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項項 目目指指 標標 熱損傷粒熱損傷粒/(%) 小麥小麥 0.5 霉變粒霉變粒/(%) 2.0 項 目指 標 麥角/(%) 大米、玉米、豆類 小麥、大麥 不得檢出 0.01 毒麥/(粒/kg) 小麥、大麥 1 曼陀羅籽及其他有毒植物的種子(粒/kg) 豆類 1 項 目限量/(ug/kg) 黃曲霉毒素B1 玉米 大米 其他 20 10 5 脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（DON) 小麥、大麥 、玉米及其成品糧 1000 玉米赤霉烯酮 小麥、玉米 60 赭曲霉毒素A 谷類、豆類 5 項 目限量/(mg/kg) 鉛（Pb)0.2 鎘（Cd) 稻谷（包括大米）、豆類） 麥類（包括小麥粉）、玉米及其他 0.2 0.1 汞（Hg) 0.02 無機砷（以As計） 大米 小麥粉 其他 0.15 0.1 0.2 項 目最大殘留限量/(mg/kg) 磷化物（以PH3計) 0.05 溴甲烷 5 馬拉硫磷 大米 0.1 甲基毒死蜱 5 甲基嘧啶磷 小麥、稻谷 5 溴氰菊酯 0.5 六六六 0.05 林丹 小麥 0.05 滴滴涕 0.05 氯化苦（以原糧計） 2 七氯 0.02 艾氏劑 0.02 狄
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