七年級(jí)下冊(cè)生物人體的營(yíng)養(yǎng)復(fù)習(xí)課件

1、第二章,人體的營(yíng)養(yǎng),復(fù)習(xí)課,創(chuàng)設(shè)情景,人體是從外界食物中獲取那些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),食物在消化系統(tǒng)中是怎樣變化的，又是如,何被吸收的,1,營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的種類,2,營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用,3,消化系統(tǒng)的組成和功能,4,食物的消化,唾液淀粉酶,對(duì)淀粉的消化作用,5,營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收,小腸的,結(jié)構(gòu)特點(diǎn),6,關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)和食品安全,知,識(shí),點(diǎn),糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無(wú)機(jī)鹽、維生素,食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)種類,營(yíng),養(yǎng),物,質(zhì),供,能,物,質(zhì),非,供,能,物,質(zhì),食物中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用,糖類,脂肪,蛋白質(zhì),主要能源物質(zhì),備用能源物質(zhì),主要為人體生長(zhǎng)發(fā)育,細(xì)胞修復(fù)及更新提供原料,也是能源物質(zhì)之一,營(yíng),養(yǎng),物,質(zhì),水,人體細(xì)胞主要成份之一

2、,參與人體各種生理活動(dòng),無(wú)機(jī)鹽,構(gòu)成人體組織的重要原料,維持人體正常生理活動(dòng),維生素,維持人體正常生理活動(dòng),營(yíng),養(yǎng),物,質(zhì),的,作,用,小,小,醫(yī),生,2,病人幾天吃不下食物，身體會(huì)明顯消瘦,這是因?yàn)椴∪梭w內(nèi)的,_,消耗多而補(bǔ)充少,1,病人不能正常進(jìn)食時(shí)，往往需要點(diǎn)滴,_,因?yàn)樗苤苯訛槿梭w提供能量,3,青少年及傷病員需要補(bǔ)充含,_,豐富,的食物，因?yàn)樗艽龠M(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育和,受損細(xì)胞的修復(fù),葡萄糖,脂肪,蛋白質(zhì),幾種無(wú)機(jī)鹽的缺乏癥狀和食物來(lái)源,無(wú)機(jī)鹽的種類,缺乏時(shí)的癥狀,食物來(lái)源,含,鈣,的無(wú)機(jī),鹽,佝僂病,雞胸,X,形或,O,形腿,特別是中老年,婦女缺鈣易骨質(zhì)疏松,含,磷,的無(wú)機(jī),鹽,厭食

3、、貧血、肌無(wú)力,骨痛等,含,鐵,的無(wú)機(jī),鹽,缺鐵性,貧血,乏力、頭,暈等,含,碘,的無(wú)機(jī)鹽,微量,地方性,甲狀腺腫,兒童,智力和體格發(fā)育障礙,含,鋅,的無(wú)機(jī)鹽,微量,生長(zhǎng)發(fā)育不良、味覺(jué)發(fā),生障礙,奶和奶制品、牡蠣、胰腺、肝,谷、粗糧、干豆、堅(jiān)果、蛋,肉、魚(yú)等,海帶、黑木耳、紫菜、香菇和芝麻醬,其次是動(dòng)物的內(nèi)臟、血、瘦肉；黃豆,蠶豆、豇豆等；干鮮果品中桃、紅棗,楊梅、葡萄干、桂圓、松子仁、南瓜子,等,含蛋白質(zhì)多的食物如魚(yú)、蝦、蛋,瘦肉、內(nèi)臟、干豆類、杏仁、核桃,南瓜子等，磷的含量都很高,動(dòng)物食品、海產(chǎn)品；蛋、奶次之,海鹽和海產(chǎn)品,回,幾種維生素缺乏時(shí)的癥狀和食物來(lái)源,維生素的種類,缺乏時(shí)的癥狀,

4、食物來(lái)源,維生素,A,皮膚干燥,夜盲,癥,干眼癥等,維生素,B1,神經(jīng)炎,腳氣病,消化不良、食欲,不振等,維生素,C,壞血病,抵抗力,下降等,維生素,D,佝僂病,骨質(zhì)疏,松癥等,柑橘類和番茄,清椒、菠菜,馬鈴薯中亦豐,豆類、糙米、牛奶、家禽,牛奶、蛋黃、沙丁魚(yú)、肝臟,魚(yú)子醬、魚(yú)肝油、乳油,牛肝、雞肝、黃油及奶制,品、魚(yú)卵和蛋；胡蘿卜,菠菜、小白菜、香菜、西,紅柿、蘆筍、花菜、柿子,桃、杏等,回,1,兒童易患佝僂病，是因?yàn)閮和幵谏L(zhǎng),發(fā)育期更需要,_,2,小紅患了貧血，體內(nèi)可能缺,_,應(yīng)多吃,_,等食物,3,地方性甲狀腺腫,大脖子病,是因缺,_,引,起，應(yīng)多吃,_,等食物,4,小明不愛(ài)吃蔬菜

5、，近期刷牙時(shí)牙齦經(jīng)常出,血，他體內(nèi)可能缺少,_,鈣,鐵,豬肝、紅棗,碘,海帶、紫菜,維生素,C,小,小,醫(yī),生,消,化,系,統(tǒng),的,組,成,和,功,能,消,化,系,統(tǒng),消化道,口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門,消化腺,唾液腺,胃,腺,肝,臟,胰,腺,腸,腺,分泌唾液，進(jìn)入口腔；唾液含,有淀粉酶，能初步消化淀粉,分泌胃液，進(jìn)入胃；胃液含蛋白,酶，能初步消化蛋白質(zhì),分泌膽汁，進(jìn)入小腸；膽汁不含,消化酶，但能促進(jìn)脂肪的分解,分泌胰液，進(jìn)入小腸；胰液含有,消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的消化酶,分泌腸液，進(jìn)入小腸；腸液含有,消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的消化酶,消,化,系,統(tǒng),的,組,成,和,功,能,膽汁的作用

6、,膽汁中不含消化酶,對(duì)脂肪能起到,乳化,作用,回,探,究,實(shí),驗(yàn),唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用,淀粉,唾液淀粉酶,麥芽糖,3,唾液淀粉酶只有在,37,0,C,左右時(shí),才能將淀粉初步消化成麥芽糖,1,淀粉沒(méi)有甜味，麥芽糖有甜味,2,淀粉遇碘變藍(lán)色，麥芽糖等其,它物質(zhì)遇碘不變藍(lán),饅頭在口腔中的變化,試管,1,2,3,4,5,加入,物質(zhì),饅頭屑,清水,饅頭屑,唾液,饅頭塊,唾液,碎蛋白,唾液,饅頭屑,唾液,處理,攪拌,攪拌,不攪拌,攪拌,攪拌,溫度,37,0,C,37,0,C,37,0,C,37,0,C,0,0,C,加碘,后的,現(xiàn)象,變藍(lán),不變藍(lán),變藍(lán),不變藍(lán),變藍(lán),思,維,訓(xùn),練,川行中考,P37,

7、第,8,題,小腸吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的特點(diǎn),小腸內(nèi)表面有許多環(huán)行,的皺襞，皺襞表面有許,多小腸絨毛，大大,增加,了小腸的內(nèi),表面積,大腸內(nèi)表面只有皺襞,沒(méi)有絨毛,人體吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官小腸,消,化,系,統(tǒng),結(jié),構(gòu),特,點(diǎn),1,小腸很長(zhǎng)，約,5,6,米長(zhǎng),2,小腸內(nèi)表面有許多皺襞和,小腸絨毛，增加了內(nèi)表面面積,淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪消化過(guò)程中，消,化部位的名稱及,最終產(chǎn)物,的名稱,淀粉,口腔、小腸,葡萄糖,蛋白質(zhì),胃、小腸,氨基酸,脂肪,小腸,甘油和脂肪酸,同步訓(xùn)練,川行中考,P34_35,考點(diǎn),2,3,4,5,P37,全真考場(chǎng),第,2,3,4,5,6,7,10,11,題,合理營(yíng)養(yǎng),合理營(yíng)養(yǎng),是指,全面

8、,而,平衡,的營(yíng)養(yǎng)。,全面,是指攝取的營(yíng)養(yǎng)素（六類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和膳食纖維,種類要齊全；,平衡,是指攝取的各種營(yíng)養(yǎng)素的,量要合適（不少也不多，比例適當(dāng)），與身體的,需要保持平衡,如何做到合理營(yíng)養(yǎng),每日三餐,按時(shí)就餐,早、中、晚餐的能量各占,30,40,30,1,面包、谷類,2,家禽、魚(yú)、豆,肉類,3,蔬菜、水果類,4,油脂類,5,奶和奶制品類,例題,典型例題,試管中有一些植物油，加入配制的消化液，充分振,蕩置于,37,溫水中，一小時(shí)后植物油不見(jiàn)了。配制,的消化液可能是,A,唾液、胃液、腸液,B,胃液、唾液、膽汁,C,胰液、腸液、膽汁,D,腸液、胰液、唾液,C,達(dá)標(biāo)題,1,人體一旦缺乏某種維生素，就容

9、易患病。飲食中缺,乏維生素,A,就可能患,A,夜盲癥,B,佝僂病,C,壞血病,D,貧血,2,構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，主要物質(zhì)以及人體最重要的,供能物質(zhì)分別是,A,水、蛋白質(zhì)、脂肪,B,蛋白質(zhì)、水、脂肪,C,糖類、水、蛋白質(zhì),D,蛋白質(zhì)、水、糖類,3,某人在闌尾炎手術(shù)后，為了促進(jìn)傷口愈合，你建議,他應(yīng)該多吃一些,A,蔬菜,B,水果,C,粗糧,D,奶、蛋、魚(yú)、肉,A,D,D,4,既含有消化糖類的消化酶，又含有消化蛋白質(zhì),脂肪的酶的消化液是,A,腸液和膽汁,B,胃液和胰液,C,腸液和胰液,D,胃液和膽汁,5,下列結(jié)構(gòu)中與小腸的吸收功能無(wú)關(guān)的是,A,小腸絨毛內(nèi)有毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管,B,小腸絨毛之間有腸腺的開(kāi)口,C,小腸粘膜有皺襞和小腸絨毛,D,小腸很長(zhǎng),6,下列關(guān)于人體合理營(yíng)養(yǎng)的說(shuō)法正確的是,A,兒童飲食應(yīng)以蔬菜為主,B,一般情況下青少年比成人所需蛋白質(zhì)多,C,青少年吃肉越多越好,D,兒童應(yīng)少吃肉類,C,B,B,7,以植物性食物為主食的人普遍有缺鈣的傾向，請(qǐng)根,據(jù)某人一日的食譜回答問(wèn)題,1,該人,攝入鈣,總量為,克，要達(dá)到正常值需增牛奶,克,2,少年兒童長(zhǎng)期缺鈣容易導(dǎo)致,有的補(bǔ)了很多藥物鈣制,品，但還有明顯的缺鈣癥狀，最可能的原因是,3,豆腐的