酒業(yè)消防安全

1、白酒（分子式： CH3CH2OH ）生產(chǎn)需將蒸餾出來的新酒（原酒）儲存一段時間后才能勾兌 包裝作為產(chǎn)品出廠。 儲存少則數(shù)月， 多則幾年，原酒在儲存中將會產(chǎn)生一系列物理、化學(xué)變 化，因而使酒體變得更加醇香、綿軟。原酒一般均裝入容器儲存于酒庫之中。酒庫有設(shè)為地下、半地下的，有利用人防工程作 酒庫的，也有利用天然溶洞為酒庫， 庫房有單層建筑、多層建筑。 儲存原酒容器種類也比較 多，常用的有陶瓷壇、瓦壇、木桶、石料容器、不銹鋼罐等。由于原酒中的乙醇含量一般都 在 6570% ，容器不可能絕對密封，加之儲藏量大，乙醇蒸氣大量揮發(fā)。同時庫內(nèi)為保持 一定溫度、濕度，往往通風(fēng)不良。因此，其火災(zāi)危險性很大，而且

2、發(fā)生火災(zāi)后損失大。從我 國近些年酒廠重大火災(zāi)統(tǒng)計分析看， 95% 的火災(zāi)都發(fā)生在酒庫。一 酒罐火災(zāi)的危險性1、容易燃燒，白酒火災(zāi)危險性的大小主要以其閃點、燃點、自燃點來衡量的。從消防學(xué) 來說，閃點就是著火的前兆，閃點越低的白酒，著火的危險性越大，反之閃點越大，危險性 越小。 白酒的閃點是指在規(guī)定的條件下， 酒品蒸氣與空氣的混合氣體， 接近火焰閃出火花并 立即熄滅的最低溫度。白酒的閃點為12.78 C, 般儲存酒的濃度在 60以上，屬甲類危險物品。 如果白酒蒸氣在空氣中的濃度達(dá)到 7.1% 以上時， 只要遇到極小點能量 （一般只需 0.2 左右毫焦耳）的火花就能點燃。當(dāng)白酒揮發(fā)的蒸氣在空氣中達(dá)到

3、3%的易燃濃度，酒罐的加熱或附近出現(xiàn)有足夠溫度的火源時，也存在被點燃而發(fā)生火災(zāi)的危險。2、容易爆炸。當(dāng)白酒的蒸氣與空氣的混合比例達(dá)到一定條件時，遇火即爆炸；或與氧化 劑銷酸、次氧酸鈣、過氧化氫、硝酸、硝酸銀、過氯鹽混同，會發(fā)生化學(xué)性燃燒爆炸。白酒 發(fā)生爆炸，其產(chǎn)生最大爆炸極限為3.3%19%。酒罐內(nèi)氣體空間的酒蒸氣濃度是隨著燃燒狀況而不斷變化的，因此，燃燒和爆炸往往是互相轉(zhuǎn)變交替進(jìn)行的。3、容易蒸發(fā)。白酒在任何溫度都能蒸發(fā)，只是蒸發(fā)量與氣溫成正比，即氣溫越高蒸發(fā)量 越大， 氣溫越低蒸發(fā)量越小。罐內(nèi)白酒的蒸發(fā)屬靜止性蒸發(fā)，在泵送或灌酒時，屬流動性蒸發(fā)。靜止蒸發(fā)是在空氣不太流動的情況下， 罐內(nèi)白酒

4、液面發(fā)生蒸發(fā)的一種現(xiàn)象。 不管是靜止 蒸發(fā)還是流動蒸發(fā)，其揮發(fā)的乙醇因相對密度為0.7893 （20 C）,不易擴(kuò)散，往往在儲存庫或作業(yè)場的空間彌漫飄蕩，如通風(fēng)條件較差，就會大大增加火災(zāi)危險因素。4、容易受熱膨脹。白酒受熱后體積膨脹，蒸氣壓同時升高，若酒罐完全處于密閉狀況， 酒罐的白酒受熱膨脹會造成酒罐破裂， 造成火災(zāi)危險， 特別是酒罐儲存白酒的液面與罐口一 致時，白酒受熱膨脹會溢出，或著火燃燒大量溢出。5、容易流動擴(kuò)散。 白酒流動擴(kuò)散的速度很快，如白酒從罐口溢出或滿罐破裂會很快向四 周流散，造成起火的危險因素。6、燃燒呈現(xiàn)淡藍(lán)色火焰。白酒燃燒白天不易發(fā)現(xiàn)燃燒點，如果在強(qiáng)光下幾乎不見火焰，因此

5、， 在陽光特別是強(qiáng)光下，酒罐破裂燃燒， 流淌著的燃燒白酒， 會給撲救工作造成很大的 難度，也會造成相當(dāng)?shù)奈ｋU性。二 酒罐火災(zāi)的預(yù)防1 、酒罐倉庫建筑要求倉庫應(yīng)是耐火材料建成，其耐火等級為二級以上，庫內(nèi)地面不應(yīng)是因撞擊而出現(xiàn)火花的 地面，并有 1%的坡度，坡向庫外集酒溝或集酒井。庫房應(yīng)增開窗戶，加強(qiáng)自然通風(fēng)，有利 于排除易燃蒸氣及防爆泄壓。面積在 150m2 以上的酒庫，最少要有兩個大門，門的寬度不 應(yīng)低于 2 m2 ，并且從庫內(nèi)通道上任何位置到最近的一個大門的距離不應(yīng)大于40m 。門口應(yīng) 設(shè)置 0.15m 高度門坎（或坡高），庫房的凈高度應(yīng)不小于 7m ，照明采用防爆型燈具。庫房 應(yīng)具備有良好

6、的自然通風(fēng)條件。2、酒罐的堆放酒罐的堆放應(yīng)主要考慮酒蒸氣擴(kuò)散效果，火焰輻射強(qiáng)度和酒罐類型。（1）酒罐不宜堆放在露天場地。如條件所限必須在露天場地儲存時，則應(yīng)在場地上設(shè)置 不燃結(jié)構(gòu)遮棚。（ 2）酒罐倉庫不宜設(shè)置在公共交通道路邊， 但應(yīng)有專用通道； 也不宜設(shè)在陡壁的山腳下。 露天酒庫場地要是堅實平整并高出地面 0.2m ，場地四周應(yīng)有排水設(shè)施， 倉庫周圍墻應(yīng)加高。（3）庫內(nèi)各酒罐之間應(yīng)保持一定的防火間距。酒罐與酒罐間距不小于3m ，酒罐與墻體的間距不小于 5m ，主要便于撲救。庫中酒庫應(yīng)排列整齊，兩行一排，排與排間應(yīng)留有不小 于 1m 的檢修通道。3、電氣設(shè)備必須采用防爆型，并要求整體防爆，嚴(yán)禁使

7、用非防爆型的電動泵輸送酒液。 電氣開關(guān)應(yīng)設(shè)在庫外，并安裝防雨防潮保護(hù)設(shè)施。電氣安裝必須合乎有關(guān)技術(shù)規(guī)范要求。4、為防止直接雷擊，應(yīng)安裝避雷針，距離庫房頂端不得小于3m ，避雷的接地裝置與靜電接地裝置應(yīng)分開，與地下管路、電纜及其他金屬物體的距離不得小于3m 。庫房必須完全處于避雷針的保護(hù)范圍內(nèi)。 為防止間接雷擊和消防靜電， 金屬酒罐應(yīng)有良好的接地裝置。 對 避雷裝置至少每年要有兩次絕緣檢測。5、大型酒庫應(yīng)設(shè)防火門或水幕進(jìn)行防火分隔。樓層酒庫防火分區(qū)之間， 樓層之間一般不得有孔洞， 如確需設(shè)連通管道的孔洞，應(yīng)采用防火涂料加以密封。 大型酒庫有條件的， 還應(yīng) 安裝火災(zāi)自動報警，自動滅火等消防設(shè)施。6

8、、每個防火分區(qū)內(nèi)酒的儲量要加以適當(dāng)限制，并設(shè)置阻止酒流散的設(shè)施，如暗溝，使?jié)B 酒能及時排除出庫外。庫外應(yīng)設(shè)事故儲酒池。暗溝流向每個分區(qū)的口應(yīng)設(shè)防火檔板。7、要加強(qiáng)機(jī)械排風(fēng)，減少室內(nèi)酒蒸氣濃度。8、儲酒罐不宜灌裝過滿，以防氣溫升高時酒液膨脹造成酒罐破裂或溢漏。9、對酒罐要經(jīng)常檢查。10 、酒庫內(nèi)不可設(shè)辦公室、休息室，不可住人，不得用可燃材料搭建閣樓。庫內(nèi)嚴(yán)禁吸 煙或動用明火，嚴(yán)禁帶入火種或穿鐵釘鞋入內(nèi)。易燃物禁止亂放，應(yīng)集中起來統(tǒng)一處理。11、按規(guī)定設(shè)置消防設(shè)施和消防器材，主要配備抗溶性泡沫、干粉、二氧化碳、1211 、棉被、沙土、水帶、水槍等。12、酒罐應(yīng)堆放在陰涼通風(fēng)處，酒罐與空氣的接觸溫度

9、低于30 C,遠(yuǎn)離火種、熱源，防止陽光直射，并防止有氧化劑物品入庫。灌酒時，要注意白酒流速每秒不超過3m ，另外，如果空氣中的乙醇濃度超過 3%時，必須暫停工作先行通風(fēng)，排隊乙醇蒸氣，同時要特別注 意火星，防止爆炸。三 酒罐火災(zāi)的撲救一）組織指揮1、組織好火場供水工作， 備足滅火劑和滅火器材。 火場供水是撲救酒罐火災(zāi)的基本保證， 要指定專人負(fù)責(zé)，具體落實供水水源、水源分配，確定最優(yōu)的供水方法，提高水壓等，要保 證不間斷地供給火場滅火和冷卻用水。2、保證通訊暢通，掌握情報信息，迅速決策，下達(dá)命令。3、撲救酒罐火災(zāi)應(yīng)強(qiáng)調(diào)集中統(tǒng)一，協(xié)調(diào)一致，發(fā)起進(jìn)攻時應(yīng)由指揮員統(tǒng)一下達(dá)命令，實 行總攻。（二）火場偵

10、察通過偵察要查明：1、著火酒罐和鄰近罐的直徑、間距、儲存酒品的酒濃度、數(shù)量和液面高度。如果是天然 溶洞的酒罐起火，還要查明洞內(nèi)是否有人，查明火勢發(fā)展情況及危害程度。2、防火堤（墻）的阻酒流淌情況、下水道數(shù)量、有無水封。3、有無必要降低液壓、酒罐的破裂情況。4、滅火裝備是否被破壞以及設(shè)置泡沫炮的位置。（三）酒罐火災(zāi)的撲救步驟撲救酒罐火災(zāi)，原則要經(jīng)過三個步驟：冷卻保護(hù)、滅火準(zhǔn)備、滅火。撲救溶洞內(nèi)的酒類 火災(zāi)必要時還可采用封閉窒息的滅火方法。1、冷卻保護(hù)冷卻是控制火勢，預(yù)防鄰近罐燃燒爆炸的一種有效方法。（1）冷卻燃燒酒罐A、對燃燒酒罐，尤其是液面低的酒罐，首先要進(jìn)行冷卻，以控制火勢發(fā)展，防止酒罐受

11、熱變形、破裂。B、 冷卻水的強(qiáng)度一般為 0.4 0.6升/秒，即每秒需用冷卻水量為 0.6升X酒罐周長。通常 一支口徑為 19 毫米的水槍，充實水柱為 15 米，能控制酒罐周長 10 米左右。C、酒罐火焰撲滅后，仍需繼續(xù)冷卻，直至罐壁溫度降到低于酒的自燃點，不致引起復(fù) 燃為止。（2）冷卻鄰近酒罐A、與燃燒罐的距離不小于燃燒罐直徑一倍的鄰近罐，都要進(jìn)行冷卻。B、 冷卻水的強(qiáng)度一般為 0.35 0.7升/秒，按酒罐的周長計算，即每秒鐘冷卻水0.7升X 二分之一酒罐周長。C、位于燃燒罐下風(fēng)方向的鄰近罐所受威脅最大，側(cè)風(fēng)方向次之，上風(fēng)方向所受威脅最 小。根據(jù)到場的滅火力量部署，在首先冷卻燃燒罐的同時，

12、要著重冷卻下風(fēng)方向的鄰近罐， 冷卻鄰近罐時，應(yīng)冷卻面向燃燒罐的罐壁。（3）冷卻方法A、冷卻水要射到罐壁上沿或罐頂部，使水從上往下流，起到全面冷卻的作用。B、冷卻水要均勻，不能留空白點，以免罐壁溫差過大引起酒罐破裂或變形。2、滅火準(zhǔn)備在對酒罐進(jìn)行冷卻的同時，要做好進(jìn)攻滅火的一切準(zhǔn)備工作。（1） 滅火劑 泡沫液的準(zhǔn)備，要備足相當(dāng)于一次滅火的3 倍。（2）供水準(zhǔn)備，使用水池等水源，存水量要保證滿足一次滅火的需要，中間不得斷水。（3）做好進(jìn)攻水槍的掩護(hù)準(zhǔn)備，進(jìn)攻時會遇到高溫和外焰封鎖帶，要組織噴霧水槍交 進(jìn)行掩護(hù)。（ 4）佩戴好個人防護(hù)裝備，穿隔熱服，戴防護(hù)面罩等。3、滅火向酒罐發(fā)起總攻，是滅火的關(guān)鍵

13、時刻，一定要掌握好有利時機(jī)，在火場指揮員的統(tǒng)一號 令下，各個陣地同時發(fā)動，一舉將火撲滅。切忌各行其是，零星進(jìn)攻，否則，即浪費(fèi)人力物 力，又達(dá)不到滅火目的。四、撲救酒罐火災(zāi)的方法（一）滅火器材和滅火劑的使用1、 滅火劑的使用。酒罐火災(zāi)滅火劑一般選用抗溶性泡沫液，也可選用干粉、1211 、 氧化碳等滅火劑。除此之外，水除冷卻保護(hù)外，在一定條件下，高壓噴霧水流可撲救燃燒不 猛烈的酒罐火災(zāi)。2、 開啟滅火裝備。開啟酒罐未遭破壞的泡沫、1211 、干粉等固定或半固定滅火裝備， 噴射滅火劑滅火。3、 使用泡沫鉤管。泡沫鉤管的泡沫供給量為100 升/秒，掛泡沫鉤管一般要架設(shè)兩節(jié)拉 梯或三節(jié)拉梯。用鉤管泡沫損

14、失小，泡沫集中，便于操作。4、 使用泡沫炮。撲救酒罐火災(zāi)時，炮位與著火酒罐的距離不得小于25 米，炮的仰角 般保持 30 45 度，不得間歇噴射，直至滅火后還要繼續(xù)噴射至不再復(fù)燃為止。5、采用液下噴射滅火。液下噴射泡沫損失小，裝置不易破壞，其噴射方法有固定、半固 定和移動式三種，滅火效果均好。6 、采用固定、半固定滅火系統(tǒng)和移動滅火系統(tǒng)。7、使用干粉炮撲救地上流淌的燃燒酒液，效果較好。（四）撲救溶洞內(nèi)酒罐火災(zāi)的方法1、搶救和疏散人員洞內(nèi)發(fā)生酒罐火災(zāi)后，火勢蔓延和毒氣流動速度較快，嚴(yán)重威脅洞內(nèi)人員的安全，因此， 要緊急搶救和疏散受到威脅的人員。A、首先搶救已經(jīng)中毒和受傷人員。B、對其他人員，引導(dǎo)

15、他們疏散到安全地點。2、根據(jù)不同情況采取相應(yīng)滅火措施（ 1 ）洞口只聞到燃燒氣味和煙霧，不見火焰，這時處于初期燃燒階段，可組織一個小分 隊攜帶水帶、水槍及其他簡易滅火工具深入洞內(nèi)， 尋找火源， 根據(jù)火源的部位，盡量使用就 近滅火器材和設(shè)施滅火。（ 2 ）附近有滅火器時，可用滅火器滅火。（ 3）附近有消火栓時，可利用消火栓出水滅火。3、撲滅 “大火筒 ”的措施溶洞內(nèi)火勢猛烈， 出口處有火焰噴出， 洞口已形成 “大火筒 ”時， 搶救人員無法深入洞內(nèi)滅 火，應(yīng)采取如下措施：（1）組織優(yōu)勢力量，在 *近洞口處進(jìn)攻，逐步推進(jìn)。若兩洞中央串通，要防一洞的火焰 和火種串入另一洞， 水槍手要加強(qiáng)個人防護(hù)、 通

16、信聯(lián)絡(luò)， 交替掩護(hù)向洞里推進(jìn)，快到火源部 位時，可匍匐前進(jìn)，射水滅火。（ 2）采用封閉窒息的滅火辦法，必須事先準(zhǔn)備足夠的沙袋，堵塞洞口和兩洞串通洞口及 其他可能串通的地方，使內(nèi)部火勢因缺氧而窒息。這種方法需要較長的時間。（五）幾種不同酒罐火災(zāi)的撲救方法1、火炬型酒罐火災(zāi)，酒罐的裂口、放酒管、酒罐頂口處呈火炬形燃燒時，可采取下列滅 火方法：（ 1 ）水封切割法。根據(jù)火炬的高度和直徑大小，組織幾支水槍部署在不同的方向，同時 交*向火焰要部射水， 用水流將火焰和尚未燃燒的酒蒸氣分離， 造成可燃?xì)怏w瞬間供應(yīng)中斷， 而后將水槍的射流同時往上 “抬 ”，以抬高火焰使其熄滅。（ 2）覆蓋滅火法。使用覆蓋物（浸濕的棉被、麻袋、草袋、石棉氈等），蓋著火焰，使 酒氣與空氣隔絕，窒息滅火。采用這種滅火方法時，滅火人員要穿隔熱服，在水槍掩護(hù)下， 從上風(fēng)方向接近火點。覆蓋要嚴(yán)密，避免留下空隙。2、幾個罐同時燃燒，可集中優(yōu)勢力量，全面控制，逐個消滅。在力量充足時，應(yīng)統(tǒng)一下 令，同時噴射泡沫或其它滅火劑滅火。1）盡最大努力冷卻所有燃燒罐和鄰近酒罐，控制火勢發(fā)展。（2 ）力量不足時，可逐個