服務(wù)研討會(huì)議紀(jì)要

1、服務(wù)研討會(huì)議紀(jì)要服務(wù)研討會(huì)議紀(jì)要時(shí)間：20*年3月24日下午3:00地點(diǎn)：*公司會(huì)議室參加人員：宋* ,譚* 韓* 張*劉* 白* *,李 孫*主持：宋*記錄：關(guān)*到會(huì)情況：本次例會(huì)應(yīng)到10人，實(shí)到10人一、各店前廳經(jīng)理匯報(bào)二月份服務(wù)研討內(nèi)容落實(shí)情況冀菜會(huì)館完成事 1衛(wèi)生間手抽紙已做到定2、備餐柜五常有損換的已更新完善。3、儀容儀表做到統(tǒng)一規(guī)范。4、為客人提供一次性煙嘴服務(wù)。5、站位時(shí)包間門成關(guān)閉狀態(tài)。6、個(gè)性化案例已做到位，突發(fā)事件 反面案例沒有未完成 事項(xiàng)：眼鏡布服務(wù)沒有實(shí)施。*涮坊開發(fā)區(qū)店未完成事項(xiàng)：1、眼鏡布、煙嘴服務(wù)沒有實(shí) 施。2、服務(wù)案例沒有做。3、三個(gè)衛(wèi)生重點(diǎn)知道，但沒有做好。*

2、涮坊中華店完成事項(xiàng)：1、收尾記錄表已實(shí)施到位。2、給客人提供眼鏡布服務(wù)已實(shí)施到位。3、反面案例和突發(fā)事件沒有。未完成事項(xiàng)：1、五常管理兩天完成。2、為客人提供一次性煙嘴沒有做。*大酒店完成事項(xiàng)：1、收尾檢查表已實(shí)施到位。2、五常管理落實(shí)到位。3、儀容儀表每天都在做，基本做到統(tǒng)一。4、用心做事已完成，突發(fā)事件沒有。未完成事項(xiàng)：服務(wù)員 服務(wù)不到位。*涮坊裕華店完成事項(xiàng)：1、收尾檢查表每天在做，檢查結(jié)果上交店2、五常管理已落實(shí)到位3、儀容儀表每天在做，有不合格的當(dāng)場解決4、眼鏡布包括 在贈(zèng)品內(nèi)。5、反面案例：點(diǎn)菜機(jī)不能用。未完成事項(xiàng)：1、服務(wù)案例在做，還沒做完。2、一次性煙嘴沒有用。二、服務(wù)總監(jiān)宋*

3、總結(jié)各前廳經(jīng)理問題進(jìn)行總結(jié)，并對本 次會(huì)議內(nèi)容主持安排1、服務(wù)研討會(huì)內(nèi)容各店長不同意的及時(shí)回復(fù)。2、服務(wù)研討會(huì)議紀(jì)要是為明確各店需要解決服務(wù)方面的問 題，每次檢查結(jié)果寫到會(huì)議督導(dǎo)欄，店經(jīng)理要求及時(shí)填寫，不斷 的回復(fù)，已到達(dá)逐步完善各店的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。3討論以后“服務(wù)研討會(huì)”需要探討的問題？討論問題：a、服務(wù)員平時(shí)在工作中出現(xiàn)的小失誤如何處理;b、各店典型亮點(diǎn)的分享;c、向同行學(xué)習(xí)優(yōu)點(diǎn)； d、前廳員工（個(gè)性員工）管理方法;e、每月有新方法 新理念（宋*負(fù)責(zé)）。4、討論怎樣做到讓顧客滿意？討論結(jié)果：a、顧客上完廁所后洗手時(shí)有保潔幫助擠洗 手液、遞擦手紙。（觀念很好，但做不到）b、顧客進(jìn)店時(shí)有人主動(dòng)相迎。（同意并落實(shí)）c、主動(dòng)介紹本店特色或免費(fèi)物品。（同意并落實(shí)）d、有帶小孩顧客及時(shí)提供寶寶系列用品。（同意并落實(shí)，下月匯報(bào)結(jié)果）e、就餐環(huán)境干凈整潔。（同意并落實(shí)）f、服務(wù)態(tài)度好，說話語氣溫和，工裝干凈平整。（同意并 落實(shí)）g、過生日給客人唱生日歌送小禮物。（同意并落實(shí)）h、處理客訴及時(shí)。（同意并落實(shí)）i、良好的形體語言。（同意并落實(shí)）j、了解客人情況，及時(shí)稱呼客人姓氏職務(wù)等尊稱。（同意并落實(shí)）k、熟練掌握業(yè)務(wù)技能流程。（同意并落