七年級(jí)生物下冊(cè) 9.3 膳食指南與食品安全 蘇教版

1、學(xué)有所用,1.人體的消化系統(tǒng)包括 和 兩部分 .人體最大的消化腺是，分泌的( )不含消化酶,能使脂肪( )成脂肪微粒.，最終脂肪被分解成 和 。 3.口腔中能夠分泌 酶，能促進(jìn)淀粉分解成 ，然后在 分泌的多種酶的作用下分解成 。 4.食物中的蛋白質(zhì)在 酶的作用下被分解成 。 5.人體消化和吸收的主要部位是，因?yàn)樗窍雷?的部分，其內(nèi)表面有許多和，其內(nèi)部有多種消化食物的,消化道消化腺,膽汁,甘油,肝,乳化,小腸,長(zhǎng),皺襞 絨毛,消化液,唾液淀粉,脂肪酸,小腸,麥芽糖,葡萄糖,蛋白,氨基酸,想一想他們這些 飲食習(xí)慣正確嗎,第三節(jié)膳食指南與 食品安全,設(shè)計(jì)青少年“一日食譜”依據(jù),1、【膳食指南】

2、 2、營(yíng)養(yǎng)要求 3、實(shí)際情況（學(xué)校、家庭） 4、飲食習(xí)慣、各餐要求（3：4：3） 思考：下列兩份早餐的設(shè)計(jì)，哪份設(shè)計(jì)最合理 1、兩個(gè)包子、一個(gè)雞蛋、一杯稀飯 2、一個(gè)雞蛋、一袋牛奶,中國(guó)居民膳食指南建議:（1）食物多樣，（ ）為主（2）多吃（ ）、水果和薯類；（3）每天吃（ ）（ ）等（4）經(jīng)常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉，少吃( )（ )；（5）食量與體力運(yùn)動(dòng)要平衡，保持適宜體重（6）吃清淡( )的食物；（7）限量飲酒（8）吃清潔衛(wèi)生( )的食物。 青少年正處于旺盛的生長(zhǎng)發(fā)育期:應(yīng)食用足夠的( )以維持各項(xiàng)生命活動(dòng)，食用適量的( )以滿足人體生長(zhǎng)發(fā)育的需要，還應(yīng)食用一定量的( )（ ）和纖維素，

3、以保證身體的正常生長(zhǎng)發(fā)育,中國(guó)居民膳食指南,食物多樣，谷類為主； （多含淀粉,多吃蔬菜，水果和薯類； （多含纖維素、維生素和無(wú)機(jī)鹽,常吃奶類，豆類或其制品； （蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鈣,吃適量魚、禽、蛋和瘦肉， 少吃肥肉和葷油； （蛋白質(zhì)和脂肪,吃清淡少鹽的膳食,一天三餐:科學(xué)論證，早餐約占一天熱能的（ %），午餐約占（ %），晚餐約占（ %），不吃( )或不定時(shí)就餐的習(xí)慣對(duì)人體健康是有害的 （試推算）某男生每天需要10800kJ能量，根據(jù)早餐、午餐、晚餐的能量科學(xué)分配比例，早餐、午餐、晚餐的能量分別為 （ ）kJ （ ）kJ 和（ ）kJ,怎樣才能做到食品安全,1、認(rèn)真閱讀說(shuō)明書（產(chǎn)期、保期

4、等） 2、防止“病從口入”（不食霉變、過(guò)期、有毒 、維微強(qiáng)化等食品,別大意！不能吃有毒和發(fā)霉的食品?。òl(fā)芽的馬鈴薯和毒蘑菇等,鞏固練習(xí),1、胖胖最近要減肥，請(qǐng)你幫他選出最佳的減肥 方法（ ） A 進(jìn)行高強(qiáng)度的體育鍛煉 B 到藥店買減肥藥 C 盡量少吃或不吃食物 D 適量的鍛煉加合理膳食,2、下列敘述中錯(cuò)誤的一項(xiàng)是（ ） A 每日三餐按時(shí)進(jìn)食，晚飯不能吃得太飽 B 已變質(zhì)的食物必須在鍋內(nèi)蒸煮后，才能食用 C 飯后不能立即進(jìn)行體育鍛煉 D 新鮮的蘑菇一般含有毒的物質(zhì)較多,D,B,合理營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)健康 “一日食譜”，注意年齡 營(yíng)養(yǎng)全面，較多蛋白（青少年） 一日三餐，科學(xué)供能（343） 購(gòu)買食品，產(chǎn)期保期 霉變過(guò)期，不可食用