小學五年級語文教案范文《烤鴨》

1、小學五年級語文教案范文烤鴨 小學五年級語文烤鴨優(yōu)選教案范文一教學目標1.知識與技能：正確、流利、有感情的朗讀課文。讀懂內容，通過烤鴨了解北京的飲食文化。2.過程與方法：在讀中理解重點句子，小組學習作者首尾呼應、詳略得當的寫作特點以及采用作比較、列數字的說明方法。3.情感態(tài)度與價值觀：增長見識，激發(fā)學生對祖國首都的向往和熱愛之情。教學重、難點1.了解掛爐烤鴨的烤制過程，體會作者對全聚德烤鴨的偏愛。2.理解重點句子，揣摩并學習作者的說明方法。教學過程一、導入，引題同學們都吃過鴨子，鴨子怎么吃吃?(生：略)那么哪里的烤鴨吃?(生：北京)是啊，北京流傳著這樣一句話，“不到長城非好漢，不吃北京烤鴨真遺憾

2、!”今天我們就走入北京，來細細地了解和品味一下這道北京特色的名菜烤鴨。(出示烤鴨圖片)師生書寫課題。二、初讀，感知1.既然大家都喜歡烤鴨，那你知道正宗的北京烤鴨是怎么制作的嗎?你了解烤鴨的歷史嗎?請同學們自由地讀一讀課文，注意讀準字音，讀通句子。2.通過讀文，你都知道了烤鴨的哪些知識?向大家介紹介紹。(學生交流)三、品讀，感悟(一)燜爐烤鴨法：自由讀第2自然段，簡要地說說燜爐烤鴨的制法。(出示圖片，便宜坊)(二)掛爐烤鴨法：1.和便宜坊的燜爐烤鴨相比，全聚德的掛爐烤鴨更具特色(出示掛爐烤鴨圖片)。所謂“一爐百年的火，鑄成了全聚德，天下第一樓，美名遍中國”，那么全聚德的掛爐烤鴨究竟有什么獨特之處

3、呢?請大家按照自學提示，自學第4自然段。(出示自學提示一)2.匯報交流。(根據匯報內容，教師相機板書：光潔、閃亮、細膩、香酥)3.(出示烤鴨的圖片)一盤盤烤鴨，光潔，閃亮，色澤誘人，看了讓人饞涎欲滴，你看了之后有什么感受。(生：想吃、美味等。)4.品讀重點句子：是啊，正如作者所描述的，(出示句子：如此，烤出的鴨子像棗紅色的綢緞一樣光潔、閃亮、誘人;口感細膩、香酥、皮脆、肉嫩。)(1)你是從哪些詞語感受到鴨子的美味的?生：運用了打比方的說明方法，把出爐的烤鴨比作棗紅色的綢緞，將鴨子的色澤外觀描繪得很形象、很誘人。師：說得好，抓住了說明文學習的重點。生：這句話中使用了“細膩、香酥、皮脆、肉嫩”這幾

4、個生動的詞語，把烤鴨的口感形容得恰到好處，讓人禁不住想流口水。師：大家同意嗎?看來，咱們班有很多愛吃的孩子。(2)指導朗讀：面對這么香酥、美味的烤鴨，誰能用自己的聲音把這樣的感受有感情地表達出來?指名讀，齊讀。5.小結：我們通過學習、欣賞，已經對掛爐烤鴨的過程了解得很清楚，那我們來思考這樣一個問題：作者究竟按照什么順序把*寫得這么清楚的呢?(按照原料、燃料、過程、出爐的順序一一介紹)(三)烤鴨的吃法。1.全聚德的掛爐烤鴨之所以馳名中外，除了它獨特的制法，其實還有一個原因：這么香的鴨子怎么吃呢?誰能說說你打算怎么吃?2.地道的北京烤鴨，地道的北京人怎么吃呢?輕聲地讀第5自然段，邊讀邊想象吃時的情

5、景。指名讀。通過讀課文我們了解到北京人怎么吃烤鴨?小學五年級語文烤鴨優(yōu)選教案范文二教學目標：1.正確、流利、有感情的朗讀課文。2.讀懂課文內容。3.激發(fā)對祖國首都的向往和熱愛之情。重難點：了解燒爐烤鴨的烤制過程，體會作者對全聚德烤鴨。教法：講授法。學情分析：學生對*的學習存有濃厚的興趣。教具：投影第一課時教程：一、導入新課舉世矚目的20xx年奧運會將在北京舉行，全世界人目光都會集中到這里，那么作為中國人的我們對我們的首都把北京又了解多少呢?二、初讀課文1.掃清文字障礙，認識生字，讀準字音，認準字形。理解字義。2.通讀課文，準確的句子各讀幾遍，把課文讀通順3.從整體上感知課文的主要內容。三、精讀

6、課文。迅速默讀課文，思考課文問我們介紹了幾種烤鴨?思考：北京人怎么吃烤鴨呢?四、交流互動，把寬眼界。小結：北京烤鴨有什么特點?板書設計：北京三大名菜烤鴨 烤鴨的制作北京游之大特色第二課時一、遷移練習1.落實生字讀寫?！笆[棗酥”讀平舌，不要讀成翹舌;“瓊梁”里邊音，不要讀成鼻音。梁字不要少寫一點。2.比一比，組詞。量一量 漿一漿 涼晾3.用下面的詞語造句。嫻熟4.摘抄文中你覺得好的句子。5.實踐活動推薦閱讀課文雅舍談吃6.小結：北京人怎樣吃烤鴨?作業(yè)：自選板書設計：tong dan.烤鴨 同 單tong shan光潔明靜 特色特點 把握掌握小學五年級語文烤鴨優(yōu)選教案范文三教學目標：1、正確、流利

7、、有感情地朗讀課文。2、讀懂課文內容，通過烤鴨了解北京的飲食文化，增長見識，激發(fā)學生對祖國首都的向往和熱愛之情。3、在閱讀中揣摩作者是怎樣寫出北京的風情特點的，學習作者的說明方法。教學重點：了解燒爐烤鴨的烤制過程，體會作者對全聚德烤鴨的偏愛。教學難點：理解重點語句，揣摩并學習作者的說明方法。教具準備：課件教學過程：一、激趣導入課題。同學們，北京流傳著這樣一句話：“不到長城非好漢，不吃北京烤鴨真遺憾!”今天，我們隨作者去了解北京三大特色的名菜之一的烤鴨。出示烤鴨圖片，板書課題。二、初讀課文，整體感知。1、學生自由讀課文，注意讀準字音，讀通句子。整體感知*。2、師：通過讀課文，你了解了烤鴨哪些知識

8、?與同學交流交流。三、品讀課文，理解感悟。1、讓學生快速默讀課文，思考：課文向我們介紹了幾種烤鴨?北京人怎樣吃烤鴨呢? 邊讀邊把自己的感受寫下來。2、全班進行交流。教師相機出示課件，相機板書。3、師小結：同學們，去北京旅游還有三大特色呢!那就是“逛長城，聽京戲，吃烤鴨”?？梢?，烤鴨在人們心目中有一定的地位。四、拓展延伸，強化主題。1、你還知道北京有那些特色美食嗎?向同學們介紹一下。2、教師播放北京的美食文化課件，請同學們欣賞。3、學生交流觀北京的美食文化的感受。五、本課總結。同學們，我們中華民族飲食文化源遠流長、博大精深，首都北京的飲食薈萃了民族飲食的精華。讓我們以了解北京烤鴨為起點，去了解北京的飲食，感受北京獨特 的飲食文化。板書設計：北京三大名菜