高一生物蛋白質(zhì)練習(xí)題.doc

蛋白質(zhì)內(nèi)容自我訓(xùn)練題選擇題每題2分 分?jǐn)?shù)：1血紅蛋白分子中不含有的化學(xué)元素是（ ） AC BN CMg DFe2. 下列分子中，與構(gòu)成生物體的蛋白質(zhì)的氨基酸分子式不相符的是（ ）H2NCHCH3COOH A B. H2NCH2CH2COOHH2NCHCOOHCH2CH2COOHH2N(CH2)4CHCOOHNH2 C D. 3我們?nèi)粘Ｅ胝{(diào)中使用的味精主要成分是谷氨酸鈉，已知谷氨酸分子的R基為C3H5O2，則一分子谷氨酸中含有的C、H、O、N原子數(shù)依次是（ ） A5、9、4、1 B4、8、5、1 C5、8、4、1、 D4、9、4、1CNHO4下列有關(guān)肽鍵寫法中，不正確的是（ ） A B. CONHCNHOCNHO C D. 5下面是3種氨基酸的結(jié)構(gòu)式，由這3種氨基酸按順序脫水縮合所形成的化合物中，含有的氨基、羧基和肽鍵的數(shù)目依次是（ ）NH2CCH2OHCOOHHNH2CCOOHCOOHHNH2CCOOHCH3H A1，2，3 B1，1，3 C1，2，2， D2，2，26已知20種氨基酸的平均分子量是128?，F(xiàn)有一蛋白質(zhì)分子，由兩條多肽鏈組成，共有肽鍵98個，則此蛋白質(zhì)的分子量最接近于（ ） A12 800 B12 544 C11 036 D12 288 7同一草場上的牛和羊吃了同樣的草，可牛肉和羊肉的口味卻有差異，這是由于（ ） A同種植物對不同生物的影響不同 B牛和羊的消化功能強(qiáng)弱有差異C牛和羊的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)有差異 D牛和羊的親緣關(guān)系比較遠(yuǎn)8雞蛋煮熟后，蛋白質(zhì)變性失活，這是由于高溫破壞了蛋白質(zhì)的（ ） A肽鍵 B肽鏈 C空間結(jié)構(gòu) D氨基酸9下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中，正確的是（ ）A蛋白質(zhì)是酶，其基本組成單位是氨基酸B. 蛋白質(zhì)都是由20種氨基酸組成C.蛋白質(zhì)是肽鏈以一定的方式形成具有復(fù)雜空間結(jié)構(gòu)的高分子化合物D各種蛋白質(zhì)都含有C、H、O、N、P等元素10（多選）生物體的蛋白質(zhì)千差萬別，其原因可能是（ ） A組成肽鍵的化學(xué)元素不同 B組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類和數(shù)量不同C氨基酸排列順序不同 D蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同11（多選）下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中，正確的是（ ） A蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者 B蛋白質(zhì)只含有C、H、O、N四種元素C蛋白質(zhì)是一種高分子有機(jī)化合物 D蛋白質(zhì)被消化的產(chǎn)物是氨基酸12形成蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的層次從小到大依次是氨基酸 C、H、O、N等元素 氨基酸脫水縮合 一條或幾條多肽鏈連接在一起 多肽 蛋白質(zhì)（ ） ABC D13下列各項中，不是蛋白質(zhì)所具有的功能的一項是（ ） A調(diào)節(jié)作用 B免疫作用 C運輸作用 D遺傳作用二非選擇題（每空除標(biāo)注外，一空一分）1寫出蛋白質(zhì)的功能（五個方面）10分 2下列是某化合物的結(jié)構(gòu)簡圖，據(jù)圖回答：（1） 此化合物的名稱是_，含有 個NH2， 個COOH。（2） 圖中含有肽鍵 個，肽鍵可表示為 ；圖中表示R基的代號是_ _。（3）形成該化合物的生物化學(xué)反應(yīng)叫做_，在這個過程中，相對分子質(zhì)量減少了_。（4）組成這類化合物的基本單位的結(jié)構(gòu)通式是_。3.根據(jù)下列化合物的結(jié)構(gòu)分析回答：該化合物中，是 ，是。該化合物由 個氨基酸脫去 分子水形成，這種結(jié)合方式叫做。該化合物中的氨基酸種類不同，是由 基團(tuán)決定的。該化合物稱為 肽。4.根據(jù)下面圖解，回答（1）左圖中的化合物名稱是 ，形成該化合物的生物化學(xué)反應(yīng)叫做 ，它是由 個氨基酸失去了 分子水而形成的,含 個肽鍵。A是 、B是 、C是 。氨基酸的結(jié)構(gòu)通式可表示為 （2）右圖5種化合物中屬于氨基酸的是 ，這些氨基酸間的差別是不同。5.據(jù)圖回答下列問題：（1）圖中 A 表示 _ ， D 表示 _ 。（2） 該化合物是由 _ 個氨基酸分子失去 _ 個分子的水而形成的，這種反應(yīng)叫做 _ 。在這個過程中，相對分子質(zhì)量減少了 _ 。該化合物稱為 _ 。 （3）圖中表示 R 基團(tuán)的字母是 _ ，表示肽鍵的字母是 _ 。 （4）圖中有 _ 個肽鍵，有 _ 個氨基和 _ 個羧基。 （5）若某肽鏈由51個氨基酸組成，如果用肽酶把其徹底分解，需要水分子。如果用肽酶把其分解成：1個二肽，2個五肽，3個六肽，3個七肽，則這些短肽的氨基總數(shù)的最小值；肽鍵總數(shù)；水解成這些片段時，所需的水分子總數(shù)。6胰島素分子是一種蛋白質(zhì)分子，現(xiàn)有如下材料：胰島素含有2條多肽鏈，A鏈含有21個氨基酸，B鏈含有30個氨基酸，2條多肽鏈間通過2個二硫鍵（二硫鍵是由2個“一SH”連接而成的）連接，在A鏈上也形成1個二硫鍵，下圖所示為結(jié)晶牛胰島素的平面結(jié)構(gòu)示意圖。不同動物的胰島素的氨基酸組成是有區(qū)別的，現(xiàn)把人和其他動物的胰島素的氨基酸組成比較如下：豬：B鏈第30位氨基酸和人不同；馬：B鏈第30位氨基酸和A鏈第9位氨基酸與人不同；牛：A鏈第8、10位氨基酸與人不同；羊：A鏈第8、9、10位氨基酸與人不同；天竹鼠：A鏈有8個氨基酸與人不同，B鏈有10個氨基酸與人不同。根據(jù)以上材料回答下列問題：胰島素分子中含有肽鍵_個。至少含有 個氨基和 羧基。這51個氨基酸形成胰島素后，相對分子質(zhì)量比原來51個氨基酸的總分子量減少了 。人體中胰島素的含量低，會導(dǎo)致血糖濃度過高，尿液中有葡萄糖，稱為糖尿病，其最佳的治療方法是使用胰島素，但只能注射不能口服，原因是 。前面所列的哺乳動物和人的胰島素都由51個氨基酸構(gòu)成，且在氨基酸組成上大多相同，由此可以得出的結(jié)論是_ _。人與這幾種動物在胰島素分子上氨基酸組成差異的大小，說明_。如果要為糖尿病人治療必須用動物體內(nèi)的胰島素的話，最適宜的動物是_。7、肉毒梭菌(厭氧性梭狀芽孢桿菌)是致死性最高的病原體之一，廣泛存在于自然界中。肉毒梭菌的致病性在于其產(chǎn)生的神經(jīng)麻痹毒素，即肉毒類毒素。它是由兩個亞單位(每個亞單位為一條鏈盤曲折疊而成)組成的一種生物大分子，1 mg可毒死20億只小鼠。煮沸1 min或75下加熱510 min，就能使其完全喪失活性?？赡芤鹑舛舅缶卸镜氖称酚信D腸、火腿、魚及魚制品、罐頭食品、臭豆腐、豆瓣醬、面醬、豆豉等。下面是肉毒類毒素的局部結(jié)構(gòu)簡式：請據(jù)此回答：(1)肉毒類毒素的化學(xué)本質(zhì)是_，其基本組成單位的結(jié)構(gòu)