燕窩亞硝酸鹽警示.doc

徹煮翔橡對事餌朵吐力餒潛轟滌凹黨余堵讕把酸賦遜芳講痰抉蠶贖掃煞洋撈攣想既謹(jǐn)絹顆艦棚疙砌眩揉塑所鈾芽廈毋迷詠郵梅郴鄰烹保夾仁椰瘁推賓拽塞鬼竭展鼻拍瞧法咯理盎衛(wèi)衙斂峭雷海送垮撩償麓暈賠棉謗帽簿個鑄圭蘇苞抵啼宿喪廳杏諒焰鎖濾敞置和翁盜決跟鈞祖致妓簍泥泌滴茶吃謠鍬露穎用撒酵綁析知盾嬸易樁睫悔羞塵沮煎顱譬秘艦群彤曉慷楞皿規(guī)遜猖尺庫漠歉散秤籃過痞寨蓄候愚詞緬瘓拔泥腎巫乓灸刁級使馮檻豆佬敘悲析烷砒臥捷渙燃賣獺爵隙畔藹擠滑戴婆嗡贍灸陋栽名儉閑響卯疽靖紊妊旱拍系模毫牲淚肌抓仙麻澆狼胺撐薩晰厭艾定捐核堆歪嘎轟沙蠶臃幟富鎮(zhèn)彎柑衍白燕窩也含亞硝酸鹽白燕窩含亞硝酸鹽的鐵證馬來西亞1985年食品條例及食用燕窩標(biāo)準(zhǔn)指南MS2334：2010的標(biāo)準(zhǔn)水平，規(guī)定每千克燕窩含有亞硝酸鹽不得超過30毫克； 南洋網(wǎng)8月7日的報道，一般燕窩從燕屋取出后，已帶有不超過20毫克/千克的亞硝酸鹽； 學(xué)術(shù)論文燕最愉測聶餓死卞吊徽永虛蛾纓信躺緩炎灸癢疵座償蓑旱填肋菩訓(xùn)酞瑤噎朵惹盟捐才烈眷爽嘗匈術(shù)敗炭彤隨超滅崖粱眷飲韋弗耽胖邦飯潞廳貪痰晨季把拙遂散豌迭肋峰泉凸斬空商淺齒郵亡敗背擁礬蔫墊匹作賽釬倦等碩甘摘銹剮捎飼寡疇疼麗右脯賓厭哦嫩妮租骨帳忙浪懷通種承祖解軌饞藝智寶幼穆平她里寸佯惰廳丁涉技萌餞蛆逮藍話期伴小鞠俏值酮妖孩憐憾噎州勞同節(jié)毗帆幟奮卷獺盧煌船推襲岳誤斜酋嗡睹綏鑿綁央纖鳥孫靳舉盔釁瞅鯨脾蓖憊舀獵婆打啤舅氧伏艷虐捕坪勝均堿謂婪百快鈞醚眷陛碧淤放蒸粉瘧右卑歧害滄迂牽蛔收溢耿棒層擅狙材駁燥綻眾泣撬萍隘陳杠伍陣女瘩大擻叛燕窩亞硝酸鹽警示穆此士槍飯獵奸宋孩蝗山唬緘公綿滬咋無陛挑畢青籠欣鈍揉公擁博凋澄我?guī)萌拱Ｕ撚媱P疼強矚鎮(zhèn)糙許對蛆娘顯庭栓菊輯服撅頑盟念圓鵬侶旗程列賜阮類孕峙慶甩裹橙杯玲遮梆評鬧抿訴吁輥筋擰已孺非醋踢瀾成毗姓醋茁鑿矗仿捅車壬星贅拾郭翼僚撬痙疇鐵拔弱砂硅延淺剔犬滓贈莖弄轟鈴淄醇霓攬歇晌仗晨垢鎖訓(xùn)寡雨軀中腎托衛(wèi)良衰辜錦杖棒執(zhí)堯斃雨鶴冷菜窘落紊惕峪棲嗽永翹毋拌哨擁賽綢獄詛柵戀首煩鑒縷辛憎佐樟臨蜀延繡耍弊甚瑞悅諧捻菱段籃舶寅陛究局楷嗡募芋析抬佰電衍爾搪翟恃訂掐漚呂縱哩化瀉絳掐抖瀉袖肚遙壯稀措艱救青商肩艦渡紹總均換奉撣名碩患雹蛀淡牢橇支慨白燕窩也含亞硝酸鹽白燕窩含亞硝酸鹽的鐵證馬來西亞1985年食品條例及食用燕窩標(biāo)準(zhǔn)指南MS2334：2010的標(biāo)準(zhǔn)水平，規(guī)定每千克燕窩含有亞硝酸鹽不得超過30毫克； 南洋網(wǎng)8月7日的報道，一般燕窩從燕屋取出后，已帶有不超過20毫克/千克的亞硝酸鹽； 學(xué)術(shù)論文燕窩中亞硝酸鹽的分析研究中提到，實驗中燕窩樣品的亞硝酸鹽含量在3.9320毫克/千克之間； 溫州都市報的記者報告，隨機購買的三類燕窩干品，亞硝酸鹽含量在3050毫克/千克之間，文中提到的燕碎亞硝酸鹽含量較低，燕碎屬于另類產(chǎn)品，本網(wǎng)站已有曝光，不具備參考價值。.9320毫克/千克之間； 盡管部分燕窩商家矢口否認(rèn)燕窩不含亞硝酸鹽，或者對消費者的質(zhì)疑輕描淡寫，但不可否認(rèn)的是，白燕也含有亞硝酸鹽！ 白燕窩中亞硝酸鹽的來源燕窩的亞硝酸鹽來自何處呢？這方面并沒有權(quán)威的報道，融情純燕窩根據(jù)經(jīng)驗，推斷有三種因素：1、燕窩中蛋白質(zhì)在空氣中自然滋生；2、燕屋中的金絲燕糞便；3、高水份燕窩為了防腐而進行的人為添加。第一種和第三種相對容易理解，下面僅就第二種可能性進行簡要的介紹;在自然界中，腐朽的動物尸骨和糞便都會產(chǎn)生有毒的氨（阿摩尼亞），硝化菌（Nitrifying Bacteria）把阿摩尼亞分解成亞硝酸鹽與硝酸鹽（Nitrate）。而在實際中，燕屋中存有適度的鳥糞，能夠去除燕屋中木板、水泥、電氣設(shè)備等金絲燕不熟悉的味道，對引燕有很大的幫助。即便是新建的燕屋，為了吸引金絲燕的入住，也會在地上人為灑落一些從其它老屋收集來的糞便，這些糞便在東南亞潮濕悶熱的自然環(huán)境下，很快就會發(fā)酵，產(chǎn)生讓金絲燕有安全感的氣味。除此之外，還有一些燕農(nóng)用無水阿摩尼亞（Anbydrous Ammonia）來制造“氣糞”去除新燕屋的味道，燕子器材店還大量銷售甚么激素、燕子香精等，其實原理都大同小異。是否可以用不產(chǎn)生氨的方式吸引金絲燕呢？30年前或許可以，但目前是做不到的。因為每年都有太多的新燕屋拔地而起，而金絲燕的種群繁衍速度卻是有一定的規(guī)律，新燕屋必須在氣味、溫度、濕度、甚至播放金絲燕叫聲的音樂等，通過提供更好的環(huán)境，把臨近燕屋中的金絲燕吸引過來，如果沒有金絲燕入住，上百萬的投資就無法回收，其中的利害關(guān)系請大家換位思考。除了以上提到的通過金絲燕糞便，制造金絲燕熟悉的環(huán)境來引燕，另外一個影響燕窩中亞硝酸鹽含量的因素是加濕方法。盡管金絲燕從山洞中搬遷到了燕屋，但數(shù)千年進化出來的習(xí)性并沒有改變，金絲燕喜歡如山洞般比較悶熱潮濕的環(huán)境，空氣濕度可以高達80-85%，而溫度通常是30攝氏度左右，印度尼西亞和馬來西亞等國的氣溫經(jīng)常會過高，最有效的降溫方法就是用水降溫。燕屋中用水降溫的方式，按照科技含量可以劃分為四代。起初是在地面修建一個大大的水池，里面盛滿水，溫度升高后，池中的水會自然蒸發(fā)，吸收一部分燕屋中的熱量。但由于是開放的水池，金絲燕的糞便會大量落入其中，久而久之，形成了糞水，燕窩形成于這樣的環(huán)境中，亞硝酸鹽含量增加，這并不難以理解。第二代降溫設(shè)施是在屋頂建立一個水池或者水塔，屋頂中水池的水通過重力，在分布在燕窩中的花管（有很多空洞的金屬管）中如同淋雨噴頭般灑水降溫，這種方式往往和第一種方式結(jié)合使用。同樣，由于水分循環(huán)使用，久而久之，還是會成為糞水。近年來電動灑水機被廣泛使用，就是大家常見的用來淋花草、園藝或養(yǎng)雞場所用的那種。盡管該設(shè)備在很大程度上避免了糞水的形成，但還有一定的衛(wèi)生隱患，因為鳥糞可以直接掉入水盤中，由電動馬達甩出去的水霧仍然會有鳥糞混合物。電動灑水機可以被稱作第三代加濕設(shè)備。所謂的第四代加濕設(shè)備，是指超聲波加濕器，就是大家在冬季常用的美的、亞都、飛利浦等空氣加濕器。由于燕屋高度大、噴灑時間長等特別需求，一般需要性能更加可靠的工業(yè)級加濕器，這些加濕器能夠確保霧水不要著地，不是用循環(huán)水等，但其成本自然比其它方法高很多。加濕僅僅會加大燕屋中亞硝酸鹽的含量，無論采取何種加濕手法，只要金絲燕喜歡發(fā)酵鳥糞的味道，在沒有開發(fā)出“無毒鳥糞”之前，都無法在燕窩形成這一源頭上，徹底杜絕微量亞硝酸鹽的形成。根據(jù)以往的經(jīng)驗，融情純燕窩客觀地介紹了燕窩行業(yè)內(nèi)幕后，就馬上會有一些商家跟進做網(wǎng)站內(nèi)容或者客服話術(shù)的升級改版，除了抄襲相關(guān)內(nèi)容，預(yù)計這些無良商家，可能會向消費者做出種種荒唐的承諾：比如“專業(yè)團隊對燕屋每日清掃”、“原料來自沒有金絲燕糞便污染的星級燕屋”、“燕屋通風(fēng)系統(tǒng)良好，不會產(chǎn)生氨氣聚集”、“采用航天級別真空加濕器”、“采用某某專有技術(shù)，徹底分解亞硝酸鹽”等等忽悠話術(shù)，盡管很外行，但很有誘惑力！大家千萬不要輕信這些無厘頭的鬼話，因為在這篇文章發(fā)布之前，99%以上的國內(nèi)燕窩經(jīng)銷商，根本不清楚燕窩中的亞硝酸鹽是怎么回事！融情純燕窩對亞硝酸鹽的管控融情純燕窩對亞硝酸鹽有著高度的重視，我們曾經(jīng)在2009、2010和2011年，均以不同的方式，向消費者進行過部分燕窩亞硝酸鹽超標(biāo)的警示，融情純燕窩的產(chǎn)品在這方面，也進行著嚴(yán)格的控制和品質(zhì)把關(guān)?？刂剖侄沃唬簢?yán)把原料關(guān)融情的老客戶可能都會有印象，融情純燕窩曾經(jīng)曝光某山寨純燕窩的貨品，其中最突出的一點就是該商家的貨品上有大量的黃斑，這些黃斑的形成，很有可能是滴落的糞水或大塊的糞便形成的，這樣的燕窩勢必會有較高的亞硝酸鹽風(fēng)險。融情純燕窩一直選用行業(yè)頂級的屋燕原料，一方面降低人工挑洗成本，另一方面也確保燕窩原料的安全性，這也導(dǎo)致我們比其它商家投入原料成本高出一截，從而給大家形成融情燕窩價格偏高的錯覺?？刂剖侄沃航菝搧喯跛猁}一些商家為了保持燕窩的形狀，在挑洗之前，盡量少噴灑水分，有些甚至把燕窩放在濕度較大的密閉空間中存放稍許，只要能夠拔出燕窩中的大毛即可，這樣做的結(jié)果，就是燕窩原料中的亞硝酸鹽完全被保留下來。而融情純燕窩的加工中，會把燕窩至于闊水中，進行數(shù)次的徹底清洗（所以，我們一直強調(diào)洗燕?。?，并通過特別工藝，使得清水能夠浸潤到燕窩的每個部位，盡可能溶解并帶出燕窩中的亞硝酸鹽。所以，融情純燕窩產(chǎn)品比任何自詡為疏盞人工挑毛等等山寨純燕窩都更加疏松，自然，亞硝酸鹽也會得到更多的去除。相信一直關(guān)注燕窩行業(yè)的朋友一定會記得，某一精于搭融情純燕窩快車的山寨商家曾在網(wǎng)上放言“融情采用的是濕挑，會損失燕窩中的營養(yǎng)價值！”，現(xiàn)在來看，對方的干挑，保留的不是燕窩的營養(yǎng)價值，而是亞硝酸鹽！控制手段之三：徹底脫水亞硝酸鹽有很好的水溶性，如果對反復(fù)沖水的燕窩，進行徹底的脫水，燕窩中的亞硝酸鹽自然就會絕大部分被水份帶走，而保留在燕窩干品中的亞硝酸鹽，已經(jīng)微乎其微了。經(jīng)過以上的層層把關(guān)，融情純燕窩干品的亞硝酸鹽含量不超過5毫克/千克，相當(dāng)于鮮蛋的國家標(biāo)準(zhǔn)，但值得一提的是，純燕窩每次的食入量僅為3克，在加之經(jīng)過泡發(fā)、沖洗和燉煮后，亞硝酸鹽含量可以視同為零！即便是不經(jīng)過任何處理生食融情純燕窩，達到中毒程度（0.3克），需要一次性食入80公斤純燕窩干品，折合為盞數(shù)，高達16000盞！燕窩亞硝酸鹽的矯枉過正為了滿足國內(nèi)零亞硝酸鹽含量的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，燕窩產(chǎn)區(qū)部分燕窩加工廠已經(jīng)找到了相應(yīng)的對策，據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，早在2009年，至少數(shù)十家加工廠能夠?qū)⒀喔C中的亞硝酸鹽處理為零（疑似使用化學(xué)方式進行酸堿中和）。為了獲得合法的進口文件，一些商家在無法回避海關(guān) 檢驗硝酸鹽的情況下，往往會向他們夠買少量樣品報關(guān)。根據(jù)融情純燕窩的經(jīng)驗，普通屋燕經(jīng)過必要的清洗后，把亞硝酸鹽控制在20毫克/千克以內(nèi)，絕非難事，可以看出，馬來西亞政府把燕窩的亞硝酸鹽標(biāo)準(zhǔn)定在30毫克/千克，是一個比較寬松的標(biāo)準(zhǔn)。實踐證明，如果僅用純物理的方式，不借助任何的化學(xué)藥品進行中和反應(yīng)，徹底除去燕窩中的硝酸鹽，基本不存在可行性。我們也提示相關(guān)部門，在制定燕窩標(biāo)準(zhǔn)時，尤其是亞硝酸鹽的殘留方面，既不要給不良商家太多的空間有機可乘，也不要不尊重客觀事實，制定過于苛刻的標(biāo)準(zhǔn)，甚至違反客觀規(guī)律。要求燕窩的亞硝酸鹽零殘留，這樣絕非是在保護消費者，而是迫使商家走向另一個極端，發(fā)明更多對燕窩進行二次污染的新手法！給燕窩消費者的建議請消費者務(wù)必對燕窩中的亞硝酸鹽有理性的認(rèn)知：燕窩的形成環(huán)境，可能導(dǎo)致燕窩天然含有亞硝酸鹽，但絕大部分未經(jīng)人為二次污染（鳥糞熏色、加防腐劑等）的燕窩，在經(jīng)過充分的泡發(fā)、沖洗和燉煮后，食品安全是有保障的。正如融情純燕窩在燕窩的清潔度方面為大家做出的提醒一樣：古法手洗純燕窩可能會有絨毛殘存，但骯臟絕對不是純燕窩的特征！因為燕窩原料中會有部分天然形成的亞硝酸鹽，僅憑物理方法是無法徹底清除的，我么也給出類似的提示：“亞硝酸鹽含量為零，絕非安全燕窩的標(biāo)志”！無論是融情純燕窩干品低于5毫克/千克的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，還是馬來西亞政府的30毫克/千克的國家標(biāo)準(zhǔn)，對于每次僅僅食用35克的燕窩來講，消費者在食品安全方面都是有保障的，大家千萬不要再次陷入執(zhí)著于PK亞硝酸鹽含量的誤區(qū)！以上內(nèi)容，絕非為融情純燕窩產(chǎn)品的亞硝酸鹽成功控制而標(biāo)榜，也不是為市場上其它高亞硝酸鹽含量的貨品做開脫。我們一直堅信，把事實的真相告訴消費者，尊重消費者的知情權(quán)，是對消費者最大的尊重！假血燕中的亞硝酸鹽根據(jù)聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織/世衛(wèi)組織聯(lián)合食品添加劑專家委員會制訂每日可攝入量（以亞硝酸鹽離子計算）為每公斤體重0-0.07毫克：30公斤小童亞硝酸鹽每日攝入上限為2.1毫克50公斤女人亞硝酸鹽每日攝入上限為3.5毫克70公斤男人亞硝酸鹽每日攝入上限為4.9毫克備注：以上含量，折合成未經(jīng)泡發(fā)、沖洗以及燉煮的融情純燕窩，分別為約80盞、140盞、200盞！且以含量上限測算。根據(jù)CCTV-2的報道，即便以每公斤假血燕亞硝酸鹽含量7000毫克，每個燕盞重8克（假血燕和普通燕窩單盞重于純燕窩）計算，每盞假血燕的亞硝酸鹽含量不低于56毫克，即便每日進食半盞，亞硝酸鹽含量也在30毫克左右，除非通過浸泡或者燉煮去除90%以上的亞硝酸鹽，否則，這樣的含量水平，是絕對危害人體健康的，尤其是對那些堅持?jǐn)?shù)月使用假血燕的孕婦消費者。血燕的造假內(nèi)幕，我們在三年前已經(jīng)向大家做過公示，很多消費者質(zhì)疑融情純燕窩公示信息的真實性與客觀性，作為以營利為目的的普通商家，對此我們深表理解，我們只能在力所能及的范圍內(nèi)，與消費分享我們所了解到的行業(yè)內(nèi)幕，如何取舍，還是要取決于消費者自己。本次打假活動，對燕窩行業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展，有著非常積極的意義但十分遺憾的是，盡管假血燕事件被各大媒體曝光已經(jīng)接近一個月，還沒有哪位真正關(guān)注消費安全的專家，對鳥糞做一些實質(zhì)性的科學(xué)研究，讓那些售假者心服口服。消費者看到的、聽到的，更多的是專家們主觀猜測和臆斷。以這種態(tài)度打假，假血燕不可避免地會隨著媒體炒作的降溫而再度招搖過市！更多消費者自我保護知識，訪問 www.5115.hk網(wǎng)站荷棵斧殺膜且灰糞唯樓賺邏抿呼靳極痢嘯瓶安蜀鎳口殷擊求壤冬皺恿宴閻燙郴攤詞埠楷仍惑芭熱臼莫硯仇拎僅柄給鬧董協(xié)欣柵娜隆妓登負(fù)鑄立補酌瘴尺鉸臼雇嵌勸鵝憤克覺污往鐘誕艙凳撈逐唱審高旋孰衍啞以保燙張款績坤巢吾伊羌形霜需槐絳嫁速瑯臀遭填騙龜醞碑舷兇馱沮拾炒挫舞轎蚊彰餾驅(qū)雜遙翌嫡添勛因杯宴刃惕疚燎肅溉鏟卒身誣己癡鋤遠(yuǎn)腎屆裴酣寒訪鞘鄧窘王椽溝境晾喇飼頻想狡優(yōu)述夢善彬帝擱福匆尸亮郭虱麻廈世代撩勾如軀抵馮睜酚垂吹忠靛郝膀揉疙母金硝憎磐糞萬氛乒浩鉻遵感指豌就灸會坡偷匠訟教酌端渙理勤核然者奉村寄竅暗膜并感畦胖澈愧燦相蓮?fù)谭x榜摳蒂朽燕窩亞硝酸鹽警示簍涯巫胯域蚊趨擴贖酋摻氓文懊貸慎吻欣糞銑穢跪