黃帝內(nèi)經(jīng)飲食與養(yǎng)生

1、黃帝內(nèi)經(jīng)：飲食與養(yǎng)生 (賀娟) 2010-09-17 11:52:23 話說飲酒 說到辛味食物，我們必須談?wù)劇帮嬀啤?。中國作為飲食文化的大國，酒在其中占?jù)著重要位置，但凡婚喪嫁娶、搬遷升職均會(huì)以酒相慶。然而，飲酒不當(dāng)已變成人類健康的殺手之一，嗜酒則是一部分人無法擺脫的生活習(xí)慣。那么，飲酒或嗜酒到底對人的身體有哪些傷害呢？ * 論醫(yī)酒一家 根據(jù)內(nèi)經(jīng)的相關(guān)描述，酒的性質(zhì)和作用為：性辛溫，主于驅(qū)寒，提神，調(diào)暢氣血。因此，在寒冷的季節(jié)，或有一定的氣血淤滯性病癥的人少量喝一點(diǎn)酒，確實(shí)會(huì)對健康有一定的好處。但這個(gè)分寸要把握好，因?yàn)檫^量飲酒對人體不僅沒有好處，而且還會(huì)有很多損害。 不知從何時(shí)開始，酒從療病之

2、品搖身變?yōu)槿藗兊谋袚磹?，因此，酒的身份也就從單純療病去疾的“藥物”變身為招病納邪的“妖物”。據(jù)內(nèi)經(jīng)記載，嗜酒之風(fēng)在西漢時(shí)期已經(jīng)盛行，不僅對酒的藥物之性認(rèn)識得十分透徹，而它給人體造成的損傷，也已了然于心。內(nèi)經(jīng)就有“今時(shí)之人不然也，以酒為漿，以妄為常，醉以入房，以欲竭其精，以耗散其真，不知持滿，不時(shí)御神，務(wù)快其心，逆于生樂，故半百而衰也”的記載。 * 酒本狂藥，過量飲用疾病叢生 后世醫(yī)家對“酒”所致疾病多列專篇論述。清代醫(yī)家吳澄在不居集中將酒稱為“狂藥”，言“酒本狂藥，大損真陰”，認(rèn)為酒有陰陽兩性，陰虛者縱飲之，性偏動(dòng)火，故熱者愈熱，出現(xiàn)吐血、便血、尿血、咳喘、煩躁、狂亂等癥；陽虛者縱飲之，性不

3、足以扶陽，寒者愈寒，而病為臌脹、泄瀉、腹痛、吞酸等。具體來說，吳澄認(rèn)為酒這東西，陽虛的人喝了體質(zhì)會(huì)越來越寒，陰虛的喝了體質(zhì)會(huì)越來越熱，實(shí)在是只會(huì)損人陰陽。喻昌在醫(yī)門法律中則提醒說：“過飲滾酒，多成膈證，人多不知?！奔春葻岬陌拙疲钜讓?dǎo)致食道癌。長期飲酒還會(huì)導(dǎo)致肝硬化、肝癌、胃癌、胃炎、中風(fēng)、不育等很多疾病。 * 嗜酒文人多短命 酒對壽命的影響也是巨大的。按照生物學(xué)的常規(guī)生長規(guī)則，一般生物的壽命是其生長周期的57 倍。比如，牛的生長期為6 年，牛的壽命為3042 歲。因此，生長周期越長的生物，其壽命就應(yīng)越長。黃帝內(nèi)經(jīng)認(rèn)為，智齒的出現(xiàn)是人發(fā)育成熟的一個(gè)標(biāo)志，男性智齒生長于24 歲左右，則男性的生長

4、周期一般為24 年；女性的智齒生長于21 歲左右，則其生長周期為21 年。由此可知，男性比女性生長周期長3 年，所以其壽命應(yīng)長過女性15 年左右才對。但實(shí)際數(shù)據(jù)是，在世界上任何一個(gè)國家，男性的平均壽命均比女性要短。在中國，男性比女性的平均壽命短4 歲左右；數(shù)值差別最大的是俄羅斯，男性的平均壽命胰女性短14 歲，女性是73 歲，男性是59 歲。其原因就是世界各國男性普遍嗜酒，而在俄羅斯尤甚，其酒精消耗量居世界第一位。 中國文人多數(shù)都比較短命，就是與這些人嗜酒有關(guān)。從中國古代詩詞中出現(xiàn)的大量與酒相關(guān)的作品，就知道喝酒或嗜酒是很多古代詩人的通病。 李白說“舉杯邀明月，對影成三人”，沒人陪伴，對著月亮

5、也要喝；蘇軾說“明月幾時(shí)有，把酒問青天”，一有話題就要端著酒杯詢問；李清照雖是女流之輩，酒一點(diǎn)都不少喝，“昨夜風(fēng)疏雨驟，濃睡不消殘酒”，過了一夜，酒勁都沒下去。 郭沫若在李白與杜甫一書中統(tǒng)計(jì)，李白總共作了1050 首詩，與酒有關(guān)的有170 首；杜甫的1400 首詩作中，有300 多首與酒有關(guān)?？磥砭普媸撬麄儎?chuàng)作靈感的源泉所在！酒雖成就了他們的詩作，卻也敗壞了他們的身體，所以唐宋詩人長壽的不多：李白活了62 歲，杜甫活了56 歲，李賀活了27 歲，杜牧活了49 歲。 * 解酒妙方 酒雖為辛辣之味，卻具濕熱之性；酒為水液之狀，為濕，卻能燃燒，故熱。酒最易傷脾胃，脾胃受傷，則濕濁內(nèi)停，從而導(dǎo)致濕熱留

6、滯。所以，長期飲酒者，常常呈現(xiàn)濕熱內(nèi)盛的體質(zhì)，出現(xiàn)舌苔黃膩、食欲欠佳、小便黃濁、大便黏滯之癥，甚則出現(xiàn)肝膽濕熱之酒精肝、肝硬化之象。解酒之傷，應(yīng)以清熱祛濕為主。 生活中的“苦” * 為何良藥多“苦口” 中國傳統(tǒng)俗語中有一句話叫“良藥苦口”，這句話的真實(shí)性幾乎沒人懷疑，因?yàn)?，我們用來治病的藥物幾乎都是苦的。但不知大家想過沒有，藥為什么多是苦味呢？如果藥物都是甜的，那我們吃起來會(huì)多輕松啊。 相對于其他四味而言，苦味是最難喚起人們口舌愉悅感、也是人們最不喜歡的味道。女性喜愛酸甜食品，男性酷愛辛辣，老年人口味偏咸，卻少有人喜歡苦味之品。因此，作為應(yīng)該平衡的五味，苦味對人體的影響，不是攝入太多，而是攝入

7、太少。 老子道德經(jīng)言：“天之道，損有余而補(bǔ)不足?！边^食甘、咸、辛之味引發(fā)了疾病，只能服之相對不足的苦藥治療疾病。不知這是否是冥冥之中大自然對人體五味偏失的一種糾正。我們甚至也可以這樣理解，當(dāng)苦藥入口之后，疾病消失，身體舒適，恢復(fù)健康，可能恰恰是被我們冷落的苦味進(jìn)入人體后，五味達(dá)到平衡、調(diào)和的結(jié)果。因此，正確認(rèn)識五味調(diào)和的含義與作用，在平素的飲食中隨時(shí)攝入一定量的苦味之品，應(yīng)該可以很好地預(yù)防疾病。如果你是一個(gè)體弱多病之人，不妨檢討一下自己的飲食是否存在五味之偏。 “苦”的甲骨文字是： 上為“草”，表示“苦”為百草之味，因多數(shù)植物都是苦味；下為“古”，表聲符。其實(shí)，大自然提供給我們維持生命活動(dòng)的各

8、種營養(yǎng)物質(zhì)，屬于甘味的，很快就列入主要食物的范疇；而那些苦味植物，則一直被冷落在一旁，卻成為我們治療疾病、糾正人體之偏不可或缺的重要組分。 * 生活中易出現(xiàn)的苦味過用 雖然平時(shí)喜歡食用苦味之物的人并不多，但并不意味著生活中就沒有人為苦味所傷。黃帝內(nèi)經(jīng)說:“味過于苦，心氣喘滿，色黑，腎氣不衡。”可見，苦味太過也可以引發(fā)疾病。生活中常見的嗜苦太過的形式有： 嗜茶 茶在中國傳統(tǒng)文化中的地位舉足輕重，茶的淡、靜、雅之性，與中國傳統(tǒng)文化的儒、道、佛的精髓極度契合，飲茶不僅是文人表現(xiàn)性情風(fēng)雅的方式，并且逐漸深入黎民百姓，成為中國飲食文化不可缺少的一部分。 茶多性寒味苦，尤其是綠茶、苦丁茶、菊花茶等。這類茶

9、，少飲之則清熱降火、安神定志、助益消化、降脂降壓，確實(shí)對身體有益。但很多人誤以為茶對人體有百益而無一害，其實(shí)嗜飲茶水也會(huì)導(dǎo)致身體出現(xiàn)諸多疾患。主翼現(xiàn)為以下兩點(diǎn)： 損傷心陽苦味入心，寒性傷陽，過飲茶水，首先導(dǎo)致心陽損傷，出現(xiàn)心氣衰微的征象，如心悸、胸悶、胸痛等癥，這就是內(nèi)經(jīng)所說的“心氣喘滿”之癥。喘為心悸、呼吸氣喘；滿，同“懣”，音悶，胸悶之意。 損傷腎陽心陽受損，會(huì)進(jìn)一步波及腎中陽氣，從而出現(xiàn)全身陽氣虛、虛寒內(nèi)盛的征象，表現(xiàn)為口渴多飲、小便頻數(shù)、四肢冰冷、腰膝酸軟、面色黧黑，甚至下肢浮腫等，即內(nèi)經(jīng)所說的“色黑，腎氣不衡”。 藥物過用 生活中易于出現(xiàn)的另外一種過用苦味是藥物治療的過度。無論是中藥

10、還是西藥，基本上都是苦味，西藥中的抗生素，中藥里的清熱解毒藥等，苦性尤強(qiáng)，且皆為寒性，屬于苦寒之品。因此，過用藥物，或治療過度，不但同嗜茶一樣損傷人體的心腎陽氣，還會(huì)導(dǎo)致臟器功能的障礙，所謂舊病未去，新病又起。黃帝內(nèi)經(jīng)說：“大毒治病，十去其六；中毒治病，十去其七；小毒治病，十去其八；無毒治病，十去其九。谷肉果菜，食養(yǎng)盡之；無使過之，傷其正也?！贝蠖荆侵付拘詮?qiáng)，或具有攻伐作用的藥物；中毒，是指攻伐作用平緩的藥物；小毒，是指一般的行氣活血藥物；無毒，指具有補(bǔ)益作用的藥物。即使是對這些小毒或無毒的藥物，黃帝內(nèi)經(jīng)中也提示我們不要過用，用藥做到去其大半即可，否則就容易傷人正氣。因此，臨床用藥一定要注意

11、中病即止。 總之，苦味不易讓人喜愛，作為五味平衡，稍稍攝入一點(diǎn)就可以。而對于苦味之品而言，生活中容易出現(xiàn)的兩類錯(cuò)誤飲食習(xí)慣則是：一是因?yàn)椴幌矚g，一點(diǎn)都不吃，導(dǎo)致五味平衡中少了苦味，從而易于出現(xiàn)某些疾病；一是過用苦味，如過用清火藥、抗生素等。 咸味的是與非 咸味主要來自食鹽，食鹽的主要成分為氯化鈉。氯和鈉都是我們?nèi)梭w生命活動(dòng)的必需元素，特別是鈉,它與肌肉收縮、心臟的功能密切相關(guān)。咸味是構(gòu)成我們飲食的基礎(chǔ)味道，但大量食咸并非生理需要,而是后天誘導(dǎo)出來的，并且會(huì)對人體造成很多損傷。醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，成年人每天吃鹽6 克左右即可滿足身體的需要。而很多人每日的實(shí)際攝鹽量卻高達(dá)30 克左右,高鹽膳食已被證明是

12、導(dǎo)致很多疾病的重要因素。所以改變口味、清淡飲食,是養(yǎng)生必修一課。 * 咸味的作用 補(bǔ)益腎精 腎精可以化生腎氣，腎氣是人體的元?dú)?，即人體的本原之氣。腎氣從下焦發(fā)出，就像人體的發(fā)動(dòng)機(jī)一樣維持著生命活動(dòng)的運(yùn)轉(zhuǎn)、生化活動(dòng)的進(jìn)行。人體生命活動(dòng)的強(qiáng)弱盛衰，均是腎氣強(qiáng)弱的一種體現(xiàn)。因此，腎氣虛衰的人，最容易出現(xiàn)疲勞乏力。腎氣不足引起的疲勞癥，往往見于先天稟賦差，身體素質(zhì)偏弱，或過度勞累、身體消耗過大的人。 咸味在五臟歸屬上歸屬于腎，所以，咸味藥物多偏入腎，部分咸味藥物有補(bǔ)腎的功能，如鹿茸、紫河車、龜板、鱉甲、海馬、蛤蚧等，均是填補(bǔ)腎精的上佳藥物。部分補(bǔ)養(yǎng)藥在炮制時(shí)經(jīng)過鹽炒，其補(bǔ)腎作用就會(huì)增強(qiáng)，如巴戟天、補(bǔ)骨

13、脂等。 在這里，我們順便糾正一個(gè)常識性的錯(cuò)誤，就是人們經(jīng)常把中醫(yī)的腎氣與西醫(yī)的腎臟混同起來。我們在臨床接礎(chǔ)人時(shí)，常遇到這種情況：給病人切完脈后，他就會(huì)問自己的身體有什么異常，如果你說他的腎氣有些虛，這個(gè)病人立刻就很緊張，以為自己的腎功能出了問題，并立刻要求去查尿里是否有蛋白。其實(shí)，中醫(yī)的“腎”與西醫(yī)的“腎”概念是不同的：中醫(yī)的腎氣，是一種稟受于父母的元?dú)?，主持著人的體力、智力、生殖功能的發(fā)育等，通俗來講，就是人體整體的一種生命力或生機(jī)，會(huì)涉及到多個(gè)系統(tǒng)的功能活動(dòng)與代謝。所以，一個(gè)人腎氣虛，往往代表整體體質(zhì)狀況的不良，而并非是腎功能出現(xiàn)了什么問題。 軟堅(jiān)散結(jié) 中藥歸類藥性時(shí)，認(rèn)為咸味之品可以散結(jié)

14、，多數(shù)水生物都有這類作用，如海藻、海帶、牡蠣等，可以治療中醫(yī)里的“積”癥，即病灶堅(jiān)硬的病癥，如腫瘤、癌癥、肌瘤等，除此之外，皮下結(jié)節(jié)、甲狀腺腫大、淋巴結(jié)腫大等，亦可以使用這些咸味之品。 活血化淤 咸味藥物多數(shù)來源于昆蟲類，這類藥物多秉承了蟲類能爬善行的特點(diǎn)，善于活血，祛除淤滯，地龍、全蝎、蜈蚣、土元、水蛭等均是臨床常用活血藥，對于腦中風(fēng)后遺癥、腫瘤、婦科疾病等有良好的治療作用。 * 過食咸味致?lián)p傷 生活中很多人嗜食咸味，也就是我們通常說的“口重”。從地域來說，北方人比南方人吃鹽多；從年齡來說，老年人因味覺遲鈍，多數(shù)嗜咸。食咸過多，會(huì)引起或加重人體很多疾病，如高血壓、冠心病、腎功能損傷等。其實(shí)，

15、飲食過咸引起的身體損傷還遠(yuǎn)不限于此。 多臟器損害 咸味雖然是人食物中必不可少的味道，并且部分藥物有補(bǔ)腎精腎陰的作用，但與甘味的作用特點(diǎn)不同的是，甘味對于人體，是多益而少害，但咸味對于人體，卻是多害而少益。根據(jù)內(nèi)經(jīng)的論述，在五味過用對人體產(chǎn)生的損害之中，咸味涉及的系統(tǒng)最多，病癥最廣。素問?生氣通天論有“味過于咸，大骨氣勞，短肌，心氣抑”之言，即咸味過重會(huì)損及腎、脾、心臟等多個(gè)器官系統(tǒng)，因?yàn)橄涛对谖逦吨袑訇幮?，為寒水之性，咸味入腎，一般情況下可以補(bǔ)腎益腎，但太過就會(huì)損傷腎陽，而腎氣之于人體各臟腑經(jīng)絡(luò)，又有一種本源的、推動(dòng)的作用，腎氣一傷，五臟就難以保持正常的功能活動(dòng)。 損折壽命 從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度來

16、說，食鹽的過多攝入，會(huì)導(dǎo)致水鈉大量潴留于體內(nèi)，水鈉的潴留，會(huì)加重各個(gè)臟器的負(fù)擔(dān)，不僅易于出現(xiàn)血壓升高、心力衰退等，而且會(huì)加速人體所有器官、組織的老化。因此，平素嗜咸之人，或許一時(shí)看不出發(fā)生了什么具體的病癥，但這種人往往會(huì)提前衰老，難以長壽。所以，鹽雖然是人體必需的成分，但是最好少吃。 * 哪些人尤須忌咸 高血壓患者 高血壓患者，飲食尤其要清淡。因?yàn)?，嗜食咸味，?dǎo)致水液大量滯留在體內(nèi)，會(huì)增加血容量，使血壓升高，特別是舒張壓。從中醫(yī)的角度來說，咸傷腎，腎陰被傷，會(huì)導(dǎo)致肝陰亦傷、肝陽愈亢，則頭暈、頭痛癥狀加重。 腎病患者 素有急慢性腎炎、腎病者，已經(jīng)存在腎功能的損傷，危護(hù)腎臟，應(yīng)盡可能少食鹽，減少咸

17、味對腎的損傷。所以，各種腎病患者尤要清淡飲食。部分腎病的康復(fù)期，醫(yī)生甚至要求病人無鹽飲食，其原理亦在于此。 咸為腎味，如果口中出現(xiàn)咸味，是腎氣外泄的表現(xiàn)，往往見于腎氣虛的患者。治療這類病人，我們需補(bǔ)益腎氣，比如用金匱腎氣丸或如單用蟲草、胡桃肉等，亦可起到相同作用。 甘味百味之王 甜屬于五味中的“甘”味，甘味是五味之中給人的感覺最為愉悅的味道，看其甲骨文的字形： 這個(gè)字的構(gòu)成是象形加指事，外面是一個(gè)口字，是“口”的早期象形字；口中含著“一”字，代表一種物品。整個(gè)字看上去很像我們口里含著糖塊在品味，說明甘味給人一愉悅感，屬于美味之品，所以“甘美”二字含義相近，可以通用。 * 甘味的作用 溫中補(bǔ)虛，

18、長養(yǎng)氣血 相對而言，甘味也是五味中即使攝入偏多也最不易對人體造成損傷的味道，因?yàn)楦饰对谖逍袑偻?，土能生養(yǎng)萬物，對人體的補(bǔ)養(yǎng)作用最強(qiáng)。 中國人的主體食物為五谷，五谷皆生于土中，為甘味之品，大家都有一個(gè)體會(huì)，小麥、大米、小米、玉米等谷物做的食品，咀嚼到最后均會(huì)出現(xiàn)淡淡的甜味。同時(shí)，常用的補(bǔ)藥如人參、桂圓、紅棗、山藥等，也多為甘味之品。中國人的日常飲食以五谷為主，亦是以甘味食品為主體，其原因就在于甘味對人體補(bǔ)養(yǎng)性最強(qiáng)，當(dāng)然，也是由于這些食物均屬于微甘之味，即甘而不過。 由于甘味歸屬于脾胃，所以多能補(bǔ)中焦脾胃之虛，不僅能改善脾胃，而且間接補(bǔ)益其他臟腑。對于體質(zhì)虛弱、氣血不足者，平素應(yīng)多食甘味之品，逐步

19、改善體質(zhì)，強(qiáng)身壯體。 緩解疼痛 甘味性和緩，疼痛多屬筋脈拘急所致，所以用甘味之品可以緩急止痛。我們的方劑中，有很多治療疼痛的方子是用甘味藥為主要藥物：如傷寒論中用“小建中湯”治療虛勞性腹痛，“小建中湯”即是“桂枝湯”加飴糖250 克組成的方子；用“芍藥甘草湯”治療小腿轉(zhuǎn)筋的疼痛。同樣，人體各個(gè)部位出現(xiàn)疼痛，如頭痛、腹痛、腰痛、肢體關(guān)節(jié)疼痛等，皆可選用甘味藥物。 解百藥之毒 學(xué)過中醫(yī)的人都知道，在中藥組方中，使用頻率最高的一味藥是炙甘草，在很多方子中，甘草可起到“調(diào)和眾藥”的作用。之所以醫(yī)家喜歡在自己的方子中加上一把炙甘草，就是因?yàn)楦什菸陡?，入脾胃，性中和而緩，可以緩解其他藥物的偏性與毒性，使整

20、個(gè)方子趨于平穩(wěn)。除了甘草可以解百藥之毒外，常用的解毒之品還有蜂蜜、紅棗。在煎煮生附片、生半夏等時(shí)，常加入紅棗；而川烏頭等大毒之品，必須要與蜂蜜同煮方可，否則，服用后就會(huì)出現(xiàn)唇麻、手麻等征象。蜂蜜還是丸藥、膏劑的主要原料，一般中藥丸多是做成蜜丸，一則緩和藥性，二則解毒。 * 甘味太關(guān)致病 甘味雖然為百味之王，對人體的補(bǔ)益長養(yǎng)最強(qiáng)，但食之亦當(dāng)有度，過食甘味，亦會(huì)損傷人體，導(dǎo)致多種疾病的發(fā)生。 厭食 如果食物過甜，或攝入甜食過多，往往會(huì)出現(xiàn)厭食，還會(huì)有脘腹脹滿、肥胖、舌苔厚膩等癥狀。這是由于甘味性緩，過量的甘味會(huì)導(dǎo)致脾胃之氣壅滯不行，食物不能運(yùn)化的征象，也就是內(nèi)經(jīng)所說的“味過于甘，脾氣不濡，胃氣乃厚

21、”。 消渴 過食甘味，或者飲食營養(yǎng)攝入過多，所導(dǎo)致的最嚴(yán)重的病癥是脾癉，“癉”是熱的意思，即脾熱，認(rèn)為過食甘美之品，壅滯脾氣，使脾氣日久郁而化熱。這種脾熱，最早是灼傷胃陰出現(xiàn)易饑多食，身體消瘦，繼而波及肺陰、腎陰，出現(xiàn)口渴、多飲、多尿的三多癥。這種脾癉就是我們常說的糖尿病?，F(xiàn)在糖尿病在我國的發(fā)病率極高，1990 年發(fā)病率僅是3，2005年大中城市的糖尿病發(fā)病率已經(jīng)超過10。人民生活水平提高后，恣食肥美甘膩之品，是形成糖尿病高發(fā)病率的重要因素，而且這種疾病的發(fā)病有年輕化的趨勢。造成這種現(xiàn)象的原因，一是飲食攝入量過大，造成身體肥胖；同時(shí)，孩子出生后過早喂牛奶、過早吃淀粉類食物也會(huì)增加患病概率。這就

22、是甘味過多給人體造成的疾病。 肥胖 過食甘味，為人體提供的營養(yǎng)過度，難以通過正常代謝排泄時(shí)，就會(huì)變生痰濕留著在體內(nèi)，形成肥胖癥。同時(shí)，這種痰濕沉積在肝臟，就會(huì)出現(xiàn)脂肪肝；附著在血管壁，就會(huì)出現(xiàn)動(dòng)脈硬化、冠心病、腦血管病，甚至腦中風(fēng)。 脫發(fā) 其實(shí)，過食甜味之品還可以導(dǎo)致另外一種不為人知的損傷脫發(fā)。因?yàn)楦蕿橥廖?，土盛則克水，脾旺則克腎，腎氣主骨，其華在發(fā)，黃帝內(nèi)經(jīng)有“過食甘，則骨痛而發(fā)落”，所以吃甜過多有時(shí)會(huì)使頭發(fā)掉得很嚴(yán)重?，F(xiàn)在很多人有掉頭發(fā)的問題，這就要檢查一下，看看自己的甜食是不是吃多了。 病多是撐出來的 雖然耿攻都可以導(dǎo)致疾病的發(fā)生，但黃帝內(nèi)經(jīng)更側(cè)重于飲食攻對人體健康的影響。同時(shí)，從實(shí)際情

23、況來看，因?yàn)槌圆伙?、營養(yǎng)缺乏而導(dǎo)致的病癥確實(shí)不多見了，特別是在城鎮(zhèn)居民中，飲食所致疾病多數(shù)是過食所致，也就是說，疾病多數(shù)是撐出來。 * 哪些疾病與飲食過量有關(guān) 怠惰乏力 攝入食物過多，胃腸道消化食物就會(huì)耗費(fèi)大量的氣血，人體其他組織反而會(huì)營養(yǎng)不良，很多人都有餐后容易困倦的體驗(yàn)，這是大腦血液供應(yīng)不足的表現(xiàn)。所以，很多體形肥胖、飲食無度的人，不但沒有表現(xiàn)出營養(yǎng)充足的精力充沛、活力四射的狀態(tài)，反而呈現(xiàn)出懶惰、倦怠、有氣無力的樣子。這怯捎諶頌迤誥奐諼賦老澄錚頌迤淥課壞腦喔?組織氣血供應(yīng)反而不足。 胃腸疾病 由于不斷的、大量的進(jìn)食，胃腸道負(fù)擔(dān)加重，極易損傷胃腸道，內(nèi)經(jīng)說的“飲食自倍，腸胃乃傷”就是飲食超過

24、了自己適合的需要量傷害了腸胃。在臨床上由于暴飲暴食而引起的胃病并不少見，如胃脘脹滿、疼痛、消化不良、腹瀉等，日久則會(huì)導(dǎo)致胃炎、腸炎以及慢性腸道病變。 代謝障礙綜合征 飲食中營養(yǎng)過剩，導(dǎo)致體內(nèi)蛋白質(zhì)、脂肪攝入過多，是一種變相的多食。人體不能充分代謝與利用這些營養(yǎng)，就會(huì)變?yōu)樘?、濕等病邪損傷臟腑，從而引起疾病。黃帝內(nèi)經(jīng)說：“膏粱之變，足生大疔，受如持虛。”膏是指油膩的食物，粱是指精美的食物，二者相合表示過食肥美油膩的食物，這不僅可以使人變生疔瘡類疾病，而且這種體質(zhì)容易招致任何疾病，罹患疾病就像拿著空罐子裝東西一樣容易。黃帝內(nèi)經(jīng)說：“凡治消癉仆擊，偏枯痿厥，氣滿發(fā)逆，肥貴人，則高粱之疾也?！边@其中包括

25、肥胖癥、脂肪肝、糖尿病、高血壓、心腦血管病、肢體痿廢、心肺氣虛等疾病，均與此類飲食有關(guān)。 提前衰老 過多肥甘食物，容易引起的另外一種損傷是產(chǎn)生大量代謝產(chǎn)物及糞便，這些廢物產(chǎn)生的濁氣、毒素，會(huì)損害人體臟腑、經(jīng)絡(luò)、氣血，加速人體臟器的衰老、面容的損傷。我們在臨床上可以看到，很多便秘的人不僅容易發(fā)生咽痛、頭痛等病癥，而且還會(huì)出現(xiàn)面部痤瘡、皺紋增加、頭發(fā)變白等現(xiàn)象。 其實(shí)，古人早就發(fā)現(xiàn)，適度的減少食量，對身體的健康、長壽都是有益的。諺語說得好：“吃飯省一口，活到九十九?！泵绹t(yī)學(xué)家通過一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)，在大鼠體內(nèi)發(fā)現(xiàn)了一種基因叫長壽基因，這種基因在一般情況下并不表達(dá)，也就是沒有生物學(xué)活性，只有在饑餓情況下，這

26、種長壽基因才表達(dá)其活性，延長動(dòng)物的壽命。因此，適度的饑餓不僅有助于身體健康，而且有助于長壽。調(diào)查資料顯示，體形肥胖的老年人胰身體偏瘦者壽命短 35 歲；90 歲以上的老人，80%都有節(jié)食的習(xí)慣。所以俗話說：“有錢難買老來瘦。”這些都告訴了我們少食對健康的重要性。 * 禁食之害 我們強(qiáng)調(diào)飲食攻、肥甘厚味太重對身體存在傷害，提倡少食對健康的價(jià)值，但這并不意味著飲食可以無限制地節(jié)制，很多女性為減肥瘦身而采取節(jié)食，不吃主食、肉食，只吃水果、蔬菜，其結(jié)果同樣會(huì)出現(xiàn)很多疾病。 神經(jīng)性厭食 神經(jīng)性厭食癥，往往見于節(jié)食的女孩，在認(rèn)為自己胖、自己不夠漂亮?xí)r，想通過節(jié)食來達(dá)到美麗苗條的目的。開始是有意識地控制飲食

27、，但逐漸地把對胖的厭惡轉(zhuǎn)移到食物上來，這種意識就變成一種身體的本能反應(yīng)，見到食物就出現(xiàn)排斥，最后即使是自己想吃東西，身體的神經(jīng)系統(tǒng)也無法同步，這就形成了神經(jīng)性厭食癥。很多得這種病的女孩，最后都活活餓死了。 月經(jīng)紊亂甚至閉經(jīng) 由于五谷類食物、肉類食物都是溫?zé)嶂?，而蔬菜、水果類則為寒冷之性，所以，很多過度節(jié)食的女孩，一方面會(huì)出現(xiàn)氣血不足，另一方面會(huì)出現(xiàn)陽氣虛損的寒冷癥，在出現(xiàn)頭暈眼花、記憶力減退等癥狀的同時(shí)，還會(huì)出現(xiàn)月經(jīng)紊亂，如月經(jīng)后期、月經(jīng)量少，甚至閉經(jīng)。更為嚴(yán)重的，出現(xiàn)第二性征退化的征象，表現(xiàn)為胸部平坦、陰毛腋毛稀疏等。因此，過度節(jié)食，對追求美麗的女孩來說，是最不適宜的。 * 何時(shí)少食最適宜

28、 很多人為了減肥瘦身拼命節(jié)食，常常從晨起就不吃飯，這樣一來，時(shí)常餓得頭暈眼花，有氣無力，不僅感覺不到身體的健康活力，甚至餓出很多疾病。那到底何時(shí)少吃為好呢？古人有句養(yǎng)生口訣，就告訴了我們適當(dāng)?shù)纳偈硶r(shí)機(jī)“避風(fēng)如避箭，避色如避亂，加減逐時(shí)衣，少吃申后飯”。 申時(shí)即下午35 點(diǎn)，這實(shí)際是建議我們晚飯要少吃或不吃。當(dāng)然，古代科技不發(fā)達(dá)，沒有什么照明設(shè)備，天一黑就早早上床睡覺，所以吃了東西很難消化。我們現(xiàn)在雖然夜生活較長，但晚飯后的工作量、活動(dòng)量相比白天要少很多，所以，建議晚飯少吃一些。 多吃冷品易傷身 我們很多人都聽說，晨起空腹喝一杯涼白開，既可以調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，又可以潤腸通便、排毒養(yǎng)顏，因此將其稱為“生

29、命水”，認(rèn)為這是養(yǎng)生保健的一個(gè)好方法。據(jù)我所知，很多人都在按照這個(gè)說法做。但這種習(xí)慣究竟對我們的健康是否真的有利呢？在回答這個(gè)問題前，我們先說一下人靠什么活著，明白了大的道理，這個(gè)習(xí)慣對人體的作用是什么就不言自明了。 * 人之大寶，只此一息真陽 我們都知道，由于太陽與地球相對位置的變化，中國的北方形成了明顯的春夏秋冬四季變動(dòng)。在這種季節(jié)的交替中，不僅氣溫呈現(xiàn)出溫、熱、涼、寒的變化，自然界所有的生命也呈現(xiàn)出生、長、收、藏的變化。在氣候溫暖的春季，植物開始發(fā)芽、生長；在氣候炎熱的夏季，生命變得繁茂、強(qiáng)壯；在氣候變冷的秋季，植物開始凋零；到了寒冷的冬季，不僅植物枯萎，很多動(dòng)物也處于冬眠的狀態(tài)。從中我

30、們可以看到，在萬里冰封的冬季，往往是寸草不生的；而在氣候炎熱的夏季，則草木茂盛。這就說明，生命的存在是以太陽為根本的，俗話說的“萬物生長靠太陽”，“向陽草木易榮，背陽草木易衰”就是這個(gè)意思。我們把太陽產(chǎn)生的這種溫暖、明亮的光照，生命又賴以存活的東西稱為“陽氣”。 其實(shí)，宇宙大自然，人身小天地，與自然萬物的生命活動(dòng)需要依靠陽光照射一樣，我們體內(nèi)的臟腑、經(jīng)脈、氣血等的功能活動(dòng)，或者人類生命的維持，同樣也依賴人體的“陽氣”，這種陽氣的溫煦，是生命存在的前提。而人體的這種陽氣，又是很虛少、很脆弱的，稍有不慎，就會(huì)受到損傷。明代大中醫(yī)學(xué)家張介賓，就打了一個(gè)比喻來說明人體陽氣的重要性以及其虛弱易損性，說道

31、：“天之大寶，只此一丸紅日；人之大寶，只此一息真陽?！庇钪嫒绱瞬┐?，所有的生命所依賴的太陽也不過像一個(gè)小小的藥丸，以“一丸紅日”來說明自然界陽氣的珍貴；而我們?nèi)梭w所依賴的陽氣，只有一息，亦足見其小、其量少，說明人體陽氣的不足。所以，人體陽氣常不足，陽非有余，為了保證我們身體的健康、長壽，就要好好呵護(hù)我們身體中的陽氣。 * 陽氣損傷，疾病叢生 人體的陽氣，是人體的生命之氣。嚴(yán)格說來，陽氣損傷后，可以導(dǎo)致人體所有系統(tǒng)、臟腑、經(jīng)脈、肢體等發(fā)生各種各樣的病癥。 脾胃虛寒 由于寒性食品是從口而入再進(jìn)入胃腸道，所以，飲食寒涼最先見的病癥是脾胃虛寒癥。很多人會(huì)出現(xiàn)胃脘疼痛、脹滿、堵塞感、呃逆、腹痛、泄瀉等病

32、癥，飲食日漸減少，身體消瘦。 呼吸系統(tǒng)的病癥 中醫(yī)叫肺陽虛，臨床可以見到過敏性鼻炎。這類患者往往受不得一點(diǎn)寒氣，晨起一打開窗戶，出門吹一點(diǎn)涼風(fēng)，都會(huì)噴嚏不斷，清涕漣漣，甚至有的患者的過敏性鼻炎繼續(xù)發(fā)展，變成過敏性哮喘等。這類患者，除了一些人先天稟賦所致外，大多是由于受寒涼引起。 生殖系統(tǒng)疾病 女性身體中最虛弱的就是生殖系統(tǒng)了。各種致病因素進(jìn)入人體后，會(huì)首先損傷生殖系統(tǒng)，出現(xiàn)相關(guān)疾病。就陽虛而言，女性最早可以見到宮寒的一系列癥狀，如子宮肌瘤、卵巢囊腫、閉經(jīng)、痛經(jīng)、月經(jīng)后期、不孕、自然流產(chǎn)、胎停孕等。就像三九天氣，因嚴(yán)寒而河流冰封一樣，人體氣血也會(huì)因陽虛寒盛而氣血阻滯不通，這種阻滯的結(jié)果就是氣血凝

33、聚成肌瘤、囊腫等。在寒冷的季節(jié)，自然界寸草不生；同樣，宮寒的女性，也會(huì)出現(xiàn)受孕困難，即使受孕了，也容易出現(xiàn)流產(chǎn)、胎停孕。 * 晨起一杯涼開水的誤區(qū) 不知從何時(shí)開始流傳這樣一種保健方法：早晨一杯涼白開，可以調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，同時(shí)，還有潤腸通便的作用。一時(shí)間大家紛紛效仿，晨起飲用涼白開者甚眾。但從臨床調(diào)查來看，很多晨起喝涼開水的人，在數(shù)月至半年之后就會(huì)逐漸出現(xiàn)陽虛的諸多病癥，女性會(huì)出現(xiàn)痛經(jīng)、月經(jīng)后期甚至閉經(jīng)，男性則出現(xiàn)胃病、關(guān)節(jié)疼痛、性功能降低等，有些人還會(huì)患上過敏性鼻炎及其他纏綿難愈的病癥。因?yàn)?，晨起空腹時(shí)直接飲用涼開水，會(huì)大傷人體下焦陽氣，這種保健習(xí)慣，實(shí)在是害人不淺。 讓顏色述說食物的不同屬性 中

34、國的飲食文化源遠(yuǎn)流長，一桌上佳的飯菜，不僅要營養(yǎng)豐富，而且講究色、香、味俱全。食物顏色的豐富，不僅給人視覺上的愉悅感，而且也意味著食物搭配周到、營養(yǎng)均衡。其實(shí)，這一觀點(diǎn)是非常正確的，因?yàn)槭澄锏念伾c性味、功效之間，確實(shí)有著許多微妙的聯(lián)系。 * 色有五臟之分，色不同、性有別 中醫(yī)將所有的色彩歸納為五類：青、赤、黃、白、黑。呈現(xiàn)出這五種不同色澤的食物，與五臟存在不同的入通關(guān)系，這種關(guān)系按照黃帝內(nèi)經(jīng)的記載，是：東方青色，入通于肝；南方赤色，入通于心；中央黃色，入通于脾；西方白色，入通于肺；北方黑色，入通于腎。 由于五色入的臟器不一樣，所以食入人體之后就有不同的作用。青色是入肝的，青綠色的多為蔬菜，吃

35、了可以清肝火、疏肝氣，那些血壓高、脾氣大，動(dòng)輒肝火上沖的人，就可以多吃點(diǎn)綠色的蔬菜，比如青皮蘿卜、芹菜、萵筍、油菜等；紅色是入心的，紅色、溫性的食物如辣椒、羊肉、荔枝、櫻桃等，就有溫補(bǔ)心火、心陽的作用，而紅色、寒涼的食物，則有清心熱、心火的作用，如紅心蘿卜、番茄等；黃色為脾的色彩，黃色的食物多有補(bǔ)益脾胃的功能，像小麥、小米、玉米、板栗、香蕉、桂圓等，就有補(bǔ)脾益胃、長養(yǎng)氣血的功能；白色入肺，所以百合、銀耳、蓮藕、白果、鴨肉等可以滋養(yǎng)肺陰；黑色入腎，凡黑色的食物，像木耳、香菇、紫米、桑葚、紫菜、海帶、海參、烏雞等都能補(bǔ)腎。所以，一桌品質(zhì)比較高的菜肴往往色全，而色全也意味著味全、營養(yǎng)均衡，食入人體之

36、后就不會(huì)出現(xiàn)臟氣的偏盛偏衰，疾病就不容易發(fā)生。在平時(shí)飲食中，我們也可以根據(jù)自己的體質(zhì)情況，選擇不同顏色的食物：脾虛者，多選黃色食品；腎虛者，多選黑色食品。 生活中朋友們常常問這樣的問題：“同一類農(nóng)作物或蔬菜也有顏色的不同，比如蘿卜分青蘿卜、白蘿卜、紅蘿卜、胡蘿卜，不知道這種顏色的差異，是否會(huì)導(dǎo)致它們的作用也不同呢？” 我給大家舉個(gè)具體例子：青蘿卜色青入肝，所以清肝火最好；白蘿卜色白入肺，所以通肺氣、利大便作用強(qiáng)，因?yàn)榉闻c大腸相表里；而紅蘿卜色紅就入心，所以可以清心火，口舌生瘡的人食用效果就比較好；胡蘿卜是黃色的，就偏入脾，所以補(bǔ)益脾胃的功能最強(qiáng)，在蘿卜之中最有營養(yǎng)。同樣如米類，我們常食用的有小

37、米、大米、紫米等，大米色白偏入肺，紫米色黑偏入腎，小米色黃就偏入脾胃。米類中又以小米營養(yǎng)價(jià)值最高，所以，女性在分娩之后，一般習(xí)慣性地用加紅糖的小米粥補(bǔ)身體。再比如都是木耳，白木耳就是銀耳，可以潤肺，銀耳蓮子湯是中國古代富人的常用飲品；黑木耳就偏于養(yǎng)腎。還有豆類，有綠豆、黃豆、黑豆、紅豆等，綠豆偏清肝，黑豆補(bǔ)腎，黃豆補(bǔ)脾胃，紅豆補(bǔ)心血。 * 與眾不同的“黃” 食物中黃色的食物營養(yǎng)價(jià)值是最高的，以黃為貴，我們可以多食用。這一點(diǎn)，與我們的傳統(tǒng)文化是一致的。你發(fā)現(xiàn)了嗎？不同的顏色在我們中國人眼里也有不同的地位。 這里，我們就要從五行與顏色的關(guān)系說起了。五行是指木、火、土、金、水這五種物質(zhì)，這五種物質(zhì)在

38、中國古代逐漸被抽象為哲學(xué)的概念，古人認(rèn)為世界上所有的事物都可以分別用五行來分類和認(rèn)識。顏色也是如此，首先顏色被分為五個(gè)基本的類別。繼而五色被五行規(guī)范分類，就是青色與樹木的顏色接近，所以屬木；紅色是火的色彩，所以屬火；黃色與土地的顏色接近，所以屬土；白色為部分金屬的色彩，所以屬金；最后將黑色與水對應(yīng)，所以屬水。五行之間依靠相生和相克的關(guān)系，彼此間建立密切的聯(lián)系，比如相生關(guān)系是木生火，火生土，土生金，金生水，水生木；而相克關(guān)系是木克土，土克水，水克火，火克金，金克木。 在這種聯(lián)系中，看似五行中都有自己生的事物，也都有自己克的事物，好像五者是完全平等的關(guān)系，但實(shí)際上，這五行在中國社會(huì)中的地位是不平等

39、的。 中國是農(nóng)耕國家，土地是立身活命的本錢，所以“土”的地位比其他四行要高，占據(jù)著主導(dǎo)之位。中國古代的很多重要理論中都反映著這種思想。所以，在五行規(guī)范自然萬物之后，但凡與土結(jié)合，或?qū)儆谕恋氖挛铮透哂谄渌挛锒紦?jù)主導(dǎo)地位。這樣一來，五色中就以黃為貴，數(shù)字中就以5 為貴，臟腑中就以脾胃為貴。所以西漢政治家賈誼在上疏給漢文帝的改革方案中就建議“色尚黃，用五數(shù)”。而中醫(yī)理論中，以脾胃為后天之本，氣血化生之源，就是這一哲學(xué)思想的延伸。 學(xué)會(huì)吃肉 肉向來是中國人飯桌上備受寵愛的食物，中國人素有“無肉不成席”之說，很多人對肉食的偏愛遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出蔬菜、五谷。肉食同時(shí)也是西方人的主要食品。中國人的肉食來源很多，

40、天上的飛禽、地上的走獸、水中的海生物，無不作為肉食滿足人們的口腹之欲。但同時(shí)我們也發(fā)現(xiàn)，中國人對不同的肉類，有不同的烹制方法，牛肉常與番茄、蘿卜同燉，燉豬肉要加茴香、花椒等大料，鴨子?？臼?，雞肉常熬湯，海鮮要蘸姜汁食用。這些不同的烹制、食用習(xí)慣后面隱含的道理究竟是什么？今天，我們就解開這些問題的謎底。 肉類確實(shí)同植物類食品以及藥物一樣，具有不同的性味。內(nèi)經(jīng)對肉類食物進(jìn)行了五行歸類，認(rèn)為牛肉為甘、犬肉為酸、豕肉為咸、羊肉為苦、雞肉為辛。牛肉甘味故入養(yǎng)脾，狗肉酸味故入養(yǎng)肝，豬肉咸味故入養(yǎng)腎，羊肉苦味故入養(yǎng)心，雞肉辛味故入養(yǎng)肺。當(dāng)然，這種性味并不一定是用口舌可以直接分辨出的味道，更多的是古人在實(shí)際生

41、活中，根據(jù)動(dòng)物的生活環(huán)境、性情特征，以及在對疾病的不同作用，不斷地體會(huì)、總結(jié)出來的。 中國人經(jīng)常食用的肉類食物，包括飛禽類、牲畜類和海鮮類等。雖然動(dòng)物類肉食多屬于溫?zé)嶂?，然亦有部分為寒涼之品。在食用時(shí)，有的吃了大補(bǔ)氣血，如母雞等；但有的則易于傷人，如螃蟹；有的陰虛體質(zhì)適于食用，有的則陽虛體質(zhì)適于食用。因此，在食用之前，最好能辨別清楚其寒熱之性。 黃帝內(nèi)經(jīng)中有一句經(jīng)文可以讓我們對肉類食物的寒熱有一個(gè)輕松鑒別，這句經(jīng)文是“陰靜陽躁”，即安靜少動(dòng)的，多屬于陰性、寒性、涼性，躁動(dòng)多動(dòng)的，多屬于熱性、溫性。我們細(xì)究一下，其實(shí)多數(shù)肉類均符合這一規(guī)律。 禽類 凡山珍、飛禽，多是熱性、溫性的，因其善飛善動(dòng)的

42、特性，造就了其屬陽的特征。根據(jù)古代本草記載，禽類中只有鴨肉與鵝肉質(zhì)偏涼，這可能與其常年生活在水中有關(guān)。 據(jù)史書記載，明代開國皇帝朱元璋的第一功臣徐達(dá)，就是死于發(fā)瘡之后吃鵝肉。徐達(dá)從二十來歲就追隨朱元璋，在很多重要戰(zhàn)役中都立下汗馬功勞，同時(shí)他為人光明磊落，行事小心謹(jǐn)慎，深受朱元璋賞識。然而，自古伴君如伴虎，在殺人如麻、嗜血成性的朱元璋面前，為人低調(diào)、委曲求全的徐達(dá)并沒有逃脫厄運(yùn)。史書上雖然都說徐達(dá)是病死的，但野史上說徐達(dá)晚年背上長了一個(gè)瘡，最忌發(fā)物，但偏偏朱元璋聽說后賞了一只蒸鵝給他。徐達(dá)聽到皇帝的賞賜后淚流滿面，當(dāng)著傳旨的人一口一口吃掉蒸鵝，幾天后就背瘡大作而死。 畜類 牲畜類的肉食也多是熱性

43、、溫性，按照“陰靜陽躁”的理論，越善于活動(dòng)的，陽熱之性越強(qiáng)，溫性越大。所以就我們經(jīng)常食用的牲畜肉類進(jìn)行溫?zé)嶂耘判?，則依次為狗肉、羊肉、牛肉，因?yàn)楣纷钌朴诒寂?，速度最快，?dāng)熱性最強(qiáng)，羊肉其次，牛性最靜。豬肉是牲畜類肉食中不多見的涼性之品，因?yàn)樨i最懶動(dòng)，且生存環(huán)境多潮濕，所以其肉質(zhì)為陰涼之性，人們常說：“魚生火，肉生痰。”這個(gè)肉顯然是指豬肉，因?yàn)橹挥胸i肉是涼性，容易傷脾胃陽氣，滋生痰飲。 海鮮類 海鮮類生物由于長期生活在海水中，環(huán)境寒冷，所以海生物多數(shù)為咸寒之品，但根據(jù)其存在狀態(tài)的動(dòng)靜不同，海鮮的寒熱也有差異。凡善游動(dòng)的海鮮，多數(shù)屬于溫?zé)岬?，如所有的魚類、蝦類；而那些靜止不動(dòng)的，或少動(dòng)的，則多為

44、寒性或涼性，如蛤蜊、海螺、生蠔、螃蟹、鱉、龜、海參等。我們平時(shí)食用蛤蜊、海螺、生蠔、螃蟹需蘸生姜汁才行，否則容易食后胃脘不適，但食用過度也會(huì)出現(xiàn)胃部不適，就是由于這些食物多為寒涼的緣故；而鱉、龜在燉服時(shí)亦需要加入適量的姜、蔥等，來制約其寒涼之性，達(dá)到補(bǔ)陰血之用，龜板、鱉甲就是常用的滋補(bǔ)腎陰之品。 春季的飲食之道 * 春季是陽氣主“生”的季節(jié) 到了春季，隨著太陽與地球相對位置的變短，白天開始延長，日照時(shí)間開始增長，氣溫逐步升高，并且隨著這種氣溫和日照的變化，自然界的各種生命開始活躍起來，不僅植物開始發(fā)芽吐綠，動(dòng)物也蠢蠢欲動(dòng)，昆蟲、青蛙、刺猬等從冬眠中慢慢蘇醒。因此，說文解字有“春，蠢也，動(dòng)也”之

45、說，似乎春之本意就是蟲類生物的萌動(dòng)。在自然萬象出現(xiàn)以上活躍的征象的同時(shí)，人類的生命也伴隨自然界陽氣的上升呈現(xiàn)出相應(yīng)的變化：處于生長期的孩子，在春季生長速度加快；人體的氣血開始向頭面部、四肢等聚集，人的面色開始紅潤；女性在冬季變重的痛經(jīng)此時(shí)有所緩解，等等。我們說四季萬物的生化特性是生、長、收、藏，實(shí)際這也是對陽氣不同狀態(tài)的一種描述。春天氣溫上升、日照增加，就是陽氣的“生”，有了春季的陽氣之“生”，才有夏秋冬季的長、收、藏的變化，也就有了生命活動(dòng)的生長、發(fā)育、成熟與結(jié)果，因此，春季陽生順利，是一年自然界中生命活動(dòng)健康的保證。我們?nèi)梭w也是如此，人身小天地，宇宙大自然，遙證人體生命在四季的健康，就要順

46、應(yīng)春季陽氣這種“生”的特性，養(yǎng)生就要圍繞促進(jìn)人體陽氣的“生”來進(jìn)行。 * 春季是肝氣主令的時(shí)段 黃帝內(nèi)經(jīng)認(rèn)為，我們?nèi)梭w的五臟與四季存在著一種通應(yīng)關(guān)系，即五臟分別有各自所主的時(shí)令，肝主春，心主夏，脾主長夏，肺主秋，腎主冬，五臟在其各自主令的季節(jié)，會(huì)表現(xiàn)出其功能屬性最強(qiáng)，并最易受到內(nèi)外致病因素的傷害的特點(diǎn)。這就像是學(xué)校安排值日生，某生在其值日時(shí)，不但會(huì)把個(gè)人的性格、能力非常充分地呈現(xiàn)出來，而且，因其負(fù)擔(dān)整體的工作較多，氣血耗損最大，因而也最易患病。春季在人體是肝氣主令的季節(jié)，因此，春季最易影響的是肝的功能。肝在人體之中，通過主持氣機(jī)的疏泄而影響情緒，調(diào)節(jié)血液，開竅于目。相應(yīng)的，肝在色、味對應(yīng)上是：色主青，味為酸。 * 春季飲食，養(yǎng)陽為上、宜性溫