2020年標準創(chuàng)業(yè)計劃書模板（精品干貨）

1、標準創(chuàng)業(yè)計劃書模板創(chuàng)業(yè)計劃書 美食美客制作組創(chuàng)業(yè)計劃書企 業(yè) 名稱 美食美客快餐有限公司 創(chuàng)業(yè)者姓名 竇良斌 日 期 201410/0 通信地址 安徽省合肥市長江中路008號 郵政編碼 23006 電 話 155544270 電子郵件 9421552qqco 一、創(chuàng)業(yè)團隊團隊名稱:美食美客制作組團隊成員:隊長:竇良斌 副隊長:劉兵 隊員：車波濤、張易、蘭利、張洪燦成員基本概況: 竇良斌:材料學院高分子10-1 男生 聯系電話：1585427 劉兵： 材料學院礦加103 男生聯系電話：12429 車波濤：材料學院高分子10- 男生 聯系電話：158554987 張易：材料學院高分子101 女生聯

2、系電話:182542665 蘭利： 材料學院高分子10-1 女生 聯系電話：187541062 張洪燦：材料學院高分子1-1 女生聯系電話:1569565二、企業(yè)基本概況 企業(yè)名稱：美食美客快餐有限公司 企業(yè)性質： 餐飲服務行業(yè)企業(yè)規(guī)模: 小型外賣公司 占地約100平米 固定在職人員共6人，流動在職人員56人，前期投資約0萬元企業(yè)位置： 位處中心商業(yè)區(qū)上班族、學生較多的沿街店面 經營范圍:中、晚餐,主要經營中餐營業(yè)時間：中1:04：00 晚17:2:0三、項目背景社會生活節(jié)奏加快，使快餐業(yè)的存在和發(fā)展成為不容置疑的問題。雖然中國的快餐業(yè)發(fā)展十分迅速，但洋快餐充斥使大部他市場都不得與中式快餐無緣

3、。如何去占領那部分市場,是我們需要解決的問題。調查表明，當人均收入達到200美元時，傳統(tǒng)的家務勞動將轉向社會。由此快餐業(yè)務的發(fā)展將進入急劇擴張的時刻，所以中國快餐市場將隨著我國經濟發(fā)展而進入高速發(fā)展的階段. 目前，市面上市的西式快餐其實并不適合國人對快餐的消費觀念和傳統(tǒng)飲食需求的觀念。拿西式快餐最普通的漢堡包來說，除了新奇，基本上是沒有什么美味可言。而且,快餐在美國的發(fā)展向來是以價格低廉而著稱的，是大眾日常消費的對象。但在中國的市場上，西式快餐的價格,還遠非大眾化所能接受的程度，這也決定了不可能性讓工薪階層經常去嘗試那份新奇快餐”.感謝聆聽 但考察現行中式快餐,小、臟、亂、差的狀況仍然很嚴重，

4、現行中式快餐的眾多弱點，給我們建中式快餐連鎖店提供了絕好的市場機會.只要我們能抓住這些市場機會，改善中式快餐經營上的諸多缺陷，并發(fā)展我們的自己的特色那么我們進入中式快餐市場占據較大市場份額的創(chuàng)業(yè)計劃,是極有可能成功的。國家興起了中部崛起計劃，皖江城市帶承接產業(yè)轉移注定促使合肥的壯大，省委省政府也高度重視合肥的發(fā)展,大力促進合肥成為中部特大型城市，合肥正在高速發(fā)展,企業(yè)也跟上發(fā)展的步伐，逐步擴大，這也必然造就了服務行業(yè)的興起,作為餐飲行業(yè)，更是非常之重要,快餐必然受到朝九晚五的上班族的青睞。.感謝聆聽四、項目價值及意義中國自古以來崇尚飲食文化，有“民以食為天”之說.的確，中國的飲食文化的嚴密體系

5、是當今世界其他任何一個民族的飲食文化不可比擬的。中國的飲食文化作為中國傳統(tǒng)文化的突出代表已受到全世界的矚目.但是在今天日益加快的社會進步的步伐催生了極具時代代表性的行業(yè)快餐、外賣。而以往中國人注重飲食的習慣在社會快速發(fā)展的壓力下被打亂，人們無暇花太多的時間去合理安排自己的飲食。但是另一方面，快餐或其他一些不健康的飲食又在摧殘著那些為事業(yè)而奮斗的人群的身體，就這一點，外賣行業(yè)橫空出世.感謝聆聽外賣餐飲,顧名思義,就是向外面的顧客銷售食物，需送貨上門這就迎合了許多人想充分利用時間工作的心里.我們店推出的外賣完全是中式菜肴,我們認為這比較符合中國人養(yǎng)生的習慣，能大大減少對上班族健康的損害。所以，在這

6、種快文化的背景下我們做外賣有極大的商機，雖然有麥當勞、肯德基等西式餐飲外賣，但是我們相信他們帶給中國的的是不健康的飲食。而國內許多餐飲外賣又因為做不出自己的特色而被淘汰，現今外賣又由于經營面小，多存在著質量問題，也讓人們感到擔心,所以中國急需要出現一個能做出適合中國人飲食習慣的食物的中國餐飲巨頭。而我們之所以經營外賣店,就是迎合了大眾的需求。.感謝聆聽五、可行性分析1市場可行性分析在當今“快節(jié)奏的年代，上班一族對餐飲的消費傾向是企求方便和快捷。因此，光顧快餐店便成為許多人生活中不可缺少的一部分。近年來，中國快餐業(yè)發(fā)展迅速.據有關資料數字顯示:十多年來，我國快餐業(yè)一直以0%以上的速度增長，快餐的

7、營業(yè)額已占據餐飲業(yè)營業(yè)額的分之2.盡管洋快餐大舉進入中國，雖然在經營理念、管理手法以及生產標準化等方面，中式快餐與西式快餐存在很大的差距,導致西式快餐占據中式快餐的大半江山,但中式快餐仍然吸引了35的消費者。這說明中式快餐依然有著自己廣闊的市場前景.感謝聆聽快節(jié)奏、高效率的現代都市生活和工作,促使越來越多的人群為快餐的消費群。據“中國經濟景氣檢測中心數據表明：現在每天有2/的市民光顧過快餐店，其中光顧中式快餐的約為43%，西式快餐為1%，光顧快餐店的人數年增幅為。而這個強勢群體多為上班一族,包括各行各業(yè)的管理人員、白領、司機、工人等。上班一族對快餐要求方便快捷，這同每天緊張的工作息息相關。如今

8、,快餐基本上移到店內經營,無論衛(wèi)生條件,食品質量和服務素質都比以前好,而且菜肴品種豐富多彩、豐儉由人，“比以前好多了。 由此可見，中國快餐業(yè)的形成和發(fā)展,與人們的社會工作、生活要息息相關的.上班一族之所以成為快餐店的重點消費群，主要的原因是都市生活的快節(jié)奏。而快餐店的迅速崛起和興盛，讓我們更真切的感受到了當今社會的“時間“、”效率“和金錢的關系。 中國快餐業(yè)在十多年的發(fā)展變化中，人們已從不斷增長的快餐形式上得到了觀念上的升華。像快餐的經營領域，從經營模式看,有連鎖店、便民店、送餐、外賣、小吃廣場等.從品種上看，有成品、半成品、方便食品等等.快餐已成為人們的主食工程、早點工程和餐桌工程.據了解，

9、在中國的一些大城市中,廣州、上海、北京和成都西式快餐較為明顯,而大連、濟南、鄭州、合肥和昆明則是中式快餐更為看好，消費比例更高。.感謝聆聽.競爭的可行性分析在快餐消費過程中，洋快餐在各收入段人群中的消費率都占有優(yōu)勢，但在消費頻次上卻遜于中式快餐。畢竟動輒幾十元的洋快餐，絕不是任何人都可以經常享用的。另外,說到底，中國人還是鐘情于中式口味。 從心理層面來看,經常消費快餐的人群選擇這樣的就餐方式并非偶然，無論是品牌觀、時尚觀還是購物和休閑等其他觀點，中式快餐和西式快餐的?？褪怯胁町惖? 大致上說,年輕人多是國外品牌的追隨者，他們是西式快餐店的?？?。若分析他們的消費傾向，就不難理解：這些年輕的新人類

10、是外來文化的積極響應者,中式快餐和西式快餐店?？椭芯陀卸噙_48和51。8的人承認自己向往發(fā)達國家的生活方式，另有38。9和4.2的人追求流行、時髦和新奇的事物,并強調個性化。說到飲食觀,他們比一般人更注重飲食，更愿意嘗試新的食物品種。更值得注意的是,6.和4.的中西快餐?？头浅Ｖ匾暡宛^的氣氛、布置和格調。如此來說,洋快餐之所以能攬走眾多的中國食客，依靠的不僅是標準化食品本身的品質，其高雅的裝潢、輕柔的音樂、潔凈的店堂、體貼的服務、豐富的促銷形式滿足了消費者對品牌、時尚親情等方面的需求。洋快餐在中國市場的成功還提醒了我們,中國有一個消費層正在形成并逐步擴大。這個消費層喜歡方便、快捷、質量標準的食

11、品。中式快餐的從業(yè)者要學習的除了洋快餐的標準、干凈、服務手段外，更重要的是找到自己品牌的親和力.相信當消費者的消費行為和消費心理和諧之時，也會是中式快餐煥發(fā)活力之時。.感謝聆聽。消費者的可行性分析導致快餐消費發(fā)展的另一個原因就是社會工作收入的提高.快餐的消費比例與收入水平是緊密聯系的。高收入人群同時也是快餐的強勢人群，隨著收入的增加,快餐的消費比例和頻率都有提高。據了解，在月均收入000元左右的人群中,有超過5的人是快餐的消費者;在月均收入500元以上的人群中，有超過80的人群是快餐的消費者;而1500元以下的人群中其比例就大大降低。有關研究表明,人均收入達到5800美元時,是傳統(tǒng)家務勞動由個

12、人完成轉向由社會提供服務的急劇擴張時期。在這時期,快餐不只是為了吃得快一點、好一點,其根本的是為了解決消費者飲食社會化的問題。據統(tǒng)計，目前就全國而言,快餐的營業(yè)額已占餐飲業(yè)總額的4分之1,作為一個極其重視吃的國度，這個比例背后蘊藏的商機實在驚人。 但不能否認的是,中式快餐仍有巨大的發(fā)展?jié)摿?。目?據零點公司在北京、上海等五大城市的調查表明，常吃中式快餐的人數基本是吃洋快餐的2倍，這說明中式快餐多樣的品味與獨特口味，最適合百姓的飲食習慣。調查顯示,在各式快餐中,有21%的市民最經常吃的是中式米飯?zhí)撞?，居于首位。可見，在中國民眾的心底，仍在呼喚國人自己的快?中式快餐的支持率是巨大的. 中國已經入

13、世，營商環(huán)境無疑會遇到更加激烈的競爭，中式快餐業(yè)將會面臨巨大的挑戰(zhàn)，是遇強愈強，還是遇強則弱，這無疑是對中式快餐業(yè)的巨大考驗。目前中式快餐正在不斷向配方科學化、工藝標準化、服務規(guī)范化趨勢發(fā)展。中西快餐業(yè)新世紀對抗結果如何,消費者將會以實際行動做出回答.感謝聆聽根據我們的調查，隨著省城合肥的日益發(fā)展，激烈的市場競爭,每個企業(yè)都在追求利益最大化.朝九晚五的工作時間注定他們午餐需要在公司解決,而很多大型寫字樓內很少會建餐廳，這就必然促使他們對外賣的迫切需求，以節(jié)約時間。而這恰恰給我們提供了廣闊的市場,形成良好的供求關系.感謝聆聽六、總體企業(yè)規(guī)劃設計選址安排:地址面積（平方米)租金（元)中心商業(yè)區(qū),毗

14、鄰大型寫字樓及學校00 500/月選擇該地址的主要原因：合肥市作為安徽的省會，有很大的市場，大型寫字樓較多的區(qū)域，上班族較多，朝九晚五的上班時間使他們沒有充裕的時間去飯店吃午餐,他們對快餐的需求量較大.學生特別是高中生面臨著巨大的學習壓力,時間十分緊張，早餐及中餐時間很短，所以他們也對快餐較為青睞。同時，位于市中心，交通十分便捷，給我們送餐提供了方便.感謝聆聽職務安排總經理11名主要負責管理公司職員,采購菜原料及資金的管理廚師 1名負責做出菜成品以及對原料的采購進行相應的指導 接線員 2名負責接聽客人訂餐電話及接受QQ訂餐,將訂單交付服務員 服務員 名負責將訂單整理好,并將菜包裝好及衛(wèi)生的打掃

15、 送餐員 56名負責將菜品送達,并在訂單上簽字，送餐員把訂單帶回企業(yè)規(guī)模規(guī)劃： 時間段企業(yè)預想及規(guī)劃備注3年內三年內成為合肥知名品牌,成立一家分店，在業(yè)人數達0人公司資產預計達15萬5年內豐富菜系，推出營養(yǎng)搭配系列，擴大經營范圍，并成立第二家分店，在業(yè)人數達4人公司資產預計達萬8年內豐富企業(yè)的文化，推動品牌文化戰(zhàn)略并成立一家中檔餐廳，在業(yè)人數達60人公司資產預計達150萬8年以后將公司推向省外,在國內繼續(xù)建立連鎖分店,并成立一家中高檔酒店,在業(yè)人數超百人公司資產預計達00萬企業(yè)發(fā)展方向： 由菜品單一,客戶群單一的經營方式向菜品豐富，適合廣大消費群體的模式轉型。我們明白,如果僅僅做外賣,我們店就

16、永遠不會有廣闊的前途,也不能讓更多的人品嘗到我們的特色美味，畢竟外賣還是一種低檔的、針對上班族的消費，它的消費群體的局限性，注定不能為我們打開廣闊的餐飲市場。所以我們想在第六年在合肥市繁華地帶開設1家中檔的餐廳,在第十年末開設1家四星級酒店，這樣就可以迎合不同的消費群體，達到我們對外宣傳的目的。在經過十余年的資金積累后，我們將向外省拓展業(yè)務,開設一系列外賣店、餐廳、中檔、高檔酒店,相信再過十年或幾十年的奮斗，我們定會利用我們店食物的美味與質量不斷開拓市場，成為餐飲業(yè)的巨頭！.感謝聆聽七、營銷策略宣傳策略.宣傳目的：以“美食美客盡享美麗人生”為口號，大力宣傳，以便讓更多的人了解美食美客。.宣傳意

17、義: 樹立產品形象,同時注重樹立公司形象。實施步驟主要有;）策劃期內前期推出產品形象廣告。 2)節(jié)假日、重大活動前推出促銷廣告。 3)把握時機進行公關活動，接觸消費者。4）不定期的配合階段性的促銷活動,掌握適當時機，及時、靈活的進行，如重大節(jié)假日，公司有紀念意義的活動等. 前期工作： 1，利用網絡資源設立網上美食美客外賣網站,在同學，朋友間互相宣傳.2，在交通主干道和人流量大的地方，懸掛可有我們外賣店的標語,地址，聯系方式等的橫幅，讓更多的顧客了解美食美客 .3，讓店內員工穿上印有我們店標志的服裝以店為圓心1公里為半徑向周圍小區(qū)發(fā)放宣傳單4，活動現場貼關于店特色菜的圖片 中期工作： 1）第一步

18、：制作客人意見調查表重點價格，環(huán)境，味道,定位，服務幾個方面，找專人來有效的針對客人進行調查,了解客人的看法和觀點。收集信息為快餐店的后期營打基礎。2）第二步：綜合快餐店的價格，和服務特色與周邊快餐店的同類型進行對比,目前可以把營利看低點，把人氣和生意做火，在考慮營利的多一些,因此調查后,可針對性的把快餐店的人均消費，單次消費進行可控性的調整，達到適中的定位。菜單,特色上做一些宣傳。3)因為本快餐店剛開張不久,對于客戶與快餐店品牌之間還需要一個認可和關心,這時我們會適當的增加護附加加值服務項目,以小利小會來引導消費，激發(fā)客戶對本快餐店的好感,而建立長久客戶關系，讓服務來建議消費者認可度。)設立

19、網上意見平臺業(yè)務,會在定期的時間段內與新老顧客進行意見交流,并設定優(yōu)惠政策，對一些提出好的建議的顧客會有適當的獎勵.）我們還將不斷的推出多種口味的菜色以便滿足不同顧客的需求,將新菜色在顧客訂餐時介紹給顧客。并在網上發(fā)布一些圖片和相關的介紹，以便引起更大的關注度。后期工作:在更大范圍內繼續(xù)宣傳，可以通過媒介,如,廣播，電視進行宣傳。并對店面進行一定的裝修和改造。以及工作人員進行不定期的專業(yè)培訓,對它們的衣著和談吐有一定的要求，并整理出一些好的建議并有目的的實施和宣傳,并對前期和中期宣傳的效果進行總結和認定。經營策略一、計劃經濟指標（第一季度）總體指標： 營業(yè)額（）萬元,純利潤( )萬元。二、餐飲

20、內部策略1.開源節(jié)流，做好廚房設備、物資的管理與控制。 廚房設備和用品是工作的物質基礎，因此，管理好廚房方面的設備和用品是內部管理的重要內容之一，要具體制定設備、用品管理制度，明確規(guī)定各級管理人員在這方面的職責,做到合理使用。因此，節(jié)約上要以小看大,一點水，一度電，一個鍋，一只碗，養(yǎng)成節(jié)約或浪費的不同習慣，就會出現不同效益。.感謝聆聽2。形成主體菜系，豐富菜肴品種，提高菜品質量、保證充足客源.餐飲業(yè)是一種十分特殊的行業(yè)，這種特殊性主要表現在它提供給顧客的產品具有雙重性，既有形性和無形性。作為經營者，必須從這兩個方面滿足顧客的需求，即菜肴的色、香、味、美、型、器、都要好,使客人感到物有所值，因此

21、 ，我們要做到以下幾點：.感謝聆聽 ）、盡快形成特色菜系。應該肯定，菜肴沒有特色是客源不穩(wěn)定的主要因素之一。因此，我們要盡快決定出適應多數顧客口味的特色菜.2)、逐步培養(yǎng)一支技術過硬、素質高、酒店自身的廚師隊伍。廚師的技術高低是保證出品質量的前提，由此，本店要通過各種方式，招收、引進一批熱愛烹調工作的廚師 ）、菜肴出品堅決實行產品標簽制。標簽制不僅是檢驗每位廚師制作技術和出品質量的依據,且是征求顧客意見、反饋信息、改進工作的重要途徑,同時會對每位廚師產生一種動力和責任感.實行標簽制后,對顧客的意見每餐要匯總，每天要講評,每月要獎懲。 )、根據季節(jié)規(guī)律和當地風俗,及時推出不同的時令菜肴和節(jié)假日套

22、餐。我們要制定出不同規(guī)格的套餐，工作餐及時提供給顧客.本店餐飲的經營要想上新臺階，就必須有新觀念、新的舉措、新的招數，一年四季幾乎每個月都有節(jié)日,這些節(jié)日也正是本店推銷產品的良機，我們要把握好這些機會，每個節(jié)日都要策劃出營銷方案. 5)、厲行節(jié)約、降低成本、加強核算。要及時核算出每道菜的成本和毛利率，所采購的原材料都要物有所用，采購數量征收銷售額要相吻合. .感謝聆聽 6)、要及時了解、掌握外賣行業(yè)競爭對手的新舉措、新動向，達到知已知彼，百戰(zhàn)不殆.三、經營外部策略:1。主動了解客人的反映,及時處理客人投訴,加強意見反饋渠道，做好接待服務工作.客房管理的好壞最終取決于客人的滿意程度,要注意分析客

23、人類型，研究客人的心理，隨時掌握客人的意見和要求,從中發(fā)現帶有普遍性的問題和客人需求的變化規(guī)律,抓住客房服務過程中的內在聯系和基本環(huán)節(jié)，不斷提高服務質量. 。加強員工隊伍建設,提高員工綜合素質。 送餐工作人員的工作性質，是直接為客人提供服務，服務的好與差直接影響著店的管理和服務水平,所以加強員工隊伍建設和提高員工綜合素質,確保送餐工作順利開展和提高服務質量的關鍵之一. 首先，要不斷進行員工的思想教育，使員工熱愛自己的本職工作，培養(yǎng)對專業(yè)的興趣，從而激發(fā)工作的主動性、積極性,教育員工樹立高尚的職業(yè)道德和全心全意為客人服務的意識，教育員工樹立嚴格的組織觀念，自覺遵守國家的法紀和本店的規(guī)章制度。 同

24、時，不斷提高員工的業(yè)務素質，因為這是提高店工作效率和服務質量的基本條件.所以一方面要抓好員工文化知識的學習，提高員工文化水平,另一方面要抓業(yè)務技術方面的培訓,提高員工的業(yè)務操作技術和技巧，通過培訓使員工達到： （1)熱情、主動、耐心、周到、細致、盡職盡責,對客人必須樹立尊重和友好的態(tài)度。（2）在服務質量方面減少和杜絕對服務員因素質和技能欠缺造成服務不到位而產生的不滿意。 （3）人人都 要從細節(jié)做起，特別是在儀容、儀表、禮貌、禮儀、言行舉止方面要得體大方，著裝要干凈、整齊,強調要求個人氣質的進一步提高.（4)熟練掌握服務程序，讓顧客感到一種外餐店行業(yè)的氛圍和正規(guī)化管理的模式。（5）對自身工作按標

25、準完成后自查，樹立員工的責任感和主人翁意識。（6)營造員工隊伍的團隊精神。 (7）實現規(guī)范服務、優(yōu)質服務，從而影響顧客對店的口碑和社會聲譽。.感謝聆聽四、經營理念（三四原則）三品品質、品德、品牌三效-效率、效益、效命三嚴-嚴干部、嚴流程、嚴小事三創(chuàng)創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)、創(chuàng)文化五、管理準則上級為下級服務，下級為上級負責；下級出現錯誤，上級承擔責任；上級可越級檢查，下級不可越級請示；下級可越級投訴，上級不可越級指揮；上級關心下級，下級服從上級;上級考評下級,下級評議上級。六、善待顧客、善待同事、善待自己對自己:以身作則嚴要求，敬業(yè)愛崗章遵守.奉公守法勤自律,實事求是心所某。對職工:思想到家心要誠,無聲關愛見

26、真情.團結務實求高效，恩威并用情理中。對領導:坦誠心胸真尊重，交流思想勤溝通。貫徹落實興業(yè)事,少唱贊歌多提醒。3.銷售策略項目市場分析隨著經濟的發(fā)展，人們對生活飲食的要求也隨之提高，他們平時的生活節(jié)奏非常緊湊，誰也不愿為了填飽肚子,而浪費更多的學習和工作時間.白領吃外賣快餐的人越來越多。這個群體大多工作緊張，午休時間短,離家較遠，而單位又沒有食堂或雖有食堂而飯菜欠佳。另外一些老人和孩子也逐級加入到叫外的行列中,可以看到外賣市場存在著很大的市場需求,目標顧客主要是學生和白領。市場進入的門檻也比較低。當前合肥的外賣市場存在著不少問題,這也將是進入這個市場的有利條件，目前合肥的快餐店有百家以上，但良

27、莠不齊，尤其是一些小型快餐店不盡人意。叫外賣的顧客，他們在對叫外賣帶來的便利感到滿意的同時,也對一些外賣快餐店品種單一，價高質次,送貨不及時頗為不滿。如果做到專業(yè)的大型的，成規(guī)模的，講究營養(yǎng)搭配,衛(wèi)生一次性回收，一個電話即及時送餐到門，可單訂可團訂，形成有品牌的具有良好口碑的大型外賣快餐店,必將有極大的市場回報，.感謝聆聽主要優(yōu)勢分析通過“叫外賣”解決中午吃飯問題，已成為很多上班族的習慣.不少業(yè)內人士非常看好合肥的外賣市場，然而現有的正規(guī)送餐機構滿足不了需求。目前，合肥只有少數幾家快餐企業(yè)取得了合法的外送快餐的資格.面對龐大的外賣市場,這些“正規(guī)軍”無法滿足市場的需求?！罢?guī)軍無法滿足外賣市場

28、的需求,不少“黑外賣”就趁虛而入。記者通過調查發(fā)現,現在不少送外賣的快餐店都是無證無照的“黑外賣”.這些“黑外賣”都有共同的特點:地址虛假,無證經營，衛(wèi)生無法保證。這些對于我們來說是一個很大的機遇，我們擁有以下幾點優(yōu)勢；.感謝聆聽1）有證經營,擁有美食美客的品牌2）成本較低,價格實惠3）可以招聘大學生作兼職4）擁有更加貼心的人文關懷5）周邊上班族及學生較多，有較大的客戶群主要劣勢分析 由于是初創(chuàng)業(yè),所以雖然我們有信心有恒心將品牌做好,但是還是不可避免的有一些不利因素在內; 1） 初創(chuàng)品牌沒有很好的知名度 ） 資金較少條件艱苦,缺少承擔風險的能力 3) 對合肥市的各種路線不是太過熟悉 4) 缺乏

29、足夠的經驗去經營，處理問題的能力不夠銷售策略1 銷售宗旨 以強有力的廣告宣傳優(yōu)勢順利拓展市場，為產品準確定位,順利拓展市場。以大學生和白領為主要消費市場。2 銷售策略1） 市場定位外賣市場的關鍵主要在顧客心目中尋找一個空位,使產品迅速啟動市場2） 質量方案 質量就是市場的生命,我們要有完善的質量保證體系。3） 創(chuàng)立品牌 要形成一定的知名度,美譽度，樹立消費者心目中的知名品牌。4） 外形包裝 包裝作為給顧客的第一印象，必須迎合顧客的心理要求。5） 服務態(tài)度 服務態(tài)度對于餐飲行業(yè)來說猶為重要，要拓展市場,創(chuàng)造品牌，就要有良好的服務態(tài)度，微笑化服務，耐心貼心用心才能贏得顧客的青睞。3 價格策略以成本

30、為基礎,以其他類外賣價格為參考，不隨便調動價格，使產品價格更具競爭力，在節(jié)假日期適當的進行優(yōu)惠活動,方案調整 在方案執(zhí)行中可能會出現很多和現實不相適應的地方，因此在實際操作中要因地置宜，在不違背主要方向的同時隨時根據市場的方向進行調整。八、管理方式時間管理所有職員按照規(guī)定的時間準時上班,考勤管理由負責人管理和記載,要不定其公布。有事必須事先請假經經理審批。采購管理廚師在每天下班前要負責向經理提供次日采購清單。采購工作由經理負責，定點采購。采購點要符合國家有關的經營規(guī)范,要向本店提供有關的經營審批手續(xù)。嚴禁采購過期和問題物品。采購回來的物品要及時入庫。保管對采購回來的物品要采樣留存（保存期限根據

31、實際確定).采購發(fā)票要及時核銷。.感謝聆聽任務管理總經理主要負責管理公司職員,采購菜原料及資金的管理;廚師負責做出菜成品以及對原料的采購進行相應的指導;接線員負責接聽客人訂餐電話及接受QQ訂餐,將訂單交付服務員；服務員負責將訂單整理好，并將菜包裝好；送餐員負責將菜品送達,并在訂單上簽字，送餐員把訂單帶回;每天的衛(wèi)生由服務員負責，在上班前要把店內的原料洗好并放到保鮮箱內,然后負責把店內的地板、洗菜區(qū)打掃干凈。下班后的衛(wèi)生由服務員負責，包括灶臺及地板。.感謝聆聽財務管理 由接線員負責做出詳細的訂餐賬目,并在下班后將賬目匯總交給經理；送餐員把客人的餐費及訂單帶回交給經理，由經理做最后的賬目核實。經理

32、明細職員考勤狀況,按時發(fā)放職員工資。服務規(guī)范1。以人為本:視客人為上帝.為親人。急客人之所急；想客人所想，做到貼心.真心。微笑服務.2。小飯店，大服務;從每一個細節(jié)做起，細微之處見真情。關系體貼到客人的各種需要,在規(guī)范服務的基礎上樹立自己的服務特色.3。知情服務:對本店的宣傳材料、服務特點、飯菜的特色、品種，價位及優(yōu)惠活動熟記于心，做到熟練及時準確的宣傳和運用。始終做到高質量的服務，讓客人滿意,菜品滿意，質量滿意，服務滿意.監(jiān)督管理管理層要加強監(jiān)督,每天至少有一人在上下班前和接待前到崗檢查工作，處理問題，落實措施,總結疏漏。對存在的問題要現場處理.各部門負責人要每天向經理匯報一次工作。管理層每

33、天要有專人負責向客人征求意見,對存在的問題要及時處理解決并跟蹤調查。工資及人事管理員工工資由基本工資+獎金+津貼構成,明細獎懲制度,建立正常的工資增長機制?；竟べY根據本行業(yè)的具體情況每年審查確定一次。工齡工資標準也要根據具體情況每年審查確定一次。效益工資每年根據本行業(yè)的市場情況和飯店的經營規(guī)模效益每年審核調整標準。實行“基本工資加紅包”并單獨發(fā)放的形式。員工有義務對自己的工資待遇保密，有權利對自己的工資待遇提出質疑.企業(yè)實行靈活的人事管理和獎懲機制.員工違反一般紀律第一次警告。第二次解聘.感謝聆聽九、財務分析1前期裝潢及設備購置名稱數量單價（元）總費用（元）室內裝潢及廚房布置000電腦120

34、0電動自行車1500900電動三輪車1200020合計83535002基本經營費用（不包括折舊費和貸款利息)項目費用（元）備注雇員工資1100送餐員按時間算薪租金500包括水電費營銷費用5做前期宣傳維修費00主要交通工具的維修登記注冊費00衛(wèi)生許可證及營業(yè)執(zhí)照其他不確定因素等合計2250注：從業(yè)人員一律辦理健康證3。詳細職員工資職位基本工資獎金廚師50元/月滿勤獎00/月+年終獎服務員15元/月滿勤獎200/月+年終獎接線員150元/月滿勤獎200/月年終獎送餐員15/小時注：送餐員主要為在校大學生,工作時間主要為1：303：304.原材料和包裝費用 項目數量單價總費用（元/天）蔬菜類8肉類1

35、0蛋類400.832水生類4禽類50包裝30。5150合計7注:原料的采購主要集中于合肥市周谷堆菜場,與賣家直接建立原料對接關系5.銷售收入預測(12個月) 月份銷售額項目1235678101合計銷售數量45000530050050606700660055004066006468700平均單價999999999108月銷售額404047700450049005580060009400450486004576006183006.銷售成本預測（1個月)月份銷售額項目2345911112合計房租0050005500055005000050000006000 工資1400040004001400000

36、100140014001400014001401018原料17109102137001450015000200001800504018001600185930稅收324060038600396044642447536938845240869194其它1000201030016020002502001015560030002150合計369503771085637600390464544395239060388384322608834447?，F金流量計劃(1個月）月份金額元項目2346789111現金流入月初現金000550585004005260230090990011001240001330

37、014500現金銷售收入3500420004410042004004600056060000000900010035000賒銷收入00000000000貸款000000000其他現金流入00000000可支配現金（)8250092002601160193002801370590620017201400017800現金流出房租50005005000005000505005005000500500050工資1200001200012000200121200100100010120002000原料采購400400000550060068007007000506500500賒購支出00000000營銷

38、費用505005005005005005005005005050公用事業(yè)費040040000004004000000400維修費020020020200200200200200200貸款利息0000000000償還貸款本金0000000000保險費500505005005005005050050050500設備00050000050000000500505000000050其他（列出項目)00500500050000500505005500500稅金000030003000300300000300300300300300現金總支出（B）320340300036003700037003800388003800040000400004000月底現金（AB）5050585000400752608230900099000110012003136001400利潤分析附錄附錄1菜單菜品 星期一:紅燒肥腸。2元 泡椒雞雜12元、青筍肉片.9元 魚香肉絲.9元苦瓜炒蛋.。7元 酸辣土豆絲7元 星期二:回鍋肉.1元 紅燒肉.1元青椒肉絲.。元、 肉末茄子。9元西紅柿炒蛋。7元 紅燒豆腐。7元 星期三：青椒牛肉絲。.12元 土豆燒雞塊.1元魚香茄子.。元 苦瓜