關(guān)于餐飲的創(chuàng)業(yè)計劃書.doc

關(guān)于餐飲的創(chuàng)業(yè)計劃書 關(guān)于餐飲的創(chuàng)業(yè)計劃書篇一：餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書 創(chuàng)業(yè)計劃書 企 業(yè) 名 稱創(chuàng)業(yè)者姓名 日 期通 信 地 址郵 政 編 碼電 話電 子 郵 件 瓊斯廳王瓊 2012年5月 經(jīng)濟學(xué)102班 233100 目 錄 一、企業(yè)概況 (1) 二、創(chuàng)業(yè)計劃作者的個人情況(1) 三、市場評估 （1） 四、市場營銷計劃（2） 五、企業(yè)組織機構(gòu)（3） 六、固定資產(chǎn) （5） 七、流動資金（月）（7） 八、銷售收入預(yù)測（12個月）（8） 九、銷售和成本計劃（9） 十、現(xiàn)金流量計劃（10） 一、企業(yè)概況 主要經(jīng)營范圍： 簡約快餐，商業(yè)套餐，兒童套餐，親子套餐，各類特色小吃，輔以西式套餐，甜點，果汁等飲料 企業(yè)類型： 新型產(chǎn)業(yè) 傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)其他 二、創(chuàng)業(yè)計劃作者的個人情況 以往的相關(guān)經(jīng)驗（包括時間）： 教育背景，所學(xué)習(xí)的相關(guān)課程（包括時間）： 三、市場評估 目標顧客描述： 市場容量或本企業(yè)預(yù)計市場占有率： 本餐廳所屬位置有一定優(yōu)勢但同區(qū)域有競爭。前期市場占有率為25%。 隨著餐廳的推廣促銷，顧客的逐步認可，客流量的增多，餐廳的運作日趨穩(wěn)定，市場占有率月遞增。 市場容量的變化趨勢： 該餐廳所處位置為新區(qū)，人口密集度高，以住宅區(qū)域為主，故市場容量相對穩(wěn)定 競爭對手的主要優(yōu)勢： 競爭對手的主要劣勢： 1. 租金高，成本大2. 員工多，不易管理3. 標準統(tǒng)一難度大 本企業(yè)相對于競爭對手的主要優(yōu)勢： 本企業(yè)相對于競爭對手的主要劣勢： 2. 特色不夠 3. 高端消費群流失 4. 客源不穩(wěn)定 四、市場營銷計劃 1.產(chǎn)品2.價格 3.地點 （1）選址細節(jié)： （2）選擇該地址的主要原因： 靠近住宅小區(qū)和學(xué)校，客流量大；地價不高（3）銷售方式（選擇一項并打）： 將把產(chǎn)品或服務(wù)銷售或提供給： 最終消費者 零售商批發(fā)商（4）選擇該銷售方式的原因： 資金回籠快，周轉(zhuǎn)快；現(xiàn)金需求量??；風(fēng)險小 4.促銷關(guān)于餐飲的創(chuàng)業(yè)計劃書篇二：SYB創(chuàng)業(yè)計劃書 餐飲 創(chuàng)業(yè)計劃書 企 業(yè) 名 稱 *餐館 創(chuàng)業(yè)者 姓名 * 日 期 2014.10.26 通信地址* 郵政編碼*電 話* 傳 真 電子郵件* 目錄 一、企業(yè)概況. 3 二、創(chuàng)業(yè)計劃作者的個人情況 . 3 三、市場評估. 3 四、市場營銷計劃 . 4 五、企業(yè)組織結(jié)構(gòu). 5 六、固定資產(chǎn) . 7 七、流動資金（月）. 8 八、銷售收入預(yù)測（12個月） . 10 九、銷售和成本計劃 . 11 十、現(xiàn)金流量計劃 . 13 一、企業(yè)概況 主要經(jīng)營范圍： 銷售炒菜，泡饃，涼菜，酒水，飲料 ，外賣 企業(yè)類型：生產(chǎn)制造 零售 批發(fā) 服務(wù)農(nóng)業(yè) 新型產(chǎn)業(yè) 傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)其他 二、創(chuàng)業(yè)計劃作者的個人情況 以往的相關(guān)經(jīng)驗（包括時間）： 本人曾于20*年至20*年在飯店做過服務(wù)員的經(jīng)歷，熟悉飯店的運作流程。 教育背景，所學(xué)習(xí)的相關(guān)課程（包括時間）： 20*年高中畢業(yè) 20*年就讀于*，學(xué)習(xí)財務(wù)會計基礎(chǔ)知識與企業(yè)管理相關(guān)內(nèi)容 三、市場評估 目標顧客描述： 1.來縣城購物，游玩的消費者 2.附近小區(qū)的住戶 3.寫字樓的辦公人員 市場容量或本企業(yè)預(yù)計市場占有率：澄城縣是一個正在發(fā)展的城市，飯店周圍有大型寫字樓、購物超市，附近還有幾個規(guī)模不小的居民區(qū)，因此對就餐有著非常巨大的需求，雖然附近也開有幾十間大大小小各式餐飲店，相信本店通過一段時間的努力，在就餐人員中建立起口碑 和知名度，就會在這龐大的市場之中占領(lǐng)一席之地。市場容量的變化趨勢： 由于政府不斷加強對三公消費的監(jiān)管力度，提倡勤儉節(jié)約 ，從長期來看對中小規(guī)模飯店的發(fā)展相當(dāng)有利。另外，此地原本有不少小飯店及快餐店，可是隨著消費習(xí)慣的改變，人們對就餐環(huán)境、口味、服務(wù)以及衛(wèi)生狀況有了更高的要求。因此，環(huán)境好，服務(wù)好，干凈又實惠的餐廳越來越受大家的歡迎。 競爭對手的主要優(yōu)勢： 1裝修豪華，氣派。 2營業(yè)面積大，可以接待婚宴及公司宴會。 3全國連鎖企業(yè)，知名度高。 競爭對手的主要劣勢： 1價格貴，不適合朋友小聚。 2服務(wù)員數(shù)量不夠，培訓(xùn)不到位，服務(wù)跟不上。 3菜式品種太多，廚師不能面面俱到，導(dǎo)致有些菜的品相和味道不好。 4新品菜肴推出的周期太長，滿足不了顧客嘗新要求。本企業(yè)相對于競爭對手的主要優(yōu)勢： 1價格實惠，環(huán)境舒適，適合朋友小聚。 2小店更容易把握菜品的質(zhì)量。 3服務(wù)及時，無微不至更具有親和力。 4菜品更新快，能滿足追求新口味的需要。 本企業(yè)相對于競爭對手的主要劣勢： 1場地不大，接待不了大型的宴會。 2.知名度不夠。 四、市場營銷計劃 3地點 (2)選擇該地址的主要原因： 從現(xiàn)有資金與地段租金相比而言，選址于* （3）銷售方式（選擇一項并打）： 將把產(chǎn)品或服務(wù)銷售或提供給： 最終消費者零售商批發(fā)商 （4）選擇該銷售方式的原因： 1、商品易變質(zhì)，不易保存； 2、距離消費人群近。五、企業(yè)組織結(jié)構(gòu) 關(guān)于餐飲的創(chuàng)業(yè)計劃書篇三：很好的餐飲創(chuàng)業(yè)計劃書 創(chuàng) 業(yè) 計 劃 書 企業(yè) 名稱 ： 創(chuàng)業(yè)者姓名 ： 日期 ： 通 信 地 址： 郵 政 編 碼： 電 話： 傳 真： 電 子 郵 件： 2013年2月28日南 京 市 浦 口 區(qū) 025584630*716446228 目錄 一、企業(yè)概況 二、創(chuàng)業(yè)計劃作者的個人情況 三、市場評估 四、市場營銷計劃 五、企業(yè)組織結(jié)構(gòu) 六、固定資產(chǎn) 七、流動資金（月） 八、銷售收入預(yù)測（12個月） 九、銷售和成本計劃 十、現(xiàn)金流量計劃 一、 企業(yè)概況 主要經(jīng)營范圍： 本店位于大學(xué)聚集中心地段，主要針對的客戶群是大學(xué)生、以及打工人員。經(jīng)營面積約為100平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及休閑餐飲等。早餐以我們江蘇小吃為主打特色。品種多，口味全，營養(yǎng)豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有我國各種口味菜式。而休閑餐飲又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。我們餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。 企業(yè)類型： 生產(chǎn)制造 傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè) 零售 其他 批發(fā) 服務(wù) 農(nóng)業(yè) 新型產(chǎn)業(yè) 二、創(chuàng)業(yè)作者的個人情況 以往的相關(guān)經(jīng)驗（包括時間）： 雖然我之前沒有開過餐館，但我平常很喜歡做菜,還喜歡看一些做菜之類的書,所以我對經(jīng)營餐館很有信心。我還有做前期的大量的資料查閱，基本上了解要開一個餐館的基本情況。而且我打算到我一個經(jīng)營飯店的親戚店里去學(xué)習(xí)一段時間，去了解整個運作的過程，這對以后的經(jīng)營會很有幫助。而且我在某公司上過班，在一些為人處事方面也學(xué)到了一些東西，我想一定有用的。 教育背景，所學(xué)習(xí)的相關(guān)課程（包括時間）： 1、現(xiàn)在正在讀工業(yè)工程專業(yè)課程 2、2012年我參加過SYB師資培訓(xùn)班 三、市場評估 目標顧客描述： 主要客戶群是針對學(xué)生，老師的，但是學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以上可不用費太大的力度，只需進行傳單或多媒體（如：音響）等形式的簡單即可添加我餐館的知名度。 市場容量或本企業(yè)預(yù)計市場占有率： 我們學(xué)校的人口大概有2-3萬左右。我們店位于學(xué)校最密集的地區(qū)。我們學(xué)校大概有90%左右的學(xué)生會吃早餐，午餐，晚餐。所以我們家的店發(fā)展的余地很大啊。 市場容量的變化趨勢： 市場不是一成不變的，隨著人民對健康飲食的越來越注重，再就是我們的環(huán)境舒適、衛(wèi)生。學(xué)校餐飲市場前景會更廣闊，容量以后應(yīng)更大。 競爭對手的主要優(yōu)勢： 本餐廳經(jīng)營解決了學(xué)校食堂飯菜口味單一等問題，也無流動小攤衛(wèi)生沒有保證的擔(dān)憂，并且與食堂同樣方便快捷，節(jié)約時間。 競爭對手的主要劣勢： 剛起步，快餐店的規(guī)模較小，如就餐的人力資源、服務(wù)項目等都比較有限。而校區(qū)內(nèi)外的競爭也是比較激烈的，因此還存在著