分銷渠道 蔬菜案例

我國蔬菜流通渠道的現(xiàn)狀及改進 090840115 陳琦一蔬菜市場現(xiàn)狀及問題蔬菜是人們生活必需的副食品,蔬菜消費在合理的膳食結(jié)構(gòu)中占有非常重要的地位。因此，保障蔬菜的有效供給是一項關(guān)系到國計民生的大任務(wù)。在當前物價普遍上漲的情況下，據(jù)商務(wù)部數(shù)據(jù)顯示，今年春季蔬菜市場，平均蔬菜價格比去年同期上漲了62.4%，遠遠超過同期居民消費價格指數(shù)的漲幅。國務(wù)院辦公廳發(fā)布穩(wěn)定消費價格總水平的十六條措施中，就有五條直接涉及到菜價。然而菜價高漲的背后卻存在一個驚人的事實：菜價漲了，菜農(nóng)的收入?yún)s沒有相應(yīng)增加。而在眾多的調(diào)查中，批發(fā)商等中間商環(huán)節(jié)也紛紛表示，菜價雖然上漲，獲利卻越來越少。這不禁引人深思，菜價上漲的利潤流向了何方？ 二原因分析眾所周知，蔬菜是易腐的產(chǎn)品,大多數(shù)蔬菜在常溫下難以貯藏, 不易保持原有的新鮮度和品質(zhì),在我國, 蔬菜采后的損失率高達40 %50 % , 商品損失率超過30 % 。從蔬菜的生產(chǎn)特性看, 蔬菜的生產(chǎn)具有季節(jié)性和區(qū)域性。從其流通特性看, 蔬菜的生產(chǎn)和銷售是零散的, 在生產(chǎn)和銷售之間需要進行一定的積聚和分配。由于蔬菜在生產(chǎn)和消費之間要經(jīng)過多個環(huán)節(jié), 任何一個環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題, 對蔬菜質(zhì)量的影響都是致命的。而在2010年12月4日央視經(jīng)濟半小時播出“沉甸甸的菜籃子”專題報道中，通過記者走訪超市、菜場調(diào)查探訪蔬菜價格上漲原因，以及眾多專家對信息的分析發(fā)現(xiàn)，蔬菜的種植成本、勞動力價格、運輸價格都在漲，流通環(huán)節(jié)層層加價，而蔬菜生產(chǎn)處于產(chǎn)業(yè)鏈的最低端，在所有市場參與者之中，菜農(nóng)的利潤最難保障。因此，流通環(huán)節(jié)多、成本高，正是導(dǎo)致蔬菜價格上漲，而菜農(nóng)及中間商等獲利甚小的主要原因。據(jù)眾多實地調(diào)研資料顯示，我國的大部分大中城市中，蔬菜的流通渠道模式基本上可以分為兩類。如圖：物流、信息流信息流、資金流流中間商販批發(fā)市場（產(chǎn)地、銷地）消費者加工企業(yè)零售企業(yè)農(nóng)戶或合作組織A批發(fā)經(jīng)營商收購農(nóng)戶的蔬菜后，經(jīng)批發(fā)市場再進入零售市場出售給消費者，這種模式在我國的很多大中城市普遍，市場份額約較大，如武漢市就約占1/3。物流、信息流信息流、資金流農(nóng)戶或合作組織產(chǎn)地批發(fā)市場零售企業(yè)消費者銷地批發(fā)市場中間商販加工企業(yè)B 產(chǎn)地批發(fā)商在產(chǎn)地市場上收購蔬菜然后運送至銷地批發(fā)市場后，進入銷地零售市場再銷售給消費者，這是我國蔬菜流通的主要渠道，如北京新發(fā)地的蔬菜有來自山東、湖北、湖南、河北等地批發(fā)市場的蔬菜，而湖北批發(fā)市場的蔬菜又有來自河南、江西、山東等地的批發(fā)市場等等。據(jù)估計，該模式占到了整個市場份額的一半以上。這兩種模式中批發(fā)市場為蔬菜主要流通渠道，流通環(huán)節(jié)相對較多，收費點多,雖然可形成規(guī)模效應(yīng)，但流流通成本仍然很高。據(jù)統(tǒng)計，我國農(nóng)產(chǎn)品物流成本一般占產(chǎn)品總成本的30%40%，而對于鮮活產(chǎn)品則占60%以上。而世界發(fā)達國家物流成本一般占產(chǎn)品總成本的10%左右。此外，運輸?shù)穆烦梯^為遙遠，蔬菜的損害率高，信息流不通暢，農(nóng)民利益損害嚴重，并且流通渠道的穩(wěn)定性易受其它環(huán)境因素影響。隨著專業(yè)化生產(chǎn),蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品的區(qū)域間的流通將會越來越多,如果沒有相應(yīng)的措施降低物流成本,成本將呈現(xiàn)越來越高的趨勢。三解決辦法通過以上問題的發(fā)現(xiàn)和分析，我們不難看出，要改變中國蔬菜市場流通環(huán)節(jié)多、各環(huán)節(jié)獲利較小的現(xiàn)狀，我們應(yīng)該重點關(guān)注我國蔬菜市場的流通模式的改變以及流通渠道的建設(shè)。具體來說，可以從以下幾個方面進行改進。1. 合理選擇蔬菜的流通及渠道模式信息流 、資金流消費者蔬菜加工企業(yè)零售商（連鎖超市或集貿(mào)市場）批發(fā)市場（產(chǎn)地或銷地）專業(yè)合作組織（農(nóng)戶入股） 物流 、信息流 一方面減少了流通環(huán)節(jié)，環(huán)節(jié)越少，蔬菜流通的成本就越低，效率就越高；而在主體上的選擇，重在利用如下幾個方面的優(yōu)勢：專業(yè)合作組織的增強談判地位，提高農(nóng)民收集信息、傳播科技的能力；批發(fā)市場具有形成價格、發(fā)布信息、引導(dǎo)生產(chǎn)的能力；龍頭企業(yè)特別是大的龍頭企業(yè)具有穩(wěn)定市場，縮短流通環(huán)節(jié)，提高流通效率的能力。2. 加強流通渠道的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè) 蔬菜及其他農(nóng)產(chǎn)品流通業(yè)是固定資產(chǎn)投入較大的產(chǎn)業(yè)，很大程度上依賴著一些基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的完備和便利與否，因而加強基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，是發(fā)展蔬菜流通順暢進行的基礎(chǔ)和前提。具體可從以下5個方面進行。（1）農(nóng)品批發(fā)市場相關(guān)設(shè)施建設(shè)，如大型農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流配送中心，農(nóng)產(chǎn)品交易市場等。（2）農(nóng)產(chǎn)品倉儲設(shè)備的建設(shè)，如冷藏汽車、冷藏庫等。（3）交通運輸條件的建設(shè)。（4）網(wǎng)絡(luò)等現(xiàn)代通訊設(shè)施的建設(shè)。（5）物流中心和物流園區(qū)的建設(shè)，它們是孕育第三方物流的基地。3.加強市場監(jiān)控力度，規(guī)范蔬菜市場交易秩序。 一方面可以減少投機商販的參與，另一方面通過合理設(shè)定市場門檻，減少市場進入費、管理費等各類費用，從而降低蔬菜交易成本。 4.加強農(nóng)技服務(wù)部門對菜農(nóng)的技術(shù)培訓(xùn)和種植指導(dǎo)，提高蔬菜質(zhì)量。5.發(fā)揮政府職能部門的優(yōu)勢和作用。（1）指導(dǎo)菜農(nóng)們合理種植，從蔬菜的品種上、種植面積上作出科學(xué)的具有超前意識的指導(dǎo)，減少菜民種植的盲目性，避免蔬菜滯銷后給菜農(nóng)帶來損失。（2）面對菜農(nóng)們的蔬菜大面積滯銷的