零售藥店經(jīng)營管理培訓(xùn)1.ppt

零售藥店經(jīng)營管理培訓(xùn)零售藥店經(jīng)營管理培訓(xùn)講師 胡一夫 授人以魚 不及授人予 漁 有益的兩個感悟 無我 短暫 零售藥店經(jīng)理人 三座大山 盈利的壓力管理的壓力前景的壓力 第一部分 零售藥業(yè)熱點問題 55分鐘 第二部分 零售藥店管理技術(shù) 80分鐘 第三部分 成為 金牌店經(jīng)理 50分鐘課間休息10分鐘課后提問15分鐘 核心思路 藥店運營科學(xué)化 行業(yè) 企業(yè) 人 第一部分藥品零售業(yè)熱點淺析 點多 面廣 業(yè)務(wù)瑣碎 勞動密集 規(guī)律突出 消費彈性小 與醫(yī)療政策高度關(guān)聯(lián) 前沿 最先進(jìn)的管理技術(shù) 管理理念和管理方法均可首先在零售業(yè)應(yīng)用和實踐 與時俱進(jìn) 高值 流通鏈最短 營業(yè)時間長 直接面對顧客 現(xiàn)金結(jié)算 服務(wù)品牌影響深遠(yuǎn) 遠(yuǎn)景 醫(yī)藥行業(yè)的朝陽特點以及零售業(yè)態(tài)與與電子商務(wù)高度融合的特點 預(yù)示著其強大的生命力 零售藥業(yè) 激情燃燒的行業(yè) 不 健康 的健康產(chǎn)業(yè) 零售藥業(yè) 2003年連鎖藥店數(shù)字 全國連鎖企業(yè)1216家 零售藥店已達(dá)到178017家平均毛利率20 45 平均費用率19 01 一部分未透露 52家銷售上億的零售公司 五家門店年銷售過億元桐君閣 2262 重慶和平 1013 2家企業(yè)門店數(shù)上千家直營店和加盟店的比例是5 3前百家連鎖門店總數(shù)16295家 銷售194億元 2003年山東省醫(yī)藥零售數(shù)字 規(guī)模 藥品零售額達(dá)到19 30億元 同比增長了11 20 特點 1 八大城市左右局勢 濟(jì)南 青島 淄博 煙臺 濟(jì)寧 濰坊 臨沂 聊城 是山東省藥品零售額超過億元的8大城市 8大城市共實現(xiàn)藥品零售額14 86億元 占全省藥品零售總額的76 86 2 三大類別仍唱主角 化學(xué)藥品 中成藥 中藥材類共實現(xiàn)零售額18 03億元 占全省6大類醫(yī)藥商品零售額的90 01 其中 化學(xué)藥品類實現(xiàn)零售額9 69億元 中成藥類實現(xiàn)零售額6 81億元 中藥材類實現(xiàn)零售額1 51億元 3 民營藥店紅火 以濟(jì)南市為例 在近幾年來新開的800多家零售藥店中 有接近80 屬民營性質(zhì) 外地民營企業(yè)也登陸濟(jì)南藥品零售市場 湖南的 老百姓 大藥店已度過了磨合期 在濟(jì)南站穩(wěn)了腳跟 虛火 浮躁 困境 困惑 前言 零售藥業(yè)四大癥狀 醫(yī)藥分開 現(xiàn)在的零售市場 醫(yī)保改革 政策改革推動醫(yī)藥零售潛在市場轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)實市場 潛在的藥品零售市場在變現(xiàn)冰山圖 越來越被關(guān)注的 冰山現(xiàn)象 5 可見 95 潛于水中 前言 虛火 美麗泡沫 浮躁 十年之癢 跑馬圈地?zé)?連鎖經(jīng)營熱 平價賣場熱 經(jīng)濟(jì)藥房熱 企業(yè)換帥熱 前言 困境 舉步惟艱 利好政策推動慢致市場變現(xiàn)小 零售藥品市場不成熟 藥品監(jiān)管步子急 力度大 經(jīng)營限制多 輕率而不負(fù)責(zé)任的決策普遍存在 劇化零售競爭 管理技術(shù)滯后于管理運作的需要 低效率和管理失控普遍存在 店鋪成本虛火過盛 消耗連鎖企業(yè)大量能量 前言 困惑 路在何方 前言 對我國零售藥業(yè)幾點判斷 藥品零售市場短時期內(nèi)變現(xiàn)不大 風(fēng)險不小 政策 商鋪成本 藥品零售業(yè)下一輪競爭烈度有增無減 格局提升 從圈地 低價到品牌 技術(shù)從業(yè)內(nèi)競爭到相近業(yè)態(tài) 替代業(yè)態(tài) 如大超市 網(wǎng)購 參與角逐 零售專家成為藥品零售業(yè)首號稀缺資源 超過資金和技術(shù) 零售藥業(yè)不缺管理制度 而缺管理思想 管理思想決定管理戰(zhàn)略 管理戰(zhàn)略決定管理思路 管理思路影響管理方法 管理方法決定管理技術(shù) 中國零售企業(yè)出路在于 核心競爭力 業(yè)態(tài)創(chuàng)新力 第二部分藥品零售業(yè)科學(xué)管理之道 我們改變不了風(fēng)的方向 但是我們可以改變帆的方向 思考題一用swot方法對你的藥店進(jìn)行分析重點 優(yōu)勢劣勢機會威脅 成熟的美國零售藥店walgreens walgreens處方藥柜臺 walgreens非處方藥柜臺 eiserpapsmes 人際溝通部門協(xié)調(diào) 營運管理與決策 知識積累經(jīng)驗共享 供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)作業(yè) 技術(shù)開發(fā) 網(wǎng)點開發(fā) groupmareworkflow km scmcrmec technologydevelop storebuilding 連鎖藥店 技術(shù)開發(fā) 金錢 品牌 知識 1 始終重視企業(yè)的定位 緊緊抓住你的顧客 2 零售藥店 賣 的是服務(wù) 服務(wù)是藥店的核心問題 3 零售藥業(yè)市場的發(fā)展不以人的意志為轉(zhuǎn)移 4 始終關(guān)注核心競爭力 5 努力保持簡潔管理 6 建立強烈的 體系觀 7 重視戰(zhàn)略求勝 8 實事求是 尊重規(guī)律 糾正如 大而全 小而全 的品種誤區(qū) 藥店經(jīng)營有益的n種觀念 科學(xué)管理核心思想 企業(yè)定位 精耕體系 再造流程 戰(zhàn)略求勝 強調(diào)服務(wù) 塑造品牌 業(yè)態(tài)創(chuàng)新 打造核心競爭力 概念 目的 作用 核心思想之一 定位 寓言故事 經(jīng)典寓言演繹 龜兔再跑內(nèi)容 龜兔第一次賽跑 白兔因輕敵驕戰(zhàn)告敗 自是不忿 接出第二次比賽 烏龜應(yīng)戰(zhàn) 據(jù)說 白免因跑錯了方向而再敗管理啟示 明確目標(biāo) 方能取效 思考題二誰是你們藥店的顧客 高收入層中收入層低收入層弱勢群體 零售管理熱點之二 體系 a 麥當(dāng)勞體系b 水桶理論和短板效應(yīng)c iso精神 造鐘與報時 一官腑之損 致全身之歿 從頭到尾 我注重的是盡我們的心力 建立最完美的零售公司 最重要的是有能力不斷地建立制度 從不停止 沃爾特 精耕體系 a 連鎖藥店組織體系 管理總部 物流中心 門店 物流中心的功能認(rèn)識 物流 信息流 決策中樞 b 知識體系 制度體系 培訓(xùn)體系 文化體系等 當(dāng)前絕大多數(shù)連鎖企業(yè)體系有缺陷 二元觀 簡潔管理 a 麥當(dāng)勞管理標(biāo)準(zhǔn)的啟示b 賽馬和考試選拔的啟示 麥當(dāng)勞標(biāo)準(zhǔn)和美式管理可口可樂保持4 面包厚度17 柜臺高度92 泰羅 書信和菜譜最優(yōu)秀的管理規(guī)范是最簡潔的過程控制程序生死 陰陽 開關(guān) 0 1 正負(fù) 7 11門店營業(yè)員的7句服務(wù)用語 核心管理思想之三 流程 經(jīng)營網(wǎng)點多而分散 業(yè)務(wù)小而瑣碎 流程接口多而錯落 用流程做事 用事實說話 注重管理細(xì)節(jié) 用流程指揮電腦程序 否則 效率低下 內(nèi)耗叢生 成本高企 管理混亂而失控 流程與it結(jié)合的關(guān)鍵點 信息技術(shù) 流程 管理變革目標(biāo) 業(yè)務(wù)流程改進(jìn) 自動化 傳統(tǒng)的it方法 傳統(tǒng)的顧問方法 基于優(yōu)化目標(biāo)流程的實施 持續(xù)的改進(jìn) 以管理為導(dǎo)向的方法 業(yè)務(wù)人員 系統(tǒng)授權(quán)員 業(yè)務(wù)經(jīng)理 審計人員 事先控制 預(yù)防性控制 完善的標(biāo)準(zhǔn)化操作嚴(yán)格的授權(quán)控制 工作流 事中控制 過程控制 適當(dāng)?shù)穆氊?zé)分離 過程控制 適當(dāng)?shù)男畔⒂涗浐蜏?zhǔn)確的憑證證明 事后控制 檢測性控制 嚴(yán)密有效的財務(wù)核算和分析報告系統(tǒng)循環(huán)和定時 不定時的檢查和審計 設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)工作流程對工作崗位及工作職能授權(quán) 利用工作流 審批運作單據(jù)完整的文檔記錄 對單據(jù)及工作進(jìn)行稽核 審計監(jiān)督人員通過報表追溯功能可審查至原始憑證 權(quán)限設(shè)定 審批 業(yè)務(wù)流程控制模型 核心管理思想之四 戰(zhàn)略 a 三國演義 的諸葛亮b 辦法總比困難多 c 運籌帷幄 決勝千里 北京大學(xué)光華管理學(xué)院劉學(xué)教授 戰(zhàn)略專家 你在哪兒 你要去哪兒 你如何實現(xiàn)從這兒到那兒 感官體驗與消費者剩余 核心管理思想之五 服務(wù) 藥店服務(wù)是一個與顧客高度接觸的行業(yè) 研究顯示 親和力和服務(wù)態(tài)度是關(guān)鍵 給餐廳服務(wù)員小費的研究 核心管理思想之五 服務(wù) 活動小費提高的比例 微笑140自我介紹53接觸42 資料來源 sevenwaystoincreaseservers 更多的視覺接觸和更多的親近往往更加親善和喜愛相聯(lián)系一位服務(wù)到位的店員或藥師 可以帶旺藥店銷售 服務(wù)有其特色工作質(zhì)量不等于服務(wù)質(zhì)量大多數(shù)服務(wù)由有形服務(wù)和無形服務(wù)結(jié)合與顧客高度接觸的服務(wù)是被體現(xiàn)的有效的服務(wù)管理需要對市場 個人以及過程的充分理解 服務(wù)的本質(zhì) 1 確認(rèn)目標(biāo)市場 誰是你的顧客 2 服務(wù)概念 如何與眾不同 3 服務(wù)策略 服務(wù)包是什么 4 服務(wù)傳遞系統(tǒng) 誰 工藝 服務(wù)組織設(shè)計四個主要因素 1 友好及善意地對待顧客2 服務(wù)的快速及便利3 服務(wù)的價格4 服務(wù)的可變性5 作為服務(wù)的中心或伴隨服務(wù)提供的有形商品的質(zhì)量6 構(gòu)成服務(wù)的特殊技能 服務(wù)策略之運作核心 服務(wù)人員的可接近性居核心因素第一位營銷部門有義務(wù)向顧客表明服務(wù)承諾服務(wù)工藝設(shè)計的標(biāo)準(zhǔn)工具是流程圖 服務(wù)藍(lán)圖 服務(wù)業(yè)的核心問題就是對于企業(yè)經(jīng)營成功至關(guān)重要的問題 服務(wù)系統(tǒng)的設(shè)計問題就是一個核心問題 觀點 案例 服務(wù)的內(nèi)部涵義 沃爾瑪?shù)暮诵睦砟罴敖庾x 我們存在的目的是提供顧客物有所值的東西 用較低的價格比較多的選擇 改善他們的生活 其它一切都屬于次要 解讀 如果你不為顧客服務(wù) 或不支持為顧客服務(wù)的人 那么我們就不需要你 力爭上游 對抗凡俗之見 解讀 沃爾頓說 員工在被鼓舞變革的環(huán)境里 無論哪一位賣場的同事提出與商品銷售或節(jié)省成本的有關(guān)建議 這些建議都會迅速地傳播出去 設(shè)想近十萬員工都有建議和仿效 這會導(dǎo)致多大的銷售增加 成本降低 和員工成為伙伴 熱情 熱心 認(rèn)真工作 精簡經(jīng)營 永遠(yuǎn)追求更高的目標(biāo) 星巴克咖啡1 一包一磅重的未加工咖啡 在全球各地的原物料市場 只要花25美分 2 放到超市的咖啡豆 經(jīng)過處理 炭火焙烤 包裝及廣告促銷 一磅可以賣到2 5 6 99美元 3 消費者買一罐5美元的真空包裝咖啡豆 大約可沖50壺咖啡 一壺可分4馬克杯 平均每杯3美分 4 上餮廳 一杯大約1 1 5美元 5 星巴克咖啡 一杯咖啡要超過2美元 但顧客心甘情愿 因為他們有 整體消費體驗 看店員當(dāng)場磨豆 濾煮 把咖啡倒進(jìn)杯里等過程 此外 整個人還沉浸在咖啡的香氣中 耳中傳來客人翻閱報紙的沙沙聲 這種情緒的線索 讓喝咖啡這么單純的舉動 變成一種讓顧客愿意多付點錢的美妙經(jīng)驗 案例 服務(wù)的外部涵義 越來越被關(guān)注的 冰山現(xiàn)象 5 可見 而95 不可見 潛在水中 誰敢忽視它 服務(wù)品牌效應(yīng)正在人們感嘆 京城何日出名的 時 上海一 強生 大眾 成為上海名的 這兩家出租車公司的員工基本上每天比其它出租車司機多賺50元 這50元就是上海出租車品牌忠誠度的市場體現(xiàn) 品牌效應(yīng)的具體價值 電子商務(wù) 前臺 電子商務(wù)網(wǎng)站 后臺 internet 供應(yīng)商 客戶 電子商務(wù) 即將來臨的零售 模式 低成本廣覆蓋高效率 2003年美國郵購藥品占17 2 關(guān)鍵程序控制 訂貨頂線控制 智能商品配送 排班技術(shù) 流程管理 虛擬藥房 核心管理思想之八 打造核心競爭力 重點 零售技術(shù)成就核心競爭力 藥店排班技術(shù) 連鎖藥店企業(yè)門店排班一直的做法是 根據(jù)門店營業(yè)面積大小 經(jīng)營品類的多少以及是否24小時售藥等要素來配置員工的數(shù)量 員工分兩組每天兩班倒 每班6小時 由于我們用量化的思路來配置店員 這種方法在藥品零售業(yè)內(nèi)具有先進(jìn)性 但如何優(yōu)化排班 進(jìn)一步節(jié)約人工成本及提高顧客滿意度 尚未有好的解決方法 運籌學(xué)的線性規(guī)劃可以解決這個問題 1 建立一個排班問題的線性規(guī)劃模型 2 細(xì)化上班段 服務(wù)人員將以往的每班6小時調(diào)整為每班4小時 按小時計酬6元 3 收集數(shù)據(jù) 每名服務(wù)員每小時最多服務(wù)顧客數(shù) 每時段的顧客平均數(shù)量 4 建模 運算 獲得解決方案 二 數(shù)據(jù)收集以某店為例 該店每時段除了確保有一名管理人員和1名收銀人員不變外 服務(wù)人員可以隨客流量的變化而調(diào)整 1 經(jīng)測算 每名藥店服務(wù)員每小時最多可服務(wù)顧客數(shù)20人 小時 2 將每天營業(yè)時間分6個時段測算獲得平均的客流量 某店各時段平均客流及需要服務(wù)員數(shù)序號時段平均客流量需要服務(wù)員數(shù)開始上班人數(shù)109 11302x1211 13533x2313 15151x3415 17402x4517 191136x5619 21603x6建立模型設(shè)第i段開始上班的服務(wù)員數(shù)為xi i 1 2 3 4 5 6 即各時段上班人數(shù)為x1 x2 x3 x4 x5 x6 則obj minz x1 x2 x3 x4 x5 x6s t x1 2x1 x2 3x2 x3 1x3 x4 2x4 x5 6x5 x6 3xi 0通過qm求解得 x1 2 x2 1 x3 0 x4 3 x5 3 x6 0 minz 9方案是 9時安排2個服務(wù)員上班 11時安排1個服務(wù)員上班 13時不安排服務(wù)員上班 15時安排3個服務(wù)員上班 17時安排3個服務(wù)員上班 19時不安排服務(wù)員上班 總服務(wù)員數(shù)9人 藥店排班技術(shù) 案例 的門店訂貨頂線內(nèi)容 美國cvs 全稱為consumervaluestore 自1998年對arbordrugs收購后 在25個州擁有4100家分店 1998年藥品銷售占美國藥品零售總額的12 成為美國最大的藥品連鎖店 是世界藥品零售業(yè)的翹楚 cvs為各家藥店商品管理建立superrx的庫存模型系統(tǒng) 首先將門店經(jīng)營的商品分成幾大類 一是每天都需要的基本藥品 二是季節(jié)性商品 通常只在一年的某個時段銷售 三是一年內(nèi)不定時有人購買的商品 其次 他們根據(jù)每一類商品的經(jīng)營特點 如每周銷售量 商品季節(jié)性需求因素 陳列情況以及商品配送時間等因素綜合測算 賦予各商品的訂貨頂線 簡稱otq otq的信息附著在商品的標(biāo)簽上 標(biāo)簽直接附在貨物的下方 第三 每家門店每周一次定期地進(jìn)行商品審查 店員通過電子訂購設(shè)備掃描附在貨架上的標(biāo)簽 便可讀取相關(guān)的決策信息填寫訂單 店員只要將訂貨頂線值減去貨架上的貨物現(xiàn)值即可得出訂貨數(shù)量 例如 otq為6而貨架上有2的商品 訂貨量就是4 otq就是門店庫存控制中最重要的系數(shù) 管理啟示 管理技術(shù)成就核心競爭力 三 計劃存貨水平 補貨點 補貨點取決于補貨周期 銷售量 安全庫存補貨點 銷售量 補貨周期 假設(shè) 某藥店平均每天賀普丁的銷售為2盒 補貨周期為3天 則補貨點為2 3 6盒 一旦庫存下降到6盒 就必須補貨 如果給定的一個補貨周期 顧客平均每天購買3盒 則有1天的時間商品脫銷 三 計劃存貨水平 概率論 泊松分布 泊松 poisson 分布是法國數(shù)學(xué)家泊松于1837年引入的 近數(shù)十年來 泊松分布日益顯示其重要性 成為概率論中最重要的幾個分布之一 在實際中 許多隨機現(xiàn)象服從或近似服從泊松分布 三 計劃存貨水平 概率論 泊松分布 某電話交換臺收到的電話呼叫數(shù) 到某機場降落的飛機數(shù) 一個售貨員接待的顧客數(shù) 一臺紡紗機的斷頭數(shù) 一放射性源放射出的粒子數(shù) 三 計劃存貨水平 概率論 泊松分布 賀普丁每個補貨周期的銷售數(shù)可以用參數(shù) 6的泊松分布來描述 為了以95 以上的把握保證不斷貨 問門店在補貨周期內(nèi)至少應(yīng)進(jìn)多少 解 設(shè)該商品每個補貨周期的銷售數(shù)為x 已知x服從參數(shù) 6的泊松分布 設(shè)門店在補貨周期內(nèi)應(yīng)補m件 進(jìn)貨數(shù) 銷售數(shù) 三 計劃存貨水平 概率論 泊松分布 查泊松分布表或通過 求解得 p x m 0 05 也即 于是得 m 11件 6 0 2 4 6 0 2 4 6 8 10 x p x 結(jié)論 在補貨周期內(nèi)保證95 以上不斷貨 賀普丁需補貨11盒 關(guān)鍵程序控制 零售技術(shù) 成就核心競爭力 零售技術(shù) 門店補貨的一般流程 關(guān)鍵程序控制 門店補貨的一般程序 關(guān)鍵程序控制 a b c d e f g h i j k l m n 12 1 1 1 0 1 24 0 1 0 1 24 0 5 1 0 5 1 0 5 24 門店補貨的關(guān)鍵程序需要時間66 8小時 初步優(yōu)化的門店補貨的一般程序 關(guān)鍵程序控制 a b c d e f g h i j k l m n 12 1 1 1 0 1 24 0 1 0 1 24 0 5 1 0 5 1 0 5 24 門店補貨的關(guān)鍵程序需要時間64 5小時初步優(yōu)化后省2 3小時 門店補貨的優(yōu)化程序 關(guān)鍵程序控制 a e f g h i j k l m n 1 1 0 1 24 0 5 1 0 5 1 0 5 基于歷史數(shù)據(jù)為前提和預(yù)測為基礎(chǔ) 采用運籌學(xué)的方法和配送參數(shù) 可節(jié)省bcde四個環(huán)節(jié) 共25 2小時 而fghi提前 節(jié)省25 1小時 則門店補貨的關(guān)鍵程序需要時間3 5小時 優(yōu)化后省63 3小時 按 2080 法則 一般連鎖藥店控制銷售前600個品種即可控制銷售的80 現(xiàn)代企業(yè)庫存管理程序 確定控制單位 預(yù)測銷售額 計劃存貨水平 計劃增減額 計劃采購額 計劃毛利額 確定管理目標(biāo) 藥品分類 abc分類 單品控制 參考依據(jù) 歷史銷售數(shù)據(jù) 季節(jié)性 促銷 最高庫存量 安全庫存量 補貨量 季節(jié)性 促銷 降價 一 確定控制單位 abc分類舉例 abc重點庫存控制法 abcanalysis classification 是有選擇地跟蹤監(jiān)控存貨的一種方法 按庫存商品的貢獻(xiàn)度 用量多少 重要程度 采購難易等實際情況 將所有存貨分為abc三大類 分別加以管理和控制 abc重點庫存控制法一百多年來在全世界工商界和經(jīng)濟(jì)學(xué)界已被廣泛應(yīng)用 效果顯著 此法強調(diào)的是 重要的一小部分 即 關(guān)鍵的少數(shù) 一 確定控制單位 abc分類舉例 一 確定控制單位 abc分類舉例 庫存象 水庫 水位低 流速快 全球零售行業(yè)廣泛使用的it系統(tǒng) 建立門店盈利模型 銷售 成本 利潤的比例 維護(hù)藥店營銷要素清單 假設(shè)門店社區(qū)周圍所有的數(shù)據(jù) 商圈調(diào)查數(shù)據(jù) 歷史銷售數(shù)據(jù) 統(tǒng)統(tǒng)放進(jìn)模型 進(jìn)行模擬測算 這個店要開多少平米 設(shè)定多少個人員 每天的營業(yè)額能達(dá)到多少 虛擬藥店 決策模型 第三部分培育 金牌店經(jīng)理 門店經(jīng)理角色的認(rèn)知經(jīng)理 經(jīng)理 經(jīng)營管理店長與店經(jīng)理的區(qū)別 藥店經(jīng)理五件事1 管人 顧客 會員網(wǎng)絡(luò) 職工 培訓(xùn)與會訓(xùn)2 管事 銷售 促銷 店務(wù) 社區(qū) 危機3 管物 設(shè)備 商品4 管數(shù) 銷售額 客單數(shù) 大額商品 近效5 管財 財務(wù)預(yù)算 成本控制 經(jīng)營重點 服務(wù) 營銷 得民心者得天下 導(dǎo)言 用什么方式為公司賺錢 1 經(jīng)營掙錢的藥店 我們才能有前途 2 好的方法和戰(zhàn)略才能有好的經(jīng)營效果 3 打造服務(wù)品牌是提高經(jīng)營效果的核心 其實 企業(yè)若能兼顧兩個層面 既為公司賺錢 又為顧客創(chuàng)造更大附加價值 才是上上之策 服務(wù)品牌是實踐感官價值的重要方法 案例 麥當(dāng)勞經(jīng)理的成長內(nèi)容 在麥當(dāng)勞取得成功的人 都有一個共同特點 從零開始 腳踏實地 沒有經(jīng)過各階段的嘗試 沒有在各個工作崗位親自實踐過 不能以管理者的身份對員工進(jìn)行監(jiān)督和指導(dǎo) 首先 有文憑的年輕人要當(dāng)4 6個月的實習(xí)助理 以一個普通班組成員的身份投入到各個基層工作崗位 如炸土豆條 收款 而且 要聽從吩咐 不要計較工作時間 第二個崗位則帶有實際負(fù)責(zé)的性質(zhì) 二級助理 承擔(dān)部分管理工作 如訂貨 計劃 排班 統(tǒng)計 要在一個小范圍內(nèi)展示管理才能 并在日常實踐中摸索經(jīng)驗 協(xié)調(diào)好他們的小天地 進(jìn)入麥當(dāng)勞8 14個月后 有實力的年輕人將成為一級助理 即經(jīng)理助理 在餐館中獨當(dāng)一面 當(dāng)他們的才能完善后 可晉升為經(jīng)理 但在升為經(jīng)理前 他們要有一個15天的 芝加哥漢堡包大學(xué) 進(jìn)修 有才華的經(jīng)理再過一段時間努力 可晉升為監(jiān)督管理員 管理三四家餐館的工作 之后是地區(qū)顧問 但重要的一點是如果沒有培養(yǎng)好自己的接班人 那么在公司里將得不到升遷 管理啟示 從零開始 腳踏實地 培養(yǎng)好接班人 外因 來自公司層面 營造適宜機制 激勵因素是關(guān)鍵 適當(dāng)運用戰(zhàn)略 布點 價格 品牌等 資源配置合理 人才 到貨率等 用人得當(dāng) 讓合適的人當(dāng)?shù)杲?jīng)理 內(nèi)因 來自店經(jīng)理的努力 強烈的事業(yè)心 搞好店經(jīng)理是自己的一番事業(yè) 突出的責(zé)任感 為工作負(fù)責(zé)到底 樹終身學(xué)習(xí)觀