實(shí)驗(yàn)二十八 實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)——食醋中總酸度的測(cè)定_第1頁(yè)
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實(shí)驗(yàn)二十八 實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)食醋中總酸度的測(cè)定為了培養(yǎng)同學(xué)們獨(dú)立分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力，鞏固所學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)、基本操作和實(shí)驗(yàn)方法，加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)技能的訓(xùn)練，請(qǐng)按下列要求自行設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容。【設(shè)計(jì)要求】 寫(xiě)出目的要求。 寫(xiě)明基本原理：應(yīng)寫(xiě)出食醋溶液的性質(zhì)，根據(jù)要求應(yīng)采用的方法、反應(yīng)式、標(biāo)準(zhǔn)溶液、指示劑、計(jì)算公式。 寫(xiě)出實(shí)驗(yàn)儀器及藥品試劑的濃度等。 寫(xiě)出實(shí)驗(yàn)步驟：標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制、標(biāo)定，樣品含量的測(cè)定（確定有關(guān)樣品液、指示劑等試劑的合理用量及終點(diǎn)判斷等）。 根據(jù)自己設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，根據(jù)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)記錄，計(jì)算實(shí)驗(yàn)結(jié)果，并進(jìn)行結(jié)果分析?！驹O(shè)計(jì)提示】 食醋（白醋）中約含3 %5 %（gml）醋酸，此外，還有少量其他的有機(jī)酸，如甲酸、丁酸、乳酸等。在測(cè)定食醋的總酸度時(shí)，可全部以醋酸的含量來(lái)標(biāo)示。 如果市售食醋顏色較深，對(duì)觀察滴定終點(diǎn)有影響，應(yīng)考慮樣品的預(yù)處理方法。 該實(shí)驗(yàn)可供選擇的儀器、藥品如下：燒杯，量筒，移液管，吸量管，容量瓶，洗瓶，碘量瓶，錐形瓶，酸式滴定管，堿式滴定管，酚酞指示劑，甲基橙指示劑，甲基紅指示劑，淀粉指示劑，鉻黑t指示劑，食醋，濃鹽酸，naoh（固

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