執(zhí)行力培訓(xùn)講義

1、執(zhí)行力培訓(xùn)講義一、開學(xué)篇1、我們?yōu)槭裁匆獙W(xué)習(xí)？ 中國(guó)是一個(gè)正在崛起中的大國(guó)，中國(guó)的經(jīng)濟(jì)規(guī)模已經(jīng)躍居世界的前幾位；從上個(gè)世紀(jì) 90 年代以后， 中國(guó)的經(jīng)濟(jì)可以說是 “飛速發(fā)展” 但是中國(guó)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行的總體效率與西方國(guó)家比起 來，還有很大的一段差距，因?yàn)?- 除了象“海爾”幾個(gè)為數(shù)不多的品牌，我們還缺少很多 在世界上叫得響的企業(yè)。那么 - 中國(guó)的經(jīng)濟(jì)要想真正地強(qiáng)大起來、真正地走向世界，就需 要切實(shí)提高企業(yè)在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力。 造就具有競(jìng)爭(zhēng)力的企業(yè)不可能一蹴而就， 需要的是一步 一個(gè)腳印的實(shí)干精神；從國(guó)內(nèi)很多企業(yè)的現(xiàn)狀來看，最迫切需要的是“提高執(zhí)行力” 。 二十一世紀(jì)是追求“邊緣化”管理的時(shí)代，所謂“邊緣

2、化”就是向管理要效益，我們學(xué)習(xí)的 目的就是為了（個(gè)人 / 企業(yè)）生存與發(fā)展！所以我們提出這樣一個(gè)口號(hào)： “終身學(xué)習(xí)、智慧經(jīng) 營(yíng)、達(dá)善社會(huì)” 。2、管理無(wú)定式、管理無(wú)定責(zé) 目前國(guó)內(nèi)的企業(yè)可分為以下幾種類型、創(chuàng)新型企業(yè) - 不斷的革新與創(chuàng)新；、挑戰(zhàn)型企業(yè) - 勇于創(chuàng)新、不斷地開拓市場(chǎng)；、學(xué)習(xí)型企業(yè) - 能在不斷的變化中生存，屬適應(yīng)型企業(yè)；、長(zhǎng)壽型企業(yè) - 尋求平穩(wěn)的發(fā)展，占有一定的市場(chǎng)份額； 我們就是要通過不斷的學(xué)習(xí)造就一個(gè) “學(xué)習(xí)型的企業(yè)” ，那么就需要一批學(xué)習(xí)型的管理者。3、行動(dòng)型學(xué)習(xí)、什么是行動(dòng)型學(xué)習(xí) - 行動(dòng)反思分享 行動(dòng)型企業(yè)可以再造企業(yè) 行動(dòng)型學(xué)習(xí)的流程： 提出問題 -反思-計(jì)劃-行動(dòng)

3、 -發(fā)現(xiàn)新問題 -再反思 - 重新計(jì)劃 - 再行動(dòng)、傳統(tǒng)型學(xué)習(xí)與行動(dòng)型學(xué)習(xí)的區(qū)別傳 統(tǒng) 學(xué) 習(xí)行動(dòng)學(xué)習(xí)先學(xué)后用在用中學(xué)習(xí)應(yīng)用圍著理論轉(zhuǎn)理論圍著應(yīng)用轉(zhuǎn)以老師為中心以學(xué)習(xí)者為中心以個(gè)人為中心以團(tuán)隊(duì)為中心老師是內(nèi)容的專家老師是過程的專家不同主題的組合同一個(gè)主題的“連續(xù)劇”、了解自己所處的環(huán)境和條件，要知道自己需要學(xué)習(xí)什么 熟悉的環(huán)境 熟悉的任務(wù)不熟悉的任務(wù) 不熟悉的環(huán)境A、在熟悉的環(huán)境中參與熟悉的任務(wù)B、熟悉的環(huán)境不熟悉的任務(wù)C、熟悉的任務(wù)不熟悉的環(huán)境D、不熟悉的環(huán)境不熟悉的任務(wù)二、木桶理論1、短板決定論 （抓住重要環(huán)節(jié)）2、短板補(bǔ)差論3、優(yōu)化平衡發(fā)展斜木桶理論：長(zhǎng)板決定論（揚(yáng)長(zhǎng)避短、長(zhǎng)短互補(bǔ)） 板

4、與板之間的牢固性三、執(zhí)行力的概念和意義1、執(zhí)行力定義： 指在特定的環(huán)境中，能夠把目標(biāo)意志貫 徹 下 去，并取得有效成果的能力，是一名經(jīng)理人最基本的工作能力。2、執(zhí)行力的重要性、在企業(yè)發(fā)展過程中，有兩個(gè)方面是關(guān)鍵： 一是、決策；二是、執(zhí)行、大多數(shù)企業(yè)的失敗都是由于執(zhí)行不力造成的；所以說“三分決策、七分執(zhí)行” ，執(zhí)行決定成敗。3、執(zhí)行力的種類A、號(hào)召執(zhí)行力：主要對(duì)人具有依賴性的執(zhí)行能力；B、制度執(zhí)行力：主要依賴企業(yè)制度的執(zhí)行能力；C、創(chuàng)新執(zhí)行力：對(duì)執(zhí)行力的能力要求有更高的境界。4、“桶壁效應(yīng)”與執(zhí)行障礙木桶里裝滿沙子；桶壁代表企業(yè)的一切（包括：企業(yè)的制度建設(shè)、團(tuán)隊(duì)建設(shè)、人員素質(zhì) 基礎(chǔ)和日常管理模式

5、等） ；一個(gè)圓柱體代表一個(gè)企業(yè)的組織意識(shí)； 沙子代表企業(yè)內(nèi)各級(jí)員工； 執(zhí)行 - 好比這根圓柱體從木桶上方向下插；A、組織意識(shí)越大執(zhí)行越難B、中層理解不透執(zhí)行越難C、層面越低執(zhí)行越難D、若桶壁不牢固，用力太大會(huì)使木桶損壞四、執(zhí)行力的保證1、管理鏈、垂直領(lǐng)導(dǎo)模式、要求有順序和層次 、要確定合理的管理跨度，以提高效率科學(xué)的管理跨度是： 6人、8人、 12人、明確逐級(jí)管理責(zé)任A、領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任（指揮、組織、協(xié)調(diào)、部署）B、檢查與控制（督導(dǎo)）C、培養(yǎng)下層、提高下屬能力 、要解決管理鏈中的空位、缺位、錯(cuò)位和越位、管理鏈的核心就是要做好次級(jí)督導(dǎo)； 要求上、 下級(jí)的管理要有同一性， 千萬(wàn)不要做越位 管理的事，建立良

6、好的管理鏈秩序才能減少問題， 才能真正做到“事事有人管、 人人都負(fù)責(zé) 才能建立有序而且高效的管理平臺(tái)。2、信息鏈 為了滿足管理鏈的要求而設(shè)立信息鏈，信息的方向要與管理鏈的方向是一致的，才能達(dá) 到高效管理；不可越位傳遞信息；管理上有時(shí)也會(huì)存在“眼見不為實(shí)”的現(xiàn)象。3、培訓(xùn)鏈為了達(dá)到管理目標(biāo)的要求， 上一級(jí)對(duì)次級(jí)具有培養(yǎng)的責(zé)任， 一級(jí)對(duì)一級(jí)地逐級(jí)開展培訓(xùn)， 形成有效的培訓(xùn)鏈。 逐級(jí)培訓(xùn)的優(yōu)點(diǎn)：不受時(shí)間、地點(diǎn)、場(chǎng)地、人員數(shù)量的限制，可以隨時(shí)隨地去培訓(xùn)，而且這 樣培訓(xùn)有針對(duì)性，培訓(xùn)效果好，能夠很快使下屬具有較強(qiáng)的執(zhí)行力度。企業(yè)員工的類別工作態(tài)度好留住培訓(xùn)業(yè)務(wù)技術(shù)能力好 業(yè)務(wù)技術(shù)能力不好教育放棄工作態(tài)度

7、不好五、執(zhí)行力理論的基本思想1、執(zhí)行的含義：在人性的基礎(chǔ)上建立科學(xué)的運(yùn)作流程，同時(shí)設(shè)定目標(biāo)與評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)，明確獎(jiǎng) 勵(lì)規(guī)則， 通過組織結(jié)構(gòu)內(nèi)外部的檢查活動(dòng)， 推進(jìn)人員的獎(jiǎng)優(yōu)罰劣和優(yōu)勝劣汰， 提高執(zhí)行的速 度與品質(zhì)，確保目標(biāo)的完美達(dá)成。2、執(zhí)行不利與執(zhí)行不當(dāng) 打折扣或者是只做一半或者是為得不到 100 而放棄，再有就是根本沒有理解命令或任務(wù) 的實(shí)質(zhì)，或者是夾雜了一些個(gè)人意愿，甚至是根本就不去做，請(qǐng)大家永遠(yuǎn)記住0.1 03、誰(shuí)妨礙了執(zhí)行各級(jí)人員均有可能妨礙執(zhí)行總經(jīng)理（ A）前廳經(jīng)理或廚師長(zhǎng)（ B） 主管和領(lǐng)班（ C）普通員工（ D）的觀點(diǎn)A、發(fā)布的指令不清晰；下屬層沒有起到“上通下達(dá)”的作用；B、中層工

8、作的干部沒有理解指令的實(shí)際內(nèi)涵與目的；C、上層領(lǐng)導(dǎo)發(fā)出的指令、概念性的東西太多，缺乏具體細(xì)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)，又擅自只按自己的領(lǐng)會(huì)或意愿去做事；D、普通員工認(rèn)為呢，上級(jí)下達(dá)的命令比較模糊，沒有告訴我們應(yīng)該具體如何做，我們不知道該怎么做，多一事不如少一事。所以結(jié)論是： 優(yōu)秀執(zhí)行力的產(chǎn)生是全員都有責(zé)任的， 它取決于全員的素質(zhì)， 尤其是基層以上 干部的綜合素質(zhì)。4、執(zhí)行力的基本思想 、執(zhí)行力的方針： “ 認(rèn)真第一，聰明第二 ”所謂認(rèn)真講求的是態(tài)度，毛主席曾經(jīng)說過： “世界上最難的就是認(rèn)真二字” ，認(rèn)真 是一種對(duì)人對(duì)事的態(tài)度， 沒有認(rèn)真的態(tài)度， 任何事情都不可能辦好； 有的人認(rèn)為自己很聰明， 無(wú)論辦什么事， 不

9、是認(rèn)認(rèn)真真、 腳踏實(shí)地地去完成，而是耍小聰明，總企圖找一個(gè)不需要努 力就能完成任務(wù)的捷徑； 所以，執(zhí)行的第一要?jiǎng)?wù)就是 “認(rèn)真”。（如：認(rèn)真部署、 執(zhí)行、監(jiān)督、 檢查）認(rèn)真去做每一件事；請(qǐng)各位記住：執(zhí)行的最大敵人就是“小聰明” 。 、執(zhí)行力的原則： “ 結(jié)果提前，自我退后，鎖定目標(biāo)，專注重復(fù) ”在執(zhí)行任務(wù)或指令的時(shí)候，決不能以自我為中心，而是要以結(jié)果為中心；傳統(tǒng)的做事 方式就恰恰相反； 這也是很多企業(yè)效率低下的重要原因之一。 在執(zhí)行的時(shí)候， 我們追求和需 要的是執(zhí)行的最后結(jié)果， 隨時(shí)以結(jié)果為標(biāo)準(zhǔn)來衡量自己和下屬的業(yè)績(jī)， 時(shí)時(shí)提醒自己， 目標(biāo) 是什么？每一個(gè)人都要有一種不達(dá)目標(biāo)、誓不罷休的精神。、

10、執(zhí)行力的基本戰(zhàn)略什么是戰(zhàn)略？A、戰(zhàn)略是地圖，地圖代表整體，整體決定部分；B、戰(zhàn)略也是羅盤，羅盤決定方向 所以， 整體的帶有方向性的就稱之為戰(zhàn)略 二十四字戰(zhàn)略： 執(zhí)行前：決心第一成敗第二執(zhí)行中：速度第一完美第二執(zhí)行后：結(jié)果第一理由第二、執(zhí)行力的原理 執(zhí)行力之金： “ 行動(dòng)和結(jié)果”即：言必行 行必果 言有兩個(gè)含義： a 上級(jí)交辦的工作任務(wù)和事情； b 自己承諾或負(fù)責(zé)的工作任務(wù)和事情A、執(zhí)行差的結(jié)果比不執(zhí)行強(qiáng)0.1 1B、方向性的錯(cuò)誤比不執(zhí)行強(qiáng)（目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)不總是直線前進(jìn)）；C、執(zhí)行強(qiáng)調(diào)的關(guān)系是： “果因關(guān)系” （即：結(jié)果論英雄） ；D、三流的決策一流的執(zhí)行要比一流的決策三流的執(zhí)行強(qiáng) 結(jié)論： 執(zhí)行決定

11、結(jié)果，結(jié)果決定生存。5、高層執(zhí)行戰(zhàn)略A、迫使員工進(jìn)化 ，運(yùn)用“培訓(xùn)鏈”培養(yǎng)員工的綜合能力；B、要對(duì)下屬進(jìn)行 有效的驅(qū)動(dòng) ，驅(qū)動(dòng)性形成執(zhí)行力C、狼性原則 a 忍辱負(fù)重（臥薪嘗膽） ：狼不會(huì)為了所謂的尊嚴(yán)，在自己弱小的時(shí)候攻擊比自己強(qiáng)大的東 西； 69 頁(yè)b 整體至上 ：當(dāng)狼一起嚎叫時(shí)，它們仿佛是在宣布“我們是一個(gè)整體最好不要惹我們” ； 70 頁(yè)c 自知之明 ：狼熟悉、了解自己的優(yōu)勢(shì)和不足， 狼也很想當(dāng)百獸之王，但它知道自己不是老 虎，所以選擇了草原； 70 頁(yè)d 順?biāo)浦?：狼知道如何用最小的成本換取最大的回報(bào)； 71 頁(yè)e 表里如一 ：我們雖然憎恨狼的殘忍與貪婪， 但不要忘記狼表里如一的品德

12、， 自己賴以生存 的條件決定了生活方式的殘酷性，沒有必要進(jìn)行任何偽裝； 72 頁(yè)f 知己知彼 ：狼尊重每一個(gè)對(duì)手， 在每次攻擊前都會(huì)去了解對(duì)手，而不會(huì)輕視它，因此狼的 攻擊很少有失誤； 72 頁(yè)g 授之以漁 ：狼會(huì)在小狼有獨(dú)立能力的時(shí)候堅(jiān)決離開它，因?yàn)槔侵溃?“如果當(dāng)不成狼，就 只能當(dāng)羊”； 73 頁(yè)h 團(tuán)隊(duì)精神 ：狼雖然通常獨(dú)自活動(dòng)， 但你永遠(yuǎn)不會(huì)發(fā)現(xiàn)有哪只狼在同伴受傷時(shí)獨(dú)自逃走； 71 頁(yè)i 不達(dá)目的、誓不罷休 ：狼性“惡” ，對(duì)獵物窮追不舍，決不留情。 73 頁(yè)6、中層執(zhí)行戰(zhàn)略 （ 承上啟下 ） 中層管理者是“司機(jī)與乘客”的辨證關(guān)系，既是司機(jī)同時(shí)也是乘客，乘客決定目標(biāo)，司機(jī)決 定方向、

13、速度、運(yùn)行質(zhì)量和安全等問題；A、要學(xué)會(huì)司機(jī)與乘客角色的適時(shí)變換B、條理好自己放大鏡的功能 - 專注細(xì)節(jié)（發(fā)現(xiàn)細(xì)節(jié)、分析細(xì)節(jié)、整改細(xì)節(jié)）C、要明確鎖定的目標(biāo)；D、記?。簺]有最好，只有更好；E、永遠(yuǎn)只有這次，沒有下次，原則問題面前不能有憐憫心；在很多企業(yè)里，經(jīng)常會(huì)有這樣一種現(xiàn)象，各級(jí)主管（指經(jīng)理和主管）整天忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)， 有做不完的事情，對(duì)于他們來講，最大的痛苦莫過于時(shí)間少、事情多，與之相反，下屬們卻 沒事可做，形成了“干部們總是沒有時(shí)間，下屬們總是沒有工作” 。要想扭轉(zhuǎn)這種奇怪的現(xiàn)象， 中層管理者就應(yīng)該學(xué)會(huì)運(yùn)用 “猴子管理法” ，與其什么事情都 自己做，不如將工作交派給下屬。猴子管理法： （猴子代

14、表責(zé)任，責(zé)任能使人進(jìn)步）76 頁(yè)、 猴子不能總扒在自己背上，要讓它們扒在下屬的背上，要學(xué)會(huì)把你的工作和責(zé)任分到 下屬不同的層面上，與你共同分擔(dān)責(zé)任；、 要讓下屬照顧好這些猴子；、 千萬(wàn)不要忘記猴子是從哪里來的，誰(shuí)的猴子誰(shuí)負(fù)責(zé)喂養(yǎng)；、 要讓下屬把猴子當(dāng)成自己的喂養(yǎng) ；、 別讓猴子餓死了 ；、 養(yǎng)猴子也需要快樂 ；、 檢查與指導(dǎo)能讓猴子進(jìn)化和成長(zhǎng)（養(yǎng)而教） 。7、基層執(zhí)行戰(zhàn)略 84 頁(yè)、走出“自我中心主義” ：基層員工最大的職責(zé)與任務(wù)就是貫徹執(zhí)行，企業(yè)戰(zhàn)略的落實(shí)情 況如何，最終體現(xiàn)在基層員工執(zhí)行效果上；所以，每一名員工要以結(jié)果來統(tǒng)領(lǐng)自己的行動(dòng)， 所有的工作都是為了獲得一個(gè)既定的結(jié)果； 每個(gè)員工的工

15、作不是為了表現(xiàn)自己， 因此， 所有 的工作、行為必須圍繞既定的結(jié)果，堅(jiān)決摒棄以自己為中心的思想。、“沒有任何借口”的執(zhí)行模式No. Sir. Yes Sir. Don t know Sir. No Excuse Sir.、精神薪酬（精神激勵(lì)） 忠誠(chéng)、敬業(yè)的員工不一定對(duì)企業(yè)滿意，但是對(duì)企業(yè)滿意的員工一定會(huì)忠誠(chéng)敬業(yè)。只有 很好地激發(fā)出員工的歸屬感、 成就感和駕馭工作的權(quán)利感， 他們的工作積極性就會(huì)達(dá)到最高， 才會(huì)忠誠(chéng)于企業(yè)。精神激勵(lì)的內(nèi)容和方法：A、愿景引導(dǎo)員工持續(xù)努力（一個(gè)企業(yè)如果沒有發(fā)展前景，員工將看不到希望）；B、授權(quán)（委以重任）C、職業(yè)生涯的發(fā)展（員工的職業(yè)生涯定位）D、給員工以充分信任（

16、用人不疑、疑人不用）E、善待員工（人性化管理）F、及時(shí)贊美員工G、讓員工在良性競(jìng)爭(zhēng)中成長(zhǎng)H、向員工展示企業(yè)危機(jī)感（生于憂患、死于安樂）I 、有效地寬容員工的失敗、錯(cuò)誤和缺點(diǎn)J、與員工共同分享榮譽(yù)和危機(jī)美國(guó)四星上將巴頓將軍的一句名言： “去做你能做的一切，而不僅僅是去做你不得不做的” 。8、最好的執(zhí)行人和執(zhí)行團(tuán)隊(duì)、最好的執(zhí)行人 最好的執(zhí)行者是具有責(zé)任感的人，是能夠自動(dòng)、自發(fā)、注意細(xì)節(jié)、負(fù)責(zé)任、有求勝欲 望的；他們有三個(gè)特點(diǎn)：A、信守承諾B、總是以結(jié)果為導(dǎo)向C、永不言?。ú环敚┎缓玫膱?zhí)行人A、總是盲目地選擇最好方法而不行動(dòng)B、總有無(wú)數(shù)的借口和理由去解釋為什么做不到、最好的執(zhí)行團(tuán)隊(duì)始終是“認(rèn)真第一

17、 聰明第二”9、優(yōu)秀企業(yè)的七大執(zhí)行綱領(lǐng) 219 頁(yè)、 創(chuàng)造危機(jī) 海爾的張瑞敏有句話：要做一個(gè)偉大的企業(yè)，對(duì)待成就永遠(yuǎn)都要戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢，如履薄冰。、 行動(dòng)能力是淘汰出來的 美國(guó)通用電氣公司總裁韋爾奇有句話：最重要的工作不是把最差的員工變成表現(xiàn)不錯(cuò)的員 工，而是要把表現(xiàn)不錯(cuò)的員工變成最好的員工。、 永不滿足，前進(jìn)、前進(jìn)、再前進(jìn) 寶潔公司總裁雷富禮有句話：這不是終點(diǎn)，甚至不是終點(diǎn)的起點(diǎn)，但可能是起點(diǎn)的終點(diǎn)。、 員工永遠(yuǎn)不會(huì)做你所希望的，而只會(huì)做你所檢查的IBM總裁郭士納有句話：如果你強(qiáng)調(diào)什么就檢查什么，你不去檢查就等于不重視，沒強(qiáng)調(diào)。、 沒有人會(huì)拒絕改變，但所有人都拒絕被改變DELL總裁戴爾有句話：如果

18、你強(qiáng)調(diào)什么，那就培養(yǎng)習(xí)慣來解決它。、 用備忘錄來驅(qū)動(dòng)執(zhí)行力寶潔公司總裁雷富禮有句話： 我們所有的高級(jí)管理人員都要從內(nèi)部提拔， 但是如果你想要得 到升遷，最好先學(xué)會(huì)寫。、 親自做出表率 英特爾總裁格魯夫有句話： 沒有什么比總經(jīng)理的時(shí)間安排， 更能告訴大家企業(yè)的戰(zhàn)略重點(diǎn)是 什么了。10、執(zhí)行力的錯(cuò)誤與誤區(qū)、錯(cuò)誤A、追求完美B、到處是重點(diǎn)C、執(zhí)行前過早樂觀D、不放棄任何機(jī)會(huì)（三心二意、不專注）、誤區(qū)A、把別人當(dāng)成自己（自己明白了并不代表別人也明白了；自己會(huì)做了并不代表別人也會(huì)做 了）。B、把經(jīng)驗(yàn)當(dāng)知識(shí)，在執(zhí)行的過程中，不要把經(jīng)驗(yàn)當(dāng)知識(shí)，單憑經(jīng)驗(yàn)來行為；只有升華了的 經(jīng)驗(yàn)才能成為知識(shí)。 所謂升華了的經(jīng)

19、驗(yàn)與經(jīng)驗(yàn)主義最本質(zhì)的區(qū)別就在于一方面是來自于經(jīng)驗(yàn) 的知識(shí)， 能夠檢討過去經(jīng)驗(yàn)的前提與條件， 檢討經(jīng)驗(yàn)的實(shí)質(zhì)與內(nèi)涵， 而不是那種對(duì)以往成功 路徑的心理依賴； 另一方面則是對(duì)以往的經(jīng)驗(yàn)創(chuàng)造性的使用； 所以， 把經(jīng)驗(yàn)當(dāng)成知識(shí)往往是 成功變?yōu)椤笆≈浮钡臉屑~。六、優(yōu)秀執(zhí)行力的基本要求和條件1、執(zhí)行者的三個(gè)層次和要求、最高執(zhí)行者的四個(gè)素質(zhì)A、執(zhí)行的勇力（能克服一切困難的勇力） ；B、執(zhí)行的創(chuàng)造力C、創(chuàng)建和帶動(dòng)團(tuán)隊(duì)的能力D、對(duì)下屬執(zhí)行能力的開發(fā)和培育、中層執(zhí)行者的能力A、領(lǐng)悟能力B、指揮能力C、協(xié)調(diào)能力D、判斷能力E、創(chuàng)新能力、中層執(zhí)行團(tuán)隊(duì)的三個(gè)要素A、專業(yè)互補(bǔ)（知識(shí)和能力的互補(bǔ)） ；B、相對(duì)穩(wěn)定；C、

20、職業(yè)化（團(tuán)隊(duì)既要有感情，又要有制度，還要有合理性機(jī)制，切忌純粹的哥們義氣） 、基層執(zhí)行者的能力（直接執(zhí)行層）職業(yè)化與專業(yè)化能力 B 標(biāo)準(zhǔn)化與應(yīng)變能力 D 執(zhí)行的方法論（怎樣執(zhí)行？）“三講四化”一講：A、C、2、講平衡二講：講結(jié)果三講：講危機(jī)、忠誠(chéng)度與創(chuàng)造能力 、專注化與細(xì)節(jié)能力87 頁(yè)方法論 掌握授權(quán)與控制的平衡 調(diào)整好短期利益與長(zhǎng)期利益的平衡 結(jié)果導(dǎo)向，執(zhí)行是為結(jié)果而存在的，如果在講執(zhí)行的時(shí)候不要求結(jié)果，那 只能是無(wú)果花 建立危機(jī)意識(shí)， 措施能夠較早地察覺到企業(yè)內(nèi)可能發(fā)生的危機(jī)，盡快采取防范一化 二化 三化 四化3、A、B、C、4、A、C、E、G、5、把復(fù)雜的過程簡(jiǎn)單化 把簡(jiǎn)單化的事物量化

21、把量化的因素流程化 把流程化的因素框架化成功執(zhí)行的關(guān)鍵（ Key word ） 敢 快 對(duì)抓住問題的實(shí)質(zhì)不要顧忌細(xì)枝末節(jié) 量化的好處是具體、實(shí)在 流程化目的是把行動(dòng)分為輕重緩急 框架化的目的是將執(zhí)行流程制度化在決定做事的時(shí)候要堅(jiān)決，有決心，有毅力速度快，執(zhí)行快，達(dá)到高效、快捷方式方法要對(duì)、要得當(dāng)，措施有力有效執(zhí)行的七個(gè)步驟 明確目標(biāo) B 指令明確而清晰 必須進(jìn)行逐級(jí)承諾、制定計(jì)劃、要提出具體的實(shí)施計(jì)劃、有效促進(jìn)有效控制（檢查與考核） 提升執(zhí)行力的四項(xiàng)原則 細(xì)節(jié)決定執(zhí)行的成敗 認(rèn)真第一 聰明第二；制度第一A、B、C、D、大處多著想，細(xì)處多著手”能人第二要強(qiáng)化執(zhí)行的尺度、速度和力度 燙火爐原則和制

22、度保障燙火爐原則： “不碰不燙，一碰就燙，誰(shuí)碰燙誰(shuí)，碰哪燙哪” （就事論事，對(duì)事不對(duì)人） a、執(zhí)行性制度：什么時(shí)候做什么，什么時(shí)候不該做什么 b、檢查性制度：做出如何評(píng)估的規(guī)定 c、處理性制度：規(guī)定出什么情況下獎(jiǎng)勵(lì)或處罰6、優(yōu)秀執(zhí)行力的基因A、目標(biāo)是執(zhí)行力的核心B、管理者是執(zhí)行成功的關(guān)鍵C、組織機(jī)構(gòu)是執(zhí)行力的實(shí)施基礎(chǔ)D、業(yè)務(wù)流程是執(zhí)行結(jié)果的保障E、強(qiáng)有力的監(jiān)控是高效執(zhí)行的重要法寶F、績(jī)效考核是執(zhí)行的推進(jìn)劑G、企業(yè)文化是實(shí)施執(zhí)行的平臺(tái)H、管理制度是執(zhí)行系統(tǒng)的中樞7、培養(yǎng)服從性執(zhí)行文化語(yǔ)言A、完善的執(zhí)行不需要任何借口B、沒有任何借口是優(yōu)秀執(zhí)行力的表現(xiàn)C、沒有任何借口的執(zhí)行是一切行動(dòng)的準(zhǔn)則D、責(zé)任心

23、是執(zhí)行力真正的支柱E、創(chuàng)建快樂的執(zhí)行環(huán)境，它始于快樂的信念七、良好指揮的基本要求1、良好指揮的三大原則（前提是垂直和逐級(jí)的）A、服從（沒有任何借口）B、只有一個(gè)上級(jí)C、必須是逐級(jí)的2、指揮命令的基本要求A、完整性和準(zhǔn)確性B、五個(gè)“ W”二個(gè)“ H”Who 誰(shuí)When什么時(shí)間Why為什么Where在哪里What做什么How如何做How Much價(jià) 值3、執(zhí)行過程中的三項(xiàng)保障措施A、復(fù)命制：任何指令不管完成與否，授令人都應(yīng)及時(shí)想下令人復(fù)命B、督辦制：只指揮不督辦等于不辦計(jì)劃督辦 會(huì)議督辦 命令督辦 親自督辦C、不間斷指揮：副職自動(dòng)接替 按職務(wù)順序 授權(quán)代理人 建立系統(tǒng)指揮中心八、PDCA管理循環(huán)程

24、序及要求 精細(xì)化管理中講到： “時(shí)間就是金錢，質(zhì)量就是生命” PDCA Plan （計(jì)劃） Do（行動(dòng)） Check（檢查） Action （處理）1、計(jì)劃： A、量化性目標(biāo)有步驟的計(jì)劃B 、具體實(shí)施的方式方法 實(shí)現(xiàn)計(jì)劃的有關(guān)要求2、實(shí)行： A、任務(wù)下達(dá)給誰(shuí)（也就是要明確責(zé)任）B 、需要有一個(gè)很好的指揮過程C 、根據(jù)指令要求組織人、財(cái)、物，進(jìn)行資源分配D 、協(xié)調(diào)工作3、檢查： A、督導(dǎo)B 、加強(qiáng)控制C 、考核D 、信息反饋4、處理： A、發(fā)現(xiàn)問題 B 、分析問題 C 、找出原因 D 、修訂計(jì)劃 E 、制定處理方案 F 、問題實(shí)際處理PDCA管理的標(biāo)準(zhǔn)流程： 發(fā)現(xiàn)問題 - 查找原因 - 提出解決

25、辦法 - 執(zhí)行 - 檢查 - 發(fā)現(xiàn)新問題 - N九、企業(yè)內(nèi)部的溝通理論1、了解溝通 、定義和作用 定義：溝通是通過語(yǔ)言、文字、手勢(shì)或其它形式（表情、肢體語(yǔ)言） ，進(jìn)行信息傳遞和交換 的過程。作用： 良好的溝通可以創(chuàng)造高昂的士氣， 創(chuàng)造極高的工作效率， 能夠形成出色的工作質(zhì)量與 服務(wù)，有利于團(tuán)隊(duì)的和諧與融洽。在企業(yè)管理中，擁有良好的溝通是非常重要的，它是決定企業(yè)成敗的主要因素之一。 、溝通的特點(diǎn)A、是一種具有反饋功能的程序B、形式多樣化C、目的在于增進(jìn)雙方的了解，增進(jìn)群體的和諧D、溝通是一種有彈力和活力的活動(dòng)、溝通的模式發(fā)送者 - 信息 - 接受者 - 反應(yīng) - 反饋 反應(yīng)的模式：思考 - 編碼

26、 - 傳遞 - 感知 - 譯碼、溝通的種類和結(jié)構(gòu) 種類： A 、正式與非正式B、上行溝通下行溝通平衡溝通C、單向溝通和雙向溝通D、語(yǔ)言溝通和非語(yǔ)言溝通 結(jié)構(gòu)：環(huán)式結(jié)構(gòu) A B C D E A 輪式結(jié)構(gòu) A 分別與 B、 C、 D、 E 溝通（教師與學(xué)生） 鏈?zhǔn)浇Y(jié)構(gòu) A B C DE（命令與匯報(bào)） 全渠道方式 A 、B、C、D、 E任意溝通（研討會(huì)）、溝通的四項(xiàng)基本原則A、準(zhǔn)確性 B 、完整性C、及時(shí)性 D 、策略性、溝通中必須排除的障礙A、語(yǔ)言障礙（語(yǔ)言表達(dá)能力）B、組織障礙（機(jī)構(gòu)建設(shè)的合理化）C、心理障礙（性格弱點(diǎn)和情感缺乏）D、利益障礙（與自身利益沖突）E、其他障礙（心理疾病和空間障礙）2

27、、溝通的分類A、信息溝通B、情感溝通3、信息溝通的技巧、發(fā)送者技巧A、說話時(shí)要清楚、清晰、大聲B、內(nèi)容一定要具體C、信息盡量簡(jiǎn)單明了D、運(yùn)用人際關(guān)系（通過他人進(jìn)行傳遞）、接受者的技巧A、良好的聆聽（要抓住關(guān)鍵）B、特別留意地捕捉非語(yǔ)言C、在聽的過程中選擇合適的時(shí)機(jī)，用合適的語(yǔ)言提問D、適當(dāng)?shù)闹貜?fù)發(fā)送人的話E、學(xué)會(huì)總結(jié)摘要F、保持適當(dāng)?shù)某聊?、一定要有良好的回?yīng)和反饋 、一定要選擇好溝通的渠道和方式4、情感溝通的技巧（反應(yīng)情商的高低）、是情商高低的重要表現(xiàn)、一切的成功主要在于情商不是智商、情感的溝通模式發(fā)送者接受者回應(yīng)發(fā)送者、十1、情感溝通的特點(diǎn)A、要有個(gè)性化B、不間斷性C、潛移默化 餐飲經(jīng)營(yíng)管理

28、的實(shí)戰(zhàn)知識(shí)和要點(diǎn) 現(xiàn)代管理的九大系統(tǒng) 、 、 、 、 、 組織的六大原則 、 、 、 、 、組織機(jī)構(gòu)系統(tǒng)、縱向指揮系統(tǒng)橫向指揮系統(tǒng)、檢查反饋系統(tǒng)計(jì)劃與決策系統(tǒng)、人員的聘與用系統(tǒng)培訓(xùn)系統(tǒng)、激勵(lì)系統(tǒng)企業(yè)文化系統(tǒng)精簡(jiǎn)與效率相統(tǒng)一原則 統(tǒng)一指揮原則 人財(cái)物互補(bǔ)原則 人與職位相應(yīng)原則（有的員工雖然優(yōu)秀但并不適應(yīng)管理工作） 權(quán)利與責(zé)任相應(yīng)原則2、專業(yè)化與靈活性相應(yīng)原則3、餐飲管理的五項(xiàng)基本要求、必須完善組織、掌握客源，以銷定產(chǎn)、確保衛(wèi)生及客人的安全、正確掌握毛利率，推進(jìn)供、求雙方利益、努力適應(yīng)多種需要，滿足個(gè)性化服務(wù)，提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品4、餐飲管理的五種方法、層次化管理（決策層、經(jīng)營(yíng)層、督導(dǎo)層、執(zhí)行層）、目標(biāo)化

29、管理（要設(shè)立各項(xiàng)管理的目標(biāo)）、控制管理、制度管理、人文管理（人本管理）5、餐飲管理工作的五要素、分析經(jīng)營(yíng)環(huán)境，設(shè)立經(jīng)營(yíng)和管理的總目標(biāo) 、制定規(guī)劃，合理應(yīng)用生產(chǎn)資源（人、財(cái)、物及人際關(guān)系） 、合理組織并嚴(yán)格督導(dǎo)次級(jí)的經(jīng)營(yíng)與管理 、橫向協(xié)調(diào)內(nèi)部關(guān)系，創(chuàng)造和諧運(yùn)作、做好檢查和跟進(jìn)工作，保障執(zhí)行的有效6、處理投訴的六項(xiàng)基本原則、承認(rèn)賓客投訴的事實(shí)、馬上表示同情與歉意、征求且同意賓客的合理要求并立即采取措施、真心感謝賓客的批評(píng)指教、快速采取行動(dòng)，補(bǔ)償賓客投訴的損失（口碑及影響損失）、要監(jiān)督、檢查、落實(shí)補(bǔ)償賓客投訴的具體措施7、員工容易出現(xiàn)的投訴和要求、薪酬、福利、工作環(huán)境、同事之間的關(guān)系、部門之間的關(guān)系

30、、工作崗位的安排8、如何正確處理員工的抱怨、堅(jiān)決不回避 、認(rèn)真傾聽、適時(shí)的、合理的個(gè)別解決9、提高會(huì)議效率的八項(xiàng)準(zhǔn)則、不開沒有明確議題的會(huì)、不開多議題會(huì)、不開沒有準(zhǔn)備的會(huì)、不開可開可不開的會(huì)、不要無(wú)關(guān)人員參加、不做離題發(fā)言、不做重復(fù)性發(fā)言、不開議而不決的會(huì)10、管理中愛與嚴(yán)的相結(jié)合、對(duì)員工嚴(yán)格要求與關(guān)心相結(jié)合、對(duì)員工嚴(yán)肅認(rèn)真的評(píng)價(jià)與理解相結(jié)合 、對(duì)員工嚴(yán)明的賞罰與尊重相結(jié)合十一、目前餐飲企業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)和戰(zhàn)略類別1、以塑造品牌為核心，提高競(jìng)爭(zhēng)力2、以技術(shù)創(chuàng)新為核心，進(jìn)行戰(zhàn)略部署3、以標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化經(jīng)營(yíng)邁向連鎖4、加強(qiáng)培訓(xùn)提高人力競(jìng)爭(zhēng)，以管理和人才作為企業(yè)發(fā)展的支柱5、以多元化作為強(qiáng)勢(shì)進(jìn)行經(jīng)營(yíng)6、以“航母式”的大規(guī)模，搶占經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)7、以國(guó)際化模式向環(huán)保、綠色、營(yíng)養(yǎng)、社會(huì)化發(fā)展邁進(jìn)8、以重健康、親情、友情、人文等向人本精神邁進(jìn)十二、做一個(gè)合格經(jīng)營(yíng)管理者的基本條件1、職位描述：既是管理者又是被管理者，既是執(zhí)行者又是制定者，是一個(gè)具有承上啟下作用的角色。2、合格者要有三個(gè)基本條件、德優(yōu) 、首先是工作的基本出發(fā)點(diǎn)于公心， 集中表現(xiàn)在對(duì)企業(yè)的忠誠(chéng)度， 工作的出發(fā)點(diǎn)始終站在 企業(yè)