管理信息系統(tǒng)大作業(yè)終結(jié)版

1、吉林財經(jīng)大學(xué)管理信息系統(tǒng)大作業(yè)酒店管理信息系統(tǒng)分析與設(shè)計專業(yè)： 班級： 學(xué)號： 姓名： 二一四 年 七 月課 程 設(shè) 計 評 分 標(biāo) 準(zhǔn)實驗小項所占分值 得分系統(tǒng)規(guī)劃20分可行性分析20分系統(tǒng)分析25分系統(tǒng)設(shè)計25分文檔格式10分合計 100分 一、引言（一）選題意義 對酒店整個來說，對酒店經(jīng)營狀況起決定作用的是酒店的服務(wù)管理水平。如何利用先進的管理手段來提高酒店的管理水平成為酒店業(yè)務(wù)發(fā)展的當(dāng)務(wù)之急。面對信息時代的機遇和挑戰(zhàn)，利用科技手段提高酒店的管理無疑是一條行之有效的途徑。系統(tǒng)簡單易懂，本小組結(jié)合現(xiàn)在酒店的業(yè)務(wù)要求，選用 Microsoft SQL Server 數(shù)據(jù)庫作為后臺數(shù)據(jù)庫。雖然

2、計算機管理并不是酒店管理走向成功的關(guān)鍵元素，但它可以最大限度地發(fā)揮準(zhǔn)確、快捷、高效等作用，對酒店的業(yè)務(wù)管理提供強有力的支持。因此，采用全新的計算機網(wǎng)絡(luò)和酒店業(yè)務(wù)管理系統(tǒng)，已成為提高酒店的管理效率，使作業(yè)人員與管理系統(tǒng)之間靈活互動，實現(xiàn)流暢的工作流銜接，幫助酒店有效地進行業(yè)務(wù)管理，釋放最大價值。酒店業(yè)務(wù)管理系統(tǒng)在達到在節(jié)省人力資源成本的同時，可以提高業(yè)務(wù)效率，并能夠及時、準(zhǔn)確、迅速地滿足顧客服務(wù)的需求。 （二）當(dāng)前存在的問題1、酒店管理人員對信息系統(tǒng)的應(yīng)用意識不強在酒店管理信息系統(tǒng)運行之初,有許多操作人員,特別是一些管理人員覺得還是老的一套記錄方法更直接、更熟練,不太愿意接受新方法。另一原因則是

3、酒店各級管理人員的應(yīng)用技術(shù)很差，根本無法合理的應(yīng)用先進的管理信息系統(tǒng)。這對于主動熱心地使用酒店管理信息系統(tǒng),充分發(fā)揮其作用是極為有害的。2、 酒店信息系統(tǒng)的安全控制不足在我國的許多酒店中普遍存在著一些職責(zé)混亂的情況，在酒店組織機構(gòu)中,不同層次、不同部門的管理人員的職權(quán)并不十分明確,酒店管理人員并不嚴(yán)格按照經(jīng)營管理業(yè)務(wù)進行分工協(xié)作。與此相對應(yīng),在酒店管理信息系中,對不同的使用者的使用權(quán)限并無嚴(yán)格的限定使用者往往超越自己的使用權(quán)限。這極有可能造成管理信息系統(tǒng)的混亂并威脅酒店的信息安全。3、 對酒店管理信息系統(tǒng)維護的重視不夠 酒店管理信息系統(tǒng)本來就應(yīng)當(dāng)是一個不斷優(yōu)化的系統(tǒng)。只有充分注重對其進行故障排

4、除、功能擴充、性能改進等方面，才能保證系統(tǒng)能有一個良好的工作平臺，保證其功能的充分發(fā)揮。遺憾的是我國的一些中小酒店，往往因為一系列主客觀的原因，例如：系統(tǒng)維護的成本過高；缺乏系統(tǒng)維護人員和專門的維護技術(shù)；酒店的管理者本身對于維護系統(tǒng)并不熱心，僅僅將其視為酒店的負擔(dān)，而不能從長遠利益的角度考慮，將其作為本企業(yè)增殖的過程，即維護意識缺乏，目光短淺。 二、系統(tǒng)需求分析（一）組織與結(jié)構(gòu)功能分析1、組織結(jié)構(gòu)分析酒店其組織架構(gòu)是直線職能制，最頂層是總經(jīng)理，總經(jīng)理下的科室有財務(wù)部，客房部，餐飲部，庫存管理部；財務(wù)部負責(zé)酒店的資金管理、日常的會計審核、會計出納等；客房部負責(zé)客房服務(wù)、客房衛(wèi)生及客房設(shè)備的管理；

5、餐飲部負責(zé)客戶就餐飲食、日常餐飲需求；庫存管理部負責(zé)酒店客房生活用品和餐廳食品的供給與存儲，其組織結(jié)構(gòu)圖如下： 領(lǐng)導(dǎo)與被領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)系： 資金流： 物流： 2、功能結(jié)構(gòu)圖一般情況下，隨著酒店各項業(yè)務(wù)的不斷拓展，酒店功能不斷完善。我們知道，酒店的主要業(yè)務(wù)通常涵蓋客房服務(wù)、餐飲服務(wù)。此外酒店管理信息系統(tǒng)還有庫存管理，財務(wù)管理等功能。酒店管理功能圖如下： （二）系統(tǒng)規(guī)劃及初步方案 酒店管理信息系統(tǒng)旨在提高酒店管理的工作效率，推行信息化管理，減少差錯。主要應(yīng)實現(xiàn)數(shù)據(jù)的電子錄入、刪除、修改、查詢等功能，并且通過自動統(tǒng)計數(shù)據(jù)，實現(xiàn)各種數(shù)據(jù)表的輸出，從而簡化現(xiàn)在繁雜的人工操作。1、系統(tǒng)開發(fā)方案本系統(tǒng)為一個酒店管

6、理信息系統(tǒng)通過對不同人員授權(quán)，建立一套功能完整、高效、安全、穩(wěn)定的酒店管理信息系統(tǒng)。全面綜合查詢包括客房信息查詢、客人信息查詢、員工信息查詢、賬單查詢、食品信息查詢、消費狀況查詢等。實現(xiàn)對顧客信息，預(yù)訂、入住、換房、退房、房態(tài)設(shè)置等信息的方便迅速錄入、查詢及管理，了解酒店日常業(yè)務(wù)的相關(guān)信息。有效地財務(wù)管理系統(tǒng)，包括財務(wù)報表、賬單、庫存等。；系統(tǒng)管理員可以查詢、新增、刪除、修改用戶資料，維護各子系統(tǒng)，查看警報。（1）開發(fā)環(huán)境硬件配置 操作系統(tǒng)： Windows XP 及以上 CPU： 建議使用Intel 酷睿雙核及以上 內(nèi)存： 512M及以上內(nèi)存 硬盤空間： 20G以上 （2）開發(fā)環(huán)境軟件配置開

7、發(fā)工具：MyEclipse 9.0數(shù)據(jù)庫：SQL 20052、 人員培訓(xùn)方案本系統(tǒng)操作簡便，多以窗口化實現(xiàn)功能，工作人員只需根據(jù)文字提示操作即可。初次使用時，由安裝人員演示全部功能，并且發(fā)放操作手冊。不需要長期專門培訓(xùn)。 （三）系統(tǒng)開發(fā)的可行性研究1、技術(shù)可行性本系統(tǒng)采用的后臺數(shù)據(jù)庫是SQL 2005，兼具低成本和易維護性，所以從技術(shù)層面上考慮，本系統(tǒng)是可行的。技術(shù)方面不存在任何的問題，所以在這方面可行。2、經(jīng)濟可行性現(xiàn)在，隨著信息化的發(fā)展，酒店管理層也越來越注重酒店業(yè)文化，任何一個酒店高層都不希望自己的管理比別人落后，要想管理上面不落后，那么就等跟上時代的發(fā)展步伐，通過計算機信息化的手段來提

8、高日常的管理工作。也就是說相對于花費在軟件開發(fā)投入上的錢遠比通過系統(tǒng)節(jié)省的錢要少，所以通過信息化來實現(xiàn)酒店自身的管理是勢在必行。 3、管理可行性 一直以來，企業(yè)管理者最頭疼的問題就是如何使員工的工作量減少，相反能夠成倍的提高工作效率。該系統(tǒng)的出現(xiàn)，可以是原有的一切不可能成為可能，公司的管理者，特別是中高層管理者都特別接受也非常支持這一系統(tǒng)早能在該酒店得到應(yīng)用。因此，該系統(tǒng)在管理方面是可行的。因此，本系統(tǒng)在經(jīng)濟、技術(shù)和管理方面均具備可行性，開發(fā)系統(tǒng)合理可行。 三、系統(tǒng)分析 (一)系統(tǒng)功能分析1、 系統(tǒng)目標(biāo)（1） 功能目標(biāo) a.客房管理功能需求：其主要目的是對客房的信息化管理，提高客房管理的精度和

9、準(zhǔn)確度，同時減輕酒店客房中心員工的工作負擔(dān)，從而提高客房管理的效率和服務(wù)質(zhì)量。其主要功能是房態(tài)維護，費用記錄和客人查詢等； b.餐飲管理功能需求：包括管理菜品和管理作業(yè)：添加新菜種，修改，刪除菜品；可以根據(jù)顧客下的訂單和菜單自動生成作業(yè)任務(wù)，作業(yè)調(diào)控人員可以清楚無誤地調(diào)控作業(yè)的運行。 c.庫存管理功能需求：酒店均設(shè)有倉儲部，倉儲管理人員需要每天對項目的進項以及消費情況等信息進行查詢和匯總，將其詳細的內(nèi)容以報表的方式進行打印，并為客房部門以及餐飲部門的必需物品進行供應(yīng)方面的服務(wù)。d.財務(wù)管理功能需求：酒店財務(wù)管理需要進行帳單付款、結(jié)帳、庫存、報表等業(yè)務(wù)處理。2、 系統(tǒng)業(yè)務(wù)流程圖 （1）客房管理業(yè)

10、務(wù)流程圖客房管理系統(tǒng)業(yè)務(wù)流程圖（2） 餐飲業(yè)務(wù)流程圖餐飲管理業(yè)務(wù)流程圖 （3）財務(wù)管理業(yè)務(wù)流程圖財務(wù)管理業(yè)務(wù)流程圖（4）庫存管理業(yè)務(wù)流程圖庫存管理業(yè)務(wù)流程圖3、數(shù)據(jù)流程圖（1）酒店管理信息系統(tǒng)頂層數(shù)據(jù)流（2）酒店管理信息系統(tǒng)第二層（2）酒店管理信息系統(tǒng)第二層數(shù)據(jù)流程圖客房管理信息流程圖餐飲管理數(shù)據(jù)流程圖（二）系統(tǒng)數(shù)據(jù)字典的描述1、數(shù)據(jù)項的定義數(shù)據(jù)項編號數(shù)據(jù)項名稱簡述類型及寬度取值范圍I01身份證號身份證代碼字符型18位000000000199999999999999999999999I02姓名客人的名字字符型10位000000001999999999I03性別客人的性別只能填寫男或女邏輯型1位

11、01I04年齡客人的實際歲數(shù)數(shù)值型3位001999I05國家客人的國別字符型10位000000001999999999I06電話號碼聯(lián)系的電話號碼數(shù)值型11位99999999999I07房間標(biāo)準(zhǔn)房間的各種級別和單價字符型6位000001999999I08房間數(shù)量所訂房間的數(shù)量數(shù)值型3位1-999I09時間預(yù)訂時間+入住時間+預(yù)計離店時間+住宿時間日期型6位000001999999I10押金預(yù)訂金+入住押金+入住租金數(shù)值型10位99999999999I11日期入住房間的日期和時間日期型8位0000000199999999I12當(dāng)天日期退定房間的結(jié)算日期及時間日期8位000000019999999

12、99I13應(yīng)收金額結(jié)算時所有費用的合計數(shù)數(shù)值型10位0000000001999999999I14房間號碼房間所在位置數(shù)值型3位001999I15餐桌編號餐廳內(nèi)每個餐桌的編號數(shù)值型10位00000000019999999999I16菜品編號菜譜上每個菜品編號數(shù)值型10位00000000019999999999I17訂餐單號客戶訂餐的先后次序編號數(shù)值型10位00000000019999999999I20應(yīng)付金額客戶結(jié)賬時應(yīng)付的實際金額 數(shù)值型10位00000000019999999999I21實付金額客戶實際支付的金額數(shù)值型10位00000000019999999999I22賬單編號客戶的賬單編號

13、數(shù)值型10位00000000019999999999 2、數(shù)據(jù)流的定義編號名稱簡述來源去向組成平均流量高峰流量F01客戶信息入住酒店的客戶信息客戶P0I01+I02+I03+I04+I05+I06100份/天300份/月F02客房信息酒店客房是否閑置信息S01P1I07+I08+I141份/天1份/天F03餐廳信息酒店餐廳信息S02P6I16+I1750份/天70份/天F04消費清單客戶在酒店消費的明細P11S04I1260份/天60份/天F05預(yù)定信息客戶在酒店的客房預(yù)訂信息S04P1I01+I02+I06+I07+I09+I1030份/天35份/天F05入住信息客戶住在酒店的信息S04P1

14、I09+I10+I14100份/天300份/天F07結(jié)賬信息客戶結(jié)賬的信息P5S04I19+I20+I21+I22120份/天200份/天F08消費款客戶支付的消費款S04P5I22120份/天200份/天F09餐桌信息餐廳的餐桌使用情況P7P6I1550份/天70份/天F10菜單信息餐廳的菜譜P8P10、P12I1650份/天79份/天F11點菜信息客戶點菜信息S04P6、P10I1730份/天50份/天F12上菜信息餐廳給客戶上菜情況P10P11I1750份/天70份/天3、 數(shù)據(jù)存儲的定義編號名稱簡述數(shù)據(jù)組成D1客戶信息某客戶的基本個人信息I01+I02+I03+I04+I05+I06D

15、2預(yù)定信息客戶預(yù)定房間信息I01+I02+I06+I07+I09+I10D3客房信息存放客房信息I07+I08+I14D4入住信息客戶的入住信息I09+I10+I14D5換房信息存放客戶的換房信息I07+I08+I14D6結(jié)賬信息客戶結(jié)賬的信息I19+I20+I21+I22D7餐桌信息存放酒店的餐桌信息D8菜譜存放菜譜I16+I18D9訂單信息存放客戶訂菜信息I16+I17+I18D10賬單信息存放客戶結(jié)賬信息I12D11折扣信息存放客戶結(jié)賬時的折扣信息I13+I16 4、處理邏輯的定義編號名稱簡述輸入處理輸出頻率P0酒店管理對酒店的客房和餐飲業(yè)務(wù)綜合管理S01隨時更新客房和餐廳信息S03、S

16、04約50次/天P1客房信息管理處理客房部的客房信息S05整理并核對客房信息，并將可回信息記入客房信息表輸出的數(shù)據(jù)流：處理后的客房信息D330次/天P2預(yù)定管理處理客房預(yù)定信息S04對預(yù)定信息進行處理，并記入客房信息表和預(yù)定信息表輸出的數(shù)據(jù)流：處理后的預(yù)定信息D350次/天P3入住管理處理入住信息和客戶信息S04對入住信息和客戶信息進行處理，并記入入住信息表和客戶信息表輸出的數(shù)據(jù)流：處理后的入住信息和客戶信息D1、D2100次/天P4換房管理處理入住信息和客戶信息D1、D2對入住信息和客戶信息進行處理，并記入入住信息表和客戶信息表輸出的數(shù)據(jù)流：處理后的入住信息和客戶信息10次/天P5結(jié)賬退帳管

17、理客戶退房時進行結(jié)賬D3、S04根據(jù)客房信息、客戶信息和入住信息核算消費金額，記錄結(jié)賬信息表，并給客戶打印消費清單D650次/天P6預(yù)定管理處理餐桌菜品預(yù)定信息對預(yù)定信息進行處理，并記入餐桌信息表和訂單信息表輸出的數(shù)據(jù)流：處理后的預(yù)定信息P7100次/天P7開臺管理處理開臺信息和顧客信息S04對開臺信息和顧客信息進行處理，并記餐桌信息表輸出的數(shù)據(jù)流：處理后的開臺信息和顧客信息D7100次/天P8點菜管理處理客戶點菜信息P7對開臺管理輸入的客戶點菜信息的處理P9100次/天P9進餐管理根據(jù)點菜信息送菜和服務(wù)P9對開臺顧客信息進行處理P10150次/天P10添菜退菜管理客戶就餐時添加菜品和因為特殊

18、原因退菜P10根據(jù)顧客要求進行添菜或退菜處理D920次/天P11結(jié)算管理客戶就餐完后結(jié)賬D9根據(jù)客戶的就餐信息和訂單信息核算消費金額，并打印消費清單D7100次/天 5、外部實體的定義編號名稱輸入的數(shù)據(jù)流輸出的數(shù)據(jù)流S01經(jīng)理S06P0S02餐飲部S03客房部P1S04客戶P2、P6P5、P11S05財務(wù)部P5P12 四、系統(tǒng)設(shè)計 （一）功能設(shè)計 系統(tǒng)的主要模塊有客房管理，餐飲管理，財務(wù)管理，和庫存管理。具體功能分析如下： 1、客房管理 其主要目的是對客房的信息化管理，提高客房管理的精度和準(zhǔn)確度，同時減輕酒店客房中心員工的工作負擔(dān)，從而提高客房管理的效率和服務(wù)質(zhì)量。其主要功能是房態(tài)維護，費用記

19、錄和客人查詢等2、餐飲管理包括管理菜品和管理作業(yè)：添加新菜種，修改，刪除菜品；可以根據(jù)顧客下的訂單和菜單自動生成作業(yè)任務(wù)，作業(yè)調(diào)控人員可以清楚無誤地調(diào)控作業(yè)的運行。3、財務(wù)管理酒店財務(wù)管理需要進行帳單付款、結(jié)帳、庫存、報表等業(yè)務(wù)處理。4、 庫存管理酒店均設(shè)有倉儲部，倉儲管理人員需要每天對項目的進項以及消費情況等信息進行查詢和匯總，將其詳細的內(nèi)容以報表的方式進行打印，并為客房部門以及餐飲部門的必需物品進行供應(yīng)方面的服務(wù) （二）功能分析模型 本系統(tǒng)的核心是客房管理，因此只詳細描述系統(tǒng)的客房管理系統(tǒng)。 （三）模型處理流程設(shè)計 由于酒店管理信息系統(tǒng)以客房管理和餐飲管理為核心，因此僅給出與客房管理和餐飲管理相關(guān)的管理模塊IPO圖。1、主控IPO圖 （2）客房管理IPO圖（3）預(yù)定信息IPO圖 （4）客房信息IPO圖 （5）結(jié)算管理IPO圖 （四）代碼設(shè)計方案酒店管理信息系統(tǒng)中比較重要的代碼有客房編碼、客戶編號。1、客房編碼（3位） 客房編碼格式為：XXX 其中，第一位X代表樓層數(shù)，第2