小麥深加工專項分析

1、小麥深加工專項分析材料2009年3月9日一、我市小麥資源及周邊100公里資源情況1、基礎條件。鶴壁屬暖溫帶大陸性季風氣候，境內氣候溫和，四季分明，光照充足，無霜期長，適宜小麥生長。同時鶴壁市地處豫北西部太行山東麓和華北平原交接處，屬于太行山前沖積平原，土壤肥沃，是河南省優(yōu)質小麥和玉米的一類主產區(qū)。2、現(xiàn)有資源。鶴壁市是國家食品安全示范區(qū)、全國優(yōu)質小麥和商品糧生產基地，河南省硬粒小麥、硬質小麥核心生產區(qū)，產量達80萬噸，其中全市無公害小麥種植面積38000公頃，產量19.3萬噸；全市無公害蔬菜種植量（茄子760公頃，產量6.6萬噸；辣椒、番茄、大蔥4000公頃，產量1.6萬噸；黃瓜300公頃，產

2、量3萬噸；白菜種植800公頃，產量7.2萬噸）。以鶴壁為中心100公里周邊范圍內濮陽、新鄉(xiāng)、焦作、安陽、鄭州等地市，粗略統(tǒng)計小麥產量達960萬噸。鶴壁2008年全市加工各類中、強筋小麥專用粉150萬噸，為食品產業(yè)的發(fā)展提供了保證。二、消費市場情況鶴壁地處中原腹地，是晉冀魯豫四省十四市經濟協(xié)作區(qū)的中心。在500公里的半徑范圍內，有河南、山東、山西、河北、天津、北京等6省市，城鎮(zhèn)居民人口1.5億人，農村居民2.5億人；周邊200公里的半徑范圍內，有鄭州、洛陽、安陽、邯鄲等大中型城市，城鎮(zhèn)居民人口3660萬人，農村居民7430萬人。據統(tǒng)計，以上地區(qū)城鎮(zhèn)居民年平均可支配收入15000元，農村居民年平均

3、現(xiàn)金收入7500元?！懊褚允碁樘臁保瑓⒄漳壳俺擎?zhèn)、農村居民恩格爾系數(shù)分別以33% 、41%計算，在200公里和500公里的半徑范圍內，食品購買能力分別4100億元、達15000億元，食品消費市場潛力巨大。三、鶴壁市空氣質量及水資源情況據最新數(shù)據顯示，我市近5年來，空氣污染指數(shù)80-100，空氣質量級別級，空氣質量良，首要污染物為可吸入顆粒物，達到食品加工的空氣質量要求。鶴壁水源總儲量23.5億立方米，境內生態(tài)河-淇河常年水質達到類標準，庫容6億立方米的盤石頭水庫，水質純凈，未收到到任何污染。境內上嶼鎮(zhèn)火山地幔礦泉水系從火山熔巖涌出，循環(huán)水深1498米，日涌水量1300多噸，細菌總數(shù)為零，無污染

4、，為含錫離子，偏硅酸鹽，重碳酸鎢鎂型優(yōu)質礦泉水，是生產加工各類食品的優(yōu)質水資源。已動工建設的水源取自長江丹江口水庫的南水北調中線工程穿境而過，年過境水量超過6億立方米，為鶴壁市經濟和社會發(fā)展提供了充足的水源。四、供熱、供電、供氣情況 鶴壁是全省重要的火力發(fā)電基地，電力裝機容量達260萬千瓦,城市天然氣供應充足，2135MW的熱電聯(lián)供項目已經建成運行，為大型食品加工企業(yè)的生產發(fā)展提供了基本的保證。五、人力資源等其它生產資料優(yōu)勢。多年來鶴壁食品加工業(yè)的發(fā)展，培養(yǎng)了一大批食品加工專業(yè)技術人才，積累了豐富的企業(yè)管理經驗。河南工業(yè)大學（原鄭州糧食學院）、河南農業(yè)大學、鄭州輕工業(yè)學院、鶴壁職業(yè)技術學院和市

5、屬十一所中等職業(yè)學校均設有多個食品專業(yè)，不僅能為企業(yè)培育一大批新生技術力量，還有一支能為企業(yè)解決技術和管理難題的專家、教授，為鶴壁市食品加工業(yè)的發(fā)展提供有力支持。2008年以來鶴壁市與河南工業(yè)大學達成了戰(zhàn)略合作關系，在食品加工產業(yè)和現(xiàn)代服務業(yè)開展廣泛合作，鶴壁已成為河南工業(yè)大學技術轉化、人才輸出的重要基地。六、產業(yè)政策及支持情況1、扶持開發(fā)區(qū)、工業(yè)集聚區(qū)加快發(fā)展。開發(fā)區(qū)、工業(yè)集聚區(qū)內企業(yè)上繳的企業(yè)所得稅、增值稅地方留成部分中，其當年增長幅度超過全市或縣區(qū)財政收入平均增長的部分，3年內按一定比例由市、縣區(qū)財政分別建立專項扶持資金，用于開步區(qū)、工業(yè)集聚區(qū)內基礎設施、研發(fā)中心建設以及對企業(yè)家、高級管

6、理人員、技術骨干的獎勵。2、對外來投資者實行扶持。對外來投資者在我市興辦的工業(yè)和生產性農業(yè)企業(yè)，經營期限在10年以上的，按照投資比例，從獲利年度起，前2年由受益的地方財政部門以企業(yè)所得稅對地方財政貢獻額的全部扶持該企業(yè)的發(fā)展；第3年至第8年，按其所得稅對地方財政貢獻額的50扶持該企業(yè)的發(fā)展。合資、參股、控股組成企業(yè)，按外來投資者出資比例計算執(zhí)行。外來投資者利用所得利潤在我市進行生產性固定資產再投資，或增加企業(yè)注冊資本，經營期不少于5年的，根據投資占原投資比例，繼續(xù)享受上述政策優(yōu)惠。 外來投資者在我市投資的被認定為省級高新技術項目，從獲利年度起，前3年由地方財政以企業(yè)所得稅對地方財政貢獻額的全部

7、扶持該企業(yè)的發(fā)展；第4年至第8年，按其所得稅對地方財政貢獻額的50扶持該企業(yè)的發(fā)展。投資被認定為國家高新技術項目，從獲利年度起，前5年由受益的地方財政以企業(yè)所得稅對地方財政貢獻額的全部扶持該企業(yè)的發(fā)展；第6年至第8年，按其所得稅對地方財政貢獻額的50扶持該企業(yè)的發(fā)展。3、對重大項目建設實行稅費優(yōu)惠。新辦外來投資企業(yè)自投產之日起，5年內除礦產資源補償費、地下水資源費、廢氣廢渣及超標噪聲排污費、污水處理費以及省級以上收取的行政事業(yè)性收費外，其他地方權限內的行政事業(yè)性收費，能免除的免除，不能免除的減半或按最低標準征收。 對鼓勵類重大項目，企業(yè)設立和基本建設階段所涉及的行政事業(yè)性收費和經營服務性收費，

8、包括土地登記費、文物勘探費、市政設施配套費、人防建設費、建設工程質量監(jiān)督費、地籍測繪費、新型墻體材料基金、房屋登記費等行政事業(yè)性收費，防雷監(jiān)測費、圖紙審查費、建筑市場交易中心收費、工程檔案資料整理費、房屋勘丈測繪費等經營服務性收費和農民工工資保證金，均按國家規(guī)定標準減半征收。對投資鼓勵類項目的企業(yè)，注冊資本在1000萬美元以上的，設立過程中的工商登記和驗資費，由同級財政全額補貼。4、設立重大項目前期專項資金。市財政每年安排2000萬元專項資金用于項目前期可研經費，各縣區(qū)財政每年安排不少于300萬元。5、設立產業(yè)發(fā)展基金1000萬元，對重點項目予以貸款貼息。對按節(jié)點計劃投資或提前完成投資的項目責

9、任單位給予獎勵，對新增投資的重點企業(yè)按投資規(guī)模給予貸款貼息。6、重點扶持農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)，符合市級、省級、國家及龍頭企業(yè)享受相關財政、稅收、融資政策。市級財政將不斷加大市農業(yè)產業(yè)化專項資金安排力度，幫助食品企業(yè)擴大經營，壯大發(fā)展。七、鶴壁現(xiàn)有產業(yè)基礎及對接載體情況鶴壁現(xiàn)有各類面粉加工企業(yè)120家，2008年全市加工各類中、強筋小麥專用粉150萬噸，為食品產業(yè)的發(fā)展提供了保證，目前產業(yè)發(fā)展的重點突破環(huán)節(jié)和重點支持鏈條是，基于目前小麥深加工的掛面、新型方便面、速凍食品、面包等主食產品。現(xiàn)有主要面粉骨干企業(yè)生產及產品情況如下：1、河南中鶴純凈粉業(yè)有限公司系河南淇雪集團公司專業(yè)面業(yè)企業(yè)，現(xiàn)有年產3萬

10、噸、9萬噸玉米淀粉生產線各一條、5萬噸 麥芽糊精生產線一條、8萬噸麥芽糖生產線一條、2萬噸糖果生產線一條。固定資產2.68 億元，職工1250 人，2007年實現(xiàn)銷售收入4.1億元，完成利稅2170萬元，為農業(yè)產業(yè)化省級龍頭企業(yè)，全國食品工業(yè)優(yōu)秀龍頭企業(yè)。目前新建日加工500噸小麥專用粉生產線4條，日產40噸系列掛面生產線8條，年加工小麥原料60萬噸，年產42萬噸主食專用粉、食品專用粉、營養(yǎng)強化專用粉，年產高檔掛面10萬噸。2、?？h益民面業(yè)公司為?？h規(guī)模最大的小麥等級面粉加工企業(yè)，擁有年加工10萬噸小麥等級粉生產線1條，年產5000噸面包糠生產線1條。固定資產1.1億元 ，職工280人，聘請省

11、高級調粉師1名，2007年完成銷售收入21000萬元，利稅1700萬元，為農業(yè)產業(yè)化省級龍頭企業(yè)。目前擴建日加工500噸小麥專用粉生產線1條、新建日產40噸系列掛面生產線8條、改造日加工300噸小麥專用粉生產線1條，年加工小麥25萬噸，年產主食專用粉、食品專用粉、營養(yǎng)強化專用粉17萬噸、系列掛面10萬噸。3、河南辛安面業(yè)公司系河北省建筑商王俊中投資建立，新建日加工500噸小麥生產線2條、日產40噸系列掛面生產線8條，年加工小麥40萬噸，年產主食專用粉、食品專用粉、營養(yǎng)強化專用粉28萬噸、系列掛面10萬噸。八、目前小麥加工趨勢及我市新上項目定位我國小麥加工、面制品生產具有巨大的工業(yè)化加工空間。發(fā)

12、達國家居民消費的食物中，工業(yè)化食品達到70%左右，有的達到90%以上，而我國這個比例只有15%20%。我國工業(yè)化生產的小麥食品，稱得上規(guī)?；a的是方便面，至今據統(tǒng)計已達1200多條生產線，然而其所用面粉僅占面粉總量的4%。而日本小麥粉生產量約為460萬噸，其中家庭用僅占4.5%，其余全部為加工用面粉。面粉用量中，面包用占36.0%，面條用35.5%，糕點用12.6%，工業(yè)及其他用面粉占10.0%。目前小麥加工產業(yè)鏈具有以下趨勢：（1）主食市場是小麥產業(yè)鏈的未來主體市場小麥的主要市場在食品市場，而食品市場中最大的消費是主食消費。國際上發(fā)達國家食品加工的主體都是主食的加工，主食市場無疑是一個最穩(wěn)

13、定、最廣大的市場。而我國面制品的主食市場開發(fā)還處在初級階段，有著巨大的市場空間，當前最主要的是著力提高主食加工的標準化、工業(yè)化水平，開拓主食市場。（2）面制品要求食用方便隨著居民收入水平的提高，生活方式的變化，生活節(jié)奏的加快，使得簡便、營養(yǎng)、衛(wèi)生、經濟、即開即食的方便面制品市場潛力巨大。由于城市化水平不斷提高，各種食用方便制成品和半成品、快餐配餐、谷物早餐、方便甜食以及休閑食品等和針對不同消費人群需求的個性化面制品，在相當長的一段時間內都將有較大市場需求空間。（3）面制品加工標準化、工業(yè)化提高面制品生產的標準化、工業(yè)化程度，是生產衛(wèi)生、安全性好和營養(yǎng)價值高面制品的前提和基本要求，也是實現(xiàn)面制品

14、加工企業(yè)規(guī)?；a和發(fā)揮規(guī)模效益的必要條件。尤其是在主食加工領域，標準化、工業(yè)化將極大地提高整個面制品行業(yè)的市場規(guī)模，成為面制品產業(yè)的主體。結合我市小麥品質、面粉特性以及當前食品加工和消費趨勢，建議我市發(fā)展小麥加工產業(yè)鏈條如下：1、焙烤食品焙烤食品行業(yè)在食品工業(yè)中占有重要地位，其產品范圍主要包括餅干、糕點及面包等，直接面向市場，直觀反映人民飲食文化水平及生活水平的高低。近年來，我國工業(yè)化焙烤食品市場成長迅速，福建福馬、盼盼、達利等企業(yè)發(fā)展很快。建議利用我市小麥資源建設面包、蛋糕、蛋黃派、餅干等焙烤食品，引進先進技術、先進理念，形成工業(yè)化生產。2、面條制品方便面以其方便、快捷、風味多樣化、符合中

15、國飲食文化背景的優(yōu)勢走進了中國千家萬戶，是實施工業(yè)化、產業(yè)化較成功的小麥產業(yè)化產品。面條是大眾化食品，我國作為世界上最大的面制品生產國，有很大的消費市場。傳統(tǒng)面業(yè)呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的態(tài)勢，向方便、快捷、風味多樣化、個性化方向發(fā)展。建議利用我市優(yōu)質的小麥資源、蔬菜資源和水資源，建設方便面、高檔冷鮮面、功能性掛面生產項目。3、速凍調理制品速凍食品在近十幾年來取得了快速的發(fā)展，從1995年起，中國速凍食品的年產量每年以20的幅度遞增，超過食品行業(yè)1112的平均增幅，成為20世紀90年代發(fā)展最快的食品加工業(yè)，速凍食品年產量接近1000萬噸。速凍調理面制食品集營養(yǎng)、美味為一體，在國內外深受歡迎，是速凍食品中

16、發(fā)展最快的一種，最近3年中國速凍調理食品生產保持了近35的增長速度。尤其是速凍調理面制食品是面制品主食產業(yè)化生產的一個較有效突破口，重視速凍調理面制食品的標準化、產業(yè)化將為面制品市場打開廣闊空間。速凍調理產品中的包子、水餃、饅頭等典型品種是我國傳統(tǒng)的主食，這些產品的標準化、工業(yè)化生產將是未來面制品產業(yè)的發(fā)展方向。建議利用我市優(yōu)質小麥和水資源，以包子、水餃、饅頭等我國傳統(tǒng)主食品種為重點，建設速凍調理面制食品生產項目。4、功能型小麥產品營養(yǎng)快餐麥片是一種低糖、高蛋白質、高脂肪、高能量食品，其主要原料為小麥、燕麥、喬麥、各類雜糧及奶粉。麥片用水沖食或略煮幾分鐘即可食用，由于營養(yǎng)豐富、食用方便、保存期

17、長，市場越來越廣闊。膨化小麥是國外流行的早餐食品和小食品，在國內市場目前尚且較少，可單獨食用或與牛奶沖飲，也可作休閑食品。建議利用我市優(yōu)質小麥和水資源，建設快餐麥片、膨化小麥生產項目。九、重點對外合作項目年加工60萬噸小麥專用粉及面制品項目一、項目名稱：年加工60萬噸小麥專用粉及面制品二、項目單位：河南中鶴純凈粉業(yè)有限公司三、項目法人：王學軍 四、項目地址：浚縣王莊鄉(xiāng)淇雪工業(yè)園五、企業(yè)現(xiàn)況：河南中鶴純凈粉業(yè)有限公司系河南淇雪集團公司專業(yè)面業(yè)企業(yè)，現(xiàn)有年產3萬噸、9萬噸玉米淀粉生產線各一條、5萬噸 麥芽糊精生產線一條、8萬噸麥芽糖生產線一條、2萬噸糖果生產線一條。固定資產2.68 億元，職工12

18、50 人，2007年實現(xiàn)銷售收入4.1億元，完成利稅2170萬元，為農業(yè)產業(yè)化省級龍頭企業(yè)，全國食品工業(yè)優(yōu)秀龍頭企業(yè)。六、項目內容及規(guī)模：新建日加工500噸小麥專用粉生產線4條，日產40噸系列掛面生產線8條，年加工小麥原料60萬噸，年產42萬噸主食專用粉、食品專用粉、營養(yǎng)強化專用粉，年產高檔掛面10萬噸。七、項目投資：項目總投資2.34億元八、項目預期效益：年增加銷售收入達13.74億元，利稅 12588萬元，安排就業(yè)人員800人。九、項目進展情況：一期30萬噸專用面粉項目于2008年10月13日竣工投產，二期30萬噸專用粉和10萬噸面制品加工項目正在積極籌備，尋求合資合作。年加工25萬噸小麥

19、專用粉及面制品項目一、項目名稱：年加工25萬噸小麥專用粉及面制品二、項目單位：?？h益民面業(yè)公司三、項目法人：賈自新四、項目地址：企業(yè)廠區(qū)南側五、企業(yè)現(xiàn)況：?？h益民面業(yè)公司為浚縣規(guī)模最大的小麥等級面粉加工企業(yè)，擁有年加工10萬噸小麥等級粉生產線1條，年產5000噸面包糠生產線1條。固定資產1.1億元 ，職工280人，聘請省高級調粉師1名，2007年完成銷售收入21000萬元，利稅1700萬元，為農業(yè)產業(yè)化省級龍頭企業(yè)。六、項目內容及規(guī)模：擴建日加工500噸小麥專用粉生產線1條、新建日產40噸系列掛面生產線8條、改造日加工300噸小麥專用粉生產線1條，年加工小麥25萬噸，年產主食專用粉、食品專用粉

20、、營養(yǎng)強化專用粉17萬噸、系列掛面10萬噸七、項目投資：總投資1.34億元八、項目預期效益：年增加銷售收入7.94億元，利稅7393萬元，安排就業(yè)人員750人。九、項目進展情況：專用粉生產線已竣工投產，掛面生產線已征地60畝，正在積極籌備，同時尋求合作。年加工40萬噸小麥專用粉及面制品項目一、項目名稱：年加工40萬噸小麥專用粉及面制品二、項目單位：河南辛安面業(yè)公司三、項目法人：周現(xiàn)軍四、項目地址：?？h黎陽鎮(zhèn)五、企業(yè)現(xiàn)況：河南辛安面業(yè)公司系河北省建筑商王俊中投資建立，已在工商部門注冊登記，并成立了項目籌建班子，進入項目籌建工作。六、項目內容及規(guī)模：新建日加工500噸小麥生產線2條、日產40噸系列

21、掛面生產線8條，年加工小麥40萬噸，年產主食專用粉、食品專用粉、營養(yǎng)強化專用粉28萬噸、系列掛面10萬噸。七、項目投資：項目總投資2億元八、項目預期效益：年增加銷售收入10.5億元，利稅10360萬元，安排就業(yè)人員800人。九、項目進展情況：已征地400畝，正在進行廠區(qū)設計，準備開工，同時尋求合作。年產10萬噸功能性掛面及冷鮮面項目一、項目名稱：年產10萬噸功能性掛面及冷鮮面項目，二、項目內容及規(guī)模：建設5萬噸功能性掛面生產線和5萬噸冷鮮面生產線各一條，年轉化小麥12萬噸。引進日本的“延打”拉搟面生產技術生產高品質的三層復合掛面、冷鮮面，較普通的面條，在口感、耐煮性、彈性、韌性、透明度等方面有

22、大幅度提高。建議項目選址在?？h產業(yè)集聚區(qū)。三、項目投資：項目總投資2.5億元，四、項目預期效益：項目建成后，年實現(xiàn)銷售收入8億元，利稅1.5億元。五、合作方式：獨資或合資合作年產10萬噸焙烤食品項目一、項目名稱：年產10萬噸多條焙烤食品自動控制生產線。二、項目內容及規(guī)模：項目建設其產品主要包括餅干、糕點、月餅及面包等，年轉化小麥12萬噸。建議項目選址在?？h產業(yè)集聚區(qū)。三、項目投資：總投資3.5億元，四、項目預期效益：項目建成后，實現(xiàn)年收入8億元，利稅1.5億元，投資回收期2.3年。五、合作方式：獨資或合資合作年產5萬噸營養(yǎng)麥片及膨化小麥生產項目一、項目名稱：年產5萬噸營養(yǎng)快餐麥片及膨化小麥生產

23、項目二、項目內容及規(guī)模：產品方案為年產3萬噸營養(yǎng)快餐麥片，2萬噸膨化小麥，年可轉化小麥7萬噸。建議項目選址在?？h產業(yè)集聚區(qū)。三、項目投資：總投資8億元，四、項目預期效益：項目建成后，預計年新增銷售收入12億元，利稅3億元。五、合作方式：獨資或合資合作年產30萬噸淀粉、谷朊粉、白蛋白及胚芽深加工項目一、項目名稱：年產30萬噸淀粉、谷朊粉、白蛋白及胚芽深加工產品項目。二、項目內容及規(guī)模：產品方案為年產24萬噸淀粉及變性淀粉、年產4萬噸谷朊粉、年產1萬噸小麥白蛋白、年產1萬噸小麥胚芽制品，年可轉化小麥40萬噸。小麥胚芽制品產品方案包括胚芽油、二十八碳醇、谷胱甘肽等高檔高附加值產品。項目選址建議在?？h

24、產業(yè)集聚區(qū)。三、項目投資：總投資20億元。四、項目預期效益：項目建成后，可實現(xiàn)銷售收入40億元，利稅7億元，投資回收期3年。五、合作方式：獨資或合資合作8萬噸麥麩、麥胚副產物綜合開發(fā)項目一、項目背景小麥麩皮是人類所需膳食纖維的最好來源，已知戊聚糖是其中主要的功能性多糖。以小麥麩皮為原料可開發(fā)可溶性戊聚糖和不溶性膳食纖維，前者具有顯著的抗氧化、降脂功能，后者有良好的改善腸道環(huán)境、通便的功能，均可作為特殊保健功能食品的原料。小麥胚芽則因富含微量礦物元素、維生素、生物酶等功能性成分而被稱為“天然營養(yǎng)寶庫”，是生產高檔保健食品的寶貴資源，最好的利用方式是全利用，但首先要解決小麥胚的穩(wěn)定化和活性保持技術。本技術支持的即食麥胚片是一種方便保健食