食堂員工績效考核表.doc

申吉鈦業(yè)食堂績效考核評分表崗位：主廚 被考核人： 考評人： 考核日期： 2015年5月1日2015年 月 日考核總分： 分評分標準： 90-100 優(yōu)秀，75-90良好， 60-75合格， 0-60 差 考核項目考核內(nèi)容滿分評分值備注勞動紀律（25分）1無遲到、早退、曠工32無故離崗、串崗、聊天33不得當班時間睡崗34按規(guī)定穿戴工作服（三白）35工作標準執(zhí)行情況106是否服從食堂管理員管理安排3責任心（15分）1對工作認真負責，具有吃苦耐勞精神，敬業(yè)愛崗52在工作時，不扯皮，不推拖，不敷衍了事53做事積極主動、團結協(xié)作配合管理員做好食堂管理工作5衛(wèi)生考核（15分）1個人衛(wèi)生、服裝是否干凈整齊52負責早餐當班時的清潔衛(wèi)生53、負責灶具，灶臺，調料柜，調料架物品擺放整潔衛(wèi)生，負責管轄冰柜的衛(wèi)生管理5工作質量（45分）1是否保證按時按點開飯52飯菜質量的保證（品種、口味）是否有創(chuàng)新菜推出103做好統(tǒng)計，有無因飯菜不夠，員工未吃上飯現(xiàn)象54下班時及時檢查設備的關閉情況55工作中有無造成安全事故56. 菜譜的定制工作57提出采購計劃，做到合理采購，合理使用，保證送貨質量高、價格優(yōu)惠，并且做好食材驗收工作。58. 負責廚房的成本控制，加強對食品原材料，各種物品水電氣等燃料的管理。杜絕浪費。5 申吉鈦業(yè)食堂績效考核評分表崗位：副廚 被考核人： 考評人： 考核日期： 2015年5月1日2015年 月 日考核總分： 分評分標準： 90-100 優(yōu)秀，75-90良好， 60-75合格， 0-60 差 考核項目考核內(nèi)容滿分評分值備注勞動紀律（25分）1無遲到、早退、曠工32無故離崗、串崗、聊天33不得當班時間睡崗34按規(guī)定穿戴工作服（三白）35工作標準執(zhí)行情況106是否服從領導管理安排3責任心（15分）1對工作認真負責，具有吃苦耐勞精神，敬業(yè)愛崗52在工作時，不扯皮，不推拖，不敷衍了事53做事積極主動、團結協(xié)作5衛(wèi)生考核（15分）1個人衛(wèi)生、服裝是否干凈整齊52負責早餐當班時的清潔衛(wèi)生53、負責面點間的物品管理，清潔衛(wèi)生；負責管轄冰柜的衛(wèi)生管理5工作質量（45分）1是否保證按時按點開飯52. 食品質量的保證（品種、口味）103有無因飯菜不夠，員工未吃上飯現(xiàn)象54工作中有無造成安全事故105. 協(xié)助保潔員餐后的清潔衛(wèi)生工作56負責每日菜品的洗切配工作10 申吉鈦業(yè)食堂績效考核評分表崗位：勤雜工 被考核人： 考評人： 考核日期： 2015年5月1日2015年 月 日考核總分： 分 評分標準： 90-100 優(yōu)秀，75-90良好， 60-75合格， 0-60 差 考核項目考核內(nèi)容滿分評分值備注勞動紀律（25分）1無遲到、早退、曠工32無故離崗、串崗、聊天33不得當班時間睡崗34按規(guī)定穿戴工作服（三白）35工作標準執(zhí)行情況106是否服從領導管理安排3責任心（15分）1對工作認真負責，具有吃苦耐勞精神，敬業(yè)愛崗52在工作時，不扯皮，不推拖，不敷衍了事53做事積極主動、團結協(xié)作5衛(wèi)生考核（15分）1個人衛(wèi)生、服裝是否干凈整齊52負責餐柜的清潔工作，負責管轄冰柜的衛(wèi)生管理53、對餐具進行定期消毒5工作質量（45分）1負責中餐，晚餐后食堂的清潔衛(wèi)生工作102負責領取食堂所需的物品，厲行節(jié)約103負責食堂菜品的洗切配工作54同當班人員共同承擔休班人員的工作55對食堂進行定期的消毒和殺蟲工作106. 協(xié)同主廚和副廚完成食堂的其他工作5食堂員工績效考核方案通過有效的績效考核機制使食堂工作人員收入與工作業(yè)績技能掛鉤，以提高員工素質、能力和工作熱情，從而有效提高服務意識和進行成本控制，特擬定此方案。一、 考核周期以自然2個月為考核周期，考核時間為次月5日前，采用定員不定崗。二、 主要考核指標對食堂工作人員的考核詳見食堂人員績效考評細則（附表），采取定員不定崗。三、 考核結果使用以100分為標準，并根據(jù)食堂人員的具體表現(xiàn)將其考核結果納入相應的等級，杜絕平均主義，以此作為食堂工作人員工資的發(fā)放依據(jù)。1、績效考核成績在90分-100分（主廚），按基礎工資的120%發(fā)放；2、績效考核成績在80分-89分（副廚），按基礎工資的110%發(fā)放；3、績效考核成績在70分-79分（廚工），按基礎工資的100%發(fā)放； 4、績效考核成績在60分-69分（勤雜工），按基礎工資的80%發(fā)放； 5、績效考核成績在50分以下，解聘。 四、績效工資設定 根據(jù)公司規(guī)定后勤基礎工資是2080元，工齡工資按公司規(guī)定執(zhí)行。 序 號崗 位基礎工資技能績效工 資全勤獎實發(fā)工資備 注1管理員20801.224968025762主廚20801.