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1、用電烤箱做蛋糕或面包的方法市面上賣(mài)的蛋糕中， 一定會(huì)加入很多的添加劑， 所以越來(lái)越多的朋友們， 都喜歡自己在家做 蛋糕吃， 下面就為朋友們介紹下怎樣用電烤箱做蛋糕， 電烤箱做蛋糕的方法， 大家一起來(lái)學(xué) 習(xí)吧。做蛋糕， 一定是離不開(kāi)電烤箱的， 首先做蛋糕的面粉一定要用低筋面粉，用細(xì)網(wǎng)篩子 篩 45 遍以上， 曬面粉的作用在于避免面粉結(jié)塊和增加面粉中的空氣感，所以篩的次數(shù)越多越仔細(xì)， 做出的蛋糕口感就越細(xì)膩， 打發(fā)蛋白時(shí)要注意容器及打蛋器中無(wú)油無(wú)水， 蛋白要打 至細(xì)膩光滑再混入其他材料， 打發(fā)的過(guò)程中可以擠入幾滴檸檬汁或鹽增加其發(fā)泡度。 面包做 的成功不成功，主要看面發(fā)的好不好，所以發(fā)面團(tuán)才是重點(diǎn)

2、。工具/原料器材：電烤箱一個(gè)，電動(dòng)打蛋器一個(gè)（我網(wǎng)購(gòu)的樂(lè)高牌）材料：雞蛋 3 到 4 個(gè)、牛奶一盒、白砂糖一些、普通面粉（中筋、低筋都可以）、 植物油一些。方法/步驟1.蛋清分離：3.2. 攪拌蛋黃：加 2 勺白糖（根據(jù)個(gè)人口味添加）加 3 勺面粉（要滿勺冒尖）（如果面粉顆粒多，還要用細(xì)篩篩一下）4.5.加 6 勺牛奶攪勻7.打至奶油狀，不會(huì)流動(dòng)9.8. 將蛋黃糊與奶油狀蛋清攪勻：分兩次倒入蛋清，特別注意上下攪拌而不是打圈。攪勻后10. 放入電烤箱中：在蛋糕模具的底部抹上一層油，防止蛋糕粘模具。11. 放入電烤箱中 4-6 分鐘。（上下火）（時(shí)間要根據(jù)蛋糕的量來(lái)定，如果比較大，就 要時(shí)間長(zhǎng)一些， 看蛋糕有沒(méi)有熟，可以用一根牙簽插一下蛋糕，如果有粘蛋糕屑， 說(shuō)明還沒(méi) 熟，如果沒(méi)有，說(shuō)明蛋糕已經(jīng)好了）注意事項(xiàng)把蛋糕從模具中拿出來(lái) ,要等它冷卻后 ,用牙簽把上面一圈輕輕松動(dòng)一下,就可以把成型的蛋糕拿出來(lái)啦 ,如果是剛出烤箱時(shí)很熱就拿出來(lái)

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