便利店員工手冊及門店日常工作制度

1、門店日常工作制 為了保證給顧客提供干凈、整潔、便利的購物環(huán)境，給顧客提供令人愉悅 的購物感覺，更好的體現(xiàn)幸福之源商貿(mào)有限公司的管理水平和企業(yè)形象， 特制訂本制度。 一、考勤管理 1. 上下班時間 夏季： 冬季： 2. 簽到簽退： 各店店長負(fù)責(zé)上下班按實(shí)際時間簽到簽退，各店長每月向綜合辦公室文員 領(lǐng)取考勤表考勤匯總表 3. 遲到管理： 超過 5 分鐘為遲到； 超過 5 分鐘1 小時以內(nèi)按曠工半天論處； 超過 1 小時按曠工 1 天論處； 4. 早退 提前 10 分鐘以內(nèi)的下班者為早退； 超過 10 分鐘提前下班者按曠工半天論處； 5. 處罰 遲到 20 元罰款； 曠工半天扣除全天工資； 曠工一天

2、扣除 3 天工資； 曠工 2 天扣除 6 天工資； 曠工 3 天開除。 6. 上述處罰從本人當(dāng)月工資中扣除； 7. 銷售督導(dǎo)負(fù)責(zé)按照銷售經(jīng)理要求完成對各店的查崗，并及時留下查崗記 錄，依據(jù)查崗記錄作出處罰建議，將處罰建議提交銷售經(jīng)理審批后執(zhí)行。 二、請假管理 1. 請公休假手續(xù)。 提前 1 天申請，寫出請假條，向店長提交請假條，批準(zhǔn)后方可 公休，但不得影響店內(nèi)銷售業(yè)務(wù)； 上班第一時間內(nèi)找店長報(bào)到； 公休假不得超過 4 天，超過 4 天連公休天數(shù)在內(nèi)按請假天數(shù)處理。 2. 請事假手續(xù) 請公休假己夠兩天， 因有事還需請假， 須提前 1 天申請，寫出請假條 ， 向店長提交請假條； 上班第一時間內(nèi)向店

3、長報(bào)到； 請假時間超過 3 天，報(bào)銷售督導(dǎo)批準(zhǔn)，方可請假； 3. 店長公休手續(xù) 提前 1 天申請，寫出請假條，向銷售主管提交請假條，批準(zhǔn)后 方可公休，但不得影響店內(nèi)銷售業(yè)務(wù)； 上班第一時間內(nèi)找銷售督導(dǎo)報(bào)到； 公休假不得超過 4 天，超過 4 天連公休天數(shù)在內(nèi)按請假天數(shù)處理 4. 店長請事假手續(xù) 請公休假己夠兩天， 因有事還需請假， 須提前 1 天申請，寫出請假條 ， 向銷售經(jīng)理提交請假條； 上班第一時間內(nèi)向銷售經(jīng)理報(bào)到； 請假時間超過 3 天，報(bào)銷售銷售經(jīng)理批準(zhǔn)，方可請假； 5. 工資 請假天數(shù)超過公休天數(shù) 4 天，請假期間不計(jì)薪資。 6. 考勤管理 每月最后一天店長審核匯總考勤，填寫考勤匯總

4、表并張貼公布； 次月 2 號上午 12 點(diǎn)前將考勤匯總表交綜合辦公室文員。 7. 附則 春節(jié)本月的公休天數(shù) 5 天，中秋節(jié)本月的公休天數(shù) 5 天； 婚假：婚假3天，3天內(nèi)不扣工資，超過3天辦理請假手續(xù)； 喪假：直系親屬（指配偶、子女、父母或配偶之父母）去世者，可請假 3 天， 3 天內(nèi)不扣工資，超過 5 天需辦理請假手續(xù)； 三、賣場環(huán)境 1. 衛(wèi)生 1）玻璃、貨架、庫房、商品、門簾干凈，無塵土；（警告） 2）店門前 3 米內(nèi)不能有任何雜物、紙屑、零碎垃圾等；（警告） 3）店內(nèi)不準(zhǔn)隨地吐痰； （警告） 4）P0P、海報(bào)、店內(nèi)宣傳品保持更新，不得出現(xiàn)打卷、污染等痕跡；（警 告） 5）對無標(biāo)簽新品及

5、時補(bǔ)充，及時更換陳舊、破損、已變價的標(biāo)簽，對因此 而造成的 顧客投訴或間接損失由責(zé)任人承擔(dān)；（警告） 2. 紀(jì)律 1）不準(zhǔn)串崗聊天；（警告） 2）不準(zhǔn)在賣場大聲喧嘩，不準(zhǔn)與顧客爭執(zhí)，態(tài)度（警告） 3）不準(zhǔn)伸懶腰、打瞌睡，咳嗽要背對顧客，背對商品；（警告） 4）不準(zhǔn)在顧客面前喝水、化妝；（申誡） 5）不準(zhǔn)在顧客背后私語、議論顧客； 6）不準(zhǔn)接打手機(jī)，發(fā)短信，上網(wǎng)聊天，業(yè)務(wù)電話必須在店外接打，不得超 過3 分鐘；（警告） 7）不準(zhǔn)趴靠柜臺，手支柜臺；（警告） 8）不準(zhǔn)交叉、環(huán)抱手臂、背手、叉腰，靠、坐貨架、商品、工作臺（警告） 9）不準(zhǔn)在賣場吃零食、整理衣物；（申誡） 10）書包、個人物品不得帶入

6、賣場，按指定區(qū)域存放，不準(zhǔn)亂放；（警告） 11）不準(zhǔn)在賣場吸（申誡） 12）包裝袋不得私用；（警告） 13）倒班吃飯需按要求時間歸崗；（警告） 14）不得頂撞店長，嚴(yán)格服從店長的工作安排；（記小過） 15）下班時間穿工衣、佩帶工牌在商場逗留、閑聊者扣5 元；（警告） 16）工作時間內(nèi)處理私人事務(wù)或以公務(wù)為由外出辦私事者或擅離工作崗位 者扣 10 元；（警告） 17）辱罵同事、挑撥離間、散播謠言、尋釁鬧事、妨礙他人工作、影響安定 團(tuán)結(jié)者扣 100 元； （記小過） 18）不準(zhǔn)代人簽到簽退。（警告） 3. 形象 1）員工不準(zhǔn)染發(fā)（除黑色）、染深色、怪色指甲油；女員工頭發(fā)不宜過長， 以不超過肩部為適

7、度； 男員工的頭發(fā)以發(fā)角不蓋過耳部及后衣領(lǐng)為適度， 不準(zhǔn)留小胡子； （申誡） 2）員工應(yīng)勤修剪指甲，保持清潔；（警告） 3）不準(zhǔn)濃妝，不使用味濃的化妝品，不準(zhǔn)戴首飾；（警告） 4）工裝保持平整、無污漬；（警告） 5）店內(nèi)不準(zhǔn)陳列過期、變質(zhì)、破損的商品；（申誡） 6）貨架不得有空白區(qū)域；（警告） 7）商品補(bǔ)貨時的空箱要壓扁整齊歸放在指定位置（警告） 8）衛(wèi)生潔具歸放在指定位置；（警告） 9）上班期間不準(zhǔn)奇裝異服、穿拖鞋；（申誡） 10）工牌 20 元。（警告） 4. 賣場安全管理 1）開店前，觀察是否有被盜可疑現(xiàn)象；（警告） 2）確保監(jiān)控系統(tǒng)正常運(yùn)行；（申誡） 3）營業(yè)中注意觀察忽視結(jié)賬的顧客；

8、（申誡） 4）閉店前必須確保水龍頭已關(guān)閉（記小過） 5）確保電路正常安全運(yùn)行；（警告） 6）每天營業(yè)款必須有專人保管；（警告） 7）不得面對顧客清點(diǎn)現(xiàn)金；（警告） 8）閉店前確保卷閘安全鎖好（記小過） 9）各分店店長負(fù)責(zé)閉店鎖門，鑰匙由接送車員負(fù)責(zé)保管；（警告） 10）保守公司商業(yè)機(jī)密；（警告） 11）班前確保店內(nèi)、小庫房無明火；（申誡） 12）確保發(fā)電機(jī)正常運(yùn)行，并熟練掌握發(fā)電機(jī)操作技能；（申誡） 1. 文明用語，熱情為顧客服務(wù)，不準(zhǔn)與顧客頂嘴、吵架、不得以貌取人， （違反規(guī)定給以盡力處罰 5-50 元）如遇顧客來店退換貨、 質(zhì)量問題或其他 稅費(fèi)部門來店，熱情告之對方稍等，立即通知主管，若主

9、管部在，可電話 聯(lián)系，不允許不報(bào)告主管或經(jīng)理擅自處理來店顧客退換貨或質(zhì)量問題等事 情，（違反規(guī)定給以經(jīng)濟(jì)處罰 50 元/次） 2. 嚴(yán)禁私自倒班，若確需要倒班者應(yīng)提前給經(jīng)理或主管說明原因，以 便及時安排、調(diào)整、請事假者、應(yīng)提前一天遞交假條，主管批準(zhǔn)后，方可 休假。 3. 凡遇供貨商來貨（或進(jìn)貨），必須先核查售價、進(jìn)價、再訂價，方 可標(biāo)價，再上架，如若不按規(guī)定標(biāo)價誰標(biāo)錯價由誰補(bǔ)齊標(biāo)錯差價。過期商 品及報(bào)損商品要及時下架，如不及時下架而給超市造成損失者，由區(qū)域所 有人員承擔(dān)一切責(zé)任。 4. 全體員工偷、吃、用行為已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，給以此商品 10 倍經(jīng)濟(jì)處罰，情 節(jié)嚴(yán)重者，追求其法律責(zé)任，上班期間買錯商品

10、價錢，誰出錯由誰補(bǔ)齊賣 錯差價，少收賣出商品錢數(shù)，誰出錯由誰補(bǔ)齊少數(shù)錢數(shù)，可按店內(nèi)規(guī)定最 低價補(bǔ)齊。 5. 損壞任何設(shè)施（打價槍，條碼稱等等）任何商品照價賠償。 6. 各早班營業(yè)員每天上班必須各自負(fù)責(zé)區(qū)域貨架地面及門玻璃，門外 地面清掃一遍，各營業(yè)員下班后必須吧各自負(fù)責(zé)區(qū)域商品整理整齊，門內(nèi) 外清掃干凈并進(jìn)行衛(wèi)生簽到才可簽到下班，（違反規(guī)定給以經(jīng)濟(jì)處罰 10 元/次） 在工作方面全體全狗狗必須無條件服從主管的一切安排管理，在紀(jì)律 方面嚴(yán)格遵守規(guī)章制度 （初次進(jìn)行提醒， 嚴(yán)重批評警告， 屢教不改報(bào)之經(jīng)理 簽單處罰） 便利店店長工作職責(zé) 店長，是便利商店店鋪的經(jīng)營者，是門店的靈魂人物，無論連鎖店還

11、是單 體店，門店店長都必須將店鋪的各項(xiàng)資源有效地加以運(yùn)用，完成各項(xiàng)經(jīng)營 指標(biāo)。連鎖店鋪的店長還要服從公司總部的高度集中統(tǒng)一指揮，積極配合 總部的各項(xiàng)營銷策略的實(shí)施。其主要作用與職責(zé)如下： 一、教育管理 作為零售企業(yè)要樹立一切為了顧客的觀念，店長要隨時教育全體員工“站 在顧客的立場上考慮一切”這是店鋪工作的立足點(diǎn)。 二、商品管理 商品管理的好壞是考核店長管理能力的重要標(biāo)準(zhǔn) 1. 監(jiān)督商品的要貨，上火，補(bǔ)貨，做好進(jìn)貨驗(yàn)收，商品陳列，商品質(zhì)量和 服務(wù)質(zhì)量管理等有關(guān)作業(yè)。 2. 執(zhí)行總部下達(dá)的商品價格變動 3. 監(jiān)督門店商品損耗管理，把我商品損耗尺度。 三、銷售管理 1. 執(zhí)行總部下達(dá)的銷售計(jì)劃，店長

12、應(yīng)結(jié)合本店的實(shí)際，制定自己店鋪完成 年度銷售計(jì)劃以及分月銷售計(jì)劃的銷售，以保證各項(xiàng)經(jīng)理招標(biāo)的完成，制 定各部門的各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)，將計(jì)劃落實(shí)到各部門，與經(jīng)濟(jì)效益掛鉤，調(diào)動 全體員工的工作積極性。 2. 執(zhí)行總部下達(dá)的促銷計(jì)劃和促銷活動，制定本店的具體實(shí)施方案。 3. 掌握門店的銷售動態(tài)，想總部建議新商品的引進(jìn)和滯銷商品的淘汰。 四、組織管理 店長要具備組織管理的能力，有效的灰機(jī)各部門的能量，從而充分發(fā)揮整 體效能 1. 做好門店各個部分的分工管理工作 2. 對店員的管理 負(fù)責(zé)對職工考勤，儀容，儀表和服務(wù)規(guī)范執(zhí)行情況的管理 負(fù)責(zé)對員工的培訓(xùn)教育 負(fù)責(zé)對職工人事考核，職工提升，降級和調(diào)動的建議 3.

13、對店員的業(yè)務(wù)操作進(jìn)行監(jiān)督和指導(dǎo) 監(jiān)督和審查門店灰機(jī)，收銀和報(bào)表制作，財(cái)務(wù)處理等作業(yè) 監(jiān)督和檢查理貨員，服務(wù)員及其他人員作業(yè)。 五、管理報(bào)表分析 在現(xiàn)代化的零售行業(yè)中均運(yùn)動pos系統(tǒng)來管理門店，使店長能夠及時得到 門店經(jīng)營狀況的信息資料。店長要對這些信息資料進(jìn)行分析研究，做出改 進(jìn)經(jīng)營的對策。信息資料有：銷售額日報(bào)表，商品銷售排行表，促銷效果 表，費(fèi)用明細(xì)表，盤點(diǎn)記錄表，損益表，顧客意見表等。 六、公共管理 1向?qū)俚仡櫩妥龊玫赇伒淖晕倚麄鳌?2妥善處理顧客投訴和服務(wù)工作中所發(fā)生的各種矛盾。 店長要站在顧客投訴的角度耐心聽取顧客意見，對顧客表示感謝和道歉， 并提出妥善解決的方法，店長要經(jīng)常教育全體

14、員工認(rèn)真對待顧客的投訴意 見，因?yàn)檫@些問題直接關(guān)系到企業(yè)的信譽(yù)和店鋪的形象。 七、店鋪設(shè)備及環(huán)境清潔、衛(wèi)生管理 1掌握門店各種設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)知識 2監(jiān)督門店內(nèi)外的清潔衛(wèi)生，負(fù)責(zé)保衛(wèi)、防火等作業(yè)管理。 八、安全管理 1便利店應(yīng)以人防，物防和技防相結(jié)合，以防搶劫，防盜竊為主要內(nèi)容， 切實(shí)落實(shí)各項(xiàng)安全防范措施。 2便利日間的營業(yè)款應(yīng)及時解送銀行，盡量減少留夜備用金。夜間營業(yè)收 入的大面額營業(yè)款應(yīng)及時存放在包廂箱（柜）內(nèi)，保險(xiǎn)箱鑰匙應(yīng)有專人負(fù) 責(zé)保管。 便利店員工手冊 目錄 第一章崗位職責(zé) 1、店長 2、庫管 3、理貨員 4、米購員 第二章人員管理 1、考勤制度 2、例會制度 3、顧客溝通制度 4、行

15、為規(guī)范 第三章采購管理制度 1、商品選擇 2、供應(yīng)商管理制度 3、報(bào)貨制度 4、收貨制度 第四章商品管理制度 1、商品陳列制度 2、商品使量規(guī)范 3、商品價格規(guī)范 4、商品保質(zhì)期規(guī)范 5、商品補(bǔ)貨規(guī)范 6、商品變價規(guī)范 7、商品盤點(diǎn)規(guī)范 8商品退貨規(guī)范 9、商品報(bào)損規(guī)范 10、商品理貨規(guī)范 第五章庫房管理 1、臺帳管理制度 2、盤點(diǎn) 3、存放管理制度 第六章財(cái)務(wù)管理 1、核算制度 2、分析制度 3、供貨商結(jié)算制度 第七章衛(wèi)生管理制度 1、衛(wèi)生區(qū)劃分 2、衛(wèi)生清潔制度 3、衛(wèi)生檢查評比制度 第八章考核辦法 1、店長考核 2、庫管考核 3、理貨員考核辦法 4、考核內(nèi)容 第一章崗位職責(zé) 1、店長 負(fù)

16、責(zé)店里的全面工作，對每日的考勤，經(jīng)營狀況，衛(wèi)生區(qū)的劃分和檢查以及員工 的作息時間安排，人員的調(diào)動。臨時出現(xiàn)的問題進(jìn)行解決。并對商品的 整理，缺貨情況作出詳細(xì)記錄。 2、庫管 負(fù)責(zé)倉庫的工作，做到庫存商品分類化，存放整齊并保持商品的整潔及倉庫的衛(wèi) 生。每天的出入庫單據(jù)的整理，統(tǒng)計(jì)庫存缺貨情況報(bào)于店長。 3、理貨員 做好售前的一切準(zhǔn)備工作。保持貨架商品的整齊，豐富及衛(wèi)生。各自的貨架，柜 臺和衛(wèi)生區(qū)的衛(wèi)生異味。并按時完成上級交代的每一項(xiàng)工作。 4、米購員 負(fù)責(zé)店內(nèi)所有商品的米購工作，并對米購商品及時的到位，維護(hù)正常的 銷售。并對每天的商品作詳細(xì)記錄。備用。并對商品做出進(jìn)價臺賬。 第二章考勤制度 1、

17、考勤制度 (1) 遲到：每天以點(diǎn)名為準(zhǔn)，點(diǎn)名未到者，視為遲到，一次 負(fù)激勵5元，二次負(fù)激勵10元，三次負(fù)激勵20元倍翻，當(dāng)月累計(jì)三次遲到 視為礦工。 (2) 早退：每天工作尚未結(jié)束前離崗叫早退，早退一次負(fù)激勵 5 元，二次負(fù)激勵10元，三次負(fù)激勵20元，當(dāng)月累計(jì)三次早退視為礦工。 (3) 曠工：未經(jīng)上級允許或無故不到崗者叫曠工。曠工一天扣三天的工 資。曠工三天扣除全部工資。累計(jì)當(dāng)月曠工三次者扣除全部工資給予除 請假：所有人員因事請假，提前一天寫請假條。并由店長根據(jù)情況和請假時 間進(jìn)行核實(shí)批準(zhǔn)。 并經(jīng)經(jīng)理批準(zhǔn)后放離崗。未批準(zhǔn)不到崗者視為曠工。按曠工處理。 （5）病假：因病無法到崗者，本人親自或打

18、電話通知店長（當(dāng)日工作未 開始之前）并在返崗當(dāng)天出示醫(yī)院的診斷證明。由店長審核歸檔。 （6）辭職：員工因個人問題無法正常工作需辭職，必須提前半月以書面 形式寫辭職報(bào)告。 半月后各餐飲管理中心經(jīng)理審批。批準(zhǔn)后放離崗。未批準(zhǔn)離崗者視為曠 工。 2、例會制度 由店長主持。實(shí)行每天早晚兩例會。周例會。月例會。早例會對員工的 考勤作出記錄。并背誦公司口號。對當(dāng)天的工作安排作出記錄。晚例 會。對當(dāng)天的工作情況及銷售人員所反映的問題給予解決并記錄在案。 周例會。對每周的銷售情況進(jìn)行分析。查找原因。周末大禮拜。由店長作出每周 的分析報(bào)告及衛(wèi)生區(qū)的評比結(jié)果。月例會。對各組的銷售情況作出統(tǒng) 計(jì)。與上期數(shù)據(jù)同比進(jìn)行

19、分析。各組人員作出分析報(bào)告。并由店長對員 工進(jìn)行一次培訓(xùn)。包括員工手冊。規(guī)章制度。業(yè)務(wù)技能。銷售技巧等專業(yè)性知識 培訓(xùn)。 3、顧客溝通制度 由店長在各組人員卡機(jī)邊擺放顧客意見及需求表。在店 設(shè)立投訴箱。 并做好投訴的處理工作。每天要求與10位顧客溝通。 說明超市帶來的便捷與不足和所需要的改 進(jìn)。從而建立顧客與員工的溝通平臺。 4、行為規(guī)范 （1 ）禮貌待客，與顧客交談態(tài)度和諧，注意禮貌用語，禁止工作時語言粗 魯。對顧客提出的問題及需求耐心解答，解答不了的問題及時請示匯報(bào)。 （2）儀表整潔。保持衣服清潔得體大方。女員工不 濃脂艷抹， 不佩帶首飾，發(fā)不外漏；男員工不得留胡須。 （3）上班期間不得在

20、賣場嬉笑打鬧聚眾聊天。 （4 ）嚴(yán)禁偷吃偷拿店內(nèi)商品或不要屬于個人財(cái)產(chǎn)，否則按偷 盜論處。 第三章采購管理制度 1、商品選擇 首先根據(jù)消費(fèi)能力，師生的需要，選擇適應(yīng)于校園超市 銷售的商品；其次考 慮商品的毛利，同樣商品實(shí)行貨比三家。毛利率高的首選。最后，觀察所選商 品的周轉(zhuǎn)率。周轉(zhuǎn)率快的商品適應(yīng)于消費(fèi)群體，賣不動的給予淘汰。 2、供應(yīng)商的管理制度 （1）任何時候供應(yīng)商不得宴請工作人員.贈送禮品或商品。一旦發(fā)現(xiàn)，給 予扣除當(dāng)月供貨金額。 （2）米購人員建立供應(yīng)商的檔案和所供應(yīng)的品種，建立良好的客戶關(guān) 系。 （3） 供應(yīng)商應(yīng)按規(guī)定時間內(nèi)把貨送到，所有供應(yīng)商每月15日必須結(jié)帳。 3、報(bào)貨制度 庫管所

21、發(fā)貨時，對庫存商品發(fā)現(xiàn)較少時或不夠明天賣的貨品，及時做 好統(tǒng)計(jì)，填寫報(bào)貨單，對商品名稱.所需數(shù)量認(rèn)真填寫.報(bào)于店 長，有店長審核交于采購人員。 4、收貨制度 （1）驗(yàn)貨：貨到后由店長組織采購.質(zhì)檢.庫管.送貨人到位。把貨直接卸到 驗(yàn)貨區(qū)，對商品進(jìn)行檢查。要求對商品的數(shù)量是否準(zhǔn)確.質(zhì)量保證，規(guī) 格包裝符合要求，生產(chǎn)日期等進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題作好記錄并退回。 （2） 入庫：驗(yàn)收完畢后，依原始單據(jù)的名稱，作品名。最小單位做數(shù)量， 以進(jìn)價的形式開入庫單?？蛻袈?lián)由客戶帶回，之后在單據(jù)備注上開出商品的售 價，以便入帳。 所入庫商品按類存放，整齊有序。 （3）出庫：各組人員填寫領(lǐng)料單，由店長簽字發(fā)貨，發(fā)貨完畢

22、后并及時 開出出庫單，以原始單據(jù)的名稱最小單位.售價出庫，客戶聯(lián)交于各組。必須按 先進(jìn)先出的原則。 第五章庫房管理 1、臺帳的管理制度 建立手工臺帳每天進(jìn)貨多少，什么貨，出庫的貨，數(shù)量 進(jìn)行詳纟田的記錄。每 天的領(lǐng)料單據(jù)發(fā)貨后統(tǒng)一存放，以便待查每天的出庫入庫數(shù)據(jù)做到日核算，日 日清，嚴(yán)禁過后開單，補(bǔ)單據(jù)。 2、庫房盤點(diǎn)制度 由經(jīng)理主持，會計(jì)監(jiān)盤，工作人員盤存，在月底下午所 有出庫完畢后 進(jìn)行。實(shí)行移盤法，每盤一個商品移動一個商品，以確保庫 存的漏 存 ， 錯 盤， 混盤 ，以原始單據(jù)的名稱，數(shù)量，售價，金額，合計(jì) 后由會計(jì)重新核對此單據(jù)三聯(lián)，作為下月盤點(diǎn)依據(jù)。初期庫存 +本期進(jìn)貨金 額-本期出

23、庫 =期末現(xiàn)有庫存對于盤虧數(shù)據(jù)由庫管承擔(dān)。 3、存放管理制度 每天保持庫存的清潔衛(wèi)生，對商品的分類擺放，瓶罐食品放置下層部位，重的商品放下 中層部位，膨化食品放在 上層 部 位 ， 并定 期 對 庫存 進(jìn) 行 排 查（ 每 周 二 ）， 對 商 品 生產(chǎn)日期，質(zhì)量定的監(jiān)察，并做記錄。另外，質(zhì)量問題的退貨單獨(dú) 存放，保持倉庫無異味。 第六章財(cái)務(wù)管理 1、核算制度 每天由庫管交回的入庫單，出庫單及其它調(diào)價商品的處 理，做好核算工作并 及時入帳，做到日核算，嚴(yán)禁單據(jù)的丟失及漏入帳。 2、分析核算制度 由各組的盤點(diǎn)單，庫存盤點(diǎn)單，領(lǐng)料單，出庫單，對當(dāng)月的盤點(diǎn)結(jié)果進(jìn)行分析，無論虧 或盈都是不正常的，責(zé)任

24、落實(shí)到人，盤虧的又各負(fù)責(zé)人承擔(dān)，盤盈的查找原 因，且處罰，根金額適當(dāng)處罰。初期庫存金額 +初期 貨架 金 額 +本期進(jìn) 貨金額-兌 卡 機(jī)金額=期末庫存+期末貨架金額。 3、供應(yīng)商供應(yīng)制度 每月十五日為供應(yīng)商結(jié)上月供貨金額，如果本月沒有送貨，結(jié)帳下一 月。所有單據(jù)交于會核對。對商品的數(shù)量，進(jìn) 行核對無誤后交于經(jīng)理簽字，出 納付款，保證所有金額準(zhǔn)確無誤。 第七章衛(wèi)生管理制度 1、衛(wèi)生區(qū)的劃分 由店長劃分。對超市，宿舍，倉庫的衛(wèi)生。標(biāo)準(zhǔn)及要求和衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé) 人，打印文件置于辦公室墻壁。 2、衛(wèi)生評比 店長每天衛(wèi)生區(qū)進(jìn)行檢查，直到達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)為直，并當(dāng)日 作出評比。周 例公布評比結(jié)果。對于嚴(yán)格遵守要求做的

25、好的員工給予表揚(yáng)，差 的當(dāng)會提出批評。 第八章考核制度 1、店長考核 考核店長是否按工作流程操作，按期對例會的召開，員 工的培訓(xùn)，商品的正 常銷售，各個衛(wèi)生區(qū)的衛(wèi)生，員工的行為規(guī)范和熟練的操作卡機(jī)，及超市的營 業(yè)額。 2、庫管考核 倉庫的衛(wèi)生，貨物的存放，單據(jù)的整理，熟悉每種庫存商品在庫里的每個地方，它的保 質(zhì)期多長，它的周轉(zhuǎn)齊是多少及進(jìn)貨量。 3、員工的考核 商品的擺放是否豐滿，整齊，整潔。服務(wù)用語，儀表整潔，商品的管理常識，正 確的使用卡機(jī)和刷卡的速度。 考核內(nèi)容: 項(xiàng)目 序號 考核內(nèi)容及標(biāo)準(zhǔn) 事實(shí)描述 標(biāo)準(zhǔn) 分 得分 備注 前 1 門前無紙屑，積水 2 門 2 門頭、墻壁、門窗無污跡、灰塵 3 3 門前無雜物堆放 1 賣 場 1 賣場無異味，各環(huán)節(jié)防塵有效 2 2 員工的服務(wù)用語 2 3 員工崗前接觸不潔物品后清洗手 1 4 男員工頭發(fā)不長過耳，女員工頭發(fā)不遮眉 2 5 員工上崗時手干凈，甲不長，不佩戴怪飾物 3 6 員工工裝整潔 2