)境分析重點(diǎn)是對連鎖企業(yè)的內(nèi)部資源及能力的綜合評估，發(fā)現(xiàn)企業(yè)的優(yōu)勢與劣勢，為制定適合企業(yè)實(shí)際發(fā)展的、可實(shí)現(xiàn)、可操作可執(zhí)行的戰(zhàn)略作重要的參考依據(jù)。 2、戰(zhàn)略分析的邏輯思路 戰(zhàn)略分析環(huán)節(jié)所要注重的是在所搜集信息的廣度和深度之間做出一種權(quán)衡，并對各信息進(jìn)行科學(xué)合理的分析、判斷。戰(zhàn)略分析宏觀上要有高度，能夠保證該企業(yè)未來一段時間內(nèi)戰(zhàn)略的正確性、前瞻性、長遠(yuǎn)性、指導(dǎo)性和系統(tǒng)性、完整性；在微觀上，戰(zhàn)略舉措又必須有一定的有效性、可行性。企業(yè)戰(zhàn)略就像飛在空中的一只雄鷹，

7、為了實(shí)現(xiàn)自己的目標(biāo)，必須保持相地彈性的高度。高，視野廣闊才能發(fā)現(xiàn)目標(biāo)；低，才能看清細(xì)節(jié)，瞄準(zhǔn)獵物并進(jìn)行攻擊。所以環(huán)境分析要根據(jù)內(nèi)外部環(huán)境因素的不斷變化而不斷地分析、判斷、預(yù)測，進(jìn)而不斷權(quán)衡利弊，為戰(zhàn)略制定提供重要決策依據(jù)。一般情況下戰(zhàn)略分析的思路如下： 3、戰(zhàn)略分析常用的方法與工具 毛澤東說過，沒有調(diào)查就沒有發(fā)言權(quán)。所以在戰(zhàn)略分析前一定要做調(diào)查，戰(zhàn)略分析環(huán)節(jié)可分為三個基本步驟： 1）、信息搜集與調(diào)研 信息資料包括：企業(yè)近年來的經(jīng)營數(shù)據(jù)、各財務(wù)報表、公司重要文件等企業(yè)提供的一手資料以及各渠道搜集到的關(guān)于企業(yè)的二手資料；關(guān)于宏觀環(huán)境如政策/法律、經(jīng)濟(jì)、技術(shù)、文化等變化及行業(yè)相關(guān)因素信息；行業(yè)現(xiàn)狀、

8、產(chǎn)業(yè)價值鏈、產(chǎn)業(yè)集中度等信息；市場總量及細(xì)分市場狀況及發(fā)展趨勢與變化信息，市場消費(fèi)結(jié)構(gòu)、區(qū)域市場結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、競爭結(jié)構(gòu)以及競爭對手的變化、消費(fèi)行為的習(xí)慣及偏好、變化趨勢等相關(guān)信息資料。 信息資料及相關(guān)數(shù)據(jù)要求客觀、真實(shí)、準(zhǔn)確和全面，搜集信息的方法一般有多種，如企業(yè)直接提供數(shù)據(jù)、各種行業(yè)、市場調(diào)查報告及統(tǒng)計年鑒、權(quán)威機(jī)構(gòu)公布的數(shù)據(jù)、報表等。 調(diào)研一般分為定性調(diào)研和定量調(diào)研，具體情況可以采用不同的調(diào)研方式為主，常見的調(diào)研方法有專家訪談、焦點(diǎn)座談、問卷調(diào)查等，必要的情況下可在調(diào)研過程中運(yùn)用投射技術(shù)以提高調(diào)查數(shù)據(jù)的真實(shí)性、準(zhǔn)確性。 2）、戰(zhàn)略分析 戰(zhàn)略分析及戰(zhàn)略制定人員把搜集到的所有數(shù)據(jù)、信息進(jìn)行分

9、類、統(tǒng)計匯總及分析，一般的分析方法有案頭研究、頭腦風(fēng)暴法、圓桌研討法等，常用的分析工具有pest分析、產(chǎn)業(yè)價值鏈分析、關(guān)鍵成功要素分析、波特五力分析、企業(yè)內(nèi)部價值鏈、swot等，這些方法與工具相對較專業(yè)，作為企業(yè)的戰(zhàn)略規(guī)劃部門工作人員必須要了解并掌握，當(dāng)然也可以采用與咨詢顧問機(jī)構(gòu)合作的方式，讓專業(yè)的工作由專業(yè)的人員來完成。在這里，各種方法與工具的應(yīng)用，我就不再一一贅述了。 通過分析可以知道企業(yè)資源與能力的優(yōu)勢與劣勢，發(fā)現(xiàn)企業(yè)在市場中存在的發(fā)展機(jī)會或潛在風(fēng)險，戰(zhàn)略分析可以為企業(yè)把優(yōu)勢資源和企業(yè)行動聚集在自己的強(qiáng)項和有更多機(jī)會的地方提供科學(xué)依據(jù)，從而有效規(guī)避或減少潛在風(fēng)險。 3）、風(fēng)險評估與對策 通過以上的戰(zhàn)略分析我們可以預(yù)測到采用不同的戰(zhàn)略將會產(chǎn)生不同的