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超牛的湖北小吃 作者：彭志蘭 來自：112 7月30日 閱讀原文 | 發(fā)給好友 發(fā)到群 | 加標(biāo)簽收藏 | 推薦 (本文轉(zhuǎn)載自無緣的QQ空間)媽媽的味道-排骨藕湯湖北伢們在一起聊天，不知是誰說“好想喝媽媽煨的排骨藕湯啊”，一句話就能勾起濃濃的思鄉(xiāng)之情。湖北的媽媽們都愛煲排骨藕湯給孩子喝，味道好還能補(bǔ)鈣。豆皮是一種湖北武漢的著名民間小吃，是武漢最有特色的小吃之一。當(dāng)年毛主席在武漢最愛吃的就是武漢的豆皮。豆皮上層是綠豆磨的漿，下面是米飯，肉丁，咸菜，香菇。面窩更是武漢人“過早”常用品之一。它以米粉為原料，加上蔥花和面窩。據(jù)說為清光緒年間漢正街燒餅小販所創(chuàng)。面窩油炸后兩面金黃、外酥內(nèi)軟、窩中脆，深受武漢人喜愛。解放初一個(gè)面窩幾乎半斤，才賣五分錢，一個(gè)搬運(yùn)工人吃上兩個(gè)面窩只需一角錢；可撐到12點(diǎn)吃午飯。炸糍粑把糯米蒸熟打爛放上鹽，蔥花。切成塊，下鍋炸。炸成金黃色的糍粑外面脆里面糯武昌魚這個(gè)太有名了，毛爺爺?shù)脑娢揖筒灰昧?。鴨脖子這個(gè)也是風(fēng)靡大江南北粉蒸肉五花肉抹上蒸肉粉和調(diào)料，下鍋蒸就是這么簡單友情提示如果買不到蒸肉粉，可以參考我媽媽的辦法，大米用水泡半小時(shí)，然后撈起，用吹風(fēng)吹干，攪拌機(jī)打碎。襄樊牛肉面，襄樊的牛肉面其實(shí)沒有牛肉,最多加上一勺牛雜,吃的品的是面,面是擱了堿的,但不過分,沒有苦澀,只透著面香宜昌人愛吃 肥腸小面小面好吃，如果你愿意多掏幾塊錢，老板會(huì)給你澆上高壓鍋壓好的肥腸小面就升級成了肥腸小面了米粑“發(fā)米粑 又以成對出賣而稱對耙，小孩則叫粑粑。從江漢平原傳入武漢市，成為市民愛吃的一種早點(diǎn)。制法是把把大米磨漿發(fā)酵，加上面粉、白糖、純堿等調(diào)勻炕熟。外殼金黃焦脆，內(nèi)肉潔白軟潤。價(jià)廉物美，到處都有供應(yīng)?！蔽錆h傳統(tǒng)小吃“歡喜坨”，現(xiàn)在在三鎮(zhèn)不少大中型酒店同樣有售，不同的是它有個(gè)更雅名字“大麻元”。為啥改名？因?yàn)閮赡昵?，它就是以這個(gè)名稱入選“中國名點(diǎn)”。歡喜坨在武漢有百余年歷史，糯米粉滾成圓團(tuán)，再裹上一層芝麻，炸熟后外脆內(nèi)軟，咬一口，一聲脆響后糖汁四溢。湖北燒烤。湖北人燒烤什么都烤，只有你想不到的，沒有他們不烤的除了普通肉類。還有很多奇怪的茄子油炸，瀝干油，烤黃瓜，青椒，藕，金針菇，香菇，平菇，千張，豆腐卷，饅頭，糍粑，年糕，魚，蝦，小螃蟹，不知名生物的蛹，韭菜，白菜，生菜，玉米，臭豆腐。吃了燒烤很辣怎么辦？喝涼蝦。涼蝦是用米做的，就像一尾尾小蝌蚪一樣在紅糖水里游泳晶瑩剔透，十分解暑現(xiàn)在蝌蚪有黑蝌蚪（黑米漿），黃蝌蚪（玉米漿），白蝌蚪（大米漿）赤花籽赤花籽很低調(diào)，一般都是擺在涼蝦旁邊賣，它賣相不好，但是湖北人一樣喜愛它。清熱解暑，美容養(yǎng)顏把赤花籽放進(jìn)紅糖水?dāng)囈粩?，火爐一樣的夏天就有了一絲清涼蘿卜餃子是正宗的宜昌風(fēng)味小吃。蘿卜餃子雖然也叫餃子，但其制作原料以及制作方法卻與北方水餃大相徑庭。主要原料為大米、黃豆和蘿卜。北方水餃多為下水煮熟，而蘿卜餃子則非下油鍋炸不可，否則就不能成形。所以吃起來的時(shí)候，水餃要輸蘿卜餃子一段香脆黃州燒梅燒梅就是燒賣，只不過聽起來文雅點(diǎn)雞蛋漢堡脆脆的 炒藕尖藕尖是藕生長前的嫩莖苕面鍋好吃啊,口水小龍蝦外地的吃法好像是保留頭部的。試一下，盤鱔。土家燒餅老鄉(xiāng)飄過.可惜全國人民都沒吃到正宗的.豆絲-湖北名吃“農(nóng)戶用大米