酶的驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路

1、 德興一中德興一中 施金順施金順 1 1、唾液中能養(yǎng)身的有機(jī)物是什么？、唾液中能養(yǎng)身的有機(jī)物是什么？ 酶驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)的酶驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)設(shè)計(jì)思路和步驟思路和步驟 2 2、那你舍得、那你舍得吐津吐津 嗎？嗎？ 咽津（吞咽唾液），自古以來(lái)咽津（吞咽唾液），自古以來(lái) 被視為養(yǎng)身之道，一些人樂(lè)此不疲。被視為養(yǎng)身之道，一些人樂(lè)此不疲。 有些人卻不以為然，還養(yǎng)成了吐津有些人卻不以為然，還養(yǎng)成了吐津 的壞習(xí)慣。的壞習(xí)慣。 為什么呢？為什么呢？ 3 3、請(qǐng)選、請(qǐng)選用以下用以下實(shí)驗(yàn)材料和工具實(shí)驗(yàn)材料和工具： 蒸餾水、唾液淀粉酶溶液蒸餾水、唾液淀粉酶溶液、淀粉溶淀粉溶 液、斐林試劑、試管、液、斐林試劑、試管、3737o

2、C C恒溫水恒溫水 浴鍋、沸水浴鍋。浴鍋、沸水浴鍋。驗(yàn)證驗(yàn)證唾液淀粉酶唾液淀粉酶 具有具有催化作用。催化作用。 請(qǐng)請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)思路。設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)思路。 驗(yàn)證酶驗(yàn)證酶催化作用催化作用的的設(shè)計(jì)思設(shè)計(jì)思路路 檢測(cè)檢測(cè) 觀察觀察有有磚紅磚紅 色沉淀色沉淀 淀粉溶液淀粉溶液 淀粉酶淀粉酶溶液溶液 + 淀粉溶液淀粉溶液 蒸餾水蒸餾水 + 無(wú)無(wú)磚紅磚紅 色沉淀色沉淀 檢測(cè)檢測(cè) 觀察觀察 有無(wú)有無(wú)磚紅色沉淀磚紅色沉淀因因 變變 量：量： 驗(yàn)證酶驗(yàn)證酶催化作用催化作用的的設(shè)計(jì)思路設(shè)計(jì)思路 實(shí)實(shí) 驗(yàn)驗(yàn) 組：組： 對(duì)對(duì) 照照 組：組： 驗(yàn)證酶的催化作用驗(yàn)證酶的催化作用實(shí)驗(yàn)?zāi)康膶?shí)驗(yàn)?zāi)康模?設(shè)設(shè) 計(jì)計(jì) 實(shí)實(shí) 驗(yàn)驗(yàn) 思思 路路

3、 有無(wú)有無(wú)酶溶液酶溶液自自 變變 量：量： 2mL2mL 1mL1mL 2mL2mL 1mL1mL 驗(yàn)證酶實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)驗(yàn)證酶實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路的程思路的程 序序 確確 定定 組組 別別 實(shí)實(shí) 驗(yàn)驗(yàn) 目目 的的 因因 變變 量量 自自 變變 量量 逆逆 推推 逆逆 推推 逆逆 推推 實(shí)實(shí) 驗(yàn)驗(yàn) 思思 路路 思路設(shè)計(jì)思路設(shè)計(jì)逆推導(dǎo)逆推導(dǎo)， 由果推因由果推因看目標(biāo)看目標(biāo)。 變量尋找變量尋找扣材料扣材料， 環(huán)環(huán)相扣是妙招環(huán)環(huán)相扣是妙招。 設(shè)計(jì)思路的設(shè)計(jì)思路的記憶口訣記憶口訣 確確 定定 組組 別別 實(shí)實(shí) 驗(yàn)驗(yàn) 目目 的的 因因 變變 量量 自自 變變 量量 酶驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)步驟的酶驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)步驟的程程 序序 正

4、正 推推 正正 推推 正正 推推 實(shí)實(shí) 驗(yàn)驗(yàn) 步步 驟驟 第三步：第三步：適宜時(shí)間后適宜時(shí)間后，觀察觀察實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn) 現(xiàn)象（因變量）現(xiàn)象（因變量）并并記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果。 觀察現(xiàn)象觀察現(xiàn)象 記錄結(jié)果記錄結(jié)果 要要 求：求：連連 貫、準(zhǔn)貫、準(zhǔn) 確、專(zhuān)確、專(zhuān) 業(yè)、簡(jiǎn)業(yè)、簡(jiǎn) 潔潔 第一步：第一步：取取一定數(shù)量一定數(shù)量的試管，的試管， 分組編號(hào)分組編號(hào)，各各加入適量且等量加入適量且等量 底物。底物。 對(duì)比處理對(duì)比處理 控制等量控制等量 分組編號(hào)分組編號(hào) 控制等量控制等量 第二步：第二步：扣住實(shí)驗(yàn)變量，扣住實(shí)驗(yàn)變量，分別對(duì)分別對(duì) 比處理比處理實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組，實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組，同時(shí)同時(shí)控控 制好無(wú)關(guān)變量。

5、制好無(wú)關(guān)變量。 完成實(shí)驗(yàn)步驟的完成實(shí)驗(yàn)步驟的程序和要求程序和要求 4 4、請(qǐng)選、請(qǐng)選用以下用以下實(shí)驗(yàn)材料和工具實(shí)驗(yàn)材料和工具： 蒸餾水蒸餾水、唾液淀粉酶溶液、唾液淀粉酶溶液、淀粉溶淀粉溶 液、斐林試劑、試管、液、斐林試劑、試管、3737oC C恒溫水恒溫水 浴鍋、沸水浴鍋。浴鍋、沸水浴鍋。驗(yàn)證驗(yàn)證唾液淀粉酶唾液淀粉酶 具有具有催化作用。催化作用。 請(qǐng)請(qǐng)完成實(shí)驗(yàn)步驟。完成實(shí)驗(yàn)步驟。 驗(yàn)證酶驗(yàn)證酶催化作用催化作用的的實(shí)驗(yàn)步驟實(shí)驗(yàn)步驟 1 1、取、取 試管，試管， ， 加加 入入 的淀粉溶液的淀粉溶液, ,與蒸餾水、淀粉酶與蒸餾水、淀粉酶 溶液放入溶液放入3737o oC C恒溫水浴鍋中保溫恒溫水浴

6、鍋中保溫 。 2 2、試管中各加入、試管中各加入 蒸餾水、淀粉蒸餾水、淀粉 酶溶液酶溶液 ，保溫，保溫 。再。再 加加 入入 斐林試劑，放入斐林試劑，放入 中。中。 3 3、 ，觀察，觀察A A、B B試管中試管中 的的 并并 。 驗(yàn)證酶驗(yàn)證酶催化作用催化作用的的實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)步步 驟驟 完完 成成 實(shí)實(shí) 驗(yàn)驗(yàn) 步步 驟驟 2 2支支分組編號(hào)分組編號(hào)A A、B B 各各 各各 5min5min 1mL1mL 1mL1mL 沸水浴鍋沸水浴鍋 一段時(shí)間后一段時(shí)間后 顏色變化顏色變化記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果 混勻混勻 2mL2mL 5min5min 完成步驟完成步驟順?biāo)伎柬標(biāo)伎迹?由因及果由因及果細(xì)推敲細(xì)

7、推敲。 控制變量控制變量要記牢要記牢， 步步為營(yíng)得分高步步為營(yíng)得分高。 設(shè)計(jì)步驟的設(shè)計(jì)步驟的記憶口訣記憶口訣 5 5、請(qǐng)嘗試運(yùn)用以上方法，利用以、請(qǐng)嘗試運(yùn)用以上方法，利用以 下實(shí)驗(yàn)材料和用具：下實(shí)驗(yàn)材料和用具：蔗糖溶液蔗糖溶液、唾、唾 液淀粉液淀粉酶溶液酶溶液、淀粉溶液、斐林試、淀粉溶液、斐林試 劑、試管、劑、試管、3737oC C恒溫水浴鍋、沸水恒溫水浴鍋、沸水 浴鍋。浴鍋。 驗(yàn)證驗(yàn)證唾液淀粉酶的催化作用具唾液淀粉酶的催化作用具 有有專(zhuān)一性。專(zhuān)一性。 請(qǐng)請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)思路和實(shí)驗(yàn)步驟設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)思路和實(shí)驗(yàn)步驟。 驗(yàn)證酶驗(yàn)證酶專(zhuān)一性專(zhuān)一性的的設(shè)計(jì)設(shè)計(jì)思路和步驟思路和步驟 驗(yàn)證酶驗(yàn)證酶專(zhuān)一性專(zhuān)一性的的設(shè)計(jì)

8、設(shè)計(jì)思路思路 底物溶液底物溶液不同不同 有無(wú)有無(wú)磚紅色沉淀磚紅色沉淀 淀粉溶液淀粉溶液 淀粉酶淀粉酶溶液溶液 + 檢測(cè)檢測(cè) 觀察觀察 有有磚紅磚紅 色沉淀色沉淀 蔗糖溶液蔗糖溶液 淀粉酶溶液淀粉酶溶液 + 無(wú)無(wú)磚紅磚紅 色沉淀色沉淀 檢測(cè)檢測(cè) 觀察觀察 因因 變變 量：量： 對(duì)對(duì) 照照 組：組： 實(shí)實(shí) 驗(yàn)驗(yàn) 組：組： 驗(yàn)證酶的專(zhuān)一性驗(yàn)證酶的專(zhuān)一性實(shí)驗(yàn)?zāi)康膶?shí)驗(yàn)?zāi)康模?自自 變變 量：量： 1mL1mL 2mL2mL 2mL2mL 1mL1mL 、 在在A A、B B試管內(nèi)試管內(nèi)各各加入加入1mL1mL的淀粉酶的淀粉酶 溶液，溶液，混勻混勻。靜置。靜置5min5min后，后，各各加入加入1mL1m

9、L斐斐 林試劑林試劑混勻混勻，放入，放入沸水浴鍋沸水浴鍋中。中。 1 1、取、取支支試管，試管，分組編號(hào)分組編號(hào)A A、B B，各各加入加入 2mL2mL的淀粉溶液、蔗糖溶液。將的淀粉溶液、蔗糖溶液。將溶液和酶溶液和酶 溶液都溶液都放入放入3737o oC C鍋中鍋中保溫保溫5min5min 。 、一段時(shí)間后一段時(shí)間后，觀察，觀察試管內(nèi)的試管內(nèi)的顏色變化顏色變化 并記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果并記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果。 驗(yàn)證酶驗(yàn)證酶專(zhuān)一性專(zhuān)一性的的實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)步步 驟驟 （20092009年全國(guó)理綜年全國(guó)理綜，3232） 已知已知2H2H2 2O O2 2 = 2H= 2H2 2O OO O2 2 ，可通過(guò)觀察反應(yīng)過(guò)程中

10、可通過(guò)觀察反應(yīng)過(guò)程中O O2 2 的生成速度（氣泡釋放速度），來(lái)判斷的生成速度（氣泡釋放速度），來(lái)判斷 H H2 2O O2 2分解反應(yīng)的速度。實(shí)驗(yàn)材料和用具：分解反應(yīng)的速度。實(shí)驗(yàn)材料和用具： 適宜濃度的適宜濃度的H H2 2O O2 2溶液、溶液、0.01%0.01%過(guò)氧化氫酶過(guò)氧化氫酶 溶液、溶液、 3.5%FeCl3.5%FeCl3 3溶液、蒸餾水、溶液、蒸餾水、 3737oC C 恒溫水浴鍋、試管。恒溫水浴鍋、試管。 請(qǐng)用以上所給的實(shí)驗(yàn)材料和用具設(shè)請(qǐng)用以上所給的實(shí)驗(yàn)材料和用具設(shè) 計(jì)實(shí)驗(yàn)，計(jì)實(shí)驗(yàn)，驗(yàn)證驗(yàn)證過(guò)氧化氫酶過(guò)氧化氫酶同時(shí)同時(shí)具有具有催化催化 作用和高效性。作用和高效性。 要求寫(xiě)出

11、要求寫(xiě)出實(shí)驗(yàn)步驟實(shí)驗(yàn)步驟。 驗(yàn)證酶的驗(yàn)證酶的催化作用催化作用和和高效高效 性性 嘗試嘗試 驗(yàn)證酶驗(yàn)證酶催化作用催化作用的的設(shè)計(jì)設(shè)計(jì)思路思路 一一 試管中試管中是否有是否有氣體釋放氣體釋放 是否有是否有過(guò)氧化氫酶溶液過(guò)氧化氫酶溶液 H H2 2O O2 2溶液溶液 H H2 2O O2 2酶酶溶液溶液 + 試管中試管中有有氣氣 體快速釋放體快速釋放 觀察觀察 H H2 2O O2 2溶液溶液 蒸餾水蒸餾水 + 試管中試管中無(wú)無(wú) 氣體釋放氣體釋放 觀察觀察 實(shí)實(shí) 驗(yàn)驗(yàn) 組：組： 對(duì)對(duì) 照照 組：組： 驗(yàn)證驗(yàn)證H2O2酶的催化作用酶的催化作用實(shí)驗(yàn)?zāi)康膶?shí)驗(yàn)?zāi)康模?自自 變變 量：量： 因因 變變 量：

12、量： 1mL1mL 2mL2mL 1mL1mL 2mL2mL 驗(yàn)證酶驗(yàn)證酶高效性高效性的的設(shè)計(jì)設(shè)計(jì)思路思路 二二 試管中氣體試管中氣體 釋放速度釋放速度快快 觀察觀察 H H2 2O O2 2溶溶 液液 H H2 2O O2 2酶酶溶液溶液 + H H2 2O O2 2溶液溶液 氯化鐵氯化鐵溶液溶液 + 觀察觀察 試管中氣體試管中氣體 釋放速度釋放速度慢慢 催化劑的種類(lèi)催化劑的種類(lèi)不同不同 氣體釋放速度的氣體釋放速度的快慢快慢 對(duì)對(duì) 照照 組：組： 實(shí)實(shí) 驗(yàn)驗(yàn) 組：組： 實(shí)驗(yàn)?zāi)康膶?shí)驗(yàn)?zāi)康模候?yàn)證驗(yàn)證H2O2酶的高效性酶的高效性 因因 變變 量：量： 自自 變變 量：量： 2mL2mL 2mL2m

13、L 1mL1mL 1mL1mL 驗(yàn)證酶驗(yàn)證酶催化作用催化作用和和高效性高效性的的設(shè)計(jì)設(shè)計(jì)思思 路路 H H2 2O O2 2溶液溶液 氯化鐵氯化鐵溶液溶液 + 觀察觀察 試管中氣體試管中氣體 釋放速度釋放速度慢慢 H H2 2O O2 2溶液溶液 蒸餾水蒸餾水 + 觀察觀察 試管中試管中沒(méi)有沒(méi)有 氣體的釋放氣體的釋放 對(duì)對(duì) 照照 組組 試管中氣體試管中氣體 釋放速度釋放速度快快 觀察觀察 H H2 2O O2 2溶溶 液液 H H2 2O O2 2酶酶溶液溶液 + H H2 2O O2 2溶液中所加的溶液中所加的物質(zhì)不同物質(zhì)不同 試管中氣體試管中氣體釋釋放放速度快慢速度快慢 實(shí)實(shí) 驗(yàn)驗(yàn) 組組

14、驗(yàn)證驗(yàn)證H H2 2O O2 2酶同時(shí)具有催化作用和高效性酶同時(shí)具有催化作用和高效性實(shí)驗(yàn)?zāi)康模簩?shí)驗(yàn)?zāi)康模?自自 變變 量：量： 因因 變變 量：量： 1mL1mL 1mL1mL 2mL2mL 2mL2mL 2mL2mL 1mL1mL 1 1、取取3 3支支試管，試管，分組編號(hào)分組編號(hào)A A、B B、C C， 各各加入加入2mL2mLH H2 2O O2 2溶液，置于溶液，置于3737oC C恒恒 溫水浴鍋溫水浴鍋靜置靜置5min5min。 2 2、將將蒸餾水蒸餾水、FeClFeCl3 3溶液和過(guò)氧氫溶液和過(guò)氧氫 酶溶液酶溶液放入放入3737oC C恒溫水浴鍋恒溫水浴鍋5min5min后后， 各

15、各加入加入1mL1mL到到A A、B B、C C試管內(nèi)試管內(nèi)。 3 3、觀察各試管中觀察各試管中釋放氣體的快慢釋放氣體的快慢。 驗(yàn)證酶催化作用和高效性的驗(yàn)證酶催化作用和高效性的設(shè)計(jì)設(shè)計(jì)步步 驟驟 （20092009年全國(guó)理綜年全國(guó)理綜，3232） 實(shí)驗(yàn)材料和用具：適宜濃度蔗實(shí)驗(yàn)材料和用具：適宜濃度蔗 糖酶、唾液淀粉酶、蔗糖、淀粉糖酶、唾液淀粉酶、蔗糖、淀粉4 4 種溶液、斐林試劑、試管、種溶液、斐林試劑、試管、3737oC C恒恒 溫水浴鍋、沸水浴鍋。請(qǐng)用所給實(shí)溫水浴鍋、沸水浴鍋。請(qǐng)用所給實(shí) 驗(yàn)材料和用具設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)來(lái)驗(yàn)材料和用具設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)來(lái)驗(yàn)證驗(yàn)證哺乳哺乳 動(dòng)物的蔗糖酶和淀粉酶的催化作用動(dòng)物的蔗糖

16、酶和淀粉酶的催化作用 具有具有專(zhuān)一性專(zhuān)一性。要求。要求寫(xiě)出寫(xiě)出后面的三步后面的三步 實(shí)驗(yàn)步驟。實(shí)驗(yàn)步驟。 1 1、取、取4 4支潔凈試管，分別編號(hào)，支潔凈試管，分別編號(hào)，A1A1、 A2A2中各加入中各加入2mL2mL的淀粉溶液，的淀粉溶液，B1B1、B2B2 中各加入中各加入2mL2mL蔗糖溶液。蔗糖溶液。 驗(yàn)證蔗糖酶和淀粉酶的驗(yàn)證蔗糖酶和淀粉酶的專(zhuān)一專(zhuān)一 性性 搞定搞定 驗(yàn)證酶驗(yàn)證酶專(zhuān)一性專(zhuān)一性的的設(shè)計(jì)思路一設(shè)計(jì)思路一 底物溶液底物溶液不同不同 有無(wú)有無(wú)磚紅色沉淀磚紅色沉淀 淀粉溶液淀粉溶液 淀粉酶淀粉酶溶液溶液 + 檢測(cè)檢測(cè) 觀察觀察 有有磚紅磚紅 色沉淀色沉淀 蔗糖溶液蔗糖溶液 淀粉酶

17、溶液淀粉酶溶液 + 無(wú)無(wú)磚紅磚紅 色沉淀色沉淀 檢測(cè)檢測(cè) 觀察觀察 對(duì)對(duì) 照照 組：組： 實(shí)實(shí) 驗(yàn)驗(yàn) 組：組： 驗(yàn)證淀粉酶的專(zhuān)一性驗(yàn)證淀粉酶的專(zhuān)一性 自自 變變 量：量： 實(shí)驗(yàn)?zāi)康膶?shí)驗(yàn)?zāi)康模?因因 變變 量：量： 1mL1mL 1mL1mL 2mL2mL 2mL2mL A1A1 B1B1 驗(yàn)證酶驗(yàn)證酶專(zhuān)一性專(zhuān)一性的的設(shè)計(jì)思路二設(shè)計(jì)思路二 底物溶液底物溶液不同不同 有無(wú)有無(wú)磚紅色沉淀磚紅色沉淀 蔗糖溶液蔗糖溶液 蔗糖酶蔗糖酶溶液溶液 + 檢測(cè)檢測(cè) 觀察觀察 有有磚紅磚紅 色沉淀色沉淀 淀粉溶液淀粉溶液 蔗糖酶溶液蔗糖酶溶液 + 無(wú)無(wú)磚紅磚紅 色沉淀色沉淀 檢測(cè)檢測(cè) 觀察觀察 對(duì)對(duì) 照照 組：組：

18、 實(shí)實(shí) 驗(yàn)驗(yàn) 組：組： 驗(yàn)證蔗糖酶的專(zhuān)一性驗(yàn)證蔗糖酶的專(zhuān)一性 實(shí)驗(yàn)?zāi)康膶?shí)驗(yàn)?zāi)康模?自自 變變 量：量： 因因 變變 量：量： 2mL2mL 1mL1mL 1mL1mL 2mL2mL B2B2 A2A2 2 2、將將4 4支試管和兩種酶溶液支試管和兩種酶溶液各各置置 于于3737o oC C恒溫水浴鍋中恒溫水浴鍋中保溫保溫5min5min。 3 3、取兩種酶溶液、取兩種酶溶液各各1mL1mL各各加入加入 試管試管混勻混勻，5min5min后，各各加入加入1mL1mL 斐林試劑，斐林試劑，混勻混勻，放入，放入沸水浴鍋沸水浴鍋。 4 4、一段時(shí)間后一段時(shí)間后，觀察試管內(nèi)的，觀察試管內(nèi)的顏顏 色變化并記錄結(jié)果色變化并記錄結(jié)果。 驗(yàn)證酶驗(yàn)證酶專(zhuān)一性專(zhuān)一性的的設(shè)計(jì)步設(shè)計(jì)步 驟驟 自自 變變 量量