《初生物知識(shí)總結(jié)》PPT課件.ppt

1、第3章 人體的物質(zhì)和能量來源于食物 （一）飲食與營(yíng)養(yǎng) 1我們能夠從食物中獲取的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽等六大類。 （1）營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：指食物中對(duì)人體有用的物質(zhì) （2）營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可分為有機(jī)物和無機(jī)物兩大類（P47小資料） （3）第七營(yíng)養(yǎng)素是指膳食纖維（纖維素,2不同食物中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量也不相同 （1）饅頭、花生、梨、土豆、鴨蛋中主要含有哪種物質(zhì)？怎樣鑒定？ （2）用什么方法來鑒定大豆種子中含有水和無機(jī)鹽,二）營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用 1食物中的六類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體的作用包括：建造身體、提供能量、維持生命和健康（P66） （1）糖類、脂肪、蛋白質(zhì)都是構(gòu)成細(xì)胞的有機(jī)物，并能為生命活動(dòng)提供能量，

2、但是它們各有主次之分：糖類（進(jìn)行生命活動(dòng)的主要供能物質(zhì)）；脂肪（儲(chǔ)備能源物質(zhì)）；蛋白質(zhì)（構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，還用于更新、修補(bǔ)細(xì)胞） （2）水是細(xì)胞的主要組成成分，能溶解和運(yùn)輸物質(zhì)、并調(diào)節(jié)體溫，人體的生命活動(dòng)都離不開水,3）維生素和無機(jī)鹽，人體對(duì)它們的需要量雖然很少，但一旦缺乏會(huì)患各種疾病,四）人體對(duì)食物的消化和吸收 1、消化概念：食物中的淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)都是大分子，結(jié)構(gòu)復(fù)雜的有機(jī)物進(jìn)入消化系統(tǒng)后，逐步分解成小分子、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單的物質(zhì)的過程叫做消化。 2、吸收的概念：食物中的營(yíng)養(yǎng)成分通過消化道壁進(jìn)入血液循環(huán)的過程,3、淀粉的消化從口腔開始 牙：咀嚼 在口腔中 使食物與唾液充分混合 舌：攪拌 唾液：

3、對(duì)淀粉的消化作用（P69實(shí)驗(yàn)） 牙：人體最堅(jiān)硬的器官（P67）（類型P65；外形P67；結(jié)構(gòu)P67,人體消化吸收示意圖,消化道 消化腺 消化液 淀粉 蛋白質(zhì) 脂肪 吸收,口腔 唾液腺 唾液,唾液淀粉酶,麥芽糖,咽,食管,胃 胃腺 胃液,胃蛋白酶,小腸,肝臟 膽汁 胰腺 胰液 腸腺 腸液,初步消化產(chǎn)物,脂肪微粒,多種酶,多種酶,葡萄糖 氨基酸 甘油脂肪酸,大腸,肛門,少量水、無機(jī)鹽和全部酒精,葡萄糖、甘油、脂肪酸、氨基酸、維生素、無機(jī)鹽、水,少量水、無機(jī)鹽、部分維生素,乳化作用,小腸是食物消化吸收的主要部位。 小腸適于消化吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn),1、長(zhǎng),2、表面積大,3、外面包繞著豐富的毛細(xì)血管,4、小

4、腸內(nèi)有多種消化液,1、C 、D分別代表消化道中的哪個(gè)部位？ 2、X、Y代表食物中哪種營(yíng)養(yǎng)成分被消化的情況,光合作用和呼吸作用的比較,光,葉綠體,第5章 有機(jī)物的生產(chǎn)者綠色植物 （一）光合作用 1實(shí)驗(yàn)： （1）黑暗處理（將淀粉耗盡運(yùn)走）; （2）選葉遮光;（3）日光照射; （4）酒精脫色;（5）清水漂洗; （6）碘液顯影 現(xiàn)象：葉片遮光部分未變藍(lán)，未遮光部分變?yōu)樗{(lán)色 結(jié)論：綠葉在光下能制造有機(jī)物（主要是淀粉,4實(shí)質(zhì)： 物質(zhì)變化：合成有機(jī)物（無機(jī)物有機(jī)物） 能量變化：儲(chǔ)存能量（光能化學(xué)能） 5綠色植物制造有機(jī)物（光合作用）的主要器官：葉（P93） 6合理密植是提高農(nóng)作物單位面積產(chǎn)量的重要措施（P9

5、4） 7大棚里的“氣肥”二氧化碳（P95,第6章 能量與呼吸 （一）呼吸作用 1概念：細(xì)胞利用氧，將有機(jī)物分解成二氧化碳和水，并且將儲(chǔ)存在有機(jī)物中的能量釋放出來，供給生命活動(dòng)的需要。 2公式：有機(jī)物氧氣二氧化碳水能量 3實(shí)質(zhì)： 物質(zhì)變化：分解有機(jī)物（有機(jī)物無機(jī)物） 能量變化：釋放能量 4ATP：是細(xì)胞內(nèi)的一種含有高能量的物質(zhì)，是能量的直接來源,第5章第2節(jié) 根對(duì)水分和無機(jī)鹽的吸收 1植物需要量最大的無機(jī)鹽：含氮、磷、鉀的無機(jī)鹽,2、綠色植物吸收水和無機(jī)鹽的主要器官：根 3植物根的作用：（1）固定植物體（2）從土壤中吸收水分和無機(jī)鹽 4根尖分為四個(gè)部分：根冠、分生區(qū)、伸長(zhǎng)區(qū)、成熟區(qū)（有根毛，有吸收的功能） 5植物體內(nèi)輸送水分和無機(jī)鹽的通道：導(dǎo)管,6細(xì)胞吸水、失水的原理 外界溶液濃度細(xì)胞內(nèi)溶液濃度 細(xì)胞失水 外界溶液濃度 根內(nèi)溶液濃度 失水 土壤溶液濃度 根內(nèi)溶液濃度 吸水 7無土栽培：根據(jù)植物生長(zhǎng)所需要的無機(jī)