日本7-11便利店供應鏈分析

,日本7-11便利店的供應鏈分析,目錄CONTENTS,公司概況,1,供應鏈戰(zhàn)略,2,3,思考問題,P,art,1,公司概況,1927,1990,1973,2015,日本7-11成立于1973年，并于1974年5月在東京開設第一家店鋪。,1927年誕生于美國德克薩斯州，前身是“南大陸制冰公司”。,1990年1月，美國7-11公司被日本7-11公司并購。,截至2015年5月，已在全球16個國家和地區(qū)擁有56000余家便利連鎖店，在中國開設7135家店鋪。,公司概況,公司概況,關于“7-11”,7-11的名稱源于1946年，藉以標榜該商店營業(yè)時間由上午7時至晚上11時，后由日本零售業(yè)經(jīng)營者伊藤洋華堂引入日本，從1975年開始變更為24小時全天候營業(yè)。7-11的正式商標表記方式為“7-ELEVEn”，除了結尾的n為小寫外，其余英文為大寫。,公司概況,公司概況,2014年，7-11在日本有17491家店鋪，每家店日均接待顧客1060人，也就是說，僅日本7-11每年就有64.5億人次到店。截止2014年，7-11全球店鋪數(shù)量是55801家，總銷售額超過8.8萬億日元（約合人民幣4461億），銷售額和利潤額都處于業(yè)界第一。,發(fā)展現(xiàn)狀,7-11是1974年正式創(chuàng)立的，今年是第42個年頭。,公司概況,品種齊全,準備顧客所需要的商品,親切待客,感覺良好的待客服務,保質(zhì)保鮮,隨時擺放著新鮮的食品,清潔衛(wèi)生,使店鋪既清潔又舒暢,經(jīng)營的四大準則：,三大戰(zhàn)略,為什么7-11在40年里能發(fā)展到現(xiàn)在的規(guī)模？主要是公司采取了三大戰(zhàn)略，這就是做到8萬億的3個秘訣！,三是對品質(zhì)的嚴格把控,二是獨立供應鏈的構建,一是注重特許經(jīng)營,公司概況,公司概況,注重特許經(jīng)營,獨立供應鏈的構建,對品質(zhì)的嚴格把控,特許經(jīng)營的優(yōu)勢在于加盟店可以專注于店鋪的經(jīng)營、管理和銷售，因為加盟店對當?shù)厍闆r更為熟悉，由總部提供咨詢、物流和宣傳等服務。,打造獨立供應鏈，其核心是高密度集中開店。密集開店不等于到處撒網(wǎng)，僅限于特定區(qū)域，當?shù)赇仈?shù)量達到一定規(guī)模后再拓展下一個區(qū)域。,有專門的員工試吃各類食品，每天品嘗的食品種類達到35852種，費用由總部支付。一旦發(fā)現(xiàn)口感和質(zhì)量等問題，馬上讓專用工廠進行改善，不適合上市的產(chǎn)品堅決不推向市場。,P,art,2,供應鏈戰(zhàn)略,供應鏈戰(zhàn)略,7-11的成功在于建立了良好的供應鏈管理，主要有下面幾個特點：,使用強大的信息系統(tǒng),高密度集中開店,建立良好的供應商關系,細化配送,供應鏈戰(zhàn)略,01,高密度集中開店,7-11的成功在于建立了良好的供應鏈管理，主要有下面幾個特點：,在特定區(qū)域內(nèi)高密度地集中開店，到達一定數(shù)量后，再擴大區(qū)域。這樣做的好處是能很好的利用共同配送模式，大幅度節(jié)省物流成本。這么做既方便總公司的業(yè)務專員對區(qū)域內(nèi)的店鋪集中進行銷售指導，也讓廣告和促銷變得更有效率，在提升服務品質(zhì)的同時增加了客戶到店頻率。,供應鏈戰(zhàn)略,7-11的成功在于建立了良好的供應鏈管理，主要有下面幾個特點：,首先，從產(chǎn)品本身。他們與供應商、批發(fā)商以及其他大型零售商結成聯(lián)盟，共同開發(fā)新產(chǎn)品。其次，7-11與供應商和物流服務提供商共同建立了強大的合作網(wǎng)絡。比如高效率的共同配送體系，將商品庫存和進貨價格減少到最低，而且在不必擔心缺貨的同時，節(jié)約了大量的時間、精力和空間。其物流系統(tǒng)極為靈活，可以一日三次向各店輸送那些鮮活不宜保存的產(chǎn)品。,02,建立良好的供應商關系,供應鏈戰(zhàn)略,03,細化配送,7-11的成功在于建立了良好的供應鏈管理，主要有下面幾個特點：,從商品本身的角度來看，7-11便利店主要銷售食品和日雜商品；而且有大量的熟食，根據(jù)商品品質(zhì)對溫度的不同要求，7-11把食品分成冷凍型、微冷型、恒溫型和暖溫型，據(jù)此，公司建立了3個配送中心，即冷凍配送中心、冷藏配送中心和常溫商品配送中心。將不同溫度的商品分組管理，采取不同的配送方法，不僅有利于物流效率的提高，也滿足了顧客對商品新鮮度和高質(zhì)量的要求。,供應鏈戰(zhàn)略,7-11的成功在于建立了良好的供應鏈管理，主要有下面幾個特點：,7-11通過與生產(chǎn)商、批發(fā)商的合作，緊跟需求開發(fā)出具有7-11特色的新產(chǎn)品，為顧客提供快速的服務和優(yōu)質(zhì)多樣的產(chǎn)品。此外，為了盡可能地縮短顧客等候的時間，7-11還投資建立了電子銷售系統(tǒng)，大大提高了其服務的質(zhì)量和效率。再者，在商品調(diào)配方面，7-11總部的電腦與各供應商已實現(xiàn)連接，供應商可以根據(jù)訂單的各項要求來進行生產(chǎn)，在最短的時間內(nèi)提供商品；同時供應商可以通過7-11店的POS系統(tǒng)了解其產(chǎn)品的銷售情況，有效地獲取反饋信息來調(diào)整生產(chǎn)和商品開發(fā)。,04,使用強大的信息系統(tǒng),總的來說，7-11是在保證一定的響應度的前提下，將效率盡量提高的戰(zhàn)略指導，以先進的配送中心建設密集型的設施布局，輔以信息系統(tǒng)平衡供需，提升響應度，高度整合化的供應鏈模式。,供應鏈戰(zhàn)略,P,art,3,思考問題,一家連鎖便利店想提高響應性，以便無論何時何地都能及時為顧客提供所需的商品。便利店供應鏈保持快速響應的幾種不同方法是什么？每種方法的風險有哪些？,美國擁有同樣可為便利店補貨的食品服務分銷商。利用分銷商負責給便利店補貨和像7-11這樣管理自己分銷功能的公司相比，其優(yōu)勢和劣勢是什么？,思考問題,問題一,問題二,一家連鎖便利店想提高響應性，以便無論何時何地都能及時為顧客提供所需的商品。便利店供應鏈保持快速響應的幾種不同方法是什么？每種方法的風險有哪些？,(1)方法一：利用信息系統(tǒng)技術建立快速響應系統(tǒng)機制，保持供應商、分銷商和便利店之間信息共享，使供應商在便利店缺貨時能及時補貨。風險：龐大的信息系統(tǒng)管理和維護需要大量成本，合作終止后可能會有信息風險。(2)方法二：尋找盡量接近便利店的供應商，保證供貨速度。風險：在不了解供應商確切的信息時不知道供應商能不能保證持續(xù)供貨。(3)方法三：跳過中間商，由供應商直接發(fā)貨到店鋪。風險：只適用于分布較密集且較小的店鋪，會增加相對分散和大規(guī)模便利店的運輸成本。(4)方法四：利用地理位置優(yōu)勢集中開店。風險：便利店過于集中會使平均銷售額減少，并不能保證總體盈利一直增長。,問題一,美國擁有同樣可為便利店補貨的食品服務分銷商。利用分銷商負責給便利店補貨和像7-11這樣管理自己分銷功能的公司相比，其優(yōu)勢和劣勢是什么？,優(yōu)勢：(1)當缺貨時隨時補貨，使庫存時刻保持在最優(yōu)狀態(tài)。(2)降低企業(yè)成本，增加盈利。(3)降低管理的難度，提升效率。劣勢：(1)對供應商的要求較高，配送商能否達到企業(yè)要求的響應速度和服務水平成為關鍵。(2)第三方物流由于自身原因?qū)е碌慕?jīng)營失誤，會影響企業(yè)的正常經(jīng)營。(3)客戶關系管理風險增大。,問題二,利用分銷商負責給便利店補貨,公司管理自己的分銷功能,優(yōu)勢：(1)企業(yè)能及時掌握信息，能迅速準