衛(wèi)生局整頓經(jīng)營(yíng)工作總結(jié)

1、衛(wèi)生局整頓經(jīng)營(yíng)工作總結(jié) *區(qū)衛(wèi)生局根據(jù)市衛(wèi)生局、*區(qū)政府整頓和規(guī)范市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序工作要求，對(duì)集貿(mào)市場(chǎng)、食品批發(fā)市場(chǎng)、動(dòng)物產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)等領(lǐng)域進(jìn)行專項(xiàng)整治。要求做到整頓有重點(diǎn)、有舉措、有目標(biāo)、有時(shí)限、責(zé)任到人，抽調(diào)專人集中力量組成衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法隊(duì)，從源頭上加大了對(duì)假冒偽劣食品的整治力度，重點(diǎn)開展了對(duì)全區(qū)范圍內(nèi)的集貿(mào)市場(chǎng)、菜市場(chǎng)、食品批發(fā)市場(chǎng)的監(jiān)督檢查力度。結(jié)合夜查、早查等多種形式，重點(diǎn)檢查動(dòng)物產(chǎn)品、肉制品、水產(chǎn)品、蔬菜、糧食等產(chǎn)品的進(jìn)貨渠道及進(jìn)貨索證情況，在集貿(mào)市場(chǎng)逐步開展對(duì)蔬菜中農(nóng)藥及水發(fā)產(chǎn)品甲醛的快速檢測(cè)工作，使食品市場(chǎng)假冒偽劣產(chǎn)品得到進(jìn)一步凈化，為整頓和規(guī)范市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序工作及進(jìn)行規(guī)范化管理打下了

2、基礎(chǔ)。今年以來(lái)主要開展了以下工作： 一、強(qiáng)化對(duì)食品源頭污染的管理，以解決蔬菜有機(jī)磷農(nóng)藥殘留為突破口，進(jìn)行植物產(chǎn)品農(nóng)藥殘留超標(biāo)整治；以嚴(yán)查瘦肉精污染為主線，進(jìn)行畜產(chǎn)品違禁藥物濫用和獸藥殘留超標(biāo)整治；以查氯霉素污染為切入點(diǎn)，進(jìn)行水產(chǎn)品藥物殘留超標(biāo)整治。 二、依法行政，嚴(yán)格市場(chǎng)準(zhǔn)入，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為。針對(duì)市場(chǎng)銷售與群眾生活緊密相關(guān)食品存在的問(wèn)題進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)米、面、油、醬油、醋、肉制品、豆制品、水發(fā)產(chǎn)品、飲料、調(diào)味品、方便面、餅干、罐頭、冰凍飲品、速凍面米食品和膨化食品、酒類等食品加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)督監(jiān)測(cè)，加強(qiáng)對(duì)經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu)索證工作的監(jiān)督，杜絕不符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品流入市場(chǎng)，一旦發(fā)現(xiàn)堅(jiān)決依法查處。 1、依據(jù)食品

3、衛(wèi)生法規(guī)定，加強(qiáng)對(duì)進(jìn)入市場(chǎng)的各種食品的索證管理。凡進(jìn)入市場(chǎng)銷售的食品必須符合食品衛(wèi)生法第六條的規(guī)定，即食品采購(gòu)單位必須向供貨單位索取所供應(yīng)商品的檢驗(yàn)合格證明或者化驗(yàn)單，證明該產(chǎn)品符合國(guó)家相關(guān)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)后方可購(gòu)入。 2、依據(jù)食品衛(wèi)生法規(guī)定，對(duì)進(jìn)入市場(chǎng)的各類食品進(jìn)行衛(wèi)生監(jiān)督、檢驗(yàn)和食品衛(wèi)生評(píng)價(jià)，每年要對(duì)進(jìn)入市場(chǎng)的各類食品進(jìn)行抽檢，凡不符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品要堅(jiān)決予以沒(méi)收、銷毀，并向社會(huì)公布。 3、對(duì)進(jìn)入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行業(yè)的經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行資格審查，包括經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的設(shè)計(jì)審查、竣工驗(yàn)收，以及對(duì)食品從業(yè)人員健康體檢、培訓(xùn)情況的審查，凡符合衛(wèi)生要求的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者予以審批，并核發(fā)衛(wèi)生許可證；對(duì)不符合衛(wèi)生要求的食品生

4、產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者堅(jiān)決不予批準(zhǔn)，不允許其從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。 三、堅(jiān)決取締無(wú)證照食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，打擊制售偽劣食品違法活動(dòng)。與區(qū)經(jīng)貿(mào)委、工商、城管等有關(guān)部門密切配合對(duì)非法加工經(jīng)營(yíng)點(diǎn)進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查，針對(duì)群眾反映大，問(wèn)題嚴(yán)重的食品，集中查處生產(chǎn)、加工和銷售不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、有毒有害食品，追根溯源，搗毀制假售假窩點(diǎn)。 1、20*年110月食品衛(wèi)生監(jiān)督共監(jiān)督16481戶次，合格19857戶次，合格率83%。其中餐飲服務(wù)業(yè)監(jiān)督17385戶次，合格14238戶次，合格率81.9%；集體食堂監(jiān)督2442戶次，合格2056戶次，合格率84.2%；副食行業(yè)監(jiān)督5070戶次，合格4238戶次，合格率83.6%；其他食品單位

5、監(jiān)督2937戶次，合格2417戶次，合格率82.3%。行政處罰720戶次，其中罰款320戶次，罰款金額183400元。 2、開展專項(xiàng)整治工作 自7月份起，區(qū)衛(wèi)生局在日常巡回監(jiān)督檢查的基礎(chǔ)上，集中開展了“金盾行動(dòng)”、“食用油檢查”等專項(xiàng)整治活動(dòng)，收效顯著，具體情況如下： 、開展為期10天的中小餐飲業(yè)的專項(xiàng)整頓金盾行動(dòng)。在“金盾行動(dòng)”中，我局共出動(dòng)衛(wèi)生監(jiān)督員642人次，共監(jiān)督檢查餐飲單位962戶，有衛(wèi)生許可證864戶，持證率89.8%；健康證檢查數(shù)15602人，持證數(shù)14078人，持證率90.2%；做到生熟分開744戶，合格率77.3%；有冷葷間664戶，冷葷達(dá)到“五?！币?76戶，合格率71.

6、7%；餐飲具消毒合格824戶，合格率85.7%；食品衛(wèi)生質(zhì)量合格883戶，合格率91.8%；發(fā)現(xiàn)濫用色素3戶；檢查送餐企業(yè)5戶，符合食品衛(wèi)生要求。對(duì)不符合衛(wèi)生要求的單位責(zé)令立即整改，當(dāng)場(chǎng)衛(wèi)生行政處罰23戶，17戶立案調(diào)查，取締1戶，先行登記保存食品2090.65公斤，銷毀食品及原料5公斤。 、10月11日起開展了為期10天的食用油專項(xiàng)檢查整頓工作。檢查重點(diǎn)是轄區(qū)內(nèi)的賓館、飯店、餐飲單位、學(xué)校食堂、集體食堂和集市貿(mào)易使用、銷售食用油情況，以及用油原料的進(jìn)貨渠道和銷售范圍。共出動(dòng)衛(wèi)生監(jiān)督員350人次，70車次，共監(jiān)督檢查使用、銷售食用油單位530戶，其中進(jìn)貨索證合格378戶，合格率為71.32%；

7、在監(jiān)督檢查中，還對(duì)50戶使用、銷售的可疑食用油單位進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)快速檢驗(yàn)。通過(guò)10天的食用油專項(xiàng)監(jiān)督檢查，我區(qū)未發(fā)現(xiàn)有使用、銷售“泔水油”、“地溝油”的情況。 四、積極推進(jìn)食品衛(wèi)生量化分級(jí)管理制度，與我區(qū)創(chuàng)衛(wèi)工作相結(jié)合，加強(qiáng)食品消費(fèi)環(huán)節(jié)的監(jiān)管。 依照衛(wèi)生部關(guān)于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行業(yè)量化分級(jí)管理的標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合我區(qū)的實(shí)際情況，針對(duì)重點(diǎn)單位、重點(diǎn)環(huán)節(jié)，強(qiáng)調(diào)對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)全過(guò)程的嚴(yán)格管理，對(duì)與廣大群眾切身利益有密切關(guān)系的行業(yè)如中小餐飲業(yè)、大中型食品商場(chǎng)、超市、集貿(mào)市場(chǎng)、學(xué)校、工地食堂等進(jìn)行重點(diǎn)管理，即通過(guò)對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位管理水平、衛(wèi)生水平的評(píng)價(jià)，將全區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位分為a、b、c三級(jí)，按食品行業(yè)的類別進(jìn)行分類

8、管理。 通過(guò)量化分級(jí)，把衛(wèi)生監(jiān)督資源投在問(wèn)題較多的食品經(jīng)營(yíng)單位上，進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)督，對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位實(shí)行量化分級(jí)管理，具體方法是：在日常監(jiān)督過(guò)程中，指導(dǎo)、幫助a級(jí)單位加強(qiáng)自身管理，進(jìn)一步鞏固其衛(wèi)生水平；促進(jìn)b級(jí)單位提高衛(wèi)生水平，爭(zhēng)取達(dá)到a級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)；對(duì)c級(jí)單位要加強(qiáng)監(jiān)督管理，責(zé)令提高整體衛(wèi)生水平，對(duì)長(zhǎng)期達(dá)不到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要取消其經(jīng)營(yíng)食品的資格。同時(shí)，對(duì)于那些長(zhǎng)期管理水平過(guò)硬，衛(wèi)生水平保持好的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位在全區(qū)食品行業(yè)大會(huì)上公開頒發(fā)“食品衛(wèi)生優(yōu)秀單位”的標(biāo)牌，進(jìn)行表彰，對(duì)較差單位張貼“食品衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)單位”的標(biāo)牌，并公開在媒體上曝光，督促其改進(jìn)。通過(guò)獎(jiǎng)優(yōu)罰劣，通過(guò)采取一系列措施有效的促進(jìn)了商家對(duì)食品

9、安全的重視，加強(qiáng)了食品從業(yè)單位遵法守法的自覺(jué)性。 五、區(qū)衛(wèi)生局充分發(fā)揮專業(yè)優(yōu)勢(shì)，多次組織對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人、從業(yè)人員開展經(jīng)常性培訓(xùn)有關(guān)“食品衛(wèi)生法”等法律法規(guī)、衛(wèi)生知識(shí)的宣傳教育，并每月組織兩次轄區(qū)內(nèi)經(jīng)營(yíng)單位的法人（負(fù)責(zé)人）的集中培訓(xùn)，每次不少于20人。在經(jīng)常性衛(wèi)生監(jiān)督中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，現(xiàn)場(chǎng)對(duì)法人（負(fù)責(zé)人）進(jìn)行培訓(xùn)，參加培訓(xùn)后的考核結(jié)果作為年檢復(fù)驗(yàn)的指標(biāo)記錄檔案。今年以來(lái)印制并發(fā)放了上萬(wàn)份有關(guān)食品衛(wèi)生管理制度，幫助食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位建立健全了管理組織和衛(wèi)生管理制度。 六、建立食品安全通報(bào)制度，加強(qiáng)與其他職能部門的信息溝通，定期向各有關(guān)部門通報(bào)有關(guān)食品衛(wèi)生情況，加強(qiáng)與各職能部門信息交流與工作協(xié)調(diào)，共同做好食品衛(wèi)生管理工作。 七、及時(shí)處理群眾投訴及舉報(bào)，做到件件落實(shí)： 110月共接到群眾投訴舉報(bào)523件，其中已經(jīng)結(jié)案450件，移交其他部門處理16件，對(duì)投訴舉報(bào)案件處罰起數(shù)100件，其中罰款起數(shù)52起，罰款金額共44050元，并做到及時(shí)反饋。 整