水果店許可證辦理

1、食品安全管理制度 根據(jù)食品安全法和國家有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定，我超 市就食品安全管理工作，制定如下制度： 一、衛(wèi)生安全管理制度 1、食品陳列設(shè)施布局合理，劃定食品經(jīng)營區(qū)域，食品與非食品 分開存放；不出售有毒有害、“三無”和未經(jīng)檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格的食 品。保證食品外觀清潔，如發(fā)現(xiàn)食品超過保質(zhì)期、破損、受潮、生霉 等現(xiàn)象要及時(shí)處理。 2、凡在我超市工作的人員必須掌握崗前衛(wèi)生知識(shí)方能上崗且取 得健康證明，定期進(jìn)行食品衛(wèi)生和有關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī)、業(yè)務(wù)技能的 培訓(xùn)。 3、注意店內(nèi)及個(gè)人衛(wèi)生，做到店內(nèi)清潔、個(gè)人儀表整潔。工作 人員在工作崗位上不嚼口香糖、進(jìn)食、吸煙，私人物品必須存放在指 定的區(qū)域內(nèi)。 二、

2、食品進(jìn)貨檢查驗(yàn)收及記錄制度 1、加強(qiáng)對食品進(jìn)貨、入庫、保管、上柜銷售等環(huán)節(jié)的全程管理, 嚴(yán)格審驗(yàn)經(jīng)銷食品的質(zhì)量及相關(guān)身份證明，確保所經(jīng)銷的食品質(zhì)量安 全、可靠。 2、對采購的食品按照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)履行檢查義務(wù), 檢查食品質(zhì)量和標(biāo)簽，查驗(yàn)供貨者的許可證、營業(yè)執(zhí)照和食品合格的 證明文件，銷售進(jìn)口食品的，同時(shí)查驗(yàn)進(jìn)口食品的合法證明，做好記 錄、保管和備查工作。 3、對經(jīng)進(jìn)貨審驗(yàn)發(fā)現(xiàn)食品明顯存在質(zhì)量問題或標(biāo)識(shí)不規(guī)范、標(biāo) 注不真實(shí)等情況的，在第一時(shí)間拒絕進(jìn)貨，并及時(shí)向當(dāng)?shù)毓ど绦姓?理部門或有關(guān)行政職能部門反映。 三、進(jìn)貨臺(tái)賬制度 1、建立食品進(jìn)貨臺(tái)帳制度，如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、 生

3、產(chǎn)批號(hào)（生產(chǎn)FI期）、保質(zhì)期、供貨商名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期 等內(nèi)容，或者保留載有上述信息的票據(jù)。 2、設(shè)立一個(gè)存放上一級(jí)批發(fā)商或廠家相關(guān)資質(zhì)和臺(tái)賬的資料柜, 按照供貨商、進(jìn)貨時(shí)間、商品類別等不同，將供貨憑證進(jìn)行分類整理, 定期裝訂成冊，落實(shí)臺(tái)賬管理。 3、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、批發(fā)記錄或者票據(jù)應(yīng)當(dāng)真實(shí)，不得偽造，保 存期限不得少于兩年。 四、質(zhì)量自檢制度及不合格食品退市制度 1、對貯存、銷售的食品定期進(jìn)行檢查，查驗(yàn)食品的生產(chǎn)日期和 保質(zhì)期，及時(shí)清理變質(zhì)、超過保質(zhì)期及其他不符合食品安全要求的食 品，主動(dòng)將其退出市場，并做好相關(guān)記錄。 2、發(fā)現(xiàn)經(jīng)營的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，立即停止經(jīng)營，下架 單獨(dú)存放，

4、通知相關(guān)供應(yīng)商和消費(fèi)者，并記錄停止經(jīng)營和通知情況， 將有關(guān)情況報(bào)告轄區(qū)工商行政管理機(jī)關(guān)。在接到有關(guān)監(jiān)管部門關(guān)于不 合格食品退市通知后，及時(shí)按上述規(guī)定立即處理，并協(xié)助食品生產(chǎn)者 執(zhí)行食品召回制度。 食品流通安全承諾書 為了認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品安全法，維護(hù)食品流通安全，木經(jīng)營 戶鄭重承諾： 一、依法取得食品經(jīng)營許可證、照，嚴(yán)格按照證照許可的經(jīng)營范 圍亮證、照經(jīng)營。 二、嚴(yán)格落實(shí)食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度、食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度、重點(diǎn) 食品協(xié)議準(zhǔn)入制度，并對乳制品做好重點(diǎn)查驗(yàn)和管理，對采購的食品 有完整的臺(tái)賬記錄，做到流向清楚、溯源可查。 三、做好食品質(zhì)量安全管理。保持食品經(jīng)營場所、貯存場所整潔 衛(wèi)生，經(jīng)營食品按規(guī)

5、定分類存放，配備合理的食品經(jīng)營設(shè)備、工具和 防護(hù)設(shè)施，按照食品本身規(guī)定儲(chǔ)存條件陳列和貯存食品;積極配合政 府職能部門對食品質(zhì)量的抽樣檢驗(yàn)，適時(shí)向有檢測資質(zhì)的部門送檢可 能有問題的食品，檢測不合格的食品立即下架退市，并按有關(guān)規(guī)定通 知相關(guān)銷售單位和監(jiān)管部門。 四、堅(jiān)持依法、誠信經(jīng)營。在經(jīng)營的食品中，不摻雜、摻假、以 假充真、以次充好、以不合格品冒充合格品，不非法添加食品添加劑 和其它非食品物質(zhì)、回收食品、發(fā)霉變質(zhì)的食品，不銷售過期、變質(zhì) 等不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品;對保質(zhì)期處于臨界期的食品，按規(guī)定做明 示，到保質(zhì)期的食品立即下架退市處理;經(jīng)營中發(fā)現(xiàn)不符合安全標(biāo)準(zhǔn) 的食品，立即下架退市，并主動(dòng)向當(dāng)?shù)毓?/p>

6、商部門報(bào)告，按照有關(guān)規(guī)定 做出進(jìn)一步處理。 五、主動(dòng)為消費(fèi)者開具信譽(yù)卡和購物憑證票據(jù)，按照國家規(guī)定或 與消費(fèi)者的約定，承擔(dān)包換、包退或者其他責(zé)任，在經(jīng)營中做到經(jīng)營 食品明碼標(biāo)價(jià)、價(jià)格合理、計(jì)量準(zhǔn)確。 六、接到食品安全預(yù)警，對其迅速組織下架退市，并積極配合監(jiān) 管部門行動(dòng)，按有關(guān)要求對預(yù)警的食品做出處理。 七、每年組織食品從業(yè)人員參加食品安全法律法規(guī)、規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn) 和其他食品安全常識(shí)培訓(xùn)，強(qiáng)化守法誠信經(jīng)營意識(shí)，提高食品安全管 理能力和水平。 以上承諾，如有違反，愿意接受處罰并承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。 承諾人： 年 月 日 食品經(jīng)營設(shè)備、工具情況 序號(hào) 類別 名稱 數(shù)量 1 陳列設(shè)備 貨架、 4個(gè) 2 冷藏設(shè)備 冷藏柜、冰柜 2個(gè) 3 桌椅設(shè)備 桌子、椅子 5套 4 娛樂設(shè)備 電視 1臺(tái) 5 餐具設(shè)備 盤子、筷子 60個(gè) 6 包裝設(shè)備