袋料栽培香菇技術(shù)

1、培 訓(xùn) 講 義 材 料培 訓(xùn) 講 義 材 料舒豐蔬菜專(zhuān)業(yè)合作社培訓(xùn)講義材料袋料栽培香菇技術(shù)一、培養(yǎng)料配方木屑78%、麥麩20%、糖1%、石膏1%，先將糖按比例溶解在水中，倒入木屑浸泡24小時(shí)，撈起木屑，控水！麥麩與石膏粉干拌均勻，視木屑含水量多少，少加水或不加水，再與木屑充分?jǐn)噭蚝吭?0-65%。二、裝袋滅菌選擇15cm55cm0.05cm聚乙烯料筒，機(jī)械裝袋或人工裝袋均可。機(jī)械裝袋時(shí)，先將塑料袋筒一端用線繩扎口，另一端袋口套進(jìn)裝袋機(jī)出料口，并將多余料筒部分全部套入出料筒，打開(kāi)機(jī)械開(kāi)關(guān)，培養(yǎng)料便徐徐由出料口向料袋流入，雙手用力緊托料袋緩慢后退，用力大小決定裝料松緊。裝料接近袋口6cm處，停

2、止裝料，遞給另一人扎口。裝好的料袋視氣溫情況可當(dāng)日或隔日滅菌，常壓滅菌要求在100條件下，保持10小時(shí)左右，保溫時(shí)間視菌袋直徑和滅菌池容積而定，直徑稍大，容積偏大應(yīng)相應(yīng)延長(zhǎng)滅菌時(shí)間，反之亦然。同時(shí)火力掌握前猛、中穩(wěn)、后攻原則。三、接種培養(yǎng)滅菌好的菌袋氣味芳香，深棕色，色澤一致。當(dāng)料溫降至70時(shí)，搶溫出鍋，這樣可起到巴氏滅菌作用，即可殺死沉落在菌袋上有害微生物營(yíng)養(yǎng)體，抑制雜菌孢子的萌發(fā)，提高接種成功率。接種可在接種室，接種帳、接種箱內(nèi)進(jìn)行，總體來(lái)說(shuō)，必須在相對(duì)無(wú)菌情況下進(jìn)行。我們選擇接種帳接種進(jìn)行說(shuō)明。將滅菌好的菌袋移入接種帳，空間氣霧消毒，每立方米用氣霧消毒劑0.4g結(jié)合紫外線燈滅菌40分鐘后

3、接種人員更換消毒好的衣帽鞋，進(jìn)入接種帳，并將手、接種器材、菌種瓶表面用75%灑精棉球擦拭消毒，三人為一組，一人用75%灑精棉球擦拭待接菌棒接種面，一人用無(wú)菌棒打孔接種，另一人封口或套袋，采取二行五穴接種法接種。四、養(yǎng)菌培養(yǎng)接種后的菌袋稱(chēng)為菌棒，將菌棒移入經(jīng)消毒后的栽培室，堆垛發(fā)菌，堆垛形狀為“”字形，高度視外界氣溫而定，溫度偏低，堆垛稍高，以利用堆集溫發(fā)菌。當(dāng)接種穴表面菌絲萌發(fā)面相連接時(shí)，適時(shí)去掉套袋，加大通風(fēng)、適應(yīng)菌絲大量增殖生長(zhǎng)。五、脫袋轉(zhuǎn)色當(dāng)香菇菌絲長(zhǎng)滿菌袋，接種面出現(xiàn)菌皮并分泌黃色水珠時(shí)，表明菌絲生理成熟，進(jìn)入生殖生長(zhǎng)階段，此時(shí)菌棒表面菌絲濃白，并形成一層白色菌膜，這時(shí)應(yīng)采取脫袋、割袋

4、、刺孔等方式，加大干濕差，使菌棒表面與干燥空氣接觸，菌絲倒伏，分泌色素形成褐色菌膜（此菌膜替代段木栽培中的樹(shù)皮），此過(guò)程稱(chēng)為轉(zhuǎn)色。轉(zhuǎn)色是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)菇的關(guān)鍵，菌皮過(guò)薄、轉(zhuǎn)色過(guò)淺，則出菇密、菇色淺、菇形小，商品價(jià)值差。轉(zhuǎn)色需7-10天完成。六、出菇管理：菌棒表面轉(zhuǎn)色完成，則進(jìn)入出菇階段。1、低溫變溫刺激 香菇具有低溫變溫結(jié)實(shí)性，菌棒轉(zhuǎn)色完成，進(jìn)入生理成熟后，應(yīng)及時(shí)調(diào)節(jié)溫度，濕度等氣候因素，人為拉大溫差、干濕差，刺激菇蕾形成，方法是白天關(guān)閉菇棚門(mén)窗，噴水、蓋膜、增溫增濕，夜間打開(kāi)棚膜、門(mén)窗、降溫、降濕，產(chǎn)生10以上溫差和一定干濕差，持續(xù)一周即有菇蕾形成。2、加強(qiáng)通風(fēng) 視菇蕾大小決定通風(fēng)強(qiáng)弱，即隨著菇蕾逐漸長(zhǎng)大，需氧增加，通風(fēng)量相應(yīng)加強(qiáng)。3、光照 適度光線刺激，有利菇蕾形成，且光線強(qiáng)弱決定香菇色澤，光線較暗的菇房培育出的香菇顏色淺、品質(zhì)差。原則上選擇“三分陽(yáng)、七分陰”場(chǎng)地為栽培場(chǎng)。4、保溫、保濕 通風(fēng)的同時(shí)注意保溫保濕。室溫偏低時(shí)選擇氣溫稍高的中午通風(fēng)，開(kāi)避風(fēng)窗，噴水要勤噴、細(xì)噴