小學(xué)營養(yǎng)改善計劃實(shí)施方案

1、鄉(xiāng)小學(xué)校村小學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實(shí) 施 方 案一、學(xué)?；厩闆r我校是一所九年一貫制學(xué)校，在職教職工47人，全校現(xiàn)有25個教學(xué)班，共957名在校學(xué)生，其中鄉(xiāng)中心校初中7個班，小學(xué)9個班，村小有5個教學(xué)點(diǎn)9個教學(xué)班，村小學(xué)生197人。二、實(shí)行營養(yǎng)餐政策及意義根據(jù)國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010-2020）和國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的意見（國辦發(fā)201154號）及省、市、縣有關(guān)“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”的文件精神，意在改善義務(wù)教育階段學(xué)生膳食營養(yǎng)，增強(qiáng)身體素質(zhì)，促進(jìn)學(xué)生健康成長。青少年是祖國的未來、民族的希望。青少年的營養(yǎng)狀況，不僅關(guān)系著個人的成長發(fā)育和全面發(fā)展，也關(guān)系著整個

2、民族素質(zhì)的養(yǎng)成和提升。啟動農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃，是堅持以人為本、惠民興教、落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀的具體要求，是維護(hù)社會公平、構(gòu)建社會主義和諧社會的重要舉措，是提高民族素質(zhì)、建立人力資源強(qiáng)國的必然要求，具有重大的現(xiàn)實(shí)意義和深遠(yuǎn)的影響。三、組織機(jī)構(gòu)及人員職責(zé)為確保我?！坝媱潯钡捻樌麑?shí)施，特成立小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃膳食委員會。具體人員組成情況如下： 1、膳食委員會領(lǐng)導(dǎo)小組村小各班班主任領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，由學(xué)校副校長陳國林兼任辦公室主任，教導(dǎo)主任羅艷平、政教主任祝啟東兼任辦公室副主任，負(fù)責(zé)落實(shí)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)計劃相關(guān)政策，加強(qiáng)工作指導(dǎo)，總結(jié)實(shí)施經(jīng)驗，完善實(shí)施措施。領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室下設(shè)4個工作組：綜

3、合協(xié)調(diào)組： 村小各班班主任2、管理及工作人員職責(zé)：校長（陳立偉）：是學(xué)校營養(yǎng)改善計劃工程第一責(zé)任人，對學(xué)校營養(yǎng)改善計劃工程負(fù)總責(zé)。定期組織召開會議，安排營養(yǎng)改善計劃工程實(shí)施工作。分管領(lǐng)導(dǎo)（陳國林）：是學(xué)校營養(yǎng)改善計劃工程具體責(zé)任人，對學(xué)校營養(yǎng)改善計劃工程實(shí)施過程具體負(fù)責(zé)。指導(dǎo)學(xué)校制定營養(yǎng)改善計劃工程實(shí)施方案及各項管理制度，組織監(jiān)督檢查。管理員（羅艷平、何道生）：是本?！盃I養(yǎng)改善計劃工程”具體責(zé)任人，對本?！盃I養(yǎng)改善計劃工程”的實(shí)施過程直接負(fù)責(zé)。及時認(rèn)真做好食品的采購、接收、登記、入庫等工作的監(jiān)督檢查，查看各種證件資料，建立健全各種臺帳，收集整理各種檔案資料。管理員（賈倫成、李興忠）：是本?！盃I

4、養(yǎng)改善計劃工程”具體責(zé)任人，對本?！盃I養(yǎng)改善計劃工程”的實(shí)施過程直接負(fù)責(zé)。及時認(rèn)真做好食品出庫、配發(fā)及學(xué)生用餐環(huán)節(jié)的監(jiān)管等工作，建立健全各種臺帳，收集整理各種檔案資料。管理員（祝啟東、陳本福）：“營養(yǎng)改善計劃工程”安全具體責(zé)任人，要經(jīng)常檢查營養(yǎng)改善計劃工程實(shí)施情況，若發(fā)現(xiàn)實(shí)施過程或相關(guān)人員操作中有問題，要及時予以處理，確保無安全事故發(fā)生。村小班主任：是本班“營養(yǎng)改善計劃工程”具體責(zé)任人，對“營養(yǎng)改善計劃工程”的實(shí)施和食品食用過程直接負(fù)責(zé)。負(fù)責(zé)宣傳營養(yǎng)改善重要性、督促學(xué)生食用，要天天詢問學(xué)生食用后的情況，認(rèn)真做好記錄并建立班級管理檔案，及時向?qū)W校營養(yǎng)改善計劃委員會報告班級情況。四、供餐模式及要求

5、各村小教學(xué)點(diǎn)實(shí)行課間加餐供餐模式，由班主任老師每周星期天和星期二下午分兩次在鄉(xiāng)中心學(xué)校統(tǒng)一領(lǐng)取牛奶、面包、餅干等營養(yǎng)物品，每天上午第二節(jié)課間按時足量給學(xué)生加餐。膳食委員會領(lǐng)導(dǎo)小組會不定時地跟蹤調(diào)查。五、食品質(zhì)量與安全（一）、食品的采購：嚴(yán)格采購有生產(chǎn)、經(jīng)營許可證的食品，無論購買什么食品都要有利于學(xué)生的健康。購買食物時一定要堅持一看二聞三手感的原則，有問題的食物堅決不能使用。1、定性包裝食物的驗收(1).驗包裝上內(nèi)容是否與檢驗報告內(nèi)容相符，是否有qs標(biāo)志；(2).驗生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，如果已超過保質(zhì)期的決不能收；(3).驗包裝是否有廠名、廠址；(4).驗食物外觀：有無破損、污損、變形、雜物、霉變等

6、；(5).嗅氣味，是否有異味；(6).手感，是否有異樣2、非定性包裝食物的驗收(1).看：是否有腐爛、霉變的食物；(2).聞：是否有異味；(3).手感受有無異樣；(4).蔬菜是否新鮮。3、采購索證登記制度學(xué)校嚴(yán)格采購是保證學(xué)校食品衛(wèi)生安全的重要環(huán)節(jié)。為了保證學(xué)校師生食品衛(wèi)生安全，按照食品衛(wèi)生法的規(guī)定，特制定采購索證制度：(1).采購人員采購料時，為保證全校師生的食品衛(wèi)生安全，必須定點(diǎn)采購食品。(2).不采購不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品。(3).不采購無衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者供應(yīng)的食品。(4).采購的食品應(yīng)當(dāng)新鮮，價格合理，并按每天食譜所定數(shù)量合理采購。(5).采購食品，必須向食品經(jīng)營者索取營業(yè)

7、執(zhí)照、衛(wèi)生許可證和食品檢驗合格證復(fù)印件，有的食品要有qs 標(biāo)志（質(zhì)量安全認(rèn)證）。(6).食品采購回來，要有二人以上的人驗收，并有驗收記載。(7).凡無人驗收或無驗收記錄，均視為不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品，不得使用。（二）運(yùn)輸在運(yùn)輸過程中盡量避免生物性污染即微生物、寄生蟲、昆蟲及病毒的污染；化學(xué)性污染如農(nóng)藥、獸藥、有毒金屬及食品容器、包裝材料、運(yùn)輸工具等有害物質(zhì)；物理性污染，主要是來自食品產(chǎn)、儲、運(yùn)、銷的污染物，如糧食收割時混入的草籽、液體食品容器池中的雜物等污染。（三）貯存1、庫房必須保持清潔，每天清掃，保護(hù)良好的環(huán)境衛(wèi)生。2、庫房要保持干燥、通風(fēng)、整潔，防止物資因受潮而霉?fàn)€變質(zhì)。3、庫房應(yīng)設(shè)專人管

8、理，做到隨手關(guān)門，非庫房管理人員不得任意進(jìn)出。4、任何人員不私自動用庫房內(nèi)的物品，保管員應(yīng)提高警惕，做好防火防盜工作。5、庫房物品應(yīng)按標(biāo)記標(biāo)識有序存放，食品與非食品不得混放或混裝，食品必須隔墻15 厘米，離地面20 厘米。6、在庫房內(nèi)，不得存放有毒有害物品，如滅蠅、滅鼠藥、農(nóng)藥及個人用品。7、超過保質(zhì)期或霉?fàn)€變質(zhì)食品要及時銷毀，不得存放在庫房內(nèi)。8、食品進(jìn)出庫房必須有完整的記錄。（四）食品試嘗留樣食品試嘗留樣，是預(yù)防師生食品中毒的有效措施，是檢驗是否是食物中毒的重要依據(jù)。為確保師生食品衛(wèi)生安全，特制定食品留樣試嘗制度。1、每餐堅持食品留樣，并在留樣容器盒上標(biāo)明菜名、日期、時間等。2、食品留樣應(yīng)

9、留足數(shù)量（不少于100 克），儲存于專用冰箱，溫度保持在2-8 攝氏度左右。3、每天堅持食品試嘗，由管理人員指定專人分別進(jìn)行試嘗，并按食品留樣試嘗情況登記表進(jìn)行逐項登記。4、食品留樣必須堅持48 小時。5、學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)不定期進(jìn)行抽查并逐一對照檢查，若發(fā)現(xiàn)沒有堅持食品試嘗留樣，應(yīng)按學(xué)校安全責(zé)任目標(biāo)管理和衛(wèi)生責(zé)任追究制度，追究相關(guān)人員責(zé)任。六、學(xué)生健康狀況管理1、建立健全學(xué)生健康檔案，對學(xué)生的營養(yǎng)狀況進(jìn)行全面細(xì)致了解。2、每學(xué)期結(jié)束對學(xué)生的健康狀況進(jìn)行了解，跟蹤調(diào)查學(xué)生的營養(yǎng)改善狀況，并建立相關(guān)檔案。七、資金管理嚴(yán)格按上級要求支出費(fèi)用，對營養(yǎng)改善計劃工程資金實(shí)行專戶管理，?？顚Ｓ?，并按照主管部門的要求及時統(tǒng)計、上報、結(jié)帳。在實(shí)施中，絕不挪用、浪費(fèi)資金，不克扣實(shí)物。八、監(jiān)督檢查一是學(xué)校要加強(qiáng)行政監(jiān)督，切實(shí)履行職責(zé)，確保計劃實(shí)施公開透明、廉潔運(yùn)作。二是定期檢測學(xué)生營養(yǎng)狀況并測評匯總。三要加強(qiáng)信息公開。廣泛聽取、收集學(xué)生、家長的意見，及時反饋學(xué)校，并監(jiān)督迅速整改。同時設(shè)置監(jiān)督舉報電話，廣泛接受社會監(jiān)督和輿論監(jiān)督。監(jiān)督電話：縣局電話：7284；立山教育督導(dǎo)組：139；鄉(xiāng)小學(xué)校：0817 九、宣傳工作 采取多種形式，向社會準(zhǔn)確、深入宣傳這項惠民政策，使之家喻戶曉，努力營造全社會共同支持、