中醫(yī)食療與養(yǎng)生保健

1、食品保健蔬菜治病驗(yàn)方集白菜食療方-家庭藥膳食療方精選為十字花科草本植物白菜和青菜的幼株，全國各地廣為栽培。一般在冬、春季采收。去根，洗凈用?！拘晕丁课陡?，性微寒?！竟τ弥髦巍壳鍩岢裏⒔饪世?、通利腸胃、清肺熱。用于感冒、百日咳、消化性潰瘍出血、燥熱咳嗽、咽炎聲嘶、解木薯中毒等。 【白菜食療方精選】1、治感冒：大白菜根3條洗凈切片，紅糖30克，生姜3片，水煎服。每日2次。2、治百日咳：大白菜根3條，冰糖30克，加水煎服，每日3次。3、治胃及十二指腸潰瘍、出血：小白菜250克，洗凈，切細(xì)，用少量食鹽拌腌10分鐘，用潔凈紗布絞取液汁，加入適量的糖食用。1日內(nèi)分作3次，空腹服下。4、治秋冬肺燥咳嗽：

2、白菜干100克，豆腐皮50克，紅棗6枚，加水適量燉湯，用油鹽調(diào)味佐膳，每日2次。5、治便秘、煩渴：白菜用開水煮湯食。6、治咽炎聲嘶、病后食少：干冬白菜50克，大米50克，加適量水煮粥，粥熟時(shí)，用花生油少量調(diào)味服食，每日2-3次。7、治木薯中毒：鮮白菜、生蘿卜各1200克，用涼開水洗凈，切碎搗爛絞汁，加紅糖適量，分?jǐn)?shù)次服。8、治燥熱干咳痰少，秋季口、鼻、唇干燥者：白菜1000克，牛百葉300克，豬瘦肉100克。白菜洗凈，梗、葉切開；豬瘦肉洗凈，切片，加調(diào)味料稍腌；牛百葉放入開水中浸2-3分鐘，取起刮去黑衣，洗凈，切梳形，干水。把白菜梗、蜜棗放入開水鍋內(nèi)，武火煮沸后，文火煲1小時(shí)，放人白菜葉再煲1

3、0分鐘，放人豬瘦肉片及牛百葉再煲沸，調(diào)味，取適量食用。9、治漆毒生瘡：白菜搗爛，敷患處即可。10、白菜干腐皮紅棗湯：白菜干100克左右，豆腐皮50克，紅棗10個(gè)，放鍋內(nèi)加清水煮湯。用油鹽調(diào)味佐餐食用。有清肺熱、潤肺燥作用。適用于支氣管炎干咳，秋冬肺燥咳嗽，胃熱腸燥，大便干結(jié)等癥。 【用法用量】煮熟、煎湯、絞汁服均可。每次常用量白菜干50-100克，鮮白菜100-500克。【宜忌】肺氣虛寒所致咳嗽痰白而多，脾氣虛寒所致腹瀉腹痛者，不宜服。【成分與藥用】本品含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及碳水化合物和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。白菜中還有大量的粗纖維，可以促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)，幫助消化、防止大便干燥，保持大便通暢，

4、能預(yù)防腸癌、矽肺、乳腺癌的發(fā)生。（白菜食療方）白蘿卜食療方-家庭藥膳食療方精選【性味】甘辛、平、無毒。 【歸經(jīng)】入肺、脾。【功效】下氣消食，除痰潤肺，解毒生津，和中止咳，利大小便?！局髦巍恐笫晨芍畏挝螣嵬卵?，氣脹食滯，飯食不消化，痰多，口干舌渴，小便不暢，酒毒；生搗汁服食則可止消渴，治吐血、衄血，聲嘶咽干，胸膈飽悶，大小便不暢?！窘伞?、脾胃虛寒病者應(yīng)戒食。2、服人參及滋補(bǔ)藥品期間忌食?！菊f明】近年來醫(yī)學(xué)界發(fā)現(xiàn)白蘿卜有抗癌作用：由于白蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細(xì)胞的活力，從而吞噬癌細(xì)胞。而且還含有一種酶能分解致癌的亞硝胺，所以有抗癌作用。另外，白蘿卜是人體補(bǔ)充鈣的最佳來源之一，這種鈣在蘿卜

5、皮中含量最多。蘿卜中還含有一種特殊化合物異硫氰酸笨脂，能殺蟲，人體無損害。所以，用蘿卜汁來治滴蟲性陰道炎，治愈率高達(dá)90%以上。蘿卜汁還有降血壓作用，蘇聯(lián)民間用蘿卜搗汁加少許蜂蜜治高血壓和動(dòng)脈粥樣硬化。蘿卜和蘿卜子對(duì)百日咳，咳嗽和急、慢性等呼吸道疾患療效也很好。長期以來，人們對(duì)蘿卜的治病作用較為重視，民間有民諺云：“秋天收蘿卜，大夫袖了手”，這些話固然有夸張之處，但是可說明蘿卜的藥用價(jià)值頗大。另外，白蘿卜能化氣消滯，具有解除宿食不化之功；但也有解滋補(bǔ)藥品（如人參、鹿茸）之副作用?！景滋}卜食療方精選】1、白蘿卜生搗汁，涂患處，治燙、火傷。2、白蘿卜生搗汁，調(diào)醋擦患處，治熱癤。3、白蘿卜生搗汁，喝

6、下一杯，治食積及小兒食豆或食面積滯飽脹。4、白蘿卜搗汁，每次飯后飲一杯，治胃痛，高血壓。5、白蘿卜生搗汁250克，加白糖30克，或加生姜汁一二滴，服下，治急性喉炎，喉痛聲嘶，支氣管炎。6、白蘿卜、馬蹄生搗汁各60克，燉熱服，治熱咳，咯黃稠痰。7、白蘿卜生搗汁，加麥芽糖蒸熟服食，治百日咳。8、白蘿卜生切片，烘熱涂擦患處，每日睡前擦一次，擦至患處皮膚發(fā)紅為止，連續(xù)數(shù)日，治凍瘡。9、白蘿卜煮濃汁，熱洗，治腳氣。10、白蘿卜500克，生搗汁，每次服60克，一日兩次，治食物中毒，煤氣中毒。11、白蘿卜、紅糖水煎服，治蕈類中毒。12、經(jīng)霜白蘿卜適量，水煎代茶飲，治咳嗽，哮喘。13、蘿卜幼苗60克（或陳蘿卜

7、苗15克），煎濃汁服食，治急性喉炎，喉痛聲啞，痢疾初起，亦可預(yù)防白喉。14、蘿卜葉晾干，用水煎濃汁服食，治胸腹飽悶，痢疾。15、蘿卜葉搗爛取汁，用開水送服或加紅糖水沖服，治嘔吐。16、白蘿卜切片曬干，夏天作湯食，可消暑解渴。17、白蘿卜、青橄欖各適量，煎水代茶飲?？深A(yù)防治療流行性感冒、白喉。18、白蘿卜搗爛取汁，鮮藕搗爛取汁各一杯，調(diào)勻，每日兩次，連續(xù)服用。治胃出血。19、蜂蜜蘿卜汁：白皮大蘿卜1個(gè)，洗凈，中心挖空，將蜂蜜100克盛裝于內(nèi)，放入碗內(nèi)，置鍋中隔水飲用。有清熱潤肺，止咳化痰作用，適用于急、慢性支氣管炎，咳嗽，痰多，久咳，痰中帶血，肺結(jié)核咽干。20、蘿卜粥：鮮蘿卜250克左右，洗凈切

8、成小塊（或搗成蘿卜汁），與粳米100克同放鍋內(nèi)加適量水煮粥，煮熟后可加少量食鹽調(diào)味食用（最好不放油）。有止咳化痰，消食利膈，止消渴，消膨脹作用?？芍慰却刀啵仉鯘M悶，食積飽脹，老年人或體弱者慢性氣管炎、糖尿病。21、蘿卜酸梅湯、鮮蘿卜250克左右，切薄片；酸梅二粒。加清水三碗煎成一碗半，去渣取汁加少許食鹽調(diào)味飲用。有寬中行氣，化積滯，下氣生津，清熱化痰作用。適用于飲食積滯或進(jìn)食過飽引起的胸悶，燒心，腹脹，脅痛，煩躁，氣逆等癥。22、天門冬蘿卜湯：天門冬15-30克，切薄片，水煎去渣取汁，用此水再加適量清水（最好雞湯），加入火腿肉或咸肉（切長條薄片）150克，煮沸后，將切好的蘿卜絲300克放入

9、同煮。煮熟后加入適量食鹽，少量香蔥末、胡椒末調(diào)味食用?？煞肿鲙状巫鼽c(diǎn)心或佐餐食用。有美容，止咳，消除疲勞，增強(qiáng)體力之作用。長期食用能使粗糙皮膚變得細(xì)膩光滑。23、蘿卜蜜膏：紅皮白心蘿卜洗凈切絲絞汁用小火煎熬濃縮至較稠粘時(shí)加明礬10克（先用水溶化）。調(diào)勻后再加蜂蜜100克，煮沸即可。每次服一湯匙，每日三次，空腹飲用?？芍畏谓Y(jié)核咯血。白蘿卜藥膳方24、蜜餞蘿卜：鮮蘿卜洗凈，切成丁。放在沸水中煮沸后撈出濾干水份，晾曬半日，再放鍋內(nèi)加蜂蜜150克，用小火煮沸，調(diào)勻即可，飯后食用。有寬中消食，理氣化痰作用。適用于飲食不消，腹脹，翻胃，嘔吐等癥?！?附 】蘿卜子（萊菔子）：蘿卜子甘、平、無毒，入肺、脾，化

10、痰消食，下氣定喘，能吐風(fēng)痰，消膨脹、止氣痛，治大小便不通，小腹脹滿、氣積胃痛。但脾胃虛寒病者或惡心嘔吐患者勿食；服人參、鹿茸及滋補(bǔ)病品期間忌食。蘿卜子與蘿卜性質(zhì)相似，作用基本相同，化氣消食之力勝于蘿卜。蘿卜子含有油脂，對(duì)惡心嘔吐和風(fēng)痰患者會(huì)引起嘔吐和催吐風(fēng)痰之作用，對(duì)于便秘患者則有潤腸通便之功效。（白蘿卜食療方）白木耳食療方-家庭藥膳食療方精選為銀耳科植物銀耳的子實(shí)體。全國大部分地區(qū)有栽培。夏、秋季早、晚或陰雨天采收。洗凈，曬干或陰干用。【功用主治】清肺化痰、養(yǎng)陰生津、潤腸止血。用于肺熱咳嗽、咳痰帶血、鼻衄、崩漏、咽干口渴、胃腸燥熱、心悸失眠等?！景啄径朝煼骄x】1、治肺熱咳嗽、咯血、齒衄、

11、鼻衄、崩漏：白木耳30克，冰糖適量，水煎爛食。每日2次。2、治心煩失眠、干咳痰少、飲食減少：白木耳10克，溫水泡發(fā)蒸1小時(shí)。鮮蓮子30克(去心)開水浸泡。光雞1只煮沸，加入少量米酒、食鹽、白糖、味精，倒入白木耳、鮮蓮子，煮熟佐膳食用。3、治心悸乏力、咽干口燥：白木耳10克，太子參15克，冰糖適量，水煎服。4、治高血壓、血管硬化、肺結(jié)核低熱：白木耳20克清水浸泡半小時(shí)；粳米100克，大棗5枚，同煮粥。煮至快熟時(shí)加入泡脹洗凈的白木耳，用適量冰糖調(diào)味食用。5、治肺陰虛咳嗽、咯血、失眠：白木耳10克，溫水泡發(fā)半小時(shí)，加水煮沸后用小火繼續(xù)煎熬半小時(shí)，加入冰糖10克，雞蛋清1個(gè)，煮沸后食用。每日1次。6、

12、治胃陰不足、咽干口渴、大便燥結(jié)：白木耳20克，白糖適量，水燉成糊狀食，每日2次。7、治肺腎陰虧、干咳痰中帶血：白木耳20克，豬胰100克，豬瘦肉100克，冬菇30克。先將白木耳清水浸開，洗凈摘小朵；冬菇清水浸，洗凈，去蒂；豬胰、豬瘦肉洗凈切片，用油、鹽稍腌。把白木耳、冬菇放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸15分鐘后，放入豬胰，豬瘦肉，文火煲至肉熟，調(diào)味佐膳。8、治糖尿?。喊啄径?0克，豬脊骨500克，青木瓜1個(gè)(約300克)，紅棗5枚。把豬脊骨、木瓜、紅棗一齊放入開水鍋內(nèi)，武火煮沸后，文火煲2小時(shí)，放入白木耳，再煲1小時(shí)，調(diào)味佐膳。9、白木耳3克，清水浸泡十二小時(shí)，加白糖或冰糖適量，隔水蒸一小時(shí)，

13、早晨空腹食。治肺結(jié)核，咳嗽咯血，痰中帶血，肺癰肺痿，大便秘結(jié)，月經(jīng)不調(diào)；若于晚上睡前服，則治血管硬化，高血壓，眼底出血。10、白木耳與豬瘦肉燉熟食，為滋補(bǔ)益品，加入大棗十枚同燉，治病后體虛。11、白木耳6克，北沙參、百合各10克，冰糖適量，水煎服。（或單用白木耳研末，每次服用5克），治陰虛肺燥引起的干咳痰少，痰中帶血，咯血。12、白木耳10克，玉竹、冰糖各15克，水煎服，治胃陰不足引起的口干口渴。13、白木耳10克，太子參15克，冰糖適量，水煎服，治氣陰不足引起的咽干口燥，氣短乏力，心悸。14、白木耳粥：白木耳5-10克（或黑木耳20克），清水浸泡半小時(shí)；粳米100克，大棗3-5枚，同煮粥。煮

14、至快熟時(shí)加入泡脹洗凈的白木耳，用適量冰糖調(diào)味食用。有潤肺生津，滋陰養(yǎng)胃，益氣止血，補(bǔ)腦強(qiáng)心作用。適用于病后體弱，或中老年人虛弱，虛勞咳血，痰中帶血，慢性便血，痔瘡出血，以及陰虛內(nèi)熱，肺結(jié)核低燒，血管硬化，高血壓等癥。風(fēng)寒感冒咳嗽者忌食。15、白木耳羹：白木耳5克，溫水泡發(fā)半小時(shí)，加水煮沸后用小火繼續(xù)煎熬二三小時(shí)，加入冰糖60克、雞蛋清一個(gè)，（先用清水?dāng)嚢瑁┲蠓泻蠹尤脒m量豬油調(diào)味食用。有養(yǎng)陰潤肺，益氣生津作用。適用于肺陰虛咳嗽，咯血，陰虛型的高血壓，血管硬化，失慮等癥。16、雙耳湯：白木耳、黑木耳各10克，先用溫水泡發(fā)洗凈，加冰糖30克和適量水蒸一小時(shí)即可食用，每日兩次。有滋陰，潤肺，補(bǔ)腎作用。

15、適用于血管硬化，高血壓，眼底出血，肺陰虛咳嗽，喘息等癥。17、清腦羹：炙杜仲10克，水煎三次去渣，三次之藥汁加白木耳10克（泡發(fā)干凈），用小火煮兩小時(shí)，用冰糖50克，少量豬油調(diào)味食用。有補(bǔ)肝腎，壯腰膝作用。適用于肝腎虛的頭昏頭痛，腰膝酸軟等癥。18、酒釀銀耳：白木耳15克，溫水泡發(fā)，洗凈，與開水適量蒸熟后加白糖25克，然后倒入鍋內(nèi)，加入甜糯米酒煮開即可食用。有滋陰益氣。潤肺作用。適用于心煩口渴，大便結(jié)燥等癥。19、鮮蓮銀耳湯：白木耳10克，溫水泡發(fā)蒸一小時(shí)備用；鮮蓮子30克（去心）開水浸泡；雞清湯1.5公斤煮沸，加入料酒、食鹽、白糖、味精適量，倒入白木耳、鮮蓮子，煮熟即可食用。有滋陰潤肺，補(bǔ)脾

16、安神作用。適用于干咳痰少，口干咽干，飲食減少，心煩失眠，手足無力等癥。健康人食用能消除疲勞，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)體質(zhì)?！居梅ㄓ昧俊克?，燉成糊狀食，每次10-30克?！疽思伞繚裉悼人?、便溏者，不宜服?！境煞峙c藥用】本品含蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、鈣、硫、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素b，并含木糖、巖藻糖、甘露糖、葡萄糖醛酸、葡萄糖等抗腫瘤多糖 (a、b、c)等。動(dòng)物試驗(yàn)，銀耳糖漿能顯著增強(qiáng)巨噬細(xì)胞的吞噬能力，對(duì)放射損傷有保護(hù)作用?？鼓[瘤多糖(a、b、c)對(duì)小鼠肉瘤180有抑制作用。（白木耳食療方）包心菜食療方-家庭藥膳食療方精選【性味】甘、平、無毒。 【歸經(jīng)】入胃?！竟πА恐雇瓷??！局髦巍课讣笆改c潰瘍

17、病早期疼痛。【說明】包菜又名包心菜，含有多量的維生素u，比人工合成的維生素u效果好，所以新鮮包菜汁對(duì)胃及十二指腸潰瘍有止痛及促進(jìn)愈合的作用。另有一種形似牛心的叫牛心菜，其性能與包菜相似?！炯彝ニ幧攀朝煼骄x】新鮮包菜搗爛絞汁，每次取汁半斤左右，略加溫，飯前飲服，亦可加入適量麥芽糖，一日兩次，連續(xù)十天為一療程，治療胃及十二指腸潰瘍病早期疼痛有效，對(duì)慢性潰瘍患者療效較差。（包心菜家庭食療方簡方荸薺食療方-家庭藥膳食療方精選為莎草科植物荸薺的球莖。我國溫暖地區(qū)有栽培。以廣東、廣西、福建等省出產(chǎn)為主。冬季挖取，洗凈，風(fēng)干或鮮用?！拘晕丁课陡?，性寒?！竟τ弥髦巍壳鍩嵘颉⒒得髂俊⑾e。用于溫病消渴、咽

18、喉腫痛、口腔炎、黃疸、熱淋，高血壓、肺熱咳嗽等?！据┧j食療方精選】1、治癌癥放療中或放療后引起的津液虧損，大便秘結(jié)：生荸薺20枚(洗干凈，并用溫水燙)榨汁，然后加入半杯甘蔗汁和勻飲用，每日1-2杯。2、治痰核、瘰疬：荸薺100克，海蜇100克，煮湯服，每日2-3次。3、治陰虛肺燥、痰熱咳嗽：鮮荸薺150克，打碎絞汁，加入藕汁100毫升，梨汁60毫升，蘆根汁60毫升同服。每日1-2次。4、治癌癥術(shù)后、放化療中脾胃虛弱：荸薺60克，香菇30克，嫩豆腐400克，蔥花9克，油、鹽，胡椒粉、味精各適量。將香菇洗凈，溫水發(fā)開去蒂切絲(保留菇水)；將豆腐切成小塊狀；將蔥切碎；將荸薺洗凈削皮，并切成小片。取香

19、菇、荸薺、豆腐一起置入鍋中煮湯，湯沸后加入油、鹽、胡椒粉、味精，再入蔥花煮片刻即可，佐膳服用。5、治癌癥病人肝腎陰虛：荸薺150克，大鮮蘑菇14朵，杞子15克，醬油20克，鮮番茄1只，白糖、米酒、精煉油、芝麻油各適量。將荸薺洗凈切片，蘑菇蒂削平后洗凈，放沸水鍋中煮25秒鐘撈出，用冷水漂涼。鍋置小火上烘熱，下油，將蘑菇、荸薺放在油鍋中，反復(fù)翻炒，至菇面呈金黃色，加入米酒、白糖、杞子、醬油及開水200毫升，加蓋，用小火燜煮，至湯汁基本干，淋上麻油，然后將切片番茄放在蘑菇上即可。6、治癌癥病人脾肺兩虛：荸薺100克，蘑菇100克，雞蛋3只，植物油、香蔥、鹽適量。將荸薺洗凈切片；蘑菇洗凈，切片；香蔥洗

20、凈去根須，切成蔥花。取雞蛋放入碗內(nèi)，投入蘑菇、荸薺、油、鹽，用筷子打攪拌勻。再放入燒熱的油鍋中，不停翻炒，待成小塊狀時(shí)即可，佐膳服用。7、用荸薺250克，打碎煎湯代茶飲，連食數(shù)日，對(duì)黃疸小便不利有效。8、將荸薺洗凈去皮，絞汁冷服，每次150克，可治療咽喉腫痛。9、用荸薺7-10只、鮮竹葉30g、鮮白茅根30g煎服。對(duì)胃火上炎所致的口臭、口舌生瘡、尿赤、便秘之癥有良效，一般3-5劑即可見效。10、荸薺、海蜇(浸泡去鹽)各50-100克，煎湯分2-3次飲下，此即清代名醫(yī)王士雄的“雪羹湯”，有清熱化痰、消積軟堅(jiān)及降低血壓之效，可用于治療痰熱咳嗽、淋巴結(jié)核和原發(fā)性高血壓等癥。11、荸薺洗凈去皮，用水煮

21、熟，將水澄清后喝下，再吃荸薺。每日上下午各1次，每次吃5-6個(gè)即可，對(duì)陰津虛損的便秘有效。12、取荸薺250克，生藕150克，白蘿卜100克，洗凈切片，煎水代茶飲服，可防治鼻出血。13、取荸薺500克，洗凈打碎，地榆30克，加紅糖150克，水煎約1小時(shí)，每日分兩次服，治療痔瘡出血效果佳。14、鮮荸薺還可用來治療酒齄鼻，取鮮荸薺數(shù)個(gè)，洗凈去皮后攔“腰”切開，將切面緊貼鼻患處輕輕涂抹，使白粉堆積在患處。每次擦過后，切莫立即洗臉，以免影響療效，每日早晚涂抹1次。荸薺藥膳方15、荸薺汁、鮮藕汁、梨汁各等量，隨意飲服，可輔助治療發(fā)熱煩渴、痰熱咳嗽、津液不足等癥。 【用法用量】生食，絞汁，水煎，炒熟均可。

22、每次100-150克。【宜忌】脾胃虛寒者不宜食?！境煞峙c藥用】 本品含豐富的蛋白質(zhì)、糖、鈣、鐵及維生素，還有一種不耐熱的抗菌物質(zhì)荸薺英。實(shí)驗(yàn)證明，荸薺對(duì)金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、產(chǎn)氣桿菌及綠膿桿菌等均有抑制作用。具有抗癌降壓作用。（荸薺食療方）菠菜食療方-家庭藥膳食療方精選為藜科草本植物菠菜的全草。我國各地均有栽培。冬、春季采收，去須根，洗凈鮮用?！拘晕丁课陡剩詻?。【功用主治】養(yǎng)血、止血、斂陰、潤燥，用于衄血、便血、壞血病、慢性便秘、高血壓、舌疹等。【菠菜食療方精選】1、治痔瘡便血、高血壓、老年人或體弱者大便秘結(jié)：鮮菠菜120克，粳米100克，加適量水煮粥服用。2、治夜盲癥：菠菜500克，羊

23、肝200克，谷精草30克，加水燉煮，吃肝飲湯，每日1次。3、治便秘：鮮菠菜500克洗凈切斷，豬血250克切成塊狀，加清水適量煮湯，調(diào)味后佐膳服用，每日或隔日1次，連服23次。4、治糖尿?。乎r菠菜根150克洗凈切碎，雞內(nèi)金10克，加水適量，煎煮30分鐘，加入淘凈的大米適量煮爛成粥，調(diào)味，1日內(nèi)分?jǐn)?shù)次食用。5、治跌打損傷：菠菜洗凈擠汁，每次100毫升，米酒送服，每日2-3次。6、治口干咽燥、血液膽固醇增高：菠菜根適量，煎湯常服。7、治高血壓、腸胃積熱、胸膈煩悶、目眩：鮮菠菜250克煮湯淡食，每日2次。8、鮮菠菜煮湯淡食，治小便不通，腸胃積熱，胸膈煩悶，便秘，頭痛，高血壓，目眩。9、菠菜子、野菊花適

24、量，水煎服，治風(fēng)水赤眼，視力不好。10、豬血菠菜湯：豬血250克加適量水用小火煮熟后撈起，切成片塊或條塊，再放回鍋內(nèi)，加入菠菜500克煮湯，煮熟后可加油鹽調(diào)味食用。有潤腸，通便，補(bǔ)血功效。適用于大便燥結(jié)，習(xí)慣性便秘，痔瘡，失血，貧血，老年人腸燥便秘。每日或隔日一次，可作點(diǎn)心或佐餐食用。菠菜藥膳方11、菠菜粥：粳米100克加適量水煮粥，熟后再將燙熟切細(xì)的菠菜放入粥內(nèi)煮沸食用。有潤燥養(yǎng)血作用。適用于痔瘡便血，高血壓，老年人或體弱者大便秘結(jié)。 【用法用量】涼拌，炒，煎湯等。每次100-250克。【宜忌】脾虛腹瀉者不宜服。不宜與含鈣豐富食物共煮?！境煞峙c藥用】本品含胡蘿卜素、維生素c、蛋白質(zhì)、糖類、鈣

25、、磷、葉酸、草酸等。能幫助消化，止渴潤腸，并能促進(jìn)胰腺分泌，常食菠菜，可以幫助人體維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康，防止夜盲，增強(qiáng)抵抗傳染病的能力及促進(jìn)兒童生長發(fā)育等；對(duì)預(yù)防口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎、陰囊炎也有效果。（菠菜食療方）慈菇食療方-家庭藥膳食療方精選【性味】甘苦、微寒、無毒。 【歸經(jīng)】入心、肝、肺。【功效】行血通淋，清熱解毒?！局髦巍刻ヒ虏幌?，淋濁，惡瘡腫毒，皮膚瘙癢，毒蛇咬傷?！炯彝ニ幧攀朝煼骄x】1、慈菇200克，水煎服，治淋濁。2、鮮慈菇搗爛，加入生姜汁攪勻，敷患處，一日換兩次，治皮膚紅腫熱痛，無名腫毒。3、鮮慈菇全草搗爛絞汁，用蛤粉調(diào)和涂患處，治皮膚瘙癢，痱子，皮疹。4、鮮慈菇

26、搗爛，敷于傷口，兩小時(shí)更換一次，并用慈菇全草搗爛絞汁沖服，治毒蛇咬傷。（慈菇家庭食療方簡選）蔥食療方-家庭藥膳食療方精選為百合科草本植物蔥的鱗莖和葉。我國各地均有栽培，春夏冬季均有采收，去掉根部，洗凈用?；?qū)⑶o、葉分開用?！拘晕丁课缎?，性溫?！竟τ弥髦巍快铒L(fēng)發(fā)汗、通陽散寒、解毒消腫。用于感冒風(fēng)寒、頭痛鼻塞、無汗、面目浮腫、腹痛腹瀉、瘡癰腫痛、妊娠胎動(dòng)、產(chǎn)后血暈?！臼[食療方精選】1、治感冒頭痛發(fā)熱：連根蔥白15根和大米50克煮粥，入醋10毫升，熱食取汗，每日3次。2、治咳嗽：蔥白連須5根，生梨1個(gè)，白糖30克。水煎后，吃蔥、梨，喝湯，每日3次。3、治傷風(fēng)鼻塞、妊娠胎動(dòng)、產(chǎn)后血暈：大蔥連根須20根

27、，糯米100克，煮粥食用，每日2次。4、治神經(jīng)衰弱、病后體虛：連根蔥白6根，紅棗20枚，洗凈，加水同煮。吃棗喝湯，每日2次。5、治血虛、水腫：蔥50克，豬腳4只。豬腳洗凈切開，與蔥段一起加入食鹽少量、水適量，用武火燒沸后，改文火燉至熟爛即可，分次吃豬腳喝湯，每日2次。6、治小兒吐乳或初生嬰兒不吸乳：蔥白兩根加乳汁1杯，放飯鍋上蒸熟灌服。每日2次。7、治風(fēng)寒感冒兼有嘔惡、腹痛、泄瀉：大蔥連根須30克，豆豉15克，豆豉加水先煎煮10分鐘后，再加洗凈的蔥根須，繼續(xù)煎5分鐘，最后加米酒50毫升，煮沸即可，趁熱服食。每日2次。8、治風(fēng)寒感冒：蔥白30克，雞肉(連骨)500克，芫荽10克，紅棗6個(gè)，生姜1

28、5克，粳米100克。先將蔥、芫荽洗凈、切碎；紅棗(去核)，粳米洗凈；生姜去皮，拍扁，切碎；雞肉洗凈，切塊。將雞肉、粳米、生姜、紅棗放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲1小時(shí)，粥成放入蔥白、芫荽，調(diào)味服用。9、蔥白10克，水煎服，連續(xù)三天，可預(yù)防流感，加紫蘇葉10克，治風(fēng)寒感冒。 10、蔥白適量，切碎，用開水沖泡，乘熱熏口鼻，治小兒感冒，透發(fā)麻疹。 11、蔥白五根搗爛，敷臍上，可透發(fā)麻疹。 12、蔥白七八根，硫磺30克，共搗出汁，睡前敷臍上，連敷兩三夜，治小兒遺尿。 13、蔥白搗爛炒熱，熨臍，治急性胃腸炎。 14、蔥白兩根，加少許酒糟搗爛，炒熱敷臍上，治小兒大小便不通。 15、蔥白三根，白礬

29、15克，或加車前草三根，同搗爛敷臍上，治小便不通。 16、生蔥白30克，田螺七八個(gè)（取肉），共搗爛，分?jǐn)?shù)次敷臍，敷熱則更換，治癃閉。 17、生蔥汁一滴和乳汁灌下，治初生兒尿閉。 18、生蔥白一把，加食鹽少許搗爛，蒸熟成餅，敷臍上，久嘔可止。 19、生蔥白搗爛取汁和等量的生豆油或熟豆油一次服下，三四歲各服50克；五至七歲各服60克；八九歲各服75克；十歲以上各服100克，服后十至十五分鐘按摩腹部，治小兒蛔蟲腸梗阻。 20、蔥白兩根加乳汁一杯，放飯鍋上蒸熟灌服，治小兒吐乳或初生嬰兒不吸乳。 21、蔥白一把，煮濃汁服，治婦女妊娠胎動(dòng)漏紅，未死即安，已死即下。 22、蔥白60克，搗爛取汁，蒸熟服，治婦

30、女妊娠下血、小腹痛。 23、蔥白一把，搗爛外敷或搗爛調(diào)雞蛋清烘熱外敷，治乳癰初起。 24、老蔥白、鮮蒲公英、蜂蜜各等分，共搗爛如泥，敷患處，治惡瘡疔毒。 25、大蔥糯米弱：糯米100克左右，放鍋中煮粥，煮至快熟時(shí)，加入大蔥（連根須）數(shù)根略煮沸，趁熱食用。治傷風(fēng)鼻塞，妊娠胎動(dòng)，產(chǎn)后血暈。 26、蔥鼓黃酒湯：豆鼓15克加水一碗，煎煮10分鐘后，再加洗凈香蔥根須30克，繼續(xù)煎5分鐘，最后加黃酒50亳升，煮沸即可，趁熱服食。有解表和中作用。適用于風(fēng)寒感冒，發(fā)熱、頭痛、無汗，虛煩，或兼有嘔惡，腹痛，泄瀉等。 27、蔥棗湯：紅棗20枚洗凈，用水泡發(fā)，煎煮20分鐘，再加洗凈的蔥白（連根須）七根，繼續(xù)用小火煎

31、煮10分鐘，吃棗喝湯。有安神，益心氣作用，可治神經(jīng)衰弱，病后體虛，胸中煩悶，失眠多夢，記憶力減退等癥。蔥藥膳方【用法用量】煎湯、絞汁、煮粥或作調(diào)味品，每次10-50克。【宜忌】表虛多汗者忌服。煎煮不宜過久?！境煞峙c藥用】本品鱗莖含揮發(fā)油，油中主要成分為蒜素。又含二烯丙基硫醚及維生素(b、c)、煙酸、脂肪油、鈣、磷、鐵、多糖、半纖維素。有殺菌、發(fā)汗、增加消化液分泌、提高食欲的功效。（蔥食療方）大蒜食療方-家庭藥膳食療方精選為百合科草本植物大蒜的鱗莖。我國各地均有栽培。春末、夏初采收，剝?nèi)ツべ|(zhì)鱗備用。【性味】味辛、甘，性溫?！竟τ弥髦巍繙刂薪∑?、行滯消食、解毒、殺蟲。用于脘腹冷痛、宿食不消、水腫脹

32、滿、泄瀉痢疾、百日咳、鉤蟲病、蛔蟲病等?！敬笏馐朝煼骄x】1、治脘腹冷痛：大蒜頭1000克，醋1000毫升，浸泡于瓶中2至3年，痛時(shí)每次2-3枚，連服7天。2、治急性腸炎：大蒜頭數(shù)瓣搗爛如泥，加米醋1杯，徐徐服用，每日2次。3、治腎虛陽痿、腰膝冷痛：去皮大蒜50克，羊肉200克切塊，加水用文火燉熟，加食鹽調(diào)味食用。4、治急慢性痢疾、肺結(jié)核、中老年人高血壓，動(dòng)脈硬化癥：去皮大蒜頭30克，粳米100克，加水煮成稀粥。豬油、食鹽調(diào)味。5、治水腫：大蒜頭60克，西瓜1個(gè)(2000克)。先將西瓜挖成一個(gè)三角形洞，大蒜頭去皮納入瓜內(nèi)，再將瓜皮蓋好，洞口向上，隔水蒸熟，吃蒜食瓜。1次吃完為佳，也可1日內(nèi)分次

33、吃完。一般連服5-7天收效。又可用大蒜頭(去皮)60克，烏魚(去腸臟洗凈)200-250克，加清水適量，隔水燉服(不要加鹽)。每日或隔日1次，連服數(shù)次。6、治初期頸淋巴結(jié)核：去皮大蒜頭90克，鴨蛋2粒，加水適量同煮，鴨蛋熟后去殼再煮片刻，飲湯吃蛋，每日2-3次。7、治哮喘：紫皮大蒜60克，搗爛如泥后放入90克紅糖，加適量水熬成膏，每日早晚各服1湯匙。8、治百日咳：大蒜頭30克，去皮，搗爛如泥，加白糖200克和開水500毫升，攪拌澄清。取澄清液服，每日3次，每次2匙；3-6歲，每次1匙；3歲以下，每次半匙。9、治感冒：大蒜頭15克，生姜15克，切成片，加水1碗，煮至半碗時(shí)放入適量紅糖，睡前1次服

34、用。10、治支氣管炎：大蒜200克，醋200毫升，紅糖80克。大蒜頭去皮搗碎，泡入糖醋中1周可用，每日服3次，每次1湯匙。11、大蒜頭一個(gè)，煨熟食下，治腹瀉。 12、大蒜頭一兩個(gè)，燒熟，用開水沖蜂蜜送服，治嘔吐。 13、大蒜頭250克，醋250克，煮熟服食，可能會(huì)嘔出多量粘痰，再用韭菜汁半小碗服下，治噎嗝。 14、大蒜頭煮熟食之或酒醋泡兩三年，食下一兩個(gè)，治寒濕腹痛，心腹冷痛。 15、大蒜頭或須搗爛貼足心或臍中，治久瀉或寒瀉。 16、生大蒜頭三五瓣，搗爛開水送服，治痢疾。 17、生大蒜頭三五瓣，搗爛沖入開水一杯，在病欲發(fā)作或已發(fā)作時(shí)服下，治腸梗阻。 18、生大蒜頭，每日食二至四瓣，連食數(shù)日，可

35、預(yù)防流行性腦膜炎。 19、大蒜頭兩個(gè)，去皮，搗爛如泥，貼兩足心，四小時(shí)一次，連貼兩次，治吐血或鼻衄血（忌喝酒）。 20、大蒜頭30克，去皮，搗爛如泥，加白糖200克和開水500克，攪拌澄清，取澄清液服，每日三四次，每次兩匙（服量按年齡增減），治百日咳。 21、獨(dú)頭蒜七個(gè)配熱酒服，治寒瘧疾。 22、獨(dú)頭蒜放火炭上燒熟，每服3克，治痢疾、急性腸炎。 23、獨(dú)頭蒜一個(gè)，搗爛敷于手寸口經(jīng)渠穴上（即手寸口動(dòng)脈陷中），用貝殼蓋上縛住，起泡時(shí)即將泡挑破，用紫藥水涂上，治白喉。 24、大蒜頭，每次食一兩個(gè)，每日三次，治急性腸炎，腹痛腹瀉。 25、大蒜頭搗汁滴鼻，使中署昏迷人蘇醒。 26、大蒜頭煎水熏洗陰道，治

36、外陰炎，陰道滴蟲病。 27、大蒜頭、田螺、車前子等分搗爛貼臍，治水腫溺閉。 28、大蒜頭搗爛取汁（或加奶油）服，治高血脂。 29、大蒜3片，螻蛄5個(gè)，共搗爛如泥，貼臍中，治小便不通，水腫。 30、大蒜3至5瓣，蓖麻子50粒，共搗爛，每日下午敷于雙足心，次日晨起更換，治小便不通、浮腫。 31、大蒜粥：大蒜頭30克，去皮，先放入開水中煮一分鐘后撈出；取入粳米100克于水中煮成稀飯，將熟時(shí)，再將大蒜頭重新放入粥中煮熟，熟后可加適量豬油、食鹽調(diào)味食用。有止痢疾，降血壓，抗癆作用。適用于急慢性痢疾，肺結(jié)核，中老年人高血壓，動(dòng)脈硬化癥。若肺結(jié)核咯血者，另加白芨粉5克滲入稀飯同煮食。肝炎、胃熱或常有口干口苦

37、者忌食。 大蒜藥膳方【用法用量】煨熟、煮粥、絞汁用，每次1550克。 【宜忌】陰虛火旺者，以及目、口、齒、喉、舌諸疾和時(shí)行病后均忌食?！境煞峙c藥用】本品含揮發(fā)油，油中主要成分為大蒜辣素、大蒜素。又含大蒜甙、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、及鈣、磷、鐵多種維生素。具有抗細(xì)菌、抗真菌、抗原蟲作用，還有抗癌、增強(qiáng)免疫功能、促進(jìn)食欲、減輕射線危害、降低血壓。能有效地防治冠心病、高血壓、動(dòng)脈硬化及糖尿病。（大蒜食療方）大頭菜食療方-家庭藥膳食療方精選【性味】辛、甘、平、無毒。 【歸經(jīng)】入脾、胃。【功效】下氣消食，清熱除濕，利尿解毒。【主治】根、莖、葉：治乳癰，瘡腫，小兒頭瘡、禿瘡。種子：治黃疸，腹脹，便秘，小便黃赤

38、或不通，肝虛目暗?！菊f明】大頭菜，又稱大頭芥，根如圓蘿卜，鹽腌曬干作咸菜名梳菜。華東一帶通稱香大頭?！炯彝ニ幧攀朝煼骄x】1、鮮大頭菜（或鮮菜莖葉）加少許食鹽搗爛敷患處。治乳癰，瘡腫及各種無名腫毒。2、生大頭菜子研末，每次10克，用開水服，服后大便則瀉下。治黃疸，腹脹，便秘，小便黃赤。3、大頭菜子1公斤，用燒酒浸一夜，然后取出隔水蒸二十分鐘，曬干研細(xì)末，煉蜜為丸如小豆大，每次5克，用米湯送服，一日兩次，治虛勞，青盲眼障，肝虛目暗，風(fēng)邪攻目，夜盲、疳眼。4、咸大頭菜（切細(xì)）與粳米各適量，同放鍋內(nèi)加適量水共煮粥，煮熟后加適量豬油（或花生油）調(diào)味食用。有下氣寬中，開胃功效。適用于發(fā)熱病后，胃口不開不

39、思飲食的患者服用。冬瓜食療方-家庭藥膳食療方精選為葫蘆科植物冬瓜的果實(shí)。我國各地均有栽培。夏末、秋初果實(shí)成熟時(shí)采摘。去皮，洗凈，食用時(shí)去瓤。【性味】味甘淡，性微寒?！竟τ弥髦巍壳鍩峤舛?、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑。用于心胸?zé)帷⑿”悴焕?、肺癰咳喘、肝硬化腹水、高血壓等。【冬瓜食療方精選】1、治慢性腎炎：冬瓜1000克，鯉魚1條(約重300克)，不加鹽，煮湯食。2、治夏季感受暑濕、脾氣不運(yùn)、四肢倦怠、胸悶不舒：冬瓜1000克，鴨肉500克，芡實(shí)30克，苡仁30克。先煮芡實(shí)、苡仁，后下鴨肉，最后下冬瓜煮至熟。每食適量。3、治暑天感冒、風(fēng)水之癥：鮮冬瓜150克，粳米100克。將冬瓜去皮瓤切碎，加入

40、花生油炒，再加適量姜絲、豆豉略炒，和粳米同煮粥食用。每日2次。4、治肺癰：打碎冬瓜籽50克，鮮蘆根50克，水煎，早晚各服1次，連續(xù)服用。5、治肝硬化腹水：冬瓜1000克打碎煮爛，紗布過濾去渣取汁，每次60毫升，每日3次飲服，可減輕癥狀。6、治水腫：冬瓜皮100克，玉米須30克，白茅根30克，水煎，每日3次服用。或冬瓜1000克，赤小豆100克，水燉爛飲服，每日2次。7、治高血壓、肝陽上亢、頭痛眼花：冬瓜500克，鯇魚頭250克，先用油煎魚頭至金黃色，放入冬瓜，加清水適量，文火燉4小時(shí)，加食鹽調(diào)味食用佐膳。每日2次。8、治肺熱咳嗽、痰黃稠：鮮冬瓜500克，鮮荷葉l張。加適量水燉湯，吃鹽調(diào)味后飲湯

41、吃冬瓜，每日2次。9、冬瓜500克，煮湯三大碗，一日分三次服食，治暑熱、高燒或昏迷及慢性腎炎。10、冬瓜1公斤，鯉魚一條（約重250克），不加鹽煮湯食，治慢性腎炎。11、冬瓜汁一杯，調(diào)冬蜜一杯服食，治婦女妊娠小便不通。12、冬瓜煮湯隨意飲，治子腫。13、冬瓜皮煮湯飲，治子腫及蕁麻疹。14、冬瓜皮煮鰱魚食，治乳少。15、冬瓜皮30克，柚子核15克（去殼），煎水頻飲，治小兒夏季熱，發(fā)熱持續(xù)不退。16、冬瓜仁15克至30克，水煎服，治慢性腎炎。17、冬瓜仁30克，搗成末，加冰糖30克，開水燉服，每日兩次，治婦女濕熱白帶。 18、冬瓜瓤湯：冬瓜瓤去子，曬干，每次用30克煎煮半小時(shí)，隨時(shí)代茶飲用?？芍螣?/p>

42、病消渴，心煩，水腫，小便不利等癥。冬瓜藥膳方19、冬瓜苡仁湯：冬瓜（不去皮）500-600克，苡仁50-100克，共煮湯?？杉犹腔蚴雏}調(diào)味，代茶飲用，有清熱，解暑，利尿，除濕作用。適用于瘡癤痱毒，濕疹腳氣，小便黃赤短少。 【用法用量】水煎或絞汁飲服，每次100-500克。【宜忌】脾胃虛寒、腎虛者不宜多服。【成分與藥用】本品含蛋白、糖類、胡蘿卜素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低，對(duì)于需要低鈉食物的高血壓、腎臟病、浮腫病等患者，尤為適合。（冬瓜食療方）冬瓜皮食療方-家庭藥膳食療方精選冬瓜是人們喜愛的夏季蔬菜。殊不知，冬瓜的瓜皮還是一味常用中藥，用來治療一些常見疾病，既簡便

43、又顯效?！炯彝ニ幧攀朝煼骄x】治孕婦水腫：取冬瓜皮適量，用水洗凈后，煎水代茶。治小兒暑熱：取冬瓜皮50克，柚子核5克，共煎水代茶。治急性腎炎水腫、小便不利：取冬瓜皮、西瓜皮、玉米須各25克，紅小豆50克，水煎分3次服用，連服1015劑。治腹脹、厭食：取冬瓜皮100克，鯽魚1條共煮，燉爛服食，隔日1次，連用35次。治肺癰：取冬瓜皮、生薏仁各30克，洗凈后加水適量煎服，1日2次，可祛痰排膿。治痔瘡：取冬瓜皮50克煎水，外洗肛痔處，能消腫止痛。冬莧菜食療方-家庭藥膳食療方精選【性味】甘、寒滑、無毒。 【歸經(jīng)】入腎、膀胱。【功效】解毒清熱，清利濕熱，通利小便?！局髦巍靠人?、喉痛，小便短少或澀痛?！菊f明

44、】冬莧菜又名冬葵，種子即冬葵子，入中藥用。因性寒滑，凡體質(zhì)虛寒或腎虛腰痛，小便清長者不宜食。【家庭藥膳食療方精選】1、冬莧菜花或根煎湯，去渣加冰糖適量，入口中含嗽，并徐徐咽下。治急性氣管炎，咽喉炎，咳嗽喉痛。2、冬莧菜子或根、生甘草各10克，水煎服治尿道炎或膀胱炎，小便澀痛，熱淋。（冬莧菜家庭食療方簡選方）發(fā)菜食療方-家庭藥膳食療方精選【性味】甘、寒、無毒。 【歸經(jīng)】入肝、腎、膀胱。【功效】利小便，清熱，軟堅(jiān)化痰，理腸除垢，消滯降壓?！局髦巍績?nèi)熱痰結(jié)，癭瘤結(jié)氣（甲狀腺腫大）貧血，高血壓?！炯彝ニ幧攀朝煼骄x】1、發(fā)菜、鹿角菜、夏枯草各10克，牡蠣20克，水煎服，治癭瘤結(jié)氣。2、發(fā)菜、車前草各1

45、0克，水煎服，治小便不利，浮腫。（發(fā)菜家庭食療方簡選方）番茄食療方-家庭藥膳食療方精選為茄科植物番茄的果實(shí)，全國大部分地區(qū)有栽培?！拘晕丁课陡省⑺?，性涼?！竟τ弥髦巍壳鍩嵘颉B(yǎng)陰涼血、健胃消食。用于高血壓、眼底出血、牙齦出血、口舌生瘡、食欲不振?！痉咽朝煼骄x】1、治高血壓、慢性肝炎：鮮番茄250克，洗凈切塊；牛肉100克切成薄片，少許油、鹽、糖調(diào)味同煮佐膳。每日1次。2、治體弱血虛、營養(yǎng)不良、眩暈：番茄100克，豬肝100克，粳米100克，生姜3片。先將豬肝洗凈切片，用鹽、醬油、生粉、米酒攪勻；番茄洗凈，切開；生姜洗凈，去皮，切絲；粳米洗凈放入鍋內(nèi)，加適量清水，文火煲20分鐘，放入番茄，

46、生姜，煮10分鐘，再放入豬肝，煮沸幾分鐘至豬肝剛熟，調(diào)味佐膳。3、治熱病傷津、咽干、暑熱煩渴：番茄250克，草魚肉200克，豆腐適量，發(fā)菜1撮，蔥1根。先將草魚肉洗凈，干水后剁爛，調(diào)味加入發(fā)菜，蔥花攪勻，做成魚丸。把豆腐放入鍋內(nèi)，加適量清水，武火煮沸后，放入番茄，再煮沸后，放入魚丸煮熟，調(diào)味佐膳。4、治胃潰瘍?。悍阎?50毫升，土豆汁150毫升，混合服下，早晚各1次。5、治牙齦出血：番茄代水果吃，每日吃4個(gè)(約250克)，連服2周以上見效。6、防治高溫中暑：番茄200克洗凈切片，煎湯代茶，冷熱均可。7、治高血壓、眼底出血：每日早晨空腹生吃鮮番茄2個(gè)，半個(gè)月為1療程。8、治口渴、糖尿?。河梅?/p>

47、適量，新鮮豬胰一具，加水煮湯，以油鹽調(diào)味吃。9、治貧血：取番茄兩個(gè)洗凈，雞蛋一個(gè)煮熟，同時(shí)吃下，每日1-2次。10、治療皮炎：將番茄去皮和籽后，搗爛外敷患處，每日更換2-3次，可治真菌性、感染性皮炎。番茄藥膳方11、美容：將番茄汁適量，加少許白糖，拌勻后涂在臉、手等外露部位的皮膚上，能使皮膚變得潔白、細(xì)膩。 【用法用量】生食，絞汁，煎煮。每次100-250克?！疽思伞科⑽柑摵卟灰硕喾??！境煞峙c藥用】本品含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、碳水化合物、有機(jī)酸及少量的蛋白質(zhì)。有促進(jìn)消化、利尿、抑制多種細(xì)菌作用。番茄中維生素d可保護(hù)血管，治高血壓。番茄中有谷胱甘肽，有推遲細(xì)胞衰老，增加人體抗癌能力。番茄中胡

48、蘿卜素可保護(hù)皮膚彈性，促進(jìn)骨骼鈣化，防治小兒佝僂病、夜盲癥和眼干燥癥。（番茄食療方）番薯葉食療方-家庭藥膳食療方精選為旋花科植物番薯的葉。我國各地均有栽培。夏、秋季采收，洗凈鮮用?！拘晕丁课陡蕽晕??！竟τ弥髦巍恳鏆饨∑ⅰB(yǎng)血止血、通乳汁。用于消渴、便血、血崩、乳汁不通?！炯彝ニ幧攀朝煼骄x】1、治糖尿?。乎r番薯葉250克，鮮冬瓜250克，水煎服，每日1次。或番薯葉100克，花粉20克，玉竹20克，水煎服，每日2次。2、治小兒疳積，夜盲：鮮番薯葉250克，煮熟后淡食其湯。3、治便秘：鮮番薯葉250克，加適量油鹽炒熟食。1日2次。4、治夜盲：鮮番薯嫩葉(黃種為佳)100克，羊肝120克，同煮

49、熟食之。連續(xù)2-3次有效。5、治產(chǎn)后乳汁不足：鮮番薯葉200克切碎，豬瘦肉250克切碎，同煮湯淡食，每日1次。6、治便血、血崩：鮮番薯葉200克，煎水服，每日2次。7、治脾虛、婦女產(chǎn)后氣血虛、乳少：鮮番薯葉300克，剁至極碎，雞一只(約750克)。先將雞殺后去腸雜，放入鍋內(nèi)加水燉2小時(shí)，取雞湯500毫升，和番薯葉一起煮熟成稀糊狀，調(diào)味佐膳。每日1次。【用法用量】煎湯，炒熟。鮮品每次100-250克。【宜忌】腸胃積滯者，不宜多服。【成分與藥用】本品含有胰島素樣成分，因此臨床上有治療糖尿病的作用。甘藍(lán)食療方-家庭藥膳食療方精選為十字花科草本植物甘藍(lán)的莖葉，我國各地均有栽培。冬、 季采收，去根，洗凈

50、用。【性味】味甘，性平。【功用主治】益脾和胃、緩急止痛。用于上腹脹氣疼痛，嗜睡，脘腹拘急疼痛?！炯彝ニ幧攀朝煼骄x】1、治上腹脹氣疼痛：甘藍(lán)和適量鹽煮，每天500克，分2次服食。2、治嗜睡：甘藍(lán)200克，水煎煮食，每日2次。3、治脾胃不和，脘腹拘急疼痛：甘藍(lán)500克，絞汁，加飴糖或蜂蜜烊化服，每日2次?！居梅ㄓ昧俊拷g汁或作涼菜食，每次100-500克。【成分與藥用】本品含葡萄蕓苔素、酚類，含硫的抗甲狀腺物質(zhì)，較多的維生素u等。新鮮的甘藍(lán)汁對(duì)胃、十二脂腸潰瘍有止痛及促進(jìn)愈合作用。含吲哚類物質(zhì)，是高效致癌物抑制劑。且含有能分解亞硝酸，胺的酶，故有一定的抗癌作用。還可防治酒精中毒。海帶食療方-家庭藥

51、膳食療方精選為海帶科植物海帶的葉狀體。山東、遼寧、浙江、福建、廣東沿海有分布或人工養(yǎng)殖。夏、秋季采收，一般曬干備用?！拘晕丁课断?，性寒。【功用主治】消痰軟堅(jiān)、泄熱利水、止咳平喘、祛脂降壓、散結(jié)抗癌。用于癭瘤、瘰疬、疝氣下墮、咳喘、水腫、高血壓、冠心病、肥胖病?！竞朝煼骄x】1、治癭瘤、瘰疬：海帶50克，豬瘦肉50克炒食。每日2次?；蚝?0克，昆布30克，水煎服，每日2次。2、治皮膚濕毒瘙癢：海帶50克，綠豆50克，紅糖50克水煮服食，每日1次。3、暑熱、高血壓、高血脂：海帶30克，冬瓜100克，苡仁30克同煮湯。加適量白糖食用，每日1次。4、治睪丸腫痛：海帶15克，海藻15克，小茴香6克

52、，水煎服，每日1次。5、治高血壓，動(dòng)脈硬化及慢性支氣管炎咳喘：海帶15克，粳米100克，豬瘦肉50克，同煮粥，用適量食鹽或白糖調(diào)味食用。6、治肝火頭痛、眼結(jié)膜炎：海帶20克，草決明30克，水煎，吃海帶飲湯。每日2次。7、治缺碘性及青春期甲狀腺腫大：海帶25克，發(fā)菜10克，蠔豉100克，同煮湯，經(jīng)常食用。8、治慢性咽炎：水發(fā)海帶500克，洗凈切小塊，煮熟后撈出，加白糖200克拌勻，腌漬1日后即可食用。每日2次，每次食用50克。9、治肥胖?。汉Х?克，話梅1粒，開水浸泡服用，每日2次。10、治皮膚熱痱、頸淋巴結(jié)炎、單純性甲狀腺腫：海帶60克，綠豆70克，粳米100克，陳皮1片，同煮粥，用適量白糖

53、調(diào)味食。11、糖漬海帶：水發(fā)海帶500克，洗凈切小塊，煮熟后撈出，加白糖250克拌勻，腌漬一日后即可食用。每日兩次，每次食用50克。有軟堅(jiān)散結(jié)作用，可治慢性咽炎。12、海帶粥：海帶10-15克，粳米100克，豬瘦肉適量，同煮粥，用適量食鹽（或白糖）調(diào)味食用。有軟堅(jiān)，降壓，利尿作用，適用于高血壓，動(dòng)脈硬化及慢性支氣管炎咳喘等癥。硬化及慢性支氣管炎咳喘等癥。13、海帶冬瓜苡米湯：海帶（或海藻）30克，冬瓜100克，苡米10克，同煮湯，用適量白糖調(diào)味食用。有降血壓，降血脂，清暑解熱，利濕健脾，防癌作用。14、蠔鼓海帶湯：蠔鼓100克，海帶25克，發(fā)菜10克，同煮湯，經(jīng)常食用，可治缺碘性及青春期甲狀腺

54、腫大。15、海帶綠豆糖水：海帶60克，切絲，綠豆150克，同煮湯，加適量紅糖調(diào)味食用。有補(bǔ)心，利尿，軟堅(jiān)，消痰，散癭瘤作用。適用于高血壓，腳氣水腫，頸淋巴結(jié)核，單純性甲狀腺腫，小兒暑天熱痱癤毒，痰熱咳嗽等癥。海帶藥膳方16、海帶適量，經(jīng)常煮湯食用，可治高血壓，冠心病，肥胖病、高血脂，并有抗癌作用。 【用法用量】煎湯，煮熟，涼拌。每次1550克?！疽思伞科⑽柑摵呒墒??！境煞峙c藥用】本品含有多種有機(jī)物和碘、鉀、鈣、鐵等元素，還含蛋白質(zhì)、脂肪酸、糖類、多種維生素和尼克酸等?？煞乐蔚胤叫约谞钕倌[，顯著降低膽固醇。常食海帶能增加碘的攝人、大量增加鈣的吸收，有認(rèn)為這是具防癌作用的因素之一。對(duì)高血壓、動(dòng)脈

55、硬化及脂肪過多癥有一定的預(yù)防和輔助治療作用。（海帶食療方）海藻食療方-家庭藥膳食療方精選【性味】咸、寒、無毒。 【歸經(jīng)】入肝?！竟πА可`瘤，軟堅(jiān)利尿，降血壓，降血脂，抗癌。【主治】瘰疬癭瘤，高血壓，疝氣肉瘤，食道癌，直腸癌，子宮癌?！菊f明】海藻，即海草，別名海蒿子、海根菜、虎茜菜。海藻含甾醇化合物，有降血脂作用；海藻提取物對(duì)子宮癌、乳腺癌、肉瘤有一定的抑制作用。【海藻食療方精選】1、海藻15克，水煎服，一日兩次，或用海藻曬干研末為丸，每次服5克，一日兩次，治瘰疬癭瘤，肝脾腫大，水腫，睪丸腫痛，小兒腹痛，咳嗽多痰。2、海藻煎水服，可防治高血壓、動(dòng)脈硬化。3、海藻30克，炒桔核12克，小茴香10克，水煎或制丸服，治疝氣，睪丸腫大。4、海藻、海帶各15克，小茴香30克，水煎服，治疝氣。5、海藻、生牡蠣各30克，玄參15克，夏枯草10克（或海藻、夏枯草、香附、浙貝母各10克），水煎服，治淋巴結(jié)核腫。6、海藻、海帶各15克，黃藥子、柴胡各10克，夏枯草18克，生牡蠣30克，水煎服，治甲狀腺腫。7、海藻、黃藥子各30克，水蛭6克，共研細(xì)末，每次6克，每日兩次，黃酒沖服，適用于食道癌、直腸癌。黑木耳食療方-家庭藥膳食療方精選為木耳科植物木耳的子實(shí)體，我國大部分地區(qū)有栽培或野生。夏、秋季采收，備用?！拘晕丁课陡剩云??！竟τ弥髦巍孔甜B(yǎng)益胃、安