4755.香菇多糖的提取工藝研究 開題報(bào)告

1、職業(yè)技術(shù)學(xué)院畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）開題報(bào)告論文題目 香菇多糖的提取工藝研究 系 部 應(yīng) 用 工 程 系 專業(yè)班級(jí) 生物技術(shù)及應(yīng)用0701 學(xué)生姓名 學(xué) 號(hào) 指導(dǎo)教師 二九年十一月畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）開題報(bào)告表論文題目香菇多糖的提取工藝研究所在專業(yè)生物技術(shù)及應(yīng)用0701指導(dǎo)教師學(xué)生姓名學(xué) 號(hào)一、研究背景 香菇多糖為白色粉末狀固體，對光和熱穩(wěn)定。在水中最大溶解度為3毫克毫升，能溶解于氫氧化鈉，不溶于甲醇、乙醇、丙酮等有機(jī)溶劑。香菇多糖具有吸濕性。在相對濕度為92.5 的室溫環(huán)境(25)中放置15天，吸水量可達(dá)40。香菇多糖是極性大分子化合物，由7 10 個(gè)以上分子單糖縮合成的高聚物, 基本結(jié)構(gòu)為每5個(gè) (1

2、3) 結(jié)合的葡萄糖上有兩個(gè)(16) 結(jié)合側(cè)鏈的高分子葡聚糖。其特定的結(jié)構(gòu)與免疫活性有密切關(guān)系。因此,香菇多糖的提取盡量避免在過于酸性的條件下操作，因?yàn)閺?qiáng)酸性能引起多糖苷鍵的斷裂。香菇（lentinulaedodes(berk.)pegler.）又稱香蕈、椎耳、香信、冬菰、厚菇、花菇，隸屬于擔(dān)子菌綱、傘菌目、口蘑科、香菇屬。香菇是我國傳統(tǒng)的著名食有菌，在世界上最早人工馴化栽培。香菇營養(yǎng)豐富，味道鮮美，被視為“菇中之王”。營養(yǎng)價(jià)值、保健價(jià)值、多糖功效非常高，且多糖用途廣。二、研究目的及內(nèi)容本文對香菇中的有效活性成分多糖的提取工藝進(jìn)行研究，采用三氯乙酸、蒸餾水、naoh溶液及乙酸浸提的方法提取，找出

3、最優(yōu)異的提取條件，為香菇多糖的工業(yè)化生產(chǎn)工藝的建立提供了實(shí)驗(yàn)依據(jù)。三、研究方法及措施采用各種不同的溶液分別對鮮香菇及香菇粉進(jìn)行浸提，用三氯乙酸和蒸餾水對香菇粉進(jìn)行浸提，用三氯乙酸、氫氧化鈉、乙酸對鮮香菇進(jìn)行浸提。然后濃縮后均用甲醇或乙醚進(jìn)行洗滌，自然風(fēng)干后，即得粗多糖。并且多糖含量和得率。四、研究進(jìn)度計(jì)劃表2009.10-2009.11論文資料查找及開題報(bào)告的書寫方法2009.11-2010.2根據(jù)開題報(bào)告，開展實(shí)驗(yàn)內(nèi)容2010.3-2010.4論文書寫指導(dǎo)2010.4-2010.5論文初稿的修改與定稿五、參考文獻(xiàn)1 姚磊, 王靜, 趙還田. 香菇多糖生物活性研究進(jìn)展j. 中國甜菜糖, 2004, (3): 19-28.2王一心, 李梅君. 香菇多糖的藥理作用j. 大理學(xué)院學(xué)報(bào), 2002, 1(4): 33-52.3劉棟, 錢建亞, 卜敏. 香菇多糖抗腫瘤作用研究現(xiàn)狀j. 食用菌, 2003, 25, (2): 71-94.4張準(zhǔn)杰. 糖復(fù)合物生化研究技術(shù)m. 杭州: 浙江大學(xué)出版社, 1994. 52-88.5張海嵐等. 香菇有效成分提取分離及分析方