五星級酒店衛(wèi)生質(zhì)量專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

1、五星級酒店衛(wèi)生質(zhì)量專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)個人衛(wèi)生一、 儀表儀容l、頭發(fā)整齊、清潔、光亮、無頭屑、油污。2、面部整潔無胡須、眼垢、耳垢。3、口腔清潔無異味，牙齒尤殘留物。4、雙手清潔，指甲內(nèi)無積灰。5、鞋、襪清潔無污跡、異味。6、身體清潔無異味。7、工裝及飾物平整清潔，無油污、污跡、異味。一、 衛(wèi)生知識1、 服務(wù)人員應(yīng)熟練掌握衛(wèi)生知識及消毒常識，并能認(rèn)真執(zhí)行衛(wèi)生操作規(guī)程。2、 認(rèn)真執(zhí)行酒店的各項(xiàng)衛(wèi)生制度。三、 健康證l、服務(wù)人員持健康證方可從事服務(wù)i“作，并每年進(jìn)行一次體檢。2、對患有傳染性疾病的員1。，要立即調(diào)離服務(wù)崗位，并進(jìn)行治療。四、 心理衛(wèi)ifl、保持健康、樂觀的心理狀態(tài)。2、能正確認(rèn)識衛(wèi)生工作的重要

2、性。3、認(rèn)同酒店的服務(wù)意識、經(jīng)營理念及企業(yè)價值觀。食品衛(wèi)生一、 食品的采購和貯存1、采購的食品必須符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。禁止采購下列食品：(1)有毒、有害、腐爛變質(zhì)、酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性異常的食品；(2)無檢驗(yàn)合格證明的肉類食品；(3)超過保質(zhì)期限及其他不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品：(4)無衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者供應(yīng)的食品。2、貯存食品的場所、設(shè)備應(yīng)當(dāng)保持清潔、無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂；倉庫應(yīng)當(dāng)通風(fēng)良好。禁ii：存放有毒、有害物品及個人生活用品。 3、食品慮當(dāng)分類、分架、隔墻、離地存放，并定期檢查、處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品。 4、食品存放實(shí)行“四

3、隔離”：生與熟隔離、成品與半成品隔離、食品與雜物藥品隔離，食品與天然冰隔離。_二、 食品加工的衛(wèi)生要求( )食品加工場所應(yīng)當(dāng)符合下列要求：1、廚房的最小使jj面積不得小于8平方米。2、墻壁應(yīng)有1 5米以上的瓷磚或其他防水、防潮、可清洗的材料制成的墻裙。3、地面應(yīng)油防水、不吸潮、可洗刷的材料建造，具有一定坡度，易于清洗。4、配備有足夠的照明、通風(fēng)、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠以及污水排放和符合衛(wèi)生要求的存放廢棄物設(shè)施。（二）食品加工人員的衛(wèi)生要求：1、食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年必須進(jìn)行健康檢查；新參加l-作或臨時參加f作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員必須進(jìn)行健康檢查；取得健康證明后方可參加工作。 2、凡患有痢

4、疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者），活動性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，不得參加接觸直接入口食品的工作。3、 工作前、處理食品原料后或接觸直接入口食品之前都應(yīng)當(dāng)用流動清水洗手。4、不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指。5、不得有面對食品打噴嚏、咳嗽及其他有礙食品衛(wèi)生的行為。6、不得在食品加i和銷售場所內(nèi)吸煙。（三）食品加1的衛(wèi)生要求 1、加工人員必須認(rèn)真檢查待加工的食品及其食品原料，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或其他感官性狀異常的，不得加工或使用。 2、各種食品原料在使用前必須洗凈，蔬菜應(yīng)當(dāng)與肉類、水產(chǎn)品類分池清洗，禽蛋在使用前應(yīng)當(dāng)對外殼進(jìn)行清洗，必要時進(jìn)行消毒處理

5、。 3、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他【具、容器必須標(biāo)志明顯，并做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。4、需要熟制加工的食品應(yīng)當(dāng)燒熟煮透，其中心溫度不低于70。加工后的熟制品應(yīng)當(dāng)與食品原料或半成品分開存放，半成品應(yīng)當(dāng)與食品原料分開存放。 5、在烹飪后至食用前需要較長時間（超過2小時）存放的食品，應(yīng)當(dāng)在高于60或低于1 0的條件下存放。需璺冷藏的熟制品，應(yīng)當(dāng)在放涼后再冷藏。 6、凡隔餐或隔夜的熟制品必須經(jīng)充分再加熱后方可食用。7、制作涼菜應(yīng)到符合下列要求：( 1)涼菜問必須每天定時進(jìn)行空氣消毒；(2)操作人員必須穿戴潔凈的工作農(nóng)帽，頭發(fā)不外露。并將手洗凈、消毒

6、；(3)涼菜應(yīng)當(dāng)由專人加工制作，非涼菜問工作人員不得擅自進(jìn)入涼菜間：(4)加丁涼菜的1二、用具必須專用，用前必須消毒，用后必須洗凈并保持清潔；(5)供加t涼菜用的蔬菜、水果等好食品原料，必須洗凈消毒，未經(jīng)清洗處理的，不得帶入涼某間；(6)制作肉類、水產(chǎn)品類涼菜拼盤的原料，應(yīng)辟量當(dāng)餐用完，剩余尚需使用的必頒存放于專用冰箱內(nèi)冷藏或冷凍。 8、奶油糞原料應(yīng)當(dāng)?shù)蜏卮娣拧：?、蚩的而點(diǎn)制品應(yīng)當(dāng)在ioc阻下或60咀上的溫度條件f儲存。3、 餐飲具的衛(wèi)生1、餐飲具使用前必須洗凈、消毒。未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用。2、禁止重復(fù)使用一次性使用的餐飲具。3、洗刷餐飯具必須有專用水池，不得與清洗蔬菜、肉類等其他水池混

7、用。4、洗滌、消毒餐飲具所使用的洗滌劑、消毒劑必須符合食品用洗滌劑、消毒劑的h生標(biāo)準(zhǔn)和要求。 5、消毒后的餐飲具必須見、存在餐具專用保沽柜內(nèi)備用。消毒要有專人負(fù)責(zé)并進(jìn)行記錄。 6、已消毒和未消毒的餐飲具麻分開存放。 7、餐具保潔柜應(yīng)當(dāng)定期清洗、保持潔凈。四、 餐廳服務(wù)的衛(wèi)生要求1、餐廳店堂應(yīng)當(dāng)保持整潔，在餐具擺臺后或在顧客就餐時小得清掃地面，餐具擺臺超過當(dāng)次就餐時問尚未使用的應(yīng)當(dāng)回收保潔。 2、當(dāng)發(fā)現(xiàn)或被顧客告知所提供的食品確有感官性狀異常或可疑變質(zhì)時，餐廳服務(wù)人員應(yīng)當(dāng)立即撤換該食品同時告知有關(guān)備餐人員。備餐人員麻肖麻當(dāng)立即檢查被撤換的食品和同類食品，作出相應(yīng)處理，確保供餐的衛(wèi)生衛(wèi)生。3、銷售

8、直接入口食品時，應(yīng)當(dāng)使用專用工具傳遞食品。專用工具應(yīng)當(dāng)定位放置，防止污染。 4、外賣食品的包裝、運(yùn)輸應(yīng)當(dāng)符合有關(guān)衛(wèi)生要求，并注明制作時間和保質(zhì)期限。設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生l 門(1)標(biāo)識光亮無銹跡，灰塵；(2)閉門器無灰塵；(3)門上無污跡，灰塵(4)門框上無灰塵；( 5)門底邊無黑跡：(6)門鎖、活頁等金屬件光亮無銹跡。2 窗戶(l)玻璃明亮無灰塵，污跡；(2)紗窗干凈無灰塵；(3)窗槽、窗臺無雜物，扶塵，黑跡；(4)窗簾無污跡，灰塵；(5)窗簾盒（掛桿）無積灰。3 室內(nèi)地面(1)潔凈無灰塵，毛發(fā)、煙頭等雜物；(2)無水跡、油跡、污跡：(3)邊角縫隙無積灰，污垢。4 天花及墻壁(l)光滑無灰塵，異味；

9、(2)無霉點(diǎn)、黑跡、筆油、痰跡等污物、污跡；(3)墻角無積灰、灰網(wǎng)、蜘蛛網(wǎng)；(4)隔斷處無灰塵，污跡、黑跡；(5)裙板無灰塵，污跡、黑跡。5 各種臺面（吧臺、展示柜等）(1)潔凈無扶塵，毛絮、紙屑、毛發(fā)等雜物；(2)側(cè)面無污跡、黑跡；(3)無水跡、油跡、黑跡；(4)無污點(diǎn)、污物：(5)玻璃墊板光亮潔凈無灰塵。6 空調(diào)及排風(fēng)口(l)無灰塵、積灰、灰網(wǎng)：(2)無污跡、黑跡：(3)空調(diào)開關(guān)上無污跡、黑跡。7 落地衣架及衣服掛架(l)無灰塵，銹跡、黑跡；(2)頂部無積灰。8 櫥類（壁櫥、物品櫥）(1)無灰塵，黑跡、水跡；(2)抽屜內(nèi)及櫥門內(nèi)無積灰，紙屑、毛發(fā)等雜物：(3)櫥頂無積灰，雜物；( 4)櫥門

10、無污跡、黑跡，縫隙處無積灰；(5)門把手、活頁等金屬件光亮無銹跡、污跡；(6)墊布無污跡、黑跡、油污；(7)鑰匙盤上無污跡。9 保險箱(l)潔凈無扶塵，污跡；(2)內(nèi)部無雜物，積灰。1 0 各種布草（臺布、桌布、香巾、床單、枕巾、浴巾、地巾、毛巾、桌裙等）(l)平整無黃跡、霉點(diǎn)、黑跡、飲料痕跡、筆油等污漬；(2)無食物殘?jiān)?、毛發(fā)等雜物。ii 客用雨傘及傘架(l)雨傘無明顯污跡，無黑跡；(2)傘架無灰塵，油污；(3)傘架底庸無積灰，污垢。1 2 鞋拔及擦鞋用具（擦鞋器、擦鞋巾、擦鞋筐等）(1)無油污、黑跡；(2)無毛發(fā)、紙屑等雜物：(3)擦鞋筐內(nèi)無霉點(diǎn)。1 3 各種袋類（如洗衣袋、浴衣袋等）(1

11、)無灰塵，污跡：(2)無雜物。14 各種單據(jù)（如灑水單、洗衣單等）(l)無污跡、筆跡等劃痕：(2)無灰塵。1 5 家具（如行李柜、電視柜、寫字臺、食品櫥、脒頭柜、茶幾等）(l)光亮無灰塵，毛絮、毛發(fā)等雜物；(2)無水跡、油污、污跡、黑跡、筆油：(3)邊角處及底部無積灰，污物；(4)抽屜及櫥內(nèi)無毛發(fā)、灰塵等雜物；(5)腿部無積灰，黑跡；(6)電視轉(zhuǎn)板底部無積灰，毛絮；(7)多功能控制板無灰塵，毛絮、污跡。1 6 椅子、沙發(fā)、崮椅(l)無灰塵，黑跡；(2)底部無積灰：(3)縫隙內(nèi)無物；(4)椅套、座墊無污漬、油污，毛發(fā)等雜物。1 7 電視機(jī)、音響等設(shè)備(1) 無灰塵，毛絮；(2)尤污跡、污物；(

12、3)底部無積灰，雜物；(4)電源線無積灰，油污：(5)麥克上無污跡、油污：(6)麥克進(jìn)行定期消毒；(7)遙控器無灰塵，污跡；(8)遙掙器存放盒內(nèi)無積灰，毛發(fā)等雜物。1 8 服務(wù)指南、文件夾及各種擺放的宣傳報刊雜志(1)光亮無筆跡劃痕、黑跡；(2)無灰塵，毛絮等雜物。1 9 鮮花及綠色植物(1)花葉、枝葉無灰幸、積灰；( 2)花瓶無灰塵；(3)花盆無灰塵，污跡、黑跡；( 4)墊碟無泥土，積灰；(5)花瓶內(nèi)水無異味。20 假花及裝飾植物(1)假花筐無積灰，黑跡；(2)假花笸內(nèi)無積灰，紙屑等雜物；(3)花葉及植物r無灰塵，毛絮等雜物。21 備品笸、布草笸(l)無灰坐，污跡、霉點(diǎn)、黑跡；(2)筐內(nèi)無毛

13、發(fā)等雜物。2 2 電話機(jī)(l)光亮無灰塵，筆油、污跡、黑跡；(2)聽筒無異味，黑跡：(3)電話線無灰塵，油污、黑跡；(4)電話機(jī)底部無積灰；(5)電話凹位無積灰；(6)電話標(biāo)識干凈無灰塵；(7)電話進(jìn)行定期消毒。2 3 各類燈具及燈箱(i)燈罩無灰塵，毛絮，接縫處無積灰；(2)燈泡上無灰塵，毛絮：(3)燈桿、燈座無灰塵，毛絮；(4)燈箱e無馱塵，頂部無積扶：(5)冰箱內(nèi)溫度控制器及冰箱燈上無污跡(6電源線上無積灰，油污。24 煳缸及火柴(l)煙缸光亮無灰塵，雜物，黑跡；(2)火柴盒上無筆跡劃痕、污漬。2 5 電吹風(fēng)、蚊香器、電源開關(guān)、插痤(1) 無灰塵，毛絮；(2)無污跡、黑跡、油污。26 鬧

14、鐘、手電筒、煙感器(1)無灰塵，毛絮，銹跡：(2)無污跡、黑跡；(3)煙感器無積灰、灰網(wǎng)。2 7 香巾柜、電冰箱、消毒柜(l)外殼潔凈無灰塵，頂部無積灰；(2)電源線無積灰，污跡、油污；(3)把手處無污垢，積灰；(4)機(jī)器內(nèi)部無異味，污垢，邊槽無黃跡，污垢。28 垃圾桶(l)無污跡、黑跡：(2)無異味。29 茶具（茶具、茶葉筒盒）(l)光亮無灰塵，污跡；(2)標(biāo)識無污跡、劃痕；(3)杯具無榮銹：(4)茶葉包裝無灰塵；(5)茶盤內(nèi)無水跡。30 杯具、器皿、餐具(l)潔凈無水跡、污跡，手印；(2)無荼銹，積灰；( 3)無污物、膠粘物。31 各種袋裝食品及酒水(l)無灰塵，毛絮；(2)無污跡，積垢：

15、(3)標(biāo)識上無污跡，灰塵：(4)存放盒內(nèi)無積灰，雜物。3 2 床(l)脒上用品潔凈無污跡、毛發(fā)、血跡、黑跡、飲料痕跡；(2)床裙上無黑跡；(3)床頭板上無灰塵，毛絮，背部無秘灰；(4)床底無積灰，雜物。33 留言墊、留言便箋、意見卡(1)無扶塵，污跡；(2)無筆跡劃痕；(3)留言墊無黑跡。34 壁畫等懸掛的裝飾物(l)潔凈無灰塵，頂部無積灰；(2)無污跡、黑跡，雜物。3 5 熱水壺、冰桶、暖瓶(1) 無灰塵，污跡、黑跡；(2)冰桶無水跡；(2) ( 3)邊縫及把手處尤積灰，污垢、銹跡：(3) (4)贏內(nèi)無油污，壺底無沉淀；(4) (5)壺?zé)o漂浮物；(5) (6)冰夾上無污跡：(6) (7)標(biāo)識

16、上無污跡：(7) (8)電源線無積灰，污垢。(8) 36 各種電鍍件、銅件(9) (l)光亮無銹跡、污跡；(10) (2)無灰塵，毛絮：(11) (3)邊角處無積灰，污垢。(12) 3 7 各種紙類(13) (l)無灰塵，毛絮：(14) (2)無水跡、污跡、油污、黑跡；(15) (3)紙巾盒上無水跡、污跡、皂跡。(16) 38 面茹、浴缸、沖淋設(shè)施(17) (l)光亮無灰塵，毛發(fā)，污垢、油污等雜物；(18) (2)水龍頭光亮無污跡、污垢；(19) (3)面盆浴缸塞無黃跡、黑跡，污垢；(20) (4)去水提拔無污跡；(21) (5)臺面上無水跡、皂跡，雜物；(22) (6)面盆與臺面接縫處無污垢

17、，擋板上無污跡、黑跡；(7)排水彎無積灰、灰網(wǎng)，管件光亮無銹跡、污垢：(8)淋浴頭光亮無銹跡、污跡；(9)各種不銹鋼件、電鍍件光亮無污跡、銹跡：( io) 浴簾上無霉點(diǎn)、污跡。39 馬桶及水箱(l)馬桶水箱蓋上無灰塵，污跡、污垢；(2)水箱內(nèi)壁無積垢，油污；( 3)水箱開關(guān)光亮無污跡、銹跡；(4)馬桶內(nèi)壁無黃跡、銹跡、尿跡，毛發(fā)等雜物；(5)馬桶外側(cè)無污跡、黑跡；(6)恭桶處無黃跡、銹跡：(7)女賓使用袋上無扶塵，內(nèi)部無雜物；(8)地漏處無污垢，雜物。40 各種支架（掛衣架、毛巾架、浴簾桿、卷紙架、皂架等）(l)無灰塵，水跡；(2)底部無積灰，污垢；(3)無污跡、銹跡、皂跡、黑跡。41 客房用

18、各種備品（如淋浴液、護(hù)膚品、牙刷等）(1)無灰塵，污跡：(2)無漏出的液體；(3)包裝上無污跡、黑跡。4 2 t作車餐車(l)無灰塵，雜物；(2)無污跡、黑跡、油污；(3)車輪及底部無污垢。4 3 吸塵器(1)干凈無灰塵，污跡：(2)管套潔猙無污跡、油污。44 筷子筷套筷架牙簽(l)無污跡、油污、黑跡、污物；(2)筷套牙簽套上無筆跡劃痕。4 5 調(diào)料壺(l)壺身干凈無污跡、調(diào)料痕跡；(2)壺內(nèi)無銹跡(3)壺內(nèi)調(diào)料無漂浮物。46 清潔工具(l)潔凈無異味；(2)無明顯污跡、無黑跡、油污；(3)掛架上無灰塵，污垢；(4)水桶內(nèi)外無污跡、黑跡：(5)水面無漂浮物；(6)標(biāo)識上無灰塵。47 托盤(1)

19、無灰塵，污跡；(2)墊布上無污跡、油污，筆跡劃瘕。48 香l|j籃(1)無灰塵，污遜、霉點(diǎn)、油污：(2)無殘留物。49 分餐用具(l)潔凈無灰塵，油污：(2)杯內(nèi)無異味，漂浮物； ( 3)刀具上無污物、膠粘物。50 菜牌、灑水牌(l)無灰羋，筆跡劃痕；(2)無污跡，飲料痕跡、菜湯。51 轉(zhuǎn)盤(1)無灰塵；(2)無污跡、油漬。52 空調(diào)(l)無灰塵，污跡、黑跡：(2) 過濾網(wǎng)定期清理無積荻；(3)遙控器上無污跡。5 3 地毯防水地毯(l)潔凈無煙灰、紙屑、毛發(fā)、煙頭等雜物：(2)無污跡、水跡、油污、黑跡；(3)無異味。54 宣傳牌、告示牌、曲目牌(l)光亮無扶塵；(2)版面干凈無污跡。5 5 各

20、種樂器(1)無灰塵：(2)無污跡、黑跡。56 明檔部分(l)布菲爐無灰塵，污跡、污物；(2)各種器皿及用具光亮潔凈無污跡、油污、污物；(3)食品取用夾光亮潔凈；(4)接碟清理及時，無食物堆積、萊湯等遺留食品：(5)臺面及底部無積灰，雜物、黑跡、油污；(6)蓬布潔凈無積灰，油污；(7)電溫箱無灰塵；(8)電溫箱櫥門無積灰，油垢，邊縫無遺留的食物殘?jiān)? 9)熱碟機(jī)光亮潔凈無灰塵，污跡。5 7 廚房部分(l)各種廚具、炊具光亮潔凈無灰塵，油垢、殘留物；(2)刀具定期消毒無銹跡、殘留物；(3)爐頭、灶臺、鍋、煙道、油煙灶等無油垢、污垢、雜物堆積；(4)地而潔凈無油污、水跡，食物殘?jiān)入s物；( 5)地

21、溝清理及時無積垢，異味；(6)地溝蓋不發(fā)滑，無污跡、黑跡；(7)各種臺、案、架柜無灰塵，油污，銹跡，毛發(fā)，污垢等雜物；(8)各類冰箱內(nèi)外無灰塵，油污，血水，銹跡：(9)冰箱定期進(jìn)行除霜，冰箱內(nèi)食物無變質(zhì)現(xiàn)象；( lo) 各類案板清理及時，按時消毒，無殘留物及污垢：( ll) 各類物料筐、盆、斗潔凈無灰塵、油污、殘留物；( 12) 洗碗機(jī)光亮潔凈無灰塵，雜物、油漬，邊縫處無污垢；( l3) 電子消毒柜潔凈無灰坐，污跡；( 14) 電子消毒柜櫥門邊槽內(nèi)無積灰，黃跡：( 15) 垃圾桶清理及時，外部無污跡、黑跡、油污；( 16) 各種防蠅設(shè)施無污跡、油污，積毅；( 17) 水池內(nèi)無雜物，油污；( 1

22、8) 各種標(biāo)識無灰塵，油污。58 化妝間(1)臺面潔猙無灰塵，毛發(fā)等雜物；(2)備品筐內(nèi)無水跡，毛發(fā)等雜物，筐內(nèi)用品上無灰塵，污跡；(3)鏡面潔凈無灰塵，污跡、水跡；(4)電吹風(fēng)無污遜、黑跡；(5)地面無水跡。雜物。59 淋浴間(1)地面潔凈不發(fā)滑無黑跡。毛發(fā)等雜物：(2)天花、墑壁潔凈無污跡、黃跡、黑跡，霉點(diǎn)，邊縫處無積灰，污垢；(3)地漏處無雜物堆積，地漏蓋無黑跡，無異昧：(4)淋浴開關(guān)光亮無灰塵，污跡，底部無污垢；(5)淋浴頭無銹跡；(6)淋浴液、洗發(fā)液存放盒無灰塵，污跡；(7)座椅上無灰塵，污跡。60 更衣櫥(l)櫥門無灰塵，污跡、黑跡、油漆痕跡；(2)櫥頂無積灰，雜物；(3)櫥內(nèi)無水

23、跡，毛發(fā)等雜物；(4)拖鞋清理及時，無水跡、黑跡。61 按摩房(1)房門潔凈無灰塵，污跡、黑跡；(2)燈具上無灰塵；(3)按摩床潔凈無灰塵，黑跡，底部無積灰；(4)浴巾潔凈無污跡、黑跡；(5)茶幾、沙發(fā)潔凈無灰塵，雜物；(6地面潔凈無水跡、污跡，毛發(fā)等雜物。6 2 沖浪池(l)地面潔凈不發(fā)滑無水跡、黑跡，毛發(fā)等雜物；(2)池壁、池底清理及時潔凈無污垢、苔蘚，油污、黑跡；(3) 水面無毛發(fā)等漂浮物：(4)防滑墊上無油污、黑跡，毛發(fā)等雜物。6 3 蒸房(1)蒸房內(nèi)潔凈無異味；(2)墻壁及椅子上無污跡、黃跡、黑跡，毛發(fā)等雜物；(3)地面潔凈無黑跡，毛發(fā)等雜物；(4)地墊下無雜物堆積。64 灑水車(l

24、)潔凈無灰塵，污跡、銹跡；(2)擺放的酒水上無灰塵，污跡；(3)底部及車輪無積灰，污垢。6 5 保齡球道(l)球道及拋球區(qū)光亮潔凈無油污、黑跡，雜物：(2)回球機(jī)機(jī)身無扶塵，雜物；(3)保齡球展示柜上無灰塵，黑跡；(4)保齡球無污跡、油污；(5)電腦操作臺潔凈無灰塵，雜物；(6)座椅上無灰塵，污跡、黑跡，底部無積灰；(7)存鞋柜內(nèi)潔凈干燥無積灰，泥土、毛發(fā)等雜物。66 臺球桌及沙贏(1)臺而潔凈無灰坐，毛發(fā)、煙灰等雜物；(2)底部及側(cè)面光積灰，黑跡；( 3)球桿潔凈無油污。6 7 泳池(1)進(jìn)水樓梯及扶梯光亮潔凈無灰塵，污跡、銹跡：(2)防滑墊底部無黑跡，雜物堆積；(3)池壁潔凈不發(fā)滑無污跡、

25、黑跡，苔蘚、污垢(4)水面無毛芨等漂浮物；(5)浸腳池潔凈無黑跡，毛發(fā)等雜物；(6)泳罔潔凈無污跡；(7)休息椅潔凈無灰塵，水跡、黑跡，毛發(fā)等雜物，68 舞廳(1)舞臺潔凈無灰塵，黑跡，邊角處無積灰；(2)音響設(shè)施上無灰塵，毛絮、污跡。69 水果間(1)加工川具潔凈無灰塵，污跡、銹跡；(2)器皿潔凈無污跡及殘留物。70 各種辦公自動化設(shè)備（如電腦、復(fù)印機(jī)等）(1) 潔凈無灰塵，毛絮污跡、黑跡；(2)電源線上無灰坐及污跡；( 3)機(jī)器底部無積灰；(4)機(jī)器擺放處桌面及電腦坑位內(nèi)無積灰，雜物堆積；(5)蓋布潔凈無污跡。71 輪椅(1)潔凈無灰塵，污跡；(2)底部無積灰，黑跡。7 2 杯架、口杯(l

26、)無灰塵，污跡、黑跡；(2)標(biāo)識上無污跡。7 3 自檢鏡(l)光亮潔凈無灰塵，污跡；(2)標(biāo)識上無污跡；(3)鏡邊無污跡、黑跡。74 樓梯(l)光亮潔凈無灰塵，水跡、油污，紙屑、煙頭等雜物：(2)邊縫內(nèi)無積灰，污垢；(3)扶手上無灰塵，黑跡，邊槽中無積灰；(4)鐵花架無銹跡，積灰。7 5 茶水車(l)潔凈無灰坐；(2)無水跡、污跡、黑跡：( 3)底部無積灰；(4)杯具清理及時無水跡、茶銹；(5)茶壺花潔凈無污跡：(6)杯墊潔凈無污跡；(7)暖瓶卜無水跡、污跡；(8)茶葉筒無銹跡；(9)抽屜內(nèi)清理及時無雜物堆積。76 室外路面(l)地面潔凈無油污；(2)無石子、煙頭、樹葉、口香糖等雜物；(3)地溝內(nèi)無雜物，異味，地溝蓋上無污跡、油污；(4)斑馬線上無污跡。7 7 庭院休息椅及秋干(1)潔凈無灰塵，水跡、污跡、銹