乙酸的性質(zhì)精選ppt

第二單元乙酸 第三專題 長期露置于空氣中的酒為什么會(huì)變酸 CH3CH2OH CH3CHO CH3COOH 一 物理性質(zhì) 常溫下為無色液體 強(qiáng)烈刺激性氣味 與水 酒精以任意比互溶 熔點(diǎn) 16 60C 易結(jié)成冰一樣的晶體 冰醋酸由此得名 味 色態(tài) 溶解性 熔點(diǎn) 二 乙酸的分子結(jié)構(gòu) C2H4O2 分子式 結(jié)構(gòu)式 結(jié)構(gòu)簡式 乙烯 乙醇 乙酸 主要化學(xué)性質(zhì) 官能團(tuán) 加成反應(yīng)使酸性高錳酸鉀褪色 與活潑金屬 鈉 反應(yīng)催化氧化到乙醛 羥基 OH 羧基 COOH 官能團(tuán) 某一類有機(jī)物中具有一定化學(xué)性質(zhì)的基團(tuán) 乙酸會(huì)有怎樣的化學(xué)性質(zhì)呢 三 乙酸的化學(xué)性質(zhì) 乙酸的酸性 溶液變紅 產(chǎn)生無色氣體 乙酸顯酸性 酸性比碳酸強(qiáng) 石蕊溶液 碳酸鈉 試管 現(xiàn)象 結(jié)論 三 乙酸的化學(xué)性質(zhì) 乙酸的酸性 石蕊溶液 碳酸鈉 試管 請(qǐng)用化學(xué)方程式或電離方程式表示產(chǎn)生以上現(xiàn)象的原因 2CH3COOH Na2CO3 2CH3COONa H2O CO2 為什么老酒越陳越香呢 老酒中的乙醇和乙酸 少量 常溫下經(jīng)過緩慢反應(yīng) 生成一種有特殊香味叫做乙酸乙酯的物質(zhì) 能否通過改變反應(yīng)條件快速生成乙酸乙酯呢 能 以濃硫酸為催化劑 加熱下可快速生成乙酸乙酯 飽和碳酸鈉溶液的液面上有透明的油狀液體 并可聞到香味 乙酸乙酯 CH3COOCH2CH3 3 用酒精燈小心加熱 觀察現(xiàn)象 1 在試管中先加入3mL乙醇 再慢慢加入2mL濃硫酸 搖動(dòng)試管混合均勻 用手感覺溫度變化 2 再加入2mL冰醋酸 加入小量碎瓷片 如圖連好裝置 接上導(dǎo)管到3mL飽和碳酸鈉的液面上 不接觸液面 反應(yīng)的化學(xué)方程式 乙酸 乙醇 乙酸乙酯 酯化反應(yīng) 酸和醇作用 生成酯和水的反應(yīng) 如乙酸和甲醇 CH3OH 甲酸 HCOOH 和乙醇之間都能發(fā)生酯化反應(yīng) 1 為什么要先加酒精 后加濃硫酸 2 乙酸乙酯為什么浮在液面上 3 為什么要加碎瓷片 濃硫酸稀釋放出熱量 若酒精加在后 則會(huì)沸騰飛濺 反應(yīng)物和生成物沸點(diǎn)低 碎瓷片防止暴沸 乙酸乙酯不溶于碳酸鈉溶液 且密度比水小 4 蒸出的乙酸乙酯中含有哪些雜質(zhì) 5 為什么要將產(chǎn)物收集在飽和碳酸鈉溶液中 6 反應(yīng)中濃H2SO4的作用是什么 催化劑 加快化學(xué)反應(yīng)速率 吸水劑 吸收生成的水分 增大反應(yīng)進(jìn)行的程度 溶解乙醇 中和乙酸 降低乙酸乙酯的溶解性 較多量的乙醇 較小量的乙酸 規(guī)律 酸脫羥基醇脫氫 可逆反應(yīng) 條件 濃硫酸 加熱 乙酸乙酯某酸某酯 乙酸與甲醇反應(yīng) 試判斷下列反應(yīng)是不是酯化反應(yīng)并寫出生成物和標(biāo)出氧18的位置 18 2 甲酸與乙醇反應(yīng) 試判斷下列反應(yīng)是不是酯化反應(yīng)并寫出生成物和標(biāo)出氧18的位置 18 小結(jié) 一 乙酸的物理性質(zhì)二 乙酸的分子結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)簡式 官能團(tuán) 三 乙酸的化學(xué)性質(zhì)1 乙酸的酸性2 乙酸的酯化反應(yīng) CH3COOH COOH 羧基 概念 酸和醇作用生成酯和水的反應(yīng)條件 濃硫酸 加熱規(guī)律 酸脫羥基醇脫氫 無色 液體 有刺激性氣味 易溶于水和乙醇 有機(jī)物CH2 CH COOH可以與下列哪些物質(zhì)發(fā)生反應(yīng) 試試看 溴水乙醇NaOH溶液高錳酸鉀溶液金屬鈉 碳